哗仔宠鱼学院

三湖慈鲷三湖情，

千种宠鱼千种景。

坦湖马湖和维湖，

笑傲鱼缸独横行。

欢迎大家再次回到哗仔宠鱼学院。

对不起，我是哗仔！

从今天开始，我们走进眼花缭乱的三湖慈鲷的水世界。

三湖慈鲷不是大众观赏鱼，但是，它们在水族圈的地位绝对可以排进前三。

别的不说，单说鱼的种类，绝大多数宠物鱼都得靠边站。

品种多，数量大，花色全，再加上它们独特的育儿方式，让无数爱好者义无反顾地“跳了湖”。

最著名的三湖慈鲷要数黄色的非洲王子了，排第二的估计就是蓝色的阿里。

三湖慈鲷的内容十分庞杂，用一期内容一定是说不完的。今天的内容是之一期：《三湖慈鲷美如画》

今天哗仔只说一个宏观画面，让不熟悉三湖的朋友们，先有一个起码的认识。

不废话了，听哗仔说说三湖慈鲷那些事儿~

本文适合三湖的慈鲷爱好者阅读，也适合想要玩宠物鱼，却不知道该玩什么鱼的朋友。预计阅读218秒。

马湖岩栖鱼缸

这不是海缸，而是三湖缸，俗称“伪海缸”

在那山的那边，海的那边，有一群水精灵，它们名叫三湖慈鲷

在很久很久以前，大约三百万年以前吧！

地球可能是感冒了，突然间打了一个天大的喷嚏，声音震耳欲聋，还引发了火山喷发和地震。

其实，这些都不重要。

重要的是——地球肛裂了！

在遥远的非洲大陆，形成了一道巨大裂缝，那就是鼎鼎大名的“东非大裂谷”。

于是，海水被强行引入了大裂谷中。

慢慢的，慢慢的，随着时光的流逝，海水淡化，物种变异，先后形成了三个奇异的淡水湖泊。

老大叫做“马拉维湖”，就是鱼友们口中的“马湖”；

老二叫做“坦干伊克湖”，就是鱼友们口中的“坦湖”；

老三叫做“维多利亚湖”，就是鱼友们口中的“维湖”。

这三个湖，互不相连，各有特色。它们为宠物鱼玩家带来了意想不到的画面。

非洲王子

阿里

金顶阿芙拉

斑犬属的小骷髅

不是我吹！这世上，不打架的马鲷鱼，我还真没见过呢！

原产于马拉维湖的慈鲷，被称作“马鲷”。家族代表可见上面的四张图片。

马鲷三大特点：好看！打架！品种多！

马鲷常见品种近三百种，它们喜欢PH8左右的水质，温度更好在24~28之间，所以更适合北方鱼友玩。

如果你游荡在小县城的大道上，偶然看到一家水族店，猛然间，你看到了一缸三湖慈鲷。

十有八九，你看到的是马鲷。

水族圈里有一个不伦不类的专有名词，叫做“杂鲷”，指的就是人工杂交出来的小型三湖慈鲷。

杂鲷的绝大部分成员就是马鲷中的岩栖类慈鲷鱼。

说了这么多，我们来见到认识一下缤纷多姿的马拉维慈鲷吧！

简单分，马鲷分三种。

之一种，A属孔雀；

第二种，MBUNA岩栖类；

第三种，HAP单色鲷类。

根据哗仔可以查到的资料显示，马鲷应该是有四十多个属，但是常见的属有26个。

其中A属、C属、O属和M属的种类最多。几乎每个属的名字都是一长串英文字母。

比如最常见的A属，它就是Aulonocara属的简称。

孔雀属的特点是：温顺靓丽。

岩栖类是一大群坏小子，每次打架都有它们的份。

哗仔强调一点：单色鲷可不是只有一种颜色的慈鲷，这个名称来源于一个美丽的历史性误会，很多单色鲷其实都有两种甚至三种颜色。

单色鲷大多个头特别大，被鱼友称作“中马”和“大马”，顾名思义，就是中型马鲷和大型马鲷。其中，中马也叫“乌塔卡”。

其中，有一个传说中的马拉维五虎上将，指的是：红马面，超级金火令，超级维纳斯，酷斯拉和绿马头。这几个都是马湖的大家伙，尤其是酷斯拉，简直就是残忍的代名词，几乎无法混养。

哗仔提醒大家一件事：虽然孔雀和岩栖类可以混养，可是，在自然环境中，A属孔雀和岩栖类是不会碰面的，一个是浅水区鱼类，另一个是深水区鱼类，所以啊，更好不要把它们混养在一起，一个吃荤，一个吃素，不仅打架，还吃不到一个锅里。所以，哗仔还是不推荐这样的混养。

上文有提到，马鲷分为很多个属，例如A属孔雀属。

这里重点说一种叫做斑犬属（CYN属）。

斑犬属是岩栖类的一种，它也是岩栖类里面最特殊的一种。

绝大多数岩栖类马鲷是吃素的，只有斑犬属的岩栖类马鲷是吃荤的，主要吃浮游动物。

斑犬属有两个明星：一个是上面有配图的金顶阿芙拉，另一个就是在去年火的不要不要的小骷髅。

说到小骷髅，我们不得不提一句大骷髅。

它们的花纹长的特别像，新手还真没法区分。

可是，哗仔告诉大家：小骷髅可不是大骷髅的幼崽！

小骷髅的斑犬属岩栖，而大骷髅的斑马属的岩栖。

大骷髅从体型上要比小骷髅大很多，其实，玩久了，你会发现，花纹也是有明显差异的。

岩栖类马鲷鱼饲养指南——

岩栖的战斗几乎是不可避免的，如果你怕死鱼，更好不要选择岩栖类马鲷；

我们可以尽可能避免打斗，最合适的办法是，在混养马鲷时，每个品种的公鱼只放一条；

每个岩栖鱼缸里一定有一条缸霸，永远不要把鱼店的缸霸买回家，否则你一定后悔！

绝大部分岩栖类慈鲷在小时候是灰褐色的小鱼，颜色很难看，知道长大了才变得好看。如果你在鱼缸看到很小而且颜色很鲜艳的岩栖，千万不要买，那很有可能是被鱼友们痛恨的“激素鱼”。

坦湖剑沙鱼缸

坦湖蝴蝶鱼缸

大隐隐于市，低调中的奢华——不漏锋芒的坦湖慈鲷鱼

相对于马鲷的张扬，坦湖的慈鲷就显得内敛得很。

除了在 *** 期，大多数坦鲷的色彩都不会特别扎眼。

坦鲷的品种也有二百多种，它们喜欢PH值8.5~9之间的水体，这是很多南美观赏鱼所承受不了的。

可是，坦湖却是三个大湖中水色最清澈的一个。

坦湖清澈的水质

哗仔先介绍一下常见坦鲷的种类。

坦鲷的分类不想马鲷那么混乱，各大类之间的界限是很明晰的。

萨伊蓝六间鱼和金头虎鱼

之一类：六间类。

最著名的就是萨伊蓝六间和小布。（“小布”是六间爱好者对布隆迪六间鱼的昵称）

其实，六间类坦鲷一共有14种。

萨伊蓝几乎成了坦鲷的名片，也是很多坦鲷迷的终极梦想。

第二类：虎类。

这一类被称作坦湖中的“百搭之王”，可以很轻易地和其它品种的坦鲷混养，是个和平主义者。

代表品种就是黑喷虎和黄金虎，金头虎也是很常见的品种，其中也包括台湾改良出来的面具虎。

连原生品种带人工改良品种一共12种。

哗仔推荐大家多关注白喷虎。

黄金叮当卷贝鱼

这是紫蓝叮当吗？

第三类：卷贝类。

这是绝大部分跳进坦湖的鱼友的首选，也是哗仔的首选鱼种。

卷贝是最小的三湖慈鲷。多说一句，坦湖还有更大的三湖慈鲷：90天使鱼。

更大和最小的三湖慈鲷都在坦湖，有点意思！

卷贝鱼一共16种。最出名的品种是斑马贝和黄金叮当，紫蓝叮当也很普遍。

个头更大的品种是凯利贝，公鱼可以长到15厘米，在卷贝的世界中，那就是巨人。

需要特别提一句的是黄帆天堂鸟。它是否属于卷贝，是存在争议的。

按照习性，它绝对是卷贝；按照外形，它一定是天堂鸟。

在哗仔的文章里，就把它归在卷贝了。

红彩虹蝴蝶鱼

第四类：蝴蝶类。

把各个地域种都算上，蝴蝶类一共67种。

最出名的可能就是蓝面蝴蝶和黄宽带蝴蝶了。

蝴蝶类是个搞笑的种类：吃素，但是极具杀伤力！

每次看到蝴蝶坦鲷，哗仔就想到了少林寺，也不知道为什么，呵呵！

如果体型相同，坦湖里面，蝴蝶是无敌而寂寞的存在。

蝴蝶可以同种间混养，但是不可以和其他类慈鲷混养，否则就意味着战争。

第五类：坦湖底栖类。

这一类一共28种。代表品种：樱桃公主和大眼仔。其中，樱桃公主的身价不菲。

坦湖底栖分为沙栖和泥栖。

剑沙鱼群

剑沙白子

第六类：剑沙类。

代表品种：金头剑沙、双印剑沙和尤廷塔剑沙。

首先说，剑沙在非洲渔民眼里，是非常不值钱的便宜货，相当于我们眼中的野杂鱼。

但是在鱼友眼中，它们是多彩的精灵。

哗仔收集到的资料显示，剑沙品种一共31种。

黄金龙王鲷

第七类：龙王鲷类。

龙王鲷类，一共13种。

最著名的家伙就是黄金龙王鲷。（见上图）

黄金龙王鲷是个不折不扣的大家伙，样貌非常凶悍，动作极其夸张，但是——它是吃素的！

大家看图片中的石头，上面长满了绿藻，其实那就是龙王鲷的口粮，嘿嘿！

这么大个家伙啃石头上的藻，大家可以自行脑补画面，一点也找不到卡哇伊的感觉，对不对？

正因为吃素而且凶猛，有人建议把它归在坦湖蝴蝶类。

当然，这是不合适的。

其实，坦鲷还有两种分类 *** ，这里就不赘述了，感兴趣的朋友可以和哗仔探讨。

坦湖饲养建议——

六间类是最容易饲养的；蝴蝶类是最难饲养的；

如果家里只有30缸或40缸，你只能选择卷贝；

饲养坦鲷，水温不可以高于29度；

哗仔不推荐在坦鲷缸里种植水草；

并不是所有的坦鲷都是口孵的，卷贝类和虎类就不是口孵类慈鲷；

口孵鱼也分为雌鱼口孵和双亲口孵；

坦湖底栖类和剑沙类混养，是坦湖的经典玩法；

蝴蝶缸里至少要放20条鱼，它们会经过战斗自动形成社会层级。

维鲷

说起维鲷，满眼都是泪水

说起外来物种入侵，体会最深的就是维多利亚湖了。

几十年前，当地人为了增加食用鱼的产量，向维湖大规模投放了一种外来食用鱼，结果导致数以百计的维护慈鲷品种灭绝。这是每一个三湖迷心中的隐痛。

因为，说实话，论平均颜值，维鲷绝对是最漂亮的。

不过，要说买不到维鲷，那也是错误的。

在德国，就有八十多种维鲷被保存了下来，并且还实现了批量繁殖。

所以，如果国人掀起玩维鲷的风气，其实维鲷是不缺的。

但是国内玩维鲷的人数确实远远不及坦鲷和马鲷。

可能，大家是在用一种无声的方式来纪念那个已经渐行渐远的维多利亚湖吧！

哗仔的心里话：我们经常听说“三湖慈鲷鱼”这个名字，给人的假象好像是说：三湖里只有慈鲷。这是错误的！三湖里不仅有品类繁多的慈鲷，还有很多种非慈鲷品种。比如臭名昭著的白金豹皮鱼。

网上有关于三湖慈鲷的视频节目，大家可以找来看一看，不过，小心中毒哦！

你与成功养鱼之间，只差一个哗仔的距离。

敬请关注今日头条《哗仔说鱼》头条号，300篇精彩养鱼文章等着你。

哗仔原创文章，拒绝转载。

哗仔和他的宠物鱼

【源一 活造日式料理】

厦门为数不多的活造料理店，

真正跃动在舌尖上的美味。

令人咂舌的特色活造料理

138元

活造是店里的特色主打料理。

根据时令和市场变化采购新鲜的活鱼，

所以每天的鱼可能不会是同一种。

今日活造的主角就是金头鲷鱼。

现吃现捞，

再经由师傅处理。

鱼经过放血、剔骨、去皮、切片处理，

切成薄薄一片。

活造金头鲷刺身

刺身最讲究的就是新鲜，

金头鲷从鱼缸到餐桌上

的时间不过一刻钟，

入嘴就是鱼肉最新鲜的时候。

金头鲷与其它刺身不同，

明明是鱼肉还带着几分爽脆，

鱼肉入口清甜。

薄切为了更好的口感，

背后凝练的是师傅

炉火纯青的刀工。

刺身剩下的鱼头和鱼骨不能浪费，

通过炙烤再加工，调味料只有盐。

挤点柠檬汁去腥，

烤过的鱼肉外皮酥脆，鱼肉鲜嫩，

鱼骨酥酥的可以直接嚼。

朋友看到活造刺身都吃鲸了，

就不给你吃哈哈~

提示 ヒント

1.不喜欢吃刺身的小伙伴可以提前和商家说明，

换成其它方式烹饪。

2.可以提前预定其他鱼种哦，详情咨询商家。

吃日料怎么少得了这些经典

142元

刺身可单点最后放成拼盘。

三文鱼精选更好的挪威三文鱼，

厚切，肉质肥嫩，脂肪线雪白。

甜虾颜色是少女粉，虾身略带甜味，

有粘粘的口感，受很多女生欢迎。

北极贝和赤贝有嚼劲，

在一咀一嚼间鲜味完全激发出来。

18元/颗

明太子酱酸酸甜甜不会腻，

还有明太子的鲜味，

松子提香。

更底层有秋葵，

秋葵、扇贝肉、明太子酱一起一口吃下去，

味道层次丰富。

58元/2只

青酱底酱是罗勒，

加上松子和鱼籽提香味，

味道比其它店更浓郁。

虾肉自带清甜，

还有碳烤香味。

鳗鱼牛油果卷 29元

牛蒡手卷 12元

再也不用担心日料吃不饱了，

有这两款绝对满腹而归。

鳗鱼的鱼香和牛油果乳酪般的

特殊香气全部卷进了小小寿司中，

一口便能品尝全部味道，

一个一个停不下来。

牛蒡切成细长丝，炸过后酥脆，

与生菜和沙拉一起卷成手卷。

一个牛蒡手卷有冰淇淋那么大。

饭后来个甜点吧

沙拉18元 冷豆腐6元

土豆泥里加有极碎的蔬菜粒，

有很浓的奶香味。

土豆泥绵绵的，口感细腻。

一整块豆腐淋上蓝莓酱、芒果粒和鱼子酱。

豆腐有些微颗粒感。

芒果偏酸，

鱼子酱有爆珠口感。

还有这些热乎乎的日料

68元

大块牛肉有肥有痩，铺在朴叶上烤，

烤后的牛肉还散发着清香。

源一 活造日式料理

【店铺地址】：厦门霞溪路103号之112（温特雅酒店对面）

朋友刚从日本回来，

和我炫耀日料有多么新鲜好吃。

我不服气，终于在厦门找到了这家

隐匿在闹市的日料店。

【源一 活造日式料理】

厦门为数不多的活造料理店，

真正跃动在舌尖上的美味。

令人咂舌的特色活造料理

138元

活造是店里的特色主打料理。

根据时令和市场变化采购新鲜的活鱼，

所以每天的鱼可能不会是同一种。

今日活造的主角就是金头鲷鱼。

现吃现捞，

再经由师傅处理。

鱼经过放血、剔骨、去皮、切片处理，

切成薄薄一片。

活造金头鲷刺身

刺身最讲究的就是新鲜，

金头鲷从鱼缸到餐桌上

的时间不过一刻钟，

入嘴就是鱼肉最新鲜的时候。

金头鲷与其它刺身不同，

明明是鱼肉还带着几分爽脆，

鱼肉入口清甜。

薄切为了更好的口感，

背后凝练的是师傅炉火纯青的刀工。

刺身剩下的鱼头和鱼骨不能浪费，

通过炙烤再加工，调味料只有盐。

挤点柠檬汁去腥，

烤过的鱼肉外皮酥脆，鱼肉鲜嫩，

鱼骨酥酥的可以直接嚼。

朋友看到活造刺身都吃鲸了，

就不给你吃哈哈~

提示 ヒント

1.不喜欢吃刺身的小伙伴可以提前和商家说明，

换成其它方式烹饪。

2.可以提前预定其他鱼种哦，详情咨询商家。

吃日料怎么少得了这些经典

142元

刺身可单点最后放成拼盘。

三文鱼精选更好的挪威三文鱼，

厚切，肉质肥嫩，脂肪线雪白。

甜虾颜色是少女粉，虾身略带甜味，

有粘粘的口感，受很多女生欢迎。

北极贝和赤贝有嚼劲，

在一咀一嚼间鲜味完全激发出来。

18元/颗

明太子酱酸酸甜甜不会腻，

还有明太子的鲜味，

松子提香。

更底层有秋葵，

秋葵、扇贝肉、明太子酱一起一口吃下去，

味道层次丰富。

58元/2只

青酱底酱是罗勒，

加上松子和鱼籽提香味，

味道比其它店更浓郁。

虾肉自带清甜，

还有碳烤香味。

鳗鱼牛油果卷 29元

牛蒡手卷 12元

再也不用担心日料吃不饱了，

有这两款绝对满腹而归。

鳗鱼的鱼香和牛油果乳酪般的

特殊香气全部卷进了小小寿司中，

一口便能品尝全部味道，

一个一个停不下来。

牛蒡切成细长丝，炸过后酥脆，

与生菜和沙拉一起卷成手卷。

一个牛蒡手卷有冰淇淋那么大。

饭后来个甜点吧

沙拉18元 冷豆腐6元

土豆泥里加有极碎的蔬菜粒，

有很浓的奶香味。

土豆泥绵绵的，口感细腻。

一整块豆腐淋上蓝莓酱、芒果粒和鱼子酱。

豆腐有些微颗粒感。

芒果偏酸，

鱼子酱有爆珠口感。

还有这些热乎乎的日料

68元

大块牛肉有肥有痩，铺在朴叶上烤，

烤后的牛肉还散发着清香。

牛肉鲜嫩多汁。

22元

土瓶蒸特加松茸煮制，养生又滋补。

汤汁鲜甜味香，搭配酸酸的柠檬，

能够解暑气。

隐匿在街边的日式居酒屋

店面虽小，五脏俱全。

座位有多种选择，

也可以坐在吧台欣赏师傅 *** 过程。

和朋友聊天可以选择榻榻米小包间

墙上有中日文的温馨小tip

朋友吃了一顿大餐之后，

还是开启了互怼日常。

她认为这么好的日料肯定很贵，

我给她看

【店铺地址】：霞溪路103号之112（温特雅酒店对面）

【营业时间】：周一至周日 上午11：30-14：00，下午17：00-22：00

导语：土豆这样做，不用炒不用炸，比薯片还好吃，而且营养又健康！

这道鱼料理是米其林三星名厨保罗.博库斯的招牌菜之一，是先将马铃薯刨成薄片，再用水果去核器裁成小圆片，水煮后与澄清奶油及马铃薯淀粉混合，制成鱼鳞；接着把鳞片交叠贴至鱼肉表面，再放入锅里把肉煎熟、薯片金黄上色。在许多重要的专业厨师厨艺竞赛或选拔中，它常被厨师们选为表现的菜色，不过常有在煎薯片的关卡铩羽而归，或是薯片好了但是肉过老或没熟。主厨深谙大家的心事，不仅把工序及配料精简，并且用烤箱来烘烤鱼鳞，只要你能把薯片铺到鱼上面，你家餐桌就有这道星级名菜了。

新食谱开箱的之一霎那我翻了所有的菜色准备挑选我跟这本书的初恋，按照惯例我会挑食材好着手步骤难易度中等但是很吸睛的菜色，顿时翻过一遍之后映入眼帘是这一片一片的鳞片。就是它了!!！问题是里面有两样不太确定的食材金头钓鱼跟瑞士甜菜。我如何取代?? *** 就来了!!

材料，4人份：

材料，4人份：

小马铃薯适量，切成厚度为1/8寸的圆片、金头鲷鱼排4片，无刺且带皮，每片约170 -190克、无盐奶油9大匙，融化后备用，分三次使用、细盐和现磨黑胡椒粉适量

关于瑞士甜菜呢??前些日子在超市很偶然遇到。当时就是这模样。长得有点像一直遇不到的皱叶甘蓝吃起来有点带涩味我用菠菜来取代。接下来就进入今天的主题先把小新薯切成薄片然后备一锅滚水下一匙盐，把马铃薯片煮熟捞起沥干备用。

接着把鲷鱼片擦干双面抹盐稍微腌渍再涂上奶油铺上马铃薯片，最后把剩下奶油抹在马铃薯鳞片上放进烤箱烤到马铃薯边缘翘起我大概花了15分钟

烘烤期间来准备炒菠菜的部分蒜头先切片用奶油把蒜片爆香至金黄色，接着下菠菜叶稍微拌炒至叶片变软加入胡椒盐调味即可

最后等马铃薯鲷鱼排烤熟之后再把菠菜放入组装

这是一道经典星级料理但在这本食谱当中很人性化的简化让主妇们轻松上手。过程不繁复吸睛度却破表!!!!

要从哪里开始着手呢????当然是烤到香酥的马铃薯鳞片开始!!涂上奶油烘烤的马铃薯鳞片边缘酥脆而中心松软和着奶油及胡椒香气。底层的鲷鱼排本身鱼肉油脂并不丰润但因为抹了奶油一起烘烤吸附油脂肉质变得香润可口，搭配马铃薯一起吃有着马铃薯淀粉薯香更让鱼肉多了一份松绵口感。至于炒菠菜呢??虽然不至于到很惊艳但是蒜片炒香的蒜油和着菠菜意外的顺口!!蒜香奶油让菠菜的涩味大大减低并且变得柔嫩细致!!！

鱼肉跟鳞片一起吃才是更好吃!!!拥有米其林主厨传授的全事典让你轻松重现星级经典菜色，让你不用憋脚穿高跟鞋抬头挺胸缩小腹，在家也能轻轻松松休闲的不怕胖！