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银珠用小银鱼熬汤底做手擀面受全家称赞美味，婆婆嫉妒在心里偷骂{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0cc0000bq4cmgkp9bj8e3m63770","duration":80.109,"width":596,"height":480,"file_size":4283462,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/87519248aba84725beb4787f6f25b8d9","width":448,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":80.109,"file_size":4491240,"w":596,"h":480},"normal":{"duration":80.109,"file_size":3495296,"w":448,"h":360},"ultra":{"duration":80.109,"file_size":4491240,"w":596,"h":480}},"is_encrypted":null,"md5":"f343dd6b5788a815eb3f3e6c16655586","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
干了16年的大厨，做了一份银鱼炒鸡蛋，这技术你看值多少？{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0c60000bu8660rhe55u90aes9ig","duration":114.545,"width":854,"height":480,"file_size":13322417,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/f1fe5cbb0bbf46f3932a1961c4d4c1e9","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":114.545,"file_size":12049392,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":114.545,"file_size":8759827,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":114.545,"file_size":12045610,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"8c2e6f24db118b368481ca7d6a0e55b1","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
教你饭店的香酥银鱼做法，简单好吃，入口香酥美味极了{"rich_content":{"text":"教你饭店的香酥银鱼做法，简单好吃，入口香酥美味极了","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3cbdg939mhmps50kkj0","duration":84.874,"width":720,"height":406,"file_size":599,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/f4704096e6a248c4849a5acfa821fb63","width":638,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":84.874,"file_size":7733310,"w":638,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
一不小心把它做成了补钙大餐，感觉钙片全都弱爆了公众号《宝宝辅食达人》收录了我给宝宝做过的600多道辅食，每日原创持续更新!
给大家介绍一下，这是补钙、补锌、补维生素，又护眼的豪华 @海鲜豆腐饼。
小饼算是特别简单又很营养的一道辅食，各种看似复杂变化的饼，其实就是面粉加水或者鸡蛋。
再加任何宝宝喜欢的蔬菜、肉类、海鲜，就可以千变万化了，这技能绝对实用。一招在手，天下我有！
豆腐你可能经常给宝宝吃，但是和鱼肉一起做成豆腐饼，你是不是还没给宝宝尝试过。
我今天就给豆腐来了点儿新花样～用小银鱼的天然鲜味来提味，不放任何调味料也好吃。
小银鱼和豆腐都是补钙的小能手。什么钙补充剂，可以统统靠边站了，食补才最靠谱。
里面还添加了红椒，黄椒，龙利鱼，营养又上升到了新高度，外脆里嫩，口感也非常棒，家里老小都爱吃，刚上桌子就被抢光了～
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：老豆腐100g、龙利鱼50g、蛋清1个、小银鱼5g、玉米淀粉20g、黄椒20g、红椒20g、姜片5g、葱6g
烹饪时间：40分钟
难度分析：初级
【1】小银鱼加入清水浸泡10分钟。
【2】接下来就开始，切切切，剁剁剁。龙利鱼剁碎，小葱切末，黄椒切末，红椒切末。
黄椒、红椒没有就不放，想放其他蔬菜也可以的，做小饼就这点好，自由发挥。
【3】老豆腐切大块。
豆腐的块头不要切太小，等下我们还要焯水，太小容易碎，捞的时候还特别不方便。
【4】龙利鱼中加入一勺生抽。
龙利鱼能不能换成其他的呢？没问题！换成鲜虾、三文鱼、鳕鱼之类都是可以的，想换成肉类也是可以的。
【5】加入葱末，姜片，搅拌均匀。
龙利鱼和其他鱼类相比，腥味算是比较小了。但是为了让宝宝，更加容易接受，加点葱末，姜片能更好的去除腥味。
【6】泡好的小银鱼放入锅中，加入清水，加入葱段、姜片，水沸腾后捞出。
【7】煮一锅开水，把老豆腐放下去焯1分钟，除掉豆腥味儿。
【8】豆腐沥干水分捞出，捣碎。
更好选用水份少一点的老豆腐。
老豆腐焯水之后，水分尽量挤干一些，这样捏出来的球不容易散。
捣碎豆腐你可以直接戴上一次性手套，把豆腐捏碎也可以，我最近总喜欢这种简单粗暴的 *** ，因为省时间啊。
【9】泡好的小银鱼，切末。
【10】蛋清蛋黄分离，取蛋清。
加一整个鸡蛋也可以，蛋清过敏的宝宝，只加蛋黄也可以，但要控制好最后的混合好豆腐鱼肉泥的稀稠度。
【11】豆腐中加入龙利鱼末，加入银鱼末，加入红椒末、黄椒末，再倒入蛋清，开始搅拌混合均匀。
这一步就是把你切好剁好的所有食材，不分先后顺序，不分大小，不分种类，统统混合就算搞定了。
根据宝宝情况，周岁以上的宝宝可以加一点点盐调味。
【12】继续加入淀粉，搅拌搅拌。
淀粉的量可以宝宝喜欢的口感调节，喜欢结实一些的就多放一些，喜欢软嫩的就少放一些。
如果麻麻担心散掉不容易成型，可以先舀一勺烙上实验一下。成型度不好的话就再加点淀粉搅拌均匀。
【13】平底不粘锅刷薄薄的一层油，放入准备好豆腐鱼肉，压成小饼。
一般煎小饼的时候更好用不粘锅要小火慢煎，饼要摊得薄一些，这样比较容易熟，避免表皮已经焦糊了，里面却还是生的。
【14】煎至两面金黄，翻面。
一面煎至成型固定了再翻面，否则易碎。
你还掌握不好啥时候翻面的时机。简单来说吧，就是你用勺子可以轻轻推动饼，时间刚刚好，就可以翻面了。
豆腐饼非常容易散，操作的过程，压饼、翻面过程都要小心一些，翻面不要太频繁。
【15】盖盖焖约3分钟。
【16】锵锵锵，出锅！
Hi，我是辅食达人君君，平时喜欢给孩子做好吃的、营养的！
我给宝宝做过的辅食，都拍成了视频收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，微信公众号搜索“宝宝辅食达人”关注就可以查看到啦！
育儿和宝宝辅食添加、喂养问题都可以加我私人微信：shipu877
2018-03-30 20:27 | 浙江新闻客户端 | 见习记者 申思婕 视频 施雄风
3月24日，家住下沙的蒋女士托婆婆从高沙农贸市场买了一袋银鱼，用来给孩子做鸡蛋羹吃。三天后，蒋女士自己下厨时，发现这袋银鱼与平时买的不太一样，口感也不对，“平时的银鱼糊糊的，大拇指一黏就碎了，这袋银鱼很难捏碎，只有使劲抠才能抠下肉来。”
蒋女士怀疑，这袋银鱼被福尔马林泡过。“孩子已经吃了三天了，让人很着急。”之后，蒋女士向12345与浙江在线《消费 *** 在现场》栏目进行了投诉。
问题银鱼和正常银鱼外面有区别
初检结果显示银鱼中甲醛含量严重超标
让蒋女士担忧的福尔马林，是甲醛的水溶液，具有防腐、消毒和漂白的功能。据报道，将福尔马林稀释溶液放进鱼池，可以激活疲惫鱼只，使其更加活跃。它对人体有毒害作用，是严令禁止使用到食品生产加工中的物质。
在古荡农贸市场的食品安全检测室，记者看到了蒋女士提供的问题银鱼。与正常的银鱼相比，问题银鱼的颜色偏黄，肉质弹性较大。
检测员陈云兵告诉浙江在线记者，检测的 *** 是将浸泡过银鱼的溶液与相关溶液进行化学反应，如果溶液变紫，则证明银鱼中含有甲醛，反之则溶液无色透明。
半小时后，浙江在线记者看到，浸泡过问题银鱼的溶液变成了深紫色，与一旁浸泡过正常银鱼的无色透明溶液形成了鲜明对比。“甲醛含量越多，颜色越深，可以判断消费者买的银鱼中甲醛严重超标。”陈云兵说。
根据初检结果，蒋女士购买的银鱼中，每千克含有80.9毫克甲醛。
问题银鱼已被封存
农贸市场已将问题银鱼抽检封存
随后记者来到蒋女士购买银鱼的高沙农贸市场128号摊位。农贸市场负责人陈利忠告诉浙江在线记者，蒋女士曾在27日早上向农贸市场反映过相关问题，当天早上9点左右，农贸市场对128号摊位的银鱼做了抽检，检测结果告知书显示，高沙农贸市场128-129号摊位摊主陈康辉销售商品银鱼，共计1.84公斤，抽样定性检测结果为甲醛超标。
“27日上午，我们对陈康辉贩卖的银鱼做了下架封存处理。”陈利忠说，高沙农贸市场平均每天抽检15到20个批次，“发生这种事情，农贸市场也不愿意看到。检测出来甲醛的当天，我们就把问题银鱼封存好，放到冷冻柜里，方便执法人员后续的工作。”
省食品药品监督管理局表示，目前，杭州市范围内要求农贸市场每日抽检批次不低于15次，抽检品种不少于8种，具体品种由农贸市场根据当季的消费热点和实际情况自行决定。不过，食药监也表示，因为各农贸市场发展程度不同，这项工作还处在逐步铺展阶段，对于乡镇、农村地区，标准根据实际情况会降低一些。
执法人员取样调查
摊主称银鱼从勾庄进货 无规范票据
银鱼用甲醛处理，是经营业主自己的行为，还是进货源头出了问题？
陈康辉说，银鱼是他在勾庄水产市场进的，但“都是地上随意摆摊的摊位，说不上来是哪一家”。
记者从陈康辉提供的送货单上看到，3月26日，陈康辉还进了一批银鱼丝，金额55元，同期进的产品还有鲈鱼、鲳鱼、黄鱼等6类水产。除了每件产品的金额和日期外，单据上再无任何信息。而24号当天的送货单，陈康辉称“找不到了”。陈康辉称，26号是他最后一次进银鱼，当天进的银鱼还没卖就都被农贸市场下架封存了，从27号开始他就没进过银鱼。
陈利忠说，陈康辉提供的收货单并不规范，他也无法从其他渠道证明是勾庄的货源出了问题。“我们一直在讲经营业主要收好源头票据，如果拿不到，就要追究经营人员的责任。目前我们内部已经处罚了经营户，接下来就交由执法单位处罚。”
执法人员已将银鱼送至权威机构检测
发现情况后，记者向下沙市场监管所进行了举报。29日，执法人员到高沙农贸市场进行了现场检查。当天，未在高沙农贸市场128号摊位查到有银鱼销售。随后，执法人员将农贸市场封存的问题银鱼送至浙江省方圆检测中心，“今天主要是对抽检样品进行采样，送至专业权威的检测机构。等检测结果出来后，我们会对案件进行调查。针对溯源方面，如果问题出在上家，我们会报告给商家所在地（的执法部门）进行查处。”执法人员说，检测结果通常需要15个工作日。
执法人员称，128-129号摊位的营业执照等材料是齐全的。记者在营业执照上看到，陈康辉经营的摊位，经营者登记为他的妻子顾洁群，组成形式为个人经营，注册日期为2015年4月28日，登记机关为杭州市市场监督管理局经济技术开发区分局。
目前，高沙农贸市场一共有2个摊位在销售银鱼，另外一个摊位在检测过程中没有发现问题。而128-129号摊位贩卖的黄鱼、鲳鱼等其他水产，目前没有证据证明有问题，所以一般不抽检。
浙江在线记者将持续关注事件进展。
「7M+」别总吃糊糊了，宝宝更需要新花样！试试这款银鱼山药羹银鱼极富钙质、高蛋白、低脂肪，基本没有鱼刺，非常适合做宝宝的辅食！当然咯，这道菜可以更换成三文鱼、鳕鱼等其他少刺的鱼类来代替的，同样也要丰富的营养哦~山药健脾益气，增强消化功能，促进食欲，同样是宝宝辅食非常好的食材！
开始做菜咯
菜名：银鱼山药羹
月龄：适合7M+宝宝
食材：山药100g、银鱼50g、青菜2颗
工具：菜刀、菜板、搅拌机、煮锅、勺子
视频版▼
*** 步骤
1、山药洗净去皮切块
2、银鱼、青菜叶洗净切碎
3、山药加少量水打成浆
4、锅中加少量清水煮开，倒入山药浆和银鱼搅拌均匀
5、锅煮开后倒入青菜
6、锅再次煮开盛出即可
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听说丹麦入侵的3300吨生蚝布满水道与海滩， *** 急寻天下吃货，解决燃眉之急。我想说这样的“入侵者”在我们吃货的眼里，都是鲜嫩肥美的优质蛋白啊～随手一挖一捡，就是一大桶，想想都过瘾好吗？无论生吃还是烧烤？放蒜还是柠檬汁？都可以吃个过瘾！来啊！造作啊！无论怎么吃，我都完全可以hold住！
蒜蓉生蚝
生蚝适量独头蒜适量食用油适量蚝油适量酱油适量小葱适量
1. 新鲜的生蚝洗干净摆盘备用。这次的生蚝是朋友从湛江寄过来的，准备好了蚝刀自己在家准备的，虽然很费事，但是很值得！
2. 独头蒜剥好皮用料理机打碎，不要太碎了，不然吃起来没口感。
3. 烧一锅热油，然后分次倒入搅碎的蒜泥里。记得没到一次就要充分的搅拌一下蒜泥。分次倒入是为了防止油溢出来。
4. 我这次准备了两份蒜蓉酱，马上要吃的就加入酱油和耗油，另外一份用来做菜的所以就什么都不放就好了。建议蒜蓉酱提前一天做好，因为经过一个晚上油的浸泡，蒜蓉酱里的蒜蓉会减少 *** 的辣味，会更香。
5. 加入了酱油了耗油的蒜蓉酱均匀的搅拌一下。
6. 烧一锅热水，上汽之后放入生蚝，大火整5分钟。5分钟后开盖加入蒜蓉酱再整1分钟。
7. 出锅加入一些小葱就可以吃了。
8. 超级多汁的蒜蓉蒸生蚝。
● ● ●
闽南蚝仔煎
牡蛎500克鸡蛋一粒青蒜适量胡萝卜少许红薯淀粉适量盐少许胡椒粉一小勺
1. 成品图。
2. 材料：牡蛎适量 鸡蛋一粒 青蒜和胡萝卜适量 红薯水淀粉适量（可以稍微稠一些） 调料：盐 胡椒粉准备材料，另外将牡蛎用盐和胡椒粉抓拿片刻，洗净沥干。
3. 青蒜切寸断，鸡蛋加少许的盐打散备用。
4. 煎烤机少许油，接着将牡蛎放入煎，煎到水分开始变少的状态。
5. 然后撒入青蒜段和胡萝卜丝。
6. 继续翻炒片刻，然后将红薯淀粉浆倒入（要均匀的倒在牡蛎上）。
7. 淀粉浆片刻就凝固了，这时候可以适当的淋少许的油。
8. 然后将蛋液沿四周淋入。
9. 可以启动上下火盘，将上盘盖上片刻，蛋液就凝固了、盛出来，淋上泰式酸辣酱即可。
小窍门：
牡蛎水分比较多，所以要事先先炒出多余水分来。 尽量选择小火功能的，中途火太大时候可以先关火后等水淀粉倒入后再开火。 我用的是苏泊尔煎烤机，大家可以根据自己的具体情况调整火候即可。
● ● ●
小烹海蛎
海蛎500克蒜苗2根豆豉1匙蒜头4个老姜4片红辣椒1个生抽1匙胡椒粉1克料酒1匙
1. 海蛎清洗的时候要反复清洗几次，以便去除蚝壳碎。
2. 锅热油爆焦姜片。
3. 捞入海蛎慢慢煸干。
4. 待收汁前加入蒜碎、辣椒片、豆豉及生抽、料酒胡椒粉轻搅几下。
5. 收汁后洒入蒜苗段即可。
6. 那么美味的小烹海蛎就好了。
7. 你试试非常美味的下酒菜。
● ● ●
生蚝鲜肉饺子
生蚝300克猪肉400克饺子皮500克葱适量酱油2茶匙玉米油3茶匙细盐适量辣椒面适量紫菜适量银鱼适量
1. 备好所用食材。
2. 将生蚝多次泡洗。
3. 将猪肉，生蚝，香葱，酱油，调配好入料理器。
4. 搅拌至馅料上劲。
5. 将调配好的馅料包在饺子皮里。
6. 包成自己想要的样子即可。
7. 锅里加水玉米油细盐煮开，将饺子下锅煮至浮起。
8. 孩子他爸爸吃油泼饺子，所以加入了辣椒面及香葱。
9. 再加入热油冲一下。
10. 大宝吃汤饺子，配入紫菜银鱼及原汤。
11. 小宝吃捞饺子，配上一碗原汤刚刚好。
● ● ●
涝汁拌生蚝
生蚝200克蒜10克香菜10克葱10克红辣椒5克涝汁3勺糖1勺辣味鲜1匙蚝油1勺一品鲜酱油0.5勺味精0.2匙辣根适量
1. 在市场买到鲜活的生蚝好开心。
2. 用原汁原味的汤汁将生蚝洗净沥干水份备用。
3. 葱、蒜、香菜、红辣椒切成小粒。
4. 容器中放入涝汁、糖、蚝油、辣根、一品鲜酱油、辣味鲜、味精拌匀。
5. 葱、蒜、香菜、红辣椒粒放入调味料中入味。
6. 生蚝放入调味料煨至20分钟入味。
7. 也可以盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一会儿口感更佳。
8. 盘中摆上生菜再放入拌好的生蚝就大功告成啦。
9. 搭配一杯小白烧别有一番滋味。
10. 看着生蚝的肉肉好诱人哦。
11. 来碗小米粥一个辣蛋小火勺标配。
12. 生蚝入口鲜嫩爽口香辣回味无穷。
13. 生蚝的营养价值很丰富哦。
14. 好诱人的美味要和小伙伴们分享噢。
小窍门：
牡蛎，亦称海蛎子，是一种海产的贝类。牡蛎当中营养价值，富含蛋白，每100克中含蛋白质5.3克，脂肪2.1克。牡蛎富含蛋白质、脂肪、糖原、必须氨基酸、谷胱甘肽、维生素和矿物质，其中锌的含量为食物之冠。牡蛎肉富含糖原，可以改善心脏以及血液循环，减轻胰脏负担，富含牛磺酸，有解热抗炎的作用，能够增强机体的免疫功能，对老年人的钙磷代谢也有调节作用。牡蛎性甘咸平，归心肝经，对皮肤过敏者应该是禁食。
来源： 美食天下
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疫情逐渐远去，天气渐渐变热，啤酒屋里的酒客们也越来越多了…
在青岛这整座空气中都弥漫着啤酒花味道的城市，你如果不喝啤酒的话，总显得你是那么的另类，于是乎，男的女的，老的甚至是少的，都或多或少的能哈上几杯啤酒！本人就是在十几岁就迷上了青岛啤酒的味道。
青岛有个外地所没有的，独特的酒文化，啤酒屋文化！一进啤酒屋的门：“老板，先来十个牌吧，不够再说”！一个酒牌就是一斤酒，喝一杯酒还给老板一个酒牌，多退少补，三元一杯，管够。
哈啤酒得吃肴，你可以自己带着各种海鲜给老板个加工费，他给你加工好了你再下酒。也可以点啤酒屋备好的小菜，最经典的下酒菜就是我一会要介绍给大家的｛香辣银鱼}！
啤酒屋的老酒客以5、6十岁的大叔们居多，对他们来说去啤酒屋不仅仅是哈扎啤，有时候更多的是一种心灵的慰籍和某种情感的宣泄。
几个老伙计往那一坐，山南海北，古今中外，认识的不认识的，随着啤酒牌逐渐的减少，全都搬了出来…
每个啤酒屋都有一些铁粉，铁到何种程度呢？从早晨啤酒屋开门一直哈到关门！怎么样？厉害吧！最让我佩服的是这些铁粉的酒肴，你猜拿什么下酒？（花生米？咸鸭蛋？…）
你肯定猜不出来！我告诉你吧，终极铁粉酒客随身揣兜里一个钉子，跟老板要一碟酱油，喝几口扎啤，咂一口钉子沾酱油！我是真佩服。
咱们不可能达到那种境界，哈扎啤还是得吃酒肴的，说完了青岛啤酒屋文化，现在开始分享给大家经典啤酒屋酒肴之～香辣银鱼…
1.【原材料及佐料】：选青岛本地小银鱼300克，花生油20克，葱花，蒜蓉，小红辣椒，姜片各一克，香菜一颗。
2.【 *** *** 】：锅里油热七成时，下入葱，姜，蒜，小红辣椒爆锅，爆香后下入洗好的银鱼翻炒，一般翻炒五六分钟即可。
3.银鱼变成浅褐色时就可以出锅了，撒上香菜装盘上桌，啤酒满上，开始哈啤酒吧！（这个银鱼的特点，从头到尾都不浪费，吃起来又鲜又有咬头）。
我是@分享美食爱上生活 ，看完我的文章分享，记得点关注啊！！我经常发家庭美食 *** 视频和大家共享，这个下酒菜，香辣银鱼也有视频欢迎你去看看。谢谢关注支持！下期我们再见！
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