比肉好吃的素馅饺子，营养丰富，一口气吃30个

已经开工上班了，单位很贴心除了准备了各种消毒工具，还给大家准备了蔬菜水果，下班时正好可以带回家，不用再跑超市了 。

饺子一直是家人喜欢的食物，每逢佳节，或者有远行的亲人归家，家人都会包好饺子，一起坐在桌前吃上一顿，其乐融融，幸福无比。饺子的吃法不多，但味道却很多，常见的是肉馅饺子，人们普遍认为，饺子就是要有肉才好吃。的确，肉的味道能够激发出人的食欲，让饺子更加香醇。但是，今天给大家推荐的素馅饺子也非常好吃，甚至比肉馅还美味。

今天给大家推荐的就是胡萝卜香菇黑木耳鸡蛋的素馅饺子，黑木耳不但肉质细嫩爽滑，还含有丰富的蛋白质和各种矿物质，具有非常棒的促消化，润滑血管的功效。鸡蛋作为全蛋白食物，拥有几乎人体必需的全部营养物质。再加上胡萝卜，香菇、白菜，这款素饺子可以说是一款非常健康营养的食材搭配，一定要试。

普通面粉： 温水适量

馅料：胡萝卜、鸡蛋、黑木耳、白菜、香菇、小葱

辅料：生抽、蚝油、食用油、香油、盐

胡萝卜洗净剁碎；白菜剁碎放适量盐腌渍一会，挤干水分，木耳泡软切碎、鸡蛋炒熟切碎；

放入小葱、蚝油、盐，生抽，油，香油，拌均匀即可；面粉加入温水和成柔软的面团，静置醒发30分钟左右；

醒好的面团搓成长条，切成大小一致的小剂子，切好的小剂子搓圆按扁，擀成薄皮；

取一个小剂子包入馅儿，捏紧。

开水下锅，中间加3次冷水进去，煮到饺子浮起即可。

怎么煮饺子才不容易破皮和粘锅？“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敞锅盖煮皮”。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存100度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量，能先将饺子皮煮熟。等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该 *** 煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。

煮饺子首先我们要烧开水，水开之后加上少许食盐，这些都是可以防止饺子粘锅破皮的小技巧，水烧开之后再下入饺子。下入饺子用勺子顺着一个方向搅动几下，防止粘锅。先敞着锅盖煮皮，等到水再次烧开之后加入适量的凉水，盖上锅盖继续煮，这样加3次凉水，将饺子煮熟就可以出锅了。

所以煮饺子，应该先煮皮，再煮馅。先敞着锅盖煮好皮，再盖上锅盖把馅煮熟，这样才不会出现破皮和粘锅的现象。

吃素吧！24道素饺子馅做法大全，爱吃饺子的亲快动手吧！

24道素饺子馅做法大全，爱吃饺子的亲快动手吧！

饺子是餐桌上常见的美食，除了饺子馅儿可以多种多样，饺子的包法也能玩出花样~~~

不仅要美味还要有颜值，今天给大家推荐24道素饺子馅做法大全，爱吃饺子的亲快动手吧！

饺子，又名“饺饵”

是中国的古老传统面食之一，相传是中国东汉南阳医圣张仲景发明的。饺子深受我们的喜爱，有句民谚：“舒服不如倒着，好吃不如饺子。”

饺子皮攻略

和 面

使用小麦粉（或饺子粉），有的地方用荞麦粉。用凉水。面与水的比例：四碗面，一碗水。

在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团“醒醒”（水充分的渗入面粉颗粒）。水偏多，和好的面偏软，容易包，但煮的时候易破。

水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲。好的口感一般要求面要和的硬一些，有软饼硬饺子之说。

擀 皮 儿

把醒好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱状长条。把柱条揪（或切）成高1.5厘米左右的一个个小柱——剂子。把剂子用手压扁。

再用擀面杖擀成直径适度（4-7厘米）的厚约0.5——1毫米的薄圆饼，中心部分稍厚些。是为饺子皮儿。擀皮时，案板上要撒些薄面，以防粘板。

煮饺子技巧

锅中放清水，旺火烧开后，放入生饺子，一边放一边搅动，以防粘锅。沉在锅下部的饺子层的高度与其上面的水层的厚度，以不超过3:2为宜。

饺子过多，易破。加锅盖。整个过程保持旺火。水又开锅，此时饺子应当都漂在水面，加少许凉水，使翻滚的汤终止翻滚，搅动。

水又开，再加少许凉水，搅动。水再开，即可用漏勺把饺子捞出。判断是否煮熟的 *** ：用手指按一下皮儿没有破的饺子肚，离开后又鼓起，熟了。

24道素饺子馅做法大全

1、鲜香豆腐素饺子

材料：豆腐，香菇，红萝卜，木耳，盐、胡椒粉，植物油，香油

步骤：

1、洗干净豆腐。

2、木耳泡发。

3、香菇 胡萝卜洗净。

4、将木耳等食材切丁。

5、用油煸炒豆腐，炒至豆腐周边焦黄。

6、加入材料碎搅拌均匀即可开始包饺子。

2、素三鲜饺子

材料：胡萝卜，包菜，干花菇，盐，橄榄油

步骤：

1、香菇泡发，把香菇、胡萝卜、包菜切成丁（胡萝卜不要刨丝，口感打折）。

2、包菜碎放一点盐抓匀，放置一会。烧一锅热水，现把胡萝卜丁烫软，沥干。热锅倒油，放花菇丁炒香，再放入胡萝卜丁翻炒1一分钟，加入盐翻炒均匀。关火。把包菜挤干水分，倒入锅中拌匀即可。

3、根据个人爱好包饺子，开水上锅蒸10分钟关火，等20秒就开锅！蔬菜饺子千万别焖，会发黄！

3、胡萝卜素馅饺子

材料：饺子皮，胡萝卜， 豆泡，香油，盐，姜

步骤：

1、豆泡切碎，姜做姜末备用。

2、胡萝卜洗干净，去皮，用擦子擦成细碎末备用。

3、锅中放多一些油，小火，放入所有的胡萝卜，慢慢炒软，稍微放凉备用。

4、把豆泡碎拌入胡萝卜中，拌均匀，加入5-6小勺盐（2G的小勺），香油，姜末搅拌均匀，馅就做好可以开始包了。

5、煮饺子拉，锅中放满清水，水开下入饺子，并迅速搅开，防止粘锅，盖锅煮馅，开锅盖煮皮，开锅放凉水一勺，再开再放，依次放4次清水，饺子们都飘起来即可~

4、蔬菜粉丝豆腐饺子

材料：饺子皮，豆腐干，香菇，干木耳，粉丝，熟玉米粒，酸菜，泡菜，胡萝卜，卷心菜，干腐竹，金针菇，笋丁，橄榄油，盐

步骤：

1、豆腐滤干水分，粉丝，干香菇，干木耳，干腐竹泡发也滤干水分，要是玉米是生的，需要煮熟。

2、除玉米外，所有材料切碎，放油锅里煸炒出香味，搅拌均匀，最后加盐等调味（少量少量加，可以尝尝味道），油量可以稍多一点，调味料简单会使馅料的原味鲜味更加凸显。

3、开始包饺子，按自己喜欢的方式来就好啦。

5、素饺子黄瓜馅

材料：饺子皮，黄瓜，胡萝卜，姜末，香油，盐

步骤：

1、黄瓜切丝(更好用工具操作，均匀，省时)。

2、加入胡萝卜丝，姜末用油煸出香味后，和油一起倒在馅料上。加香油快速搅拌均匀。

3、先加入香油搅拌后再加盐，可以减少黄瓜出水量。

4、开始尽情发挥吧。

6、西葫芦素饺子

材料：饺子皮，香菇，粉丝，木耳，西葫芦，花生油，盐

步骤：

1、粉丝焯熟。

2、香菇粉丝攥干水、切末。

3、加盐调味。

4、要包的时候，在馅儿里加一点儿花生油搅拌，上劲儿。

5、开始尽情发挥吧。

7、土豆馅素饺子

材料：饺子皮，土豆，胡萝卜，香菇，盐

步骤：

1、将土豆切丁，加少许水放入微波炉叮大约15分钟。同时将香菇和胡萝卜切丁。

2、取出已经变软的土豆，加入胡萝卜和香菇丁，放入适量盐，添加少许水再次放入微波炉中叮十分钟。

3、取出已经非常软烂的土豆，用勺子压几下，搅拌。

4、锅里倒入油，放入土豆泥，翻炒入味，同时再次碾压土豆使之变成土豆泥。

5、开始尽情发挥吧

8、杏鲍菇素水饺

材料：饺子皮，盐，杏鲍菇，青椒，西葫芦，香菇，姜，糖，素蠔油，香油，水淀粉

步骤：

1、准备工作：西葫芦擦细丝，加少量盐腌十分钟，挤干水分。青椒切末。香菇泡发后切末。杏鲍菇顺着纤维走向切细丝，长度2-3厘米左右。姜切细末。

2、锅中放一点点油，放入杏鲍菇丝中火炒，炒到水分蒸发杏鲍菇变软。

3、放入香菇末炒出香味。

4、转小火，放入青椒末和西葫芦丝，调入适量盐、少量糖和素蠔油，翻炒均匀。

5、最后淋入适量水淀粉勾芡，加一点香油提味，馅料就准备好了。

6、开始尽情发挥吧！

9、纯素迷你水饺

材料：面粉，水，大豆蛋白 ，胡萝卜，白菜心，核桃油，酱油，芝麻油

步骤：

1、大豆蛋白温水泡发用料理机打一分钟。

2、胡萝卜切小丁，用核桃油爆炒一下。

3、白菜切末。

4、所有食材加酱油芝麻油搅拌均匀备用。

5、面团擀成薄片，擀面的时候用淀粉做薄面，这样饺子皮擀的会很薄。

6、开始做饺子啦。

10、大白菜饺子馅

材料：大白菜300公克，盐1/4大匙。

步骤：

1、将大白菜洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。

2、将做法1静置20～30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干即可。

11、油豆腐荸荠饺子馅

材料：荸荠15粒，油豆腐1块，芹菜1根，盐2小匙，糖2/3大匙，香油1/2大匙，白胡椒粉1大匙。

步骤：

1、将荸荠洗净并切成末状，将汁沥干；油豆腐切细丁；芹菜连叶切成细末备用。

2、将荸荠末、油豆腐细丁、芹菜末与调味料一起放入容器内搅拌均匀即可。

12、水芹菜饺子馅

材料：水芹菜300公克，盐1/4大匙。

步骤：

1、将水芹菜洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。

2、将作法1静置20～30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干即可。

13、菠菜饺子馅

材料：菠菜、粉丝、面粉、面酱、酱油、油、盐

步骤：

1、首先是和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃。

2、菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸，然后捞出放凉水里浸泡。

3、粉丝用开水泡软，剁碎。

4、菠菜把水挤干，剁碎，加入面酱、酱油以及两大勺植物油和一大勺香油调拌均匀。

14、香菇油菜馅

材料：香菇，油菜，盐，味全高鲜，甜面酱，熟油，芝麻香油

步骤：

1、将洗好的油菜待用。

2、将发好的香菇切成碎丁待用。

3、将切好的油菜、香菇放在盆里加盐、味全高鲜、甜面酱、熟油、芝麻香油适量拌匀。

15、什锦馅饺子

材料：口蘑，胡萝卜，芹菜，青豆，嫩玉米粒，生姜

步骤：

1、将口蘑洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，芹菜切成碎末、青豆、嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末。

2、喜欢吃浓香型的就将口蘑放在油中略炒一下并放入老抽几滴出锅和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可、喜欢吃原味的就不必炒了直接将菜馅用油拌匀后放调料就可以了。

16、茄子馅素饺子

材料：茄子，香菇，味全高鲜，盐，玉米油

步骤：

1、茄子切条加盐腌制10分钟。

2、挤去腌制的水份，剁碎。

3、香菇切末。

4、全部放到一个盆里，加盐、玉米油、味全高鲜拌匀。

17、天津素饺子

材料：白菜，香菜，面筋，香干，黄花菜，木耳，粉丝，蘑菇，麻酱，红腐乳，香油

步骤：

1、把黄花菜、干蘑菇、木耳、粉丝泡发，然后和白菜（或绿豆芽菜）、面筋、香干、香菜一起切成碎粒。

2、三小勺麻酱，四块红腐乳，适量香油和腐乳汁调和均匀（觉得不够咸可再加入适量盐）。

3、将配料和调味料搅拌均匀。

4、开始做饺子。

18、豌豆泥素饺子

材料：豌豆，香菇，秀珍菇，甜玉米，马蹄，饺子皮，油，盐，黑胡椒粉，有机酱油

步骤：

1、豌豆先放锅内蒸5分钟取出晾凉。

2、把豌豆倒入保鲜袋里，用锤子敲打成泥（尽量打细一点，味道会更鲜），然后倒入大碗内，加入少许油和盐，拌匀。

3、用刀把玉米粒切出，马蹄去皮洗净后切碎，香菇、秀珍菇洗净后切碎，四种材料混合拌匀。

4、炒锅内倒少许油，倒入混合材料炒片刻，再放入黑胡椒粉、有机酱油、盐，把材料炒熟。

5、然后加入豌豆泥，拌匀，饺子馅料就做好了。

6、用饺子皮把馅料包好。

7、放入开水中，待饺子浮起，饺子皮颜色变透明就可以捞出食用。

19、酸汤素水饺

材料：芹菜，鲜香菇，紫菜，盐，胡椒粉，味全高鲜，香油，生抽，香醋，

步骤：

1、芹菜、香菇 洗净切碎加入调味料拌均匀。

2、包饺子。

3、取一个小碗，加入5毫升生抽，10毫升香醋，胡椒粉，盐，味全高鲜，紫菜，香油各少许，饺子入锅煮熟。

4、把饺子连汤一起盛入碗中，即可开吃啦。

20、多彩素水饺

材料：紫薯，菠菜，胡萝，南瓜，黑麦粉，玉米粉，中筋面粉，莲藕，木耳，甜红椒，白菜，姜

步骤：

1、紫薯，胡萝卜，南瓜隔水蒸熟，用擀面杖锤成泥。菠菜在开水中焯下，用搅拌机打成菠菜泥，之前见很多人还过滤啥滴，我觉得没必要太金贵，粗有粗滴好处。

2、和好彩色滴面团，基本没有再格外加水了，饺子皮和好后要醒醒面，至少1小时。用玉米粉，黑麦面粉掺了中筋面粉，分别也和了浅黄和淡灰色滴面团，还有纯白滴面团。

3、开始包饺子。

21、五彩玉米素饺

材料：熟玉米，平菇，胡萝卜，小油菜，酱油，植物油，芝麻油，盐

步骤：

1、准备各种材料：熟玉米、平菇、胡萝卜、小油菜切成末。

2、菜馅加油、酱油、食用油、芝麻油盐调味。

3、把挤出的小油菜菜汁，加少许盐揉成一个面团，放置三十分钟左右。4、醒好的面搓成长条，切成小剂。

5、擀成圆形满皮就可以开始包饺子。

22、梅干菜素饺

材料：白菜，梅干菜，土豆粉，木耳，黄花菜，盐，芝麻油

步骤：

1、备原料。土豆粉、黄花菜、黑木耳提前一晚浸泡后焯熟，梅干菜提前半小时浸泡。

2、所有食材都切成碎粒

3、食材拌匀，加入盐、芝麻油调味，就可以开包了。

23、水晶素饺

材料：澄粉，山药，胡罗卜，芹菜，园白菜，木耳，香菇，黄花菜，姜，盐，花生油

步骤：

1、准备食材，木耳、黄花菜、香菇提前一晚浸泡，焯水。

2、所有蔬菜都切粒。

3、把蔬菜粒按先生后熟的顺序，依次倒入锅里翻炒。

4、馅料炒好了。

5、自制的澄粉。

6、澄粉、面粉按8：2的比例活成软面团。

7、搓成长条，切小剂子，手压成园皮，包成饺子。

24、芦笋锅贴饺

材料：面粉200G，水100G，芦笋5根，口蘑3个，娃娃菜芯1个，盐3G，生抽10G

步骤：

1、面粉中加入清水，用筷子搅拌成絮状。

2、然后用手和成光滑面团，静置醒面10分钟。

3、准备馅料，娃娃菜和口蘑洗净，芦笋洗净并削去底部的老皮。

4、分别将口蘑芦笋娃娃菜切小块，加入调味料，一起全部放入切菜器中。转动切菜器，在切碎菜的同时也连调味料一起搅拌均匀成饺子馅料了。

5、将醒好的面团揉匀，然后整成稍细的长条状，左右滚动着切出同等大小的小面剂子。

6、将小面剂子挨个的按压扁，打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮。

7、取一片擀好的饺子皮，中间放入适量的馅料。

8、把饺子皮托起，卡在手的虎口处让它自然形成对折，然后将边缘依次折合捏紧，使饺子皮完全粘合即可。

9、全部包好的饺子。

10、中火，不粘平底锅中稍刷一层薄油，烧热后整齐排放入饺子，煎一分钟，让饺子底部稍固定成型。

11、倒入一小碗热水，水能没过饺子的三分之一处即可。

12、加盖，依旧中火，将饺子煮熟。

13、至锅内水分全部焅干，饺子皮呈晶莹透亮的状态即可关火。或者再继续煎一分钟，能听到锅中轻微的啪啪炸声，让饺子底部形成焦脆微黄状更好。

14、上面撒点黑芝麻，即可连锅端上桌。这样煎的，比完全水煮的饺子好吃~

分享10种素馅饺子的做法，鲜香味美（建议收藏）

素饺子很好吃，但做素饺子有些诀窍。做素饺子一般需要注意在饺子馅上做好工夫。

素馅儿的口味绝对不比肉馅儿的差哦，赶快学起来！

一、韭菜素饺子馅

原料：韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋三个，木耳一把，盐1.5匙。

准备工作：木耳泡发，韭菜洗净控水。

做法步骤：

1、泡发的木耳洗净控水，切碎。

2、韭菜也切碎，加花生油拌匀。

3、鸡蛋炒熟炒碎，如果炒的不够碎就再用刀切切，放凉。

4、把木耳、韭菜和鸡蛋放在一起，拌匀，准备包之前放点盐调匀就行了。

以上是韭菜素饺子馅最基本的做法，大家可以根据个人喜好加入配菜或调味料，比如木耳可以换成香菇、粉丝或海米等等，调味料除了盐，还可以加入五香粉或十三香等等。

二、海米韭菜素饺子馅

原料：韭菜半斤，木耳1把，海米1把，鸡蛋3个，色拉油2汤匙，味极鲜酱油、鸡精、盐适量。

做法步骤：

1、韭菜、木耳和鸡蛋按上述 *** 处理好，海米用温水洗净后也剁碎。

2、切好的韭菜先用色拉油拌匀，再加木耳、鸡蛋和海米拌匀。

3、准备包之前加入味极鲜酱油、鸡精和盐拌匀就行了。

三、素三鲜饺子馅

原料：韭菜600克，鸡蛋6个，干香菇10朵，粉丝100克，香干5块。

调味料：盐适量，麻油1大勺。

准备工作：干香菇和粉丝泡发，韭菜和香干洗净。

做法步骤：

1、韭菜切碎后加麻油拌匀，再把香干、香菇和粉丝剁碎放在韭菜里，拌匀。

2、鸡蛋下锅炒散，放凉后也放在韭菜里，包之前加盐拌匀即成馅料。

四、家常素饺子馅

原料：韭菜1小把，金针菇1小把，虾仁10只，鸡蛋5个，黑木耳、虾皮、银耳各适量。

调味料：食盐1勺，鸡精、蚝油各少许，色拉油、葱花、香油、五香粉、生姜粉各适量。

做法步骤：

1、黑木耳和银耳提前泡发，洗净，控控水再切碎。

2、韭菜切碎后加色拉油拌匀，金针菇也洗净切碎，虾仁洗净后切成小粒或剁成虾泥。

3、鸡蛋炒散炒碎后放凉待用。虾皮洗净后挤干水，下锅炒出香味待用（虾皮可不炒，但炒了更香）。

4、上述所有材料都放入馅料盆，加五香粉、生姜粉、蚝油、葱花、鸡精和香油拌匀，包之前加盐拌匀即可。

五、白菜香干素饺子馅

原料：白菜300克，香干200克，鲜香菇150克。

调料：食盐4克，葱末10克，姜末10克，蚝油10克，香油15克，调馅粉10克。

做法步骤：

1、白菜切碎后先加香油拌匀，再把香干和鲜香菇切碎，放在白菜里。

2、加葱末、姜末、蚝油和调馅粉拌匀，包之前加盐拌匀即成。

由于白菜非常容易出水，所以很多人喜欢把白菜切碎后挤一下水，这种 *** 虽然可以避免馅料出水，但会导致白菜中的水溶性营养成分大量流失，不推荐这种做法。

上述馅料中还可以加入粉丝，香干可以换成豆腐，鲜香菇也可以换成其它的食用菌，白菜也可以换成芹菜、莲藕、白萝卜或荠菜等其它蔬菜。

六、天津风味的经典素饺子馅

原料：香菜100克，干马齿苋50克，菠菜300克，粉丝100克，油面筋150克，香干350克，白菜半棵，干菜花30克，黑木耳20克。

辅料：芝麻酱100克，红腐乳3块，腐乳汁1汤匙，花生油100克，香油25克，精盐1茶匙，味精1/2茶匙。

说明：马齿苋在天津被称为长寿菜，加入马齿苋为的就是图个吉利，没有可不用。

准备工作：干马齿苋提前2天泡软，干菜花、木耳和粉丝也提前泡软。

做法步骤：

1、泡软的马齿苋、菜花、木耳和粉丝挤净水，切碎后放入馅料盆里。

2、香菜、菠菜和白菜洗净剁碎，加花生油拌匀后放入馅料盆。

3、香干洗净切碎，油面筋切碎，葱姜切末，这些东西也都放入馅料盆。

4、芝麻酱、腐乳、腐乳汁、味精和香油放一起调匀，倒入馅料盆里拌匀，包之前加盐拌匀即成。

这款素饺子馅更具天津特色的就是加了芝麻酱、红腐乳和香菜，这三样食材能让饺子的味道独特，清香，越吃越爱吃。

七、黄瓜素饺子馅

原料：大黄瓜2根，鸡蛋2个，尖椒半个，葱5克，花椒粉半茶勺，料酒半茶勺，生抽半茶勺，盐适量，味素半茶勺，植物油1汤勺。

做法步骤：

1、尖椒切碎，葱切碎。

2、黄瓜擦丝后撒半勺盐杀杀水，然后挤净杀出的水分，加1汤勺植物油拌匀。

3、鸡蛋炒碎放凉，加生抽、料酒、花椒粉、洋葱、尖椒、盐和味素搅拌均匀。

4、准备包之前把鸡蛋与黄瓜丝拌匀即成馅料。

这款黄瓜素饺子馅里还可以加入一些虾皮，更鲜，调味料也可以按个人的喜好增减，黄瓜擦成丝以后也可以不挤水。

八、冬瓜素饺子馅

原料：冬瓜适量，胡萝卜1根，鲜香菇5朵，香菜1小把。

调料：色拉油、食盐、香油各适量。

做法步骤：

1、冬瓜去皮去籽后擦成细丝，撒点盐杀出水分后再挤干，加适量色拉油拌匀。

2、鲜香菇洗净剁碎，胡萝卜擦细丝，香菜切碎。

3、上述原料放在一起，加香油拌匀，包之前加盐拌匀即可。

挤出的冬瓜汁留着做个快手汤，很清香。将冬瓜汁倒在锅里，加适量清水烧开，下点甜玉米粒和青菜叶，出锅前加点盐和香油就行了。

九、菠菜素饺子馅

原料：菠菜500克，毛豆腐（即腐乳）500克，泡发的黑木耳30克，鸡蛋6个，粉丝适量。

调料：花生油50克，食盐8克，鸡精5克，葱花50克，姜末10克，花椒面、香油各适量。

做法步骤：

1、毛豆腐切成小丁，加20克花生油拌匀后放入烤盘，上下火150度烤10分钟左右，烤至毛豆腐微微发黄。

2、鸡蛋炒碎放凉，黑木耳切碎。粉丝用开水焯3分钟，放凉后切碎。

3、菠菜焯水后用冷水投凉，捞出挤干再切碎，加30克花生油拌匀。

4、把菠菜、木耳、粉丝、毛豆腐和鸡蛋放入盆内，加香油、鸡精、花椒面、葱花和姜末搅拌均匀，包之前加盐。

这里的毛豆腐也可以不烤，还可以把毛豆腐换成普通的豆腐或油豆腐，各有不同的风味。

十、胡萝卜素饺子馅

原料：胡萝卜300克，红葱头200克，鸡蛋3个。

调料：食盐、姜末、五香粉、香油适量。

做法步骤：

1、胡萝卜洗净去皮后擦成细丝，下入开水焯一下，放凉后挤干水分，再剁成细末。

2、鸡蛋炒碎，红葱头剁碎。

3、胡萝卜、红葱头和鸡蛋放到一起，加入调料拌匀即成馅料

素食食谱来啦 | 10种素馅饺子的调馅 *** （不收藏就太可惜了）

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胡萝卜素饺

食材：胡萝卜、芹菜、盐、油、蘑菇精

做法：

1、将胡萝卜和芹菜擦丝切碎，加入盐、油、蘑菇精和成馅。

2、根据个人喜好，包成想要的样子。

- 2 -

白菜香菇素饺

食材：白菜半棵、香菇六朵、红萝卜1根、盐、糖、蘑菇精、油、花椒

做法：

1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了。

2、将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜更好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水。

3、油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用。

4、将白菜和红萝卜放在大容器内，倒入一汤匙香油后均匀搅拌，务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒，放盐和少许蘑菇精后搅拌均匀。

5、根据个人喜好，包成想要的样子。

- 3 -

白菜黑木耳素饺

食材：胡萝卜、白菜、香菇、黑木耳、细粉丝、油、盐

做法：

1、食材全部切碎，加上油和盐搅匀，不用炒熟。

2、根据个人喜好，包成想要的样子。

- 4 -

白菜豆腐素饺

食材：白菜、豆腐、香菇或蘑菇、盐、酱油、油

做法：

1、将白菜、萝卜切碎，挤干水分。

2、将切好的材料，下锅加调料炒熟，拌匀所有调料。

3、根据个人喜好，包成想要的样子。

- 5 -

鲜香豆腐素饺

食材：豆腐、香菇、红萝卜、木耳、盐、胡椒粉、植物油、香油

做法：

1、洗干净豆腐，木耳泡发，香菇、胡萝卜洗净。

2、将木耳等食材切丁。

3、用油煸炒豆腐，炒至豆腐周边焦黄,，加入其它材料碎搅拌均匀。

4、根据个人喜好，包成想要的样子。

- 6 -

蔬菜粉丝玉米素饺

食材：豆腐干、香菇、干木耳、粉丝、熟玉米粒、酸菜、泡菜、胡萝卜、卷心菜、干腐竹、金针菇、笋丁、橄榄油、盐

做法：

1、豆腐滤干水份，粉丝、干香菇、干木耳、干腐竹泡发也滤干水份，要是玉米是生的，需要煮熟。

2、除玉米外，所有材料切碎，放油锅里煸炒出香味，搅拌均匀，最后加盐等调味（少量加，可以尝尝味道），油量可以稍多一点，调味料简单会使馅料的原味鲜味更加凸显。

3、根据个人喜好，包成想要的样子。

- 7 -

西葫芦素饺

食材：香菇、粉丝、木耳、西葫芦、花生油、盐

做法：

1、粉丝焯熟，香菇粉丝攥干水、切末。

2、加盐调味，并在馅儿里加一点花生油搅拌，上劲儿。

3、根据个人喜好，包成想要的样子。

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芹菜素饺

食材：芹菜1斤、豆腐皮1张、胡萝卜一个、姜一块

做法：

1、芹菜摘掉老梗和老叶（部分嫩叶可以留下），洗净后下到开水锅中烫20几秒后捞出剁碎挤水。

2、豆腐皮切碎，油锅中加1大汤匙花生油，先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒，可滴入几滴生抽，然后出锅待用。

3、姜切末，将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中，放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面、蘑菇精均匀搅拌。

4、根据个人喜好，包成想要的样子。

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荠菜素饺子

食材：荠菜500克、干香菇10朵、香干4大块、黑木耳1小把、生抽4小匙、素蚝油或素鲍鱼浓汁2小匙、盐5克左右

做法：

1、荠菜焯水，沥干水分后，捞出剁碎；干香菇提前泡开，沥干；黑木耳泡开洗净，水里煮一会儿更软，沥干。

2、香菇、黑木耳、香干分别切碎。

3、油多些，下香菇丁炒香，加入生抽、素蚝油，拌匀小火煮一会儿入味，晾凉。

4、荠菜、黑木耳、香菇，放盐拌匀，尝味（稍咸一点才合适），再加入香干丁（自带咸味），拌匀。

5、根据个人喜好，包成想要的样子。

- 10 -

五彩玉米素饺

食材：熟玉米、平菇、胡萝卜、小油菜、酱油、植物油、芝麻油、盐

做法：

1、准备各种材料：熟玉米、平菇、胡萝卜、小油菜切成末。

2、菜馅加油、酱油、食用油、芝麻油盐调味。

3、把挤出的小油菜菜汁，加少许盐揉成一个面团，放置30分钟左右。

4、醒好的面搓成长条，切成小剂，擀成圆形满皮。

5、根据个人喜好，包成想要的样子。

| 来自 素食人生

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素三鲜早餐菜卷子，不发面不烫面，柔软多层太美了，比肉包都过瘾

嗨朋友们大家好，欢迎来到小鹅美食。今天小鹅在家用胡萝卜做了超好吃的胡萝卜菜卷，皮薄如纸，层层馅料，真的太香了，实在让人无法拒绝，一口气吃了6个，吃撑了才过瘾。

做法非常的简单，不发面不烫面不醒面，柔软多层越嚼越香。食材搭配也非常的营养，连挑食的孩子都爱吃，强烈推荐大家做一次试一下哦。

【所需食材】

2个胡萝卜、3个鸡蛋、7朵香菇、1把粉丝、1把小葱、盐、生抽、香油、花椒粉；500g面粉，260g温水

【具体做法】

1、胡萝卜成细丝，打入3个鸡蛋搅拌均匀，倒入锅中炒散盛出放凉。胡萝卜炒一下更利于营养的吸收，和鸡蛋一起炒，更简单省事，而且鸡蛋包裹着胡萝卜也更好吃。

2、香菇洗净切碎炒软放凉，和胡萝卜鸡蛋放一起，再放入粉丝、葱花，加上盐、生抽、香油、花椒粉进行调味。鸡蛋胡萝卜香菇是素三鲜，非常的鲜，尽量不要加太多调料。

3、这道面食不需要醒面，所以可以馅调好后再和面。500g面粉260g温水，揉成软硬适中的面团，分成12个小面剂子，面剂子再揉成光滑的小面团，盖上保鲜膜防止风干。

4、取之一个揉好的面团，擀成长方形面片，先擀出长度，再擀宽度，这样更容易擀。中间放馅料，两边向中间对折，再对折，每对折一次都要用手按压一下，把里面的气体按出来，捏住两端轻轻甩长，这样皮更薄，层次更丰富。从一边卷起，尾端压在下方，轻轻按扁。

5、冷水上锅水开蒸15分钟，关火焖5分钟即可出锅。

个个皮薄大馅、皮薄如纸，可以清楚看到里面的颜色，甚至可以看到馅料，看着太诱人了。馅料可以换成自己喜欢的任何蔬菜，也可以加点肉。

内部层次非常丰富，满满的都是馅料。因为每一层面皮都很薄，所以凉了也不会硬。我对这种菜卷毫无抵抗力，一口气连吃了6个，实在忍不住，太香了。刚出锅时更好吃最香。营养价值也非常丰富，推荐大家试一下。

视频做法请点击：早餐这做法太香了，不发面不烫面，柔软多层馅料足，比包子还过瘾

我是小鹅，美食领域原创作者，感谢朋友们的阅读，您的关注、评论、收藏、转发是对我更大的鼓励。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在评论区交流分享哦，小鹅会之一时间回复大家。美食教程天天更新，明天再见，拜拜。

香菇白菜饺子这样做也太好吃了，每天下饭都靠它

By 阿牛能把自己喂饱

用料

• 白菜 适量
• 鲜香菇 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 饺子料 适量
• 猪油 适量
• 口蘑 适量
• 面粉 适量
• 清水 适量

做法步骤

1、和面，加水要分次加入，差不多絮状很多时，不加水，用力柔和到一起，不好柔和时，和面的手蘸水和面，每次适量就行，直到面光，盆光，手光，这时感觉面开始上劲了盖好醒一会

2、准备焯好水的鲜香菇，凉水过凉挤水，白菜切丁撒盐一会挤出水分，这次加了几个口蘑进去试试口感，没焯水，脆脆的口感

3、醒好的面在案板再次揉一揉，馅料加油，猪油，饺子料，盐拌匀，

4、开始包，准备干面粉防止蘸底，烧水看自己包饺子的进度，包好，水开，加盐下饺子，抄锅底，防止饺子蘸锅底，浮起后适当搪饺子，让饺子在锅里翻身，再次开锅加适量凉水，素饺子，饺子皮变亮就差不多了，捞一个尝尝，合适就捞起，不合适在煮一会

5、煮好的饺子

小贴士

我这饺子比饭店的大，一个顶三个，多煮会，

白菜的营养功效

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜的饮食禁忌

1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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十一种素馅饺子做法

十一种素馅饺子调制 ***

十一种素饺子馅做法

(—)西葫芦胡萝卜鸡蛋馅

食材:胡萝卜,西葫芦,鸡蛋,香菇、虾米、盐、味精、十三香、蚝油、生抽、油、香油

做法:

1、西葫芦和胡萝卜用刨子打丝,然后加盐,腌十分钟，把西葫芦和胡萝卜挤出水备用

2、锅里油热，放入搅拌好的鸡蛋炒至7成熟，不要太老

3、香菇洗净切丁

4、把已经准备好的食材放入盆里加入适当的盐、味精、十三香、蚝油、香油、虾米加入搅拌即可

（二）素四鲜

食材:胡萝卜,虾皮,鸡蛋,韭菜,香菇

做法:1、木耳泡发，虾皮开水烫下，粉丝泡软，鸡蛋炒熟,胡萝卜,木耳,香菇切碎,挤干菜里面的水分,粉丝,韭菜切碎

2、最后切一点葱末和姜末放在准备好的馅料上面,用热油泼下,馅里面加入蚝油,盐,鸡精,生抽,老抽,花椒粉,胡椒粉搅拌均匀

（三）韭菜鸡蛋馅饺子

食材:韭菜、干木耳、鸡蛋5个、食物油、盐、味精适量、蚝油一勺

做法:

1、先把干木耳泡发

2、韭菜洗干净晾干

3、鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀,锅里油烧热,下入鸡蛋用筷子不停的搅拌,把鸡蛋划散，炒熟捞出备用

4、把泡好的木耳洗净切成丝，把韭菜切成小粒，把韭菜、鸡蛋和木耳都放在一起放适量的盐和味精蚝油即可

（四）素五鲜饺子

食材:鲜虾仁、香菇、韭菜、鸡蛋、粉丝

做法：

1、鲜虾去壳去虾线切碎(虾头不要扔备用)

2、所有配料都切碎

3、锅里放油把虾头炒香捞出来,用炒虾头的油炒香菇丁,这样的饺子馅特别鲜

4、香菇丁放凉加入鲜虾仁、鸡蛋、粉丝、韭菜碎

5、加入盐、生抽、蚝油、十三香粉、胡椒粉,爱辣的人再加点辣椒油,搅拌均匀即可

（五）胡萝卜香菇馅

食材：胡萝卜、香菇、木耳,鸡蛋、十三香、盐、鸡精、耗油、生抽、香油

做法:

1、胡萝卜、香菇、木耳,全部切丁,

2、鸡蛋3个煎好拌碎、

3、所有食材加入十三香、盐、鸡精、耗油、生抽、香油,拌匀即可

（六）玉米馅饺子

食材:玉米粒,韭菜,胡萝卜,木耳

做法:

1、玉米粒煮熟,胡萝卜、韭菜切碎。

2、泡好的木耳切碎。

3、加入生抽、蚝油、盐、酱油、芝麻油，再打俩个鸡蛋,拌匀即可

（七）鱼肉素馅饺子

食材:

小葱,红萝卜,腌制好的龙利鱼,鸡蛋,香菇

做法:

1、红萝卜剁碎,鸡蛋炒散剁碎,香菇过水挤干水分剁碎,鱼肉剁碎(鱼肉提前用少许盐、姜丝腌制,这样可以把多余水分去掉)

2、放少许盐、鸡精,生抽,耗油,两滴酱油,然后倒入加热后的油(很重要)顺时针搅拌即可

（八）香菇木耳饺子馅

做法:

1、香菇,木耳,青菜切碎,鸡蛋炒熟

备用

2、姜切丁,放入热油中备用,等油凉了倒进备用菜里,加入香油搅拌

3再加少量盐,白糖,五香粉,胡椒粉拌匀

（九）黄瓜鸡蛋饺子馅

食材:

黄瓜,水发木耳,鸡蛋,虾仁,葱花

做法:

1、黄瓜擦成丝,加1勺盐腌制10分钟,攥干多余水分,加入炒熟的鸡蛋碎,水发木耳碎,

2、加入虾仁,1勺葱花,2勺蚝油,1勺香油,半勺十三香,少许鸡精拌匀

（十）胡萝卜菜心青椒馅

做法:

1、胡萝卜,青椒,木耳,菜心,切碎,鸡蛋炒熟

2、在热锅里放入油、放入花椒,榨成花椒油,调入馅里面,再加上盐和香油拌匀即可2、在热锅里放入油、放入花椒,榨成花椒油,调入馅里,再加盐和香油拌匀即可。

（十一）白菜馅饺子

食材:

白菜一颗,鸡蛋2枚,胡萝卜半根,粉丝,虾皮

做法:

1.白菜切碎,放盐拌好,放15分钟

2.煎鸡蛋，放凉备用

3.粉丝泡软,胡萝卜焯水切碎

4、.白菜和胡萝卜把水分挤干,粉丝切碎,鸡蛋切碎,加入生抽,蚝油,鸡精,植物油,盐适量拌匀即可

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纯素馅的香菇青菜包，低脂低热量，绿色营养，一次做20个不够吃

随着生活条件的提高，越来越多的人觉得，常吃大鱼大肉不健康，反倒是绿色蔬菜包，受到了大家的青睐，尤其是上岁数的老人，还有爱美的女士，蔬菜包低脂高营养，不会造成堆积脂肪，包子本身就是北方的主食，由馅料和面粉组成，可荤可素，很多人蒸包子总失败，不是面没鼓起来，就是蒸过了，明明是绿色的蔬菜馅，出锅全部发黑、发黄，看着没有一点食欲，为什么外面卖的包子颜色翠绿呢？原来还有几个小技巧，想学习面食的小伙伴，一起来看下吧。

想让包子保持翠绿色，其实也不难，首先青菜焯水，然后投凉，其实包子个头不要包太大，蒸的时候呢采用大火快蒸，火候、时间一定要把控好，一般大火蒸8-10分钟就够，只要面皮熟了，里面馅料自然就熟透了，包子出锅要趁热吃，翠绿的馅料，看着就很有食欲，第二餐吃提前取出来解冻，蒸热就吃，不要闷，越闷颜色越难。

青菜包子，尽量就不要包的太大，或者包子皮太厚，要想彻底蒸熟，肯定延长时间，青菜密闭在包子皮里面，又经过调味料经过长时间高温，肯定颜色就不好看了，包子可以包小一点，蒸的时间短就不容易变色了，而且青菜馅的部分不要过早直接放盐进去，教你青菜包子不变色的做法，建议收藏。

香菇青菜包

食材：香菇、鸡蛋、面粉、酵母粉、菠菜

调味：白糖、蚝油、香油、食盐、花椒粉、鸡精

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1、准备500克中筋面粉，将5克白糖、5克酵母粉融化在温水中，以此来和面，边倒边搅拌，等出现大面絮后，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面至2倍大，适量的白糖能促进发酵，缩短时间。

2、处理青菜部分，我用的是菠菜，当然青菜、油菜都可以，先要进行焯水，锅中放半勺食用油，半勺食盐，锅开放进菠菜，烫十秒钟就捞出来过凉水，时间不宜太久，会流失营养元素。

3、捞出菠菜攥干水分，切成小碎丁，注意不要太碎了，就正常切的包子馅大小。

4、湿香菇直接切碎，干香菇需要泡发，改刀切成小碎丁，起锅烧油，放进锅中炒至断生，时间很短就够了，装盘备用。

5、接着炒两个鸡蛋，用筷子充分搅散，用中小火炒制，快速滑铲，装盘备用。

6、等鸡蛋、香菇彻底放凉后，再倒进青菜中，避免高温烫坏，先加一勺食用油，锁住营养水分，再跟进个人的口味，加入食盐、蚝油、胡椒粉、鸡精、芝麻香油，搅拌均匀后，馅料部分 *** 完毕。

7、等面团醒好后，案板上撒些干面粉，将面团揉搓成一根长条，分成均等的面剂子，擀成中间厚四周薄的包子皮。

8、取出一个包子皮，舀入适量馅料，按照个人的手法包好，收口捏紧，能保证不露馅就算成功。

9、全部做好之后，别着急开火，包子还需进行二次醒发，这也是包子成功的关键一步，盖上一层保鲜膜，让包子休息10分钟左右，凉水上锅，等上汽后开始计算时间，大火蒸8-10分钟，关火再焖3分钟即可。

10、掰开包子可以看一看，馅料翠绿不变色，鲜香入味，特别的好吃，就连小朋友都能一次吃3个，太受家人的欢迎了，如果你也喜欢青菜包子，可以先收藏一下，有空了做给家人吃。

技巧总结

1、菜叶类需要先焯水，时间不宜过久，10秒钟即可，能保证蔬菜不变色的前提。

2、炒好的香菇、鸡蛋，一定等晾凉了之后，再与青菜混合在一起，避免烫坏。

3、包子蒸10分钟能熟吗？这个问题不用担心，完全可以熟透，香菇已经炒至断生，只要面熟了，其他就都熟了。

做法仅供参考、收藏转发，谢谢点赞

原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

分享5款纯素的饺子馅调法，步骤简单，原汁原味，老人孩子都爱吃

饺子是我们生活中常见的食物，也是北方地区的主食和小吃，俗话说得好：“好吃不过饺子”，吃饺子是最轻松的时刻，尤其是在自己家中，有人调馅、有人和面，氛围非常温馨，吃饺子的时候，边吃边聊，最后再来一碗饺子汤，这叫做“原汤化原食”。

饺子分为肉馅和素馅，包括猪牛羊肉、驴肉、鱼肉，素馅可就丰富了，豆腐、韭菜、白菜、酸菜、茄子、黄瓜以及其它蔬菜，肉馅有肉馅的好处，素馅有素馅的妙处。

炎炎夏日，总吃大鱼大肉的食物也不好，太过于油腻，真不如调几款素馅，原汁原味不油腻，上桌以后，老人孩子都爱吃。

一、韭菜鸡蛋馅

1、碗中打入3个鸡蛋，加1克食盐入味，搅拌均匀以后，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，中小火炒至定型，铲成鸡蛋碎。

2、韭菜清洗干净，自然风干水分，大约需要2个小时，改刀切碎，加入一勺植物油，搅拌均匀，锁住水分，把鸡蛋晾凉以后，再装入盆中，避免烫伤韭菜。

3、有虾仁放虾仁，没虾仁放虾皮，再按照个人的口味，放入芝麻香油、蚝油、十三香和食盐，搅拌均匀，需要注意一个关键点，什么时候包，什么时候再放盐。

二、青椒油条馅

1、准备一根大油条，就像羊肉泡馍中的馍一样，把它一点点地掰开，咱们可以借助剪刀，方便快捷，剪成小四方颗粒。

2、另外再准备两个青椒，不是辣椒，就是菜市场常见的青椒，个头大，洗净掰开，改刀剁成小颗粒，加盐腌制十分钟。

3、等时间到了，把青椒攥一攥水分，与油条混合在一起，按照个人的口味，加入芝麻香油、蚝油、生抽、小葱、鸡精，翻拌均匀，即可开始包饺子，不用重复放盐。

三、黄瓜鸡蛋馅

1、准备三根黄瓜，放入淡盐水中，浸泡半个小时，这样能去掉一部分农残，用擦丝器把黄瓜擦成细丝，加入一勺食盐，翻拌均匀，腌制十五分钟，逼出内部水分。

2、等时间到了，可以剥开看一看，黄瓜已经腌出了水分，把多余的水分倒掉。

3、准备几只大虾，把虾仁处理一下，改刀切成小块，放入黄瓜中，再加入鸡蛋碎，按照个人的口味，依次加入蚝油、鸡精和芝麻香油，翻拌均匀以后，即可开始包。

四、香菇胡萝卜馅

1、准备所需用到的馅料，把香菇、和芹菜清洗干净，下锅焯烫一分钟，改刀切成碎末，再把胡萝卜切碎，下锅用油炒一炒，再放入葱花、鸡蛋碎和葱花，混合搅拌。

2、全部搅拌均匀以后，按照个人的口味，依次加入蚝油、芝麻香油、食盐、十三香，搅拌均匀以后，馅料就 *** 完成了。

五、芹菜粉丝木耳馅

1、准备一把新鲜的芹菜，清洗干净，改刀切成碎末，粉丝一把，用热水浸泡十分钟，泡软泡胀，鸡蛋搅散炒碎。

2、黑木耳适量，放入清水中，浸泡2个小时，如果想提速的话，可以用温水泡一泡，但千万不要用开水，会烫伤木耳表面，把泡好的木耳，切成碎末备用。

3、把芹菜、黑木耳、鸡蛋碎、粉丝混合到一起，按照个人的口味，依次加入食盐、芝麻香油、蚝油、十三香，翻拌均匀，即可开始包饺子了。

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

15款素馅饺子的秘制调法，3代人一直用，又香又好吃，不怕肉涨钱

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