中新网11月8日电 据日本放送协会(NHK)报道，近日，日本开放了对作为冬季日本海应季食品的雪蟹的捕捞。在福井县越前町“越前蟹”的首次竞拍中，一只螃蟹以310万日元(约合人民币15.2万元)的高价成交，这也打破了越前渔港的拍卖纪录。
图片来源：日本放送协会(NHK)报道截图
报道称，这只螃蟹被认证为更高级品牌“极”、重量达到2.2公斤。被认定为品牌“极”的螃蟹，其大小、形状、重量都极佳。
据日本经济新闻报道，越前町渔业协同组合的专务小仓孝义惊讶地表示，“从来没听说过超过2公斤的越前蟹。尺寸也是史上更大级别”。
螃蟹便宜了！10只100元？卖得更好的是这种→来源：央视财经
眼下正是吃蟹的时节。在湖北，今年当地的螃蟹价格如何，品质又怎么样呢？记者走访了武汉多家农贸市场。
在武汉市武昌区小东门农贸市场，记者看到，不少螃蟹店的门前都整齐地摆着捆扎好的螃蟹，分类标价，不时有消费者前来询问选购。
湖北武汉市民：5只公的，5只母的，10只100元，平均10元一只。
由于前段时间的持续高温天气，今年湖北省螃蟹成熟期较往年滞后。
经营户熊先生说，他一天能卖出200多斤螃蟹，从国庆节到现在，市场上卖得更好的是2两到3两的母蟹，以及3两到4两的公蟹。销量和价格都比去年同期略低。
湖北武汉市武昌区小东门市场经营户 熊先生：一般母的一只15元，公的一只12元，一只比去年便宜两三元。
随后，记者来到武汉白沙洲农副产品大市场，只见40多家批发螃蟹的水产门店全部开门迎客，挑选分拣、打包装箱的工人正忙得不可开交。批发商王师傅说，他的门店每天出货6000多斤。
湖北武汉白沙洲农副产品大市场螃蟹批发商 王林：去年这个时候每天批发销售13000斤到15000斤，去年4两公蟹批发价为50元到60元一斤，今年4两公蟹约25元到30元一斤。
业内人士表示，大约一周以后，湖北本地螃蟹基本上会完全成熟，可批量上市。
2的帝王蟹你见过吗？肇庆同学捕到一只，卖了700万《2的帝王蟹你见过吗？肇庆同学捕到一只，卖了700万》
近日，一则惊人的消息在肇庆市掀起了轩然 *** 。一名肇庆市的大学生竟然在珠江上捕获了一只身价高达700万元的帝王蟹，引起了全城的热议。这只2的帝王蟹不仅在肇庆引起轰动，也成为了全国范围内的热点话题，让人纷纷感叹大自然的神奇和生活的不可预测性。
一次寻宝之旅
故事的主人公是肇庆市一所大学的大四学生小杰（化名）。小杰是一名生态学专业的学生，对大自然充满着浓厚的兴趣。因此，他经常在周末和假期选择到珠江边进行生态观察和摄影活动。
这一天，小杰和他的同学们决定前往珠江边进行一次摄影和生态观察之旅。他们沿着江边的小路漫步，一边欣赏着美丽的江景，一边寻找可能出现的有趣生物。就在大家准备离开的时候，小杰的一位同学突然发现了一只异常巨大的螃蟹，不禁惊呼出声。
众人走近一看，只见这只螃蟹硕大无比，背壳上还有特殊的纹路，让人一眼就能看出这不是普通的螃蟹。小杰立刻拿出手机，拍下了这只神秘螃蟹的照片，然后小心翼翼地将其捕捉了起来。
专家确认身份
小杰和他的同学们将这只巨大的螃蟹带回学校，然后开始了一番调查和研究。他们首先咨询了一位生物学教授，希望能够确认这只螃蟹的身份。经过专家的仔细观察和分析，最终确认这只螃蟹是一只稀有的帝王蟹，而且还是一只2的帝王蟹，罕见程度更是极高。
2的帝王蟹之所以如此珍贵，是因为它们的数量极为稀少。据专家介绍，帝王蟹通常在江河湖泊中生活，但2的帝王蟹却是极为罕见的变种，其身价更是高于常见的帝王蟹。帝王蟹的巨大体型和鲜美的肉质使其一直以来都备受珍藏，因此一只2的帝王蟹的身价之高可想而知。
700万元的天价
一旦确认这只螃蟹的身份，小杰和他的同学们便开始考虑如何处理这个不可思议的发现。他们决定将这只2的帝王蟹交给当地有关部门，同时引起了不少收购商的注意。
很快，一家来自广州的海鲜公司愿意以高达700万元的天价购买这只2的帝王蟹。这个价格让小杰和他的同学们震惊不已，他们感到难以置信自己捕获了如此珍贵的生物。
尽管面对巨大的经济诱惑，小杰和他的同学们最终还是决定将这只帝王蟹卖给了海鲜公司。他们认为，这只螃蟹的价值不仅仅体现在金钱上，更是对大自然奇妙生态的一种见证，希望通过这个故事能够引起更多人对生态保护的重视。
生态保护的启示
小杰的经历让人们再次思考了生态保护的重要性。大自然赋予我们无尽的惊喜和宝藏，但同时也需要我们的呵护和保护。珍稀物种的存在提醒着我们，生态平衡的破裂可能带来无法估量的损害。我们每个人都有责任参与到生态保护中，保护我们共同的家园。
小杰的故事也让人们看到，大自然的奥秘无处不在，只要我们用心去发现，总会有令人惊叹的发现等待着我们。与其把大自然视为资源的源泉，我们更应该将其视为我们的伙伴，与之共生，与之和谐相处。
在小杰的眼中，那只2的帝王蟹不仅仅是一笔巨大的财富，更是一段宝贵的回忆，一个值得珍藏的故事。这个故事也让我们明白，珍惜和保护大自然，不仅仅是为了我们自己，更是为了未来
世代的幸福和生存。
小杰的奇遇成为了肇庆市的一段佳话，也唤起了更多人对生态保护的热情。希望这个故事能够激励更多人走出户外，去探索大自然的奥秘，同时也提醒我们，生命的奇迹无处不在，我们应该倍加珍惜。
极目新闻记者 肖名远
5月3日，7名年轻人在青岛吃自助餐，一顿吃掉300多个螃蟹、80多碗杨枝甘露、四五十盒榴莲，引发网友围观。5日，该餐厅告诉极目新闻记者，客人每次就餐时间不超过2小时，但当天店方没有严格劝阻。
3日晚，山东青岛的张先生发布视频显示，在一个自助餐厅内，餐桌上摆满螃蟹壳。“如果青岛没有自助餐，哥几个根本挺不到现在。”张先生配文说。
张先生对媒体介绍，3日，他和朋友共7人去某自助餐厅吃饭。大家吃了4个小时，一共吃了300多个螃蟹、80多碗杨枝甘露、四五十盒榴莲，还有甜虾、生鱼片、小龙虾等，“最后吃到了人家下班。”
5日，张先生的经历引发网友关注，并登上热搜。不少网友认为，他们这种吃法对商家来说太不“友好”了。
张先生等人桌上的螃蟹壳 （视频截图）
极目新闻记者了解到，张先生一行去的是青岛市即墨区鹤山路的小水手海鲜自助火锅。5日下午，该店工作人员告诉记者，他们注意到了网上的视频，3日当天的确有这么一桌特别能吃的客人。
“我们每天下午5点半开门，线下的价格是每位179元，线上订餐还有优惠，每次就餐时间不超过2小时。”该工作人员介绍，那7位客人就餐时，店方也曾提醒过他们到2小时了，但因为当天客人多，服务员后来也忙别的去了，这一桌就一直吃了4小时。
工作人员还介绍，他们看到了客人在网上晒出的就餐“成果”，这一餐店方肯定是亏本的。“虽然偶尔会遇到这种特别能吃的客人，但从整体上看，对店里的经营不会有太大影响。这几位客人下次如果再来，我们还是一样欢迎。”该工作人员还称，这次事件是给他们店做了一个广告，相信会有更多客人慕名而来，“但我们还是要提醒，我们的就餐时间是2小时，不是4小时。”
不少网友表示对张先生等人的做法不理解，毕竟这样暴饮暴食对身体也不好。对此店方表示，食客就餐途中会有广播提醒合理饮食，不要浪费。5日下午，张先生也再次发视频告诉网友：“我们几个都是1米8多的山东小伙，正是能吃的时候，平时饭量就大，请大家不要轻易模仿我们，也不要浪费。”
（来源：极目新闻）
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本地螃蟹近期大量上市，价格便宜口感不输外地长江日报大武汉客户端讯（记者蔡梦娅）10月中旬开始，本地螃蟹大量上市，半个月来，凭借价低、质优的优势，已经成为螃蟹消费市场的主力军。长江日报记者走访发现，同等规格的螃蟹，本地蟹每只的价格普遍比外地蟹便宜10元以上，更低不到10元就能买到一只蟹黄饱满的母蟹。而相比往年同期，同样规格的螃蟹，今年每只也要便宜5至10元。“今年是个吃螃蟹的好年份。”市民彭女士刚买了10只螃蟹，喜滋滋地说。
价格便宜口感不输外地螃蟹
“上个月在网上买过阳澄湖大闸蟹，偶尔解解馋可以，经常买还是有点‘肉疼’，现在本地螃蟹上市了，口感不输外地螃蟹，关键很实惠。”家住汉口的马女士说，一家人都喜欢吃螃蟹，这两周已经买了四五回本地蟹了，花费不算太多，吃得很过瘾。
“一个月前武汉市场主要以江苏、浙江等地的螃蟹为主，价格比较高，贵的要卖到50元一只。现在本地螃蟹上市，供应充足，价格下降了不少，最贵的也就30多元一只，其中20元左右的母蟹卖得最俏。”白沙洲大市场江发渔行老板江俊介绍，目前武汉市场销售的螃蟹大多来自洪湖、监利等地人工淡水养殖，成熟度已达到标准，个个蟹黄饱满，每天都有很多大型餐饮店和菜市场的水产老板前来进货。
在武昌区徐家棚街道三飞菜市场二楼的水产销售区，各种型号的螃蟹摆放在门店最显眼的地方，每只价格在几元到30元之间不等，不少市民前来询价购买。在一家名叫“胖子海鲜水产”的门店前，家住附近的刘女士买了6只18元的母蟹，她说：“我最近经常在这里买螃蟹，每次买的螃蟹都黄满肉香，特别新鲜。”
店老板薛女士介绍，店里的螃蟹都是从白沙洲大市场进的货，非常新鲜，“现在螃蟹价格不仅比上个月便宜了不少，相比去年这个时候，相同规格的螃蟹，每只也要便宜5至10元，不少顾客专挑大的买”。
阳澄湖蟹宝宝蔡甸长大
在蔡甸区侏儒山街道榨坊村景态园合作社，500亩水域养殖的螃蟹正进入黄金售卖期，每亩能达到200多斤的产量。
合作社负责人何凯介绍，前几年，榨坊村引进阳澄湖蟹苗培养，存活率非常高，但养殖面积不大，没有形成规模。2020年，合作社在此基础上，开始大规模养殖螃蟹，当年就买入了近40万元的阳澄湖蟹宝宝，获得了丰收。
“我们村背靠沉湖国际湿地，水质和生态环境很好，非常适合螃蟹生长。同一批阳澄湖蟹苗，在我们这里生长，和阳澄湖生长出来的口感、外形几乎一样，最肥美的螃蟹能达到半斤。”何凯介绍，今年由于夏天高温，螃蟹生长缓慢，错过了中秋节前后的黄金售卖期，到10月中旬螃蟹才大量成熟，今年商户的通收价较去年相比降低了10多元，价格在28元左右。
“目前正是母蟹和公蟹都饱满的交叉期，市民可以根据自己的喜好选择购买，再过一两个星期，母蟹就少了，将进入公蟹成熟期。”何凯说。
据介绍，商户从基地收购的螃蟹通常流向白沙洲大市场。何凯说：“接下来，我们要努力打造属于蔡甸的螃蟹品牌，通过线上电商渠道，推广武汉本土的精品螃蟹走向全国。”
【编辑：邹卓然】
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青蟹市场价是多少？全国价格趋势一览导语：本文介绍了青蟹的市场价格以及与梭子蟹的区别，还提到了青蟹的生态习性和产地分布。
文章字数：964字。
预计阅读时长：3分钟。
青蟹因体色青绿而得名，主要分为膏蟹和肉蟹两种，膏蟹是雌性青蟹，肉蟹是雄性青蟹。它喜欢栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地，肉质鲜美，营养丰富，那么青蟹多少钱一斤市场价？下面一起来看看。
一、青蟹多少钱一斤市场价？
上海市宝山区青蟹27元/斤；江苏连云港市赣榆区青蟹70元/斤；浙江台州市三门县青蟹110元/斤；福建漳州市诏安县青蟹87元/斤；山东济南市历城区青蟹26元/斤；广东湛江市徐闻县青蟹90元/斤；广东茂名市电白区青蟹80元/斤；广东潮州市饶平县青蟹92元/斤；广西北海市银海区青蟹98元/斤；广西防城港市东兴市青蟹90元/斤；广西防城港市防城区青蟹74元/斤。
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二、青蟹和梭子蟹的区别
1、科属区别
青蟹是甲壳纲、十足目、节肢动物门、短尾亚目、梭子蟹科的动物；梭子蟹是节肢动物门、十足目、软甲纲、梭子蟹科的动物。青蟹是短尾亚目，梭子蟹没有这个特征。
2、形态区别
青蟹的甲面较光滑、背甲呈现横椭圆的形状、其中两侧较尖，前额的4个齿科是相同大小，它的螯脚不对称，但是比较光滑，其中右脚比左脚要大一些，掌节光滑肿胀，前后指节呈现刷状，有短毛；梭子蟹头胸甲有3个疣状隆起，呈现梭形，有9个又长又打的锯齿在两前侧缘的地方。它有5对比较发达的螫足，其中雄蟹和雌蟹背面呈现的颜色不同，雄蟹茶绿色、雌蟹紫色、腹面都是灰白色。
3、产地区别
青蟹习惯生活在盐度稍低的泥沼中，如：河口、内湾、红树林。它主要分布在印度和西太平洋地区，主要分布的国家有日本、琉球、中国、东南亚、印度、东非、南非、澳洲等；梭子蟹习惯生活在暖温带沿海地区，如：日本、朝鲜、马来群岛、红海、我国大部分沿海地区，与它类似的螃蟹种类有远海梭子蟹、红星梭子蟹。
4、营养区别
青蟹有着丰富的营养成分，性腺成熟雌性蟹适宜食用的人群有产妇、老幼、身体虚弱者，药用价值也比较高，肉质佳；梭子蟹能够清热解毒、补骨添髓、养筋活血，腿呈现丝状，食用后会感受到甜味，其中蟹黄颜色和味道都佳。
以上就是关于青蟹多少钱一斤市场价的介绍了，青蟹以体色青绿而得名，盛产于温暖的浅海，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾沿海等地，在江浙一带特别多。
今年的大闸蟹季到了！个头没有变小，价格没有变高，更受欢迎的有这些螃蟹“8只螃蟹礼盒定价超过4000元，相当于一部中高档手机”“今年阳澄湖大闸蟹减产，价格增长50%以上”……前段时间，有关大闸蟹个头变小、减产、涨价的消息不绝于耳，事实真的如此吗？
解放日报·上观新闻记者走访市场发现，随着大闸蟹批量上市，已经验证了以上说法不准确。养殖户、经销商和餐饮企业的消息也显示，今年大闸蟹的规格与价格与往年并没有明显波动，消费者会主动避开借机炒作、哄抬价格的商家。
大闸蟹变小了吗？
阳澄湖产区的大闸蟹养殖户说，高温下养蟹难度大，但不一定会减产或减小规格。
王华是阳澄湖产区的一名蟹农，养蟹30多年，“高温下养蟹，方方面面都要考虑到。温度高，螃蟹吃不下、蜕壳慢、不长个，得调整蟹食，还要用泵增氧。塘里的水草也要考虑到，因为水草能净化水质，还能为大闸蟹遮光。但高温下水草容易腐烂，需要及时清理，以及更换不容易腐烂的水草。”
不过，只要 *** 对，高温带来的负面影响可以克服，“比如，我家的蟹塘讲究精品养殖，每亩标准化蟹塘只投放八九百只蟹苗，密度不高，螃蟹的活动空间大，还能潜到塘底‘避暑’。高温后，螃蟹的生长速度和品相都赶上来了，超过4两的大规格螃蟹很多。”王华预计，今年自家蟹塘的产品不会减少，规格也与去年持平。
眼下，阳澄湖大闸蟹中的雌蟹已经较为肥美
叮咚买菜大闸蟹基地开发专家王航这些天也一直在阳澄湖，“眼见为实，今年的大闸蟹没有变小。” 他说，今年夏天连续高温，导致在中秋节前，华东地区的大闸蟹最后一次壳没蜕完，所以个头较小。但中秋过后，大闸蟹基本完成了最后一次蜕壳，规格恢复正常。整体而言，今年大闸蟹的整体品质相比去年还好，没有体型变小或明显减产。他还观察到，就目前这一阶段而言，2两至4两的雌蟹、2.5两至3两的雄蟹比较肥美，性价比更高。
盒马上海水产采购钱政跑了华东好几个大闸蟹产区，认为外界感觉“大闸蟹变小了”的原因有两点，一是气候，二是节令，“持续高温确实影响了大闸蟹的生长速度，但不影响降温后继续生长，只是大规格大闸蟹的上市时间要比往年略晚些。同时，部分消费者有中秋节‘持螯赏月’的习惯，觉得到了中秋节，大闸蟹就应该上市。但今年中秋节比较早，大闸蟹成熟期又延缓了，所以感觉螃蟹变小了。”
地产大闸蟹也很“争气”，用“大个头”挫败谣言。在松江部分养殖户的蟹塘里，有不少雌蟹的个头超过3两、雄蟹的个头超过4两，还有能冲击单只个头达到8两的“准蟹王”。上海市中华绒螯蟹产业技术体系首席专家王成辉介绍，今年夏天的高温虽然对水草养护和水质管理造成了较大危害，也对河蟹第四次蜕壳造成了较大影响，但后期降温明显，而且养殖技术不断完善，上海地产大闸蟹第五次蜕壳取得了很好效果，今年河蟹的品质普遍好于去年。
“某种程度上，今年的螃蟹可能比往年更好，因为高温会导致部分体格娇弱的螃蟹死亡，但经过‘烤验’的都是精兵强将。”上海非物质文化遗产项目“王宝和蟹宴”的第二代传人王浩说。这些天，王宝和的全蟹宴以及上海大酒店的大闸蟹自助餐如期上市，他每天和徒弟们挑蟹、做蟹菜，“民间‘九雌十雄’的说法是多年来积累的经验，现在是农历九月半，到了雌蟹最肥美的时候，而大规格的雄蟹得再等等，下个月就可以了。”
当下，雌蟹已经进入更佳品尝期
价格高于往年吗？
规格没变小，那么大闸蟹的价格变高了吗？
消费终端，离谱的价格并不多。
这两天，大闸蟹成为上海菜市场的时鲜货。在武定菜市场，不同规格的大闸蟹装在不同的蟹桶里。雌蟹是眼下的热门产品，更便宜的每只不到20元，个头约2两；最贵的每只50元上下，个头超过了3两半。摊主们表示，这些螃蟹有的来自南京固城湖，有的来自苏州唯亭，大多为散户自养，“供货的是合作了好几年的养殖户，我们的熟客都知道品质，不计较是否有阳澄湖的名号。”
在康定菜市场，河鲜摊的老板娘说，自家的大闸蟹好几年都是一个价格，“大商户可能会涨价，但我们小本买卖，做的是熟人生意，不好意思涨价，一只蟹就赚一两元钱。再说，大闸蟹是生鲜产品，卖个新鲜，薄利多销不会有库存，我们和消费者都得益。”
菜市场里，不同规格的大闸蟹装在桶里，分别标价
除了实体菜场，线上的大闸蟹销售也很热闹，价格同样不贵。在盒马、叮咚买菜、美团买菜等提供即时配送服务的平台上，2两的阳澄湖雌蟹每只在30元左右，2.5两的雌蟹在35元左右，其他产区能便宜10元/只左右，与去年基本持平。
市民在生鲜超市选购大闸蟹
在拼多多、京东、 *** 等电商平台，大闸蟹的产地、规格更多一些，除了现货，也有蟹券，其中销量较大的价格与生鲜电商差不多。记者还注意到，根据“九雌十雄”的说法，今年不少商家最近主推“全雌蟹”组合。在拼多多上，部分2两雌蟹的单价不过10元上下，拼单量特别多。
餐饮市场上的全蟹宴、大闸蟹自助餐等价格也没有太 *** 动。
产量受影响了吗？
多家企业相关负责人都表示，大闸蟹价格平稳既与产量有关，也与市场竞争充分相关。
从产量看，夏季高温并没有对大闸蟹的产量产生很大影响。
以阳澄湖大闸蟹为例，虽然受到持续高温少雨的考验和影响，但养殖户通过延时增氧、水草补种，饵料增加营养、围网加强巡查等举措，保证了大闸蟹的生长。据苏州市农业农村局数据，今年阳澄湖大闸蟹湖区围网养殖面积1.6万亩，预计产量1500吨左右；高标准池塘改造养殖面积7.2万亩，预计产量7900吨左右，仍旧是个丰收年。
“金背白肚青爪黄毛”是阳澄湖大闸蟹的特点
而且，阳澄湖大闸蟹的“市场地位”近年来还一直受到其他产区大闸蟹的挑战，同属江苏省的就有长荡湖、固城湖等。在上海，本地大闸蟹也不甘示弱。同样是中华绒螯蟹品种，近年来上海地产大闸蟹与阳澄湖大闸蟹相比，也毫不逊色，不仅崇明清水蟹打响了品牌，松江、宝山、浦东的大闸蟹也逐渐有了名气。
据农业农村部门统计，今年上海河蟹养殖面积约1.5万亩，养殖面积、产量均保持稳定。经过多年发展，上海河蟹也实现了由小到大的跨越，并从“外观大”向“内在好”进军。五年来，上海河蟹参加全国河蟹大赛获“金蟹奖”“更佳种质奖”“口感奖”的比例逐年升高，上海河蟹的“内在好”已走在全国前列。
不同产区都有高品质大闸蟹，这为市场提供了多元选择。所以，即便阳澄湖大闸蟹名声在外，也不会随意开价，毕竟它们并非不可替代。
武定菜市场的河鲜摊主展示非阳澄湖产区的大个头雌蟹
王航对此深有体会：今年中秋节假期，阳澄湖大闸蟹价格较高，叮咚买菜却从新疆直采了一批“天山雪蟹”。“天山雪蟹”同样是中华绒螯蟹，但养殖环境与华东地区差异很大，在低温高盐环境下，雪蟹身体结实，肉质细嫩，而且9月初已经成熟，批量上市。当时，2两以上的雌蟹，售价不过20多元，比刚刚捕捞上来的阳澄湖大闸蟹低上一大截，满足了消费者“持螯赏月”的需求，销售情况很理想。
不同平台之间的竞争、相对稳定的供应渠道，也让大闸蟹价格不再随意波动。
昆山蟹商“俏苏阁”仓库负责人黄明标说，今年受高温影响，养殖成本确实比往年有所提升，在20%左右，但市场竞争激烈，养殖户间、不同平台间，都会竞争，所以不敢随便涨价。一些平台为了用好的产品吸引消费者，还会给出补贴。今年他们就与拼多多合作，经过平台补贴，基本覆盖了20%的上涨成本，最终呈现给消费者的价格与去年同期持平。
在餐饮行业，大闸蟹也并非只能按“个头”卖。餐饮企业通常都有相对稳定的供应商，能保持进货价大致平稳；继而用不同规格的螃蟹加工成不同菜品，通过“算统账”，实现规格和口味不缩水、价格却保持平稳的结果。王浩举例，在大闸蟹自助餐中，会出现各种规格的大闸蟹：水煮大闸蟹的规格更大，目前雌蟹约2两至2.5两，雄蟹约3两至3.5两左右；规格小一些的可以 *** 熟醉蟹、毛蟹年糕；再小一些的能拆蟹粉，成为蟹菜的重要配料，甚至熬蟹粉的油也能成为蟹油小馄饨的点睛之笔。不同规格的螃蟹经过加工后，口味各有千秋，消费者都很喜欢，比如自助餐中除了水煮大闸蟹人气高，就属蟹粉狮子头、蟹粉拌面、蟹粉小笼受欢迎，一个晚上会消费掉一两百只狮子头、四五百只小笼包。这背后，是成百上千只个头不大，但同样鲜美的大闸蟹。
手打蟹粉狮子头是很受上海消费者欢迎的一道蟹菜，“蟹粉”背后是那些个头不大，但同样鲜美的大闸蟹
消费者用脚投票，“一锤子买卖”已经结束
当然，大规格大闸蟹的价格还是要高一些，而且不同商家的差距较大。不过整体而言，定价两三千、甚至三四千的大闸蟹组合仍旧是少数，以礼盒或提货券为主。业内人士认为，这部分螃蟹已经属于礼品，不再是日常农产品。
“也有些高价螃蟹是‘物以稀为贵’的结果。” 钱政说，高价蟹主要出现在中秋节和国庆节，当时大闸蟹，尤其是阳澄湖大闸蟹的规格普遍不大，养殖户或经销商从很多螃蟹中才选出少数大规格螃蟹，价格水涨船高。国庆节后，中大规格的螃蟹大批量上市，价格自然回落。
“不排除部分养殖户或经销商借助今夏的高温天气，营造舆论氛围，哄抬大闸蟹价格。”业内人士透露，往年在首批阳澄湖大闸蟹出水前，也有类似的情况。这部分商家通过各种渠道释放“螃蟹减产、规格变小、价格提高”等信息，人为制造市场紧张氛围。不过，这些做法往往是“一锤子买卖”，只在大闸蟹上市初期有效。因为大闸蟹市场竞争充分，螃蟹规模上市后，虚高的价格就会站不住脚。
在市场上，消费者对高价螃蟹并不感冒，“老吃客”更是有自己的“挑蟹经”。
有的消费者喜欢去产地。市民姬先生说，“我会去产地挑选大规格大闸蟹，或者请熟悉的养殖户从当地送过来。电商平台上的提货券、礼盒价格水分比较大。”他估算了一下，礼盒装或提货券上的大规格螃蟹与产地有30%甚至50%的价格差距。
武定菜市场的河鲜摊主在消费者选购大闸蟹时，剥开后壳，让消费者看一看蟹黄的情况
有的消费者青睐“眼见为实”。在武定菜市场，市民陈女士挑了两只3两多的雌蟹，让摊主将蟹盖掰开，查看了蟹黄的情况。这一规格的雌蟹单价45元，已经属于菜场中的“高价蟹”。但陈女士觉得划算：“同样的价格和规格，电商平台也有，但送来的是扎好的螃蟹，个头大，但蟹肉不一定饱满。在菜场里买，可以一只只挑，买回家的更称心。”菜场的摊主也很周到，等她挑完，现场用刷子和清水将螃蟹上上下下清洁了一番，再用茅草扎好，装进袋子。“这样我回家直接上锅蒸就可以了，很方便。”陈女士说。
在菜市场挑蟹，摊主会帮忙洗刷干净后再捆扎
康定菜市场河鲜摊的老板娘也有很多熟客，“经常是打个 *** 订货，我来采购。”从消费者的需求看，“饱满”比“个头大”更重要。记者采访的时候，她还有点不好意思，“今天没有大螃蟹，因为这个季节2两左右的雌蟹最肥美。”虽然个头不大，但价格果真实惠——2.5两雌蟹的每只才15元，“很多消费者说，这个规格的不论清蒸还是做毛蟹年糕都很适合。”
康定菜市场的河鲜摊主说，别看2两半的雌蟹小，但因为肥美、价格实惠，很受欢迎
本文照片、视频均由作者拍摄。
来源：作者：任翀
价格大降！武 *** 爱吃的美味上市了秋风起，蟹脚痒
白露时节
大闸蟹开始大量上市
长江日报记者走访菜市场、商超
发现今年的螃蟹上市早、个头大
难得的是
一上市价格就不贵
普遍较往年便宜
在汉阳王家湾的生鲜市场，水产区几乎家家都有螃蟹卖，全部按只出售，三两的母蟹标价15元/只，二两半的12元/只，二两的7元/只，现场不少市民选购。
市民刘先生提着刚买的螃蟹告诉记者：“家里人都喜欢吃大闸蟹。我记得往年螃蟹刚上市时，价格都不会太便宜，最少也要15元1只，全家尝鲜一顿，就要花两三百元。没想到今天一问，价格出乎意料地便宜，我买了这么多也才100元。”
在东西湖吴家山的生鲜市场，大闸蟹的价格更是实惠，一两左右的小个头螃蟹10元可以买3只，购买者络绎不绝。摊主介绍，今年初上市螃蟹相对便宜，主要是螃蟹养殖普遍丰收，货源充足。
相比菜市场的物美价廉，高端超市里的大闸蟹多是中大规格，价格基本在25元/只以上，以销售品牌螃蟹的蟹券为主。
位于蔡甸区消泗街的武汉尊沁水产科技有限公司以螃蟹养殖为主，养殖面积达1000多亩。公司负责人方银华介绍，今年螃蟹长势较好，产量高，效益预计会不错。目前首批上市的主要是大个头公蟹，每天有超过10吨送往白沙洲市场。
武汉现代农业教育中心食品专业专家分析，今年大闸蟹丰收主要是因为养殖技术的提高和天气有利于螃蟹生长。专家表示，白露后天气逐渐转凉，螃蟹开始大量进食，长速更快，蟹黄、蟹膏更加饱满，一般品牌螃蟹都会等到9月下旬上市，这样才能保证大小和品质。总的来说，今年螃蟹肯定便宜，但国庆节之后才能吃到个头更大、品质更好的螃蟹。
长江日报出品
采写：记者潘璐 通讯员周小平
编辑：叶凤
3只下肚，男子ICU抢救半个月！上海刚刚上市，不少人迫不及待买了3个宝宝，男子在重症监护室救了半个月！上海最近上市了，很多人都迫不及待的想买，而且价格也不便宜
你吃过梭子蟹吗？台风过后，海鲜爱好者期盼的梭子蟹终于“新”了
受台风影响，首批梭子蟹将于今年年底上市
上周上海不少人迫不及待地抢购
近期，我国沿海港口陆续结束休渔期。江浙海鲜首次进入上海市场。今年，市民们进入了捕鱼、享用海鲜的季节。
普陀区盒马鲜生店里，一大早就有不少市民在采摘梭子蟹。生鲜水产部的水箱里装满了刚到的梭子蟹。这是来自江苏连云港的盒马梭子蟹捕捞中心。凌晨蟹船抵达后，早市前之一批螃蟹就已入缸。到店消费者每人支付69.9元。一公斤的价格就可以买到大小、品质均一的梭子蟹。
梭子蟹在上海水产批发市场和蔬菜市场同步上市。
江苏海门的摊主芳姐表示，随着市场供应逐渐充足，螃蟹价格还有进一步下跌的空间。她说，现在想要尝试新螃蟹的市民不想购买更大的梭子蟹。螃蟹个头小，肉质紧实，性价比更高。只要是新鲜的，味道就不会有什么差别。
数量少、价格贵的2-3斤的螃蟹，售价50元一斤。无论是离上海近一点的吕四港，还是远一点的舟山，岸上捕获的梭子蟹当天就可以运到上海。崇明渔船将在长兴岛横沙渔港卸货，到市区的运输时间会更短。
“之一波梭子蟹是从舟山运来的，是用水车运输的，保证了新鲜度，但还是有不少损失。”在上海从事水产行业二十多年的刘爱飞说。梭子蟹刚刚上市，价格确实不便宜。
刘爱飞告诉记者：“每年之一次去进货的时候，他们其实很难定价。价格主要是根据上游方向的捕捞量和下游方向的销售情况来决定的。”首先，刚刚开始捕鱼，船也刚刚离开，不知道今年会怎么样。海里能钓到多少？鱼量大的话，价格就便宜，反之其次会贵，不知道今年零售市场怎么样，大家能承受多少价格，大家都知道今年整体市场一般，如果卖不出去的话，价格只能降价。”
不过，总得定一个价格。去年，刘爱飞就决定按照刚开渔时的价格出售：“五两以上的螃蟹，五十、六十元一只猫，两两以下的螃蟹，要卖多少钱？”每只猫十、二十元。 。价格差异主要取决于尺寸、雄性和雌性。 ，是否不完整，以及新鲜程度等等。”
△老阳水产店里，小伙子们正忙着挑选、分类螃蟹。老洋水产斜对面的福海水产店也是之一天买梭子蟹。老板姜玉娇和刘爱菲是福建人，也在上海经营水产公司二十多年。
“根据大小，我们把梭子蟹分为三类。之一类是每人5两以上，第二类是三四两左右，第三类是2两左右。之一类是每只猫的批发价。” “一级在60-70元，二级在50元左右，三级在10-20元左右。”姜玉娇说，按照去年同期的价格，她也是之一次卖。
△福海鱼店里小伙子们也忙碌着。零售端的价格远高于批发市场。之一波新鲜梭子蟹采后销售在叮咚买菜、盒马鲜生等电商平台开始。不过，价格比较贵。
“目前，在东海作业的渔船都是福秀渔船的一部分，市场上的梭子蟹都是‘头单鲜’，电商平台上的新鲜梭子蟹价格一般在50元左右。每只猫”。美团相关负责人表示，这是因为，一方面，梭子蟹的数量并不大，另一方面，其他海鲜大多仍处于休渔期，价格相对较高。
因为供给和需求的关系。不过需要提醒的是，海鲜虽然美味，但也不宜食用过多。一下子吃过量或者积蟹太多是危险的↓↓有人生了三个胃，在ICU里救了半个月。 “我在急诊科工作了30年，每年这个时候，我们急诊科都会收治很多突发疾病的病人，因为他们控制不住自己的嘴，吃了太多的螃蟹。”
浙江中医药大学第二医院（浙江新华医院）急诊科主任周秉志表示，最常见的问题是消化不良、急性胃肠炎、急性胰腺炎和胆囊炎。
去年梭子蟹刚上市时，急诊科收治了一名28岁的男孩小刘，他躺在病床上，主诉腹痛。小刘一直热爱美食，总想品尝当季的新鲜食材。刚上市的时候，他买了5只梭子蟹，在家蒸熟。蒸最能凸显食材的原味。一口蟹肉，一口冰镇啤酒，真是太幸福了。但没过多久，小刘就感到不高兴了。他的胃越来越痛，他再也忍受不了了。他赶紧打 *** 给朋友，送他去医院。 “听了患者的主诉，结合血清淀粉酶明显升高以及CT图像上胰腺水肿的表现，我们明确诊断为急性胰腺炎。”
周秉志主任表示，所幸情况并不严重。经过紧急救治，小刘被确诊为急性胰腺炎。他被转到消化内科进一步治疗，大约一周后出院。
很多人认为“少餐”方式吃螃蟹是安全的。其实这也是一个误区。过多吃螃蟹甚至会引起高脂血症、胰腺炎。
“对于患有肥胖、血脂异常、糖尿病等基础疾病的人来说，如果短时间内采集螃蟹到一定程度，到了某个时候摄入过量，最后就是压垮骆驼的。”引发疾病。比如严重的高脂血症引起胰腺炎，死亡率在15%-30%。”周秉志主任回忆，六十出头的老王就没有小刘那么幸运了。
原本患有糖尿病和冠心病的他，吃了3只噎住的螃蟹后出现腹痛、呕吐。家人将他送往医院，诊断为重症胰腺炎。在ICU呆了半个多月，我终于转危为安。 “对于从小在海边长大的人来说，三个确实不算多，谁能想到会是这样……”这段经历给了老王惨痛的教训。周秉志主任特别强调：“如果吃完螃蟹后出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状，以及皮肤潮红、手脚心痒、风疹、窒息等过敏症状，喘息，然后按时去医院。
“医生提醒：一般人每餐吃的食物不要超过3个。”螃蟹是高蛋白食品，但蟹黄的胆固醇含量比较高。对于一般人群来说，每餐吃不超过2个比较合适，最多不超过3个。”
浙江新华医院副主任营养师陈秋霞说，很多客人喜欢一边吃螃蟹一边喝啤酒。同时吃这两种高嘌呤食物会产生过多的尿酸，冰啤酒或饮料也会加重症状。症状。胃寒。过量的尿酸沉积在关节或软组织中，引发一种痛苦的疾病——痛风！对于患有这些基础疾病的患者吃螃蟹，
陈秋霞还特意列了一张表： 忌食：高尿酸血症甚至痛风的人，或者对抓挠过敏的人。少吃：患有冠心病、慢性腹泻、体质虚弱、胆结石、胆囊炎、胰腺炎、老年人和婴儿等消化不良的人。血脂异常、高胆固醇血症患者及孕妇更好不要吃蟹子。
“孕妇吃螃蟹要注意的一点是，蟹子脂肪含量高，营养丰富，味道鲜美。但蟹子容易富含镉等重金属和污染物像二恶英和多氯联苯，对胎儿有害，建议少吃或不吃蟹子，蟹肉问题不大。”
陈秋霞提醒道。吃生螃蟹也有风险。许多沿海地区还吃醉蟹、呛蟹。我们必须记住，这两种螃蟹都是生的。贝类中含有多种致病菌，很容易引起急性胃肠炎甚至败血症，而无论是酒泡还是盐水泡都没有杀菌作用。生蟹除了常见的副溶血性弧菌、大肠杆菌及各种寄生虫外，还可能是诺如病毒、甲型肝炎病毒的携带者。这两种疾病传染性很强，会引起周围人呕吐和腹泻。
因此，无论是螃蟹还是其他海鲜，都建议煮熟后再吃。蒸着蘸姜醋酱是最简单、美味、安全的吃法。你喜欢梭子蟹吗？你最近尝试过这种美味的食物吗？留言聊聊吧！
日照“小开海”！螃蟹，带鱼，海蜇……海鲜价格来了！海报新闻记者 刘晓菲 丁怡欣 见习记者 韩雨 日照报道
今秋首出海，归来鱼满仓
随着一声“开海了！”
结束了为期四个月的黄渤海伏季休渔期
迎来了属于日照的“小开海”
渔民们再次扬帆起航
去海中寻找今年的收获
22日上午
记者来到大泉沟码头
看！今秋“之一波”海鲜上新了！
5月1日12时起，山东渤海和黄海海域,开启为期4个月的海洋伏季休渔期。其中，小型张网渔船休渔时间为5月1日12时至8月20日12时,也就意味着，日照部分渔船结束了休渔期，迎来“小开海”，各类本地新鲜海鲜即将大量上市。
渔民刘大爷告诉记者，今年开海刚好赶上“小信”（方言），与往年相比海鲜较多，等9月1日正式开海后，海鲜还会持续上新。
放眼望去，有络绎不绝的小渔船靠岸
船上有螃蟹，带鱼，黄花鱼，鲳鱼，海蜇……
每当有渔船靠岸
码头上的商贩和市民们纷纷上前
只为“抢鲜”
其中出水量更大的是螃蟹和带鱼
一筐筐新鲜透骨的梭子蟹
一条条银鳞闪烁的带鱼
您关心的价格
记者也帮您打听好了
往下看！
注：海鲜价格每日都会有所浮动，本表仅供参考
据记者了解到，现在带鱼比较小，约两指宽，但是之后一个“信”比一个“信”大，中秋左右比较肥美。喜欢吃带鱼的朋友，千万别错过哦～
现在正是吃海鲜的季节
快把这个消息
告诉身边的小伙伴吧
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