怎样 *** 商业版的饺子皮，让它既薄又有嚼劲呢？饺子皮的 *** 需要精确的比例。我是一家饺子店的老板，名叫小雪。要想做出薄而有嚼劲的饺子皮，必须使用高筋面粉。 *** 饺子皮时，一斤面粉需要加�?40克的凉水，再加一克食盐。揉面时一定要用凉水，即使在夏天，也可以加入一些冰水，因为冷水可以避免面团发酸、起气泡。 *** 饺子皮时，我们使用的是死面，因此不能让它发起来，加入盐可以有效地防止面团发酸和起泡�?/p>

需要注意的是，揉面时只能用凉水，即使在夏天，也可以加入一些冰水，因为冷水可以避免面团发酸、起气泡。揉面时，我们使用的是死面，因此不能让它发起来，加入盐可以有效地防止面团发酸和起泡。揉面时，之一次只需要让水和面粉充分混合，让面没有干颗粒，然后套袋醒�?0分钟左右，然后再进行第二次揉面，这样才能使面团变得光滑�?/p>

以上是手工揉面的 *** 。如果使用机器揉面，一斤面粉需要加�?00克或230克的水。因为机器的力量比较大，所以可以一次性揉到光滑。按照我刚才说的 *** ，你也可以 *** 出薄而有嚼劲的饺子皮�?/p>

我是小雪，想学习技术就来找我吧�?/p>

#夏日生活打卡�?大馅薄皮一口烫，陈年老醋满口香�?/span>饺子，是北方的传统美食之一，无论是日常饮食，还是重大节日，饺子都是很多家庭餐桌上的常客。众所周知，水煮的叫作水饺，油煎的叫作煎饺，而蒸熟的则叫作蒸饺�?/p>

虽然都是饺子，但由于烹调的 *** 不同，所以，它的口感也就不同。一般来说，水煮的饺子，外皮筋道爽口；煎熟的饺子则是外焦里嫩，口口生香；而蒸熟的饺子软糯醇香，特别是家中有孩子和老人的，最适合吃蒸饺了，因为蒸饺最易吸收消化�?/p>

但是，问题来了，很多网友问我，说：老于，为啥我在家做的蒸饺，外皮真硬，而且蒸熟后还特别容易粘在蒸屉上，筷子一夹就会烂掉。这是什么原因呢？仔细问过之后才知道，一般出现这种问题的朋友，都是和面的时候，不知道是用烫面好，还是冷水面好！今天就给大家分享一下正确的 *** ，按照我的 *** 来，保证蒸熟的蒸饺不蘸不烂，就算是放凉了外皮也不硬�?/p>

做蒸饺，用烫面还是冷水面好？

1、什么是冷水面，它具有什么特性？

冷水面，顾名思义就是用常温的水和出来面团，就是冷水面。更为准确的说是用水温低�?0度和出来的面团就是冷水面。冷水面的特性是延展性好，拉力足，口感筋道，所以，冷水面一般用来做面条、水饺�?/p>

2、什么是烫面、它具有哪些特性？

烫面也叫作热水面，一般分为半烫面、全烫面。半烫面就是用一半热水一半冷水和出来的面，就是半烫面；而用热水和出来的面则叫作全烫面。而之所以叫作烫面，是指和面时，要用水温要高�?0度的热水和出来的面�?/p>

烫面由于是用热水和出来的，所以，面粉经过热水的破坏后，里面呢的淀粉会因吸收大量的水分从而膨胀糊化，这样一来，面团的韧性就小，口感就会糯；其次，由于面粉受热后分解出单糖和双糖，所以，用烫面 *** 出来的面食口感就会微甜，并且会呈现出半透明状态�?/p>

由于烫面的这些特性，所以最适合用来烙饼、蒸饺以及烹炸油糕等食物。所以。如果是做蒸饺，那么烫面无疑是适合的了。但是，光知道用烫面还不行，在具体 *** 的过程中，还要记住正确的做法，才能让我们蒸熟的蒸饺，不粘锅不烂皮，甚至是放凉了也不会硬�?/p>

蒸饺的正确做�?/h1>

1、选择面粉很关�?/h1>

众所周知，面粉分为：低筋面粉、中筋面粉以及高筋面�?种，而最适合做蒸饺的是高筋面粉，因为，高筋面粉的吸水率高，且蒸熟之后透明度高，尤其是它的韧性要比其它两种面粉强，所以，口感上不仅软糯，还会带有微微的弹性�?/p>

2、醒面时长很关键

烫面在和成面团后，需要醒面，这一步是为了让面团更加的柔软、筋道。只有面团在醒发的过程中松弛了，这样蒸好的蒸饺口感不会硬。但是，很多朋友不清楚，用烫面醒面时需要多少时间才可以！以老于我的经验来说，醒�?0分钟左右更佳，时间短了面团的软性不够，时间长了又有点塌�?/p>

3、揉面的手粉很重�?/h1>

众所周知，烫面的粘性较大，如果不用手粉的话，做蒸饺时会比较麻烦。而一般的面粉多少都会带有筋性，所以，做蒸饺的手粉要选用玉米淀粉，因为玉米淀粉颗粒细腻，且没有筋性，而且用它做手粉，蒸出来的蒸饺会更加的透亮�?/p>

4、蒸前蒸屉要刷油

很多朋友蒸的时候，往往都是直接把蒸饺放在蒸屉上。还是那句话，蒸饺的粘性大，直接放在蒸屉上，一定会粘锅的，所以，蒸屉上锅前要先刷一层熟油。熟油就是把超市买回来的食用油，事先倒入锅中烧至冒烟后倒出来冷却的油，这样的油没有油的那股子生油味，并且，用熟油还能起到增香的作用�?/p>

5、上汽后再蒸是关�?/h1>

最后一点，也是很多朋友最容易犯错的步骤，就是蒸蒸饺的时候，一定要上汽后再蒸。因为，冷水上锅蒸，锅中的水汽会很大，而烫面本来吸水性就强，这样会容易粘锅或者是烂皮。所以，办法就是上汽后再上锅蒸，这样高温可以使饺子皮迅速定型，并且熟的也快，也不会粘锅�?/p>

——老于说—�?/h1>

写到最后和大家说一下，和面时，水与面粉的比例为1:0.6，水少了面皮会硬，水多了则容易塌。当然，如果你有更好的 *** ，欢迎在评论区留言分享。我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！

烙饼时，“揉面”是大忌，面案师教你5诀窍，香软又多层，特香

#挑战30天在头条写日�?俗话说得好：头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。很多朋友都知道，三伏天的主食以烙饼更佳，这是因为烙饼无需水煮，食材中的各种可溶性维生素以及矿物质流失的最少�?/p>

其次，三伏天是人体一年之中能量消耗最快的时节，而烙饼中含有丰富的蛋白质，多种维生素以及矿物质，尤其是烙饼的时候，温度不高，并且热量是从外向内渗透，所以，烙饼可以把食材中的营养成分保留到更大�?/p>

不少朋友问我：为啥你们说烙出来的饼，又香又软又多层，而我在家做的烙饼，可硬了，尤其是放凉后，那就更硬了！其实，烙饼时，“揉面”是大忌，下面就给大家说一下，烙饼时的5个诀窍，按照这个 *** 来做，保准香软又多层�?/p>

烙饼�?个诀�?/h1>

1、烙饼“揉面”是大忌

很多朋友做烙饼，巴不得把面团的骨头搓出来！其实，想要烙饼香软，切记不能揉面。正确的 *** 就是把面和成面团醒发后，直接取适量做剂子，然后擀成饼状即可，无需反复揉面。因为，面团在醒发之后再进行揉制，就会揉出面筋，这样烙出来的饼就会发硬�?/p>

2、面粉与水的比例很重�?/h1>

一般来说，日常 *** 包子、馒头、手擀面等面食时，面粉与水的比例大多再1:0.5，但是烙饼的时候，水就要多一些。因为在烙饼的过程中，水分会不断的蒸发。我烙饼的比例为1:0.6，或者是1:0.7，这样烙熟的饼含有水分多，自然就柔软�?/p>

3、出层增香油酥是关键

不少朋友烙饼，烙熟后就是厚厚的一张饼，吃起来一点都不香。其实，想要烙饼既出层，吃起来又香，油酥是非常的关键的！油酥一般分为：稀油酥，即面粉和食用油�?:1的比例调和成稀稠的状态�?/p>

炒油酥，即面粉和食用油的比例�?:2，做法是将油烧热�?60度时，倒入面粉中，搅拌成固态状。一般来说，稀油酥适合于鸡蛋灌饼、手抓饼的 *** 的；而炒油酥则适合烧饼、酥饼等面点的 *** �?/p>

4、想要层次多，面胚大小是关键

很多朋友想要烙出千层饼的样子，其实，诀窍就是把饼胚擀的越大越薄越好。因为，这样才能圈出或者叠出多的层次来�?/p>

5、香软不硬火候很重要

最后一点，想要烙饼香软，切记在烙饼的过程中，全程要中火！既不能小火，也不能大火，因为小火受热不均匀，最后是有些地方熟透了，有些地方还夹生；而大火容易外糊内生，而中火更佳�?/p>

【家庭版：千层烙饼的 *** �?/h1>

食材准备�?/p>

面饼部分：中筋面�?00克，热水�?0度以上）400克，�?克，食用�?0�?/p>

油酥部分：面�?0克，食用�?0�?/p>

步骤一：首先把面粉倒入盆中，然后把盐倒入热水中融化，接着一边往面盆中倒水，一边搅拌，直到搅拌成大块的絮状时倒入食用油，然后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜让面团松�?0分钟，接着再把面团分成小剂子，剂子上抹上食用油，同样盖上保鲜膜醒发30分钟�?/p>

步骤二：醒面的时候，碗中倒入面粉备用；起锅烧油，油温烧至160度时倒入面粉中，然后快板搅拌成稀稠状即可�?/p>

步骤三：把醒好的剂子取出后直接擀成薄薄的薄饼，然后涂抹上油酥，顺着一边卷起来，最后圈成一坨后用手掌压扁，再用擀面杖擀成与锅面相同大小的圆形即可�?/p>

步骤四：开中火，锅底刷上一层食用油，放入面胚，然后烙至定型后，用刷子给表层也抹上一层食用油翻面，一直烙至两面金黄即可�?/p>

——老于说—�?/h1>

这样烙出来的饼，不仅外观漂亮，入口酥软醇香，尤其是放凉了也不会硬。喜欢的朋友，不妨按照老于的 *** 试试，保准一做就成功！最后，问一问朋友们，你们做烙饼有哪些诀窍吗？欢迎留言分享，其次，喜欢老于文章的朋友，请帮助点赞、转发和收藏，这就是我更大的创作动力！我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！

立秋吃饺子，一定要试试这个馅，清香可口，营养实惠又好吃�?/strong>

导语：立秋吃饺子，一定要试试这个馅，清香可口，实惠又好吃�?/p>

大家好我是傻姐美食，马上立秋了，立秋吃饺子是我们北方的传统，记得以前只有过年的时候才能吃到饺子，一顿能吃三大碗，感觉是更好吃的美食。而现在饺子已成了家常便饭，馋了可以随时给家人包着吃，不管是肉馅还是素馅的。炎热的夏天都不喜欢待在热气腾腾的厨房里做饭，尤其是家里人口比较多的，做一顿饭下来热的很，就想做点简单省事的饭菜，其实包饺子是最简单省事的事情了，全家人还都爱吃。有句俗语是“立秋吃黄瓜，瘦身又养人”�?/p>

三伏天吃饺子都喜欢吃清淡素馅饺子，小菜园里的黄瓜结了很多，每天除了凉拌黄瓜、腌黄瓜、黄瓜炒鸡蛋，顿顿都是黄瓜，咋吃都不腻�?黄瓜吃起来的特点就是脆嫩爽口，带有清香的味道，肉质柔嫩多汁，也是夏天首选的蔬菜之一。黄瓜的营养价值也高，含有大量水分及其它的营养物质，适当的多吃一些黄瓜能够清热解毒、去火利水、增强体质。下面小编和大家分享黄瓜素馅饺子的做法，鲜美好吃，一起来看看是怎么做的吧！

【黄瓜素馅饺子�?所准备的食材有：黄�?根、木耳适量、鸡�?个、面�?斤、盐、食用油、香油、蚝油、鸡精、十三香

具体做法�?、现摘的黄瓜清洗一下表面，放在案板上斜刀切成薄片，再改刀切成细丝。黄瓜中有大量水分，往黄瓜丝内撒入适量盐，腌上10分钟，把腌好黄瓜挤干水分，挤出来的黄瓜汁不要扔掉，过滤一下揉饺子面正好�?/p>

2、准备适量干木耳，用冷水浸�?0分钟就可以，木耳要吃多少泡多少，不然泡好的木耳暂时不吃，隔夜再吃的话影响健康。木耳泡发好冲洗几遍，改刀剁碎，再准备2个鸡蛋炒成鸡蛋碎备用�?/p>

3、取一个大碗，放入1斤干面粉，再把黄瓜汁淋入面粉内，边淋入边用筷子搅成面絮，最后下手揉成光滑略软的小面团，放一旁醒�?0分钟�?/p>

4、挤干水分的黄瓜丝内倒入1小勺食用油，用筷子搅拌均匀，锁住黄瓜的水分，再把鸡蛋碎和木耳碎放入黄瓜丝内，撒上适量食盐�?勺蚝油、少许鸡精�?勺香油和少许十三香用筷子翻拌均匀�?/p>

5、饺子面醒发10分钟后会变的更软一些，取出来后在案板上多揉一会，最后擀成饺子皮，把适量的黄瓜馅放入饺子皮内，捏成一个漂亮的饺子�?/p>

6、锅中加入适量冷水，水开后下入饺子，煮素馅饺子时不要开更大火，中火煮不容易把饺子煮破，煮1个开锅饺子就会煮熟，黄瓜素馅饺子就出锅了�?/p>

黄瓜和鸡蛋调馅，清香爽口不油腻，鲜香味美，一口一个回味无穷，大人孩子都夸好吃�?比韭菜、白菜吃起来还鲜美，比吃肉饺子还过瘾，太香了�?/p>

小贴士：

1、黄瓜水分比较多，一定要挤干水分，挤出来的汤汁不要扔掉，汤汁营养很丰富，用来和成面团，好看又好吃�?/p>

2、挤干水分的黄瓜丝一定要先用食用油拌一下，把水分锁住，不会再出水�?/p>

大家喜欢吃黄瓜素馅饺子吗？最喜欢黄瓜的哪种做法？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

饺子馅怎么调才好吃，饺子馅的做法和配方，以及饺子的由来

饺子是中国的一种传统美食，属于中国北方地区的一种主食，也是一种地方小吃。说起来饺子已经有一千八百多年的历史底蕴，最初是被张仲景发明作为一种药用的食物�?/p>

相传张仲景在东汉末年辞去自己的官职，回到家乡河南南阳，当时正是寒冬之际，张仲景看到南阳白河地区的人们一个个的面黄肌瘦，耳朵都生了冻疮溃烂。自己感到很是同情怜惜，他想着为老百姓们治病消除耳朵的冻疮，所以和弟子在南阳的东关搭起帐篷，架了口大锅，在冬至那天为百姓熬制汤药�?/p>

天气寒冷，张仲景用羊肉和驱寒药材放到锅中熬煮，煮好后捞出剁碎，用面皮包住药材，捏成耳朵的形状，百姓们吃了以后觉得耳朵发热，身体不再寒冷，治好了他们的冻疮。所以到现在河南河北地区地区到了冬至那天都有吃饺子的习俗。“冬至不吃饺子冻掉耳朵”的俗语一直流传在大众的心里�?/p>

亲戚好友来家里做客，我提议包饺子来招待她们，却被南方老婆说哪有用饺子招待客人的，显得很寒酸失礼。可能在南方老婆的心里觉得饺子就是超市买的速冻饺子，水烧开煮几分钟就能吃了，这样的招待确实很寒酸�?/p>

但在我们北方人的眼里，饺子必须是要自己动手，和面调馅这一整套流程都是由自己负责，吃一顿饺子费时费力，至少需要两个小时的时间，所以如果这个家里人愿意豁出去几个小时的时间为你包顿饺子绝对是了不得的客人，我们把包饺子接待亲朋好友作为更高的待遇。而且饺子只是作为一道主食最后上桌，前边有瓜果零食，凉菜热菜，最后来一顿自己亲手包的饺子，这样的招待简直不要太丰富了�?/p>

有来自东北的朋友们说如果东北人请你吃饭带你到一个大的饭店，说明我跟你只是需要用大场面来走个过场的关系，如果我带你到一个偏僻的苍蝇小馆吃些普通不过的家常菜那一定是心里把你当做兄弟处，如果我带你回我的家，进门我给你吃的手擀面，临走我还为你包了一顿饺子，那一定是不把你当外人相处，“迎客饺子送客面”是我们接待的更高规格了。东北人的观念也同样是我们整个华北地区人们的认知�?/p>

关于饺子的待客，南北方的看法确实是存在着天壤之别，之前有个明星编剧发过一条社交信息，意思大概就是除夕夜，一个有着南北方人口的家庭对待年夜饭的态度，南方妈妈端出来一盘龙虾片，北方妈妈端来一盘饺子，一会南方妈妈又端出来一盘熏鱼，北方妈妈又端出来一盘饺子。大概的意思就是北方人过年只有不同馅的饺子，南方人的年夜饭上大鱼大肉很丰富，这大概只是他的一个臆想，也说明了可能没有来过北方的南方人都会觉得我们只有饺子，殊不知前边还有丰富的菜品最后才上饺子�?/p>

最抚慰人心不过是寻常的烟火气，饺子现在作为南北方共同喜爱的食物，南方人在饺子馅上也做了很多符合自己口味的馅料。比如有蟹黄、虾仁这些适合南方温热气候的饺子。在吃的方式上，南方人吃饺子的时候会就着汤汁一起吃，而且也会去买现成的饺子皮来包饺子�?/p>

北方人吃肉馅的饺子最多，有些人总是想不明白为什么自己包的没有面点大师包的好吃。我作为一个饺子的终极爱好者，摸索了调馅好吃的三个小绝招�?/p>

1.葱姜花椒用温水泡20分钟，花椒和水的比例�?:3调制350g葱姜水�?/p>

2.熬料油，香菜3根，大葱50克，姜皮25克，八角10克，花椒8克，洋葱80克，放入油中，小火炸至焦黄捞出�?/p>

3.肉馅里加入生姜粒40克，料酒15克，鸡精20克，老抽30克，味精15克，蚝油30克，生抽50克，�?0克。分三次加入葱姜水，加入料油鸡蛋顺时针搅拌�?00克葱花用香油25克拌一拌，搅到肉馅里�?/p>

这个配方�?斤猪肉的比例

中国美食千千万万，每一道都有自己的特色。每一道都是一种地方文化，而且也都反映出了浓浓的家乡情。对于每一种美食我们都应该表现出包容的态度，不要存在任何的地域文化歧视，让我们中国美食传播在每一条街道和人们的心中�?/p>

小编喜欢研究美食香料知识，如果有感兴趣的朋友们可以在我们的评论区留言分享自己想要了解的美食�?/span>

菜饺想要好吃，和面是关键，记�?个诀窍，皮薄馅大凉了不也�?/strong>

#头条创作挑战�?

菜饺是我们日常生活中非常喜欢吃的一种面食，尤其是现在。因为里面的蔬菜是当季收获的，它就是韭菜。韭菜一年四季都能吃到，在春天是更好吃的，也是最合适的。用它来 *** 美食是最合适的。菜饺有很多叫法，不同地方叫法不一样。普通常见的就叫做菜饺，一听就明白，蔬菜馅料的，跟饺子外观差不多的，很好理解。这次分享的就是家常菜饺的做法�?/p>

做这道美食有好一些细节要注意，菜饺想要好吃，之一个，和面是关键。和面的水温是这道饺子吃着柔软，久放不硬，还不破皮。那用什么温度的水更合适，答案就是开水，用开水烫过之后它里面的一些性状就会改变，成品就会非常软，口感也好，久放不会发硬。稍微加热一下跟刚出锅似的。第二个就是醒面，让面团透透气，这样它就更有弹性，也是增加口感的诀窍之一。这两个诀窍记住了做出来的菜饺皮保证好吃�?/p>

说完皮子就说馅料。馅料是很经典的搭配，韭菜、粉条、鸡蛋等等，有虾皮加一点会更鲜。调味料不用太多，韭菜鸡蛋本身都是鲜味很足的食物。这些都是老搭配了，韭菜盒子也适用这个馅料。最后是下油锅炸的，很经典的做法，口感好，皮薄馅大，味道也鲜美，主要是吃不腻，真的太香了。喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的 *** 步骤�?/p>

【所需材料�?/p>

500克面粉，350毫升开水，一把韭菜，一把粉条，3个鸡蛋，适量十三香，适量盐，适量蚝油，少许香油�?/p>

【 *** 步骤�?/p>

1.500克面粉倒入盆中，用刚烧开�?50毫升开水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状�?/p>

2.下手揉成面团，刚开始比较粗糙�?/p>

3.把它移到案板上，像搓衣服一样揉搓，用一点力气去揉，把它揉光滑。揉个五六分钟左右，很快就光滑了�?/p>

4.装上保鲜膜，放在一边醒�?0分钟�?/p>

5.韭菜择洗干净切成小段放入盆中，往里面调入适量的油，锁住里面的切口，防止后面加盐的时候出水严重�?/p>

6.粉条提前泡发，切成小段，调入老抽上色�?/p>

7.粉条、鸡蛋碎跟韭菜混合。调入适量的十三香，适量盐，适量蚝油，最后加少许香油，搅拌均匀�?可以了。鸡蛋就搅散，下入锅中炒熟炒散盛出来就可以了�?/p>

8.醒好的面团取出来，不用揉，直接分成两份，再把它搓长，然后切分成大小均等的面剂子�?/p>

9.把它整理圆润了，然后按扁，再用擀面杖擀成圆形面片�?/p>

10.放入适量的馅料�?/p>

11.然后对折过来，边缘按压紧实，再用叉子压下一下加固一下。全部按照这个步骤做好�?/p>

12.起锅倒油，油烧到锅里冒气泡了就可以了。转小火�?/p>

13.下入做好的生坯，先不要翻动它，让它炸到定型�?/p>

14.之后再不停地翻动几下，让它受热均匀�?/p>

15.炸到两面颜色金黄之后就可以出锅了�?/p>

小贴士：

1.炸过的油不要丢，还可以炒菜，或者留着下次炸东西�?/p>

2.馅料调味料不要加太多，这样吃着才鲜美�?/p>

透明饺子皮记住这个和面配方，个个晶莹剔透，好看又好�?/strong>

你是否曾经想过，如何在家庭厨房中 *** 出那种透明度的饺子皮？这种特殊的饺子皮不仅颜值高，而且口感独特，让人一吃就爱上。今天，我们将为你揭秘这个美食世界的小秘密，带你在厨房中轻松 *** 出透明饺子皮�?/span>

要 *** 透明饺子皮，关键在于选择正确的食材和正确的和面 *** 。首先，我们需要选择高质量的淀粉和面粉。一般来说，使用淀粉和面粉的比例为1:1，这样可以让饺子皮既有足够的韧性，又有透明的效果。接着，我们将淀粉和面粉混合在一个大碗中，加入适量的水，然后开始和面�?/span>

在和面的过程中，要尽量减少揉捏的次数，以免破坏淀粉的晶体结构。我们可以通过折叠和摔打的方式，让面团充分融合，同时保持淀粉晶体的完整性。最后，将面团盖上湿布，静置30分钟，让淀粉充分吸水，这样可以让饺子皮更加透明�?/span>

接下来，我们可以根据个人口味，将面团擀成薄片，包上喜欢的馅料，就可以开始 *** 美味的透明饺子了�?/span>

透明饺子皮的 *** *** 虽然简单，但是需要掌握一些小技巧。记住选择合适的淀粉和面粉比例，和面时尽量减少揉捏，让淀粉晶体的结构得以保存。最后，别忘了让淀粉有足够的时间吸水。如果你掌握了这些技巧，相信你也能在家中轻松 *** 出令人垂涎欲滴的透明饺子皮。欢迎大家在评论区分享你的 *** 心得和美食作品。让我们一起在美食的世界里，探索更多的可能性和乐趣�?/span>

煮水饺面条的小技�?/strong>

蜻蜓话日常生活常识来�?/span>

饺子和面条是北方的主食，南方早餐也经常有吃，平时不想做饭下个饺子面条的也方便快捷，那应该怎样煮才更好吃呢？本蜻蜓今天跟大家分享几�?

1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连�?/p>

2、在和面时，�?00克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连�?/p>

3、煮饺子 煮饺子时，首先注意多加一点水，避免饺子由于过于拥挤而煮破。然后水开后放入饺子，用勺子按照固定方向轻柔搅动。开锅后，稍加一点水，煮开后又加一点水，重�?次，三次都是加凉水，直到饺子浮到水面就熟了�?/span>

4、如果想饺子和面条一锅端。首先饺子要先下锅后用大火煮沸，使饺子慢慢浮起来一次，之后加点水进去，在等候饺子第二次浮起来，等第二次加水的时候，饺子已经差不多熟了，此时就可以把面条放进去了，再加一次凉水，等水开饺子浮起来就熟了。这样就可以同时熟也不影响口感�?/span>

5、饺子中含有的馅大多都是生的，且含有肉馅的饺子更需要长时间煮才能确保里面的馅熟透，因此煮饺子的时间是比煮面的时间长的，一般煮饺子需�?0分钟左右，煮面条3分钟左右就已经足够�?/span>

6、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外�?/p>

7、煮面条很多人习惯先把水烧开了，再放挂面，其实我们看到锅底有小气泡飘上来的时候，就可以下面条了，这时煮出来的面口感更好�?/p>

各位在生活中还有哪些生活小妙�?/span>

我们可以一起分享一起学习进�?/span>

标签： 饺子 怎么 好吃

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