夏天就想吃些小吃，自己做实惠又放心，晚上看电视的时候来几个超级美味
By 嗯哼186
用料- 鸡爪 2100克
- 柠檬 3个
- 百香果 6个
- 小青桔 9个
- 洋葱 1个
- 小米椒 10个
- 香菜 5根
- 蒜 3头
- 葱 1根
- 姜 6片
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 香醋 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 糖 少量
- 盐 适量
- 麻油 适量
1、4斤2两的鸡爪去指甲剁小块，洗净，冷水下锅，放入几片生姜，一根葱，两个八角，一个桂皮，一点料酒，水开撇去浮沫，煮10-15分钟，提前准备一大盆凉白开（冰的更好），将煮好的鸡爪放入凉水中过凉（可以防止做好后有冻冻）
2、一颗洋葱切丁，十几个小米辣切丁，四五根香菜切段，三个柠檬切厚片去籽（一定要去籽，不然会苦），六个百香果挖出果肉，九个小青桔对半切去籽（可以不放），三头大蒜拉成蒜末
3、将凉透的鸡爪放入干净的盆中，倒入第二步所有配料，放生抽，盐，少许陈醋，少许糖，少许麻油，抓拌均匀，尝一下底下的汤汁，不够再加，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，一小时后翻一次，不然底下的汤汁都被下面的鸡爪吸完了，过六七个小时再翻一次，再冷藏半天就可以吃啦
小贴士以上是4斤2两鸡爪的量，生抽和盐的量是决定鸡爪颜色深浅的，想要红一点就多放点生抽，少放一点盐，料一定要一次性放够，可以稍微咸一点点，卤好之后的味道会比尝汤汁的时候淡一点
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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地摊超火的柠檬泡鸡爪，在家做很简单，酸辣脆爽，学会可以出摊了一般我们在包装食品中吃到鸡爪，或者卤制食品中能买到，对于居家而言，都算是一种比较小资的了，事实上，完全可以在家 *** 自己想要的那种味道。鸡爪在很长时间内成为了人们必点的美食，当然因为其美味，辣味的鸡爪较多，但其实鸡爪也可以做成其他口味，比如今天介绍这种柠檬鸡爪。显然鸡爪想要好吃，其中的配料属实关键，这是要认真耐心学习的部分，也是这道菜的精华。
很多人都喜欢吃鸡爪，各种做法都有，夏天来了，怎么少得了柠檬鸡爪！既可以做零嘴，还可以做下酒菜、下饭菜，柠檬的清香融入到鸡爪中，味道简直太好了！
By kaka是天秤座超级无敌美少女
用料- 鸡爪 500克
- 柠檬 2个
- 姜 2块
- 蒜 2个
- 葱 4根
- 香菜 4根
- 老陈醋 适量
- 生抽 适量
- 小米椒 8个
- 盐 适量
- 白糖 1勺
- 酱油 适量
1、准备材料
2、鸡爪去掉趾尖，大个的鸡爪可以每个脚趾都分别切开
3、切好后如图
4、锅烧水，拍两小块姜放进去
5、冷水倒入切好的鸡爪，煮10分钟，期间捞掉浮沫
6、煮鸡爪期间，切配料，葱和香菜切段
7、蒜用搅拌机搅拌成蓉
8、姜也是搅拌成蓉
9、柠檬切片去籽，小米椒切成小辣椒圈（忘记拍照了）
10、1.煮好的鸡爪，立刻倒出来用自来水冲冷，速度一定要快一点，冷得快的话肉比较实，有点爽脆，吃起来口感比较好； 2.一般冲2-3次即可，最后一次用凉白开或者矿泉水加上冰块一起泡5分钟； 3.冷却后的鸡爪用盆装好，倒入葱段、香菜段、姜蓉、蒜蓉、小米蕉、柠檬片，加入适量盐、糖、酱油、老陈醋（我放的是盐1勺，糖1勺，酱油2勺，醋6勺），就是大概比例是1:1:2:6。（忘记拍照了）
11、腌制4小时即可食用
12、成品
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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网红柠檬无骨鸡爪，想吃在家做，详细配料步骤，学会可以开店了鸡爪又被称为凤爪，因为鸡爪的口感和味道非常不错，而且烹饪 *** 又比较多，所以受到很多朋友的喜爱。今天来跟大家分享一道非常受大家欢迎的鸡爪做法，柠檬无骨鸡爪。这样的鸡爪吃起来非常好吃，酸辣开胃，Q弹入味。而且做法相当简单。很多朋友不喜欢做无骨鸡爪，就是因为鸡爪的骨头太难去了，所以今天还要跟大家分享一个鸡爪去骨头的小 *** ，学会了之后简简单单就能将骨头去掉了。
【柠檬无骨鸡爪】
【 *** 食材】鸡爪，白醋，生姜，小葱，料酒，大蒜，小米辣，洋葱，香菜，柠檬，食盐，生抽，陈醋
【 *** 步骤】
1、柠檬无骨鸡爪，吃起来酸辣开胃，Q弹入味，非常好吃。咱们一起来准备一下柠檬无骨鸡爪的烹饪食材吧，准备适量的鸡爪。再准备适量的白醋，一块生姜，2~3根小葱，适当的料酒，多一点的大蒜，5根小米辣，一根香菜，一个柠檬，一个洋葱，适量的食盐，生抽，陈醋。接下来就一块开始柠檬无骨鸡爪的烹饪吧。
2、先来处理一下鸡爪，鸡爪的处理是为了让它更干净以及更容易去骨头。先把鸡爪取出来放到一个大盆中，向盆中加上一点白醋，用手抓拌两分钟，这样可以有效地去除鸡爪的异味，而且做出来的鸡爪非常有弹性。两分钟以后向盆中倒入清水，将其清洗一遍，清洗干净以后咱们把水倒掉。
3、接下来取出剪刀，用剪刀把鸡的指甲全部剪掉，这里面的细菌非常多，所以一定要去掉。锅中加入适量的清水，咱们将鸡爪放进去，再放上适量的葱，姜，料酒去腥，用大火将其烧开。
4、锅中水烧开以后咱们撇去表面的浮沫，用大火继续煮8分钟。鸡爪煮熟之后咱们将它捞出来放到凉水中过一遍。然后再将鸡爪清洗一遍，洗掉多余的油脂，还有浮沫。洗干净以后用厨房纸巾把水分擦干，再一次放入到碗中，接着放入冰箱的冷冻室中冷冻40分钟。
5、把准备的大蒜切成末，蒜末要多一点，再切一点姜末，小米辣一起放入盘中。接下来再切一点葱段，洋葱片放入到大碗中。切一点香菜，柠檬片放入到碗中。在碗中放入适量的食盐，生抽，陈醋，再加上少量的清水，将其搅拌均匀，拌匀之后放到一旁待用。
6、鸡爪冻好以后咱们将其取出，它已经被冻得非常硬了，用小刀在鸡爪的中间切一下，然后把鸡骨头慢慢地取出来。热胀冷缩的原理会使冷冻之后鸡爪肉皮和骨头分开，这样就很容易去骨了。将鸡爪和料汁全部放到大碗中，将它们抓拌均匀，拌匀之后放到一边腌制两个小时。等到鸡爪入味之后就可以吃了。
【小贴士】
1、鸡爪不要准备得特别多。
2、调味料的添加要看自己的喜好。
3、大蒜可以多准备一点。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
超级简单的柠檬鸡爪，是夏天的味道啊夏天来啦，必须配上泡鸡爪才算是不辜负这个夏天，于是便做起了这道柠檬鸡爪，味道太赞，为炎炎夏日注入丝丝凉意，生活是自己的，每天都要让自己开心呀！
By 快乐的美食之旅
用料- 鸡爪 1kg
- 白醋 半瓶
- 八角 2个
- 葱姜蒜 适量
- 小米辣 适量
- 柠檬 1个
- 芹菜 适量
- 萝卜 1个
- 洋葱 半个
- 干花椒 适量
- 桂皮 1块
- 矿泉水 1l
- 盐、鸡精、白糖 适量
1、超市买的鸡爪子～
2、把鸡爪的指甲用剪刀??剪掉或者用刀剁掉，然后清洗干净，放入锅中。
3、剪掉指甲清洗干净的鸡爪放入锅中，加入水、小葱、姜片，倒入料酒，上锅煮至鸡爪熟透。
4、乘着煮鸡爪的时间，把洋葱切丝，姜、蒜切片，小米辣切碎，柠檬、萝卜切片，小葱和芹菜切段，再准备适量的花椒、八角和桂皮备用。
5、煮熟的鸡爪捞出切小块备用。
6、将刚刚准备好的所有配料全部放入切块的鸡爪中。
7、下面开始调醋汁，盐、鸡精和白糖准备好后，倒入白醋，加入矿泉水，冷开水也可以哦，我是为了省时间用的矿泉水。
8、调好的醋汁直接倒入刚刚的鸡爪中，醋汁需要漠过鸡爪，如果不能漠过鸡爪可以再加一点水和醋，拌匀之后浸泡半天或者冰箱冷藏过夜就好啦。
小贴士1.醋汁的味道可以根据自己口味来调，喜欢酸一点就多放一点醋，不喜欢太酸就少放一点； 2.调醋汁用冷开水也可以的，我为了省事就用的矿泉水。 3.我的萝卜是泡菜坛里面捞出来的，你们做就买白萝卜就好啦。
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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吃了还想吃的陈醋柠檬鸡爪夏天来了，吃不下油腻的东西，好吃美味的陈醋柠檬鸡脚，开胃解馋。
做之前看了好多配方，终于做出了好吃的鸡脚，虽然之一次做，全家评价都不错，连不到两岁多的弟弟都吃了好几个，还想吃。
发到朋友群里，立马响应，要去买鸡脚，找我要配方，好吧，写出 *** 过程，这个可以作为家庭经典菜谱了。<捂脸>
By 烤肉狂魔
用料- 鸡爪 1000g
- 姜片 少量
- 柠檬 2个
- 洋葱 1个
- 陈醋 12勺
- 薄盐生抽 8勺
- 小米椒 3-6个
- 盐 1勺
- 白糖 1勺
- 蚝油 1勺
- 香油 适量
1、泡两个小时
2、凉水加料酒葱姜焯水，煮二十分钟捞出放凉水彻底冲凉
3、准备配菜
4、鸡爪剪掉指甲切四到五块
5、个人感觉更好吃的形状，脚趾连着不断，掌心肉和脚骨切一刀，很好切小心别剁着手
6、洋葱可以切成洋葱碎，只是我吃着感觉还不错，就切成了条，大蒜切碎，多放点也没事，小米椒按照个人喜好来，喜欢了辣就多放点，柠檬一切两半或者四半，然后切成片。
7、倒进去，加入调料（带个一次性手套抓拌，有骨头可能会扎着手） 生抽，香醋（白醋也行只是没有香醋味道好吃）这个比例加 白糖食盐蚝油香油 喜欢吃甜口的多加点糖，喜欢香的加点辣椒油。 腌三个小时左右，用手套翻一下，继续腌。装瓶子或者加上保鲜膜 放冰箱冷藏保存。
小贴士我用的薄盐生抽，如果用其他生抽少放点盐或者不放 吃完鸡爪剩下的料和汁可以浇点香油拌个皮蛋，超级好吃呀(??ω?)?
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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10分钟出锅的柠檬鸡爪，鲜嫩又爽口By 甜甜的牛舌很好吃
用料- 鸡爪 500克
- 姜片 少量
- 柠檬 各一个
- 香菜 少量
- 陈醋 8勺
- 生抽（或者海鲜酱油） 5勺
- 小米椒 3-4个，想吃辣就下多一点
- 洋葱 半个
- 盐 1勺
- 白糖 1勺
- 蚝油 1勺
1、鸡爪剁小块 洗干净 过水 加料酒生姜 葱
2、过水的时候准备配料 一个柠檬切片 把籽去掉哦
3、洋葱切丁 大蒜 香菜 小米椒
4、鸡爪过好水 洗干净
5、放在冰水里 泡久一些
6、用刀划开 剔除骨头
7、
8、放入洋葱
9、在放入小米辣
10、放入柠檬
11、放入冰糖
12、大蒜
13、香菜
14、放一勺生抽
15、放一勺香醋
16、白糖半勺
17、放入纯净水
18、抓拌均匀
19、盖上保鲜膜 放入冰箱一夜 夜里可以翻翻
20、我的夜里翻着翻着就少了
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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简单易做的柠檬鸡爪，让人吃了还想吃By 爱与烘焙
用料- 鸡爪 300克
- 柠檬 3片
- 百香果 1个
- 香菜（可不放） 少量
- 醋 1勺
- 生抽 1勺
- 小米椒 适量个
- 香油 1勺
- 蒜末 适量
1、鸡爪凉水下锅
2、鸡爪?料酒
3、煮开，去除血水
4、捞出放冰水里
5、厨房纸巾吸干水分
6、去除指甲
7、去骨
8、放碗里
9、小米椒?蒜末
10、?柠檬
11、?1个百香果
12、一勺香油
13、一勺生抽
14、一勺醋
15、抓匀
16、放冰箱冷藏2个小时，就可以吃了
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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