想吃馒头不用买，教你在家轻松做出又白又软的大馒头，做法超简单。馒头是我们日常生活中非常常见的一种主食，很多人都会做馒头。但是怎么做出非常松软，而且有层次，又有嚼劲的馒头来，是很多人都不会做的。今天就给大家分享一道 *** 简单，又非常好吃的馒头做法， *** 步骤非常简单，一学就会。这道馒头做出来之后，非常的松软，又白又大，有浓浓的麦香味，非常的不错。看到这里你是不是也想亲自动手尝试一下呢？那么我们就闲话少叙，直接上教程吧。
准备食材：
普通面粉、甜米酒、酵母粉
具体做法：
1.我们准备500g面粉和一瓶甜米酒，先在面粉里加5g酵母粉搅拌一下，然后边加甜米酒边搅拌，搅到没有干面粉的时候揉成面团，揉光以后盖上保鲜膜醒发至两倍大小。
2.案板上撒点面粉，把醒好的面团揉一下排气，揉光滑以后再撒点面粉继续揉，就这样重复3次揉成偏硬一点的面团。
3.然后揉成长条切成等份的小块。
4.把小块就这样边对折边揉，揉10次左右。
5.揉好以后翻面用手团成圆形，揉好的馒头盖上保鲜膜，二次醒发30分钟左右。
6.上锅蒸之前把馒头再整形一下，蒸馒头记得冷水上锅，盖上盖子蒸20分钟左右，蒸好以后关火再焖5分钟就可以出锅了。
7.看蒸好的馒头多暄软，都笑开了花，这样的馒头我一次能吃5个，喜欢就赶紧在家试试吧。
蒸馒头时，“开水蒸”和“冷水上锅”区别很大，学会再蒸不吃亏天冷之后，最想吃的就是刚出锅热乎乎的白面馒头，尤其对于北方的朋友来说，馒头更是每天都少不了的一种主食，配着几盘菜，吃上三四个馒头都不是问题。
同样都是蒸馒头，为什么有的人蒸出来的暄软蓬松，有的人蒸出来的却是硬邦邦的一坨。
其实看着简简单单的蒸馒头，也有一些小技巧，今天分享给大家，只要了解这些，一定会蒸出松软可口的馒头。
和面
和面是蒸馒头的之一步，自然也是很重要的，打好基础才能把馒头蒸得完美。
开始和面前，要提前准备好适量的酵母粉，酵母粉和面粉的比例要控制在100克面粉用0.5克酵母粉，然后加30度到35度的温水稀释成酵母粉水（温度太高，会把酵母菌被烫死，温度太低，酵母菌活性会变低）只有用正确的水温，才能最程度地保证酵母菌活性。
把酵母粉水准备好了之后，就可以倒入面粉中，一定要一边加水一边搅拌，充分混合在一起。
加完酵母粉水之后，还要再加适量清水，清水和面粉的比例应该把握在1:5左右，中间也可以倒进去一点点白糖，这样能提升酵母粉发酵，蒸出来的馒头也会带有一丝甜味。
面粉中加酵母粉水、清水、白糖，先搅成面絮，再揉成面团，这样就算是完成和面这个步骤了。
发面
揉成面团之后，接下来就要发面了。经常蒸馒头的人应该能知道，发面需要周边温度保持在35度左右，那么在低温天气如何快速简单地把面团醒发好呢？
之一次发面：我们可以准备一盆温水，当然温度就在35-40度之间，然后把面团放在一个盆里面或者大碗里面，再盖上一层保鲜膜，放到温水盆里去，这样就是一个完美的发酵环境。
第二次发面：面团之一次发酵好之后，揉成面团，再揪成一个个面剂子，揉成馒头形状后，还要再放到暖和的地方，再次醒发5分钟左右，这也是关键一步。
蒸馒头时用热水还是冷水？
冷水蒸
冷水蒸的好处就是能让面剂子更充分地醒发，如果前期面团醒发得不够彻底，那么就可以选择冷水蒸，随着水温升高，能让面团得到再一次醒发。
不过冷水蒸馒头有个缺点就是，馒头在锅里的时间太久，随着锅内温度的慢慢升高，水蒸气也会越来越多，并滴落到馒头的表面，这样蒸出来的馒头会出现塌陷或者破裂的现象，所以时间要控制在25-30分钟之间。
热水蒸
如果面团在前期已经醒发得很充足了，那么就可以等水开后再上锅蒸，在快速高温的作用下，馒头就会迅速预热而膨胀，这样蒸出来的馒头，就会蓬松喧软，即使等放凉了以后，也依旧是非常喧软可口的。
出锅
还有一点值得注意的是，馒头蒸好以后，一定要把馒头在锅里再焖上2分钟，千万不能立马出锅。
此时锅内温度是很高的，如果突然掀开锅盖，馒头会因为温度差，而迅速收缩塌陷。
以上就是几个蒸馒头的小技巧，学以致用后，相信新手小白也能蒸出一锅松软可口的馒头，暄软不塌。
推荐：【南瓜馒头】
1.半个南瓜，洗净后切成薄片，放到蒸锅上面摊平，大火蒸20分钟。
蒸好之后，把南瓜片放到盆里，加白糖适量，再压成南瓜泥，然后加适量面粉，放到不烫手的时候再加适量酵母粉，少许植物油，揉成面团后盖上一层保鲜膜，醒发45分钟。
2.面团醒发好了之后，放到案板上揉搓片刻，然后再盖上保鲜膜，再次醒发5分钟。
3.接着再把面团先揉成长条，从中间切开，拽成大小均等的面剂子，揉成圆形的馒头面胚，再放在案板上备用。
4.蒸锅烧水，在篦子上刷一层植物油，防止馒头粘锅，然后把面剂子放上，盖上盖子继续醒面10分钟。
5.10分钟过后开火，水开后计时，开大火连续蒸15分钟，然后关火焖3分钟，这时候馒头已经完全蒸熟了，取出即可食用。
其实蒸馒头时，可能每家都会有不同的小技巧，不知道你们有没有，要不要和我们分享一下呢？欢迎大家分享蒸馒头的小窍门，看一看哪个的 *** ，更实用！
（之一名厨编辑：明明）
教你奶香馒头的做法，让你享受口感的极致之旅！奶香馒头，这是一种让人回味无穷的美食，它以其独特的口感和香味，征服了无数食客的味蕾。那么，如何在家里轻松 *** 这款美食呢？让我们一起来看看吧！
一、准备材料
*** 奶香馒头需要准备以下材料：
中筋面粉：500克
牛奶：250毫升
酵母：5克
糖：50克
黄油：50克
盐：1茶匙
二、 *** 步骤
接下来，我们将为您提供一份详细的奶香馒头 *** 步骤，让您轻松在家里 *** 出这款美食。
将酵母融入100毫升温牛奶中，使其充分溶解。
将面粉、糖、盐和黄油混合在一个大碗中，搅拌均匀。
加入酵母牛奶和剩余的150毫升牛奶，揉成光滑的面团。
将面团放在一个油涂的大碗中，覆盖一层保鲜膜，放置在温暖的地方，等待其发酵至两倍大。
发酵完成后，将面团放在一个平坦的表面上，揉搓数分钟，以排除多余的气体。
将面团分成若干等份，搓成馒头的形状。
在蒸锅中铺上湿润的蒸笼布，将馒头放在蒸笼布上，放置在温暖的地方，让其二次发酵约20分钟。
大火煮沸水，放入蒸笼，盖上锅盖，蒸15分钟后即可。
三、品尝与分享
*** 完成后，您可以根据自己的口味，搭配不同的酱料和配菜，享受这款美食的极致口感。同时，也可以与家人和朋友分享您的 *** 心得和品尝体验，让他们也能品尝到这款美食的独特魅力。
总之，奶香馒头是一款简单易学、美味可口的美食，它适合各个年龄段的人群。如果您对这款美食感兴趣，不妨在家里尝试一下，相信它会给您带来不一样的味蕾体验。
分享一个发面的秘诀，10分钟就能发好面，蒸的馒头又白又松软来源：转自舌尖尝美食
导语：发面时，别只会用酵母，教你1个秘诀，10分钟发好面，馒头香还软
对于北方人来说，面食是日常饮食中不可缺少的，尤其是馒头，更是餐桌上常会出现的主食之一，香软白净的大馒头深得大众的喜欢，家里的老人和小孩吃都是不错的选择，而且馒头相对于大米来说，更加适合肠胃不好的人吃，又白又软的馒头人人爱，可是很多人却因为掌握不好 *** ，从而使蒸的馒头看上去不美观，也难怪家人不喜欢，其实在蒸馒头的时候，大家牢牢记住其中的秘诀，馒头不管是从口感亦或是外观上来说都非常成功，下面要分享给大家的便是发面的诀窍，在10分钟的时间就可以发好面，蒸的馒头也特别好吃，接下来我们一起学习做法。
蒸馒头的 *** ：
备用食材：中筋面粉300克，白糖15克，酵母粉3克，水150克；
*** 过程：之一步，首先将所有的食材都准备到位，中筋面粉也就是小麦粉放入一个容器中，同时重取一个碗，放入150克的温水，然后加入少许的酵母粉，用水将酵母粉化开；
第二步，接着再将准备好的白糖放入在水中，化开即可，将化好的酵母水分次少许倒入在面粉中，注意一边在其中加水，一边不停用筷子搅拌，直到将面粉搅拌成絮状的时候；
第三步，用手将其揉成一个光滑的面团，这个时候应该是保证面光、手光、盆光，然后在上面覆盖一张保鲜膜，放在温暖的地方发酵，差不多10分钟的时间，便可以看到面发得非常好；
第四步，用手指戳一下，不会回缩，说明发好了，在案板撒上干面粉，放上面团，揉搓整理成长条状，然后分成大小适中的面剂子，取一份面剂子，整理成馒头生胚，依次做好所有的；
第五步，揉好的馒头生胚摆放在笼屉中，二醒15分钟，醒好后，在锅中添上水，冷水放入盛有馒头的笼屉开始蒸，待将馒头蒸熟后关火，焖5分钟的时间，即可取出享用。
小编总结：不管是蒸馒头还是蒸包子，都少不了要发面的过程，而我们都知道在冬天发面比较困难，用一般的 *** 很长时间都发不好，其实大家记住别只会加酵母粉，用上一个秘诀，便是多加点白糖，这样便可以加快发酵的速度，小编每次用这个 *** ，10分钟的时间便可以发好面，而且事实证明这个 *** 蒸的馒头又大又香软，好吃还好看，所以对于喜欢吃面食的朋友来说，非常建议大家可以学习这个诀窍，蒸馒头蒸包子都会特别轻松，而且在和面的时候，还可以加上玉米面、黑米面等粗粮，蒸的馒头吃着更加健康。
烹饪小技巧：
1、和面的水不宜过多，差不多水和面粉1:2的比例就可以了，倒水的时候分次少许慢慢倒，防止出现面多水少的情况，蒸馒头的面要稍微硬一点；
2、面团发酵好，揉面的时候也需要注意，要保证多揉并且用力，这样蒸的馒头劲道好吃，一定要揉得特别光滑；
3、馒头揉好后，需要二醒一会，并且冷水开始蒸，这个过程还能让馒头继续发酵，蒸好的馒头别急着出锅，焖3、5分钟，防止突然遇到冷空气，而出现表面回缩的情况。
蒸馒头的时候，用上3个小技巧，馒头香软白净还好吃，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
快过年了，馒头学会这样做，既好看又好吃，大人小孩都喜欢小时候过年，家家户户都会蒸馒头，那时候用的都是土灶，大大的蒸笼摞在灶台上比人都高。馒头蒸好以后，一排排整齐的摆放在卷帘上，我总是之一个抢着要给馒头点红点，小时候只为了好玩，后来才知道，点红点是为了区分不同种类的馒头，再是代表鸿运当头、喜庆吉祥。
今天分享3种花样馒头的做法，面点只要花点心思，做出来的馒头不仅好看，吃着也开心!
一、 花瓣馒头
用料：
面粉、红枣、酵母、白糖、水。
做法：
1、 准备一碗温水，把酵母倒进去搅拌一下，静置。
2、 准备一个大碗，倒入面粉，把酵母水一并倒进去，加入适量白糖一起搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。
3、 用保鲜膜把揉好的面团盖住，醒发一下，醒发到面团两倍大就可以了。
4、 案板上撒上一层面粉防粘，把醒发好的面团放上去，用力揉搓排气，把面团搓成长条状后再分成均等的小剂子。
5、 取一个小剂子，用手搓圆压扁，再借助筷子把面团夹成花瓣的形状。
6、 红枣清洗干净沥干水分，取一颗红枣放入馒头坯子中间，重复这些步骤把所有的馒头捏好造型。
7、 将做好的馒头放入蒸锅里继续醒发15分钟。
8、 等醒发好后，大火蒸10分钟关火再焖2分钟就可以了。
二、 “毛毛虫馒头”
用料：
面粉、牛奶、火腿肠。
做法：
1、 准备一个空碗，碗里加牛奶和酵母搅拌均匀，静置。
2、 面粉倒入大碗中，加一小勺白糖，倒入酵母牛奶，慢慢倒，别一次性全倒进去，把面粉调成面絮揉成团，成型后加点油继续揉匀。
3、 揉搓好后，在碗的上方盖上一层保鲜膜醒发。
4、 在桌子上撒上一层面粉，把醒发好的面团放上去，用力揉搓排气。
5、 把面团搓成一个个细细的长条状，缠绕在火腿肠上。
6、 将做好的馒头放入蒸锅里继续醒发15分钟。
7、 醒发好后开火蒸制，水开后蒸10分钟就可以了。
三、“刺猬馒头”
用料：
高筋面粉，酵母，白糖，红豆，可可粉，红曲米粉，豆沙。
做法：
1、 准备一碗温水，把酵母倒进去搅拌一下，静置。
2、 大碗中倒入高筋粉，加一小勺白糖，慢慢加入调好的酵母水，把面粉调成面絮，再用手揉成光滑的面团。
3、 揉好的面团放回碗中，蒙上一层保鲜膜放置一边醒发。
4、 在桌子上撒上一层面粉，放上醒发好的面团，用力揉搓排气，把面团分成3个不同大小的面团。
5、 最小的面团里加入红曲米粉揉搓均匀变成粉色，中等大小的面团里加入可可粉揉搓均匀变成咖啡色，这样就做成了三种颜色的面团。
6、 把白色、咖啡色、粉色三块面团分别搓成长条，再用刀切成小段。
7、 取一块白色面团和一块咖啡色面团分别按扁，擀成厚片状，将两块面皮叠放在一起，白色朝上，包上豆沙，收口搓圆。
8、 搓好之后，用手把其中一端捏出一个小尖尖，做成刺猬的头部。
9、 分离出一块小小的粉色面团，搓圆后粘贴在刺猬的头部，做成刺猬的鼻子。
10、 剩下的粉色小面团，用手按扁粘贴在刚刚做好的面团下方，可以借助牙签打造出脚趾的形状，做成刺猬的脚。
11、 取出两颗红豆，粘贴在刺猬鼻子的上方，做成刺猬的眼睛。
12、 最后借助剪刀把刺猬身上的咖啡色面皮剪出尖刺的形状就完成了。
13、 把刺猬形状的面团放入蒸锅中，先醒发10分钟，醒好之后开火蒸15分钟就可以了。
(粥粥)
蒸馒头时，用清水蒸就错了，教你一招，馒头白白胖胖不塌陷不回缩馒头作为一种发酵食物，以其口感劲道、充满麦香味的特点而备受喜爱。然而，很多人在 *** 馒头时却常常遇到一个令人头疼的问题——馒头在蒸制过程中容易塌陷和回缩，从而失去了原本的白白胖胖的外形。这样的馒头不仅让人没有食欲，也让自己动手 *** 馒头变得无从下手。因此，掌握蒸馒头不塌陷不回缩的技巧成为了很多人的追求。
接下来，真真将分享一种简单易学的蒸馒头技巧，无论您是厨房小白还是面点初学者，都能轻松 *** 出白白胖胖的美味馒头。
【发面馒头】
所需食材：400克面粉、2克食用碱、260毫升温水、3克酵母、2勺白糖、少许猪油、干淀粉
1、首先大碗中倒入400克面粉，加入两克食用碱搅拌均匀。加碱是为了中和酵母发酵时产生的酸味，使馒头吃起来口感更好，比较有嚼劲。但是加碱的量不能太多，一斤面粉加三克左右就可以，先放一旁备用。
2、碗中倒入260毫升温水，水温在35度左右，这样酵母的活性是更好的。加三克酵母，水温不能过高，会把酵母烫死。两勺白糖促进酵母的发酵，要是喜欢吃甜一点的就多加一点，再加少许猪油搅拌化开。
3、把搅好的酵母水，少量多次的加入面粉中，边加边搅拌。不要一次性的倒进去，这样会不好操作。搅拌成棉絮状，下手揉成面团，刚开始揉面，很难揉光滑，移到面板上，盖上大碗，醒面五分钟。
4、五分钟后再来揉面，面就很容易揉的光滑了。放入大碗中，盖上保鲜膜，放入温水中发酵。把面放入温水中发酵，可以减少发面的时间。
5、大约15分钟的时间，就已经发满了一大碗。取出来把面移到面板上，好好揉一揉，排排气。尽量多揉一会儿，这样可以使蒸出来的馒头更加有韧性。再搓成长条，切成大小均匀的剂子。
6、把每个剂子整理成馒头的形状。接下来，面板上撒些干淀粉，把做好的馒头放上去，均匀的裹上一层淀粉，一个馒头生胚就做好了。全部做好后，摆入垫上硅胶垫的蒸屉中，盖上盖子，放入提前烧温的水中，二次醒发十分钟左右。
7、十分钟后，将蒸屉放入蒸锅中，开火蒸15分钟。蒸的时间和火候都要掌握好，时间过长会造成馒头过干，时间过短则不会蒸熟。在蒸的过程中，不要频繁地开盖查看，以免蒸汽散失影响蒸发效果。
8、蒸好的馒头，取出来放在凉台上稍微晾凉一下。这样可以使馒头的口感更好，外皮松软，内部绵软。蒸好的馒头可以趁热食用，馒头的口感柔软，口味香甜。
*** 馒头小贴士：
1. 发酵时间掌握：发酵是 *** 馒头过程中非常重要的一步。要根据环境温度和面团的状态来确定发酵的时间。一般来说，温暖的环境下大约需要1-2小时左右，冷冻环境下可能需要更长的时间。要注意不要过度发酵，否则馒头会变得发酸。
2. 水温的选择：水温对面团的发酵和发酵过程中酵母的活跃性有很大影响。一般来说，温水（约35-40摄氏度）可以促进酵母的活跃，但太热的水会杀死酵母。所以，选择合适的水温是 *** 馒头的关键。
3. 蒸制时的火候：蒸制馒头时，要注意火候的掌握。一般来说，先用大火将水烧开，然后转为中小火蒸制15分钟。火候过大会导致馒头外皮变硬，火候过小则会导致馒头不熟。要根据自己的蒸锅和火力调整蒸制时间和火候。
传统民俗｜二十九，蒸馒头今天是腊月二十九。民谣称“二十九 ，蒸馒头”。二十八做好了发面，二十九就要开始蒸馒头了。这个蒸馒头在过去来说不是随随便便地做，而是要精心准备、认真用心，因为做出来的馒头是要跟乡亲、邻居交换，因此，一定要做得又好看又好吃，这才有面子，也才吉利，非常地有讲究。
蒸馒头很讲究
北方人“二十九，蒸馒头”的习俗由来已久，而且，“蒸馒头”的讲究很多。
红点喜庆吉祥
蒸好的馒头上面要点上五个红点，以示鸿运当头。点红点就是先把一小块儿红纸蘸上点儿水，再将五根高粱秸秆儿捆在一起，然后蘸上被水浸湿了的红纸，最后再点到即将成熟的馒头上面。
形状自由发挥
过年的馒头可以捏成各种形状，佛手形的面饼为“福”、桃形的豆包为“寿”，还有名目繁多的雕刻精细的面模可以 *** 出五子登科的娃娃饼、喜庆丰收的双鱼饼、富贵满堂的园福饼等面食，这是一个充满喜悦、充满希望、充满创造力的过程。
馒头都笑了
除了“蒸馒头”之外，还要蒸些带枣的，带馅的，带花儿的。如若因为火候太大导致蒸出的馒头裂开了口子，得马上说上一句，“瞧，馒头都笑了”。虽说这发面蒸馒头的事有点麻烦，还是有不少人仍愿意坚守这老辈传下来的年文化。
综合新华社官方平台、央视新闻微信等
来源： 长春晚报
配方揭秘！夹心小馒头的做法，让孩子爱上吃主食，简单又好做关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦
今天分享一个非常快手的夹心小馒头，一口一个很有韧性，是小时候的味道。
*** 奶香小馒头我们需要备好这些材料：
白砂糖10克，中筋面粉125克，牛奶70克，酵母1克，盐1克，红豆沙适量
先在面粉中加入酵母，糖，还有盐翻拌均匀。
一边拌一边倒入纯牛奶，拌成棉絮状以后下手揉成团。
揉到光滑以后分成4小份，把小剂子擀开成又长又扁的椭圆形。
铺上一层红豆沙，或者是别的你喜欢的馅料，卷起来包好。滚一下把接口收紧。
切小剂子，蒸盘刷一点油，或者放上蒸笼布，把小馒头整齐地码上去。
把小馒头放在锅里的温水上面发酵，半个小时以后小馒头发到1倍大。
直接开大火蒸8分钟，然后关火焖2分钟。奶香夹心小馒头完成。
弹弹的很有韧性，不爱吃馒头的小孩子也会喜欢上。小时候的我就非常喜欢，从此爱上了吃馒头。
关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。
如果你喜欢今天的食谱，别忘了帮我点个赞，这是我创作的动力来源！感谢大家一直以来的支持和鼓励。
完成以后可以留言给我交作业。在 *** 的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您。
发面馒头包子时，不能只加酵母和白糖！关键2味料，发面又快又白发面时，不能只放酵母和糖！多加这2味，馒头又香又白又软又好吃
大家好，我是清沐。面粉作为生活中重要的主食食材做法有很多种，可以烙饼、蒸包子和馒头等等。
尤其是软乎乎的馒头，很容易消化，配上汤类的菜品吃起来很有营养。但是做馒头在发面的过程当中，很多人都遇到了问题。
其实发面的过程当中不能够只放酵母和糖，多加这2味，蒸出来的馒头又香又白又软，非常的好吃，口感很不错。
这两样东西就是食盐和小苏打，我们都知道加入白糖是能够为发酵提供更多的营养。
而加入了食盐和小苏打之后，能够使发酵的速度更快，加入食盐之后面团的筋性也更强，蒸出来的包子自然也就很暄软。
蒸馒头的具体 *** 过程
①准备500克面粉5g酵母粉和半勺白糖，适量食盐和小苏打，以及270g的温水。
270g的温水中放入酵母粉和小苏打溶解，然后缓慢地下入其中，先用筷子搅成面絮状。
在搅拌的过程当中加入适量的食盐和小苏打，最后上手开始揉面，要注意温水的温度在35℃以下才更好。
②揉成光滑的面团之后，需要用保鲜膜将其盖住，如果室内的温度并不是很高，可以准备一口锅，里面放上30度左右的温水，然后将刚才的盆儿放入其中。
③制造温暖的环境，一个小时左右就能够将面发好。拿出来的面团，当手指戳进去的时候没有回弹，则说明面团发得很好。
④发好的馒头里面会有很多的气孔，拿出来之后需要不断地揉搓，将气排干净，蒸出来的馒头才更软，而且没有气孔，看上去很好看。
⑤揉好之后将面团揪成均匀大小的剂子，做成馒头之后放在蒸锅上进行二次醒发，需要静置15~20分钟左右。
⑥过了15~20分钟之后，能够发现馒头明显变大了。需要水开，上锅蒸15分钟左右，关火之后三分钟再将馒头拿出来。
我们在吃馒头的时候肯定需要有配菜，不然馒头吃起来实在是太干了，汤一定是更好的选择，入秋冬季节之后选择白菜豆腐丸子汤既鲜美又很有营养，做起来容易。
白菜豆腐丸子汤
①丸子的肉馅儿，瘦肉和肥肉的比例是8:2最合适，将剁好的肉馅放入盆中，然后放入适量的盐，鸡精，胡椒粉以及姜蒜末还有生粉。
最后放一点点的清水，开始用筷子或者是手搅拌均匀，让水完全吸收。
②锅中放入清水，将刚才搅好的肉馅用勺子做成肉丸，然后放入锅中。全部放入锅中之后用盐、鸡精、胡椒粉调味，然后开大火煮开。
③准备一块豆腐切成方块，当水煮开之后，将豆腐下入其中，继续煮三分钟左右。
④准备一点点的嫩白菜然后撕成均匀大小，然后打开锅下入其中，继续煮到白菜断生即可出锅。
以上就是蒸馒头的 *** 和吃馒头的时候可以选择的配菜，看完今天的内容，是不是对蒸馒头更有信心了？赶紧去试一试吧。
保姆级大白馒头 *** 流程分享！#实体店教学所有技术包教包会大白馒头的 *** 过程来了！想要学做大白馒头的朋友们，赶快来看看吧。 *** 大白馒头需要准备十斤面粉、酵母、泡打粉和白糖。将酵母、泡打粉和白糖按照比例加入十斤面粉中，搅拌均匀。再加入四斤六两的水，将面和成面团。
将和好的面团压平，注意压的越光滑越细腻，出来的包子就越漂亮。先将机器调至最薄，松开发酵两三圈开始压制，先压薄再逐渐加圈，从薄到厚。将一面压至光滑细腻，卷起来即可。
从一头慢慢卷起，卷的时候一定要卷实，中间一刀两断。可以根据喜好选择大馒头或小馒头。将切好的馒头整齐地摆放在蒸笼中。馒头做好后，自然发酵或加热发酵都可以。
让它自然发酵三十分钟后，就可以上锅蒸了。
时间到，馒头已经蒸熟了。可以看看馒头的体积和侧面是否有明显的膨胀，拿在手里轻飘飘的就是已经发酵好了的包子。
蒸好的馒头出锅啦，看起来很松软，内部组织也很细腻。怎么样，学会了吗？
