口味酸酸甜甜、色泽诱人的糖醋类菜肴，相信对于爱吃甜食的人根本无法拒绝，一道酸甜可口的糖醋菜肴瞬间让你的胃食欲大开。今天就和大家分享5道糖醋类的家常菜，学会在家做，老人孩子都爱吃，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧。
糖醋里脊
1.准备食材：
准备里脊肉一块，把表面的白色筋膜去除干净，先切成厚片再切成一厘米左右的宽条，切好以后放入盆中，加入一勺食盐，倒入一点料酒去腥，用手抓匀腌制10分钟。
2.调脆皮糊：
碗中打入一个鸡蛋，加入淀粉50克，面粉10克，加入少许食盐入底味，把鸡蛋搅散，再淋入一点植物油混合均匀，再分次加入清水，调成能够拉丝的流动面糊就可以了。
把腌好的里脊肉倒入脆皮糊中，抓拌均匀，让脆皮糊均匀裹在里脊肉表面。
3.调糖醋汁：
碗中放入番茄酱20克，加入白糖15克，白醋15克，再加入适量的清水，放入一勺淀粉，搅拌至酱料全部融化。
4.把里脊肉炸一下：
锅内烧油，油温五成热时把里脊肉一个一个放入锅中，保持小火，大约炸3分钟，里脊肉炸酥、炸成金黄色时就可以了。
5.开始烹饪：
锅内留少许底油，把调好的糖醋汁倒入锅中不停地搅拌，糖醋汁烧至粘稠起泡时，把里脊肉倒入锅中，快速翻匀后即可出锅，一道酸甜可口的糖醋里脊就做好了。
糖醋茄子
1.准备食材：
准备一个青茄子，把外皮削干净，先切成厚片再切成条，切好以后放入盆中，加入一勺食盐，用手抓匀腌制10分钟，杀出茄子中的水分。
切点葱粒备用。
2.调糖醋汁：
准备一个小碗，倒入番茄酱20克，加入白糖15克，适量的清水，白醋10克，搅拌化开白糖，再放入一点水淀粉，继续拌匀备用。
茄子腌好以后，把里面的水分挤出来放入盆中，抓入适量的干淀粉抓拌均匀，让茄子表面均匀裹上淀粉，这样炸出来的茄子更加焦酥，而且不会吸油。
3.把茄子炸一下：
锅内烧油，油温烧至6成热时，把茄子依次放入锅中，保持小火慢炸，茄子炸酥、炸成金黄色时倒出来控油。
4.开始烹饪：
锅内留底油，倒入葱白爆香，倒入调好的糖醋汁搅拌均匀，糖醋汁烧开以后淋入一点明油提亮色泽，倒入炸好的茄子快速颠锅翻炒均匀，茄子均匀裹满糖醋汁时即可出锅，最后撒上葱花和白芝麻，一道酥脆可口的糖醋茄子就做好了。
糖醋猪肝
1.准备食材：
准备猪肝一个，切成均匀的薄片放入盆中，加入适量的食盐和啤酒，用手抓揉一会儿去除里面的血水，用清水反复淘洗干净，一定要洗至水非常清澈才可以，否则会有腥味。
2.把猪肝腌制一下：
盆中加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽5克，老抽2克提色，倒入一些料酒去腥，朝着一个方向把料汁打进猪肝里面，再抓入少许淀粉锁住猪肝中的水分，继续拌匀腌制10分钟。
切点姜末、蒜末、小葱头圈、红泡椒圈备用。
3.调糖醋汁：
碗中加入食盐2克，鸡精2克，白糖15克，生抽10克，香醋10克，加入少许清水稀释一下，再加入一勺淀粉搅拌均匀。
4.把猪肝滑煮一下：
锅内烧水，放入姜片和葱段，再倒入一点料酒去腥，水烧开以后把猪肝倒入锅中，快速滑煮30秒钟，挑出葱、姜把猪肝倒出来，沥干水分装入盘中备用。
5.开始烹饪：
锅内烧油，油温五成热时，倒入葱、姜、蒜、泡椒翻炒2分钟左右，炒干料头中的水分，料头炒香以后倒入调好的糖醋汁，开大火把汤汁收至浓郁粘稠，起锅均匀浇在猪肝上面，再撒上葱花，一道鲜嫩爽滑的糖醋猪肝就做好了。
糖醋咕咾肉
1.准备食材：
准备里脊肉一块，去除筋膜，先切成厚片再改刀成两厘米左右的方丁 ，放入清水中抓洗一下，去除残留的血渍以免吃的时候有腥味。
准备半个菠萝，去除外皮后切成小块。
准备红椒一个，清洗干净，切成小块。
2.把肉丁腌制一下：
盆中加入适量的味精、食盐、胡椒粉，再打入一个蛋黄，抓拌摔打一会儿给肉丁入味，加蛋黄能使肉块的颜色更加的金黄漂亮，倒入一点清水继续搅拌摔打，把水全部打进肉丁里面，抓拌至肉丁发黏，放入适量的玉米淀粉和小麦面粉拌匀，这样炸出来更加香酥，最后淋入一点植物油防止炸的时候粘连。
3.把肉丁炸一下：
锅内烧油，油温五成热时把肉丁一个一个放入锅中，开中火炸制，撇去锅中的浮渣，大约炸3分钟，肉丁炸熟、炸上色以后倒出来控油。
4.开始烹饪：
锅内留底油，加入一些清水，放入适量的白糖、食盐、番茄酱、生抽、陈醋，搅拌化开调料，料汁烧开以后淋入一点水淀粉勾成薄芡，放入炸好的肉丁、菠萝和红椒，转大火翻炒均匀，料汁均匀裹满食材后即可出锅，一道外酥里嫩的糖醋咕咾肉就做好了。
糖醋鸡蛋肉卷
1.准备食材：
准备猪肉200克，先切成薄片再剁成肉末。
准备洋葱一个，破成几半，在清水中浸泡2分钟，浸泡的目的是防止切的时候辣眼睛，浸泡好以后切成丁，再切点姜末放在一起。
准备两个鸡蛋，加入一小勺干淀粉，搅拌打散成鸡蛋液，淀粉能增加鸡蛋液的韧性，鸡蛋饼即便薄也不会破碎。
2.调肉馅：
准备一个盆，倒入肉末、洋葱丁和姜末，加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，老抽3克调色，蚝油5克提鲜，搅拌至调料被肉馅完全吸收。
3.煎蛋饼：
把锅烧热，加入一勺油滑锅，锅内冒青烟时倒出热油，放入三分之一的鸡蛋液，保持小火，把鸡蛋液摊成圆形的蛋饼，再淋上一圈植物油让鸡蛋饼自动脱离，鸡蛋饼周围稍微有一点焦 打卷的时候翻面，另一面也煎成金黄时出锅，把剩余的鸡蛋液全部煎成蛋饼备用。
在蛋饼中间放入一把肉馅，把肉馅摊成长方形，上下折叠把蛋饼压实，肉卷就做好了。
把肉卷切成梯形，再逐个切上几刀，切出造型，不要直接切散，连而不断即可。
4.把蛋卷炸一下：
锅内烧油，油温五成热时起锅，把切好的肉卷放入锅中，用筷子夹住底部，炸至肉卷定型，表面呈金黄色时捞出控油。
把锅重新放在火上，继续下肉卷，这样才能保证肉卷的色泽生熟一致，肉卷全部炸成金黄色捞出。
升高油温至六成热，再次下锅复炸20秒，把蛋饼炸脆、肉馅炸透捞出控油，摆放在盘中备用。
5.调糖醋汁：
锅内加入少许清水，放入一勺白糖，食盐1克，白醋10克，番茄酱10克，搅拌均匀把番茄酱充分化开，加入明油5克提亮色泽，糖醋汁鼓大泡时起锅，均匀淋在肉卷上，一道非常美味的糖醋鸡蛋肉卷就做好了。
大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
红薯又名山芋、地瓜、甜薯等，也是生活中比较常见的食材，既可以烤着吃，也能做成美味的菜肴，味道各有千秋。
红薯的营养丰富，也是天然的滋补食品，富含蛋白质，脂肪和微量元素，还有各种维生素和氨基酸，一般人都能食用。
今天就给大家分享一道红薯的新吃法，酥脆酸甜，风味独特，端上桌大家抢着吃，喜欢做菜的朋友，就一起来试试吧。
<口味红薯>
首先我们准备一下食材：
1.准备削皮的红薯两个，先对半切开，再切成一厘米厚的斜片，放入盆中。
2.盆里浇上少许鸡蛋液，用手拌匀。
3.再抓入适量的玉米淀粉，抓拌均匀。
4.撒上少许清水，第二次撒入淀粉拌匀，拌至红薯不粘手为宜。
5.生姜一小块拍扁切成姜粒，放入小盆中，蒜子几粒拍扁切成蒜末，和姜粒放在一起。
6.再放入一小把花椒，一小把红干椒备用。
7.香菜几根切成段，放入盆中，加入白芝麻20克。
8.取一个小盆，加入食盐2克，生抽5克，陈醋20克，白糖30克，加入清水20克，搅拌化开调料。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
9.炒锅烧热倒入食用油，等油温至5成热时，下入拌好的红薯。
10.用勺子翻动几下，使红薯受热均匀，炸至红薯外皮微黄定型时，即可捞出，这个过程大概要2分钟。
11.等油温升至6成热时，再倒入红薯复炸20秒，炸至金黄酥脆倒出控油。
12.锅内再添入少许食用油，放入葱蒜和红干椒，花椒爆香。
13.倒入刚才调好的料汁，用勺子连续搅拌，熬至汤汁粘稠状。
14.倒入炸好的红薯，快速翻炒几下。
15.起锅倒入白芝麻和香菜段。
16.再上火翻炒15秒，即可关火起锅装盘。
17.好了，这道非常美味的口味红薯就做好了，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：红薯，鸡蛋，玉米淀粉，生姜，蒜子，花椒，红干椒，香菜，白芝麻
调料：食盐，生抽， 陈醋，白糖
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五颜六色的水果不仅酸甜可口，还是身体保养品，小水果，大养生五颜六色的水果不仅酸甜可口，而且还是身体更好的保养品哦，多吃水果能使皮肤光滑、精力充沛，还能够及时“修复”好身体的小毛病。
猕猴桃、柑橘——天然流感预防针
猕猴桃抗氧化成分丰富，可增强抵抗力，驱赶细菌及感冒病毒纠缠，还可增强心脑血管功能。柑橘也能预防感冒，建议整瓣连白络一起吃，可滋润喉咙，效果更好。这些高维生素C含量的水果对预防感冒是非常有效的。
枇杷、梨——化痰药
枇杷的镇咳化痰效果很好，觉得喉咙不舒服，剥几颗新鲜枇杷吃，可以舒缓喉咙不适。梨可以清喉降火，经常食用煮熟的梨，能增加口中津液，起到保养嗓子的作用。体质虚寒、寒咳者不宜生吃，必须隔水蒸、或放汤、或与药材清炖。天鹅梨、香梨、贡梨偏凉；皮粗的沙梨和进口啤梨更寒凉。南北杏、梨（带寒）+银耳（偏凉）煮糖水，治声沙口干。但较适合本身带实热、或虚火需要清热之人。
石榴、木瓜——防便秘助手
石榴每100克中，可食用膳食纤维的含量为4.8克。区别于玉米等粗粮的是，石榴中所含的膳食纤维具有水溶性，既可以防止便秘，又能缓解腹泻症状。熬夜后常出现便秘、胃痛等上火发炎症状，可吃点木瓜可以很好的健胃、通便。
杨桃、菠萝——快速消化帮手
杨桃富含维生素C，能促进食物消化，还能防止致癌物亚硝酸盐合成，是应酬后很好的解毒剂。金黄色的菠萝利尿助消化，其中的蛋白酶可加速分解肉类，有时炭烤食物吃太多，肚子鼓胀不舒服，吃点新鲜菠萝可快速消除胀气。
桑椹、葡萄——补血剂
紫色的桑椹能行气活血、滋养眼睛、乌发抗老化，可以让人拥有好气色，气色不好的人可以多吃，连续吃上一两个月就会有明显的起色。葡萄可滋养肝肾，补气血，还能让头发乌黑，葡萄连皮带籽打汁喝抗老化效果更好。
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给你推荐10款酸甜可口的水果，让你的味蕾美滋滋水果是我们日常饮食中不可或缺的一部分。在这个美食时代，我们可以品尝到世界各地的美食，但最美味的食物之一就是水果。无论你在哪里，无论你喜欢什么，10种酸甜可口的水果将会让你的味蕾永远留下美好的记忆。
1. 苹果
苹果是世界上更受欢迎的水果之一。它们富含营养，味道更是纯美。无论是酸味的绿苹果还是甜味的红苹果，吃苹果都是一种享受。
2. 樱桃
樱桃是一种浪漫的水果，它们不仅美味，而且美丽。樱桃的酸甜味道非常独特，吃起来既有嚼劲又有滋味。
3. 葡萄
葡萄是一种非常适合小食的水果。它们不仅含有大量的维生素和抗氧化剂，还具有酸味和甜味的平衡性，让你一吃就停不下来。
4. 桃子
桃子是一种口感柔软的水果，它们有着甜味和微酸味的完美平衡。桃子的另一个好处是，它们能减少血压并降低胆固醇水平。
5. 柿子
柿子这种水果在中国人的眼中是非常受欢迎的。它们非常甜，而且营养非常丰富。柿子还有助于减少高血压和预防心脏病。
6. 菠萝
菠萝是一种含有丰富维生素C、糖分和酵素的水果。它们有着酸酸甜甜的味道，尤其适合在夏天食用，能为身体带来清凉的感觉。
7. 柚子
柚子具有酸味和微苦味，并且拥有丰富的维生素C和草酸。它们能促进肠道的健康和降低胆固醇，让你保持健康的同时享受美味。
8. 草莓
草莓有着丰富的维生素C和抗氧化剂，它们甜中带酸非常适合做甜点。不仅如此，草莓还能帮助你加强免疫系统并减少心血管疾病的风险。
9. 黄桃
黄桃富含维生素A和维生素C。它们的口感非常柔软，并有着甜味和酸味的平衡，让你口感更为完美。
10. 蓝莓
蓝莓含有丰富的维生素C和抗氧化剂，还能降低胆固醇水平。蓝莓的味道也非常丰富，微味酸并带有甜味，口感清新，让你沉醉其中。
总结：
这10种水果的酸甜味道和营养成分是令人惊叹的，它们被广泛认为是健康美味的水果。无论您是享受在家中还是享受自然，这些水果都是值得尝试的。让你的味蕾以这种酸甜的滋味和营养滋润，让你的生活变得更美好！
大人和孩子都喜爱的八种糖醋菜肴做法，酸甜可口，开胃又好吃大人和孩子都喜爱的八种糖醋菜肴做法，酸甜可口，开胃又好吃。
之一道是糖醋鱼，在家也能做出饭店的味道，简单易学，孩子们一定会喜欢。将鲈鱼打上花刀，加入盐、葱、姜、料酒腌制十五分钟，然后裹上面糊炸至金黄酥脆。调糖醋汁时加入五勺清水、四勺陈醋、三勺白糖、两勺生抽、一勺番茄酱，小火熬至粘稠后浇在鱼上，撒上葱花和芝麻即可。
第二道是糖醋排骨，买回来的排骨直接炒容易发苦，正确做法是先加一勺盐和面粉清洗，然后煸炒至金黄后加冰糖，再加水、盐、胡椒粉、陈醋、生抽、老抽，小火焖煮三十分钟，最后淋上陈醋，大火收汁即可。
第三道是糖醋荷包蛋，煎至焦黄后加入料汁煮至粘稠，再搭配米饭，孩子们一定喜欢。
第四道是糖醋樱桃肉，将里脊肉切成块后裹上淀粉炸至金黄酥脆，再调糖醋汁，煮至粘稠后浇在肉上即可。
这些糖醋菜肴简单易做，味道酸甜可口，孩子们一定会喜欢。将肉段放入锅中，加入开水，用大火煮沸，然后转小火慢炖，直到肉变得松软可口。
这种做法的樱桃肉酸甜可口，适合所有年龄段的人食用。如果你也喜欢，就赶紧动手 *** 吧，让家人也尝尝。
将莲藕切成薄片，用清水冲洗表面的淀粉，沥干水分。然后加入淀粉，让每个莲藕都均匀地裹上淀粉。将莲藕放入六成热的油锅中炸至表皮酥脆，捞出备用。
接下来，调一个酸甜可口的糖醋汁：五勺糖、三勺凉雪碧、一勺白醋、一勺淀粉、少许清水和一勺油，搅拌均匀即可。
在冷锅冷油中倒入糖醋汁，用小火慢慢熬煮，直到变得浓稠。然后加入炸好的莲藕，快速翻炒均匀，最后撒上白芝麻即可。这道菜肴酸甜酥脆，大人小孩都喜欢。
首先将里脊肉切成小块，加入料酒、盐和胡椒粉腌制十分钟，使其入味。然后将里脊肉裹上面粉和鸡蛋的面糊，放入六成热的油锅中炸至金黄酥脆，捞出备用。
接下来，调一个酸甜可口的糖醋汁：两勺番茄酱、三勺白糖、四勺陈醋、五勺清水和一勺油，搅拌均匀即可。
将番茄酱、香醋、白糖、生抽和清水放入锅中，用小火慢慢熬煮，直到变得浓稠。然后加入炸好的里脊肉和菠萝块，快速翻炒均匀，最后撒上白芝麻即可。这道菜肴酸甜可口，吃起来还有菠萝的清香味。如果你也喜欢，就赶紧动手 *** 吧。
将菠萝切成小块，将里脊肉切成丁，加入料酒、盐和胡椒粉腌制五分钟，然后裹上面粉和鸡蛋的面糊，放入六成热的油锅中炸至金黄酥脆，捞出备用。
接下来，调一个酸甜可口的糖醋汁：两勺番茄酱、一勺香醋、一勺白糖、半勺生抽和一勺清水，搅拌均匀即可。
将番茄酱、香醋、白糖、生抽和清水放入锅中，用小火慢慢熬煮，直到变得浓稠。然后加入炸好的里脊肉、菠萝块和青瓜，快速翻炒均匀，最后撒上白芝麻即可。这道菜肴酸甜可口，吃起来还有菠萝的清香味。如果你也喜欢，就赶紧动手 *** 吧。
首先将豆腐切成小方块，然后裹上淀粉，中小火下锅煎至八面金黄。然后调一个万能的糖醋汁：两勺番茄酱、一勺白糖、少许雪碧、一勺白醋和一勺淀粉，搅拌均匀备用。
接下来，在冷锅冷油中倒入糖醋汁，用小火慢慢熬煮，直到变得浓稠。然后加入煎好的豆腐块，快速翻炒均匀，最后撒上黑芝麻即可。这道菜肴外酥里嫩，酸甜适口，非常适合家庭 *** 。
如果你也喜欢，就赶紧动手 *** 吧。
十分钟快手菜超简单酸甜排骨，比外卖强小时候妈妈经常做的一道菜
By 一只老肥猫
用料- 油 适量
- 番茄酱 一小包
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 排骨（肉多的） 适量
- 鸡蛋 1个
- 薯粉 适量
1、排骨清洗完放入白醋淹制20～30分钟
2、番茄切好备用
3、锅里加一点油，煎到跟上图差不多就放盘里加鸡蛋薯粉挂上一小层
4、再次煎黄，煎到金黄色控油捞出
5、锅里加一点点油，油热下番茄煮烂加糖（可以拿锅铲压一下番茄快点烂）
6、加糖后继续小火煮，煮到上图这样。小心糊锅
7、加入排骨翻炒上色
8、出锅！可以加一点点白芝麻配色
油的营养功效使食材更加有味，增加食物色泽
油的饮食禁忌无
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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孩子不爱吃饭，教你八道糖醋菜家常做法，酸甜开胃做少了都不够吃没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享孩子不爱吃饭，教你八道糖醋菜家常做法，酸甜开胃做少了都不够吃，快快收藏吧！
糖醋莲藕猪肉饼
所需食材：猪肉150克 莲藕150克 面包糠20克 白胡椒粉少许 玉米淀粉10克 料酒5克 生抽10克 食用油适量 小葱1根 姜2克 盐1克 熟芝麻适量 葱花适量
调味汁：生抽15克 糖10克 料酒5克 醋10克 老抽5克 玉米淀粉5克 清水100克
烹饪步骤：
1.将猪肉洗净切小块，连同葱、姜一起放进绞肉机里打成肉糜。
2.莲藕去皮洗净切成小块，也用绞肉机打成碎末，放到肉糜中。
3.接着调入生抽、料酒、白胡椒粉、盐、玉米淀粉和面包糠。
4.用筷子将食材和调味料搅拌均匀，也可以戴一次性手套抓匀。
6.取一个小碗放入所有调味汁食材，搅拌均匀备用。
7.取适量的莲藕肉糜搓圆，再拍成小饼状。
8.平底锅中刷一层食用油，将所有的藕饼做好依次排放锅中。
9.开小火煎至一面定型变色，翻到另外一面继续煎制，直到两面都变成焦黄色。
10.将调味汁倒入锅中煮至黏稠，轻轻翻动藕饼使之均匀的裹上调味汁。
11.最后撒上熟芝麻和葱花，关火盛出即可。
糖醋炝莲白
原料准备：莲白可以去粗杆（杆的部分可以泡，脆脆的口感）、干辣椒段、花椒、红薯淀粉、白糖、味精、盐、生抽酱油、醋。
步骤：
1：将红薯淀粉加清水调匀，再加盐、白糖、味精、生抽酱油、醋兑成调味汁备用。
2：锅中放油，六成热时加入干辣椒和花椒，再放入莲白，翻炒均匀即可加入调味汁，待汤汁浓稠即可起锅。
糖醋里脊
食材：里脊肉300克
做法
1：里脊肉去筋膜切成小手指粗细的里脊条。
2：加入2勺料酒，半茶匙盐，半茶匙白胡椒粉，1茶匙白砂糖，1个鸡蛋。用手抓匀腌制10分钟。
3：糖醋汁做法：1勺生抽，2勺白糖和2勺白醋，4勺番茄酱，2勺水淀粉，拌匀。（水淀粉就是1勺水加1勺淀粉拌匀）
4：勾兑面糊：玉米淀粉和红薯淀粉2:1比例，加入1个鸡蛋，然后加入几滴植物油，1个鸡蛋，再加适量水搅拌至略粘稠。（加红薯淀粉炸出来会外皮脆，加入植物油防止里脊肉粘连）
5：里脊肉段先滚一遍生粉，然后过面糊。
6：锅中油温六成热下入里脊肉段，炸1分钟。然后等油温升回来后，再复炸2遍，每一遍炸30秒。
7：锅中放油，葱姜爆香后倒入糖醋汁，然后倒入里脊肉段，快速翻炒后盛出。撒上葱段和芝麻出锅。
糖醋花生米
食材：花生米。白糖，香醋
做法
1：生花生冷锅冷油，小火炸，炸至变胖（我前面有分享油炸花生米的做法）捞出放凉备用
2：白糖?香醋（比例1:2）倒入锅里，中小火煮至白糖溶化.熬煮1分钟左右。 调汁要根据自己花生的量来调，比例就是1:2。要保证熬好的糖醋汁泡住花生！
3：水淀粉（小半勺?小半碗水）倒入糖醋汁中，小火熬煮至有一点黏稠（用勺子提起来连成丝） 关火，放凉。
4糖醋汁放凉后，倒入油炸花生米，搅拌均匀，泡会开吃
糖醋带鱼
食材：
带鱼1条、葱姜蒜，小米辣、糖醋汁、淀粉
糖醋汁：2勺生抽?半勺老抽?1勺陈醋?半勺白糖?1勺蚝油?半碗清水
做法：
1：带鱼清洗干净去除内脏，切成小段，加入葱姜料酒腌制10分钟，腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉
2：锅里入油，放入带鱼小火慢慢煎，煎至两面金黄酥脆放旁边，放入葱姜蒜小米辣爆香
3：淋入调好的糖醋汁，盖上盖子中火焖煮5分钟，再淋入半碗水淀粉，收汁撒芝麻小葱即可
糖醋脆皮豆腐
所需材料：北豆腐1块（约600克），葱适量，白芝麻适量，食用油 适量
酱汁材料：番茄酱3汤匙，生抽1汤匙，陈醋1.5汤匙，白糖1汤匙，淀粉1茶匙，鸡精适量，盐适量，胡椒粉适量，清水小半碗
*** 过程：
1、豆腐洗净切成小块，葱切葱花
2、把酱汁材料放入碗中搅拌均匀调成酱汁备用
3、平底锅倒入适量的食用油烧热，放入豆腐煎至两面金黄色盛出备用
4、原锅倒入适量的食用油烧热，倒入刚才调好的酱汁，烧至浓稠
5、放入豆腐，大火翻炒至酱汁均匀地挂在豆腐上
6、撒上白芝麻和葱花即可
糖醋洋葱小肉丸
准备食材：（勺子就是吃饭用的小汤勺）
猪肉馅（三成肥七成瘦）400克，洋葱半个，姜末1勺，蒜末一勺，淀粉2勺，生抽一勺，香油适量
糖醋汁：糖2勺，生抽2勺，蕃茄酱3勺，玉米淀粉2勺，清水少许。
1：洋葱洗净切丁，姜，蒜切末同时加入猪肉馅中，加一勺生抽，少许香油，一勺盐，两勺淀粉加水勾芡加入肉馅继续顺一个方向充分搅拌至黏稠。
2：将搅拌好的肉馅取适量在两掌之间揉成球状，依次把所有肉揉成肉丸放在盘中备用。
3：锅内热油，五成热时，改中小火，将肉丸下锅炸至两面金黄，就可以盛出。（注意火候，别炸黑了）
4：取小碗，?两勺生抽，两勺白糖、两勺淀粉，三勺番茄酱，加少许水调成半碗糖醋汁备用。
5：锅内留少许油，倒入调好的糖醋汁煮沸，然后倒入肉丸，中火煮两分钟左右，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅。记得多蒸两碗米饭！
糖醋猪蹄
所需材料：猪蹄半只，小葱1把，桂皮1段，八角3个，香叶3片，姜片适量，料酒2勺，糖醋汁：3勺番茄沙司，4勺黑米醋，2勺酱油，5勺清水
1.准备好材料，猪蹄切块洗净，冷水下锅煮出血沫，再洗净血沫备用
2.把洗净的猪蹄放入高压锅，放入桂皮，八角，香叶，姜片，打结的小葱，加入料酒和适量的清水，加盖大火上气15-20分钟
3.煮制猪蹄的同时，调制糖醋汁，秘方来：3勺番茄沙司，4勺黑米醋，2勺酱油，5勺清水混合均匀
4.高压锅自然放气后，翻动猪蹄再用筷子穿透猪蹄看看有没炖透，然后不用加盖再煮制一会
5.加热炒锅倒入糖醋汁，煮制快沸腾，看去稠度加厚即可6.再把猪蹄捞出来沥干香料弃用，放入糖醋汁翻炒收汁即可，猪蹄上挂上浓浓的糖醋汁
酸甜脆爽，吃过没人不说好！自制日料店的酱萝卜先关注，再分享，十年餐饮从业经验，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
这个春节过得有点不一样，不走亲戚不串门不聚会不外出，买来待客的大鱼大肉全都自家人来吃了，吃得有点腻了，反而都特别喜欢家里的小咸菜、小凉菜等，开胃解腻，别提多舒服了。今天就分享一道全家都特别喜欢的糖醋萝卜片，不仅好吃，做法也特别简单快速。下面来看具体做法吧。
【所需食材】2根萝卜、2小勺盐、2勺生抽、1勺陈醋、1勺白糖、4个小辣椒、半碗凉白开
【具体做法】
1、首先萝卜清洗干净，切成片。萝卜片不要太厚，太厚了不容易入味，也不要太薄，太薄了不脆。2根大萝卜，加2小勺盐充分的抓拌均匀，腌40分钟杀一下水分。如果家里有白皮的萝卜，会更好吃，比绿皮萝卜做出来还好吃。
2、杀出水分之后，捞出淘洗干净，洗去上面的盐分，再攥干水分备用。
3、接下来调料汁，2勺生抽、1勺陈醋、1勺白糖、4根小辣椒、充分搅拌均匀。不爱吃陈醋的，也可以用白醋。
4、倒在萝卜中，再加入半碗凉白开，搅拌均匀，能够和萝卜片持平即可。大家可以尝一下汤汁的味道，糖和醋的比例，可以根据个人对酸甜的接受度进行调整。
5、搅拌均匀后就可以开吃了，密封放置一夜会更好吃，放上1个月也不坏。这样做得糖醋萝卜片，酸甜开胃、爽脆可口，非常的好吃。做法也特别简单快速，做好就能吃，建议大家试一下。
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番茄酸甜可口，容易烹调，生吃熟吃均可番茄酸甜可口，容易烹调，生吃熟吃均可。但对胃不好的人来说，吃太多番茄则可能加重病情。比如有胃食管反流的人，吃了过多番茄后，大量的胃酸返流到食道中，因为番茄中存在柠檬酸和苹果酸，可能会加重喉咙的反酸味和灼痛感。此外，未成熟的绿色番茄中含有茄碱，对某些敏感者来说，大量进食番茄，仍可能导致胃肠道不适和疼痛。
来源： 乐游上海
