韩国菜谱家常菜做法大全图片，韩国菜谱家常菜做法大全图片欣赏

牵着乌龟去散步百科 2024-09-29 56 0

韩式辣炒肉拌饭的经典做法，不会你就Out了

韩式辣酱口味超赞，辣酱炒肉拌饭，中西合璧，再配上流黄太阳蛋，吃不够鸭吃不够。

By Qiao Acc

用料

五花肉 500g
韩式辣椒酱两勺
剁椒一勺
耗油一勺
生抽两勺
西兰花小把
青椒一个
鸡蛋两个
盐 10克

做法步骤

1、五花肉切成薄片，用水焯熟，变色捞出备用喔。西兰花趁热水也煮熟。

2、绿绿的青椒，切细丝。nice

3、韩式辣椒酱，正宗口味，六月香。

4、热油，两勺韩式辣酱，一勺剁椒，一勺耗油。爆香

5、放入刚才的肉片，放生抽，青椒丝，炒一炒鸭。放盐出锅。

6、西兰花和炒肉片摆个盘。煎个单面流黄太阳蛋，下面煎熟，上面流黄。

7、煎蛋放在米饭上。美味又好吃，完成辣。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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#一口新年味，全家享佳味#韩式五花肉

在外面吃一顿韩式烤肉可不便宜，趁着周末动手做起来，实现烤肉自由

By 魔镜的妖精【豆果美食官方认证达人】

用料

生菜一棵
五花肉一斤
盐少许
糖少许
酒少许
生抽少许
蚝油少许
奥尔良鸡粉少许

做法步骤

1、准备材料

2、五花肉切厚片

3、加入盐，糖，酒，生抽，蚝油，奥尔良鸡粉拌均匀

4、腌十五分钟左右

5、平摊在放有锡纸盘的烤盘上

6、放入预热空气炸烤箱，上下管200度，选择空气炸功能，选择20分钟

7、5分钟后拿出反面再烤5分钟

8、美味出炉

9、包裹生菜吃口感更爽

生菜的营养功效

生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2.镇痛催眠：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3.驱寒利尿：能 *** 消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4.抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

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天冷不懂吃砂锅可惜了，教你10种砂锅做法，有肉有菜，营养又美味

#秋日生活打卡季#

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。天冷不懂吃砂锅可惜了，教你10种砂锅做法，有肉有菜，营养又美味，快快收藏吧！

砂锅米线

食材：米线、小青菜、豆芽、火锅丸子、金针菇、香菇、蒜末、葱花、小米椒

做法：

1、香菇开花刀大蒜切沫葱切成葱花小米椒切一下 (干米线煮熟备用)

2、砂锅里放入油炒香葱蒜和小米辣少许白芝麻

3、加入半块火锅底料炒出红油后加适量水、1勺生抽、1勺醋、半勺白糖、小半勺花椒油(煮出来的火锅底料残渣多的话可以捞一些出来没有花椒油可以提前用花椒?油放锅里炒热捞出花椒get花椒油)

4、煮开后根据自己的口味加入盐味精，放入配菜难熟的先放然后加入米线和青菜煮一会即可。

砂锅鸡蛋羹

食材：鸡蛋、盐、糖、虾酱 / 味增 / 酱油、温水、大葱、小葱、香油、橄榄油、芝麻

做法

1. 鸡蛋打散，将（盐、糖、酱油、水）鸡蛋液倒入砂锅至七八分满

2. 灶台开小火炖鸡蛋液，为防止粘底，边搅边煮。用不锈钢小勺把粘在锅内壁上的蛋刮回锅内

3. 鸡蛋液凝固一半，加入适量大葱，盖上盖子小火煮熟，嫩嫩的蛋液会膨胀吐泡泡。等到不吐泡泡就差不多OK了！

5. 给平淡的生活加点葱花、芝麻、葱末、，以及香油 / 橄榄油。最后加上喜欢的配菜，最后再调制一个灵魂拌酱，韩式辣酱 1勺，生抽1勺，蜂蜜1勺，凉白开1勺，苹果泥 / 任何甜酸酱 1勺，熟芝麻一把，香油1勺，开吃吧。

砂锅豆腐粉丝煲

食材：豆腐，粉丝，肉沫，小米辣，葱花姜沫蒜沫适量

做法

1、粉丝用温水泡10分钟，豆腐切厚片，准备葱花蒜末姜沫

2、锅中油热把豆腐煎至两面金黄，盛出备用

3、砂锅放一点油，倒入蒜姜炒香，加肉馅翻炒至微微变色，倒入葱花，一勺郫县豆瓣酱，翻炒上色，加一大碗清水，一勺蚝油

4、把煎好的豆腐和粉丝一起放到锅中，盖上盖子小火煮6分钟，豆腐和粉丝吸饱了汤汁，又香又辣，特别的下饭，吃这道菜一定要多准备一些米饭。

什锦砂锅

现在天气冷了，最适合吃的就是热气氤氲的锅物料理，煮一锅热气腾腾的菜，不仅不用担心变冷，而且还不用刷很多的碗盘。

食材：淡咸肉、冬笋、蛋饺、干虾、鱼豆腐、牛肉丸、豆芽、小青菜、香菇

做法：

1、食材处理：青菜对半切，新鲜冬笋切薄片、金字淡咸肉清洗后切小块、香菇划十字。

2、将豆芽铺在锅底，依此码好食材。加入纯净水炖煮，加少许盐、糖、1勺酱油和料酒调味，煮至所有食材成熟即可。

3、作为快手菜，食材可以依照个人喜好选择。.因为金字淡咸肉本身就是鲜美的味道，所以无需添加过多的调味料。

香菇鳗鱼砂锅

这道香菇鳗鱼煲，也是受潮汕朋友家中的家常菜鳗鱼煲的启发，加了一些我自己的小想法完成的。缺点就是有点费米饭，哈哈。

食材：鳗鱼、腊五花肉、干香菇、姜片、蒜瓣、蒜片、小米椒、蒜苗、生抽、老抽、耗油、白糖、盐

做法

1、首先用水将干香菇泡开，然后中间切开。买鳗鱼的时候记得让老板除去内脏，自己清洗太费事了，切成段后清洗干净沥干水分。五花肉清理好切成片状后备用；小米椒和蒜苗切段、姜和蒜切片备好。

2、起锅烧油，放入五花肉炒香炒出来油，然后再下入姜蒜片煸炒出香味后。把沥干水分的鳗鱼下入锅中，待两面煎至焦香后备用，砂锅煲底部放上准备好的食材然后铺上煎好的鳗鱼段。

3、接着调一个酱汁：生抽、老抽、蚝油、白糖、纯净水、适量盐一起搅拌均匀后，淋在砂锅内。盖锅大火烧开后，转中小火继续焖煮15分钟，最后转大火收汁，撒上蒜苗段、辣椒段，翻匀即可出锅。

砂锅酸菜鸡

食材：鸡肉、酸菜、姜蒜、小米辣、黄贡椒、剁辣椒、花椒、八角；

做法：

1、鸡肉洗净剁块，用盐、生抽、老抽、料酒腌制30分钟，油热下鸡块煎到两面微黄，炒干水分（油变清澈），放姜蒜、花椒、八角炒出香味，放少许红烧酱油上色，倒入适量清水，焖15分钟；

2、放入适量黄贡椒、剁辣椒、小米辣炒一分钟，再倒入酸菜炒出香味，放少许鸡精再炒一分钟；

3、取一砂锅放少许油，油热下葱白爆香，倒入炒好的酸菜鸡块，调小火盖上锅盖，边缘淋一圈米酒焗2分钟，焖干水分，最后放点葱段即可；

砂锅黄焖鸡

准备食材：三个鸡腿、青红椒、干香菇、生姜、蒜、配菜选自己喜欢的即可

做法：

1、三个鸡腿剁成块，冷水下锅，加入姜片料酒焯水后捞出，油锅下姜片、蒜、八角爆香，倒入鸡腿肉翻炒

2、加入香菇，一勺生抽、半勺老抽、一勺黄豆酱、一勺蚝油翻炒均匀，炒好的鸡肉转入砂锅，倒入泡发干香菇的水，没过鸡肉，盖上锅盖，大火烧开转小火，焖10分钟

3、10分钟后开盖，加入土豆，大火烧开继续转小火，再焖10分钟，土豆炖软糯之后，放入青红椒，还有金针菇和火腿，大火收汁，咕噜咕噜香喷喷！其实黄焖鸡挺简单好做的，在家做干净又卫生，还能实现自己喜欢吃的配菜自由。

砂锅牛肉丸煲

食材：牛肉丸、娃娃菜、金针菇、粉丝、小米辣

酱汁：蒜末泼热油再加入：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、少许盐、1包沙茶酱

做法：

1、粉丝提前泡软，娃娃菜和金针菇洗净备用

2、牛肉丸提前半小时解冻，冷水下锅，小火煮至飘起，捞出备用

3、砂锅中，一层金针菇，一层娃娃菜，一层粉丝，放上煮好的牛肉丸，浇入调好的酱汁，再加一小碗水，盖上盖子中火焖8分钟，开盖撒上小米辣，就做好啦！

4、喜欢吃娃娃菜和金针菇的朋友可以多放点，因为这俩一煮就没了，反而是粉丝可以少放点，越煮越多的感觉，牛肉丸脆弹筋道，牛肉味十足，粉丝吸满了汤汁的味道，热腾腾的，太适合天冷吃啦

砂锅花甲粉丝煲

食材：花甲，粉丝，金针菇，小米辣，蒜，剁椒，生抽，老抽，蚝油，盐，醋

做法：

1、蒜打成蒜末，小米辣切碎，粉丝用冷水泡软，金针菇洗净掰成小块备用

2、因为我煮饭的时候时间不早了，没时间让花甲吐沙了，和大家分享一个救急的小技巧：水烧开后倒入洗净的花甲，花甲壳开了马上把花甲涮干净夹出来，就不会有沙子了哦。处理好的花甲放在一旁备用

3、锅里放油，爆香蒜末，蒜末炒到有点金黄色后，倒入小米辣炒出香味，然后加一勺剁椒翻炒均匀

4、锅转小火，加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，半勺醋和一大碗水，然后根据自己的口味加入盐，我加了半勺

5、锅里水烧开后依次倒入金针菇、粉丝和花甲，盖上盖子焖煮十分钟就可以啦。吃之前撒上葱花和几滴香油更美味哦，倒入老抽的时候锅一定不能火开得太大，不然容易糊。

砂锅菜

食材：肥羊卷、娃娃菜、葱适量、姜适量、火锅底料、精盐适量、食用油适量、清水适量、蒜叶末适量。

做法

1：首先把娃娃菜清洗干净，切好后备用，

2：准备好一些需要的配料，京葱切段、姜切片，要吃什么口味的根据个人来觉得，能吃辣的就多放麻辣底料。

4：砂锅里面倒入水，水开后放入娃娃菜，适量地加一点盐，煮到微微软就可以了。

5：砂锅中放入适量的油，下入姜和葱出香味后，放入火锅底料炒化，然后放入娃娃菜，加入清水，大火烧开，将娃娃菜先焖二三分钟，放上准备好的肥羊卷。（个人感觉和吃火锅没太大区别，无非就是用了个砂锅，一锅出了。）待肥羊卷焖至变色，加入少量的精盐调味，加入蒜叶末点缀一下即可。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的10种砂锅的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

这道正宗韩式拌饭香极了，儿子三天两头就要吃

从各大韩剧中都能看到韩式拌饭的影子，最近想起了看《请回答1988》的时光，德善放肆的吃拌饭，我也好想get同款呐！于是自己也复刻了一下，真的巨好吃?家里三口人一人抱一盆，吃的小肚溜圆呐? ??? ? PS：韩式拌饭酱料和蒜泥是灵魂，只要调配好，蘸鞋底子吃都香，哈哈～小伙伴们火速学起来呀！

By 心心念念0421

用料

蒜末越多越好
韩式拌饭酱 2大勺（一人食1勺）
芝麻油 3勺
雪碧 2勺
菠菜 6把
黄豆芽 300克
大葱碎 1勺
辣椒面 1勺
白芝麻适量
胡萝卜 1根
角瓜（西葫芦） 1根
香菇 3朵
火腿肠 1-2根
鸡蛋 1-2个

做法步骤

1、大蒜做蒜泥准备。

2、调酱料：韩式辣椒酱2大勺（一人分1大勺。），蒜泥1勺，雪碧2勺，芝麻油2勺，搅拌均匀。

3、准备配菜：菠菜，豆芽，胡萝卜，角瓜（西葫芦），香菇

4、水烧开，放入一勺盐，（为了菠菜颜色明显）菠菜6把煮一分钟，捞出来凉水冲洗，把水拧出去，放入少许蒜泥，少许盐，白芝麻，芝麻油半勺抓匀。

5、黄豆芽焯烫，凉水挤干水分放进大葱碎，大蒜半勺，少许的盐，白芝麻，辣椒面1勺抓匀。

6、这个黄豆芽，剩下的可以当小菜吃。

7、角瓜（西葫芦）去皮切薄，胡萝卜切丝，香菇切片，全部煎熟。

8、煎火腿肠，你也可以煎培根，肥牛卷或是五花肉。

9、煎一个流心蛋。

10、装盘：底部铺上饭，周围铺上菜，中间放鸡蛋。

11、淋上拌饭酱。（啊啊啊啊色泽太诱人啦！）

12、撒上熟芝麻。

13、搭配烤肠，流口水套餐开始了。肚子已经咕咕叫了，不说了，我去吃了。

小贴士

1.角瓜一定要煎软。 2.吃的动作一定要大口。一定要用心去感受它，征服它，战胜它!

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餐厅必点的韩式拌饭，在家也能做

By Nemo爱吃肉

用料

胡萝卜半个
西葫芦半个
豆芽一盘
菠菜一小把
鸡蛋两个
韩式辣椒酱两勺
雪碧三勺
香油两勺
芝麻少许
猪肉丝
蜂蜜
酱油
海苔

做法步骤

1、准备蔬菜右边的炒左边的焯水

2、菠菜1分钟

3、豆芽4分钟

4、猪肉丝和辣白菜香菇胡萝卜西葫芦炒熟

5、韩式辣酱2勺

6、放雪碧3勺

7、放蜂蜜一勺放白芝麻

8、搅拌均匀

9、米饭盛出

10、菜码都铺上，放点海苔碎

11、煎鸡蛋

12、淋上酱料

13、拌匀

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#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式香煎五花肉

五花肉放入葱伴侣韩式辣椒酱腌制，是做这道菜的灵魂，口感鲜甜微辣，细腻又清爽，正宗韩国风味，做法简单，大家来试试吧！

By 平安果hcda

用料

葱伴侣六月香韩式辣酱 2勺
蒜瓣 1个
姜末克
料酒 2勺
生抽 1勺
熟白芝麻少许
生菜 1片

做法步骤

1、碗中加入料酒、生抽、1大勺葱伴侣六月香韩式辣酱，混合搅拌均匀

2、然后放入切好的五花肉片，加入大蒜末、生姜末，搅拌均匀，腌制20分钟

3、锅烧热，放入五花肉片，小火慢煎至两面金黄即可

4、盘里放入一片生菜，把煎好的五花肉放入生菜上面

5、最后撒点白芝麻增香，这道菜就完成啦！

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10款韩式烧烤店必点小菜，自己在家也能做

我们这边有很多韩式烧烤店，去吃烤肉点完菜之后服务员就会给先上来一堆韩式风味的小菜。

这些小菜我们叫围碟，韩语中发音是“伴餐”。小菜都是用小碟子装的，每一份都很少但是味道超好。喜欢吃哪一个还可以再要，而且都是免费的。

我在等待上菜之前就会尝尝每一款小菜，今天分享的这10款小菜都是我平时喜欢吃的，在家也能做。

平时我也会做一些放在冰箱里冷藏，每天吃饭时取几样吃，配粥、配米饭都很好吃。

下面这些图片就是小菜的做法，大家一起学着做吧！

1、韩式小银鱼

2、韩式酱黑豆

3、韩式拌韭菜

4、韩式拌小葱

5、韩式酱鸡蛋

6、韩式拌豆芽

7、韩式辣白菜

8、韩式白萝卜

9、韩式拌葱丝

10、韩式拌蒜苔

除了这些不同的烧烤店还有很多不同的小菜供食客品尝，每一家还会上自己秘制的酱料，用来包烤肉吃。

另外韩式烧烤店还送南瓜粥、酸梅汤、冰淇淋、水果等食物。我经常换不同店去吃，然后学习他们的小菜回来自己做。

你们喜欢韩式烧烤店的小菜吗？

宅家必备！20道快手菜谱上线，厨房小白也能做

我们每天的生活都离不开一个“菜”字

每一片菜叶子都不可辜负！

这份《应急必备菜谱》教你

白菜N吃！水饺N吃！方便面N吃！

方便快捷、食材简单

赶紧学起来吧！

PART 01

白菜N吃

白菜肥牛千层锅

@爱美萌萌哒

做法

原材料：

白菜/娃娃菜、肥牛、韩式辣酱/豆瓣酱、番茄酱、生抽、油/香油、蒜末适量

步骤：

1、白菜洗净，一层肥牛一层白菜叠好，按照锅的大小切段后，整齐地在锅里排满

2、韩式辣酱/豆瓣酱1勺、番茄酱1勺、生抽1勺、油/香油1勺、蒜末适量、水和盐适量，调和后倒入锅中

3、盖锅盖焖5-10分钟，白菜变软肥牛变色后即可开动

TIPS：

食材充裕的话可以加入鹌鹑蛋、菌菇、豆腐、粉丝、番茄等

白菜豆腐煲

@朱朱i

白菜/娃娃菜、老豆腐、木耳和火腿肠适量

步骤：

1、豆腐切块，白菜切段，火腿肠切片，葱蒜切好备用

2、热锅入油，放入豆腐块煎至两面金黄盛出；锅中留底油，加入葱蒜爆香后加入白菜、木耳、火腿炒至变软

3、加入生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，倒入豆腐块后，加少许盐和一碗清水，盖上盖子中火煮开后小火焖煮5分钟

4、出锅前加入少许水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可

白菜鸡蛋汤

@厨房笔记-fang

白菜/娃娃菜，鸡蛋、葱、黑胡椒

步骤：

1、白菜切细条，洗净备用；鸡蛋加入少许黑胡椒和盐备用

2、少许油，热锅后倒入整颗鸡蛋煎一会儿，加入白菜后炒软

3、加入清水和一勺盐，白菜煮软后加入葱花起锅

TIPS：

猪油煎蛋汤更奶白，可以根据情况加入豆腐/白萝卜丝等食材

白菜粉丝煲

@小土豆和他们的妈妈

白菜、粉条/粉丝、五花肉、葱姜蒜、干辣椒

步骤：

1、粉条提前用热水泡软，白菜切块、五花肉切片

2、粉条/粉丝开水下锅煮5分钟后捞出，倒入一勺老抽拌匀备用；五花肉下锅煎出油，变色后加入半勺老抽炒至上色

3、葱姜爆香后加入干辣椒，倒入白菜炒至断生；倒入粉条/粉丝，加入生抽1勺、陈醋1勺、蚝油1勺和少许盐糖，倒入一碗清水煮开后5分钟放葱段，收汁后即可出锅

酸辣凉拌白菜

@尖尖实验室

白菜/娃娃菜、辣椒、花椒、葱蒜、辣椒面

步骤：

1、白菜切丝，加入一勺盐杀出水挤干

2、放入辣椒段、葱段、蒜片、花椒和2勺辣椒面，浇上热油爆香

3、加入生抽2勺、醋2勺、白糖1勺、鸡精少许，拌匀后即可

PART 02

水饺N吃

酸汤水饺

@Fetters

速冻水饺、葱蒜、芝麻、辣椒粉、生抽老抽、醋

步骤：

1、辣椒粉、白芝麻、蒜末葱花，加入量少热油爆香

2、加入一勺醋、一勺生抽、少许白糖和盐搅拌均匀

3、水饺煮熟捞出后，加入酱汁即可

韩式泡菜饺子锅

@喵君miaojun

速冻水饺、豆腐、泡菜、韩式辣酱、洋葱/大葱、其他蔬菜

步骤：

1、热油炒香洋葱或大葱，再加入泡菜炒匀

2、倒入适量清水，加入一勺韩式辣酱、一勺生抽，再加入适量盐和糖

3、加入豆腐和其他蔬菜，倒入速冻水饺，煮熟后即可

TIPS：

蔬菜可自由搭配，如金针菇、西葫芦、白菜等等

抱蛋煎饺

@香菜爱吃肉

速冻水饺、鸡蛋、芝麻、胡椒粉

步骤：

1、平底锅刷油，摆入速冻水饺后开火稍微煎一下，再加入300ml清水，小火慢慢把水煎干

2、鸡蛋两颗打入碗中，加入适量盐和黑胡椒搅匀打散

3、锅里水干后慢慢倒入蛋液，小火煎到蛋液凝固

TIPS：

水不用太多，不然饺子会浮起来，煎蛋的时候可以盖锅盖，小火受热均匀

空气炸锅炸饺子

@爱吃芋泥的王花花

速冻水饺

步骤：

1、速冻水饺冷水下锅，煮沸后约5分钟，捞出沥干水分

2、空气炸锅铺上锡纸，刷上少许油，饺子平铺入锅

3、200度烤5分钟后翻面，再烤5分钟即可

TIPS：

每个空气炸锅的温度速度不同，可根据实际情况调整温度和时间；饺子出锅后可搭配各种酱料吃

冰花煎饺

@miss lemon

速冻水饺、淀粉

步骤：

1、平底锅刷油，码好饺子，小火煎至底部金黄

2、倒入清水至饺子三分之一高度，加盖焖至水分即将蒸发干

3、少许淀粉和水搅匀，倒入锅中，全程小火至冰花形成

TIPS：

酱料可自行搭配

PART 03

方便面N吃

炒方便面

@你看起来很好吃

方便面、鸡蛋、火腿肠、任意蔬菜、老干妈

步骤：

1、蔬菜洗干净沥干备用；水煮开后下面饼至筷子可以把面饼大散，捞出后放凉水里备用

2、鸡蛋打散下锅炒熟，盛出后炒火腿肠，最后加入蔬菜和鸡蛋一起炒软

3、倒入方便面，加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺老干妈、少许小米椒和葱花，炒匀即可出锅

凉拌方便面

方便面、蒜末葱花、辣椒粉、黄瓜、花椒、花生米熟芝麻

步骤：

1、葱花、蒜末、辣椒粉、白芝麻放入碗中，浇入两勺热花椒油/食用油，加入两勺生抽、两勺醋、一勺蚝油、少许盐和白糖拌匀

2、方便面煮至八分熟捞出，加入黄瓜丝、花生米、香菜、芝麻等配料，淋上酱汁拌匀即可

TIPS：

黄瓜丝和酱汁是重点，其他可根据实际情况搭配

方便面麻辣拌

@泡芙 *** 美食日记

方便面、火锅丸子、小米辣、麻酱

步骤：

1、方便面和火锅丸子煮熟后捞出备用

2、蒜末、小米辣、葱花、方便面料包（更好是辣味的）放入碗中，浇入热油爆香，然后加入一勺生抽、一勺蚝油、两勺芝麻酱拌匀

3、酱汁和方便面、火锅丸子搅拌融合即可

TIPS：

火锅丸子和蔬菜随意搭配，有啥放啥

PART 04

快手菜N道

酸辣手撕鸡

@小伊的厨房日记

鸡肉、豆芽、黄瓜、辣椒面、小米辣等

步骤：

1、鸡肉煮熟后晾凉撕成条，豆芽焯水备用，黄瓜切丝备用

2、辣椒面、蒜泥、小米辣、白芝麻混合后淋上热油，再加入两勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、一勺白糖和少许盐搅拌均匀

3、鸡肉与所有配料混合拌匀后即可

TIPS：

鸡胸肉鸡腿肉都可，黄瓜豆芽增加口感，可根据实际情况搭配

肉末豆角饭

肉末、豆角、小米辣、大蒜

步骤：

1、肉末加蒜泥、姜末、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺料酒抓匀，腌制10分钟；豆角切丁备用

2、热油炒肉末，炒香后捞出备用

3、蒜泥小米辣热油爆香，加入豆角炒熟，倒入肉末翻炒均匀，出锅前淋少许淀粉水收汁即可

TIPS：

豆角一定要炒熟炒透，拌饭一绝

酱香饼

@君爷食记

手抓饼、蚝油、豆瓣酱、番茄酱、黄豆酱、芝麻、五香粉

步骤：

1、蚝油、豆瓣酱、黄豆酱、五香粉、番茄酱、淀粉、白芝麻各一份，再加入半碗清水搅匀

2、蒜末爆香后加入调配好的酱汁，小火煮到浓稠后倒出晾凉

3、手抓饼煎熟切块，淋上酱汁拌匀开吃

蒜香蚝油生菜

生菜、蒜末、生抽、蚝油

步骤：

1、生菜洗净焯水后捞出备用，焯水时可加入少许盐和油

2、蒜末炒香，加入一勺生抽、一勺蚝油、一丢丢盐和清水煮沸，略微收汁后倒在生菜上即可

TIPS：

盐放少点，生抽和蚝油都带咸味；生菜也可替换成广东菜心、芥蓝等蔬菜

油焖笋

竹笋、生抽、白糖/冰糖、油、老抽

步骤：

1、竹笋剥壳去根，切成小块洗净后备用。

2、热锅热油，倒入笋块和冰糖，大火爆炒出香味。

3、微微有点软或出水时，加入生抽和老抽，翻炒均匀后改中小火，盖上锅盖焖。

4、焖至断生，上色后开大火收汁，即可出锅~

荷包蛋焖面

@大胃爱丽丝

面条、香肠、鸡蛋、生抽、老抽、糖、香醋、蚝油

步骤：

1、2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、1勺香醋、1勺蚝油拌匀备用（2-3人份）

2、煎荷包蛋，煎好后取出备用。

3、锅不用洗，直接加热后放入小米辣、葱末炒香，然后加入酱汁和水煮沸，水可以稍微多放点。

4、放入鸡蛋和面条，盖上盖子中火，焖煮到面条熟了，汤汁收干即可。期间如果水不够了可以继续加。

马兰头香干

马兰头、香干、食用油、白砂糖、盐、酱油、生抽

步骤：

1、将马兰头清洗干净后放入烧开的沸水中，汆1分钟，捞出

2、将捞出的马兰头挤干水分，切成细沫，备用

3、将香干放入沸水中，烫1分钟左右，捞出

4、将香干切成小块儿，备用

5、将切碎的马兰头和香干丁放到一起，加入适量的盐、糖和生抽，搅拌均匀

6、起锅烧油，将适量的麻油加热后淋至拌好的马兰头香干丁上就可以开吃啦

菜谱已经给大家整理好了

不会烧菜的厨房小白们

赶紧码住收藏哦～

通讯员：乐活君

编辑：李圆圆

晒晒韩国婚宴吃什么？简约得让人心疼，网友：真的是亚洲美食荒漠

泡菜和大酱，在自信心爆棚的韩国人眼中，这两样“国粹”如同神话和偶像一般。但在同属东亚的中国和日本等地，他们在餐桌上的地位和寻常咸菜、酱料没什么区别。以汤羹、拌饭、泡菜为底蕴的韩国料理，甚至一度被评选为“亚洲最坑特色饮食”，这个国家的饮食基本可以用“又贵又难吃”来形容，但韩国人却似乎对此一无所知。

前段时间有位在韩国的中国人参加一场婚礼的喜宴，4-6座的小餐桌上零零散散地摆放了十多道菜，菜量依旧延续了韩式菜品小碗小碟的特色，但菜品让这位国人一言难尽。

主食是一碗牛肉汤，其实更应该说是粉条汤，不锈钢的碗不小，但碗中的牛肉粒不多，大部分都是粉条和葱之类的配料。

一小碟传统的泡菜辣白菜，这在韩国的各种宴席上都少不了。

水果也上桌了，几个橘子和圣女果。

视频说是小杂菜，其实是作者也不知道怎么形容，其实是一盘炒粉条搭配一些小杂菜。

切成薄片的八爪鱼，一人一筷子就基本没了。

还有各种各样的咸菜几碟，这位国人参加的韩国婚宴一共就这些菜了，真是简约得让人心疼！

当然还有一些品质比较高的韩国婚宴，一般是自助餐为主，而自助餐中冷食的肉类和海鲜比较多，毕竟韩国的优质厨师确实有点少。

历史原因，赋予韩国人用力过猛的性格，也造就了他们的奇葩饮食，固执却从未曾惊艳过。

如韩国的大酱，这是他们引以为豪的调味品，中国在汉代以前的主要调味品，可以看成是酱油的半成品，磨细的大豆泥，经过不完善，不充分的发酵后，连渣带汁一起吃。

这种发酵不充分的大酱有着令人不悦的味道，中国和日本都将其发展成了酱油，并且各有长足的发展，如日本的酱油擅长做减法，用过滤、浓缩、淡口等工艺，做出来甘露、白酱油等，而中国人擅长用加法，加入糖色、草菇、鱼虾等做成更复合的味道，但韩国的酱油，还是最基础的，最常用的调味料还是大酱。

在宋代中国的《三朝北盟会编》中，描述了女真人的习俗：其饭食则以糜酿酒，以豆为酱，以半生米为饭，渍以生狗血及葱韭之属，和而食之。其实在字里行间，已经藏不住对其的鄙夷，更别提时光已经来到了21世纪，这种齁咸单调的大酱，实在跟不上饮食文化的进步。

再说泡菜，中国古代称之为葅，商周时期已经广为流传，家家做，人人吃。数千年前商王文丁的儿子箕子一行人东渡朝鲜，建立箕子朝鲜，也将泡菜的做法流传至此。这种用盐水浸泡，用乳酸菌发酵获得酸味的做法，滋味并不可能多么的惊艳，只是文明的早期，利用物产延长保质期的办法之一，在中国统称为酸菜、腌菜，在日本称之为渍菜，都是上不了台面的调味小菜，是万万上不得婚宴的舞台的。

韩国菜谱家常菜做法大全图片，韩国菜谱家常菜做法大全图片欣赏-第1张图片-