一听炸酱面就口水直流~

家庭自制鸡丁刀削面

郑州人均10元的小吃店，经济实惠，味道经典，我一周吃了2次

开在郑州某小区楼下的小吃店，经典味道惹人馋

前几天去朋友家玩，朋友盛情邀请我到她家小区楼下的一家小吃店吃饭，说那家店在卖的全是小时候的经典味道，必须得去尝尝，满满全都是回忆。

去之前我还好奇，郑州的老味道除了胡辣汤和烩面、羊肉汤还有能啥？到了地方一看，嘿，别说，还真的都是老味道呢，下面就和小锅一看看我们都吃了啥。

砂锅土豆粉

砂锅土豆粉是郑州小吃界的一霸，曾经靠做土豆粉【姐X俩】已经红到开遍大街小巷和各个商场，朋友小区楼下的这家小吃店，一碗土豆粉卖【姐X俩】一半的价格，却给了【姐X俩】1.5倍的分量，一碗热气腾腾的土豆粉端上桌，酥肉、花生碎、鹌鹑蛋一样都不少，汤汁“咕咕嘟嘟”往外冒，香气四溢。

这家的土豆粉没有什么番茄汤、菌菇汤可以选，就是老老实实的咸鲜香辣，豆腐丝和海带丝都炖的很透，搭配着土豆粉的爽滑，特别好吃，如果你也爱吃这种小吃店里的土豆粉，一定知道土豆粉还可以拼刀削面，就是所谓的【两掺】，一个砂锅两种口感，也很有滋味。

砂锅麻辣烫

能吃到砂锅土豆粉的正经小吃店里，通常也可以吃到砂锅麻辣烫，粉条、海带、豆腐丝、青菜炖成一锅，调味重麻重辣，吃起来很爽。我一般吃麻辣烫还爱加点醋，这种砂锅麻辣烫和土豆粉调味很相似，但自己加了醋和辣椒后，就会变的酸辣开胃，重口又过瘾。

椒盐油炸面筋

这种专卖土豆粉、麻辣烫的小吃店，都会搭配一到两种招牌的小吃，最常见的是麻酱卤面筋，而这家店的面筋除了有卤的，还有油炸的，油炸的面筋口感酥脆，撒上薄薄一层椒盐，咸香有味。

炸面筋最“得劲”的打开方式是蘸汤吃，在土豆粉或者麻辣烫的热汤里蘸上一圈，原本略硬的面筋，瞬间吸饱汤汁，变的外脆里嫩，香辣美味。

冰糖红枣热梨水

夏天的冰绿豆汤和冬天的热梨水，是郑州类似小吃店的标配，这样的汤水价格很便宜，两三块钱就能买上一大碗，吃的咸了或者辣了，来上一口，瞬间舒爽。

两个人在这样的小吃店，饱饱的吃上一顿差不多花个三十几块，有主食、有汤、有小吃，可以说是相当划算了，朋友说这家店的刀削面也是老味道，让我一定找机会再来尝尝，没想到两天后，我就吃上了这味道经典的刀削面。

香菇鸡丁刀削面

在郑州一带说老味道刀削面，指的并不是山西味道，而是源自小吃店的【香菇鸡丁味】，这种酱香味道浓郁的【香菇鸡丁】浇头，不仅可以用来浇刀削面，还可以用来浇米线，【香菇鸡丁米线】也是很多人记忆中的味道。

刀削面口感劲道，浇头酱香浓郁，不用太复杂的配菜，就这样简单的一煮一拌，就足够好吃了，10块钱一大碗，比很多烩面给的量都足，可以说是“好吃不贵，经济实惠”。

平锅麻辣米线

平锅麻辣米线也是小吃店的招牌味道，郑州的老味道米线不用粗米线，用的是滑溜溜的细米线，这种细米线比粗米线更入味也更好嚼，吃平锅米线的时候还可以跟老板说要米线麻辣烫两掺，这样的一锅煮出来，满满的米线、粉条、豆腐丝、海带丝，食材特别丰富，香辣好吃。

现在的物价涨的超快，在郑州这种10元管饱的小吃店也越来越少了，这家店如果不是位置有点偏，还真适合上班族日常吃饭，不过话说回来，它能做到价格不高，肯定也跟位置偏有极大的关系，大家说呢？这经典的街头老味道有你喜欢的吗？

我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣， *** 美食是我的爱好，我们来自山川湖海，在粗糙厨房里相遇。关注粗糙厨房，每天为你带来家常菜谱与美食见闻，如果喜欢，请帮小锅多多点赞和转发，也欢迎大家在评论区留下自己的看法，图文原创，抄袭必究！

鸡肉创新吃法：加鸡蛋、刀削面，营养丰富，主食菜都有了

山西面有刀削面、擦尖、抿尖、剔尖，哪种面食才是你的更爱？

每一个城市都有当地的特色美食，而这些美食不仅让当地人格外的喜欢，更是美名流传到各个省份，吸引了很大一批粉丝前来尝试各种美味小吃，例如山西有各种面食如刀削面、擦尖、抿尖、剔尖，种类丰富，随君挑选，其中小编最喜欢的是刀削面。

一、刀削面种类丰富

山西的面食种类还是非常多的，而每一种面食它的口味又分为不同种，配料的种类也是不一样的，例如刀削面就这一款面条，它的配料不同，也会让整碗面条的味道别具一格。有香菇刀削面，有鸡肉刀削面，有肥牛刀削面，还有茄汁刀削面等等。一顿饭吃一个口味也能在这一家店，就这一个品种能吃几天，而且大家在去餐厅选择想吃的面食的时候也会非常的困难，因为每家餐厅墙上都会摆满了各种关于刀削面的种类，让人眼花缭乱。

二、刀削面历史悠久

每一种食物都有一定的含义存在，才能在历史的长河当中一直流传至今。刀削面就是一种山西的特色传统面食，它的味道非常独特，不仅在国内深受大家欢迎，而且有很多外国人也都非常喜欢，而刀削面的历史也是非常悠久的，据传说它是由唐朝的一位驸马发明的。而刀削面深受国内外人的喜欢，因此它也是山西山西名片的代表，尝试过它的人大部分都绝口称赞。像这种历史非常悠久的美食文化，吃的不仅是美食，更是对文化的享受。

三、刀削面味道佳

配料不同的刀削面的味道也都各具风味，而将刀削面咬在嘴里会非常的筋道软滑，越嚼越香，掺和着当中的配料一起品尝，味道更是非常好，深受喜爱面食者们的欢迎，尤其小编作为爱吃面的人来说，刀削面的诱惑是非常大的。

给四海魔邪龙王方丈来一餐攻其不备的麻辣海鲜刀削面

文：季诗魂

于是如今她们一家人在一起商量，如何按照父亲的暗示。实施一场关门打狼的策略游戏，在开展中。佛哥孙小圣夫妻，他们也开始以客人的身份出现在海鲜馆里面。暗中观看着，如今这四个和尚方丈他们到底逃得了庙宇。还是究竟逃跑得了，和尚念经一样的身体呢？

此时的点点滴滴都是爱情惹的祸，在人间仙境里面。现实生活中的哪吒三太子殿下，他们夫妻俩本来过着那种做生意的生活。也是不错的，自从那四个和尚方丈他们出现在海鲜馆里面。

他们的生活中，就发生了不同的变化。其实他四个就是属于，一种四海魔邪龙王他们的到来。目的无非就是，想寻找那个李哪吒。幸亏在他岳母紫霞仙子公主的鼎力相助下，把名字都改了叫做李天龙。和孙晓琳，所以如今的他们夫妻。才过上好日子，正常生活中没有多少风波的出现。

何况又是在自己哥哥，佛哥孙小圣夫妻俩的暗中鼎力相助下。如今的他们夫妻俩，见到了自己久违不见的母亲紫霞仙子公主。他们就互相点头微笑着，此时那四兄弟和尚方丈他们。依旧还是在海鲜馆里面，念念叨叨着。不忘继续在念经，要求孙小灵姑娘她这个佛姐。给他们做四大碗刀削面吃饱，喝足了才能继续赶路不会太累的。

这个时候说曹操曹操到，佛姐孙小灵姑娘。她们其实心目中，都已经非常清楚明白了。眼前这四大和尚方丈，他们其实就是属于来人间仙境里面找茬的那四海魔邪龙王。目前只是不想惹事生非，把他们的庐山真面目给揭穿罢了。毕竟她们就是属于，佛心殿上的高手在民间。肯定运用自己，智慧的佛灵感应到了。

他们四海深处那颗，海鲜家族的味道。和深海龙蜥之处，那种海水淡化的咸味。毕竟四海八荒之门，都是属于一种海带的产生。大家其实都已经从他们四个和尚方丈的脚上，看出来了四条海带依旧纠缠着他们。

如今的佛哥孙小圣夫妻俩，也出现在这里。目前他们就是以龙帝夫妻身份，出现在这个世界上的。目的无非就是，先镇压住他们这四海八荒魔邪龙王。四兄弟的魔龙邪性，还有那种不良的暴躁脾气。此时此刻，龙帝他就说:“几位和尚方丈，在这个中午时刻人家店铺里面。目前来说确实海鲜也不多了，如今又是属于休鱼期间。打捞海鲜对于凡尘俗世中，也不是那么容易的事情。你们就讲究着，吃饱饭喝足酒就去赶路吧！”

本来就说的好好的，那四个和尚方丈。他们也就认可，龙帝他们夫妻俩的话了。乖乖地进入到了饭庄里面，准备点了四桌铺踢肉。加上另外那些南田特产，打算吃点就离开了此处。按照当时的情况，是好好的。可惜就是天意如此安排，忽然之间从外面就来了一个陌生人。

他就直接说:“佛姐孙小灵姑娘，快给我来一碗香菇刀削面吃吃。这时佛姐孙小灵姑娘，她还是依旧以另外一个名字给眼前这位客人解释着。”其实这个客人，她并不是别人。她就是属于一个挑拨离间的，长舌妇美女。她自从外面刚刚回来，还不知道李哪吒他在东海那里。打死了那条孽龙，三太子殿下熬龙心的事情。

于是她就直接说:“哎呀小灵姑娘，你就不要给老娘客。我说善意的谎言了，我嘛老早就在朋友圈子里面。看到了你们夫妻俩，在现实生活生意圈子文化。那个微信圈里面，发出来了大量的海鲜家族刀削面哩！”真是这句话，就已经触碰到了。那四海八荒里面邪魔龙王，他们四兄弟内心深处的痛点，这个时候他们四大方丈。就开始蠢蠢欲动，很强势的要求孙晓琳给他们 *** 海鲜大餐刀削面来。他们原先点来的饭和那桌丰富的菜肴，如今都还是取消了呀！

此时此刻凡人在梦境里，都已经知道了那个长舌妇美女已经闯祸了呀！可惜如今佛姐孙小灵姑娘，她很是左右为难。做又不是，不做也不是。所以这个时候，她也就为了今后的生意兴隆。那就干脆利落，把干娘和李天龙。他们叫到里屋去协商一下，到底如何破解这个难题。

此时此刻，还是佛哥孙小圣夫妻俩。出面鼎力相助下，摆平了此事。就说:“四位龙子龙孙，你们硬要海鲜大餐刀削面的话。俺让老板娘她们，给你做就行。你们四位就好好地，在此耐心等待就行了。要乖乖听话，不要给本龙帝无事献殷勤惹麻烦哈。不然的话，本龙帝决不轻饶。”

其实此时此刻，佛哥孙小圣夫妻俩。他们就摇身一变化作原来的模样，在紫霞仙子公主她的面前跪拜说:“孩儿见过母亲大人，孩儿见过母亲大人。”如今他们一家人，除了万佛之祖孙悟空他之外。他们佛家，就在一起汇聚一堂了。针对此事古难全，他们在一起好好地商量。如何按照父亲万佛之祖孙悟空的策略，暗地里面摆设一个口袋阵术。直接把这四海八荒魔邪龙王，四兄弟他们困局在阵中。实施关门打狼，给他们一次狠狠地教训。让他们今后再也，不敢轻易出来惹事生非。

深刻让他们知道，佛家人可不是什么好欺负的。不然的话，他们的龙胆会越来越大的。今后也更会，越来越嚣张跋扈的。

为了保护着自己的家人，佛姐孙小灵。她就开始展现出来自己曾经。就是属于一种身经百战的战佛女将，那种本色。突出体现了，自己本来也就是一个强大的佛界女强人。

所以她就一剑挑起了，保护自己老公李哪吒的美女就英雄那种责任。

其实这个时候，李哪吒他也是属于一种强大的潜能神力。隐藏在自己，那莲子的身体里面。还没有到那个，彻底爆发出来的时候。

所以他还是依旧，用那种比较软弱的外表来掩饰着自己内心深处强大神力。为了保持着自己，在今后斗战风云的斩妖除魔路上。保存着实力，保护自己的家人。他就继续留在人间仙境里面，凡尘俗世悲惨的打工岁月当中低调做神仙。高调做着连做梦都在次，寻找新的机会返回到天辰诀里面。

寻找那个什么破玩意儿，天蚕金丝土豆邪龙王子。和那个天魔邪龙心，他们报仇雪恨。为了洗清自己曾经在，天上人间仙境里面那种被欺凌的屈辱。未完待续

豪巴适「刀削面加盟」总部针对2019高考结束空前优惠

不加甜面酱的炸酱刀削面，香辣鲜香，巨好吃

饿的时候就想大口吸溜一碗炸酱刀削面，旺强做的炸酱刀削面香辣美味，百吃不厌。

By 苗儿与旺强

用料

• 刀削面 4元
• 肉末 12元
• 香菇 3朵
• 青菜 4颗
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 小米辣 4个
• 葱伴侣大酱 1大勺
• 草菇老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 十三香 半勺
• 鸡精 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 清水 1小碗

做法步骤

1、准备一个较小的碗，加入一大勺葱伴侣大酱、一勺草菇老抽、一勺生抽、半勺十三香、

2、一勺鸡精、一勺蚝油、一小碗清水搅拌均匀备用。（十三香和鸡精用的是略小的勺子）

3、小米辣切段，姜、蒜切末备用。 起锅烧油，姜末爆香，加入肉末，再加入一勺料酒去腥，

4、肉末煸炒至变色后将切好的香菇粒、小米辣与蒜末加入，大火爆炒2～3分钟 ，然后加入调好的酱料，

5、大火煮制沸腾转小火收汁，所用的炸酱就做好了。

6、另起一锅，放入清水，水沸腾后加入刀削面，待水再次沸腾后加入一勺冷水继续大火煮并加入清洗好的青菜，煮熟后捞出放入碗中，浇上适量炸酱即可享用。

7、满满的炸酱，超多肉末，太好吃了。

8、香辣鲜香，吃一大碗还喝了碗面汤，过瘾。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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运城这碗只卖8元的炸酱面，管饱！

精选美食：面筋炒青菜、香菇烧土豆、核桃酱爆鸡丁、糖醋脆皮炸鸡

人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。

俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！

言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是更好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

糖醋脆皮炸鸡

材料：鸡腿肉，盐，鸡蛋2个，面包糠，番茄酱，淀粉，蒜

做法

1.鸡大腿剁成小份，放入水中浸泡一会儿，洗净鸡腿肉后放入大碗中，放一勺盐，与鸡腿肉翻拌均匀，使其充分入味

2.打入两个鸡蛋和淀粉一起翻拌均匀

3.将面包糠放在一个大盘里，将挂了糊的鸡腿肉放在盘里蘸取面包糠，两面都要蘸均匀

4.将所有鸡腿肉都蘸好面包糠后放入油锅中炸至金黄色出锅

5.炸的时候注意，先小火炸制，让鸡腿肉充分熟透，然后再开中火或大火，让面包糠上色成金黄色

6.准备两大勺番茄酱，蒜瓣切粒，另起一锅，倒入番茄酱，翻炒出香味

7.倒入之前炸好的鸡腿肉，翻拌，使其充分与番茄酱混合，最后倒入蒜粒出锅

核桃酱爆鸡丁

材料：鸡胸肉、核桃、红辣椒、料酒、淀粉、葱、生抽

做法：

1.将鸡胸肉洗净切成丁，加入少许盐、料酒抓匀腌制15分钟。

2.起油锅，下鸡丁煸炒至7分熟，盛起备用。

3.将辣椒切成小段，核桃仁掰成小块备用。

4.炒锅内加入适量油，先将核桃放入煸炒。

5.加入红色辣椒炒香。

6.倒入鸡丁，加入适量生抽，大火快速翻炒。

7.调入适量水淀粉炒匀，即可。

香菇烧土豆

做法：

1 将去皮洗净的土豆切成块。

2 洗净的香菇切成小块。

3 热锅注油，烧至五成热，倒入土豆，搅散。

4 炸约2分钟至土豆呈金黄色，捞出沥油。

5 锅底留油，倒入姜片、蒜末、葱段爆香。

6 倒入香菇炒匀，再加入料酒炒香。

7 倒入土豆炒匀。

8 倒入约200毫升的清水。

9 加入盐、鸡精、蚝油、老抽、生抽。

10 炒匀调味。

11 加盖，小火焖10分钟至熟软。

12 揭盖，放入葱叶，加入少许水淀粉。

13 快速拌炒匀。

14 盛出装盘即可。

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面筋炒青菜

材料：青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。

做法：

1、香菇先泡在滚开水里备用，青菜洗净切碎，油面筋扮碎。

2、泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。

3、油锅里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下，倒入一大碗水，加入适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧一会。直到水基本收干就能盛盘了。

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