立秋后看到友友们都在晒饺子，哈哈，俗话说舒服不如躺着，好吃不下如饺子，准备战斗，和面、调馅包饺子。今天包了五种馅饺子，西红柿鸡蛋馅、冬瓜馅、茄子青椒馅、黄瓜鸡蛋馅、韭菜鸡蛋馅，用西红柿汁、黄瓜汁分别和面，五颜六色，哈哈，好吃不好吃好看!大家看看喜欢吃什么馅的？
一、西红柿鸡蛋�?/p>
用料:西红柿、鸡蛋、姜粉、盐
西红柿去�?/p>
西红柿切丁，用纱布把水分挤出，倒入晾好的鸡蛋内，切些葱花放入，用食用油搅拌锁住水分，稍加一点生抽调味，加入适量的盐调匀即可�?/p>
二、冬瓜馅
用料：冬瓜、粉条、葱头、生抽、盐、姜�?/p>
冬瓜去皮
冬瓜切丝、放盐、杀�?/p>
- 葱头切丁、冬瓜切�?/li>
锅底起油，油热时放入葱头炒香，放入豆瓣酱炒几下，放入粉条翻炒一下关火，放入冬瓜、盐、生抽、姜粉拌均匀�?/p>
三、黄瓜鸡蛋馅
用料：黄瓜、鸡蛋、盐、姜粉、生�?/p>
黄瓜洗净
黄瓜切丝
黄瓜用盐腌一下剁碎，用纱布滤出汁水�?/p>
用黄瓜汁和面
鸡蛋加盐炒散放凉
黄瓜、鸡蛋放一块，放适量的食用油锁住水分，放入姜粉、粉条、盐拌匀�?/p>
四、茄子青椒馅
用料:葱头、木耳、茄子、青椒、盐、豆瓣酱、生抽、姜�?/p>
青椒�?/p>
木耳切�?/p>
茄子洗净切丁、放盐杀�?/p>
锅底起油，放入大葱、葱头丁炒香、放入豆瓣酱再炒香后，放入茄子丁、生抽、盐、十三香、边炒边搅拌均匀，放入青椒木耳碎翻炒均码晾凉即可�?/p>
葱头、木耳、茄子、青�?/p>
五、韭菜鸡蛋馅
韭菜洗净切小�?/p>
粉条剁碎�?/p>
鸡蛋液加盐炒�?/p>
鸡蛋、粉条、韭菜、姜粉、食用油拌匀锁住水分，放入生抽、盐拌均匀即可�?/p>
煎一�?/p>
大家好，我是傻姐美食，北方的节日永远与饺子紧密相连。即使在如今条件改善的年代，饺子依然占据着特殊的地位。这不仅仅是一种食物，更是一种情感，一种仪式感。而现在，吃饺子已不再仅限于节日期间，它随时都能成为我们的美食选择。随着温度逐渐下降，我们迎来了家中的“煮妇”活动高峰期，再加上秋季丰富的食材，这正是吃饺子的绝佳季节。在这个秋天，不妨尝试一下以下这五种美味的馅料，它们深受家人的喜爱�?/p>
首先，将适量的干木耳浸泡在碗中，然后用冷水将其泡发开。将发好的木耳用面粉水轻轻洗几次，确保洗净，然后剁碎备用。接下来，将洗净的黄瓜切成丝，撒上食盐搅拌均匀，静置腌制十分钟左右，以去除黄瓜中的水分。将腌制好的黄瓜丝放入笼布中，用笼布将水分挤出，而这些黄瓜汁不应该浪费，可以用来揉饺子面团�?/p>
准备2个鸡蛋下锅炒成碎蛋备用。将榨干水分的黄瓜丝放入碗中，先倒入一勺食用油搅拌均匀，以封住水分。接下来，将木耳碎和冷却的碎蛋倒入碗中，加入食盐、蚝油、鸡精和少许十三香，搅拌均匀，这样香味浓郁的黄瓜素馅就准备好了�?/p>
首先，提前准备好料水和料油。用温水泡发葱姜花椒大料水，待其冷却备用。然后在锅中烧热油，加入葱姜片、花椒和八角，小火炸香，随后捞出这些配料，保留下料油备用。将五花肉剁成碎末，然后逐渐加入少量料水，使肉馅充分吸收水分，这样才能确保馅料鲜嫩多汁。搅拌时要保持一个方向，不要乱搅。接着，加入生抽、蚝油、老抽、食盐、鸡精、白糖和胡椒粉，搅拌均匀，最后舀上料油以封锁水分，将其静置备用�?/p>
三、茴香猪肉馅饺子
将五花肉剁成肉末，与青椒猪肉馅饺子中的 *** 相同，将猪肉馅腌制以增强风味。将洗净的茴香菜切细，与切韭菜的 *** 类似，加入食用油以锁住水分，这样在包饺子时就不容易出水。最后，在包饺子前将茴香菜与肉馅搅拌均匀即可�?/p>
四、羊肉大葱馅饺子
用温水提前浸泡花椒水，待其冷却备用。将羊肉剁成肉末，然后逐渐加入花椒水，以确保去膻效果更佳。在搅拌时，要保持一个方向，让羊肉充分吸收水分。接着，加入生抽、老抽、食盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。将大葱洗净，剁碎，不要直接加入肉馅中，而是将其加入香油中拌匀，腌制五分钟。最后，将大葱与羊肉混合，加入适量的食盐搅拌均匀即可�?/p>
首先，将驴肉浸泡两小时以去除血水，然后洗净并剁成肉末。由于驴肉单独吃会显得有些柴，因此我们需要加入三分之一的五�?/p>
肉，这样口感更佳。将五花肉同样剁成碎末，然后与驴肉混合在一起，放入碗中�?/p>
接下来，慢慢地加入预先泡发好的花椒大料水，以确保充分吸收，这不仅提升了风味，还有效去膻味。然后，加入生抽、蚝油、老抽、食盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀调味，最后舀入食用油，以封锁住水分。将混合好的馅料放入冰箱冷藏一段时间，这样口感更佳�?/p>
以上就是五种饺子馅的 *** *** ，您是否找到了自己喜欢的口味呢？在北方，我们常说“万物皆可包”，因为总有一种饺子能迎合您的口味。感谢您的阅读与支持，希望您能在这个秋天享受美味的饺子。再次感谢您的关注，我们明天再见，拜拜�?/p>
饺子是我们生活中常见的食物，也是北方地区的主食和小吃，俗话说得好：�?/span>好吃不过饺子”，吃饺子是最轻松的时刻，尤其是在自己家中，有人调馅、有人和面，氛围非常温馨，吃饺子的时候，边吃边聊，最后再来一碗饺子汤，这叫作“原汤化原食”�?/span>
饺子分为肉馅和素馅，包括猪牛羊肉、驴肉、鱼肉，素馅可就丰富了，豆腐、韭菜、白菜、酸菜、茄子、黄瓜以及其它蔬菜，肉馅有肉馅的好处，素馅有素馅的妙处�?/span>
炎炎夏日，总吃大鱼大肉的食物也不好，太过于油腻，真不如调几款素馅，原汁原味不油腻，上桌以后，老人孩子都爱吃�?/span>
一、韭菜鸡蛋馅
1、碗中打�?个鸡蛋，�?克食盐入味，搅拌均匀以后，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，中小火炒至定型，铲成鸡蛋碎�?/span>
2、韭菜清洗干净，自然风干水分，大约需�?个小时，改刀切碎，加入一勺植物油，搅拌均匀，锁住水分，把鸡蛋晾凉以后，再装入盆中，避免烫伤韭菜�?/span>
3、有虾仁放虾仁，没虾仁放虾皮，再按照个人的口味，放入芝麻香油、蚝油、十三香和食盐，搅拌均匀，需要注意一个关键点，什么时候包，什么时候再放盐�?/span>
二、青椒油条馅
1、准备一根大油条，就像羊肉泡馍中的馍一样，把它一点点地掰开，咱们可以借助剪刀，方便快捷，剪成小四方颗粒�?/span>
2、另外再准备两个青椒，不是辣椒，就是菜市场常见的青椒，个头大，洗净掰开，改刀剁成小颗粒，加盐腌制十分钟�?/span>
3、等时间到了，把青椒攥一攥水分，与油条混合在一起，按照个人的口味，加入芝麻香油、蚝油、生抽、小葱、鸡精，翻拌均匀，即可开始包饺子，不用重复放盐�?/span>
三、黄瓜鸡蛋馅
1、准备三根黄瓜，放入淡盐水中，浸泡半个小时，这样能去掉一部分农残，用擦丝器把黄瓜擦成细丝，加入一勺食盐，翻拌均匀，腌制十五分钟，逼出内部水分�?/span>
2、等时间到了，可以剥开看一看，黄瓜已经腌出了水分，把多余的水分倒掉�?/span>
3、准备几只大虾，把虾仁处理一下，改刀切成小块，放入黄瓜中，再加入鸡蛋碎，按照个人的口味，依次加入蚝油、鸡精和芝麻香油，翻拌均匀以后，即可开始包�?/span>
四、香菇胡萝卜�?/span>
1、准备所需用到的馅料，把香菇、和芹菜清洗干净，下锅焯烫一分钟，改刀切成碎末，再把胡萝卜切碎，下锅用油炒一炒，再放入葱花、鸡蛋碎和葱花，混合搅拌�?/span>
2、全部搅拌均匀以后，按照个人的口味，依次加入蚝油、芝麻香油、食盐、十三香，搅拌均匀以后，馅料就 *** 完成了�?/span>
五、芹菜粉丝木耳馅
1、准备一把新鲜的芹菜，清洗干净，改刀切成碎末，粉丝一把，用热水浸泡十分钟，泡软泡胀，鸡蛋搅散炒碎�?/span>
2、黑木耳适量，放入清水中，浸�?个小时，如果想提速的话，可以用温水泡一泡，但千万不要用开水，会烫伤木耳表面，把泡好的木耳，切成碎末备用�?/span>
3、把芹菜、黑木耳、鸡蛋碎、粉丝混合到一起，按照个人的口味，依次加入食盐、芝麻香油、蚝油、十三香，翻拌均匀，即可开始包饺子了�?/span>
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜�?/span>
24道素饺子馅做法大全，爱吃饺子的亲快动手吧饺子是餐桌上常见的美食，除了饺子馅儿可以多种多样，饺子的包法也能玩出花样~~~
不仅要美味还要有颜值，今天给大家推�?4道素饺子馅做法大全，爱吃饺子的亲快动手吧�?/p>
饺子，又名“饺饵�?
是中国的古老传统面食之一，相传是中国东汉南阳医圣张仲景发明的。饺子深受我们的喜爱，有句民谚：“舒服不如倒着，好吃不如饺子。�?/p>
饺子皮攻�?/strong>
�?�?
使用小麦粉（或饺子粉），有的地方用荞麦粉。用凉水。面与水的比例：四碗面，一碗水�?/p>
在盆中揉成面团后，放�?0分钟，让面团“醒醒”（水充分的渗入面粉颗粒）。水偏多，和好的面偏软，容易包，但煮的时候易破�?/p>
水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲。好的口感一般要求面要和的硬一些，有软饼硬饺子之说�?/p>
擀 �?�?
把醒好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱状长条。把柱条揪（或切）成�?.5厘米左右的一个个小柱——剂子。把剂子用手压扁�?/p>
再用擀面杖擀成直径适度�?-7厘米）的厚约0.5—�?毫米的薄圆饼，中心部分稍厚些。是为饺子皮儿。擀皮时，案板上要撒些薄面，以防粘板�?/p>
煮饺子技�?/strong>
锅中放清水，旺火烧开后，放入生饺子，一边放一边搅动，以防粘锅。沉在锅下部的饺子层的高度与其上面的水层的厚度，以不超过3:2为宜�?/p>
饺子过多，易破。加锅盖。整个过程保持旺火。水又开锅，此时饺子应当都漂在水面，加少许凉水，使翻滚的汤终止翻滚，搅动�?/p>
水又开，再加少许凉水，搅动。水再开，即可用漏勺把饺子捞出。判断是否煮熟的 *** ：用手指按一下皮儿没有破的饺子肚，离开后又鼓起，熟了�?/p>
24道素饺子馅做法大�?/strong>
1、鲜香豆腐素饺子
材料：豆腐，香菇，红萝卜，木耳，盐、胡椒粉，植物油，香�?/p>
步骤�?/strong>
1、洗干净豆腐�?/p>
2、木耳泡发�?/p>
3、香�?胡萝卜洗净�?/p>
4、将木耳等食材切丁�?/p>
5、用油煸炒豆腐，炒至豆腐周边焦黄�?/p>
6、加入材料碎搅拌均匀即可开始包饺子�?/p>
2、素三鲜饺子
材料：胡萝卜，包菜，干花菇，盐，橄榄�?/p>
步骤�?/strong>
1、香菇泡发，把香菇、胡萝卜、包菜切成丁（胡萝卜不要刨丝，口感打折）�?/p>
2、包菜碎放一点盐抓匀，放置一会。烧一锅热水，现把胡萝卜丁烫软，沥干。热锅倒油，放花菇丁炒香，再放入胡萝卜丁翻�?一分钟，加入盐翻炒均匀。关火。把包菜挤干水分，倒入锅中拌匀即可�?/p>
3、根据个人爱好包饺子，开水上锅蒸10分钟关火，等20秒就开锅！蔬菜饺子千万别焖，会发黄�?/p>
3、胡萝卜素馅饺子
材料：饺子皮，胡萝卜�?豆泡，香油，盐，�?/p>
步骤�?/strong>
1、豆泡切碎，姜做姜末备用�?/p>
2、胡萝卜洗干净，去皮，用擦子擦成细碎末备用�?/p>
3、锅中放多一些油，小火，放入所有的胡萝卜，慢慢炒软，稍微放凉备用�?/p>
4、把豆泡碎拌入胡萝卜中，拌均匀，加�?-6小勺盐（2G的小勺），香油，姜末搅拌均匀，馅就做好可以开始包了�?/p>
5、煮饺子拉，锅中放满清水，水开下入饺子，并迅速搅开，防止粘锅，盖锅煮馅，开锅盖煮皮，开锅放凉水一勺，再开再放，依次放4次清水，饺子们都飘起来即可~
4、蔬菜粉丝豆腐饺�?/strong>
材料：饺子皮，豆腐干，香菇，干木耳，粉丝，熟玉米粒，酸菜，泡菜，胡萝卜，卷心菜，干腐竹，金针菇，笋丁，橄榄油，盐
步骤�?/strong>
1、豆腐滤干水分，粉丝，干香菇，干木耳，干腐竹泡发也滤干水分，要是玉米是生的，需要煮熟�?/p>
2、除玉米外，所有材料切碎，放油锅里煸炒出香味，搅拌均匀，最后加盐等调味（少量少量加，可以尝尝味道），油量可以稍多一点，调味料简单会使馅料的原味鲜味更加凸显�?/p>
3、开始包饺子，按自己喜欢的方式来就好啦�?/p>
5、素饺子黄瓜�?/strong>
材料：饺子皮，黄瓜，胡萝卜，姜末，香油，�?/p>
步骤�?/strong>
1、黄瓜切�?更好用工具操作，均匀，省�?�?/p>
2、加入胡萝卜丝，姜末用油煸出香味后，和油一起倒在馅料上。加香油快速搅拌均匀�?/p>
3、先加入香油搅拌后再加盐，可以减少黄瓜出水量�?/p>
4、开始尽情发挥吧�?/p>
6、西葫芦素饺�?/strong>
材料：饺子皮，香菇，粉丝，木耳，西葫芦，花生油，�?/p>
步骤�?/strong>
1、粉丝焯熟�?/p>
2、香菇粉丝攥干水、切末�?/p>
3、加盐调味�?/p>
4、要包的时候，在馅儿里加一点儿花生油搅拌，上劲儿�?/p>
5、开始尽情发挥吧�?/p>
7、土豆馅素饺�?/strong>
材料：饺子皮，土豆，胡萝卜，香菇，盐
步骤�?/strong>
1、将土豆切丁，加少许水放入微波炉叮大�?5分钟。同时将香菇和胡萝卜切丁�?/p>
2、取出已经变软的土豆，加入胡萝卜和香菇丁，放入适量盐，添加少许水再次放入微波炉中叮十分钟�?/p>
3、取出已经非常软烂的土豆，用勺子压几下，搅拌�?/p>
4、锅里倒入油，放入土豆泥，翻炒入味，同时再次碾压土豆使之变成土豆泥�?/p>
5、开始尽情发挥吧
8、杏鲍菇素水�?/strong>
材料：饺子皮，盐，杏鲍菇，青椒，西葫芦，香菇，姜，糖，素蠔油，香油，水淀�?/p>
步骤�?/strong>
1、准备工作：西葫芦擦细丝，加少量盐腌十分钟，挤干水分。青椒切末。香菇泡发后切末。杏鲍菇顺着纤维走向切细丝，长度2-3厘米左右。姜切细末�?/p>
2、锅中放一点点油，放入杏鲍菇丝中火炒，炒到水分蒸发杏鲍菇变软�?/p>
3、放入香菇末炒出香味�?/p>
4、转小火，放入青椒末和西葫芦丝，调入适量盐、少量糖和素蠔油，翻炒均匀�?/p>
5、最后淋入适量水淀粉勾芡，加一点香油提味，馅料就准备好了�?/p>
6、开始尽情发挥吧�?/p>
9、纯素迷你水�?/strong>
材料：面粉，水，大豆蛋白 ，胡萝卜，白菜心，核桃油，酱油，芝麻�?/p>
步骤�?/strong>
1、大豆蛋白温水泡发用料理机打一分钟�?/p>
2、胡萝卜切小丁，用核桃油爆炒一下�?/p>
3、白菜切末�?/p>
4、所有食材加酱油芝麻油搅拌均匀备用�?/p>
5、面团擀成薄片，擀面的时候用淀粉做薄面，这样饺子皮擀的会很薄�?/p>
6、开始做饺子啦�?/p>
10、大白菜饺子�?/strong>
材料：大白菜300公克，盐1/4大匙�?/p>
步骤�?/strong>
1、将大白菜洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀�?/p>
2、将做法1静置20�?0分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干即可�?/p>
11、油豆腐荸荠饺子�?/strong>
材料：荸�?5粒，油豆�?块，芹菜1根，�?小匙，糖2/3大匙，香�?/2大匙，白胡椒�?大匙�?/p>
步骤�?/strong>
1、将荸荠洗净并切成末状，将汁沥干；油豆腐切细丁；芹菜连叶切成细末备用�?/p>
2、将荸荠末、油豆腐细丁、芹菜末与调味料一起放入容器内搅拌均匀即可�?/p>
12、水芹菜饺子�?/strong>
材料：水芹菜300公克，盐1/4大匙�?/p>
步骤�?/strong>
1、将水芹菜洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀�?/p>
2、将作法1静置20�?0分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干即可�?/p>
13、菠菜饺子馅
材料：菠菜、粉丝、面粉、面酱、酱油、油、盐
步骤�?/strong>
1、首先是和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃�?/p>
2、菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸，然后捞出放凉水里浸泡�?/p>
3、粉丝用开水泡软，剁碎�?/p>
4、菠菜把水挤干，剁碎，加入面酱、酱油以及两大勺植物油和一大勺香油调拌均匀�?/p>
14、香菇油菜馅
材料：香菇，油菜，盐，味全高鲜，甜面酱，熟油，芝麻香�?/p>
步骤�?/strong>
1、将洗好的油菜待用�?/p>
2、将发好的香菇切成碎丁待用�?/p>
3、将切好的油菜、香菇放在盆里加盐、味全高鲜、甜面酱、熟油、芝麻香油适量拌匀�?/p>
15、什锦馅饺子
材料：口蘑，胡萝卜，芹菜，青豆，嫩玉米粒，生�?/p>
步骤�?/strong>
1、将口蘑洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，芹菜切成碎末、青豆、嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末�?/p>
2、喜欢吃浓香型的就将口蘑放在油中略炒一下并放入老抽几滴出锅和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可、喜欢吃原味的就不必炒了直接将菜馅用油拌匀后放调料就可以了�?/p>
16、茄子馅素饺�?/strong>
材料：茄子，香菇，味全高鲜，盐，玉米�?/p>
步骤�?/strong>
1、茄子切条加盐腌�?0分钟�?/p>
2、挤去腌制的水份，剁碎�?/p>
3、香菇切末�?/p>
4、全部放到一个盆里，加盐、玉米油、味全高鲜拌匀�?/p>
17、天津素饺子
材料：白菜，香菜，面筋，香干，黄花菜，木耳，粉丝，蘑菇，麻酱，红腐乳，香�?/p>
步骤�?/strong>
1、把黄花菜、干蘑菇、木耳、粉丝泡发，然后和白菜（或绿豆芽菜）、面筋、香干、香菜一起切成碎粒�?/p>
2、三小勺麻酱，四块红腐乳，适量香油和腐乳汁调和均匀（觉得不够咸可再加入适量盐）�?/p>
3、将配料和调味料搅拌均匀�?/p>
4、开始做饺子�?/p>
18、豌豆泥素饺�?/strong>
材料：豌豆，香菇，秀珍菇，甜玉米，马蹄，饺子皮，油，盐，黑胡椒粉，有机酱�?/p>
步骤�?/strong>
1、豌豆先放锅内蒸5分钟取出晾凉�?/p>
2、把豌豆倒入保鲜袋里，用锤子敲打成泥（尽量打细一点，味道会更鲜），然后倒入大碗内，加入少许油和盐，拌匀�?/p>
3、用刀把玉米粒切出，马蹄去皮洗净后切碎，香菇、秀珍菇洗净后切碎，四种材料混合拌匀�?/p>
4、炒锅内倒少许油，倒入混合材料炒片刻，再放入黑胡椒粉、有机酱油、盐，把材料炒熟�?/p>
5、然后加入豌豆泥，拌匀，饺子馅料就做好了�?/p>
6、用饺子皮把馅料包好�?/p>
7、放入开水中，待饺子浮起，饺子皮颜色变透明就可以捞出食用�?/p>
19、酸汤素水饺
材料：芹菜，鲜香菇，紫菜，盐，胡椒粉，味全高鲜，香油，生抽，香醋�?/p>
步骤�?/strong>
1、芹菜、香�?洗净切碎加入调味料拌均匀�?/p>
2、包饺子�?/p>
3、取一个小碗，加入5毫升生抽�?0毫升香醋，胡椒粉，盐，味全高鲜，紫菜，香油各少许，饺子入锅煮熟�?/p>
4、把饺子连汤一起盛入碗中，即可开吃啦�?/p>
20、多彩素水饺
材料：紫薯，菠菜，胡萝，南瓜，黑麦粉，玉米粉，中筋面粉，莲藕，木耳，甜红椒，白菜，姜
步骤�?/strong>
1、紫薯，胡萝卜，南瓜隔水蒸熟，用擀面杖锤成泥。菠菜在开水中焯下，用搅拌机打成菠菜泥，之前见很多人还过滤啥滴，我觉得没必要太金贵，粗有粗滴好处�?/p>
2、和好彩色滴面团，基本没有再格外加水了，饺子皮和好后要醒醒面，至�?小时。用玉米粉，黑麦面粉掺了中筋面粉，分别也和了浅黄和淡灰色滴面团，还有纯白滴面团�?/p>
3、开始包饺子�?/p>
21、五彩玉米素�?/strong>
材料：熟玉米，平菇，胡萝卜，小油菜，酱油，植物油，芝麻油，盐
步骤�?/strong>
1、准备各种材料：熟玉米、平菇、胡萝卜、小油菜切成末�?/p>
2、菜馅加油、酱油、食用油、芝麻油盐调味�?/p>
3、把挤出的小油菜菜汁，加少许盐揉成一个面团，放置三十分钟左右�?、醒好的面搓成长条，切成小剂�?/p>
5、擀成圆形满皮就可以开始包饺子�?/p>
22、梅干菜素饺
材料：白菜，梅干菜，土豆粉，木耳，黄花菜，盐，芝麻�?/p>
步骤�?/strong>
1、备原料。土豆粉、黄花菜、黑木耳提前一晚浸泡后焯熟，梅干菜提前半小时浸泡�?/p>
2、所有食材都切成碎粒
3、食材拌匀，加入盐、芝麻油调味，就可以开包了�?/p>
23、水晶素�?/strong>
材料：澄粉，山药，胡罗卜，芹菜，园白菜，木耳，香菇，黄花菜，姜，盐，花生油
步骤�?/strong>
1、准备食材，木耳、黄花菜、香菇提前一晚浸泡，焯水�?/p>
2、所有蔬菜都切粒�?/p>
3、把蔬菜粒按先生后熟的顺序，依次倒入锅里翻炒�?/p>
4、馅料炒好了�?/p>
5、自制的澄粉�?/p>
6、澄粉、面粉按8�?的比例活成软面团�?/p>
7、搓成长条，切小剂子，手压成园皮，包成饺子�?/p>
24、芦笋锅贴饺
材料：面�?00G，水100G，芦�?根，口蘑3个，娃娃菜芯1个，�?G，生�?0G
步骤�?/strong>
1、面粉中加入清水，用筷子搅拌成絮状�?/p>
2、然后用手和成光滑面团，静置醒面10分钟�?/p>
3、准备馅料，娃娃菜和口蘑洗净，芦笋洗净并削去底部的老皮�?/p>
4、分别将口蘑芦笋娃娃菜切小块，加入调味料，一起全部放入切菜器中。转动切菜器，在切碎菜的同时也连调味料一起搅拌均匀成饺子馅料了�?/p>
5、将醒好的面团揉匀，然后整成稍细的长条状，左右滚动着切出同等大小的小面剂子�?/p>
6、将小面剂子挨个的按压扁，打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮�?/p>
7、取一片擀好的饺子皮，中间放入适量的馅料�?/p>
8、把饺子皮托起，卡在手的虎口处让它自然形成对折，然后将边缘依次折合捏紧，使饺子皮完全粘合即可�?/p>
9、全部包好的饺子�?/p>
10、中火，不粘平底锅中稍刷一层薄油，烧热后整齐排放入饺子，煎一分钟，让饺子底部稍固定成型�?/p>
11、倒入一小碗热水，水能没过饺子的三分之一处即可�?/p>
12、加盖，依旧中火，将饺子煮熟�?/p>
13、至锅内水分全部焅干，饺子皮呈晶莹透亮的状态即可关火。或者再继续煎一分钟，能听到锅中轻微的啪啪炸声，让饺子底部形成焦脆微黄状更好�?/p>
14、上面撒点黑芝麻，即可连锅端上桌。这样煎的，比完全水煮的饺子好吃~
图文转载自@高质量生活家
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立秋就要吃饺子，寓意收获满满抢秋膘，这几款饺子你一定没吃过�?/strong>立秋就要吃饺子，寓意收获满满抢秋膘，这几款饺子你一定没吃过！个个皮薄馅大鲜香味美，喜欢吃饺子的一定不能错过，看完这个以后包饺子你会很有灵感哦�?/p>
1：韭菜豆腐馅饺子
做法如下图所示：
2：荠菜鸡蛋馅饺子
做法如下图所示：
2：豆腐粉丝馅饺子
做法如下图所示：
3：午餐肉馅饺�?/p>
做法如下图所示：
4：青椒茄子馅饺子
做法如下图所示：
5：鸡胸肉玉米馅饺�?/p>
做法如下图所示：
6：南瓜素馅饺�?/p>
做法如下图所示：
7：西红柿鸡蛋馅饺�?/p>
做法如下图所示：
8：豆角鸡蛋馅饺子
做法如下图所示：
9：青椒茄子馅饺子
做法如下图所示：
昨天是立�?没吃上饺�?今天补上
By 黄 *** 呀
用料- 胡萝�?半根
- 五花�?一�?/li>
- 香芋 半个
- 葱白 2�?/li>
- 饺子�?1�?/li>
- 鸡蛋 1�?/li>
- 食用�?1�?/li>
- 蚝油 1�?/li>
- 酱油 1�?/li>
- �?5�?/li>
1�?.葱白切末，胡萝卜香芋切丝后切粒，猪肉可在市场的时候让老板帮忙打碎
2�?.所有的材料混合在一起，打一个鸡蛋，�?勺油➕️1勺蚝油➕�?勺酱油➕�?克盐搅拌均匀
3�?.搅拌均匀后装盘备�?/p>
4�?.拿出买回来的饺子皮开包�?/p>
5�?.包好的水饺放进煮开水的锅里，煮5�?0分钟，如果馅太多记得多煮一会。浮起来之后也还要多煮一会，避免出现不熟的情况�?/p>
小贴�?/strong>Tips�?1.鸡蛋可放可不�?2.香芋粒更好切小粒一点比较容易熟，当然也可以直接搅拌器打碎�?3.饺子是用市场里买的饺子皮�?/p>
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不�?/p>
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食�?
3、食用时不宜加醋太多�?以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过�?
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值�?
7、禁忌生�?(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%�?4%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费�?
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
青椒肉馅饺子🥟秀早餐昨天就想吃饺子，家里只有一个青椒和一个辣椒了，一起包了饺子。今早带到公司当早餐，还吃到了同事酱的牛腱子肉！😄
超好使的“老妈辣椒馅水饺�?/strong>时光匆匆不停歇，岁月的河流静静流淌，那些时而浮现在记忆深处的故事，如今静下心来，从头到尾忆起是回味无穷。一如故事里的慈爱依然那样清晰、温暖�?/p>
年少的我每年春秋必感冒两次，我打小吃不少任何药，咽不下去药的苦涩而每每吐出来，每次父亲买回药后，都是按剂量强行给我灌下去。每次都是好几日不见好转，老妈都是非常焦急！惦记着我的身体健康�?/p>
于是每次都是老妈奔向厨房，预备包饺子的食材，剁馅和面精心为我包上一碗饺子。重点是饺子馅一定是辣椒馅的�?/p>
饺子煮好后，老妈将热气腾腾的饺子连汤带水为我盛上一碗，嘱咐我趁热吃下，我来不及细细咀嚼品味，慢慢的张开嘴，吃力的用筷子夹起饺子，准备吃下香气四溢的水饺�?/p>
从喝上一口饺子汤到之一个饺子下肚，一股温暖在我的身体里流动，触达我的四肢和全身血脉。刹那间，因感冒引起的不适似乎就这样被 *** 的饺子一扫而去�?/p>
这是一碗盛满“慈爱”的辣椒馅饺子，除了多剁了一块姜外，没有特别的佐料，甚至是连一点胡椒面也没有撒�?/p>
这一碗辣椒馅水饺虽然简简单单，却别有一番滋味。每次吃得我鼻涕直往外流，脑瓜上的汗珠也不断往外冒。慈爱的老妈在一旁不停地念叨：“趁热吃，冒汗了，寒气就赶跑了。”顷刻间，一碗水饺下肚，双脚顿时有灼烧的感觉，并且热流从脚底往上升，浑身大汗淋漓的感觉真是妙不可言。老妈看着我那又是鼻涕又是汗的窘样，这才心满意足地笑了�?/p>
老妈的辣椒馅水饺，在我年少时不仅仅是慈母的关爱，更是比任何感冒药都好使的灵丹妙药。现在每每忆起老妈包的辣椒馅水饺我还直流口水�?/p>
老妈现在虽然上了岁数，但包起饺子来依然麻利迅速，一般人都比不她。真是家有一老如有一宝。愿老妈健康长寿�?/p>
5月孩子长得快，这几款食材要常吃，包饺子孩子可喜欢了，助生�?/strong>5月孩子长得快，这几款食材要常吃，包饺子孩子可喜欢了，助生长！每年�?-5月份是孩子生长最快的季节，营养跟上、室外多运动，睡眠充足，孩子想不长都难。宝妈家有小学生一枚，12岁的少年，运动量大，吃得也多，但也跟大多数孩子一样，有点挑食，无肉不欢，唯不爱吃蔬菜。要想身体健康成长，营养上不能太单一，荤素搭配着才是首选。我喜欢肉、菜混搭包饺子，做成了馅，入口都是肉味，孩子吃得可香了，是让孩子多吃菜的好 *** �?/p>
孩子生长期，建议这几种蔬菜要常吃，比如胡萝卜、香菇、南瓜、西红柿、青椒等，维生素丰富，营养高，和肉是绝搭，每次多包点冷冻，随吃随煮可方便了，比吃炒菜强。下面就分享几种饺子馅的调法，和面和包煮我就省略了，咱们挑着关键点来�?/p>
【香菇鸡肉馅饺子�?/strong>鸡肉包饺子很鲜美，吃着嫩还不油腻，尤其是和香菇搭配，倍儿鲜美�?/p>
需要的食材：鲜香菇1盘，鸡腿2个，葱姜，白胡椒粉，盐，料酒，酱油，植物�?/p>
详细调馅做法�?/p>
1，食材准备好。香菇处理干净，洗净，鸡腿准�?个； 2，鸡腿用剪刀剔一下，把骨头和筋去掉不要，只要净肉，鸡皮保留�?/p>
3，鸡腿肉用绞肉机或手工剁成肉馅，先加少量清水搅至滋润细腻，再放葱姜末、酱油、料酒、白胡椒粉、盐、植物油，顺着一个方向搅匀，搅到起黏； 4，香菇先切片，再切丝，最后切成丁，倒入肉馅盆里�?/p>
5，顺着一个方向搅匀即可，香喷喷的鸡肉香菇馅就调好了。关于包饺子的步骤省略！ 【猪肉南瓜馅饺子�?/strong>南瓜是孩子生长发育必不可少的好食材，别总蒸着吃，用来做馅可赞了，几乎吃不出南瓜味儿，和猪肉搭配就是一个字：香，即使不爱吃南瓜的孩子也停不下口�?/p>
需要的食材�?/strong>南瓜半个，肥瘦猪肉馅适量，香菇几个，葱姜末，料酒，酱油，盐，植物油，香油 详细调馅做法�?/p>
1，南瓜半个就够了，去皮去瓤，洗净�?/p>
2，南瓜用擦菜板擦成短丝，放入1大勺盐拌匀，刹水几分钟�?/p>
3，调肉馅。猪肉馅里先加入一些清水，顺着一个方向使劲搅，搅到水分被吸收，肉馅变细腻起黏，放入葱姜末、料酒、酱油、植物油、香油、盐，再搅匀待用�?/p>
4，香菇切末； 5，把香菇馅倒入肉馅盆里，再把南瓜攥水以后入盆； 6，用筷子顺着一个方向搅匀即可�?/p>
【西红柿猪肉青椒馅饺子�?/strong>用青椒和西红柿包饺子，吃的是一个清香，青椒开胃增食欲，西红柿增加营养，但需要注意的是喜欢西红柿要少放，多了出汤不说，吃出酸味就不受欢迎了�?/p>
需要的食材：肥瘦猪肉，青椒（也叫柿子椒），很小的西红柿1个，葱姜末，酱油，十三香，料酒，盐，植物�?/p>
调馅详细做法�?/p>
1，食材准备好，并洗净�?/p>
2，把猪肉切片放入绞肉机里，搅成肉馅，再放葱姜末、料酒、十三香、盐、植物油、酱油，顺着一个方向搅匀至细腻。需要注意的是，肉馅里不需要搅水，西红柿会有一些汁�?/p>
3，把青椒去蒂去籽，先切丝再切丁； 4，西红柿切成丁； 5，青椒攥水后放入肉馅盆里，搅至均匀�?/p>
6，西红柿需要在皮擀好要包的时候才能加，避免出汤�?/p>
【猪肉胡萝卜馅饺子�?/strong>胡萝卜对视力和身体发育好处很多，但是好多孩子不喜欢，我的办法是用它做馅包饺子，香！尤其是里边香菇的加入，能掩盖胡萝卜的味道，很容易就让孩子爱上它�?/p>
需要的食材：肥瘦猪肉馅，胡萝卜，香菇，洋葱 调馅详细做法�?/p>
1，食材准备齐。干香菇需要提前浸泡至软，胡萝卜洗净�?/p>
2，胡萝卜用擦菜板擦短丝，香菇切碎，洋葱切碎； 3，炒锅里加植物油烧热，放入香菇炒到油润，再放洋葱炒出香味�?/p>
4，倒入胡萝卜馅翻炒三五下就关火，凉透再用； 5，调猪肉馅。肉馅里先打入少量水，搅至细腻滋润，再放酱油、料酒、姜末、盐、植物油搅匀�?/p>
6，倒入炒好的胡萝卜馅拌匀，这个香喷喷的猪肉胡萝卜馅就调好了�?/p>
我是宝妈小厨，文章未经允许，盗用必究。三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣�?/p>
饺子是中国特色的面食，正所谓“好吃不过饺子”，对饺子的开发研究几乎已经到了极致�?/span> 素馅饺子品种丰富，尤其是到了夏天，各种新鲜蔬菜大量上市，鲜嫩多汁还有营养，用来做饺子馅，口感一点也不输荤馅，更加清爽可口�?/span> 素饺子馅做法大全 01/ 胡萝�?豆泡 食材�?/span>胡萝卜，豆泡，植物油，盐，姜，盐，香油，姜末 做法�?/span> �?/span> 将豆泡切碎，姜切末，胡萝卜去皮擦成细丝碎末； �?锅中热油，放入胡萝卜小火慢慢炒，变软之后捞到容器里放凉； �?稍后再将豆泡碎放入，和胡萝卜一起，顺时针拌匀�?/span> �?/span> 再加适量盐、香油、姜末，再次拌匀�?/span> 02/ 胡萝�?黄瓜 食材�?/span>胡萝卜，黄瓜，姜末，植物油，香油，盐 做法�?/span> �?将黄瓜、胡萝卜分别洗净，去皮擦丝后混合搭配容器里； �?/span> 姜切末，用油煸出香味后，和油一起倒在混合的馅料上�?/span> �?/span> 再淋入适量香油，顺时针快速搅拌几下； �?/span> 再加盐，继续顺时针拌匀�?/span> 03/ 白菜+香菇 食材�?/span>大白菜，香菇，橄榄菜末，香油，盐 做法�?/span> �?/span> 将大白菜洗净切碎，放少许盐腌10分钟，挤掉水分待用； �?/span> 香菇切碎备用�?/span> �?/span> 往白菜馅里加橄榄菜末，顺时针稍微拌匀�?/span> �?再放香菇和油、盐，顺时针拌匀�?/span> 04/ 香菇+油菜 食材�?/span>香菇，油菜，盐，味全高鲜，甜面酱，熟油，芝麻香油 做法�?/span> �?将油菜洗净切碎待用�?/span> �?/span> 香菇提前泡发好，切成碎丁�?/span> �?/span> 将油菜和香菇一起混在容器里，加盐、味全高鲜、甜面酱、熟油、芝麻香油，顺时针拌匀�?/span> 05/ 茄子+香菇 食材�?/span>茄子，香菇，味全高鲜，盐，玉米油 做法�?/span> �?/span> 将香菇泡发，洗净切末�?/span> �?/span> 茄子洗净切条，加盐腌�?0分钟，再挤去腌制的水分，剁碎�?/span> �?/span> 茄子和香菇一起混合到容器里，加盐、玉米油、味全高鲜，顺时针拌匀�?/span> 06/ 菠菜+粉丝 食材�?/span>菠菜，粉丝，面酱，酱油，油，�?/span> 做法�?/span> �?将菠菜择洗干净，焯一下去掉草酸，捞出放凉水里浸泡�?/span> �?/span> 粉丝用凉水泡软，剁碎�?/span> �?菠菜挤干水后剁碎，加入面酱、酱油、植物油和香油调拌均匀�?/span> 食材�?/span>酸菜500克、盐3克、鲜蔬粉适量、姜末、酱油、花生油30�?/span> 做法�?/span> �?/span> 把酸菜剁碎，攥出水分，再加热水浸泡，再攥干水（注意别攥的太干）�?/span> �?然后把剁碎的酸菜放入盆里，加入盐、鲜蔬粉、姜末、酱油和花生油搅拌均匀�?/span> �?/span> 最后放�?5分钟就可以了�?/span> 食材�?/span>白菜300克，香干200克，香菇150克，食盐4克，鲜蔬�?克，姜末10克，素蠔�?0克，香油15�?/span> 做法�?/span> �?/span> 白菜切碎后先加香油拌匀�?/span> �?再把香干和鲜香菇切碎，放在白菜里�?/span> �?/span> 加姜末、素蠔油、香油拌匀，包之前加盐和鲜蔬粉拌匀即成�?/span> 食材�?/span>芹菜1斤、豆腐皮1张（豆腐干也可）、胡萝卜一个、姜末、花生油、花椒、盐、胡椒粉、花椒面、鲜蔬粉适量 做法�?/span> �?芹菜摘掉老梗和老叶（部分嫩叶可以留下），洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水； �?/span> 豆腐皮切碎，油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用； �?将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许胡椒粉和花椒面、鲜蔬粉均匀搅拌就可以了�?/span> 10/ 胡萝�?土豆+香菇 食材�?/span>胡萝卜，土豆，香菇，盐，植物�?/span> 做法�?/span> �?/span> 将土豆洗净去皮切丁，加少许水放微波炉叮15分钟，同时将香菇和胡萝卜分别洗净切丁�?/span> �?/span> 取出土豆，往里加入胡萝卜和香菇丁，撒上适量盐，添加少许水再次放回微波炉�?0分钟�?/span> �?/span> 取出叮好的食材，用勺子压几下后搅拌成泥； �?锅里倒入油，放入土豆泥馅，翻炒入味，同时再次碾压使之变成土豆泥�?/span> 11/ 胡萝�?包菜+干花�?/span> 食材�?/span>胡萝卜，包菜，干花菇，盐，橄榄油 做法: �?将香菇泡发，胡萝卜去皮，包菜洗净�?/span> �?把香菇、胡萝卜、包菜分别切丝； �?/span> 包菜碎里放一点盐抓匀，放置一会儿�?/span> �?烧一锅热水，把胡萝卜丁烫软，沥干�?/span> �?热锅放橄榄油，先倒入香菇炒香，再放入胡萝卜一起翻�?分钟，加点盐翻炒均匀后关火； �?包菜挤干水分，倒入炒锅中拌匀即可�?/span> 12/ 胡萝�?冬瓜+香菇 食材�?/span>胡萝卜，冬瓜，鲜香菇，香菜，色拉油、食盐、香油各适量 做法�?/span> �?/span> 将冬瓜去皮去籽，擦成细丝，撒点盐杀出水分，挤干，加适量色拉油拌匀�?/span> �?/span> 鲜香菇洗净剁碎，胡萝卜擦丝，香�?小把切碎�?/span> �?/span> 全部材料放在一起，加香油拌匀，包饺子之前加盐拌匀即可�?/span> 13/ 胡萝�?芹菜+豆腐 食材�?/span>胡萝卜，芹菜，豆腐皮，花生油，花椒，生抽，姜，盐，胡椒粉，花椒面，鲜蔬粉 做法�?/span> �?/span> 将芹菜去掉老梗和老叶后洗净，放开水锅里烫一会儿捞出，将其剁碎挤水； �?胡萝卜去皮洗净切丁，豆腐皮1张切�?豆腐干也可以)，姜切末�?/span> �?/span> 油锅�?大匙花生油，放几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油锅中翻炒，淋几滴生抽炒匀后出锅待用； �?将处理好的芹菜、胡萝卜丁、豆腐皮、姜末倒入大容器中，再加适量盐、少许胡椒粉和花椒面、鲜蔬粉均匀搅拌�?/span> 14/ 白菜+香菇+苕皮 食材�?/span>大白菜，香菇，袋装的苕皮/苕粉，榨菜，老姜，香油，酱油，五香粉，花椒面，鲜蔬粉，盐 做法�?/span> �?/span> 将香菇洗净切碎，苕皮用开水泡软后切碎�?/span> �?白菜切碎码盐，几分钟后挤掉水分，倒点香油搅拌备用�?/span> �?/span> 老姜切成颗粒状备用； �?锅里热油，倒进老姜，再倒香菇，加点酱油，用小火慢炒，炒出香味，加一点榨菜继续炒（不要太多，起个调味的作用）�?/span> �?/span> 加五香粉，炒出香味后，加切碎的苕皮，加盐、花椒面�?/span> �?半分钟后关掉火，把大白菜倒进去，加鲜蔬粉，搅拌均匀�?/span> 15/ 南瓜+香菇+豆干 食材�?/span>香菇，南瓜，豆干，榨菜，老姜米，五香粉，盐，花椒面，鲜蔬�?/span> 做法�?/span> �?将香菇和豆干分别洗净切碎，南瓜去皮擦丝备用； �?/span> 热锅倒油，加老姜米，倒香菇，加点酱油，用小火慢炒，炒出香味； �?加豆干和一点榨菜（不要太多，起个调味的作用）继续炒，加五香粉，炒出香味后，加盐、花椒面，盛出备用； �?/span> 重新起锅倒油，加老姜米，倒南瓜丝，加盐翻�?分钟后关火，把炒好的香菇豆干倒进去，加鲜蔬粉，搅拌均匀�?/span> 16/ 西葫�?木�?粉丝 食材�?/span>西葫芦，木耳，粉丝，生姜，�?/span> 做法�?/span> �?将西葫芦洗净擦丝，挤水备用； �?/span> 姜剁成末，木耳、粉丝用凉水泡软后剁碎； �?/span> 所有食材均匀搅拌在一起，放入熟油，其后的 *** 过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐�?/span> 17/ 荸荠+油豆�?芹菜 食材�?/span>荸荠，油豆腐，芹菜，香油，白胡椒粉，盐，鲜蔬�?/span> 做法�?/span> �?/span> 取十几颗荸荠洗净，切成末状，沥干汁水�?/span> �?油豆�?块切细丁；芹�?根连叶切成细末； �?/span> 将荸荠末、油豆腐细丁、芹菜末混合放于容器内，再放入香�?/2大匙，白胡椒�?大匙，鲜蔬粉2/3大匙，盐2小匙，搅拌均匀即可�?/span> 18/ 白菜+豆腐�?粉条 食材�?/span>白菜，豆腐干，粉条，花生油，香菜，花椒，老抽，白糖，豆腐乳，香油 做法�?/span> �?将粉条泡软剁碎，豆腐干剁碎； �?/span> 白菜洗净剁碎，用纱布包裹后挤水，尽量将水挤干�?/span> �?/span> 油锅内倒入花生�?匙，放几颗花椒爆香后捞出不用，将豆腐干、粉条放入锅中翻炒，加入几滴老抽和少许白糖，翻炒几下，闻到香味就可以出锅�?/span> �?将白菜、豆腐干和粉条放入容器，加入豆腐乳和香油一起搅拌即可（白菜、豆腐干和粉条味儿都非常淡，放入豆腐乳和香油，味道就出来了）�?/span> 19/ 胡萝�?豆腐+香菇+木�?/span> 食材�?/span>胡萝卜，豆腐，香菇，木耳，盐、胡椒粉，植物油，香�?/span> 做法�?/span> �?将豆腐洗干净，木耳泡发，香菇、胡萝卜洗净，以上食材分别切丁； �?/span> 起锅热油，放入豆腐煸炒一下，炒至豆腐周边焦黄�?/span> �?加入其他材料碎，搅拌均匀，再加适量香油、盐、胡椒粉，拌匀即可�?/span> 20/ 香菇+豌豆+甜玉�?马蹄 食材�?/span>豌豆，香菇，秀珍菇，甜玉米，马蹄，油，盐，黑胡椒粉，酱�?/span> 做法�?/span> �?将豌豆先放锅内蒸5分钟，取出晾凉，倒进保鲜袋里，用锤子敲打成泥，然后倒入大碗内，加入少许油和盐，拌匀�?/span> �?/span> 用刀把玉米粒切出，马蹄去皮洗净后切碎，香菇、秀珍菇洗净后切碎，四种材料混合拌匀�?/span> �?/span> 炒锅内倒少许油，倒入混合材料，翻炒片刻，再放入黑胡椒粉、酱油、盐，把材料炒熟，然后加入豌豆泥，拌匀�?/span> 21/ 西葫�?木�?粉丝+香菇 食材�?/span>香菇，粉丝，木耳，西葫芦，香油，花生油，盐 做法�?/span> �?将粉丝、香菇、木耳分别用凉水泡发软，攥干水后切末，加盐调味； �?/span> 西葫芦洗净擦丝，加点香油拌匀�?/span> �?/span> 所有材料混合一起拌匀，包的时候再往馅里加一点花生油搅拌�?/span> 22/ 西葫�?青椒+香菇+杏鲍�?/span> 食材�?/span>西葫芦，青椒，香菇，杏鲍菇，姜，糖，素蠔油，香油，水淀粉，�?/span> 做法�?/span> �?将西葫芦擦细丝，加少量盐�?0分钟，挤干水分； �?/span> 青椒洗净切末，香菇泡发后切末�?/span> �?/span> 杏鲍菇顺着纤维走向切细丝，长度2-3厘米即可�?/span> �?/span> 姜切细末，锅中放一点油，放入杏鲍菇丝，用中火炒到水分蒸发； �?/span> 变软之后，放入香菇末炒出香味，转小火，放入青椒末和西葫芦丝，调入适量盐、少量糖和素蠔油，翻炒均匀�?/span> �?/span> 淋入适量水淀粉勾芡，加一点香油提味，完成�?/span> 23/ 胡萝�?口蘑+芹菜+青豆+玉米 食材�?/span>胡萝卜，口蘑，芹菜，青豆，嫩玉米粒，生姜，老抽，盐，糖，花椒粉 做法�?/span> �?将口蘑洗净切成碎块，胡萝卜洗净擦丝挤水，芹菜洗净切成碎末�?/span> �?青豆、嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末�?/span> �?将口蘑放在油中略炒一下，放入老抽几滴，出锅和其他馅末一起拌匀�?/span> �?/span> 依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可�?/span> 24/ 白菜+梅干�?土豆+木�?黄花�?/span> 食材�?/span>白菜，梅干菜，土豆粉，木耳，黄花菜，盐，芝麻�?/span> 做法�?/span> �?/span> 将土豆粉、黄花菜、黑木耳提前一晚浸泡后焯熟，梅干菜提前半小时浸泡； �?/span> 所有食材都切成碎粒，混合一起拌匀，加入盐、芝麻油调味�?/span> 25/ 白菜+黑木�?胡萝�?香菇+粉丝 食材�?/span>白菜，胡萝卜，香菇，黑木耳，细粉丝，色拉油，�?/span> 做法�?/span> �?将香菇、木耳、粉丝提前泡软，白菜、胡萝卜洗净�?/span> �?/span> 全部食材打碎调和，加上色拉油和盐搅匀�?/span> 26/ 黄瓜+青椒+胡萝�?大白�?香菇 食材�?/span>黄瓜，圆青椒，胡萝卜，大白菜，香菇，味全高鲜，素蠔油油，酱油，花椒面，植物油 做法�?/span> �?�?根黄瓜�?个青椒、半个胡萝卜�?叶大白菜�?个香菇，全部洗净后分别剁碎，撰干大白菜和青瓜多余水分�?/span> �?所有馅料混合在一起，加入植物油、味全高鲜（多加点）、素蠔油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面和一小勺盐，调匀即可�?/span> 27/ 白菜+面筋+香干+黄花�?木�?粉丝+蘑菇 食材�?/span>白菜，面筋，香干，黄花菜，木耳，粉丝，蘑菇，香菜，麻酱，红腐乳，香油 做法�?/span> �?将黄花菜、干蘑菇、木耳、粉丝泡发，然后和洗净的白菜、面筋、香干、香菜一起切成碎粒，装进容器�?/span> �?用三小勺麻酱，四块红腐乳，适量香油和腐乳汁调和均匀（觉得不够咸可再加入适量盐）�?/span> 28/ 胡萝�?芹菜+白菜+木�?香菇+黄花�?山药 食材�?/span>山药，胡萝卜，芹菜，圆白菜，木耳，香菇，黄花菜，姜，盐，花生油 做法�?/span> �?将木耳、黄花菜、香菇提前一晚浸泡，用的时候焯遍水�?/span> �?所有蔬菜分别切粒，姜切末； �?/span> 炒锅倒油加热，放入姜末，将蔬菜粒按先生后熟的顺序，依次倒入锅里翻炒，最后加盐调味即可�?/span> 29/ 五色素饺 食材�?/span>黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜半个，大白�?片（叶带帮的），香菇5个，素蠔油，酱油，花椒面，植物油，盐 做法�?/span> �?食材处理好洗净全部剁碎�?/span> �?大白菜（加一小勺盐）和黄瓜要用手撰干�?/span> �?/span> 合馅：食材混合在一起，加入备好的调料，拌均�?/span> 30/ 什锦馅饺子 食材�?/span>口蘑一斤，胡萝卜一个，香菜5棵，青豆少许，生姜一块，盐，花椒�?/span> 做法�?/span> �?将口蘑洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，香菜切成碎末、青豆在开水中过一下，姜切碎末�?/span> �?喜欢吃浓香型的就将口蘑放在油中略炒一下并放入老抽几滴出锅�?/span> �?其他菜一起拌匀依次放入盐、少许花椒粉拌匀即可�?/span> �?喜欢吃原味的就不必炒了直接将菜馅用油拌匀后放调料就可以了�?/span> 饺子 *** 关键要素 1 和面 �?/span> 使用小麦粉或其他面粉用凉水，面粉与水的比例：面粉四碗面，一碗水。在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团“醒醒”�?/span> �?/span> 水偏多，和好的面偏软，容易包，但煮的时候易破。水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲。好的口感一般要求面要和的硬一些，有软饼硬饺子之说�?/span> 2 擀皮儿 �?/span> 把醒好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱状长条�?/span> �?把柱条揪（或切）成高1.5厘米左右的一个个小柱——剂子�?/span> �?把剂子用手压扁�?/span> �?/span> 再用擀面杖擀成直径适度�?-7厘米）的厚约0.5—�?毫米的薄圆饼，中心部分稍厚些。是为饺子皮儿�?/span> �?擀皮时，案板上要撒些薄面，以防粘板�?/span> 3 煮饺�?/span> �?/span> 锅中放清水，旺火烧开后，放入生饺子，一边放一边搅动，以防粘锅�?/span> �?/span> 沉在锅下部的饺子层的高度与其上面的水层的厚度，以不超�?:2为宜�?/span> �?饺子过多，易破。加锅盖。整个过程保持旺火�?/span> �?/span> 水又开锅，此时饺子应当都漂在水面，加少许凉水，使翻滚的汤终止翻滚，搅动�?/span> �?水又开，再加少许凉水，搅动�?/span> �?水再开，即可用漏勺把饺子捞出�?/span> �?/span> 判断是否煮熟的 *** ：用手指按一下皮儿没有破的饺子肚，离开后又鼓起，熟了�?/span> 关注素食，推广健康，一起弘扬素食文化！ 香積�?/span>素菜坊采用的�?/span>非转基因油，品牌调料，竹�?/span>，优质原材料，五色五味轻脂餐，健康养生美味！还奉送燕麦米饭，营养汤！ 周一到周五，天天不同样，营养齐全，美味可口，安全放心�?/span> 希望大家喜欢！我们用心做，您放心吃哦�?/span> 中国五千年的食养文化告知我们�?/span> 生活中应常以食物来保健，预防，治疗，和促进肌体康复及延缓衰老！食养，食补，食疗，即用五色，五味食物来均衡营养，起到增强免疫功能的效果，保证我们的身体健康长与长寿，香積府素菜馆祝愿所有的朋友们均衡营养，平衡肌体，享受天年！07/ 酸菜�?/h1>
08/ 白菜+香干
09/ 芹菜+萝卜
