山药是生活中经常食用的食材，也是一味中药，山药性平，味甘，具有健脾补肺等功效，山药的食用方式也很多，直接蒸食粉糯回甘，非常可口，和排骨一起煲汤更是鲜美无比，还可以烘焙成山药糕和山药饼干，今天午餐一人食，为自己炒一盘山药片，清香脆嫩，调味料少之又少，尽享食材本味，少盐不减味。
By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】
用料- 山药 500克
- 蒜 5瓣
- 香菜 3棵
- 蚝油 1勺
- 盐 2克
- 椒盐 半勺
- 食用油 2勺
1、食材准备好。
2、山药去皮。
3、去皮的山药切片，蒜切碎，香菜切小段。
4、起油锅放入食用油，油热后放入蒜碎炒出香味。
5、放入山药片翻炒。
6、炒至山药片有微微的焦黄色。
7、放入蚝油增鲜。
8、放入椒盐增香。
9、用限盐勺加盐调味。
10、放入香菜段。
11、翻拌均匀即可关火出锅。
12、装盘食用。
小贴士山药自带清香微甜，蒸食即使没有任何调味品也可食用，烹饪时有蚝油增鲜，香菜椒盐增香，添加少许盐即可。
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自从学会山药这样做，孩子三天两头点名吃，营养解馋，好吃又实惠山药是一道养生的食材，营养丰富，老人和小孩吃了对身体有好处。尤其是秋冬季节，非常的适合吃一点山药进补。平时大家都会选择用它炒菜或者炖汤，今天就跟大家分享一个新吃法。这样做出来的山药口感劲道爽滑，做法也简单，一次做一锅饭和菜都有了，解馋还饱腹。
先准备一根长山药，用刮刀把皮去掉，用水洗干净，切成薄薄的片，这样比较容易蒸熟。切山药的时候可以带一个一次性的手套，这样可以防止山药表皮上的黏液沾在手上导致皮肤瘙痒。然后把山药上锅蒸一下。准备一个蒸锅，里面加入适量的水，将装山药的盘子放在笼壁上，水开后蒸15分钟左右。
趁着这个时间准备一些配菜。一个西红柿，切成大一点的丁。将半只洋葱抖散成洋葱段，装盘备用。准备一个青椒，去掉蒂和里面的籽，切成细丝，和洋葱丝放在盘子里备用。准备两个鸡蛋打入碗中，加入少许的白醋能够去除鸡蛋的腥味，打散后备用。
这时候看一下山药，找一块用筷子插着试一下，能轻松 *** 去就煮熟了。将山药倒入一个大一点的碗中，用擀面杖将山药泥压成泥状，尽量压得细一些，这样吃起来口感更加的绵密。接着向装山药的碗中分多次少量加入一定的面粉，一边加一边搅拌，搅拌成絮状就可以了。如果觉得不好揉成团，可以再多加一点面粉。多揉一会，面团就变得软硬适中而且不沾手了。
将刚才的面团擀一下，厚度大概比面片稍微厚点即可。然后用刀将面饼切成大概一厘米宽的条状，再继续从另一个方向切成正方形的小块。再撒上一点干面粉，将小方块一个个撕开。接着将小方块一个一个揉搓成长一点的条状。如果觉得时间来不及，熟练的话可以两个或者三个放在一起搓，这样会节省很多时间。将搓好的面鱼均匀地摆放在一个大盘子里。
接着锅中烧水，将面鱼下锅，用筷子轻轻地挑几下，防止粘在一起。煮熟后捞出控水，再过一遍凉开水，最后捞出来控一下水装盘。
接下来把鸡蛋炒一下，鸡蛋定型了以后用筷子搅散，然后装在碗里备用。再炒个料汁，锅中倒点油，放入葱花炒香，然后加入西红柿炒出汁水，最后倒入洋葱丝和青椒丝，炒到蔬菜断生即可。加入一勺食盐、一勺鸡精，适量生抽，翻炒一下后加入面鱼，炒几下后最后加入鸡蛋翻炒两下就可以出锅了。找一个漂亮的盘子，捞出装盘即可享受美味。
这样炒出来的面鱼，口感爽滑又劲道，还融入了山药的营养。西红柿、鸡蛋和洋葱的搭配，又是一道融合菜，一下子提升了口感。就连平时挑食的孩子，一次都能吃上一大碗。秋冬季节吃上一碗，又有面，又有菜，真是营养又健康。如果喜欢的话，不妨收藏起来备用吧。
山药全身是宝，加2个鸡蛋，实在太香了，全家爱吃，比吃肉都香山药是咱们平时生活中非常常见的一种食材，也是一种非常有营养的食材，经常吃一点山药，对我们的身体非常好，有助于我们的健康。在我们的生活中，最常见的就是山药炖汤，或者是炒山药了。今天咱们跟大家分享一个山药不一样的吃法，山药油炸小零食。做出来之后，表面金黄酥脆，里面软糯香甜，吃起来真的是非常美味。
【山药油炸小零食】
【 *** 食材】山药，鸡蛋，淀粉，面包糠，食用油
【 *** 步骤】
1、接下来咱们一块儿把做这个山药油炸小零食所有需要用到的材料都准备齐全吧。准备2到3根长山药，然后再准备两颗鸡蛋，准备适量淀粉和面包糠，最后再准备炸小零食用的食用油。咱们做的这个山药油炸小零食比较简单，要用的食材非常少，就简简单单的四种。很快就能够把它们全部准备齐全了，准备好了之后就可以开始今天这道山药油炸小零食的 *** 了。
2、咱们先来把山药处理一下，山药先清洗干净外皮，然后再削皮。山药在削皮的时候一定要注意，因为山药的黏液沾到手上之后会引起过敏反应，所以在削山药皮的时候，手上戴个一次性手套。山药削完外皮之后，咱们再进行下一步。
3、将山药切成差不多长度的小段，然后把小段放到一个大碗中，再加入一碗清水，将山药先浸泡一下，然后再把表面的黏液全部清洗干净，清洗完了之后，咱们先把它放到一旁，备用接下来再处理一下其它的材料。
4、碗中打入鸡蛋，然后搅散倒入到清洗完的山药里面，再向碗中加入50克淀粉，用筷子，将淀粉，鸡蛋液，山药全部搅拌均匀，搅拌均匀之后先放到一旁，然后把咱们准备的面包糠放到一个小盘中。
5、将裹好鸡蛋液，淀粉的山药用筷子夹出来，放到面包糠上，再裹上一层面包糠，要一根一根地裹，这样裹得比较均匀，裹好之后先放到一个盘中，将所有的山药都这样处理完毕。
6、将咱们准备好的炸山药小零食用的食用油全部倒入到锅中，然后开始把它加热，加热到六成热的时候，放入咱们处理好的山药进去，然后用中火慢炸。山药不太容易炸熟，所以在炸的时候要不停地翻动，让它受热均匀，而且火候不能太大。
7、咱们一直用中火慢慢炸山药，将它炸到表面金黄的时候，然后控油捞出来，整个炸山药的过程大概在15分钟左右。山药控完油之后，咱们将它们摆到一个盘中，然后就可以享受美味了。一道非常好吃的山药油炸小零食，就这样完成了，表面金黄酥脆，吃起来香甜可口，可谓是一道色香味俱全的小零食。
【小贴士】
1、如果山药的黏液不小心沾到皮肤上的话，会引起过敏反应，会使人的皮肤很痒。所以在削山药皮的时候一定要带上一个一次性手套。
2、因为山药不容易炸熟，所以在炸的时候用中火慢炸，而且要不停地翻动。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
今日立冬，建议老人小孩：可以多吃这道芙蓉汤，营养又美味今日立冬，天气变得越来越干燥，干燥的天气容易伤我们的肺，这时候我们适合多吃一些润肺去燥的食物，比如山药，它就是一种很不错的食物。今天我就推荐大家做一道山药芙蓉汤，营养又美味，喜欢的朋友不要错过哦!
菜谱用料：山药，胡萝卜，香菇，小青菜，鸡蛋，盐，油;
菜谱做法：
1、山药选择铁棍山药，把山药皮削去后，用刀把山药拍成蓉，越细腻越好。
2、胡萝卜削皮和香菇清洗干净，把胡萝卜、香菇切成细丁。小青菜洗净，切成细末。
3、鸡蛋磕入碗中，加少许的盐搅拌均匀，打散备用。
4、锅内倒入一点油，放入一点油，把切好的胡萝卜丁、香菇丁倒入锅内翻炒均匀，炒到香菇变软。
5、往锅内倒入适量的水，加盐调味，把拍好的山药蓉倒入锅内，用铲子搅散。
6、煮到锅内的山药蓉都熟透后，淋入蛋液，撒上小青菜，把小青菜煮断生就可以了。
这道山药芙蓉汤就做好了，吃起来非常的清爽，家里有老人或者小朋友的一定要多做这道汤，营养又好喝，大家在做这道汤的时候，一定要把山药煮熟了再吃，不然嗓子会痒痒哦!
做好长山药炒木耳，有色有香又有味秋季养生，山药正当时
By 违规昵称ea92485aa24ad2d2e24c
用料- 长山药 1根
- 黑木耳 小把
- 胡萝卜 1根
1、准备食材
2、山药胡萝卜去皮切块，木耳泡发，
3、起锅热水，焯熟山药
4、起锅热油，煸炒胡萝卜
5、放入木耳山药，同炒
6、加适量酱油
7、炒匀出锅
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冬季除了多吃羊肉，还要多吃山药益气健脾，这2种做法值得试一试大家知道山药作为一种药材，更是一种常用食材。今天就来给大家介绍一下山药做菜的妙用，做起来方便吃起来美味，快给家里的老人和孩子做起来吧！
1、木耳炒山药
木耳作为一种最常见的食用菌，以清脆爽口，补血排毒等功效深受广大群众的喜爱。木耳炒山药可谓是一道令人垂涎欲滴的美味，不仅口感爽脆不油腻，而且可以补充蛋白质、铁、钙等各种营养物质，食用后令人肌肤红润，容光焕发。
让我们一起来看看这样一道令人垂涎欲滴的美味需要准备哪些材料。首先，准备水发木耳200克、山药300克、大葱、生姜、大蒜若干，再准备一些青椒和红椒来使菜品颜色更丰富。调料部分我们会用到食用盐、味精、白糖、料酒、鸡粉、淀粉和香油。
首先，我们需要把山药刮皮后洗干净，切成长条形状的薄片，然后用沥水篮冲洗几遍，将山药上的粘液冲洗掉，这是为了防止它们粘连在一起。这里要提醒对山药粘液过敏的朋友，可以戴上手套，这样既可以隔绝山药的粘液防止过敏，又不妨碍我们做菜的步骤。
将泡发的木耳洗干净去掉根部撕成小片后，我们就可以准备配菜的部分了。把大葱和生姜切成沫沫，方便入味儿，大蒜需要切成小片备用。接下来把青椒和红椒斜刀切成片状，炒出来更好看。
将所有的食材准备完毕后，我们先要将山药和木耳分别焯水断生，这样做也是为了更好地保留山药和木耳中的营养物质。大火水开后我们将食材过一下水，捞出放入碗里备用。
起锅烧油，因为木耳炒山药是一道相对口味清淡的菜品，所以油放10克左右就行，千万不要倒多了。等油烧热了以后放入大葱、生姜和大蒜爆香，等大料炒出香儿后加入一勺料酒，再依次放入山药、木耳、青椒、红椒不断翻炒。
接下来就是调味儿环节，放一小勺食用盐、一点点味精，再来一点白糖和鸡粉提鲜，最后加入一小碗清水，大火烧开后勾芡。先舀2勺红薯粉在碗里用温水化开，再淋入锅中即可。大火收汁儿，最后再淋入一勺香油激发香味儿，就可以出锅装盘啦。
这样一道山药炒木耳，鲜脆的木耳搭配乳白的山药，还有几丝辣椒的点缀，不免让人看着食欲大增，吃着更是下饭啊！
2、蓝莓山药
山药除了可以做成中式菜品，还可以做成甜品哦！接下来就给大家介绍一道蓝莓山药的做法，家里有孩子的朋友一定要学起来，学会这道孩子喜欢的甜品，在给孩子补充营养，还满足了孩子爱吃甜品的需求。
首先，我们要准备一斤的铁棍山药，还需要一瓶300ml的牛奶，食用盐、蓝莓果酱、蜂蜜和凉白开。
我们先将山药的皮刮掉后切成小段，放入锅中加清水大火蒸煮，等水开转小火再蒸15分钟蒸至熟透，出锅前可以用筷子戳一下看是否软烂透。
将蒸好的山药取出后稍微晾凉一点，放到料理机里打成泥状，打好后盛到碗里，加入少量盐调味。这里大家肯定会有疑虑，做甜品怎么需要放盐呢？那不就变成“咸品”了吗，其实，放盐是因为盐可以突出山药的甜味儿，再加入牛奶搅拌均匀。如果不好掌握量的话建议少量多次的加入牛奶，不要加的太多会使山药泥过于稀薄，不易成形。
接下来的操作可能会有些难度哦，我们需要将搅拌好的山药泥装入裱花袋中，在盘子里挤出一个一个圆形，如果难度太大，我们也可以挤成任何自己喜欢的形状，这样我们的山药部分就做好啦。
现在需要调制一个酱汁，拿出咱们提前准备好的蓝莓酱，一般超市里卖的那种就可以哦。因为蓝莓酱是偏酸口的，所以我们要在蓝莓酱中加入一勺白糖或者蜂蜜调味儿，按照3:1的比例就可以啦。再加入一点点清水搅拌均匀，水千万不要加太多哦，不然蓝莓酱调出来会寡淡无味儿。
将我们调制好的蓝莓酱用勺子少量多次的淋在山药之上，一道美味的蓝莓山药就大功告成啦！
蓝莓山药虽然是一道甜品，但是十分滋补养颜，让我们食用起来丝毫没有吃甜品的负担，好吃还不长胖，可谓老少皆宜，喜欢吃甜品的朋友赶紧做起来吧，爱你们的一旭！
半个山药加2个鸡蛋，没想到这么好吃，鲜香脆嫩，健脾开胃大家好， 我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。
山药既可以药用，也可以食用，有健脾开胃之功，而鸡蛋更是生活中必不可少的营养食品，今天就用山药和鸡蛋给大家分享一个好吃的，不用蒸，不用炸，营养美味，家人都爱吃。
1.准备淮山药半根，洗净后削去外皮，先斜刀切成段，再改刀切成菱形片，放入清水盆中。
2.加入少许白醋，用筷子搅拌几下，防止山药氧化变黑。
3.青椒一个去籽，切成菱形片，放入碗中用来配色。
4.碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
5.锅中添入适量清水，开大火烧开，水开以后下入山药和木耳。
6.焯水一分钟左右，捞出控水放入盆中。
7.另起锅添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋摊平。
8.等鸡蛋凝固后，翻过来煎另一面。
9.把鸡蛋煎至两面金黄，放在菜板上，先切成条，再切成菱形块，放入盆中备用。
10.小葱一根切成葱花备用。
等食材准备好以后，我们开始烹饪。
11.重新起锅添入少许食用油，放入葱花爆香。
12.再倒入山药，木耳和青椒，快速翻炒几下，淋入少许清水，开始调味。
13.加入食盐3克，白糖1克，生抽3克，翻炒均匀，化开调料。
14.再倒入鸡蛋，继续翻炒30秒。
15.勾入少许水淀粉，简单翻匀，起锅前淋入少许明油，即可关火起锅，盛入盘中，美味即成。
16.好了，这道营养美味的山药炒鸡蛋就做好了，学会了就做给家人吃吧。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
山药的4种做法，简单4步搞定，健康又营养，全家老小都爱吃山药的4种做法，简单4步搞定，健康又营养，全家老小都爱吃
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『 4种山药的好吃做法，简单4步搞定，健康又营养，全家老小都爱吃 ！』
山药，学名叫“薯蓣”
山药的表面有一层黏液，有些人接触后引起皮肤过敏，其实那黏糊糊的是黏蛋白，能保持血管弹性，还有润肺止咳的功能，营养价值极高。
很多人爱吃山药，只会炒着吃，或加肉、排骨炖汤，简直是浪费了这么好的食材。
其实，山药还有很多好吃的做法，今天我就和大家分享几种，既有甜点，也有零食，还有主食，换着花样吃，怎么吃都吃不够。山药有温补而不骤、微香不燥的特点，对健康有很多好处，喜欢吃山药的一定要学一学，简单好吃营养高，全家老小都爱吃。
1、蓝莓山药泥
这是一道非常可口的甜点，香甜丝滑，是可以在冬天吃得“冰淇淋”。
准备山药、蓝莓果酱、牛奶、炼乳、凉白开。
【做法】：①山药洗干净，切成小段，放进蒸屉里。蒸锅里倒入适量水，烧开后放上蒸屉，蒸10~15分钟，蒸熟后去取出，趁热剥掉外皮。（用这个 *** 去皮，就不会皮肤过敏）
②去皮后的山药放进干净的保鲜袋，用擀面杖擀成山药泥，加入适量炼乳、牛奶，用勺子充分搅拌均匀。
③小碗里加入适量蓝莓果酱，喜欢吃的可以多放几勺，加入适量凉开水，用筷子搅拌均匀。
④把拌好的山药泥放入盘中，如果有裱花器可以挤出造型，把搅好的蓝莓酱浇在山药泥上，美味的甜品就做好了。
2、山药糯米饼
山药和糯米都是非常滋补的食材，做成小饼，健康又营养，做法也简单，给学生、上班族当早餐非常合适。
准备山药、糯米粉、牛奶、熟芝麻、糖粉或白糖。
【做法】：①戴上一次性手套，削掉山药皮，这样手部也不会过敏。山药削皮后洗净，切成小段，放进蒸锅里蒸10分钟，取出压成山药泥。
②山药泥加入适量牛奶、糖粉，再倒入一些糯米粉，用筷子搅拌均匀，再下手和成光滑的面团，一定要揉均匀揉光滑，不然口感很差。
③取一小块面团，用手揉成圆球，放进熟白芝麻里滚一滚，让表面均匀地沾上芝麻，再用手压成小饼。
④电饼铛刷上一层油，放入小饼，煎2分钟后翻个面，煎至两面金黄后即可出锅，松软拉丝的山药饼做好啦。
3、红豆山药糕
这是一道很不错的凉糕，平时当零食吃很不错，有健脾祛湿的作用。
准备山药、红豆、白砂糖、清水。
【做法】：①红豆提前浸泡4小时，泡涨后倒进高压锅里，加水没过红豆，小火压20分钟，捞出沥干水分。
②锅里倒入适量清水和白糖，开小火煮化，糖汁变粘稠后倒入煮好的红豆，快速翻拌均匀，蜜红豆就好了。
③山药放进水里削皮，双手也不会过敏，切成小段放进蒸锅，加水蒸10分钟，取出用工具压成山药泥。将蜜红豆倒进山药泥里，用铲子翻拌均匀。
④找一个模具，比如煎鸡蛋模具、月饼模具，放入适量红豆山药泥，用力压平，做出造型，红豆山药糕就做好了，软糯可口，香甜丝滑。
4、山药鸡蛋糕
这款糕点营养丰富，细腻软糯，很适合给10个月以上的小宝宝当辅食，别再喝稀饭了。
准备山药、鸡蛋、蔓越莓干。
【做法】：①蔓越莓洗净后切碎。山药去皮后切小块，放进破壁机里，打入鸡蛋，加入适量白糖，启动破壁机打成细腻、膨松的山药蛋糊。
②准备一个蛋糕模具，倒入打好的山药蛋糊，在桌子上震几下，震出气泡后撒上蔓越莓干碎。
③用保鲜膜将模具包起来，用牙签扎几个小洞。蒸锅里加适量清水，放入模具，盖上盖子后大火蒸20分钟。
④蒸好后取出晾2分钟，脱模后切成小块，即可食用，比烤蛋糕还要好吃。
立春后，抓住孩子长高的“黄金期”，多给孩子吃这4种菜，长得快这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
春天万物复苏，阳光充沛，对孩子来说春天也是一年中最重要的“长高黄金期”，世界卫生组织研究证实：孩子在春天长得最快，身高的生长速度是其它季节的2-2.5倍。
因为春天紫外线的含量是所有季节中更高的，紫外线不仅有很好的杀菌作用，还能 *** 骨骼增生，加快组织的新陈代谢，对孩子的生长有很大的帮助。
立春过后，建议家长：抓住孩子长高“黄金期”，多给孩子吃这4种食物，高营养长得快。
1.牛奶——促进骨骼发育
推荐做法：【山药牛奶饼】
1.准备山药两根，切成段把外皮削干净放入盆中，倒入一点白醋浸泡一会，防止氧化变黑。锅内烧水，放上篦子，把山药放入锅中，大火烧开以后转小火蒸15分钟，把山药蒸熟。
2.15分钟以后把山药取出来放入盆中，用勺子摁压成细腻的山药泥，放在一边晾凉，加入适量的白糖，倒入100毫升牛奶，2勺面粉，3克酵母抓拌均匀，先搅成面絮再和成面团，用盘子盖住发酵2个小时。
3.2个小时以后面团已经发酵好了，内部呈现蜂窝状，在案板上刷一层植物油，把面团拉成长条，揪成一个一个大小均匀的面剂子、团成圆球状，用保鲜膜盖住，二次发酵10分钟，这样一会烙出来的小饼更加蓬松暄软。
4.准备一个盘子，均匀刷上植物油，把面团摁压成薄厚均匀的小饼。电饼铛烧热，均匀刷上植物油，把做好的小饼贴在锅内，盖上锅盖烙30秒钟翻过来。
5.再烙30秒钟继续翻面，就这样来回多翻几次，小饼烙至两面金黄，把把周围也贴在锅内烙一下即可出锅，所有的小饼都依次烙好，美味即成。
2.蘑菇——促进钙吸收
推荐做法：【蚝油烧蘑菇】
1.准备适量的蘑菇，把根部切掉，掰成小朵放入清水中，抓洗干净浸泡10分钟，这样更容易去除里面的灰尘和杂质。
2.准备一块肥膘肉，切成小块，一会儿煸点猪油，这样炒出来的菜更香。
3.再切点青红椒片，为菜品增色，生姜切成丝，大蒜切成片，大葱切成马蹄片备用。
4.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，防止蘑菇中的营养成分流失，水烧开以后把蘑菇放入锅中，焯水1分钟左右，蘑菇变软以后倒出快速过凉水，控干水分备用，蘑菇食用前更好焯一下水，否则吃起来会有点涩。
5.锅内加一点底油，把肥膘肉放入锅中煸香、煸出油脂，煸出的油渣可以丢弃，也可以直接配着菜一起炒，把葱、姜、蒜倒入锅中爆香，加入蚝油5克增鲜搅拌化开，倒入蘑菇吸收蚝油的鲜味，再淋上一点老抽上色，把颜色炒均匀。
6.从锅边淋入一点清水，加入食盐2克，鸡粉2克，翻炒1分钟左右，蘑菇入味以后加点料酒去腥，把青红椒放入锅中，翻炒至青红椒断生，再勾入少许水淀粉，让调料更好的吸附在平菇上面，最后淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘，美味即成。
3.鱼肉——增强免疫力和记忆力
推荐做法：【鱼头汤】
1.准备一个鱼头，把它对半劈开，去除牙齿和鱼鳃，清洗干净；嫩豆腐一块，切成豆腐片；切点生姜片、葱花，一个鸡蛋备用。
2.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温5成热时，把鸡蛋打入锅中，保持小火煎制，一面煎好以后翻过来再煎另一面，蛋液全部定型以后倒出控油。
3.锅内再次烧油，油温五成热时，放入姜片和鱼头煎制，鱼头提前煎制，既能去除腥味又能补充一部分油脂，使炖出来的汤更加浓郁。
4.鱼头煎至两面金黄时倒入适量的开水，千万不要加凉水，容易使蛋白质凝固，不能充分炖出里面的胶原蛋白，放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖，开大火炖煮10分钟，一定要开大火，这是鱼汤浓郁奶白的关键。
5.10分钟以后把豆腐倒入锅中，继续炖煮3分钟，让豆腐的营养融入汤里面，加入食盐3克，胡椒粉2克，淋入一点芝麻香油，撒上葱花，美味即成。
4.胡萝卜——促进视力发育和生长发育
推荐做法：【胡萝卜煎饼】
1.虽说是胡萝卜煎饼，也得配点其他料；小葱切葱花、火腿切碎丁、胡萝卜也切成碎丁，尽量都碎一点方便煎熟，切好以后全部放在同一个盆中，打入几个鸡蛋，加入食盐、味精、鸡粉、十三香。
2.再倒入一些清水，把鸡蛋充分搅散、搅匀，抓入一把淀粉、两把面粉搅成面糊，不要太稠也不要有面疙瘩，中途可以分次加水，面糊不粘筷子的稀稠度就可以了，这样才能煎出又薄又柔软的饼。
3.平底锅中加油滑锅，滑好锅以后把热油倒出来，留少许底油，挖入适量的面糊，转动锅摊成薄厚均匀的煎饼，全程小火煎。
4.一面定型以后翻过来煎另一面，煎至两面定型就熟了，美味即成。
（夏天）
山药又有新做法！10分钟搞定，不用油炸不用炒，孩子吵着要吃扫码下载豆果美食
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薯蓣这个名字听起来有些陌生，其实薯蓣就是我们常吃的山药。
山药可以算是大家都比较熟知的一种食物了，老少皆宜，不论是煮粥做菜，或是做成点心都是不错的选择。
By 豆果美食达人 拾味爸爸
薯蓣其实是山药的块茎，也是我们经常说的“怀山药”这一部分。脆山药的口感爽脆，咬一口感觉的清爽、脆嫩多汁，所以这种山药适合做炒菜。山药经常与四季豆或者木耳等搭配做清炒时蔬，不仅美味而且口感丰富，是一道很受欢迎的菜品。
By 豆果美食达人 宝宝辅食微课堂
绵山药块头比较粗大，而且毛须浓密，表面比较粗里粗糙。但是绵山药适合熬煮以及清蒸，煮熟以后的绵山药口感绵糯，香气宜人。这种山药还经常用来代替主食，不仅热量低，营养价值也要高过我们平常作为主食的一些精细米面。
By 豆果美食达人 樱桃姐的姑姑
今天，小果儿就来教大家做一道这份家庭专属甜品蔓越莓山药球！做法简单，除了少许炼乳，也没有添加任何糖，软软糯糯的口感，特别适合咀嚼能力不是很好的宝宝和老人。
By 豆果美食达人 嗨早安美食
雪白雪白的山药球，点缀上微酸的蔓越莓，立刻令人食欲大开，如果凉了不好入口，可以用微波炉叮十几秒稍稍加热哦。
- 蔓越莓山药球 -
By 豆果美食达人 Panda_Poon胖熊
- 食材清单 -
山药 250g 炼乳 15g
椰蓉 适量 蔓越莓干 80g
- 做法 -
1. 山药去皮切片后净重250g。
2.80g蔓越莓干切碎待用。
3. 山药片用大火蒸15分钟，至可以轻松戳烂的程度。
4.熟透的山药加15g炼乳，将山药泥压拌均匀。
5.再加入切碎的蔓越莓干拌匀，按15g一个，搓成山药球。
6.最后再滚一滚，沾满椰蓉。
7.蔓越莓山药球就做好了。
