#头条家时光# 家里的剩米饭一般都怎么吃掉呢？大多数人应该都会想到蛋炒饭！通常情况下，我也会选择蛋炒饭，从小吃到大，习惯了。
但是，这次我新学到了一个做法，让我觉得剩米饭还可以有更多美味吃法可以尝试的。比如搭配了南瓜和香菇，粉面香甜的小南瓜，把米饭都染成了金黄色，每一粒米饭都裹了一层南瓜泥的香糯，再加上香菇特别的风味，让这份南瓜香菇饭增色不少。
小南瓜和干香菇都是家里常备的食材，肉类可以搭配腊肠、红肠、烤肠或者鸡肉丁、小排骨等，也可以做成纯素的。
详细的 *** 过程下面分享，喜欢的话可以动手试一试，味道很不错。也可以开发自己的创意，搭配不同的食材，不过南瓜还是必须要有的。
【南瓜香菇饭】
原料：剩米饭1大碗、小南瓜1个、干香菇12朵、胡萝卜小半根、红肠1根、淡干虾皮适量、大蒜、食用油、生抽酱油、盐；
南瓜香菇饭的详细做法：
1、先准备米饭，注意，是米饭，不是生米！更好是剩米饭，东北米焖出来的，颗粒分明的那种。
2、准备配料，小南瓜去瓤去蒂，可以不用去皮，切成小块备用；胡萝卜去皮切成小丁备用；香菇提前洗净泡发，切成小块备用，泡香菇的水留着也备用；大蒜和红肠切成小丁备用；
3、炒锅上火烧热，放食用油，放大蒜炒出香味，再放胡萝卜丁和香菇丁炒出香味；
4、闻到香菇的香味以后，再放淡干虾皮继续翻炒1分钟左右；
5、继续放红肠丁和南瓜丁，一起翻炒1-2分钟。
这里红肠是可以直接食用的，所以和南瓜一起放了，如果是用腊肠、排骨、鸡肉丁这些生的食材，需要先炒至半熟或快熟，再放南瓜丁。
6、再把泡香菇的水过滤后倒入锅里，一碗左右就可以了，翻炒均匀后，盖上唤盖，焖煮5分钟左右；
7、此时南瓜已经熟了，因为是板栗口味的粉面南瓜，不会很软，形状还是很好的。再放入米饭，继续翻炒；
8、翻炒过程中，熟透的南瓜果肉部分会成为果泥状，裹在米饭上，所以米饭也就变色了。再加入少量特级鲜生抽酱油，帮助提鲜增味，翻炒均匀。
9、一锅营养美味的南瓜香菇饭就做好了。
好吃又好做，营养又健康，这个做法特别简单吧！推荐喜欢吃南瓜的朋友都要试一试这种做法，又是主食又是菜，一碗就解决一顿饭了。
南瓜是非常健康的粗粮食品，我家平时也常备，用来蒸着吃、烤着吃、煎着吃都很美味，各有特色，用来做焖饭也挺好的，粉面的口感特别受家人喜欢。
做南瓜香菇饭的这种南瓜，更好是那种板栗口感、干粉度较高的南瓜，这样在翻炒米饭的过程中，南瓜块不会因为太过软烂而失去形状，影响口感和观感。粉面度高的南瓜做出来才会更好吃。
另外，如果有人说可不可以不用南瓜，换成别的 *** 来替代，也不是没有，比如南瓜可以换成板栗仁或者土豆、铁棍山药这种粉面度较高的食材。
不过，如果换掉了南瓜，成品就缺少了南瓜的色泽和香甜软糯的味道，变成了另一种风味。每一种食材的变化都会让人收获一种新的美食，喜欢尝试的话，可以试一试哦。
“秋分吃个菇，家人安康健”，分享一款香菇炒青椒，营养又下饭您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
“秋分吃个菇，家人安康健”，分享一款香菇炒青椒，营养又下饭
香菇炒青椒是一道以香菇和青椒为主要材料的经典家常菜，口感鲜美，营养丰富。这道菜以香菇的独特香味和青椒的清新口感相互搭配，色香味俱佳。下面，我将为你详细介绍这道菜的烹饪 *** ，只要按照我的步骤操作，相信你能轻松做出美味的香菇炒青椒。
香菇炒青椒
主料：
鲜香菇250克、青椒2个、红椒1个
调料：
食盐3克、鸡精2克、生抽15克、植物油适量
烹饪过程
- 将鲜香菇洗净，切成薄片；青椒和红椒去籽，洗净后切成小块。
- 在炒锅中倒入适量的植物油，加热至油温适中。
- 将切好的青椒和红椒放入锅中，煸炒出香味。
- 将切好的香菇片放入锅中，与青红椒一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，让香菇片充分吸收盐和生抽的味道。
- 最后加入适量的水，焖煮片刻，让香菇和青椒更加入味。
- 收汁后，加入鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 切好的香菇片要尽量薄，这样在烹饪过程中更容易熟透。
- 在煸炒青椒和红椒时，要注意火候，以免炒糊。
- 加入水焖煮时，要注意水量，不要过多，以免影响菜品的口感。
- 收汁时，要不断翻炒，以免菜品糊锅。
这道香菇炒青椒不仅口感独特，而且营养价值丰富。在烹饪过程中，要注意食材和调料的投放顺序和烹饪时间，以及火候的掌握。只要按照我的步骤操作，你一定可以做出美味的香菇炒青椒。
当你品尝到自己亲手做出的美食时，那种满足和幸福的感觉不言而喻。希望大家都能在烹饪过程中找到乐趣，享受美食带来的快乐时光。让我们一起走进厨房，用心烹饪出健康美味的佳肴吧！
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鸡肉搭配香菇胡萝卜一起炖，滋补又下饭，老少皆宜的家常菜鸡肉搭配香菇胡萝卜一起炖，滋补又下饭，老少皆宜的家常菜
烹饪是一种艺术，它既需要创意，又需要精确的控制。每一种食材都有其独特的味道和营养，而如何把它们完美地融合在一起，那就需要厨师的精心烹调。今天，我将分享一道令人垂涎的香菇胡萝卜炖鸡块的做法，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，很适合家人和朋友一起分享。
香菇胡萝卜炖鸡块
- 鸡块：500克
- 香菇：10个
- 胡萝卜：2根
- 生姜：3片
- 大葱：1根
- 料酒：3勺
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 白糖：4克
- 精盐：2克
烹饪步骤：
- 准备阶段：首先把鸡块洗净，用料酒、生姜片腌制15分钟。香菇提前泡发，洗净后切成小块，胡萝卜去皮，切成滚刀块。大葱洗净，切成段。
- 焯水阶段：烧一锅开水，把腌制好的鸡块放入开水中焯水，去掉血水和杂质。焯好后用清水冲洗干净。
- 炒制阶段：热锅冷油，油热后放入姜片、大葱段煸炒出香味。然后加入鸡块，翻炒至鸡块表面微黄。
- 炖煮阶段：加入料酒，生抽，老抽，白糖，精盐，翻炒均匀。再加入香菇和胡萝卜块，加入适量清水（约500ml），大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 收汁阶段：炖煮至汤汁浓稠时，开大火收汁。期间要不时翻炒一下，防止粘锅。收汁的过程中可以尝一下味道，根据个人口味决定是否需要加盐或其他调料。
- 出锅阶段：汤汁收浓后，把菜盛入盘中。在剩余的汤汁中加入一些水淀粉勾芡，把勾完芡的汤汁浇在炖好的鸡块上，即可享用。
注意事项：
- 在烹饪过程中可以根据个人口味适当调整食材和调料的用量。
- 如果喜欢鸡肉口感鲜嫩的话可以在焯水的时候加入一些白醋和料酒，这样能够去掉鸡肉的腥味同时保持鸡肉的鲜嫩口感。
- 在炖煮阶段要保持中小火，避免汤汁烧干或者鸡肉煮老。
- 最后勾芡的汤汁可以让整道菜的口感更加浓郁，如果不习惯吃勾芡的食物也可以省略这个步骤。
- 如果想要更营养更健康的烹饪方式，可以选择使用橄榄油或者植物油来替代动物油进行烹饪。
通过以上的步骤和注意事项，你应该可以成功烹饪出美味的香菇胡萝卜炖鸡块。不仅口感鲜美，营养丰富，而且色香味俱佳。享受烹饪的过程，与家人和朋友一起分享你的成果吧.
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下饭菜-线椒炒香菇#每天学会一道菜#今年老妈院里的线椒大丰收，吃起来又辣又香，想想就流口水。今天吃米饭，配辣椒肯定香。
主材:线椒5根，香菇5个，胡萝卜1/3根
佐料:蒜，盐，蚝油，生抽，糖
做法:线椒洗净切小段，香菇切丁，胡萝卜切丁，蒜切片。起锅倒油，放入蒜片炒香，倒入香菇丁炒熟，再放入线椒和胡萝卜丁翻炒，然后依次放入盐，蚝油，生抽和糖翻炒均匀后关火出锅。
看着就有食欲，吃起来真的很辣，但又舍不得不吃，只好多配点儿米饭了。
地道家常菜，香菇炒鸡蛋的家常做法，鲜嫩可口，营养丰富又下饭大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，
秋天多吃素，营养健康，身体机能加强了，今天分享这道家常菜美食，香菇炒鸡蛋，大家应该都不陌生吧，地道家常菜，
一起分享吧，
准备食材，
香菇适量，鸡蛋3个，小米辣，喜欢辣，就加几个，不喜欢吃辣，就不用加了，小葱2根，青辣椒，红辣椒，
配料准备，
食用油，盐，鸡精，生抽，十三香，
烹饪 *** ，
1、香菇用手撕开条，然后清洗干净，用手把里面的水分给挤出来，
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用，
3、青红辣椒切丝，切块，都可以，葱切葱花，
4、起锅烧油，油温五成热，把鸡蛋液倒入锅中炒至定型盛出备用，
5、起锅烧油，油温起来，倒入葱花炒香，然后倒入香菇，青红辣椒，翻炒至香菇熟，
6、倒入炒好的鸡蛋，加入盐，鸡精，生抽，十三香，翻炒均匀即可出锅，
地道家常菜美食，就是这么简单 *** ，你学会了吗？快点试试吧，
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#上热门#每天分享一道不一样的家常菜。#芹菜炒香菇今天我要为大家介绍一道用芹菜和香菇在柴火神灶上烹制的佳肴，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合大家品尝。
首先，我们需要准备以下材料：芹菜、香菇、盐、酱油、油、大蒜和生姜。
接下来，让我们开始 *** 这道芹菜炒香菇。首先，将芹菜切成段，香菇切成片。然后，将锅烧热，加入适量的油，放入大蒜和生姜煸炒出香味。接着，加入芹菜和香菇翻炒几分钟，直到它们变软。
接下来，我们需要加入适量的盐和酱油翻炒均匀，让食材入味。最后，加入适量的蚝油翻炒均匀即可。
这道芹菜炒香菇的 *** *** 非常简单，味道鲜美可口，非常适合在平时食用。大家可以根据自己的口味适量调整盐和酱油的用量，让这道菜更加符合自己的口味。希望大家喜欢这道芹菜炒香菇，也希望大家能够在生活中多吃健康的食物，感谢大家的收看！
蚝油香菇油菜：助你提高“抵抗力”！5块钱炒一盘，为你保驾护航最近人们常说，全面放开后就是拼各自抵抗力的时候，人们也逐渐意识到增强免疫力的重要性，但是免疫力可不能靠各种药物和补品来增强，否则只会适得其反。
除了充足的睡眠和适当的运动外，一日三餐吃些什么，喝些什么显得更重要许多。
首先要多喝水，除了可以补充水分排出毒素外，还可以加快身体代谢，帮助身体吸收更多的营养物质，其次饮食中3大营养物质：蛋白质，维生素，膳食纤维，尽量都要均衡摄取，还有像锌，硒，钙，铁等矿物质也要多多摄入，全都是增强免疫力的一把好手。
此外今天还为大家推荐一个拥有强免疫和杀菌能力的健康蔬菜——香菇。
人们发现香菇中拥有一种“高分子量多糖物质”，具有增强免疫力，提高人体抗病力的作用，香菇中还含有一些广谱抗菌素，具有一定的消炎杀菌的作用，除了蛋白质含量丰富外，还拥有较多的硒，镁，钾等矿物质，其中较多的维生素D更是补钙好搭档，全面放开后多吃可以强筋骨，长肌肉，增强抗病力。
今天为大家解锁一个既实惠又操作简单的香菇吃法，5块钱就能炒一大盘，鲜嫩、营养又好吃，快来学学吧！
——蚝油香菇油菜——
食材准备：香菇10个，油菜一把，大蒜，小米椒，蚝油，生抽，白砂糖少许，食用油，水淀粉
之一步：香菇清洗干净后从中间切两刀，使其分为四瓣。注意香菇要挑选那种伞盖没有完全打开的，肉质比较鲜嫩。
第二步：油菜一把清洗干净，如果油菜的个头有点大，就竖着从中间一剖为二。再开水下锅，加入食盐和食用油一块焯烫熟透后捞出控水。
第三步：接着将香菇也下入锅中焯烫熟透后捞出控水。
第四步：准备一个大盘子，将焯烫熟透的油菜尾部朝外，叶子朝内，摆放成一个圆形。
第五步：锅里烧油，小火加入蒜末和小米椒圈炒出香味，接着加入蚝油3汤匙，生抽3汤匙炒出香味，再加入开水2碗，撒入白糖少许提鲜。
第六步：将焯烫好的香菇下锅小煮3分钟左右，最后来点水淀粉勾芡，使汤汁能够浓稠地挂在香菇表面，最后将香菇盛出摆放于盘子中间即可开吃。
香菇滑滑嫩嫩的，油菜沾满了汤汁，也是脆爽可口，好看又好吃，我在想，如果在即将到来的年夜饭上上一道这菜，一定能给餐桌增色不少，感兴趣的可以试一试！
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：此菜 *** 的步骤很简单，唯一要注意的就是再给油菜焯水的时候，要加入少许食用油和食盐，这样可以让油菜颜色更翠绿些。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食别样吃法的饕餮小食客！最近是拼抵抗力的时候，建议平时可以多吃一些像香菇这样的菌类，可以强免疫，杀菌，滋补养身，如上这个吃法不要错过哦！
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这三样菜炒在一起 营养下饭又解馋俗话说，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，它们是我们老祖宗总结出来的一年四季饮食智慧的结晶。随着四季天气的变化，我们要调整好饮食结构，来保证人体的营养需求， 来达养生的目的。冬天北风凛冽，天气特别寒凉，我们要多吃一些根茎类的食材，它们的营养丰富， 能补虚健脾、增强体魄，有助于抵御严寒！
根茎类蔬菜很多， 土豆、萝卜、芋头、红薯、山药等等， 都是应季蔬菜，不仅口感好营养佳，而且价格低廉， 冬季常吃对人体大有好处。土豆就是非常常见的一种，富含维生素C、矿物质、胡萝卜素、维生素C和膳食纤维等，既可以当主食，也是蔬菜。土豆既有谷类食物所不含的维生素C，又有蔬菜中所欠缺的碳水化合物，多重营养集于一身， 且价格便宜，才二元钱一斤， 物美价廉，人人都吃得起。
土豆是家中常备的蔬菜， 炒土豆丝、土豆炖牛腩、土豆蒸排骨等等， 变着花样吃。今天就分享一道简单又营养的家常菜——香菇土豆炒肉片。香菇有着“素中之荤”的美誉，是一种高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物， 香菇的味道香浓，是百搭的配菜。 天冷这三样菜炒在一起实在太鲜美了，营养也丰富， 一荤一素一菇，是更佳合理搭配，关键是好吃，大人孩子都爱吃，每次炒上一大盘必定吃个精光，真解馋。一起看看这菜的具体做法吧。
【香菇土豆炒肉片】
原料：五花肉 1小块 土豆 2个 香菇 1小盘 青蒜 2根 酱油 油盐 适量
*** ：1. 准备好原材料；2. 烧热锅放入少许油， 将土豆片放入锅中煎制一下；3. 将土豆片双面煎至微微发黄后先盛出来备用；4. 烧热锅放入少许油， 加入五花肉片进锅煸炒；5. 煸炒至微微出油时加入少许料酒翻炒均匀；6. 加入准备好的香菇进锅翻炒两下；
7. 加入少许水炖煮；8. 加入酱油翻炒上色；9. 加入土豆片进锅翻炒几下；10. 加入少许盐调味， 翻炒均匀；11. 最后加入青蒜翻炒至变色；12. 盛入盘中。
小贴士：1. 土豆片先将双面煎至金黄，这样更利于土豆片吸收味道；2. 用少许油煸炒五花肉，将其油脂微微煸炒出来，这样五花肉吃起来不腻；3. 将五花肉、香菇和土豆加入调味料翻炒几下， 再加入盐调味， 最后放入青蒜增香。
来源：斯佳丽的小厨房
万万没想到，香菇这样搭配又香又鲜，简单几步，好吃下饭，真解馋大家好！今天我要和大家分享一些关于香菇的美食搭配，让你的餐桌更加丰富多样！香菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，它不仅可以独立作为一道菜品，还可以与其他食材搭配，创造出更多美味的组合。快来看看我为你准备的三个香菇搭配推荐吧！
首先，我们来介绍一道简单又美味的搭配——香菇炒青菜。将新鲜的香菇切片，与清炒的青菜搭配在一起，香菇的鲜香和青菜的清爽相互融合，口感丰富多样。这道菜既健康又美味，适合作为一顿简单的家常菜。
如果你喜欢喝汤，那么这道香菇蔬菜汤一定不容错过！将香菇和一些蔬菜一起炖煮，汤汁浓郁鲜美，香菇的口感丰富了整道菜品的层次感。这道汤既可以作为一道营养丰富的家常菜，也可以作为一道滋补养生的汤品。
最后，我要向大家介绍一道素食搭配——香菇炒豆腐。将鲜嫩的豆腐和香菇一起炒制，豆腐的细腻口感和香菇的鲜香相得益彰，营养丰富又美味可口。这道菜不仅适合素食者，也是一道适合全家人享用的健康菜品。
希望这三款香菇搭配推荐能够给你的餐桌带来新的惊喜！无论是炒菜、炖汤还是炒豆腐，香菇都能为菜品增添独特的风味和口感。快去尝试一下吧！记得在评论区告诉我你最喜欢的香菇搭配是哪一款哦！
小炒香菇豆干：开胃下饭还补钙，花5分钟炒一盘，一盘吊来好胃口所有豆制品中你最青睐于哪一种。每一种都各有千秋，豆腐软嫩适口，腐竹、素鸡吃起来口感似肉，千张软嫩中又不失韧性，豆腐干口感紧实略带嚼劲，都是好东西。
虽都是豆制品，但是营养方面却略有差异，我觉得这主要还是含水量造成的，比如豆腐含水量大，所以豆腐营养方面在豆制品中属于靠后的一类，这其中属豆腐干的含水量更低（腐竹、干豆皮等需要泡发，所以含水也很多），其蛋白质含量有15克左右，钙含量更是达到惊人的410——447毫克之间，算是所有豆制品中的“营养王者”和“补钙王者”。
老话说“宁可三餐不吃肉，不可一日不吃豆”，日常饮食中像豆干这一类的豆制品要多吃，高钙高蛋白，如果再搭配一些富含“维生素D”的食材一块吃，就可以显著提高豆干中钙的吸收利用率，比如和今天的香菇就是绝配。
香菇号称“菇中皇后”，含有一种“麦角甾醇”的物质，可以转变为维生素D，可以促进钙质的吸收利用，是“补钙好帮手”，今天就用两者炒一个家常菜——小炒香菇豆干，一盘助你吊来好胃口。
——小炒香菇豆干——
食材准备：厚五香豆干3块，香菇几朵，五花肉一小块，葱蒜，青红椒适量，生抽，老抽，蚝油，食盐，食用油
之一步：准备很厚的五香豆腐干，斜刀切成块备用，再准备香菇洗净后也斜刀切块，还有青红椒切块备用，辅料再准备一些五花肉片和葱蒜末即可。
第二步：而后将豆干开水下锅进行焯烫，煮2分钟左右去除部分豆腥味，捞出后放一边控干水分备用，再将香菇块也焯烫2分钟捞出控水。为何两样不一同焯水？因为后面豆干要先下锅。
第三步：锅里烧油，把五花肉片下锅煸炒出油脂，而后将控干水的豆干直接下锅，保持中小火煎炒1到2分钟，提前煎炒一下豆干更香，而后加入葱蒜末和干辣椒炒出香味。
第四步：加入焯水后的香菇和青红椒块，开大火翻炒均匀，而后淋入生抽和蚝油增香提味，少许老抽调色，加入食盐，开大火翻炒均匀入味。注意此时翻炒可以淋入一些开水一块翻炒，因为锅内比较干，可以帮助调料融化、食材入味，炒匀炒透以后就可以出锅了。
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：我这里用的豆腐干比较厚，还是卤过的五香豆干，你也可以用白豆干、烟熏豆干，甚至是那种薄一点的豆干都可以。
此菜一定要用猪油或者五花肉来炒，更香更有味道。成菜应该是没有汤汁，但是比较干香的味道。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！香菇和豆腐干是绝配，豆腐干含钙很高，香菇是补钙好帮手，两者是天生的绝配。喜欢今天这道“小炒香菇豆干”的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天还有更精彩的美食内容呈现，感谢阅读，明天见！
