金桔盆栽是更受欢迎的盆栽花卉之一，它很好养，坐果率比较高，开花量大，开花量多，上面挂满了金果，非常漂亮。 比较适合室内栽培，金桔修剪很关键，有时要适度修剪，这样才能生长旺盛，果实数量会大，而且不会出现落果的情况，如何修剪金桔？？
金橘修剪，首先要知道如何开花。金桔盛开的规律便是它的老枝上，叶和茎秆会老化之后，就会直接长出新芽，并且开花。一年生的木质化的枝条顶部封死后，从花的顶部开花，这两部规律在进行开花。所以，成熟后采摘，应及时重剪，可以供应营养浓度，以保持整个株型，改善现状，并减少落果率，增加做果率。
重剪一般是在它果子已经成熟之后，我们可以全部进行采摘后，去给它来一次重剪。重剪的问题是，歪瓜裂枣的枝条剪掉，将株形良好的保存下来，内部枝条给它剪掉，细弱的，营养状况不良的枝条，全部进行修剪，只保留粗的，壮的。把整个盆栽植株的形体结构修剪出来，这是重要 *** 。
通常它会开花结果，在生长过程中果实会生长快，迅速膨胀，并会不断长出新芽.. 当新梢生长时，记得留两三节叶子给它剪去顶端，促进其枝条快速老化，有利于下次老化的枝条开始开花。 只要它有新的芽，我们就必须打顶它，以促进枝条的快速老化，这是其结果的先决条件。盆栽金橘修剪必须按照小编这样说的做，这样的金橘，一年就能无中断的生长，开始开花和结满小金桔。
修剪当然是关键了，施肥也不可以缺少，定期的施肥是养护金桔的关键。它有一个特点，非常大量开花，肥料必须是充足，尤其是当它开花的时候，一定要跟上肥料。可以使用磷钾肥料为主要的，你也可以去一个多元素肥料，我们必须要记住，一个月至少3?4次，所以它可以开花后结果量大，结果不出现落果的情况下 。所以结满果子，开始扩大选择钾元素的肥料进行补充，可促进快速成长的果实，果实会很甜。
盆栽金桔栽到花盆里，一定要配置好土壤，金桔喜欢酸性土壤，所以说配土时加上一些点松针土，如果没有松针，定期一个月使用一次米醋兑水的溶液，这样去浇灌，也可以保证土壤的酸性，不会出现缺铁的黄叶情况。树上挂满金灿灿的小果子，当做绿植放室内欣赏是非常好的。
自秋冬以来，柑橘类水果可是占据了水果摊的半壁江山，青绿的、黄的、橙黄的、橙红的，圆圆滚滚的，十分讨人喜欢。
柑橘类中有一种可以和果皮一起食用的小橘子，外号叫做“生命之果”，它就是金桔，个头虽小，但营养价值很高。
和橙子、柚子比起来，金桔不用剥皮，吃起来一口一个，不仅方便省事儿，营养也不会输。老人们常说“一把金桔十副药”，可见常吃它能给身体带来不少好处。
1.止咳化痰
《本草纲目》中记载金橘：“酸甘、温、无毒。主治下气快膈，止渴解酲，辟臭，皮尤佳。”《随息居饮食谱》中记录：金橘“醒脾，辟秽，化痰，消食。”
所以，金桔对于口干舌燥、胸闷痰积等症，特别是因受寒引起的咳嗽，可起到很好的缓解作用。因此，金桔也有着“止咳之王”的美誉。
2.保护血管
金桔中所含的维生素P和皮苷等是维护血管健康的重要营养素，可以增强血管弹性和韧度、保护毛细血管。常食用金桔，可以帮助预防冠状血管硬化，降低冠心病的患病风险。
3.消食减脂
金桔果皮中含有的柠檬萜，果肉中含有的有机酸等成分，都有助于 *** 消化液分泌，促进食物消化吸收。
金桔中还含有大量的果胶成分，在加速肠胃蠕动的同时，能阻止肠内胆酸的重吸收，使体内的胆固醇排出增多，从而帮助降低血液中的总胆固醇水平。
4.延缓衰老、强体质
金桔中的维生素C含量很高，每天吃10个左右（约150克）就能摄取46.9毫克，接近每日推荐维C摄入量的一半左右。丰富的维生素C可以帮助减少黑色素沉着，促进胶原蛋白合成，延缓皮肤的衰老速度。补充维生素C还可以提升机体免疫细胞活性，对增强免疫力也大有好处。
小贴士
金桔中80%的维生素C都存在于果皮中，要想充分吸收营养，一定记得连皮一起吃哦！
1、挑选金桔看4点
一看果形
宜选择个头匀齐、果形端正的，畸形的不要买。
二看果皮
果皮细腻、孔洞均匀的一般皮薄多汁味道甜；而果皮粗糙的通常水分含量不高，口感相对较差。
三看颜色
比起黄中带绿、浅黄色的金桔来说，金黄色、橘黄色的金桔成熟度高，光照时间更为充足，一般含糖量也更多，吃起来更甜。
四看果蒂
果蒂鲜绿、较小、不易脱落的一般比较新鲜；而果蒂较大，颜色呈深绿或褐色的，则存放时间较长，不宜选购。
2、清洗小妙招
金桔通常都是连皮一起吃，那怎么清洗才能吃得更放心呢？
大家可以准备一盆温水，在里面放2勺小苏打粉，搅拌均匀调制成小苏打溶液，然后把金桔放进去浸泡几分钟，之后再捞出用流水冲洗干净。
小苏打呈碱性，在水中加它可以中和掉蔬果表面偏酸性的农药残留，降低健康风险。
除了带皮鲜吃之外，金桔还可以做成饮料、果酱，甚至入菜食用，不仅味道佳，养生作用也很好。
鲜橙柠檬茉莉绿茶
做法：茉莉绿茶放入锅中，加清水大火煮开，转小火焖煮5分钟！6个鲜橙去皮，放入榨汁机，然后把橙汁过滤一遍，得到清澈的橙汁，倒入壶中，再倒入茉莉绿茶搅匀。最后加入一个橙子切的片、青柠檬片、小金桔即可饮用。
金桔、鲜橙再配上柠檬，三者合用不仅能补充多种维生素，还可起到更好的健脾和胃、理气化痰作用。血糖正常的人群在饮用时可以调入少许蜂蜜，既提升口感又能增加营养。
金桔酱
做法：金桔洗净切片后加白糖腌制一小时左右，然后倒入锅中用小火慢炒，期间少量加水至粘稠状态，挤入半个柠檬的柠檬汁，加适量蜂蜜搅拌均匀，最后装入干净的密封容器中即可。
这个金桔酱平时可以泡水喝，也可以作为蘸酱、馅料，吃法非常多样，还润肺止咳、祛痰开胃。
金桔山楂排骨
金桔连果皮食用，味道会稍微有点苦涩。如果把金桔做到菜里去，搭配食用的话，会极大减少苦涩。
豆苗子带来金桔山楂排骨，将酸酸甜甜的金桔、山楂，和煎炸过的排骨一起焖煮入味，比糖醋小排更多了一分果香的清甜，排骨挂满了浓稠的酱汁，金桔被煮得软糯柔滑，入口粘稠又开胃~
金桔山楂排骨
食材：排骨、金桔、山楂、葱姜段。
做法：
①山楂对半切成滚一圈，用小勺去籽；排骨冷水下锅焯水，水开即可捞出，去除血水杂质，另起一锅倒油，七成油温放入排骨炸至表面起小酥皮后捞出备用；
②锅里留少许底油，放入葱姜段、八角、香叶、桂皮煸炒出香味，再倒入排骨，烹入黄酒，倒入开水没过食材；
③往锅里倒入适量酱油、南乳汁、去核山楂、金桔，四五粒冰糖，转小火焖煮半小时，出锅前放点儿蜂蜜后起锅装盘。
今日互动
每天建议吃多少个金桔？
#一口新年味，全家享佳味#面包机版蜜酿金橘，止咳化痰前一阵做了蜂蜜柚子茶后，近期的茶都是动手DIY了~上次做的炒薏米，喝了一罐下来舌头两边的齿痕消了好多，腾出了罐子，做一罐新茶。 于是做了暖冬必备的——蜜酿金橘。 一是时令所需 冬季真的是要照顾好自己，因为开暖气，还有北方本身干燥的原因，嗓子容易干，容易咳，或者生痰； 二是尊重物品的存在价值 之前单位发的蜂蜜一直没顾上喝，一看日期再有三四个月就过期了，索性不能浪费，就拿它做了一版改良版的——蜜酿金橘。
By 一点儿与生活
用料- 金橘 1200克
- 冰糖 50克
- 椴树蜂蜜 200g
- 盐 5g克
1、将金橘用盐水洗净表皮，去蒂
2、将所有金桔对班切开，籽儿不要去掉
3、把所有金橘放在面包机中，加入食盐5g，冰糖50g
4、按面包机果酱键，一小时20分后自动熬制成果酱
5、放置微凉后加入椴树蜜（不要高温加蜂蜜，以免破坏蜂蜜的营养）
6、搅拌后装入密封罐
7、挖2勺冲水喝，清甜不腻，有淡淡的橘子清香
8、密封罐冷藏保存
小贴士因为做这个要边做边用手搅拌，否则就会糊锅，所以选用了面包机，很省劲儿，一键全自动，一个多小时就ok了。 出锅放凉后，拌上蜂蜜冷藏保存就可以啦~喝的时候用温水冲1~2勺（高温会破坏蜂蜜营养），这样冲泡蜂蜜的口感刚刚好，不甜不腻帮助清理嗓子的不适，还有清新的橘香~给冬天的单调带来一抹生机~
金橘的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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天热，这饮料孩子能多喝，每天一杯，消暑又去火，比买的强多了孟夏时节，天气燥热，炎热的各类冷饮是解暑的不二选择，尤其是对小孩子的诱惑力更大，吃雪糕、喝冷饮都停不下来，夏季孩子适量的吃一些冷饮虽起到降暑去火的效果，但是也不能过分贪凉，尤其是购买的雪糕、冷饮难免会有一些添加剂，吃起来也并不是那么健康。
所以我家每年夏天几乎是从不买冷饮的，我经常会自制各种各样的冷饮冻在冰箱中，随时取随时喝，而且还能根据每个人的身体状况调整 *** 饮料用的食材，喝得健康又放心。今天分享一种金桔绿豆柠檬茶的做法，学会做给家人和孩子喝了，酸酸甜甜味道好，家人抢着喝，每天一杯降暑又去火，金桔还有润肺功能，不管从味道还是健康上都比买的冷饮强多了。
金桔绿豆柠檬茶
所需食材：绿豆1小把，青金桔5颗，柠檬1个，绿茶1小把，薄荷叶2片，冰糖5块，冰块适量。
之一步：浸泡绿豆，绿豆质地比较坚硬，通常需要煮时间久一点才会煮熟，因此我们需要提前将绿豆淘洗干净，用纯净水浸泡1小时备用。
第二步：煮绿豆水，锅中加入适量的纯净水，倒入浸泡好的绿豆，小火煮30分钟直至绿豆煮熟后加入5块冰糖，将冰糖搅拌至融化后关火，捞出绿豆锅中只留绿豆水即可。
第三步：煮绿豆茶，在只有绿豆水的锅中加入一小把绿茶，小火煮5分钟，煮绿茶时需要轻轻搅拌均匀，使绿茶和绿豆水充分融合。
第四步：趁着煮绿豆茶的时间可以准备其他的配料，将青金桔切开，一分为二，柠檬切成薄片，冰块捣碎备用。绿豆茶煮好后用滤网将茶叶全部过滤掉，只留取清澈的绿豆茶水，等待茶水降温备用。
第六步：茶水冷却后挤入金桔汁，加入切好的柠檬片、捣碎的冰块和之前煮好的绿豆，最后点缀上两片薄荷叶，清凉降暑又健康的的金桔绿豆柠檬茶就做好了。
——老井说——
绿豆明明是绿色的，但很多人在煮的绿豆汤却呈红色的。其实这跟水质有很大的关系，我们家里的自来水大部分是碱性水，在和绿豆接触时会发生化学反应，而之后和空气接触过后有被氧化，绿豆汤的汤色自然呈红色的，但如果我们用纯净水来煮绿豆汤，我们煮出来的绿豆汤就是绿色的。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
鲜嫩多汁的金桔，你喜欢吃吗我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
秋冬季节的代表性水果金桔，你知道哪个季节的金桔更好吃吗？
金桔不仅味道甜美，而且皮薄多汁，是很多人喜爱的水果之一。它的花期在3-5月份，果实成熟时间在十月份一直到来年的二月份。金桔在种植后的第二年才会结果，从开花到结果大约需要150天的时间。因此，更好在深秋初冬时期才开始大量上市，此时的金桔也是最新鲜的。从每年的十月份到11月份，金桔都是非常新鲜的，而且从树上刚刚采摘下来，直到每年的冬至前后都是金桔销量更好的时期。相比较于普通的橘子来说，金桔吃起来味道比较甜美，而且皮薄多汁，非常适合在这个季节品尝。
现在正是金桔上市的好时节，赶紧买一些金桔尝尝吧！你也来发表一下你对金桔的看法吧！快来分享一下最新到手的金桔吧！谢谢友友的支持！感谢友友的关注！
适合春天吃的水果，煮熟比生吃更营养，坚持吃几天止咳化痰很明显阳春三月，气温短暂地回升，然而没几天，又降温了。冷热交替的天气，孩子贪凉，不懂得及时加减衣服，就容易受凉咳嗽。为了从根本上解决孩子的咳嗽，我会做一些金桔果脯，每天让孩子吃几个，坚持吃几天，止咳化痰很明显，孩子咳嗽明显减少了。春天吃金桔，比吃苹果吃梨要好很多，金桔性温不寒凉，老人或者孩子都可以放心地吃。
金桔营养丰富，酸酸甜甜，清香爽口，经常吃金桔有理气解郁、清火润肺和止咳化痰的好处，尤其适合春天吃。金桔煮熟后食用，比生吃更营养。今天就给大家分享一下金桔果脯的做法，需要准备的食材有：金桔 3斤，水 300克，碎冰糖 200克，麦芽糖 150克，盐 一小勺，淘米水 适量，糖粉 适量。冰糖清热去火，不建议用白砂糖。
金桔挑选颜色漂亮的，橘色的做出来的果脯更好看。不建议用用脆皮金桔，颜色不够正。
金桔放到盛有淘米水的锅里，浸泡10分钟后清洗干净，沥干水分。淘米水有很强的吸附力，可以去掉金桔表面的灰尘。
金桔去掉顶端的果柄，对半切开，用牙签去掉果核。金桔太大个的，可以切小一些。
金桔放入不粘锅里，放入碎冰糖、麦芽糖，开中火慢慢煮。建议用深一点的不粘锅来煮金桔。
碎冰糖和麦芽糖煮到融化，加入盐搅拌均匀。加盐既有杀菌消炎的好处，还能提升金桔的甜度。
糖浆煮到有些浓稠，金桔全部煮到半透明的样子，这个时候就可以关火了。
把金桔放到铺了油纸的烤盘里，间隔出一些距离，我一共放了2个烤盘。
金桔放入烤箱中层和下层，设置上下火100度烤80分钟，把金桔烤到干爽。中途把两个烤盘换一下位置，受热更均匀。我们这边最近老是下雨，没有太阳只能用烤箱来烘干。天气好的话，金桔放在太阳下晒半天就差不多了。
金桔裹上一层薄薄的糖粉，用可以密封的罐子装起来，避免回潮。
适合春天吃的水果，煮熟比生吃更营养，坚持吃几天止咳化痰很明显。春天吃苹果吃梨，不如多吃这水果，清火润肺，孩子咳嗽明显减少了。
今天分享这道金桔果脯的做法，您喜欢吗？如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，盗用必究！
“炫砂糖桔”登上热搜 医生：吃太多桔子易导致内火旺盛齐鲁晚报·齐鲁壹点见习记者 李梦瑶
近日，“#砂糖橘热潮来袭 有人吃到住院#”“一天吃一筐砂糖桔”“山东人有多爱砂糖桔”等话题登上各大平台的热搜榜，让很多网友达成共识：原来人家的砂糖桔也是成箱买的。对此，医生提醒，砂糖桔虽好，但不可“贪杯”，吃太多会导致内火旺盛，且可能诱发腹痛、腹泻等。
跟风旋砂糖桔
一不小心中招腹泻
近日，家住山东德州的小赵，开启了寒假过年模式，她向齐鲁晚报·齐鲁壹点记者反映，最近在 *** 上看到很多人因为吃了过多的砂糖桔进了医院，她只一开始只是看热闹没当回事儿，没成想自己也中了招。
“一天吃了有三斤吧，我是放在暖气片上烤热再吃的，追剧的功夫就吃了很多，以至于中午感觉喉咙干干的，都没吃下饭。”小赵说，她本来觉得吃不下饭能减肥，结果下午就感觉身体发冷，胃里反酸，还有点腹泻。到诊所就诊后，医生诊断她患上了肠胃炎。
事实上，和小赵有同样遭遇的不在少数。“炫了一箱砂糖桔的后果是我有点拉肚子……”网友“米饭不快乐”称。“有次拜年我吃了五六十个砂糖桔，然后直接腹泻一星期。”网友“龟龟是个懒憨憨”表示。“我以为我那天拉肚子肚子疼是熬夜了，刷了抖音才知道是砂糖桔吃多了。”网友“喜Augusr”称。“哭了，真的拉肚子了，砂糖桔和牛奶千万不要一起吃，血的教训。”网友“芋泥酸奶麻薯球”表示。
砂糖桔走进年货清单
一车20吨两天销售一空
在济南七里堡蔬菜批发市场，一个装满砂糖桔的大货车正在卸货，商贩正将一箱箱砂糖桔装车，它们即将被送往市区的各大商超、水果店以及菜市场，也有不少附近市民前来市场选购。
冬天，正是吃桔子的季节。不过，在2018年之前，吃砂糖桔还是一件奢侈的事情。一位网友回忆，那时候砂糖桔十几元一斤的价格让人望而却步，过年走亲访友拎上一筐砂糖桔就算是很贵重的礼物了。但随着物流的发展和市场供应量越来越大，现在砂糖桔的价格已变得很亲民了。
在批发市场，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者了解到，今年砂糖桔的价格和往年比并无明显起伏。市场上砂糖桔的平均零售价格在4-6元间，而在这里的批发价格在2.8元左右。
“如果砂糖桔价格和以前一样贵，那同类产品我买沃柑、脐橙送礼就更有面子。”市民魏先生称。一位从事水果批发的店铺老板也表示，“现在物流太方便了，南方水果、进口水果，想吃什么水果都能买到。” 现如今，连水果界都出现了“内卷”现象，随着产量越来越大和新品种水果的涌入，砂糖桔想要“出圈”势必要用价格取胜。
而且，在不少人看来，桔子谐音为“吉”，寓意大吉大利、吉祥如意，把砂糖桔当年货送给亲朋好友也非常合适。“过年招待客人少不了砂糖桔，不需要用刀切，顺手拿起来就能吃，酸甜无渣，也方便清理，我准备买上两箱，给家里人都分分。”一位正在采购的市民说。
一位拉货司机也表示，每年临近春节，他就会专门做砂糖桔的批发，今天忙到现在还没吃午饭，这一车不到20吨，两天就能全部批发出去。
砂糖桔虽好切勿过量食用
出现腹泻应及时就诊
虽然最近网上有很多人在炫砂糖桔，也有个别网友称吃了砂糖桔后出现了腹泻等病症，于是一些人矫枉过正，把砂糖桔称为“杀人桔”等的说法也开始流行开来。
对此，济南市妇幼保健院消化科主任陈德鸿表示，桔子是热性食物，吃太多就会导致内火旺盛，一旦出现咽喉肿痛的情况要停止食用，以免病情加剧。其次，砂糖桔吃多了可能诱发腹痛、腹泻，这时也要停止食用，多补充体液，如果两天左右症状仍没有改善，则需要到院检查是否有细菌感染，因此他建议食用桔子前先清洗一下。
陈德鸿还表示，像柑橘类的水果一般含较多的胡萝卜素，尤其是孩子吃多了代谢不出去，身上看上去黄黄的，不过家长不必担心，因为这些都可以生理代谢出去。不过值得注意的是，砂糖桔虽然个头小，但是热量却极高，这也是过年很多人吃砂糖桔后发胖的隐形“凶手”。
（齐鲁晚报·齐鲁壹点见习记者 李梦瑶）
天气越来越冷，北风呼呼地刮着，即使把大衣裹得严严实实的，也能明白什么是“寒风刺骨”。这样的天气，即使是贪玩的孩子也情愿躲在暖气房里。屋里虽然暖和但很干燥，待久了也不舒坦。口干舌燥，嗓子不舒服，吃不好睡不香，吃些什么能缓解这些烦恼呢？来听听我的经验。俗话说：十一苹果人皆益，十二桔子维C高。干燥寒冷的冬天，吃小金桔正当季。提醒您，金桔熟吃比生吃更营养，小金桔怎么吃更好呢？我就教您一招：冬天，记得常吃金桔，教你简单做法，每周吃几次，温暖舒适过冬。
金桔不仅寓意吉祥，还有“长寿果”的美誉。金桔的维生素含量高出苹果10倍还要多。咱们拿数据说话，每百克苹果只有3毫克维生素C，等重的金桔中含有35毫克维生素C，而每百克金桔果皮中的维生素C含量更是高达200毫克。此外，金桔中还有丰富的胡萝卜素、蛋白质和多种微量元素，这些营养成分对女性、老年人和孩子都有益处。
冬天正是吃金桔的好时机，想要舒适过寒冬，就要每周吃几回金桔。它不仅帮我们去火去燥、增强御寒能力和免疫力，对皮肤也特别好。原来金桔这么厉害，您家金桔都怎么吃？我经常用金桔做成一种美食，每次多做些，随吃随取特省事，这样就能轻松坚持下来了。
这个金桔的做法就是：金桔酱。通常，熬金桔酱要花上几小时，我觉得不够省事，好在我研究出的这个 *** 更加简单，把金桔切成小块，加些冰糖水放到豆浆机里一煮，懒人版的金桔酱就做好了，每周喝上几次酸酸甜甜的金桔水，真的好香啊，即使是不爱喝水的宝宝都能喝一大杯哦！
这个自制金桔酱的做法非常简单，看一遍就会，但在 *** 的过程中，有些注意事项，您必须要知道，我都会在详细 *** 步骤中为您说明。
金桔酱怎么做？就把详细的做法整理出来给您看。喜欢的小伙伴可以先收藏。
【金桔酱】
金桔1000克、冰糖300克、清水适量。金桔的用量要根据自家的情况酌情调整。金桔酱的正确吃法我整理在文末的提示中了，您可要记得看一下！
把金桔倒入清水中，加入一勺淀粉和食盐，利用其吸附力去除掉金桔表面的尘土和残留，还能起到杀菌的作用。再用清水把金桔冲洗干净。在清洗过程中始终不要去掉金桔的果柄，这样水就不会渗入进去污染果肉了。您是怎么洗金桔的？有什么其它 *** 吗？
金桔清洗干净以后，就可以把果柄去掉了，再从中间对半切开。
用牙签把金桔籽挑出来，金桔籽的口感是苦涩的，去核煮出的金桔酱清甜可口，如果您喜欢有些苦味的话，也可以不去籽。
金桔籽都去掉后，再把它改刀切成小块儿，这样煮起来更容易一些。
把冰糖用温水融化备用。在煮制金桔酱的过程中，冰糖不仅可以起到提升口感的作用，还可以起到防腐的作用。
金桔要带皮煮制，所以如果是直接熬制需要很长时间，我想出了一个非常省事的 *** ，也分享给大家，能节省很多时间。把金桔倒入豆浆机里，倒入冰糖水启动煮制程序就可以了。金桔的用量也要根据您家豆浆机的容量酌情调整。
金桔酱煮好后如果不够浓稠的话，可以倒入锅中再收浓一下，中小火煮到自己喜欢的稠度就可以了。中途要不停地搅拌，以免糊锅。
金桔酱煮好后趁热装入密封罐里，拧紧盖子后倒扣放置，自然冷却后放冰箱冷藏保存。
我再来说说金桔酱的正确饮用 *** 和食用禁忌：
金桔酱适合哪些人吃？
金桔酱比生吃金桔更好，因为比较温和，所以适合大部分人群，男女老少都可以适量食用。金桔酱还很适合平素吃饭不香，或吃得过饱的情况。
用金桔酱冲水可以天天喝吗？每次喝多少更合适呢？金桔水什么时间喝好？
饮用金桔水没有固定的时间要求，每周喝几次就行，不必天天饮用。食用时用干净无水的勺取一汤匙金桔酱，温水冲泡饮用，饭后饮用更好，空腹时亦不适合吃金桔酱。金桔水上午和下午都可以喝，睡前不适合食用，以免增加负担。吃金桔酱时，不适合饮用牛奶，否则不易消化吸收。
冬天，记得常吃金桔，教你简单做法，每周吃几次，温暖舒适过冬。冬天吃金桔正当季，金桔的吃法颇有讲究，正确的做法还可使金桔的功力大增！您可以照我的 *** 熬成金桔酱，把金桔切成块扔进锅里就完成了，太简单了。隔三差五地冲些水给全家喝，这里有满满的维生素C，一碗清香四溢的金桔水下肚，整个人都有精神了。
冬季老人、孩子的抵抗力较低，吃些金桔酱不仅可以缓解嗓子不舒服的情况，还可增加身体的抗寒能力。让家人少感冒一回，少吃点苦头也是赚的！想要让全家人都能够舒服地度过这个寒冷的冬天，就赶快试试看吧！
“金桔酱”的分享就到这里了，金桔酱的做法您学会了吗？您的每一个留言，和每一个点赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。关注“会吃的荷包”享受美食不迷路！
桔子分公母？吃多会“上火”？关于桔子的6个真相桔子在中国的国民度着实是高，无论是比拳头都要大的丑桔还是一口一个都嫌小的砂糖桔，从东三省到滇广闽到处都有它们的忠实粉丝。就连小学课本里都少不了它们的踪迹：冰心的《小桔灯》和朱自清的《背影》中，它们可都扮演重要的角色呢！
然而，太出名就免不了招来很多议论，江湖中关于桔子的各种“风言风语”真是不少。这里搜集了几条人气更高的，请专家来给出正确的解读。
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01
桔子富含维生素，有益健康要多吃？
有营养的同时含糖量也很高哦！
柑橘类水果中维生素C（简称VC）的含量通常有20～30mg/100g，比冬天里另两个水果明星——苹果（1～5 mg/100g）和梨（4～8mg/100 g）可要多多了。作为柑橘大家族中人丁兴旺的一系，桔子水分充足，果肉软嫩，酸甜可口，价格亲民，在新鲜果蔬没有那么丰富的冬季，受欢迎是必然的：基本上一个中等大小的桔子，就能满足孩子每天一半的 VC 需求。而且，柑橘中还含有丰富的钾、类胡萝卜素，以及橙皮素、柚皮素等等，它们都是对健康有益的成分。可是，再有营养的食物，吃起来也要有个量。
就拿桔子来说，它的问题就是——糖分有点多。桔子中的含糖量平均是11.9%，如果碰上口感甜一点的品种，还会再高一些。而且桔子由于不需要洗、剥皮就能吃、口感又软这些原因，很容易出现“一不小心就吃多”的情况，这几个桔子下来，能量摄入可不低！
我国膳食指南的推荐，普通成人每天吃水果的量是200～350 g左右，折算到柑橘类，差不多就是2-3个中等大小的橘子。如果实在爱吃，多吃一两个问题也不大，但“堤内损失堤外补”，桔子吃多了就少吃点其他主食吧，而且一定要注意清洁牙齿！
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02
桔子吃多会变成“小黄人”？
没错！
爱吃桔子的人应该都有这样的亲身体验：如果在一段时间内桔子吃多了，手脚甚至是全身的皮肤就会变黄，成了“小黄人”。甚至有些人会怀疑，是不是桔子被染色了？
其实跟染色没什么关系。吃了桔子皮肤会变黄，是因为柑桔中含有丰富的胡萝卜素，如果经常吃很多橘子，人体就会摄入太多胡萝卜素，没有及时代谢掉，在血液中的含量过高，就会导致皮肤变黄，这种情况被称为“高胡萝卜素血症”，也叫“桔黄症”，这种症状的典型表现就是手掌、足底明显变黄，严重的甚至会全身的皮肤变黄。
不过，它只会短时间地影响“颜值”，并不会影响健康。只要暂时停吃桔子，过一两周肤色就能恢复正常，一般也不需要进行特殊的治疗。
而且，除了柑桔类之外，胡萝卜、南瓜、木瓜、芒果等蔬果中的胡萝卜素也含量丰富，如果吃很多，也会变成“小黄人”。如果发现最近有点面色变黄，不妨先回顾一下，自己是不是这些蔬果近期的摄入过多了。
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03
桔子吃多了会“上火”？
“桔子爱上火”这个说法，让很多柑橘爱好者有所顾忌，放着好好的桔子不敢吃。
首先，“上火”是个很难定义的概念。所谓“上火”，是古人对一类身体感受的归纳总结，概念非常模糊，没法解释，也很难对我们的生活做出指导。但是很多人会说，吃桔子之后就出现牙龈红肿，嘴巴溃疡……这又是怎么回事呢？
其实，对于桔子来说，引起“上火”的罪魁祸首就是——桔子中的糖分含量高。吃太多桔子，意味着会摄入大量糖分。高糖分会让嗓子发干发涩；有一些敏感的人，还可能因为桔子中的果酸，感到牙龈和胃部不适。如果吃完后没有及时清洁口腔，这些食物残渣、糖分就容易造成口腔内细菌滋生，引起炎症，初期可能表现为牙龈发炎，主要特征是牙龈红肿、容易出血、有胀痛。
这些是不是很像吃了水果后感觉“上火”的表现？解决的 *** 很简单：别贪嘴，每天吃个一两个就可以了，而且吃完桔子后及时用牙线清理牙缝中的果肉残渣，并且及时用清水漱口，这样就不会出现“上火”的情况了。
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04
桔子里的白瓤多吃有益？
一切随缘，不必强求
桔子皮内侧和桔子瓣上包裹着的白色棉絮状、丝状物叫做桔络，又称桔丝、桔筋，通常是白色，晒干后多为淡黄白色，放置时间久了会变成棕黄色。它的本质，其实也是一种果皮，我们经常说的“桔子皮”是有外、中两层果皮，外面那层光滑的、或橙红或金黄的是外果皮，桔络其实就是“中果皮”。
有人说桔络营养价值高，认为应该吃掉，不能丢，甚至还有用来做药用的，这个说法有些夸大了。
实际上桔络确实是有一些营养，它的成分主要是水分和膳食纤维，也有一些植物多酚类物质。
不过，考虑到白瓤的量实在太少，而且口感并不是很好，毕竟大部分是膳食纤维，如果觉得丢掉可惜，那就吃掉；但如果觉得口感不好，不吃也没关系，这就完全看个人喜好了。因此完全没有必要夸大桔子白瓤的营养价值。真想补充膳食纤维，多吃点杂粮效果更好。
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05
桔子分公母，母桔子更甜？
科学表示：没这回事儿
桔子好吃，也有一般甜和特别甜之分，因此关于挑选桔子的各种“绝招”应运而生：桔子底部有小圆圈的是母桔子，有小点的是公桔子，母的比公的甜，要尽量挑母桔子才对。
这种说法没有科学依据哟！此说法中所谓的“公母之分”的关键，就是位于果实底部(与果柄相对位置)的“脐”，这其实是脱落的花器官在果实上留下的疤痕。桔子底部的“肚脐”就是花柱脱落的痕迹，多数是点状的。这些疤痕主要是运输水分和养料的维管束的残迹，因为下方的果皮组织发育速度通常比果实的其他部分慢(甚至不发育)，所以形成一个略微凹陷的“脐”。
因为不同果实这一部分的果皮发育速度存在很大差别，所以同一品种的桔子中能看到不同大小、由点状到环状的脐部。脐部的大小在不同果实中是连续分布的，不存在明显的界限来划分公母，也没有任何证据表明脐部这一小块果皮的发育与果实的味道相关。
实际上，柑、桔、橙、柚都属于柑橘类水果，它们口感上的酸与甜，都和土质、肥料、日照、树龄等有直接关系；产地、品种、形状的不同，桔子的味道也不同。
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06
吃桔子不如喝桔汁？
营养流失事小 影响健康事大！
桔子榨汁后，膳食纤维几乎都被过滤掉了，而且一不小心就会喝多，造成糖分摄入超标，对健康非常不利。
其实不仅仅是桔子，对于所有的水果来说，喝果汁和直接吃水果之间都存在着很大的区别：
1. 果汁的营养素损失
果汁 *** 过程中往往过滤掉了其中部分的膳食纤维和营养素，其中的维生素 C 和抗氧化物质也受到不小的损失。
2. 果汁含糖量高，还属于游离糖
水果中的糖在水果里是没有问题的。但果汁中的糖，榨汁后就属于游离糖了。世界卫生组织建议把“游离糖”的摄入量控制到每天50克以内，更好是低于25克呢。更重要的是，果汁往往都很甜，好喝的果汁含糖量都很高，没有人喜欢喝那种酸涩的果汁。苹果汁、橙汁的含糖量都在8%以上，而葡萄汁的含糖量甚至可高达15%～20%，几乎是可乐含糖量的两倍！喝一杯纯果汁，就能喝进去20～40克的糖，40 克糖相当于半碗米饭，每天在三餐之外额外喝进去，怎么可能不发胖呢？发胖还会增加糖尿病和高血脂等一些慢性病风险。
3. 果汁饱腹感差，消化快，血糖上升快
水果是固体状态，需要咀嚼，饱腹感强，胃排空的速度较慢；而果汁是液体状态，不用咀嚼，饱腹感差，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快，血糖上升也快得多，对于血糖和体重控制非常不利。
4. 果汁很容易就喝很多
常喝果汁的人肯定有这样的体会，果汁很容易就喝很多。啃一个苹果就挺辛苦，胃里也挺满了；连续吃两个苹果之后，没有人会要求第三个。但是，喝一杯果汁非常轻松，连喝两三杯也没啥难度，毕竟饱腹感要差很多。而果汁中糖分高，很容易摄入大量的能量，对健康是一点好处都没有的。
大量研究显示，喝果汁有促进发胖和增加糖尿病风险的趋势。对于小孩来说，还会增加龋齿的风险，导致儿童蛀牙。美国儿科学会（AAP）建议，不要给1岁以下婴儿喝果汁，6个月以后的婴儿可以直接吃果泥，1岁以后的孩子也要限制喝果汁。美国儿科协会认为，对于不满1岁的婴儿，果汁没有任何健康优势，1岁以内的婴儿绝对不能喝果汁（无论纯果汁与否）。与完整水果果肉相比，果汁没有任何营养优势；它对于任何年龄段的婴幼儿及儿童的健康均衡饮食结构，都没有重要意义。
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冬天来了，又到了吃桔子的季节。希望大家在加深了对桔子的了解之后，可以更健康、合理地享用它的美味！
作者 | 阮光锋 科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任
审核 | 高 超 中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员
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水果是一种很常见的食物，一年四季均有。但我们在吃水果时也要讲究“应季而食”，因为应季的水果口感更好，营养更足。那当下适合吃什么水果呢？很多人会说苹果、梨、柿子，橘子，其实除了以上这些水果外，还有一种时令水果要多吃，那就是——金桔。
金桔不仅价格便宜，口感酸甜，而且里面还含有丰富的营养物质。在干燥的冬天若能隔三差五吃上一些，或能很好的止咳化痰、缓解干燥和上火的出现。不过需要提醒大家一点，金桔熟吃要比生吃效果更好。
那今天娟子就给大家分享3种金桔的吃法，非常简单易学，一起往下看看吧。
之一种：金桔酱
准备食材：金桔500克、冰糖200克、清水适量
1、把买回来的金桔用盐搓洗一遍，然后将其放入碗中加入食盐或者淀粉再浸泡10分钟，这样做的目的是为了更好的去除金桔表面附着的残留。需提醒大家一点，在清洗时不要把果柄摘掉，这样杂质就不会随着水进入到果肉内。
2、把浸泡好的金桔用清水洗干净，去掉果柄后把果肉一分为二，然后用牙签将金桔籽剔除干净。若是不剔除的话，熬完的金橘酱口感会比较苦，小孩子不易接受。
3、把果肉切碎，然后倒入无油的锅中，加入200克冰糖以及少许的清水，开大火煮沸后转中小火慢煮。等到金桔煮软烂，粘稠后，关火放凉再装入容器内封存就可以了。
第二种：金桔雪梨汤
准备食材：雪梨300克，金桔120克，枸杞3克，红枣50克，冰糖15克，水500毫升
1、先把红枣用水清洗干净，去核；雪梨去皮切块；金桔用盐搓洗干净然后划上小口备用。
2、起锅加入500毫升清水，把雪梨、金桔、红枣、冰糖放进去开大火煮沸，然后转中小火慢炖半小时。
3、等到香味飘出时，加入3克枸杞再煮2分钟关火。因枸杞的营养物质不耐高温，所以只能在汤出锅前放进去，若煮时间太长，营养就会大量流失掉。
4、煮好的金桔雪梨汤口感已经偏甜了，所以盛入碗中后也不需要额外加糖。而且，这款汤趁热喝效果更好，放凉后再加热饮用效果不佳。
第三种：拔丝金桔
准备食材：金桔、白糖
1、先把金桔用盐搓洗干净，然后放入盆中加入盐浸泡10分钟，去除表面杂质和残留。紧接着起锅加水，放入金桔大火煮5分钟。这样做可以帮助减少金桔的苦涩之味。
2、把煮好的金桔捞出来控干水分，等不及慢慢控干的话也可以直接用厨房用纸擦干净。然后，取出一个锅，里面放入100克白砂糖以及80g的水，先开大火煮至冒泡，然后转中小火让他慢慢变成糖霜。
3、等到锅内的糖水变成糖霜时，倒入刚刚煮好的金桔快速翻炒至拉丝，然后呈出摆盘即可。
以上3种就是金桔的巧妙吃法了，这3种吃法不仅简单好做，而且入口的滋味也颇具特色。在数九寒冬天里，大家若是能把金桔当作小零食吃，我们的肺部或能安稳过完一整冬。
