减肥也可以吃很好吃的面包，吃点儿全麦欧包吧，加上老面，低糖低油，特别软，加上特别多核桃，枣子好吃到爆。咬一口，满满的干果，特别想香。赶紧来试试吧！
By lrene安妮洁 【豆果美食官方认证达人】
用料- 金龙鱼面包用全麦粉 200g
- 高筋粉 300克
- 牛奶 250毫升
- 鸡蛋 2个
- 老面 100g
- 白糖加红糖 40克
- 盐 3克
- 鲜酵母 15克
- 无盐黄油 40克
- 熟核桃 70g
- 红枣 60g
1、提前一天做好老面：高筋面粉200g，蜂蜜1g，酵母1g，水130ml，混合打匀，放置1小时发酵一会儿，放入冰箱冷藏发酵一晚上。用不完可以分割50g一个放冰箱冷冻。
2、打蛋盆里放入牛奶，鲜酵母，糖，老面剪小块。
3、面缸里面加入高筋面粉，全麦粉，搅打均匀上劲
4、加入软化的黄油。打成膜
5、搅打成膜以后加入核桃和红枣碎，切拌均匀成团，进行一发
6、一发好了以后，进行排气整形，可以评论分成9个。整形
7、二发以后筛粉
8、然后用刀片割包，割成喜欢的造型
9、放入烤箱，170度18分钟
10、烤出来晾凉
11、配杯红茶，开吃吧！
小贴士核桃，红枣也可以换成核桃，蔓越莓等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
劝你多吃鲜核桃，好处都在这里了→最近，初秋限时供应的美食——鲜核桃，上市了！如果你问鲜核桃有多好吃，简单来说，它既有不输水果的入口“甘甜”，又有坚果的油润，放进嘴里还有脆爽的咀嚼感。简直太好吃了！
鲜核桃为什么好吃？
1. 水分含量更高
新核桃刚从绿皮中露出，尚未经过晾晒，因此水分含量比普通的干核桃要高不少。有研究称，新核桃的含水量可达到30%左右。可见，新核桃让人吃得满嘴流汁，和水分含量高关系密切。
2. 可溶性糖类含量高
在核桃不断成熟的过程中，核桃的可溶性糖含量不断下降。新核桃仁吃起来有甜甜的，也是这个原因。干制的过程会让可溶性糖类大幅损失，因此，干核桃仁吃起来没有新核桃仁那么甜。
3. 谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味氨基酸的含量高
新核桃是核桃仁不断成熟、脂肪不断转化时期的果实，而这个时期核桃仁中谷氨酸、天冬氨酸的含量更高。这两种氨基酸在菌菇中含量很高，它们可以令食物自带鲜味。
4.过氧化值更低
过氧化值通常用于衡量油脂长时间放置后发生变质的程度，过氧化值越高，油脂变质的可能性越大。而油脂变质常常会带来令人不悦的“哈喇味”。经实验检测，新鲜核桃仁的过氧化值比干核桃仁低，这意味着，新核桃仁更不容易像储存久了的干核桃仁一样，产生哈喇味。
此外，鲜核桃仁的皮更容易剥去，食用的时候可以避免吃到核桃仁外那一层褐色薄膜。而那一层膜，正是令干核桃仁带上苦涩味的关键。
鲜核桃的营养优势
新核桃由于未经干燥和储存，其中的维生素和氨基酸都得到了更好地保留。尤其是晒干后水溶性的维生素C含量变化很大。
新核桃中维生素C含量为10mg/100g，而干制后的核桃仁，维生素C含量为1mg/100g。虽然我们并不靠核桃来作为维生素C的主要食物来源，但本着多补一点是一点的原则，当然还是新核桃好。
和干核桃相比，新核桃还是高蛋白低脂肪的代表。新核桃和干核桃中蛋白质含量仅相差2g/100g，脂肪含量却相差了近30g/100g。这也提醒我们，干核桃仁不要一次吃太多，否则脂肪摄入量也容易超标。
所幸，无论是新核桃还是干核桃，其脂肪都是以不饱和脂肪酸为主，适当摄入对调节血脂水平有所助益。
此外，对于需要减脂、控制体重的朋友来说，新核桃低脂低热量的特质，更加友好。
如何挑选鲜核桃？
1. 选择优质的核桃产地的产品
老百姓讲究买“道地食材”，是很有道理的。一方水土养育一方风物，像陕西、甘肃、四川、新疆等地，产出的核桃的确相对更优质。
2. 选择个大“压手”的
如果你有吃新核桃的经验，就会发现个头偏大的核桃意味着相对更容易剥掉外皮（种皮）。而拿起来比较“压手”的核桃往往果肉更加饱满多汁，不容易挑到空心干瘪的。
3. 问问商家核桃的类型
不懂核桃品种的朋友们，可以问问商家，这核桃是偏甜还是偏油。通常偏甜的新核桃水分更足，也更容易剥掉种皮；偏油的核桃口感油润，水分稍低，果肉的沟沟壑壑也更复杂，剥起来比较费手。大家可以依据自己的口味，来询问商家，指导挑选。
4. 带不带绿皮，各有利弊
带着绿色果皮的核桃往往水分保留更好，更新鲜。买回家去皮、开壳、剥种皮一条龙，也是一种完整的体验。但核桃绿皮的汁液极难清洗，一旦操作不慎，粘在手指上，就要带着黑手指过个十天半个月，对于爱美人士来说，可以购买去掉绿皮的。
如何优雅地剥掉鲜核桃皮？
买回新核桃后，如何快速、优雅地剥掉核桃仁外面那一层种皮，也是很多人发愁的事。
其实，想要快速剥核桃皮，有三个要点：快、湿、工具。
快，是指整个过程要一气呵成，中间不要停留时间太长。一旦速度太慢，刚剥开的核桃皮发干发脆，就不容易完整地剥下来了；
湿，是指保持核桃种皮的湿润。可以在手边放一盆清水，遇到不好剥的地方可以泡泡水，让种皮保持一定的湿度，会更好剥；
工具，一把趁手的小镊子是剥核桃皮的不二工具，弯头镊子效果更佳。它可以帮你深入到手指无法进入的缝隙里，确保我们剥出一个完整的嫩核桃仁。
鲜核桃的花样吃法
剥好的颗颗新鲜核桃仁，除了直接空口吃，有没有哪些花样吃法呢？当然有！
1. 炒菜。西芹桃仁、桃仁拌木耳、桃仁鸡丁，用的都是新鲜水嫩的核桃仁。核桃仁给菜肴带上了一抹特殊的清香和油润，和味道清淡的食材相得益彰。
2. 打浆。鲜核桃仁不仅可以和豆类、牛奶、水果等搭配一起打浆喝，还可以根据自己的口味和消化状况，选择更多食材。比如，如果消化功能偏弱，可以少放豆类，选择大米、水果一起打浆。
3. 炖汤。新核桃中呈味氨基酸含量高，本身味道又不重，用来炖汤很适合，能增添一丝鲜味。爱煲汤的朋友们可以试试鲜核桃淮山药猪骨汤、鲜核桃红枣莲子土鸡汤、鲜核桃鸽子汤等等。
来源：人民网科普综合科普中国、新华网
编辑|沈彦洁
处暑将至，这1羹1菜1肉可以安排了！补气润燥，帮你顺利出伏~马上就要迎来秋季的第2个节气了：处暑。处暑也就是“出暑”，意味着暑气消散，三伏天结束的意思，即将由炎热的夏天，慢慢转变为凉爽的秋天啦。俗话说：“处暑白露节，夜凉白天热。”特别是在四季明显的北方地区，虽然中午还是较热，但闷热感减褪，早晚凉风习习、秋风送爽，真有“离离暑云散，袅袅凉风起”的感觉。而在农田里，多数农作物即将进入成熟期，人们期望五谷丰登、丰收的时刻就要来了。
虽然处暑后天气转凉，但余热犹存，与空气中的燥气结合，就易形成温燥气候。因此，润燥养肺就成为了处暑后的养生重点。不管多忙，记得把这“1羹1菜1肉”安排起来了，滋润秋燥，顺利出伏~
一羹：百合
俗话说：“秋吃白”，作为白色代表食材之一的百合在处暑前后正值上市时节，看起来凝脂如玉、吃起来细腻滑爽，营养堪比人参。百合富含蛋白质、还原糖、维生素C、果胶、膳食纤维、钙、铁、磷等营养成分，特别有助于生津滋润，煮粥、煲汤、清炒皆可。亦食亦药的鲜百合可以与西芹、鲜核桃仁、木耳、鸡蛋等清炒，百合易熟，只需简单的做法即可，吃起来有股淡淡的清香、还带有一丝脆甜，非常适宜在入秋渐燥的时节吃。特别是跟叶酸含量丰富的南瓜一起熬煮成嫩滑甘甜的汤羹，更是浓香软糯，大人小孩都爱吃。
南瓜百合羹
份量：3人份 时间：20分钟
材料：南瓜400克，泡发的百合一小碗，糯米一小碗，冰糖30克，清水500克左右
开始做喽
1、百合干充分浸泡到软，能买到鲜百合更好。将南瓜去皮切块备用，糯米也清洗干净备用。
2、破壁机或者料理机先倒入南瓜块，再倒入洗干净的糯米，加入500克左右的清水（羹的厚度大家可以通过灵活加减水来调整），高速搅打变成细腻的南瓜糯米浆。
3、倒入锅子中，用中火一边加热一边搅拌。此时加入泡软的百合，继续熬煮，要不停搅拌避免糊底。
4、快沸腾时加入冰糖，然后改小火搅拌1-2分钟。之后关火，盖上盖子焖2分钟，就可以出锅喝啦。
婶子碎碎念：南瓜先蒸熟后再打口感会更香甜。如果没有破壁机或者搅拌机，可以先将南瓜切块蒸熟，之后捣碎成南瓜茸，放锅中加清水熬煮再加牛奶这样来做。
一菜：莲藕
有着“水中灵芝”之誉的莲藕，不但有助于安眠助睡、去心火、美白皮肤，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及维生素和钙、磷、铁等多种矿物质成份，是很好的秋季营养滋补食材。特别是处暑前后，雨水减少空气偏干燥，人们很容易口干舌燥，甚至也会有烦躁不安的情绪出现，而莲藕恰好能解决这些“小问题”，常买些莲藕做成凉拌菜、熬汤，或是和糯米一起做成糯米藕、糯米珍珠丸都是很不错的。
糯米珍珠藕丸
分量：三大盘 时间：1小时
材料：干糯米100克，猪肉馅儿500克，莲藕300克，鸡蛋一个，生抽15克，蚝油20克，食盐一小勺，五香粉一小勺，玉米淀粉10克，葱花蒜末少许。
开始做喽
1、糯米需要提前浸泡1小时以上，泡软了这样蒸才不会口感发硬。莲藕切成这样的细碎状。
2、在肉馅里倒入一颗鸡蛋，放入生抽，蚝油，食盐，玉米淀粉，葱花蒜末顺着一个方面充分的搅拌上劲，拌匀后静置30分钟以上入味。之后将藕碎倒进去继续拌匀。
3、然后取适量肉馅儿团成圆球状，在泡软沥干水分的糯米里滚上一圈。
4、然后放到盘子里，表面再放上一颗枸杞，少许葱花，送到蒸锅里用大火蒸差不多22-25分钟分钟即可。
婶子碎碎念：这个莲藕肉丸如果不裹糯米了，也可以直接用空气炸锅来烤，就是180度，12分钟左右即可。这样烤过的会过滤出不少油水来，吃起来会更低脂一些了。
一肉：鸭肉
俗话说：“处暑送鸭，无病各家。” 意思是说到了处暑节气的时候，家家户户都要杀鸭子煮鸭肉吃，并且还要把自己家的鸭肉送一些给别人吃，这样大家都会健健康康的，这也应了民间的那句话“吃百家饭可以防百病”。其实，鸭肉营养丰富又滋补，含有丰富的蛋白质、维生素B族以及钾、铁、铜、锌等多种营养成分，在暑气渐褪时，吃些鸭肉既可以补充因炎热的三伏天没有食欲带来的营养缺失，也可以帮助人们迎接处暑后田间强负荷的体力劳动，既补益了身体、又补充了能量。
秘制烤鸭腿
分量：2人份 时间：190度烤30分钟左右
材料：鸭腿两个，蒜瓣3个，葱段4-5个，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，蜂蜜1汤匙，五香粉1/2茶匙，孜然粉1茶匙。
蜂蜜水：蜂蜜8克，清水8克。
开始做喽
1、鸭腿用清水浸泡泡去血水后沥干，两面都划上几道方便入味。之后放蒜片姜碎，料酒，倒入蚝油，花椒粉，五香粉，滴入适量的蜂蜜。
2、用手给鸭腿做 *** ，让肉和调味料充分拌匀，盖上保鲜膜后腌制4小时以上入味。
3、将鸭腿放入炸锅炸篮内，把蜂蜜和水1:1调成刷料，先往鸭腿的表面刷一层腌料汁，然后用190度先烤10分钟。
4、然后将鸭腿翻个面，继续刷一层蜂蜜水再烤10分钟，之后将鸭腿翻个面继续刷蜂蜜水，再烤10分钟就可以出锅啦。
婶子碎碎念：想要烤出酥脆的外壳，就得勤翻面勤刷蜂蜜水。而且鸭腿的含油量很高，中途翻面也方便肉里面的油水被充分的烤出来，减少我们的油脂摄入量了。烤出来的鸭油很香的，可以过滤后用来烙饼或者炒菜用。没空气炸锅就换烤箱来做，也需要中途翻面刷蜂蜜这样，烘烤时间需要延长5分钟，有热风功能的就尽量打开了。
53岁的姑姑吃了20年的核桃吃法，不炒不炸不熬粥，越吃越精神很多女性朋友中年以后常常无精打采、脸色蜡黄，头发也变得更加脆弱。如果您也有相似的困惑，我姑姑的经验或许会对您有所启发。姑姑53岁了，红光满面、精神饱满，格外显年轻。看看她的食谱你就会发现，姑姑喜欢吃核桃。核桃有“长寿果”的美誉，核桃的吃法有很多，有一种简单的做法格外受姑姑的青睐。一起来看看她是怎么做的吧！53岁的姑姑吃了20年的核桃吃法，不炒不炸不熬粥，越吃越精神。
核桃又称胡桃，它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种矿物质。不仅如此，核桃中富含维生素，这些营养可使皮肤免受自由基的氧化，还对头发很有好处。核桃可以做成很多好吃的，炒核桃、油炸核桃或是用核桃熬粥，姑姑却不炒不炸不熬粥，而是把它磨成核桃露。核桃这样吃，维生素竟是豆浆的8倍，自从学会核桃露的家常做法，我就不买牛奶豆浆了，用核桃露当早餐尤其好，夏天要常喝它，简单一煮够香甜。
这道核桃露的做法特别简单，用到的也是非常普通的食材，但 *** 过程中的确有些细节需要知道：怎样剥核桃壳更容易？打核桃露时要加什么配料？学会这些小知识后，您也能轻轻松松 *** 出香浓顺滑的核桃露。
核桃露怎么做？下面就把详细的做法整理出来给大家。过程图文并茂，有需要的小伙伴，赶快收藏起来！
【核桃露】
核桃6个、花生和小米各20克、红糖2小块。核桃营养丰富，但如果吃过期的核桃会适得其反，如何辨别呢？我整理在文章末尾了，您一定要记得看！
核桃好吃壳难开，您每次去核桃壳时还在用锤子砸吗？我分享给您一个小窍门，轻松剥去核桃壳，还能取出完整的核桃仁。我们先将核桃放在蒸锅里用大火蒸5分钟。
把蒸好的核桃迅速浸入凉水里冷却，核桃壳的表面会出现很多的裂纹，沿着这些裂纹把壳掰开，这样可以取出完整的核桃仁。您每次吃核桃时都是怎么去壳的呢？
核桃仁取出后，清洗干净备用。磨制核桃露时，我还放了些花生和小米，也要提前清洗干净。
把核桃仁掰成小块儿。将所有食材一起倒入豆浆机里，加入清水至1000毫升的位置。选择豆浆程序进行煮制，大约30分钟核桃露就煮熟了。
核桃露磨制好以后趁热加入2小块红糖，搅动一下就可以了。想煮出一锅好吃又营养的核桃露需要一些小技巧，通常人们在煮核桃露时会加入冰糖，而姑姑教我要用红糖代替冰糖，同样起到调味的作用，还有另外一个好处：老红糖能帮我们恢复气色。
如何辨别核桃的新鲜程度呢？
核桃仁表面有一层薄衣，新鲜核桃仁的颜色应该略微发白，浅金色或浅褐色也可以，存放的时间越长，核桃仁的颜色就越深，但如果颜色呈现出黑褐色的话就不能再吃了，这样的核桃仁会逐渐失去原有香味，口感上会有哈喇味，没有营养可言，甚至不利于身体。下图左边的核桃仁颜色就有些发黑了，而右边的发白，相比起来右边的核桃就更新鲜。
小提示
剥下来的核桃壳千万别扔，分隔核桃仁的这层木质层叫“分心木”。可以把它慢慢收集起来，泡分心木茶喝。
核桃露需要每天喝吗？什么时间喝好呢？女性朋友每周要吃2次核桃，尤其是老年和中年女性。核桃露不用每天饮用，一周喝两次就可以了。核桃露可以当早餐或午餐喝，不宜晚上喝。
核桃露非常适合女人和上学用脑的孩子，老人也可适量饮用。但有些人是不能喝核桃露的，如果您不知道什么人不能食用，可以问我哟。
53岁的姑姑吃了20年的核桃吃法，不炒不炸不熬粥，越吃越精神。自己在家做出的核桃露真材实料，没有添加，还可以根据自己的喜好搭配杏仁、芝麻、牛奶等食材，简单一煮，真香呀！如今，我也按照姑姑的这个 *** ，隔三差五吃点核桃，天再热也精气神满满，坚持下来小脸也变得红扑扑的呢！
核桃虽好，但一次不能吃太多，经过合理的搭配，才能让它的营养更大程度地发挥。核桃露就是个简单又营养的吃法，它比炒核桃、炸核桃更简单，比核桃粥更好吃，天气越来越热，如果您也想精神饱满、美美地度过夏季，不妨也试试看吧。这道核桃露的做法您学会了吗？
“核桃露”的分享就到这里了，您觉得核桃怎么做好吃？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！记得收藏、分享给身边的朋友。关注“会吃的荷包”享受美食不迷路！
秋季养生，核桃炒虾仁这样做，口感鲜嫩爽脆，还能提供全面营养核桃炒虾仁是一道营养美味的家常菜，适合秋季食用。核桃富含不饱和脂肪酸、维生素E和微量元素，有润肺健脑、补肾壮阳、抗衰老的功效，是秋季滋补的佳品。虾仁含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养素，有滋阴润燥、益气补血、增强免疫力的作用，是秋季养生的佳品。两者搭配，不仅口感鲜嫩爽脆，还能提供全面的营养，是一道兼具美味和健康的佳肴。
下面就来介绍一下核桃炒虾仁的做法和食材挑选以及小贴士吧。
食材挑选
- 核桃仁：选择颗粒饱满、无霉变、无虫蛀的核桃仁，更好是新鲜的或者密封保存的，这样的核桃仁口感好，香味浓。核桃仁的数量根据个人喜好而定，一般50克左右足够。
- 虾仁：选择新鲜、肉质紧实、无异味的虾仁，更好是中等大小的，这样的虾仁口感好，易于炒制。虾仁要去掉壳和沙线，洗净沥干水分备用。虾仁的数量根据个人喜好而定，一般150克左右足够。
- 韭菜：选择颜色青绿、表皮光滑、无枯黄、无虫蛀的韭菜，这样的韭菜口感好，香味浓。韭菜要洗净切成段备用。韭菜的数量根据个人喜好而定，一般150克左右足够。
- 姜：选择表皮光滑、无霉变、无虫蛀的生姜，切成丝或拍碎备用。姜可以去除虾仁的腥味，也可以增加菜肴的香气。
- 盐：根据个人口味适量添加，一般在菜肴快要出锅时加入，这样可以保持菜肴的原汁原味。
- 胡椒粉：适量添加胡椒粉可以增加菜肴的香气和辣味，也可以促进消化和开胃。
- 料酒：适量添加料酒可以去除虾仁的腥味和血水，也可以增加菜肴的香气和鲜味。
- 淀粉：适量添加淀粉可以让虾仁上浆，保持嫩滑多汁，也可以让菜肴更有光泽和粘稠度。
- 蚝油：适量添加蚝油可以增加菜肴的鲜味和色泽，也可以提升菜肴的层次感和风味。
- 花生油：适量使用花生油可以增加菜肴的香气和光泽，也可以提高菜肴的营养价值。
做法步骤
- 准备好食材，将虾仁洗净去掉沙线，用淡盐水浸泡10分钟，然后捞出沥干水分，加入姜丝、胡椒粉、料酒和淀粉，抓匀上浆，腌制10分钟左右。
- 将核桃仁洗净沥干水分，在锅中加入少许花生油，用小火煸炒至酥脆香味溢出，盛出备用。
- 将韭菜洗净切成段备用。
- 在锅中加入适量的花生油，烧至五成热，下入虾仁，用大火快速翻炒至变色，加入蚝油和盐调味，炒匀后盛出备用。
- 在锅中留少许油，下入韭菜，用大火快速翻炒至断生，加入虾仁和核桃仁，迅速翻炒均匀，出锅前尝一下味道，根据个人口味适当调整。
- 将菜肴盛入盘中，趁热食用，可以配合米饭或者面条一起享用。
小贴士
- 核桃仁要用小火慢慢煸炒，不要炒焦或者炒糊，否则会影响口感和营养。另外，在煸炒时要不断搅动，防止粘锅或者烧焦。
- 虾仁要先用淡盐水浸泡出血水，然后用料酒和淀粉上浆去除腥味和增加嫩滑度。另外，在炒制时要用大火快速翻炒，不要过火或者过度搅动，否则会影响口感和鲜美度。
- 韭菜要洗净切成段备用，不要切得太细或者太长，否则会影响口感和美观度。另外，在炒制时要用大火快速翻炒，不要过度加水或者过度搅动，否则会影响口感和清香度。
- 在调味时要适量添加盐、胡椒粉、料酒和蚝油，不要加太多或者太少，否则会影响口感和风味。另外，在调味前要尝一下味道，根据个人口味适当调整。
大家好，今天我要跟大家分享一个有趣的话题：核桃到底怎么吃才更好吃？你可能会觉得这个问题很简单，不就是剥开壳，直接嚼就行了吗？其实不然，核桃的做法可多了，有些做法你可能从来没听过，也没尝过，但是一旦尝过，你就会爱上它们。今天我就要教你两种核桃的更好吃的做法，步骤简单，又香又酥又脆，建议收藏备用。
核桃是一种常见的干果，也是一种营养价值很高的食物，对人体有很多好处。比如，核桃可以补脑健智，增强记忆力；核桃可以降低血压、血脂、血糖，预防心血管疾病；核桃可以滋润肌肤，延缓衰老；核桃还可以改善睡眠质量，缓解压力等等。所以，核桃被称为“大力士食品”、“益智果”、“万岁子”、“长寿果”等美名。
但是，核桃虽然好吃，但是如果只是生吃或者煮粥，就太单调了。其实，核桃还有很多其他的做法，可以让它变得更加美味可口。下面我就要介绍两种我最喜欢的核桃的做法，它们分别是卤水核桃和糖醋核桃。
卤水核桃
卤水核桃是一种非常香气四溢的做法，它的原料只需要新鲜的核桃和一些香料。具体的步骤如下：
1、准备生核桃一斤左右，逐个剥去外壳，放入盘中备用。
2、把炒锅烧干烧热，把核桃仁放入锅中，改成小火，不停的翻炒，直至把核桃仁炒熟，炒香。
3、重新起锅，锅中加入足量的清水，再加入老抽，生抽，鸡精，食盐，加入香料包（香叶、桂皮、八角、小茴香、山奈、花椒、草果、干辣椒、罗汉果）大火煮30分钟。
4、然后把核桃仁放入卤水锅中，开中火煮上15-20分钟，关火浸泡1小时以上。
5、盛盘出锅，这样一道卤水核桃就做好了。
你可以看到它们呈现出深棕色的颜色，散发出浓郁的香气。你可以当作零食吃，也可以当作下酒菜吃。它们的口感既酥又脆，并且带有微微的辣味和甜味。你一定会爱上这种卤水核桃的。
糖醋核桃
糖醋核桃是另一种非常美味的做法，它的原料只需要新鲜的核桃和一些糖和醋。具体的步骤如下：
1、准备生核桃一斤左右，逐个剥去外壳，放入盘中备用。
2、炒锅大火烧热，把核桃仁放入锅中，改成小火，用锅铲不停的翻动，将核桃炒熟，炒香，盛出备用。
3、重新把锅烧热，加入适量的白糖和白醋，改中火用勺子不停的搅动，把白糖和白醋熬成浓稠的糖醋汁。
4、然后放入核桃仁，撒上一些白芝麻，快速翻炒均匀，让每个核桃仁都裹上一层糖醋汁。
5、这样一道糖醋核桃就做好了。
它们呈现出亮晶晶的颜色，闪着诱人的光泽。你可以当作零食吃，也可以当作甜点吃。它们的口感既酥又脆，并且带有酸甜的味道。你一定会爱上这种糖醋核桃的。
以上就是我要跟大家分享的两种核桃的更好吃的做法，你学会了吗？你觉得哪种做法更好吃呢？欢迎在评论区留言告诉我。如果你喜欢我的文章，请点赞收藏关注哦。
零技巧的养生黑芝麻核桃戚风蛋糕，懒人也能秀厨艺这款蛋糕添加了黑芝麻、核桃 *** ，口感更加丰富也更有营养了！成品细腻松软！
By 小欧mood
用料- 鸡蛋 3个
- 纯牛奶 50克
- 玉米油 25克
- 黑芝麻粉 30克
- 低筋面粉 45克
- 细砂糖 45克
- 柠檬汁 几滴
- 核桃仁 15克
1、提前备好所以材料，核桃仁切小粒。烤箱提前预热130度。
2、1??、纯牛奶、玉米油搅拌至乳化。 2??、加入黑芝麻粉，搅拌均匀。 3??、筛入低粉，搅拌均匀。 4??、加入蛋黄，搅拌均匀。
3、5??、蛋白中加入柠檬汁，细砂糖很三次加入蛋白中，电动打蛋器打至蛋白能拉出小勾勾，如图～ 将1/3的蛋白加入面糊中拌匀，面糊倒回剩余蛋白中拌匀。
4、加入核桃仁，拌两下即可，倒入6寸加高模中，震出大气泡。
5、6??、放入预热好的烤箱130度～时间约55 分钟。烤的时间到了，可以拿牙签或筷子插入蛋糕中看熟了没，如牙签上粘有蛋糕，证明还没熟，时间可以延长少许时间！
6、7??、烤好的蛋糕拿出来轻震一下，倒扣在网上放凉后即可脱模。
7、细腻松软
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
核桃仁也能凉拌！口感爽脆，味道清甜，太好吃了秋天是核桃成熟的季节，大家都知道，常吃核桃可以健脑，因为核桃油中富含对人体有益的多不饱和脂肪酸、卵磷脂及维生素E。而鲜核桃仁中的这些营养素含量都高于储存一段时间后的干核桃。
我们常吃的干核桃属于干果类，口感略微干涩。而新鲜核桃仁口感清甜、爽脆，好似在吃水果一样。但是新鲜核桃不易储存，大家趁着现在初秋时节，多尝尝这种时令美食吧！今天我为大家分享一道用新鲜核桃仁做的凉拌菜，搭配同样鲜脆的木耳，吃起来清清爽爽，解腻下饭。
【食材】：鲜核桃仁、水发木耳
【辅料】：蒜末、生抽、香醋、白糖、香油
【步骤】
1、新鲜核桃仁从外壳中取出来，泡到热水中。核桃仁外层的薄膜有点苦味，更好把它剥掉。泡到热水中一会，就非常容易去掉了。
2、我准备了七八个核桃剥的核桃仁。核桃仁不用焯水，生吃非常清甜。
3、水发木耳用开水焯熟，大概两分钟。过一遍凉水，再控干水分。蒜瓣捣成蒜泥，香菜切小段。
4、木耳和鲜核桃仁放在一起，拌上蒜泥、香菜、辣椒和调料汁即可食用。
【小提示】：核桃仁中脂肪很高，一次食用量不要过多。
高山鲜核桃，一年只能尝一个月“山珍”, 香嫩脆爽，奶香味十足你见过核桃最初的模样吗？
青色的果皮，圆滚滚的身子，摸起来平滑又有些坚硬。
把青壳剥掉，是我们平常见到的核桃。夹开外壳，撕掉薄膜，白 *** 嫩的鲜核桃肉就显露出来！又香又脆，有牛奶般的醇稠感，可太好吃了！
好吃不上火，香得流口水！
鲜核桃就是刚从树上打下来剥去青壳的核桃，肉质鲜嫩饱满，和干核桃完全不一样的状态和口感，很多平时不爱干核桃的朋友，也一吃上瘾！
干核桃是由鲜核桃烘干或晒干制成，涩味和油腻感稍显重，多吃容易上火。鲜核桃无涩味，香嫩不上火，一口气吃十几个根本不在话下，香的流口水！
剔除薄膜，又脆又嫩
每瓣核桃肉上都覆盖了一层微苦的棕黄色薄膜，想要吃到香香脆脆的鲜核桃，一定得耐心剥去这层膜。
深居山林，恍若野生
云南大山天生天养核桃树，所有营养仰赖森林里厚厚的腐殖层。村民只有成熟期才上山打果，肆意生长的原生态核桃！
老树味道好，只恨树太高
咱们的核桃均是生长多年的老树，根系发达，从地下吸收的营养物质多，结出的核桃味道更好，营养也更丰富。
只是，老树动辄二三十米高，乡亲们得在毫无任何防护的条件下徒手爬树打核桃。每年都有村民为此摔伤。这一份美味来之不易！
纯手工去青壳，家人放心吃
吃鲜核桃之一步就是剥离外层绿壳。最健康的方式当然是手工剥离，但也不乏有商家为了降低成本用药水批量处理。
土哆哆一直以来最在乎客户体验，所有鲜核桃都是手工剥离，大家可放心食用。手工去青皮的核桃表面会有黑斑，那是残留的青皮氧化发黑，不影响食用，是手工健康的标志哦。
一年仅一个月尝鲜期
俗话说“七月核桃八月梨”，新鲜核桃口感好、营养价值高，却不常有。核桃成熟期集中每年的七八月，一年仅有一个多月的尝鲜期。
过了时间就必须进行烘焙以储存和流通，这也是很多朋友从没吃过新鲜核桃的原因。短短一个月，尝鲜一定要抓紧！
食在时节，食在新鲜
鲜核桃只有时节才能赋予，不用烘焙加工，保留了核桃原始的鲜嫩，香脆口感，和更为丰富的营养。食在时节，食在新鲜，也正是我们需要的。
做菜榨汁样样好
鲜核桃的吃法很多，除了现剥现吃，还可以做菜。夏日午觉后，剥几颗鲜核桃榨汁，就是一杯浓浓的大森林甘露。
“万岁子”“长寿果”都是我
核桃被称为“万岁子”和“长寿果”，它的高营养价值，是公认的。而鲜核桃水份，氨基酸的含量都高于干核桃。
核桃果肉里含有相当丰富的亚油酸，能转化成俗称“脑黄金”的DHA。孕妇和宝妈食用正好，而香嫩口感让小朋友比干核桃更能接受。算得上是这个夏天的营养担当！
赠送核桃夹，开启美味更简单
每个订单咱们都会赠送核桃夹，不用另外购买，吃核桃更方便！教大家核桃的正确的打开方式：
△简单四步，轻松吃到核桃仁
营养超高，香到流口水！这样的鲜核桃你爱了吗？！仅一个月尝鲜期，大家抓紧时间品尝哦！
两大核桃拌菜做法简单易学，味道香脆爽口，孩子智力提升成绩棒核桃，这个被誉为“智慧果”的食品，是孩子们成长过程中不可或缺的营养来源。它不仅口感香酥可口，而且富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，对智力发育和身体健康有着极大的益处。
在这里，我们将为大家介绍两种核桃的做法，分别是苦菊拌核桃仁和西芹拌核桃仁。这两种做法不仅简单易学，而且营养丰富，让人回味无穷。
首先是苦菊拌核桃仁的做法。苦菊是一种营养丰富的蔬菜，它含有大量的维生素和矿物质，有助于提高免疫力。将苦菊和核桃仁搭配在一起，不仅口感清爽，而且营养更丰富。
一、苦菊拌核桃仁做法
食材准备。苦菊、核桃仁、蒜末、香醋、生抽、香油、白糖、盐等。
*** 步骤：
- 将苦菊洗净，用盐水浸泡十分钟，再用清水冲洗干净，捞出沥水备用。
- 在此同时，将核桃仁用开水泡发，约需三十分钟，然后沥干备用。
- *** 调料汁，将蒜末、香醋、生抽、香油、白糖、盐混合在一起，搅拌均匀，直至糖和盐溶解。
- 将苦菊和核桃仁混合在一起，然后倒入调料汁，搅拌均匀。
- 最后，将拌好的苦菊核桃仁装盘，即可享用。
这道菜以苦菊的独特苦味与核桃仁的醇厚口感相互映衬，同时融合了蒜末、香醋、生抽等调料的香味，使得口感层次丰富，回味无穷。不仅美味，而且营养丰富，适合作为开胃菜或下酒菜。
二、
做法
西芹拌核桃仁是一道健康营养的沙拉，其清爽的口感和独特的香气让人回味无穷。以下是一份西芹拌核桃仁的食谱：
食材准备：250克西芹、 100克核桃仁、 50克葡萄干、 50克枸杞、 1个柠檬、2茶匙橄榄油、适量盐和黑胡椒
*** 步骤：
1. 将西芹洗净，切成小段。
2. 将核桃仁、葡萄干和枸杞放在一旁备用。
3. 将柠檬挤出汁，加入橄榄油、盐和黑胡椒，搅拌均匀成为酱汁。
4. 将切好的西芹放入碗中，加入核桃仁、葡萄干和枸杞。
5. 淋上酱汁，搅拌均匀。
6. 盖上盖子，放入冰箱冷藏30分钟，以增强口感和风味。
小贴士：
1. 可以根据个人口味添加其他调料，如蒜粉、姜粉等。
2. 选择新鲜的、嫩脆的西芹，口感更佳。
3.核桃仁可以用烤箱烤制，以增加香气和口感。
这两样菜系简单易学，好上手，让孩子智力提升成绩棒！不论是苦菊拌核桃仁还是西芹拌核桃仁，都不仅美味可口，而且营养丰富。
让我们一起享受美食的同时，也给身体带来健康和活力！
