巧克力加布朗尼，甜而不腻
By 留不下的酸豆角很变质
用料- 黄油 60克
- 黑巧克力 130克
- 鸡蛋 2个
- 白砂糖 40克
- 低筋面粉 65克
- 可可粉 20克
- 草莓和淡奶油 适量
1、黄油60克，黑巧克力130克，鸡蛋2个，白砂糖40克，低筋面粉65克，可可粉20克，草莓和淡奶油适量。
2、巧克力切碎
3、巧克力中加入黄油，隔水加热
4、搅拌顺滑
5、两个鸡蛋加入白砂糖，混合均匀
6、将全蛋液分两次与巧克力液混合
7、每一次都混合均匀
8、加入过筛的低筋面粉和可可粉
9、混合均匀
10、六寸模具垫上烘焙纸
11、倒入面糊
12、用刮刀抹平
13、轻震动一下
14、加入烤箱170度，20分钟
15、50克奶油，加三克白糖
16、打发至小三角状
17、装入裱花袋
18、草莓对半切
19、出炉后一定要晾凉，再进行装饰
20、切成小块
21、挤上奶油
22、草莓做装饰物
23、普洱配布朗尼，甜而不腻
24、恢复心情一定要吃甜食
小贴士心情不好一定要吃甜食哦
黄油的营养功效养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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盘点5款精致黄油，用它煎肉贼好吃，宇宙无敌香喷喷猪油拌饭在我心中，一直是不可替代的存在。而今天，我心中又加了一个心头好：黄油拌饭。在热腾腾的米饭正中央，挖一个小洞，把切好的小黄油块埋进去。然后挑味道好一些的酱油淋上去。略微滑糯的米饭粒，恰到好处的咸味打底，带了些奶香，还有点微甜。看着普通，可之一口就被惊艳到。
拌饭之外，拿黄油来煎牛排吃也尤其的香。切成 1cm 薄片的牛排，提前用盐和黑胡椒 *** 腌制会，调味不重的植物油先煎到 5 分熟，再放黄油块和大蒜瓣。一边煎一边把油浇在牛排上层，让味道慢慢渗入牛排里头。
出锅后不能心急，得让牛排在保温状态下呆一会再切开吃。入口嫩而多汁，黄油和蒜瓣激发出的奶香和蒜的清香，牛排在油锅里滋拉出来的肉香，全部融在了一起。再简单些的吃法，吐司切片裹一圈蛋液，平底锅里放上黄油，用中小火慢慢煎，要吃的时候，再撒些椒盐在表面上，香上加香。
黄油，它能赋予食物的独有风味是无法替代的。所以今天给你们准备了一堆好吃的黄油。烘焙、煎牛排羊排都可以，家中备一块，总会用得上的~
◆ 总统黄油 ◆
价位参考：30.5 元/200g
它们家的黄油，不需要对比都能吃出来浓郁奶味的香。
无盐版可以生吃，很香的。当然了，抹面包片、做各种烘焙的小点心吃更日常些。打发了再加些淡奶油进去，口感和味道像极冰淇淋，绵绵软软，奶香在口中来回飘荡，好像整个人掉进了一朵牛奶做的云朵里头。
有盐版，拿来煎个面包片或牛排，口感和香味都能更上一个层次。说了这么多优点，它有缺点么？当然有。一是贵了些；二是奶味重的同时，也带了些膻味。好在这味道，几乎大部分人都能接受。
◆ 银宝黄油 ◆
价位参考：30 元/200g 左右
它的奶味没有总统那么厚，可以称得上足而不是浓郁。吃时嘴里停留的奶香味是清新的，不膻，或者说几乎尝不出膻味。
不过它们家生吃，不会觉着它有多好。得加糖打发了抹面包片吃，或者打发了加淡奶油，那才是它最香的时候。因着本身香味清新，它做的曲奇，多吃几片也不会腻的。
对了，用它做的土豆泥也好吃，味足不腻。
◆ 乐荷有机黄油 ◆
价位参考：68 元/250g
喜欢做各种酥皮小点心的，可以试下这款。 黄油质地软硬适中，奶味比较纯，回味时香甜。加上挂着有机的牌子，想做给小孩子吃的话，选择它也会更安心一些。
不过它有点不好，依然是贵，比总统还要贵出一倍的价格，吃着嘴里是满足和快乐，心上的肉在阵阵疼。
◆ 爱乐微黄油 ◆
价位参考：38.8 元/200g
也就是大家口中的铁塔。有人说，干吃铁塔黄油，有种吃蛋糕的错觉。当然，像蛋糕是不可能的，但它的奶味浓郁且细腻，烤饼干时仿佛有鲜奶融化开的香味四散在空气中。入口时饼干要比其他黄油做的更加酥松一些。
要是用它来煎肉，口感和味道更惊艳了，一个香字都不够形容的。
◆ 伊斯尼黄油 ◆
价位参考：50 元/250g 左右
又是一款让吃过的人感慨：香得可以生吃。
法国产的黄油，特点就是奶香味格外浓郁。所以这一款，你不管用它做什么，奶味都不会淡到哪去。
所以有人会拿它来烤面包，有人则喜欢焗大虾吃…总之怎么做都是百搭的。
By 石头Kido_Kido
用料- 面团材料
- 高筋面粉 320克
- 盐 3克
- 糖 35克
- 酵母 3克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 160毫升
- 黄油 30克
- ------- --------
- 开酥材料
- 黄油 180克
1、首先把面团材料中除了黄油以外的所有材料放入揉面缸，这里需要注意盐糖不要直接接触酵母，所有液体材料需要用冷藏的。
2、厨师机中速揉面十分钟左右出现粗膜。
3、加入黄油，这里的黄油用冷藏的或者室温的都可以。
4、厨师机中速揉面大概十分钟左右出现手套膜就可以了。
5、把面团放在抹了油的烤盘中盖上保鲜膜冰箱冷冻半小时。
6、取一张烘焙纸，折出一个15公分×20公分的长方形，开酥黄油切片放在长方形折痕中。
7、擀均匀，放入烤箱冷藏30分钟。
8、冰箱冷冻的面团取出，擀成长度比黄油片长两倍，宽度长一点点，上下左右折起来包住，放回烤盘盖上保鲜膜继续放回冰箱冷冻半小时。
9、冷冻好的面团继续擀长到50公分。
10、像图片一样上下折起。
11、然后再折起。
12、放入抹了油的烤盘中盖上保鲜膜冰箱冷冻半小时。
13、取出后再擀长到50公分。
14、然后折起。
15、再折起，放入抹了油的烤盘中盖上保鲜膜冰箱冷冻半小时。
16、最后一次擀开，长度48公分 宽度大概25公分。
17、上下两条长边每隔11公分做个记号。
18、用锋利的刀按图片形状切开，我是用切披萨的滚轮刀切的，然后从长边那头卷起。
19、卷好以后放入铺了烘焙纸的烤盘中盖上保鲜膜28度以下发酵至少两小时到两倍大，快发酵好的时候预热烤箱上下火190度，15分钟。
20、发酵好的面团表面轻刷一层全蛋液，放入烤箱中层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整，中途如果上色满意记得盖上锡纸。
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吃对剩奶油怎么办？自制黄油！，每一口都是极致享受自己做个蛋糕，一盒奶油常常用不完；奶油打发过头，忍痛扔了？NO！奶油可以 *** 黄油！
By 筱时光
用料- 动物奶油 适量
1、从冰箱冷藏层拿出动物奶油，倒入无水无油的容器中（更好是不锈钢材质）
2、可以用保鲜袋稍微覆盖一下，减少奶油飞溅出。（如果是夏天室温较高，需要开空调或坐冰。否则黄油无法结块）电动打蛋器更大档打发奶油。若做无盐黄油，不用加任何东西；若做咸味黄油，加盐，2g左右，根据奶油实际量而调整盐的克数；若做搭配面包片的黄油，可以加糖和盐（我喜欢的口味，糖盐各加了2g左右），根据奶油量及个人口味添加糖和盐的克数。
3、打发到有明显纹路，继续打发。
4、打发到奶油有些粗糙了，就是平时做蛋糕时奶油打发过头（失败）的状态。（所以打发过头了千万别丢！每一滴奶油都是钱啊！还能拯救！）继续打发。
5、开始“水、油分离”，继续打发。
6、一直打发到黄色部分颗粒感明显，起小坨状。液体部分比之前更多。
7、用滤网把黄色固体部分（黄油）和白色液体（白脱牛奶/buttermilk，又名 酪乳）分开，用一次性手套或纱布包裹黄油部分，双手握住包裹物用力挤掉多余的液体。白脱牛奶可以直接喝，也可以 *** 其他东西（以后再出食谱）
8、用保鲜膜/保鲜袋或油纸包裹整块黄油进行塑形。可以用储物盒的平面压或者长方体的模具，其他形状也行，你欢喜就好：）最后放入冰箱冷藏。
9、切片使用。若用于抹面包片，可切下小块黄油放室温稍微软化一下子，那样口感更好。未用完的部分包裹好放回冰箱。冷藏可保存1个月。冷冻可保存3个月左右。做好的无盐/咸味黄油也可用于日常烘焙。
小贴士1.若做无盐黄油，动物奶油中不用加任何东西； 2.若做咸味黄油，加盐，2g左右，根据奶油实际量而调整盐的克数； 3.若做搭配面包片的黄油，可以加糖和盐（我喜欢的口味，我各加了2g左右），根据奶油量及个人口味添加糖和盐的克数。
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做出绝色美味快手菜，黄油煮加拿大大比目鱼今天教你烹饪加拿大大比目鱼，这种鱼的肉色呈白色，即我们所说的白肉鱼。这种鱼肉软嫩刺少，被称为“海中牛排”，足以显示其珍贵和美味。这种鱼生活在非常寒冷的海域，它们分布在东北部和西部的大西洋海域，生活区域位于50-2000米深处。
By 八鲜过海 【豆果美食官方认证达人】
用料- 加拿大大比目鱼肉 200克
- 芦笋 7根
- 黄油 450克
- 清水 1碗
- 黑胡椒粉 1克
1、加拿大大比目鱼学名大西洋大比目鱼，主产区在加拿大大西洋沿岸，它是世界上更好的白肉鱼类。是比目鱼家族的王者，它是世界上更好的白肉鱼。野生数量并不多。大鱼肉质肥厚切开酷似牛排，鱼肉上佳烹饪方式多样。
2、黄油1大块，约450克。
3、将黄油切成小块，放入锅中，加1碗水融化。
4、将大比目鱼肉放入锅中煮10分钟。
5、煮鱼肉的同时，我们来修整芦笋。
6、将煮鱼肉的锅放在一旁，从煮鱼的锅里舀2勺汤汁倒入平底锅里。
7、把修整好的芦笋放入锅里，轻轻翻动。
8、把炒好的芦笋放入盘里，垫底。
9、把煮好的大比目鱼肉从锅里取出，放在芦笋上。
10、撒1克黑胡椒粉在鱼肉上。
11、完成。快来动手试试吧。
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#奈特兰草饲营养美味#红酒奶油青口贝，欧芹?黄油提香百倍买到了好的黄油 必须要来个西式烹饪的青口贝 红酒奶油青口贝 用奈特兰淡味黄油做出来的青口贝非常香 这道菜是酱汁比青口的肉还要好吃 一边舔贝上的酱汁，一边吃青口贝的肉 真的是好吃到停不下口
By 仪式感小周周
用料- 青口 900g
- 洋葱 2个
- 淡奶油 150ml
- 红酒 150ml
- 欧芹叶子 一小把
- 盐 3克
- 黄油 15克
- 鸡精 1勺
- 白砂糖 1勺
- 姜片 5-6片
1、青口贝刷洗干净，去掉海藻，加入姜片焯水至开口 捞起清洗干净，沥干水分备用
2、洋葱切小块
3、准备奈特兰单位黄油15g
4、热锅放入黄油和洋葱爆香
5、下入青口贝
6、加入3g盐和1勺鸡精
7、倒入150ml红酒，翻炒均匀后加盖焖至红酒挥发
8、最后倒入150ml淡奶油，1勺白糖和适量的欧芹， 翻炒均匀即可
9、出锅装盘，表面撒上欧芹碎或罗勒叶
10、这样一道简单美味的红酒奶油青口贝就做好啦
11、黄油和欧芹的香味揉合得非常好，舔贝停不下来
小贴士青口贝足够新鲜的话可以稍微烫一下， 让其微开口，把海藻去掉即可烹饪 有白葡萄酒的 可以用白葡萄酒替换红酒（不用加白砂糖）
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五一郊游，不要再买小零食了，分享6种自制做法，干净卫生，好吃五一小长假即将来临，现在虽然是“特殊时期”，但也耐不住想出去玩的心，约上三两个朋友去郊游再合适不过了。出去玩总少不了小零食和饮品，今天就和大家分享6种自制小零食，干净卫生，营养美味，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！五一游玩再也不买小零食啦~
椰蓉小方
1.准备食材：
准备南瓜一块，削去外皮，切成薄片放入蒸锅中，蒸制8分钟就可以了。
蒸熟以后取出来放在小盆中，用蒜捶子撵成南瓜泥，加入白糖10克增加南瓜泥的甜度，把南瓜碾压成泥，加入糯米粉50克，倒入纯牛奶80毫升搅拌调开。
2.把南瓜泥炒一下：
把南瓜泥放入锅中，开小火把南瓜泥炒熟，要多炒一会儿，翻炒至粘稠再关火。
准备一个容器，小盒子或者方盘都可以，把底部撒上一层椰蓉，把炒熟的南瓜泥倒在方盒中，用小铲子把南瓜泥压平，再撒上一层椰蓉轻轻按压一下，尽量把面压平，最后盖上保鲜膜，等到温度降下来以后放在冰箱里面冷藏2个小时。
把南瓜泥冻成块以后取出，倒在案板上面切成小方块，再拿一个小盆倒入一些椰蓉，把南瓜小块放在盆中拌一拌，南瓜小块四周全部粘满椰蓉，取出放在盘子中，一道香甜可口的椰蓉小方就做好了
鸡蛋卷
1.准备食材：
准备一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐2克，白糖80克用筷子快速把鸡蛋打散，一直打到把白糖化开为止，这一步比较累人可以借助工具。
白糖化开以后加入黄油100克边倒边用筷子搅拌，倒入低筋面粉90克，低筋面粉要过一下筛子，筛细一点，搅拌成糊以后加入一把黑芝麻再次搅拌调匀备用。
2.开始烙制：
把电饼铛加热，舀一勺子鸡蛋液倒在电饼铛的中间位置，盖上盖子鸡蛋液自然会压平，电饼铛两面加热，1分钟左右鸡蛋卷就变成金黄色，拿一根筷子把鸡蛋卷卷起来，一定要趁热卷起。
照着这个 *** 把所有的鸡蛋都烙好卷起来，一道简单美味的鸡蛋卷就做好了。
炸酸奶
1.准备食材：
在碗中放入淀粉30克，加入适量清水搅拌均匀
准备纯牛奶两盒（约500克）备用。
2.熬奶糊：
锅内烧水，水烧开以后把牛奶倒入锅中，煮至牛奶沸腾，倒入准备好的水淀粉，利用淀粉预热糊化的特性增加牛奶的黏性，方便后期整理成型而且不易松散，保持小火不停地搅拌，防止糊锅，大约熬制5分钟，熬出牛奶中的水分，牛奶呈粘稠的糊状时起锅。
把它放在干净的保鲜盒中，晾凉以后放入冰箱冷冻保存2个小时，让牛奶糊凝固定型。
2个小时以后牛奶糊已经冻成牛奶块，切成2厘米厚的均匀小块备用。
3.调脆皮糊：
盆中放入一把面粉，一把淀粉，加入植物油20克，植物油能使炸出来的鲜奶口感更脆，更有光泽，多次少量地加入清水，把面粉调成可以拉丝的细腻面糊，把鲜奶块倒入面糊中，让其表面均匀裹上面糊备用。
4.开始炸制：
锅内烧油，油温5成热时起锅把鲜奶块依次放入锅中，这样做能避免先后下入的鲜奶，出现色泽不一的现象，保持小火炸2分钟，鲜奶定型以后捞出，把剩余的鲜奶块也按此 *** 炸好。
升高油温至6成热时转为小火，把鲜奶倒入锅中，快速复炸20秒钟倒出控油，经过复炸的鲜奶色泽金黄、口感焦酥，控干油摆放在盘中，一道外酥里软的炸酸奶就做好了。
曲奇饼干
1.准备食材：
准备一个小桶，打入一个鸡蛋，加入细沙糖60克，用勺子搅拌调开细沙糖和鸡蛋，加入细沙糖可以使曲奇饼更加酥化，分三次倒入植物油80克，每一次都要搅拌到鸡蛋和植物油完全融合，再加入下一次， 否则会出现蛋油分离的情况。
继续搅拌充分化开细沙糖，一直搅拌到细沙糖融化，倒入普通面粉150克，用勺子把面粉和白糖从底部往上翻，不要顺着一个方向转圈搅拌避免面粉出筋，搅拌成糊状即可。
2.开始烤制：
取出电烤箱中的托盘，铺上干净的锡箔纸，把搅好的糊倒在一个裱花袋中，裱花袋在网上都能买得到，在锡箔纸上面挤出圆饼。
挤满整个托盘以后，放入电烤箱中，烤箱170度先预热10分钟，再烤20分钟就可以了。
30分钟以后曲奇饼就做好了，取出来放在盘中就可以食用了，一道入口即酥的曲奇饼干就做好了。
花生饼
1.和面：
准备干花生200克放入清水中，把上面的灰尘和杂质洗干净，捞出来放入料理机里面，加入适量的清水，把花生打成花生泥，打好之后把花生泥倒入盆中。
趁热加入玉米面180克和花生泥掺匀，玉米面趁热放进去才能被烫熟，口感会更加清甜，掺匀静置晾凉以后加入酵母3克，面粉150克，先搅成面絮再和成一个软一点的面团，用盘子盖住密封发酵1个小时。
2. *** 饼坯：
1个小时以后面团已经发好了，把面团取出多揉一会儿排出里面的空气，这个面团比较软在案板上刷点植物油防止粘连，面团揉光滑以后搓成长条，揪成大小均匀的面剂子。
把面剂子在手心处团成圆球，放在案板上摁扁，花生饼的生坯就做好了，用细布盖住再次发酵10分钟，发酵至生坯微微鼓起，拿起来轻飘飘的即可，这样烙出来的小饼更加蓬松。
3.开始 *** ：
起锅开小火不用刷油，把生坯依次摆放在锅中，盖上锅盖烙2分钟，饼周围变色时翻面再烙2分钟，就这样回来翻面烙制，保持小火烙5分钟左右，饼两面都呈金黄色，摁压快速回弹时即可出锅，一道营养丰富的花生饼就做好了。
绿豆沙
1.准备食材：
准备绿豆500克，倒入适量的清水，加入碱面3克搅拌，均匀浸泡三四个小时，浸泡时加入碱面，更容易煮烂方便绿豆起沙。
2.把绿豆煮一下：
把浸泡好的绿豆倒入高压锅内，上火烧至上汽以后转小火压制15分钟，把水熬干。
15分钟以后，把煮熟的绿豆取出来，趁热加入20克冰糖搅拌均匀，喜欢原汁原味的朋友、冰糖可以不放，再添加适量的凉开水或者矿泉水，水量以没过绿豆为宜。
3.开始 *** ：
把绿豆倒入打浆机内，把绿豆和冰糖充分打碎，直至打成细腻、没有颗粒的绿豆糊就可以。
打完以后倒入碗中，并放入几粒枸杞点缀一下，盖上保鲜膜，放在冰箱里面冰镇半个小时，一碗清凉解暑的绿豆沙就做好了。
小提示：
1.浸泡绿豆时放碱面更容易煮烂，但是有的人吃了带碱的东西会生湿热，也可以不加碱面，多煮半个小时就可以了。
2.绿豆性凉，绿豆沙虽然可以消暑，但是体质虚寒的人不要频繁食用。
黄油焖菜#奈特兰草饲营养美味#自己动手做菜，就是要简单还要不失美味，在懒人菜开发的道路上，乐此不疲，黄油，也是经常用来做中式菜，今天就用黄油做盘焖菜。
By 手作美食by晴天 【豆果美食官方认证达人】
用料- 黄油 10g
- 包菜 适量
- 葱花 1根
- 蘑菇 8个
- 胡萝卜 1/2根
- 黑木耳（泡发） 适量
- 盐（选用或否） 适量
- 鸡汁 1勺
1、部分食材集结图，洗切好食材待用，准备动手做。
2、热锅，黄油入锅融化，依次胡萝卜包菜，翻炒，再倒入黑木耳翻炒，最后蘑菇翻炒，这，炒干了些水份，水份还是大，可以盖上锅盖焖一分钟再炒制，再将蔬菜炒熟，加入盐和调味料。
3、口味清淡的盐也可以不加，就用调味料，我用一勺鸡汁提味足矣，你也可以选择自己喜欢的其他的调味料
4、盛出装盘撒上葱花，就是一盘色香味俱全的黄油焖菜。
5、好看好吃又简单，想吃懒人菜，收藏起来有空做。
黄油的营养功效养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。
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#奈特兰草饲营养美味#经典黄油曲奇曲奇饼干作为饼干种类里面最为经典的一种，花样百变。曲奇里面，经典黄油曲奇，堪称经典中的经典。口味又酥又香，很适合小孩子吃。
By 禾风厨房
用料- 无盐黄油 160克
- 糖粉 75克
- 牛奶 40克
- 低筋面粉 200克
- 奶粉 40克
- 盐 1克
- 可可粉 3克
1、准备好食材
2、黄油室温软化至手指可以轻易戳下去没有阻力状态。
3、加入糖粉和盐打发至发白有点羽毛状即可
4、加入牛奶，继续搅打均匀即可
5、加入低筋粉，奶粉
6、搅拌均匀
7、装入裱花袋，我留了一半加入了3g可可粉，做另一种口感
8、裱花
9、上下火，160°C中层烤22分钟
10、出炉啦～
11、色香味俱全
12、开吃啦～
13、吃不完可以买个盒子装起来慢慢吃哦～
小贴士1、黄油不要打发太过，要不然饼干纹路会不清晰，甚至消失 2、奶粉可以换成等量的低筋粉，我增加奶粉是为了增加香味。 3、加盐是为了提升风味，也可以不加。 4、只要黄油软化到位，打发适当，基本不会失败。
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舌尖上的中国，妈妈，我会烤黄油小饼干啦能占一席之地我这个烘焙小白真的因为颜值高的烤箱在努力学习烘焙啦～ 今天自制黄油小饼干 ?材料：200g低筋面粉，20g黄油，2个鸡蛋，20g糖粉，半盒牛奶，4g泡打粉 这个配方做出来的不太甜哦，适合我这种不太能吃甜的人！
By ? ?srot
用料- 无盐黄油 20克
- 低筋面粉 200克
- 糖粉 20克
- 泡打粉 4克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 150毫升
1、把面粉，泡打粉，黄油，糖粉混合
2、把鸡蛋液（一个全蛋?一个蛋清）和牛奶混合 把它们混合到一起，揉成一个光滑的面团，（新手小白面多?奶，奶多?面） 擀成薄饼，然后用模具按出形状。 烤箱上下火200度预热5分钟！
3、垫上油脂把好看的小饼干依次摆上，在表面依次刷好蛋黄液，送进烤箱！
4、上下火175度烤15分钟（要注意饼干颜色哦～不要糊啦） 超级好看的黄油小饼干就做出来啦！
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