#东古家味美食#胡萝卜香菇饺子

好吃不如饺子，东北的节日好像都和饺子分不开的，当然，平时想吃也可以包，今天包了猪肉胡萝卜香菇馅儿的，味道鲜美，营养丰富，合理膳食，守护家人健康！

By 花好月圆128

用料

• 面粉 800克
• 猪肉 400克
• 胡萝卜 6根
• 香菇 150克
• 东古酱油 2勺
• 东古蚝油 1勺
• 胡椒粉 1/3勺
• 盐 2勺
• 食用油 适量
• 葱 半根

做法步骤

1、面粉倒入盆中

2、少量多次加清水搅拌成絮状，揉成光滑面团醒至少半小时

3、猪肉剁成馅，用刀剁的馅更香

4、加入东古耗油，酱油，胡椒粉，食用油

5、一个方向搅拌均匀

6、胡萝卜洗净去皮，擦成丝状和切好的香菇片一起焯水，捞出后转干水分剁碎，和切好的葱花一同放入肉馅里加盐调味，搅拌均匀

7、饧好的面团切成剂子

8、擀好的饺子皮，包上馅料

9、包好的饺子

10、大火煮熟饺子

11、好吃不如饺子

小贴士

1，面粉里可加少量的盐，这样增加面粉的筋性，包出的饺子不容易破皮。 2，大火烧开后放入饺子，饺子浮出水面时分两次倒入半碗清水，这样煮的饺子里外同时熟，也不会粘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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自从学会香菇猪肉馅饺子，就没有不想吃饭的时候

准备调料香菇洗净，用温水加盐浸泡十分钟（可以去除沙）香菇和猪肉切碎（忘记拍猪肉了）把香菇放入猪肉里面搅拌均匀放入所有调料，加入鸡蛋把猪肉放到饺子皮上面开始包饺子（这个饺子皮太软，没买好，也可以自己擀）左手托住饺子皮，右手往里面塞并捏好，捏成柳叶状

冬至到了，分享3种素馅饺子的做法，美味好吃，比肉馅的还解馋

冬至到了，分享3种素馅饺子的做法，美味好吃，比肉馅的还解馋。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

冬至还有一两天就要到啦，相信有很多平时不太喜欢吃肉水饺的朋友，今天呢，我就分享给大家，三种素馅饺子的做法，美味好吃，比肉馅水饺还要解馋，好了，废话不多说，接下来就把这三种，美味好吃的素馅饺子的做法，分享给大家。

1、香菇鸡蛋。

不知道大家有没有吃过香菇鸡蛋的水饺，我之一次吃香菇鸡蛋的水饺，就喜欢上了这种味道，将买来的鲜香菇去根，然后切成细末先下锅烫上一分钟，然后攥干水分，接着将将炒好的鸡蛋和香菇，拌在一块，加上精盐，鸡精，味精，生抽，蚝油，十三香搅拌均匀后，然后直接包成饺子，煮熟即可，用料特别简单，不需要放多余的葱姜，但是，味道特别的鲜美，大家可以在家里试一试。

2、胡萝卜鸡蛋加猪油。

还有一个我特别喜欢吃的素馅饺子，今天也分享给大家，那就是胡萝卜鸡蛋加猪油，其实胡萝卜鸡蛋就特别好吃，但是为什么还要加猪油呢，因为胡萝卜的营养成分是脂溶性的，所以需要动物的脂肪来分解胡萝卜的营养成分，这样吃起来营养更丰富，将胡萝卜切末，煎好的鸡蛋切末，然后加入一勺猪油，加入少许的生抽，蚝油，13香，精盐，鸡精，调味，然后搅匀之后，直接包成水饺再锅里下熟就可以吃啦。

3、韭菜鸡蛋虾皮。

最后一个要说的，就是很多人都爱的韭菜鸡蛋虾皮，也就是我们常说的三鲜馅的水饺了，包韭菜鸡蛋虾皮的水饺，不需要放味精，鸡精，因为这三样原材料，本身就含有鲜味，所以咱们将韭菜，鸡蛋，虾皮粘在一块后，加入少许的精盐和13香来调味，然后直接包成水饺，简单快捷，味道特别的鲜美好吃，不爱吃肉水饺的，可以试试这个三鲜馅的水饺了。

好啦，相信大家看完上面的文章，一定知道更好吃的三种素馅水饺是什么了吧，冬至马上就要到啦，每家都得吃水饺，如果有不喜欢吃肉水饺的家人，可以给他包这三种馅料的水饺，保证家人都会抢着吃。

感谢朋友们的耐心阅读，如果您喜欢这篇文章，那么就请多多点赞评论，并把它分享出去，让更多的朋友看到吧，我是大厨江一舟，咱们下期见。

香菇猪肉水饺

作者：海鸿营养师

用料

香菇 500克

猪后腿肉 300克

饺子粉 1200克

生姜 150克

鸡蛋 1个

盐 8克

一品鲜酱油 10毫升

胡椒粉 2克

花椒粉 2克

做法步骤

1、猪后腿肉剁碎，放入花椒粉、胡椒粉、生姜、一品鲜酱油之后腌制20分钟，待用

2、取饺子粉加少量温水和面

3、面和硬一些，放置15分钟来醒面

4、把鲜香菇剁碎

5、放入腌制好的肉里，加盐、鸡蛋之后用力打匀饺馅

6、醒好的面，切条做剂子，用手掌压扁擀皮，皮中间略厚一点

7、取擀好的皮，放入拌好的饺馅开始包饺子

8、饺子可以包元宝形，三角形，圆形，方形，按自己的喜好包

9、水开之后放入饺子，饺子都浮上水面时就煮好了，沾酱料即可食用

（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）

最适合在家吃的牛肉香菇馅饺子，美味又健康

1.肉馅里加葱姜沫 ，生抽，一个鸡蛋，十三香，香油，到感觉比较顺滑就差不多了，这个过程几分钟就行，千万别太稀了，不然包的时候不好包2.把香菇洗干净，做水准备烫香菇，先烫香菇腿，水开了后再放香菇，开两遍左右捞出放凉然后挤水，我是用纱布裹着挤的，如果你的肉馅稀的话就要挤干一点3.香菇剁碎放到肉馅里，加面酱两大勺，加两小勺盐，然后放少量香油搅拌4.开始包饺子喽，我自己和的面，也可以买现成的比较省事，自己和面里面加一个鸡蛋放少许盐，饺子不会煮破，5.煮好后就开吃了，一抢而空，

白萝卜香菇饺子

作者：简单爱_快乐的宝妈

用料

面粉 适量

白萝卜 一根

香菇 两个

姜 两片

蒜 三瓣

油 适量

盐 适量

调料 适量

生抽 适量

鸡精 适量

做法步骤

1、面粉加凉水，用筷子搅成絮状，然后用手和成光滑的面团。盖上湿布，醒二十分钟，期间和几次，面团更光滑。

2、白萝卜一个，洗干净，擦丝。放盐搅拌一下，煞水，十分钟后捏出水，捏干。

3、捏干的白萝卜放入料理器中打成末。

4、鲜香菇开水烫一下，切成末。

5、葱姜切末。

6、炒锅放油，油热倒入葱姜末，炒香。

7、倒入香菇，加少许盐，这是老妈教我的的，说香菇要加盐才香。

8、翻炒至香菇变得金黄。

9、倒入白萝卜末，翻炒。

10、加入盐，调料，翻炒，把萝卜里的水分炒干点，然后加入生抽和鸡精，翻匀，馅儿就好了。把做好的饺子馅放在通风处，晾凉。

11、盛入碗中。

12、把面团拿出来和光滑，搓成长条。切成一个一个的小剂子。

13、撒上干面粉，用手一个一个按扁。

14、擀成中间厚，周围薄的圆片。

15、包上馅儿。

16、起锅烧开水，水开下入饺子，用勺子搅一下免得糊底。中火煮两三分钟就好。

17、出锅装盘。取一个小碟子，加入醋和生抽，爱吃辣的加一点辣椒油，做成蘸料。想吃的友友一起来！

（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）

一定要收藏的香菇猪肉馅饺子，简单零失败

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白菜韭菜靠边站，这两样包饺子特香，提高免疫力，吃了上顿想下顿

小编又来和大家分享更爱的饺子了，最近发现好多宝宝家里包饺子除了白菜就是韭菜，各种饺子馅大差不差的，没什么新意。今天给大家带来了一种比较少见的饺子馅，它就是香菇羊肉饺子，白菜韭菜靠边站，这两样包饺子特香，提高免疫力，吃了上顿想下顿。有句老话叫做：“要想长寿，常吃羊肉”，由此可见羊 *** 有很高的滋补作用。羊肉饺子虽然都是以羊肉为主料，但由于配料是根据自己和家人的口味搭配的，所以口味各不相同。羊肉泥先加调味料拌均匀腌制10分钟后加入香菇一起拌均匀腌制一会，然后就可以包了，超级入味又好吃哦，一起来看看吧！

香菇羊肉饺子

By 天山可可

配料：

面粉 500克、干香菇 5个、羊肉 500克、精盐 适量、生抽 10克、大葱 一根、姜 10克、香油 适量、胡椒粉 2克

烹饪步骤：

1.主料：干香菇、羊肉、面粉 辅料：盐、香油、胡椒粉、大葱、姜、味极鲜、鸡精

2.主料：干香菇、羊肉、面粉 辅料：盐、香油、胡椒粉、大葱、姜、味极鲜、鸡精

3.把干香菇用热水泡软洗净

4.切末

5.葱姜洗净切末

6.羊肉剁成羊肉泥

7.把羊肉泥加盐、胡椒粉、葱姜、味极鲜拌均匀腌制入味

8.再把香菇和葱姜末、盐、鸡精、加进羊肉馅里拌均匀

9.再加味极鲜、香油拌均匀

10.把醒好的面团揉成长条，分成小剂子

11.压圆

12.擀成饺子皮

13.加羊肉馅，

14.包成饺子形状

15.煮锅加水大火烧开，下饺子，

16.煮到飘起膨大捞起即可

烹饪小贴士：

1、香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。2、香菇以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。色泽黑褐色或黄褐色，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，柄短而粗。长得特别大的香菇更好不要吃，有可能是激素催肥的。3、新鲜香菇 ：可用透气膜包装后，置于冰箱冷藏，可保鲜一星期左右，或直接冷冻保存。

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香菇鲜肉馅饺子你这么做，比买的还好吃

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我家周末更爱包＂香菇饺子＂一家人都爱吃，简单美味

标签： 香菇 饺子 做法 肉馅 家常