四川省眉山市东坡区是中国泡菜之乡，泡菜 *** 在东坡民间已有1500多年的历史,眉山古称眉州，是北宋著名文学家苏洵、苏轼、苏辙的故乡，泡菜在东坡故里俗称酸菜，当年东坡不仅喜食泡菜，还亲手 *** 泡菜。古往今来，东坡故里的城乡几乎家家户户都能 *** 泡菜。因此，东坡区被称为“中国泡菜之乡”。眉山市东坡区这里地处岷江中游、雨量充沛、土地肥沃、夏无酷暑、冬无严寒、适宜无公害的根菜类、白菜类、芥菜类等蔬菜的种植。
一方水土养育一方百姓，在这样得天独厚，人杰地灵的地理环境下，带动及诞生了一批优秀的泡菜生产企业。李记便是作为最早一批研发生产的企业，并从成立之初就一直秉承健康、美味的理念致力于给更多人带去家乡的味道。李记成立于1991年，以“弘扬民族泡菜文化，塑造中国泡菜品牌”为目标，成为及研发、生产、销售酸菜鱼调料为核心的四川重点龙头企业。目前已在四川、北京、湖南、贵州、山东、美国都有产业的布局，为眉山泡菜的传播做出了卓越贡献。尤其在酸菜领域打造出了自己独有的风味，坚持从原料生产基地到运输再到入坛发酵最后到成品加工每一步流程严格把控。从而保证产品的品质和口味。
李记酸菜，采用古法泡制，原料源自海拔700米，传统土坛泡制500天、风味独特、产品百搭。产品的质量取决于原料的质量，原料的质量源自于种植基地的管理，在原料芥菜培育期间严格管控、不施农药，基地管理从土壤重金属检测、专业评估、北纬、灌溉施肥、到成熟验收都严格按照国家溯源体系，运输至土坛泡制区域，以运输批次为单位进行装坛并记录，进行为期500天的乳酸泡制，使其具有独特的风味，泡制完成后的青芥菜具有色泽鲜亮、香味扑鼻、盐酸适度、质地饱满的特点。让每一颗酸菜都有源可追溯，每一颗酸菜都有效发酵。将这段酸菜旅程发挥到极致。李记30年来一直坚持这样的生产流程，贯彻“做食品就是做良心”的经营理念，始终站在食品安全上践行标准。
李记集团在沿用原有的技术基础上。也在不断创新和探索，旗下四川李记酱菜调味品有限公司拥有省级标准研发中心，同时，在四川李记乐宝食品有限公司打造国家级泡菜研发中心。并与四川大学、四川农业大学、四川省食品发酵工业研究设计院、四川东坡中国泡菜产业技术研究院、中国食品发酵研究院进行广泛合作，承担行业重大科研项目，参与泡菜行业标准制定，致力于产品检测、新产品研发和新技术应用等。参与并实施项目子课题泡菜新产品研究开发。以此推陈出新，紧跟时代科技步伐，赋予李记泡菜新的生命力和发展力。
所以李记酸菜不但在原料上严格把控品质，也不断在技术上进行创新，结合现代大众口味喜好，做出更受消费者欢迎的李记酸菜。尤其在酸菜鱼调料板块，将鱼肉的鲜嫩和酸菜的酸爽完美结合，更是赢得了一大批江浙一代忠实的李记酸菜粉。李记酸菜主要布局沿海城市一带，并且研发出了酸菜鱼佐料、酸菜鱼配料、酸菜鱼复合调料迅速引爆这些经济发达地区，进而风靡全国。
春去秋来，季节变换。在当今餐饮市场变化莫测的情况下，未来，李记将继续坚守初心，秉承“为国为民、责任担当、使命光荣”的理念，把东坡味道传递给千千万万人，发扬东坡文化，领味大江南北，独显李记酸菜的风采。
韩国食品厂出现集体感染，22名人员确诊，40吨泡菜流向市场说到泡菜，相信很多人都会想到韩国。韩国泡菜是韩国更具代表性的传统料理之一，也是典型的发酵食品，在韩国一直很受欢迎。根据数据显示，韩国每天都吃泡菜的人至少占比95%，一日三餐吃泡菜的人同样很多，达到64%。
韩国民众认为，泡菜既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，加上韩国冬天寒冷，新鲜蔬菜极少，因此几乎每个韩国家庭都会储存泡菜，这也使得韩国有着诸多的泡菜企业。令人担忧的是，不久之前，位于韩国忠清南道青阳郡的一家泡菜工厂却爆发了一起聚集性疫情，如今已经有22名员工与家属确诊。
出现确诊病例后，工厂虽然立即做出了关闭员工宿舍和生产线的决定，并销毁了仓库内存放的10吨泡菜，但此前存在危险性的40吨泡菜已经流向了市场，即使紧急召回，也需要一定的时间。毕竟这家泡菜企已经经营多年，其泡菜产品在韩国的诸多超市与便利店均有销售。对40万吨泡菜的流向与购买者进行追溯，无疑有着极大的难度。
与其他国家相比，韩国的疫情本来控制得还算不错，然而随着泡菜工厂集体感染事件的出现，韩国的疫情发展很可能会发生变化。若是无法尽快找到这批泡菜与相应购买者，或许就将会造成非常严重的后果。如此一来，韩国的防疫工作将面临极大的挑战，加上如今正值韩国13万名医生集体 *** 期间，韩国必然将更加难以应对。
一旦这种情况发生，韩国目前的抗疫政策必须要进行改变，甚至部分地区也不得不继续面临封锁。这样一来，韩国经济也将再次遭受打击，尤其是食品行业。此次发生的聚集性疫情使得韩国消费者开始恐慌，今后在购买各种食品的过程中，这些消费者心中必然会充满担忧。至于国外消费者，估计就更加不敢购买韩国的泡菜与其他食品了。
好在这样的情况还并没有发生，韩国电视台也一直在黄金时段提醒市民不要购买该品牌泡菜，若是韩国管控得当，事情或许不会如此糟糕。目前只能希望知晓情况的各个市民之间可以互相提醒，至于已经吃下该企业泡菜的民众，就需要多加注意自己的身体状况与防控了，这不仅是对他人的负责，也是对自己的负责。毕竟在之一时间前往医院就医，将能很好地避免疫情扩散，自己也能早日得到康复。
再攀新高！“东坡泡菜”荣登区域品牌（地理标志）百强榜第29位9月5日，由新华社、中国品牌建设促进会、中国资产评估协会主办，《中国品牌》杂志社等单位联合主办的“2022中国品牌价值评价信息发布”活动在京线上举行。
其中，“东坡泡菜”荣登区域品牌（地理标志）百强榜第29位，品牌价值评价为108.10亿元，再攀新高。
“东坡泡菜”来自千年文豪苏东坡的故乡——眉山，一个被东坡文化滋养的富饶之乡。眉山自古以来物产丰厚、民风淳朴、文教昌盛。其下辖的东坡区地处北纬30度线，土壤富含钙、磷、钾等元素，特别适合蔬果生长，为泡菜 *** 技艺的精进提供了得天独厚、资源禀赋的自然生态环境和微生物环境。
使用东坡泡菜 *** 的酸菜鱼，美味又营养。
据了解，泡菜 *** 在眉山已有1500多年的历史，古往今来，东坡故里的城乡几乎家家户户都能 *** 泡菜，因此，这里也被称为“中国泡菜之乡”。2021年，“东坡泡菜”入选四川省十大美食地标，2022年，入选国家地理标志产品保护示范区筹建名单。
泡菜博览会。
眉山主导制定了泡菜国际标准ISO24220:2020《（泡菜）腌渍发酵蔬菜规范与试验 *** 》，推动品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产。通过制定并执行严格标准体系、品控体系及追溯体系，优化工艺流程，让“东坡泡菜”这块眉山地理标志产品品牌的内涵更加丰富、生产体系更加完善。
位于眉山东坡区的中国泡菜城。
位于眉山东坡区的中国泡菜博物馆。
如今，“东坡泡菜”通过技术创新支撑产业发展，以国际高标准提升产品质量安全，建成了全国之一个泡菜产业园区、全国之一个国家级泡菜质量监督检验中心、全国之一个泡菜产业技术研究院、全省唯一一个国家市场监管总局授牌的科普基地。
来源丨眉山日报全媒体记者 雷卓鸣
韩国人能吃上泡菜，得感谢中国的一个小镇2013年，韩国越冬泡菜文化被列 *** 合国教科文组织人类非物质文化遗产名录，这被视为韩国人的骄傲。
据韩国文物厅问卷调查显示，95%的韩国人一天至少会吃一次以上的泡菜，64%的韩国人一天三餐都会吃泡菜。
对于韩国人来说，泡菜不仅仅是一种美食，更代表了韩国人的面子。
2020年，中国的四川泡菜申请到了ISO国际标准化组织认证，韩国网民将这件事视为泡菜宗主国的耻辱，声称泡菜宗主国的地位已经名存实亡。
但是韩国餐桌上近三分之一的泡菜，其实来自中国的一个小镇——“青岛蔬菜之乡”仁兆镇。
那仁兆镇是怎么把泡菜卖到韩国人餐桌上的呢？
韩国的白菜生长在多山地区，需要稳定，寒冷的气候，一旦出现极端天气，韩国的大白菜就会减产，而且疯狂涨价。这种情况几乎每几年就会来上这么一次，被称为泡菜危机，比如2010年韩国遭遇了雨雪台风天气，大白菜更高涨到了81块人民币一颗。
正是因为时不时发生的泡菜危机，所以韩国需要进口中国的大白菜和泡菜。
但是直接出口鲜白菜，并不是一个好生意，首先只有拥有出口资质的企业(基地)才能出口鲜白菜，韩国对白菜实行严格的“命令检查”，即每集装箱抽取16个检体。对虫体、寄生卵的检查异常严格。市场上的很多大白菜品种并不符合韩国的进口标准。
而且出口鲜白菜也不是从老百姓地里直接出口，同样需要分级，需要去帮、去根、去杂质。在如此复杂的加工程度下，韩国的白菜需求也是飘忽不定，比如2010年韩国白菜减产，在中国高价收购大白菜，仅烟台市就向韩国出口了近一万吨大白菜，结果2011年韩国白菜大丰收，烟台市卖往韩国的大白菜还不足一千吨，因为无人收购，很多菜农眼睁睁地看着白菜在地里烂掉。
所以出口大白菜不如直接出口泡菜，泡菜经过反复清洗，反复腌制，虫体、寄生卵都会去掉，同时因为中国出口泡菜的价格较为便宜，所以需求也相对稳定。
但是想要在泡菜上征服韩国人的味蕾并不容易。
仁兆镇跟泡菜结缘是在上个世纪90年代末，当时韩国由于天灾白菜减产，来到仁兆镇进口大白菜，后来仁兆镇逐渐做起了泡菜生产，因为劳动力和原材料成本的优势，所以仁兆镇出口的泡菜价格比韩国本土泡菜便宜很多。2005年，1公斤中国产泡菜的价钱大概是2100韩元左右，而韩国国产泡菜则要4500-5000韩元左右，因此中国泡菜开始迅速进入韩国市场。
但是这一现象却引起了部分韩国人的不满，韩国有个传统叫“身土不二”，意思就是韩国土地上生产的东西最适合韩国人的体质，韩国人应该吃本土产品。
他们认为作为“泡菜发源地”的韩国大量进口中国产泡菜，让韩国很没面子，韩国的农民组织也强烈要求限制中国泡菜进口。
2005年，韩国对中国出口的泡菜率先发难。先是指责中国产泡菜铅含量超标，后来韩国媒体又曝出中国产泡菜寄生虫卵超标，韩国依此单方面对我出口泡菜采取加严检验措施，即批批检测寄生虫卵，大批产品滞港，上百集装箱漂在海上无法通关。
随即中国国家质检总局发布公告称在5个品牌的韩国泡菜和一些韩国品牌辣椒酱、烤肉酱中检测出了寄生虫卵，并同时决定停止进口韩国泡菜和辣椒酱、烤肉酱，一时间，中韩之间农产品贸易剑拔弩张。
不过仁兆镇的工厂并没有就此放弃泡菜生意，而是在生产流程上实行更严格的标准，白菜在腌制前要足足清洗七遍。
所有人员都必须穿上无菌工作服，浑身上下只允许露出两只眼睛，整个生产过程全程低温，菌落总数控制已经超过国家奶粉的标准。
其次是原材料大白菜，仁兆镇找到了韩国人最喜欢吃的大白菜品种，并且不断改良。最后是酱料，仁兆镇还根据韩国不同地区的饮食习惯，专门研发了酱料配方。
经过不懈努力后，韩国人还是接受了物美价廉的中国泡菜。
泡菜出口如今只是仁兆农产品出口的一部分，现在仁兆每年的蔬菜及加工产品出口日韩、东南亚、中东等十几个国家和地区。
仁兆镇蔬菜种植面积11万余亩，蔬菜年总产量50余万吨，如果说一开始仁兆做农产品出口是因为产量丰富，那么现在仁兆镇出口的蔬菜其实是来自全国各地，比如泡菜所用的大白菜，很多都是从内蒙古乌兰察布和河北张家口运过来的。
仁兆镇如今的核心竞争力是大数据，他们在全国的重要蔬菜产区都有统计员，通过种子销售量，种植面积和气候等要素，预判到哪些菜可能会涨价，从而快速反应，种全国，买全国，卖全球，在仁兆镇已经成为现实。
仁兆镇在出口上的成功实践告诉我们，全球化不仅是制造业的财富浪潮，中国农民也能掌握其中的财富密码。
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一城一品丨东坡泡菜香飘世界“小泡菜”摇身一变百亿“大产业”封面新闻记者 李庆 王越欣
12月10日，由封面新闻、华西都市报主办的2020成渝双城经济圈品牌大会将在成都举行。作为品牌大会的系列活动之一，11月9日，“一城一品”有奖Vlog征集大赛启动，拉开了“一城一品”金榜的推荐大幕。活动启动以来，成渝各地纷纷亮出“金字招牌”参与角逐。
其中，近期风光无限的东坡泡菜备受关注——11月22日，为期7天的第十二届中国泡菜博览会正式落下帷幕。发轫于东坡故里——四川眉山的泡博会已连续举办12年，每年都吸引着世界的目光。东坡泡菜不仅一度在纽约时代广场’”C位”亮相，更行销全球100多个国家和地区，位列世界三大泡菜之一，产值超百亿元。
这碟川人桌上最普通不过的小菜，在四川眉山发出了最耀眼的光芒。“如今，东坡泡菜已成为眉山向世界递出的一张国际化名片，更成了眉山的支柱性产业之一，是可以代表眉山城市文化的一个响亮品牌！”眉山“中国泡菜城”党工委书记郭吉祥点赞道。
一碟小小的泡菜，是如何做成身价百亿的大产业的呢？
好山好水好滋味 绿色生态孕育出自然之味
“天府之国”成都平原，拥有四千年悠久的蔬菜种植历史，孕育了丰富的蔬菜品种资源。远古之时，古蜀先民盐渍蔬菜产生了泡菜的雏形；三千多年前，寿星彭祖在彭山腌渍泡菜做养生食补；九百多年前，苏东坡用家乡泡菜烹制“东坡肘子”“东坡鱼”，此等人间美味与东坡名句一同千古流芳……
“生态好是眉山更大的财富。”在第十二届泡博会开幕上，眉山市委书记慕新海告诉来宾朋友们，眉山介岷峨之间，为江山秀气所聚，山川形胜、生态宜居。古人誉为“坤维上腴，岷峨奥区”，称这里是天底下最肥沃、最神奇的地方。
如今，眉山人考究食材，珍视传统，承袭文化，将创新、高科技与高标准运用于泡菜之中，凝结成“川菜之骨”。它上过北京奥运会、上海世博会，端上过人民大会堂国宴餐席，世界各地也有它的“粉丝”。
传承千年技艺 东坡泡菜创造六个全国之一
绿色生态的蔬菜，经过在泡菜坛的岁月发酵，便成了一碟碟美味的泡菜。
眉山是“中国泡菜之乡”， *** 泡菜的历史已经有一千五百多年。早在北宋年间，苏东坡就留下了“三白饭”佳话 ：一碗白饭、一碟白盐、一碗白萝卜。为纪念苏东坡，眉山人把腌制的泡菜统称为“东坡泡菜”。
随着时代的发展，眉山人在传承东坡文化的同时，一路创新，将 *** “东坡泡菜”的传统技艺不断发扬光大。
如今，东坡泡菜通过科技化支撑产业发展，以国内高标准提升产品质量安全，创造了六个全国之一：全国之一个泡菜产业园区；全国之一个国家级泡菜质量监督检验中心；全国之一个泡菜产业技术研究院；全国之一个中国泡菜博物馆；全国之一个泡菜行业标准；全国之一个泡菜行业4A级景区。
销售收入过百亿 小泡菜成了大产业
有了技术的加持，东坡泡菜的品质得到了保障，拥有6个中国驰名商标、30项国家专利。“东坡泡菜”成功国家地理标志保护产品，荣登中国品牌价值榜，同时远销日本、韩国、新加坡、美国、 英国等 100 多个国家和地区。2019年，泡菜销售收入突破200亿元，市场份额占全国三分之一，形成了“中国泡菜看四川、四川泡菜看眉山”的发展格局，“小泡菜”做成了“大产业”。
正是基于此，2008年，眉山举办了之一届泡菜食品国际博览会。从此之后的每一年，泡博会都不曾缺席。12年的时间，泡博会完成了从本地性展会到全国性平台、从单一会展到综合会节的重大转变，已成为如今全国规模更大、规格更高的泡菜食品专业性展会，年年吸引着不少外商前来参展。
“千年东坡味、一品天下香。欢迎大家来眉山拜东坡、赏美景、品泡菜！”郭吉祥说。
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小城镇，大生意！韩国80%的进口泡菜都被山东的一个镇“拿下”了原创出品，未经授权，禁止转载，违者必究。
韩国对泡菜的喜爱可以说近乎于疯狂，由于韩国所处的地理位置冬季寒冷而漫长，不利于果蔬的生长，所以韩国人选择腌制蔬菜以备过冬。
数据显示，韩国泡菜的消费量每年约在80万-90万吨，需求极大，但是韩国由于国内可耕种的土地面积较小，因此需要常年进口大量泡菜以满足国内需求。
韩国泡菜的消费量中，约有35%均来自于进口，而在这些进口泡菜中，99%均来自于中国。例如去年，中国向韩国出口了28.1万吨泡菜，连续4年占据了韩国泡菜进口市场99%的份额。而其中有80%的泡菜均来自于山东，或者更确切一点地说，来自于山东的仁兆镇。
中国的一个镇就担负起了韩国80%的进口泡菜，你敢信吗？
仁兆镇是山东青岛平度市的一个小镇，也是青岛首批10个外贸品牌小镇之一。仁兆镇的蔬菜种植面积达到11.5万亩，年产量在55万吨，主要以种植大蒜、姜、圆葱、辣椒等蔬菜为主，其蔬菜及加工产品主要出口于日韩、东南亚和中东等十几个国家和地区。
早在2005年的时候，仁兆镇就开办了之一批泡菜厂，主要面向的就是日韩市场。
但是最初，仁兆镇的泡菜并不被韩国人所接受，因为韩国人对泡菜非常挑剔，并且总认为本地产出的东西一定比外地的好，于是更青睐于本土泡菜。
于是仁兆镇针对于韩国人的需求进行了一系列全方位的改革，首先从源头的种植开始，经过仔细地调研和分析，选择的品种都是韩国人最喜欢的白菜品种。
此外，为了降低亚硝酸盐，想尽了一切办法，工人们穿上无菌工作服，对蔬菜进行多次的清洗，然后腌制、储存、运输等全程低温操作，以抑制细菌的滋生。据说，仁兆镇泡菜的菌落总数控制已经超过了国家奶粉的标准。
但这还不够，口味是最重要的。仁兆镇厂商们所选用的各种配料都是精心选择的，从而也就决定了泡菜的口感，并且还根据韩国不同地区的饮食习惯研发出了不同的酱料配方，最终使得韩国人自己也根本分辨不出在餐厅里吃到的泡菜哪些是韩国本土的，哪些是来自于仁兆镇的。
于是销路就被打通了，订单源源不断地涌入。而这时，厂家面临了一个问题：白菜不够了。
但是山东作为我国的蔬菜大省，怎么可能缺菜呢？
于是，仁兆镇的泡菜种植加工模式很快推广到了整个山东省，山东省的生产加工者们开始抱团发展。菜农们不再盲目生产，而是以销定产，根据订单来控制产量和品种，既避免了盲目种植可能产生的损失，也保证了泡菜厂的蔬菜供应及蔬菜的品质。
就这样，仁兆镇的泡菜火出了圈，订单也从日韩发展到东南亚、美国、加拿大、澳大利亚、英国等十几个国家和地区。
但这时候，又一个问题出现了，即山东的白菜虽然多，但是种植相对集中，成熟季也非常接近，季节一过，仍会面临无菜可用的局面。
于是，厂商们又想了个办法，开始在全国寻找大白菜。后来又找到了河北张家口市以及内蒙古乌兰察布的化德县，也开始为仁兆镇泡菜厂输送大白菜了。
现在仁兆镇的泡菜产业发展已经形成了体系，大白菜被制成泡菜以后，从运输到被端上韩国的餐桌，最快只需要4天。
今年韩国由于通胀高企，再加上受高温、暴雨、台风等极端天气的影响，韩国的蔬菜大幅减产，价格暴涨，其中大白菜就涨到了近9000韩元一颗（约合人民币45元），一度被称为“金菜”。于是，中国泡菜就成了韩国的“救命稻草”。
数据显示，今年1~8月份，韩国进口中国泡菜累计达1.986亿美元，同比增长了27.6%；其中8月单月的进口额就达到了1337.6万美元，同比更是大涨了41.1%。
预计今年中国泡菜也会像中国的电热毯一样出口大增吧！#丰收中国#
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新观点：韩国泡菜面临的挑战与机遇
当谈到韩国时，我们常常联想到欧巴、三星，甚至泡菜。然而，最新数据显示，韩国的泡菜出口正在经历一次不同寻常的挑战，而这也许代表着一种机遇。
根据韩国海关的最新数据，2022年，韩国的泡菜出口额首次出现了下滑，同比下降近12%。这一下滑的背后有着多重原因，其中一个显著的因素是泡菜原材料价格上涨，导致国产泡菜价格上升，相对低廉的进口泡菜需求急剧增加。结果是，韩国的泡菜进口额在同一年内增加了20.4%，达到历史新高。
这一情况的出现可能是一种转机。首先，这表明国际市场对韩国泡菜的需求仍然强劲，尤其是在美国、日本等地。其次，韩国泡菜的进口增加为国内消费者提供了更多的选择，促使国内泡菜生产商不断提高品质，以保持市场竞争力。
然而，对于韩国泡菜业来说，还有一些挑战需要克服。首先，贸易逆差的出现是一项令人担忧的趋势，韩国需采取措施来平衡进口与出口。其次，泡菜原材料价格的波动需要引起关注，以确保供应链的稳定性。
总的来说，韩国泡菜业面临挑战，但也充满机遇。通过创新、提高品质，韩国有望继续在国际市场上占据一席之地。因此，韩国泡菜出口的前景将取决于如何应对挑战并善用机遇。你尝试过韩国进口的泡菜吗？对于韩国泡菜的未来，你有什么看法？
感谢阅读和观看，我们期待听到你的观点和评论。如果你喜欢这篇文章，请在下方点赞和推荐！
韩国泡菜业的未来充满了变数和潜力。首先，韩国可以考虑通过多元化泡菜产品线，满足不同国家和地区的口味偏好，以扩大市场份额。例如，推出新的泡菜口味、有机泡菜或低盐泡菜，以满足健康和环保意识日益增长的消费者需求。
另一个关键因素是数字化和电子商务的发展。随着全球互联网的普及，韩国泡菜生产商可以积极开拓在线销售市场，直接接触国际消费者。这不仅可以降低分销成本，还有助于建立更紧密的客户关系，以满足个性化的需求。
此外，韩国还可以加强泡菜的品牌推广和文化传播。泡菜作为韩国文化的一部分，具有独特的魅力。通过举办国际泡菜节、开设泡菜美食餐厅、 *** 泡菜烹饪教程等活动，韩国可以吸引更多游客和泡菜爱好者，提高泡菜的知名度和价值。
最后，韩国 *** 可以提供支持和鼓励泡菜生产商采用可持续和环保的生产 *** ，以应对环境问题和消费者的健康意识。这将有助于提高泡菜的竞争力，同时也有助于保护韩国宝贵的泡菜传统。
总的来说，韩国泡菜业虽然面临挑战，但在创新、市场多元化和数字化的支持下，它仍然有望在国际市场上取得成功。这个行业的未来取决于韩国的决心和能力，以应对挑战并利用机遇。无论如何，泡菜将继续在世界范围内为人们提供美味和文化体验。
希望你会继续关注韩国泡菜的发展，同时也期待听到你的意见和建议。如果你对这篇文章有更多的想法，请在下方留言和评论，与我们分享你的观点。感谢你的支持和参与！
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韩国白菜暴涨至30元一棵 成品泡菜销量大涨来源：央视财经
由于今年韩国的白菜产量下滑、价格暴涨，民众腌制越冬泡菜的费用增加。不少放弃腌泡菜的所谓“弃泡菜一族”，逐渐转向购买成品泡菜。与此同时，韩国商家们针对消费者推出的成品泡菜种类也变得多样化。
根据韩国农水产食品流通公社11月18日发布的最新数据，今年韩国腌制越冬泡菜的家庭占比由去年的64.9%减少到了63.4%。相反，消费者购买市面上的成品泡菜比例，却从去年的15.8%增加到了今年的19.1%。在韩国成品泡菜市场上占有率之一的“宗家”泡菜，10月份销售额同比增长了15%左右。
财经频道特约记者 刘峥：通常来讲，秋冬季节是成品泡菜销售的淡季，因为这时候家家户户都会自己腌制泡菜。不过今年入秋以来，成品泡菜的销量却不降反升。像我身旁这个人气品牌的泡菜今年10月的销售额同比增长了18.9%，其中部分商品在 *** 平台上甚至处于断货的状态。
韩国希杰之一制糖营销宣传部负责人 丁多运：随着成品泡菜需求的增加，我们通过签约农户或合作企业，多渠道补充白菜的供给。
眼下，韩国酒店、大型超市和便利店等，纷纷推出自主品牌泡菜。比如，有的便利店瞄准素食主义者，推出用植物性原料代替鱼酱的“健康泡菜”。还有的便利店与泡菜企业联手，从11月6日开始到12月16日，推出了“别具风味的泡菜”订购活动。参与活动的商品有1.2公斤泡菜、小萝卜泡菜、小葱泡菜等特色泡菜以及泡菜调料。
韩国消费者：最近白菜价格太贵，直接买来吃反而好吃还便宜。
本月初，韩国白菜零售价格同比上涨近五成，达到每棵4841韩元（约合人民币30元）。受此影响，今年韩国民众腌制泡菜的费用较去年上涨了8.7%。虽然 *** 表示要投放白菜储备、更大限度地稳定价格。但由于今年秋季白菜的收获量很少， *** 的措施实施起来并不容易。
另一方面，不少商家目前还在对泡菜桶等 *** 工具展开打折促销，并设立泡菜主题卖场，把腌制泡菜的各种材料与泡菜冰箱等相关商品集中展示，以提高民众腌泡菜的积极性。
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韩国10大方便面销量排行榜，排名之一的，销量超过2400亿韩币020年绝对是方便面最闪烁的一年，它扛下了春节期间每一个不想做饭的日与夜。
还有那个伸手不见五指的深夜，那个饿得辗转难眠的夜晚，终究还是一包方便快捷的浓汤曲面拯救了你的饥肠辘辘。
但论到吃方便面，咱们顶多算喜欢，韩国人对方便面那才叫真爱。
据世界即食面协会(WINA)的数据显示，单是2018年，韩国人就消耗了38亿包方便面。算下来平均每人每年吃掉74.6包。
对于方便面，韩国人是认真的。
很多吃过韩国方便面的人都知道，韩国方便面在方便二字上并没有贯彻落实到底。
袋装的方便面大多需要煮三分钟。
虽然我国许多方但面都有提示这个做法，但大多还是能泡软的，而且是开水泡后只需等待一分钟便美味达成。
但韩国的，真的泡不软，必须得煮。
小汐一直以为韩国的方便面口味来来去去都是这么六七款，没想到原来人家的款式多着呢~
在那么多款的方便面中，韩国人更爱吃的又是哪几种？
韩国网媒????早前就公佈2019年韓國20大即食麵銷量排行榜，排行之一名的销量已超过2400亿韩币。
咱们且来看看排行前10名的都有哪些吧！
NO.10 paldo 王锅盖拉面
120G的面饼分量刚刚好。吃方便面更大的烦恼是一个不够饱两个又太撑。但韩国方便面的质量很扎实、很有劲度，煮久了也不容易坨掉。分量也比较人性化，这点还是挺值得一赞的。（销量461.2亿韩币）
NO.9 三养－三养拉面
三养是韩国很知名的拉面牌子了，但这款三养拉面，小汐没吃过也没见过，不知味道如何呢？（销量544.5亿韩币）
（图片来源于Samyangfoods)
NO.8 paldo 干拌面
韩的方便面中的干拌面并不多见，拌的话还是炸酱面多一点。这款含有苹果浓缩汁，味道酸甜辣，有点像炒年糕，女生应该会比较喜欢。（销量646.6亿韩币）
NO.7 三养 辣鸡面
千呼万唤始出来~辣鸡面出场！排名第7有点让我意外。毕竟说到韩国方便面，许多人之一时间想到的还是辣鸡面。不过其实小汐并不太喜欢辣鸡面，因为它实在太辣了！平均吃三口面就要喝一口饮料，吃得嘴巴又痛心又累！（销量664.6亿韩币）
NO.6 农心 安城汤面
味道很柔和的一款拉面，小汐很是喜欢！
许多韩国方便面的底汤都非常浓郁，但大多偏辣，虽然这也是特色之一。但吃辣也不是每次都非得吃得酣畅淋漓，微辣程度更能穿刺汤底的鲜香。安城汤面的汤底很像牛肉牛骨石锅汤，加大酱和些许辣椒的那种，足够的浓郁、微辣、鲜香。（销量680.7亿韩币）
NO.5. 农心 浣熊面
虽然名为乌冬面，但质感跟乌冬是两回事，不过面的质感确实也可圈可点，劲道很足，爽滑Q弹。但这款在咱们中国名气不大，市面上比较少见。（销量683.4亿韩币）
NO.4 农心 辣牛肉汤面
每次吃韩国料理，必点的除了烤肉便是辣牛肉汤了。连吃方便面也喜欢找这牛肉汤口味的，这款与安城更大的不同在于它比较辣，咸味也稍微比安城重一点。（销量693.3亿韩币）
NO.3 农心 炸酱面
小汐身边的人好像没几个喜欢即食的炸酱面，他们说吃着吃着就觉得有苦味了。是我的味蕾迟钝了吗？没苦呀~（销量1388.4亿韩币）
NO.2 不倒翁 原味拉面
这款竟然位居第二实在有些惊讶，小汐觉得它的味道比较淡，面的质量也没有亮点。（销量1470.9亿韩币）
NO.1 农心辛辣面
果然还是这款最多人喜欢，销量超过2400亿韩币的就是它！农心辛辣面在咱们中国也很常见，稍微大一点的超市都能看到。味道确实也比较大众，汤底浓香辛辣，像泡菜的酸辣，但又不会辣得太欺负人。
写美食更大的弊端在于，现在写的是啥，自己就想吃啥。不说了，烧水煮面去！
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泡菜大国韩国，99%从中国进口，国产却以7倍价格几乎100%出口进入2022年，韩国可谓是在中国非常的“火热”，从今年的冬奥会赛场上，韩国运动员的一些表现，就让许多中国观看者给他们投来了鄙夷的眼光，其次就是在俄乌危机爆发之后，韩国的好丽友集团，被爆出对中国的材料进行了双标，这也让许多中国消费者非常的恼怒，除此之外，韩国此前还有很多迷之操作，让许多中国人都不禁发笑。就比如我国的孔子和汉字，竟然也要被韩国拿去申遗。
不得不说，韩国在这些方面的确给中国人留下了许多不好的印象，但是韩国在经济方面，的确是值得人们认可的。
在亚洲，日本和韩国这两个国家是更先崛起的，并且，经济发展情况非常好，很快就进入到了发达国家的行列当中，这个“视泡菜如命”的国家，经济实力是不容小觑的，如今也排在了全球经济前十的位置。泡菜大国韩国，99%从中国进口，国产却以7倍价格几乎100%出口。
大家都知道，进入到21世纪之后，我国的经济就在不断地发展，而发展速度更是让许多国家都感到不可思议，尤其是我国在超越世界第二大经济体日本成为了新世界第二大经济体时，更是让许多国家感到咋舌。所以，尽管中国只是一个发展中国家，但是经济发展情况要比许多发达国家都要好。
韩国作为亚洲的一个发达国家，人均GDP是非常高的，能够达到3.47万美元，作为非常喜欢吃泡菜的韩国人，正因为这一习俗，让许多人对于韩国的印象就是贫穷落后。
然而，大家不知道的是，韩国这个国家大部分的泡菜都是从中国进口的，我国的山东，作为韩国泡菜的重要供应地，每年都会给韩国提供大量的泡菜原材料。
据了解，作为泡菜大国的韩国，有接近99%的泡菜都是从中国进口的，但是韩国所生产的泡菜，全部都出口，而这一价格还是从中国进口泡菜的7倍。在2021年，韩国就通过泡菜进出口的方式从中赚得了十亿元，比我国的泡菜出口还要多赚一亿元。
要知道，我国每年出售给韩国的泡菜是非常多的，能够达到韩国出口到世界各国泡菜的6倍左右，但是我国出口给韩国的泡菜，每公斤的价格才只有1.7块钱，而韩国出口到其他国家的泡菜价格基本上每公斤能够达到12块钱。
相信很多人对于韩国泡菜的了解比较多，不然韩国也不能够被称得上是泡菜大国，所以，对于中国的泡菜，大家没有太多的概念，再加上中国所出口的泡菜，基本上都是一些小型的企业品牌，不像很多从韩国出口来的泡菜，经过了层层的包装宣传，成为了家喻户晓的泡菜品牌。
实际上，还是由于品牌效应所引起的，大家都喜欢购买大牌的产品，因为韩国出口的泡菜都是由大型的企业品牌，所以一般情况下，韩国出口的泡菜价格相对比较高，尽管如此还是有许多人愿意购买。
由于韩国与中国在泡菜的质量标准上有差别，所以也会导致两个国家所出口的泡菜的价格存在巨大差。
首先是韩国的泡菜，其中有很多是不被添加的添加剂，就比如防腐剂在韩国的泡菜当中都是不被允许添加的，但是在中国的泡菜当中，则是可以添加这类产品，如此一来，也就会导致韩国出口的泡菜的价格相对比较高。
此外，现在有很多人都非常追崇韩国的一些明星或者服装以及饮食习惯等等，很多国家的人都非常崇拜韩国的文化，也正是由于韩国吸引来了大量的外来客，也使得他们国家的很多企业在产品销售方面，销量也是非常可观的。
尽管韩国的国土面积非常小，但是韩国的一些美食方面，的确，吸引了许多消费者，但是如果通过搞双标的方式来获取利益，这种就有违道德了。
韩国有很多产品都是属于我国的，并且还有很多中国的文化在流入到韩国之后，被韩国抢先申遗，这种行为是非常可耻的，人人都知道孔子和汉字是中国的特色，而韩国偏偏却说是他们国家的，在这个问题上，谁占理，一目了然了。
也希望我国在未来的发展过程中，竞争力能够更加地提高，也多长一个心眼，避免本属于中国的东西落入到其他国家手中。
