凉皮怎么蒸，透亮不粘锣？
来看这个凉皮，太美了！这个凉皮你都不敢揉对不对？你看这个凉皮，可以可以。这个是就是铁皮的雪花罗罗都可以�?0公分的锣锣，咱们里面放浆放多少呢？放160-200克的浆，加浆开始蒸之前搅一搅，用我这个勺子你看来上满满一勺，这一�?00你看再来上不，不要太满。这么多这么多就够了。然后你看这样拿上摇一摇，摇匀一定要摇匀，要不然一边薄一边厚。然后放进来，计�?分钟就可以了。你看这样勾出来，这样把它取出来就可以了�?/p>
凉皮拿起来放凉放凉之后，来点油刷点油，然后你看手指顺着锅边滑一下，滑一下滑完了之后，这样一抠就起来了，会不会粘。来看这个凉皮，太美了，软不软软，不容易烂。这个凉皮你都不敢揉对不对？可以可以，卖凉皮等会就可以�?/p>
厨房日记第十二篇：懒人面皮�?/p>
各位伙计们，我来了。今天我来给大家做一道宝鸡懒面皮�?/p>
首先，将盘子刷上一层油，倒入提前醒好的面水。 *** 懒面皮时，面皮要稍微厚一些，蒸制的时间大约为四分钟左右�?/p>
趁着蒸制的时间，我们再 *** 另外一盘。将蒸好的面皮放入凉水中浸泡，这样更容易揭下来�?/p>
现在，我们开始 *** 辣椒油。辣椒油中一定要加入蒜末，这样才能让香味更浓郁。接着，加入盐、鸡精、生抽、醋、麻油和适量的醋，这样 *** 出来的料汁才会更加美味。最后，加入香菜，如果你不喜欢也可以不加。这样，我们的料汁就 *** 完成了�?/p>
经过一个多小时的忙碌，我们终于可以开始享用美食了。这种简单方便的懒人面皮 *** *** ，你也赶紧动手试试吧�?/p>
教你做家庭版凉皮，口感爽滑劲道，让人回味无穷家庭版凉皮，口感爽滑劲道，让人回味无穷！如果吃多了肉，不妨来一碗凉皮，可以随意盛取，真是爽极了！今天我想做一个不用洗面的凉皮�?/p>
准备800克面粉和8克盐，加入面粉中，增加面的筋性。接着加入800克温水，搅拌至没有粉状，多搅拌几次，让面团更快有筋性。盖上盖子醒�?0分钟以上�?/p>
醒面的同时，准备一份料水。将草果、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、孜然、葱姜等清洗干净�?/p>
锅中加入150克陈醋，加热至醋味散发出来，再加�?00克清水，加入香料，加入适量盐和鸡精，小火煮10分钟即可�?/p>
将蒜泥加入水中，如果想要更浓的味道，可以少量加入清水。将热油泼在辣椒面、芝麻盐和花生酱上，搅拌均匀，然后加入适量香油和酱油，搅拌均匀，最后加入适量凉白开搅拌均匀。我让面团醒了一个小时，看起来这样�?/p>
再次加入800克清水，搅拌均匀，搅拌至顺滑。将面团过滤2次，将面团中的杂质过滤出来�?/p>
换一个过滤网，将面筋过滤出来。实际上，这一步仍然比较麻烦，我还是觉得用洗面更容易。这就是过滤出来的面筋，面筋可以放入清水中清洗一两遍，加入适量小苏打，搅拌均匀，让口感更加柔嫩�?/p>
将面筋放入锅中煮20分钟左右，捞出后放在冷水中，冷却后将面筋撕成小块即可�?/p>
先将底部的面团搅拌一下，然后开始蒸面皮。在不锈钢盆上刷上薄油，倒入两勺面浆，摇匀面浆，然后铺满整个盆，根据盆的大小加入适量的面浆，否则面皮会太厚，影响口感�?/p>
将水烧开，然后将面皮放入锅中，盖上锅盖蒸2分钟。取出后，放到冷水中，不烫手后用刮板划上一圈，然后将面皮脱模，看起来很有弹性�?/p>
将所有的面皮都蒸好后，将面皮切成想要的宽度，然后抖散开，放在碗中。准备一些青瓜和胡萝卜丝，将所有的配料都加入碗中，最后搅拌均匀即可�?/p>
口感爽滑劲道，真的很棒！
说起生活当中最常见的主食之一“花卷”它可是流传已久的小吃，其材料简单，主要以面粉为主，好的食材不仅能够通过完美的口感给人留下深刻的印象，有时也能凭借自己独特的造型，让人食欲大增，也会深深地印在人的脑海之中，它的捏法多种多样，过年家家户户都蒸花样花馍�?/p>
【之一种花卷做法�?/span>
1，我们先把揉好的面剂擀成圆形的饼皮�?/p>
2，擀好后切十字刀�?/p>
3，分成四份为一组�?/p>
4，将切好的一组面皮儿摞在一起�?/p>
5，然后在中间切一刀�?/p>
6，像下图这样摆好，用筷子夹一下�?/p>
7，两头一捏就好了�?/p>
【第二种花卷做法�?/span>
1，将一组的面皮儿摞在一起�?/p>
2，用筷子对着两个角压一下�?/p>
3，从下面往上折叠，从中间压一下�?/p>
4，再转过来，从上面折回来，在中间压一下。
5，然后把两边的角捏一下就好了�?/p>
【第三种花卷做法�?/span>
1，将一组四个面皮儿依次像这样卷起来�?/p>
2，摆在一起，用筷子夹一下�?/p>
3，再像下图中这样用手捏�?/p>
4，尾部往下压一下就可以了�?/p>
这三种花卷的做法都特别的简单，你比较喜欢哪种造型的花卷儿呢？喜欢的话就关注一下，动手做起来吧�?/p>
今天的美食就分享到这里了，我们下一期再�?/p>
小贴士：
也可以用蔬菜汁和面，做各种颜色的花卷�?/p>
更加详细的 *** 过程，可以点开下边（标题链接）观看视频
过年蒸花样花馍，1次分�?种做法，好看好学又喜庆，学会了过年用
做手工凉皮@抖音短视�?/strong>周末孩子挑战干这事竟是为了玩，孩子挑战做手工凉皮是一种什么体验？
今天做啥饭？周末让我自己做凉皮子行不行？如果今天能做成功，你明天必须带我出去玩，期待你的精彩表演�?/p>
今天分享的美食是手工凉皮。现在是吃凉皮的季节，我要挑战自己在家里做手工凉皮�?/p>
·这是提前准备好的菠菜汁，把它过滤一遍�?/p>
·我在面盆里准备了两碗面粉，然后再放一小勺盐，把面粉搅拌均匀，把面粉一分为二，这里做菠菜凉皮，这一半用菠菜汁和面�?/p>
·先把面搅成这样的面絮状，和好的菠菜面絮揉成团，菠菜面团就揉好了，让它醒发半小时�?/p>
·现在就开始和清水面团，把面团都和成面絮状，然后揉成团，菠菜面就醒好了�?/p>
·接下来把它用菠菜汁来洗，按着这个面让它的面筋往下走。现在我已经把面筋洗下来了，开始过滤它。平时吃的面筋是怎么来的吗？就是今天我用那些面团，然后用水洗，洗到最后，然后把这些上锅蒸，就是面筋用同样的 *** 把白面面团洗好了，现在把它过滤一下�?/p>
·现在让洗好的面水沉淀四个小时，在两个面筋里面倒入一些发酵粉，给它揉均匀，用保鲜膜包住醒发三个小时�?/p>
·接下来准备了一些大料，大料倒入开水泡制十五分钟，用擦湿器擦一些黄瓜丝，然后再倒一些蒜泥调料。水已经熬好了，现在把它倒入碗中�?/p>
·现在就开始调料碗了，首先来一小勺的盐，然后是鸡精，然后放入了十三香和花椒粉，最后倒入香油。大料汁现在也放凉了，过滤掉它的调料渣，大料汁的味道真的是相当不错�?/p>
·现在面水沉淀好了，需要的是倒掉它的清水，面糊搅拌均匀，舀一勺在盘中就可以上锅蒸了，把它放进锅里蒸，盖上锅盖蒸五分钟就可以了�?/p>
·凉皮就可以出锅了，放入冷水中冰一会，今天真的是特别有成就感。凉皮做好了，弹又劲道，切成细条，白面凉皮也很劲道�?/p>
·现在把两种凉皮和在一起，用调料水倒入蒜泥水，放些黄花丝，倒入油泼辣子，凉皮子就做好了，把它搅拌均匀，凉皮又劲道，特别好吃�?/p>
夏天没胃口的时候来上一个卷面皮，太好吃�? *** 妈妈天气一热尤其到了中午就想吃点凉快的，今天做了手工卷面皮，我和老二一人吃了好几个�?/p>
·盆里挖上一碗普通白面，再加入一小勺土豆淀粉，放点盐增加它的筋性�?/p>
·用凉水少量多次的搅拌成面糊，再次加水搅拌成这种酸奶的样子，然后给它倒在漏勺里过滤一下，这样子会更加细腻，没有一点面疙瘩�?/p>
·调好的面糊让它静置半个小时，这个时间再来准备点配菜，配菜也是非常简单，插点黄瓜丝、胡萝卜丝再切点香菜段�?/p>
·锅中烧水，买回来的豆芽和胡萝卜一起倒在锅里焯一下水，中间时间不要太长，没有绿豆芽的豆腥味就可以了。时间到了把面糊上下搅拌均匀�?/p>
·找一个平底的容器刷一层油，取一勺面糊倒在容器上，放在开水锅里，盖上盖子�?分钟，鼓大泡就熟了。拿出来放在凉水盆里晾凉，上面刷油防止一会粘连。像我这样延这个边过一下，一撕一下就起来了，非常筋道一点不比外面买的差。还是一样的手法又一张，这样的面皮可以炒的吃凉拌的吃，还可以做成现在比较火的卷面皮�?/p>
·全部做好在其中一张上面，倒上辣椒油，均匀的涂抹开，放上刚准备好的菜，再撒上花生碎、香菜，搅拌均匀，再卷起来就做好了�?/p>
上次老大从外面买了一个，人家的也比较大，忘记花了多少总觉得挺贵的，这下可好了再也不用出去买的吃了。说实在的这也是我之一次做，做的还挺成功的，而且也简单不用洗面。老公本来打 *** 说不回家吃饭，后来又回来了给他做了个凉拌的，看看吃的香的�?/p>
今天我又在家尝试做凉皮，简直是好了伤疤忘了疼。去年我看到别人做凉皮，就觉得自己也能行，结果做了一半就放弃了。去年做凉皮的经历让我发誓再也不做了，但昨晚又看到了相关视频，我又开始蠢蠢欲动�?/p>
做凉皮的过程并不简单，需要花费大量的时间和精力。首先要把面粉揉成面团，然后用清水将面团洗成面筋。洗完面筋后，将其静置一段时间，再加入酵母粉蒸制半小时，最后将凉皮蒸好�?/p>
我今天尝试了一种创新的做法，将凉皮直接下锅煮。虽然煮出来的凉皮口感不错，但却没有面筋，和别人做的凉皮完全不同�?/p>
*** 凉皮需要两个不锈钢盘子，盘子需要先刷上油，然后将其放入沸水中蒸制。蒸凉皮的时间不宜过长，否则凉皮会变得很软�?/p>
做好的凉皮需要刷上油，否则会很粘。刷油的技巧是将油加热至高温后再放凉，这样刷出来的凉皮更加光滑�?/p>
将凉皮放入沸水中蒸制时，需要盖上盖子，否则凉皮会裂开。蒸凉皮的时间不宜过长，否则凉皮会变得很软�?/p>
做凉皮需要注意很多细节，否则会影响口感和效果。如果凉皮出现裂缝或不光滑的情况，可以在水中浸泡一段时间再蒸制�?/p>
做好的凉皮可以加入各种调味料，如黄瓜丝、豆芽、面筋、蒜水、虾料、水、花生碎、油辣椒等，搅拌均匀后即可食用�?/p>
做凉皮虽然需要花费很多时间和精力，但也可以享受到美味的食物。我觉得自己在家做凉皮是一种不错的尝试，但也需要根据自己的实际情况做出决定�?/p>
总之，在家做凉皮需要花费很多时间和精力，但也可以享受到美味的食物。如果你想尝试做凉皮，可以按照以上步骤进行 *** �?/p>
金银剔透，酸辣爽口，柔韧有嚼头的烙面皮。电饼铛做烙面皮...烙面皮，让人垂涎欲滴的美食，你心动了吗？
和面时，不要将面团揉得过紧，只要轻轻一捏就能成形即可。和好面后，静置半小时，让其更加筋道。醒面的过程中，可以反复加水洗涤，直到面浆变清�?/p>
将洗好的面浆静置一晚，让面筋充分发酵。第二天，将面筋上锅蒸熟，然后将洗好的面浆倒出上面的清水，留下的就是 *** 烙面皮的面浆了。面浆非常均匀。将电饼铛加热，刷上一层油，然后倒入3勺面浆，转动电饼铛，让面浆均匀分布，盖上盖子，等待两分钟，一张烙面皮就 *** 完成了。面筋也蒸好了，如果出现蜂窝状，说明面筋 *** 成功，晶莹剔透，非常美丽�?/p>
*** 烙面皮的同时，可以准备一些配菜，例如黄豆芽、胡萝卜丝和芹菜。根据个人口味选择即可。将凉皮放入清水中浸泡片刻，然后切成均匀的条状。将面筋切成小块，加入配菜、大料水、蒜泥和油泼辣子，搅拌均匀即可享用�?/p>
没有什么烦恼是一碗烙面皮解决不了的，如果有，那就再来一份吧�?/p>
烫面素馅大蒸饺�?/p>
·500克面粉里面加5克精盐�?80克开水搅拌成絮状，再�?0克猪油，然后揉成团，用保鲜袋盖住醒面30分钟�?/p>
·西葫芦丝、胡萝卜丝里面加盐，用水杀一下，攥干水分切碎备用�?/p>
·加入木耳、香菇、鸡蛋碎、虾皮，加入调料松鲜鲜、精盐、香油，再多加一点食用油搅拌一下就可以开包了�?/p>
·把面揉成光滑的面团，�?0克左右大小的剂子，擀皮揭下来可以包了。这是我包饺子的这个 *** ，开水上锅蒸8分钟左右就可以吃了�?/p>
这个烫面的蒸饺面特别的劲道、一点都不硬，可以试试做。以往包的蒸饺面皮比较硬，这次的面包起来一点不硬，喜欢吃蒸饺的可以试试做�?/p>
记得点赞关注�?/p>
陕西特色美食面皮 *** 教程走起#无任何添加剂康蒸面。安康蒸面很多人可能都没有听过，今天就给大家分享一下它的详细做法�?/p>
首先，我们来对个面浆准备面粉350克、小麦淀�?50克、盐5克、碱�?克搅拌均匀，加�?00克清水。水要分次加入，全部倒进去容易结块，很难搅散，顺一个方向搅拌至完全无结块即可�?/p>
兑好的面浆舀入凉皮螺中，开水上锅蒸，上锅定�?秒钟摇均匀，这样蒸出来才会薄厚均匀。盖盖蒸2分钟，待表面泛起大泡后出锅。在凉水中冰透，表面刷油，接入托盘中待用。做安康蒸面芝麻酱是必不可少的�?/p>
50克芝麻酱中加�?0克清水，将芝麻酱卸开。接下来做个调料水，空缸中加入盐20克、鸡�?0克、白�?克、味极鲜10克、醋10克、红烧酱�?0克。用无纺布袋包起来的香料10克，最后加入开�?斤泡3分钟�?/p>
蒸好的蒸面切成长条盛入碗中，配上芹菜豆芽等配菜，加入调料水、蒜水、辣椒油和芝麻酱�?/p>
