食堂厨房设备,食堂厨房设备厂家

牵着乌龟去散步 万象 33 0
酒店西餐厅商用厨房设备有哪些,看完你就知道了「今日资讯」

  1、万能蒸烤箱

  对食物的蒸烤,所谓万能,指的是功能比较多,可 *** 的菜品比较广泛。

  2、西餐商用厨房设备—多功能烤箱

  主要是用于西餐烤类食品的设备,所谓较多功能是建立在温度上,不管是多少高温低温都可以进行烤制,一般的西餐厅用于西点食品的 *** 。对西点的颜色、酥软程度都能很好地控制。

  3、平扒炉

  主要是用于西餐烧烤肉类食物,具有操作简单、加热更为快捷的设备,通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、方式烹饪。

  4、炸炉

  对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了,因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品,常见的炸鸡腿、炸鸡翅、炸薯条、就出自于这个设备。

  5、西餐商用厨房设备——速冻柜

  西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品,如不易保存的海鲜类原料就会用到。

  6、面火炉

  热源在顶端,一般适用于原料的上色和表面加热。

  7、多士炉

  一种小型电热烤面包片加热。家庭和酒店都可使用,操作方便,是烤多士片的专用设备,有烤两片、四片、六片等机型。

  8、西餐商用厨房设备——保鲜柜

  不管任何种类餐厅食物的新鲜都不可能缺少,只有新鲜的食物才能保证食物的卫生。

商用厨房设备及其功能

商用厨房是餐饮企业的核心部分,也是决定餐厅经营效益的重要因素之一。为了提高厨房的工作效率和食品的品质,商用厨房设备的选择和使用非常关键。下面格晨就来介绍一下商用厨房常用的设备及其功能。

1. 炒菜区:炒菜区是厨房中最重要的区域之一,主要用于烹制各种菜肴。炒菜区的核心设备是多口炒灶,可以同时进行多项烹饪任务,提高烹饪效率。炒菜区还需要设备如炊具、锅具、切菜板等。

2. 烫煮区:烫煮区主要用于烹制汤、面条等食品。其核心设备是汤桶和捞面桶,可以方便快捷地烹制出美味的汤面。

3. 油炸区:油炸区主要用于烹制油炸食品,如炸鸡、炸薯条等。其核心设备是炸锅,可以快速烹制出口感酥脆的油炸食品。

4. 中岛台和打包区:中岛台是厨房中的工作中心,主要用于准备食材和料理。打包区则是用于将烹制好的食品包装起来。中岛台和打包区需要设备如蒸饭柜、米饭保温桶等。

5. 清洗区:清洗区是厨房中不可或缺的部分,主要用于清洗炊具、锅具等器具。其核心设备是一体洗碗机,可以快速高效地完成洗碗任务,提高厨房的工作效率。清洗区还需要设备如洗菜池等。

6. 储存区:储存区是保持食材新鲜的重要区域,需要设备如冰箱保鲜柜、甜品柜、冷饮操作台等。材料收纳架也是储存区的重要设备之一,可以更好地管理和保管食材。

7. 通风设备:主要包括抽油烟机、吊顶、照明、油烟净化器等,可以保证厨房环境的清洁和良好的通风。

以上就是一个商用厨房基本的设备和布局,商用厨房设备的选择和使用非常重要,它直接影响到餐厅的经营效益和食品质量,因此要选择合适的设备,并且合理使用和维护,才能让厨房发挥出更佳的效果。

CHIEF CHEF厨房设备 丨专业,源自对极致的追求


对于星级酒店的厨房设计和烹饪设备,你知道多少?

酒店厨房设备工程项目一般包含烹制加温设备、解决生产加工类、消毒杀菌和清理生产加工类设备、食材原料、设备和半成品加工常温下和超低温贮藏设备、常见餐厅厨房协助设备等。

因此,只有具备一定实力的品牌公司才能胜任星级酒店的设计工程。

多年来,华菱西厨旗下高端产品系列

——CHIEF CHEF

品牌,凭借自身过硬的品牌实力以及高质量的研发设计能力专为五星级酒店、高端星级酒店配套使用服务,符合国家标准或者行业标准或者工厂标准,承接豪华酒店厨房设计工程,服务企业达到上百家之多,是集厨房设计、产品研发、生产制造,销售服务及大型酒店厨房工程于一体的全产业链大型商用厨具制造商。

公司先后承接了万豪集团-洲际集团-开元酒店集团-希尔顿集团-雅高集团-绿地集团-国际会展中心-航空公司等,高星级酒店提供 *** 技朮支持和服务,主要人事一体化设计方案和设备工程。

l 马鞍山市金长城国际大酒店项目

l 国际会展中心配套酒店厨房器具采购项目

相较于与普通的社会餐饮不同,酒店厨房大多数的设备要具备更高的要求。

首先,卫生安全必须达标

CHIEF CHEF作为高端厨房产品,首先在材质的选择上就严格要求自身,全部采用优质不锈钢,与食品接触的零部件均是符合国家标准的食品级不锈钢,有效抵抗污染的能力,能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染。橱柜设计,密封技术全部采用的是防蟑条密封,有效地防止食物受到污染。

其次,防火性能要卓越

与一般的社会餐饮不同,酒店厨房大多数的设备还是使用明火的,所以设备的防火阻燃能力,直接地决定了厨具乃至于酒店的安全,特别应该注意的是厨具表面的防火能力。

这也是必须要选择正规厂家作为厨具供应商的根本原因之一。CHIEF CHEF使用不燃阻燃材料 *** 的厨具,给您更多使用安全的保障,杜绝意外的发生。

方便,美观也是必不可少的

厨房设备的设计,要考虑到日后使用的方便性。例如,灶台的高度,吊柜的摆放位置等等,都要符合人体工程原理和厨房操作程序。CHIEF CHEF独特匠心设计,产品造型美观、色彩赏心,契合星级酒店的高贵气质。

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在项目施工中,我们华菱CHIEF CHEF有专业人员跟驻现场,对酒店厨房进行配合沟通,及时反馈方案调整。 可独立设计整套厨房的设备选型布局、水、电、气、排送风系统。CHIEF CHEF高端商用厨具品牌,享有“出口名牌,国货精品”的美誉,具备强有力的生产能力和过硬的售后维保能力,以市场为导向,立足中国,放眼全球,成为全球一流的高端商用厨具制造商。

在众多软硬件实力上都达到业内领先水平,是华菱CHIEF CHEF一路走来的基石和不变的发展原则。我们始终希望让不管是社会餐饮还是酒店餐饮都使用上安全卫生高效智能化的食物加工设备和烹饪设备。

学校食堂:选学校食堂设备,这5类不能少

学校食堂不管是幼儿园、小学、中学还是大学,都是必不可少一项。学校食堂用的厨房设备都是大型商用的厨房设备。在建设学校厨房的时候,就要提前规划好,要考虑到的后面要用哪些学校厨房设备。在这里我们就要了解学校厨房设备都有哪些?下面琳达厨具,给您说说。

学校食堂设备大致可分为五大类。

之一类:不锈钢灶具设备

不锈钢灶具设备可分为燃气灶和用电灶,大多会选用燃气灶。通常规格款是双炒双温灶、单炒单温灶、双炒单温灶、双头和单头大锅灶、双头和单头矮汤炉、蒸柜等。

第二类:排烟通风设备

学校食堂和其他大型食堂,排烟系统是不可缺少的设施。通常包含豪华烟罩、水循环烟罩、油烟净化器、风机等,根据现场空间结构的需要进行改造。

第三类:调理设备

学校厨房和其他大型商用厨房,用到的调理设备,通常有操作台、米面架、3-5层菜架、面案工作台、水池等,都是不锈钢 *** 。

第四类:机械加工设备

食品机械加工设备种类繁多,根据实际需求选择。一般包括切片机、搅拌机、和面机、压面机、豆浆机、咖啡机、制冰机、包子机、饺子机等。

第五类:制冷保温设备

商用厨房制冷设备包括用以四门和六门冰箱、双温和单温平冷工作台、冷藏柜、保险柜等为主。

第六类:其他常用设备

学校食堂厨房设备经常用的,包含洗碗机、软水机、集气罩、单星污碟台、高压花洒、洁碟台、残食台、洗地龙头、高温消毒柜、碗碟柜、开水器、调料车、平板车、送餐车、收餐车等学校食堂厨房设备。

学校食堂用到的大型商用厨房设备,一定要考虑进去,前期施工要预留位置和水电。更好找个做过学校厨房设备工程的公司详细了解清楚,以便后期厨房设备的进场、安装和调试。

开餐厅的厨房设备供餐能力是多少你了解了吗?

保证供餐能力的更低配置就是在保证供餐质量和速度的前提下,根据就高峰时的就餐人数、餐桌数,计算所需厨房设备的数量。

更低配置又可以分为一次完成和多次完成的不同配置。例如,食堂主食 *** 计算为四台双门蒸柜可以一次完成一个餐段的全部主食,如果蒸柜数量减半,就需要分两次 *** 。虽然分两次 *** 多花 30分钟时间,但提前30分钟 *** 并不影响供餐的质量和速度。因此,保证供餐能力的更低配置计算条件是不同的,需要具体情况具体分析。

厨房供餐能力的考虑因素

不同餐饮类型、档次、规模的厨房计算考虑的角度不同,结合实际情况确定的计算参数也不同,需要在设计计算时有所区分。

1)计算参数不同:餐馆要根据餐位数、餐 数来计算保证供餐能力的更低配置,而食堂要根据就餐人数来计算。

2)就餐人员有差异:要根据不同餐饮类型的供餐方式、经营类別和就餐人员的就餐标准饭量等多种情况有所区分。仅就食堂而言,就要区分出建筑工地食堂、员工食堂、机关食堂、学生食堂、幼儿园食堂、部队食堂等多种食堂。生设计时要详细了解具体细节,应用合理的数据进行计算。

3)档次、规模有差异:档次、规模不仅决定属房设备更低配置的种类,还会对数量有要求。高档酒店确定厨房人员和设备数量,多采用按餐仁数比例确定的 *** 。一般餐馆13-15个餐位配一名烹任厨师和一台灶;规格更高的特色餐馆7-8个餐位配一名烹饪厨师和一台灶。

4)不同餐饮类别的厨房有差异:由于供餐的方式不同,食堂、快餐店计划性强,随机因素小,设备的更低配置比较容易计算;餐馆随机性大,设备的更低配置比较宽泛,要留有变通余地。

食堂厨房设备盘点

食堂是我们校园生活和单位生活的重要场所,它主要负责为我们提供批量化的饮食。由于单位和学校的人比较多,所以每次食堂炒菜做饭时都要做很多,也就因此,食堂厨房的设备比起我们家中的设备来说要复杂许多,这不仅体现在数量和种类上,也体现在操作上。一些人对此往往知之甚少,因此,本文就将为大家介绍一下食堂厨房的设备。    一、主要用来加工米、面、饼类主食类。  使用设备有:和面机(和面)、搅拌机(搅拌面团)、压面机(压制面条)、面粉车、木面案板台、双门蒸饭箱(面点、米饭等主食的蒸制)、双层电烤箱连醒发箱(面团醒发和面食、饼类烤制)、落地式电饼铛( *** 饼类)、四门高身雪柜(食材暂存)、单开调理柜(暂存调料)、双星水池(半成品清洗)、光解式烟罩(油烟收集净化)、隔油池(除油污)、混水龙头(可同时出冷热水)、洗地龙头等。    二、主要用来 *** 汤类、热菜类。  使用设备有:单头鼓风灶(少量热菜炒制)、大锅灶(大量热菜炒制)、双头低汤灶(煲汤)、双层工作台、四门高身雪柜、四层货架(物料暂存)、双星水池、光解式烟罩、隔油池、洗地龙头等。    三、主要用于用餐前的准备。  使用设备有:五格热汤池柜(菜品保温)、保温暖汤车(汤、粥、米饭保温)、单开调理柜(餐具存储),单星水池、混水龙头等。  四、主要用于蔬果、肉类的初步加工,包含清洗和切配。  使用设备有:单星盆台(清洗肉类)、大斗单星水池(清洗蔬果类)、切片机(肉类食材的细切)、绞肉机(做肉馅)、双层工作台(食材的初步切配)、四层货架等。  五、主要用于餐具和厨具的清洗消毒及暂存。  使用设备有:洗碗机(碗碟的清洗消毒)、洗碗机用软水机、集气罩(洗碗机热气的收集)、单星污碟台(污碟的浸泡及预洗)、高压花洒(污碟的预洗)、洁碟台、残食台(残食的收集)、洗地龙头(地面的清洗)、高温消毒柜(餐具消毒)、碗碟柜(餐具的存储)等。      通过上文的介绍,我们已经大致了解了食堂厨房的一些设备。从中我们可以看到,厨房食堂的设备可以说是极其完备的,各种菜肴包括中餐甜点等都有相应的设备。另外,由于食堂的流动人口众多,十分容易传染疾病。因此,食堂的清洁消毒设备也就会有很高的要求,清洁人员也会把食堂打扫得干干净净。大家觉得疑惑的话也可以去自己的食堂参观一下。食堂厨房设备

大型食堂厨房设备有哪些,看完你就知道了「今日更新」

  Q1:大型食堂用的设备都有哪些


  1、餐厅厨房设备管理系统的操作规范餐厅餐饮设备管理与非员工的生命安全与乘务员的长时间吃饭有关,公司综上制定了用餐厅设备管理制度,包括蒸汽、加工类产品、冷冻类产品设备的使用与管理。

  2、蒸汽设备(包括蒸汽瓶、蒸汽汽车、蒸汽消毒柜、洗碗消毒器以及)1)为的是保障安全,需要负责专人使用管理,不予批准,某人不得使用。


  3、使用人员需要了解设备的性能、额定功率气压及非操作流程。


  4、即时检查设备性能良好的状态,发现以下停止使用,及时处理报告班长工人。


  5、保持设备清洁,确保食品卫生。


  Q2:食堂用厨房设备


  1、另一方面食堂厨房设备之中或者说售饭设施设备当在摆放时还要合理,若是摆放和不合理会直接在我看来影响员工或者说就餐。


  2、食堂厨房设备摆放位置要顺应流程,当在厨师拿取食材时较大要随手,符合厨师总之起居操作习惯。


  3、工作通道要畅通,过在道经不能摆放设备,工作通道例如过道要留有足够和宽度,保证厨房的的工作人员来回走在我看来时候畅通,不能拥挤,影响干活和效率。


  Q3:最全的食堂厨房设备配置清单


  1、毕竟容纳人数大致相同食堂,它的布置还不会完全相同,首要好像食堂的现场情况及食堂的定位有关,例如厨房的面积形状、形状,厨房做啥菜、主食是怎么、设备的档次有频密法政以及。


  Q4:厨房设备设施布局图


  1、概要餐饮厨房设计规范仍旧国家没有硬性标准,不过当从油烟排放,废水处理、交通安全各类方面针对厨房设计有着严格的的要求,要是依照国家标准建设的的厨房总算能透过相关部门总之审核,才能保证厨房科学长年地运营。


  2、小型员工食堂厨房设备工程设计需要注意他们问题。


  Q5:食堂的厨房用具摆放


  1、食堂分为四绝大多数:厨房以及就餐大厅。


  2、小型食堂厨房布局设计应从厨房的特性以及功能需求入手。

  3、食堂是就餐人数相较稳定的场所,预估采购量相比稳定,食堂基本每晚配送,故配送量可控,可说是当晚配送,同日消化,上述特性可节省食堂中其冷库的库房的建筑面积。


  4、较大型食堂就餐人数不少,竭力节约成本,一般会进行菱蟹科菱采购,这个又需要很大容量的储备仓库与冷冻冷藏库。


  5、由于就餐人数无数故集中的特大型食堂,有时候需要各别设有加工配送站(如米饭加工生产线的副食粗加工生产线若干),经加工之后配送到每一食堂。

商用厨房中除了你知道的保鲜工作台,还有哪些商用厨具设备?

厨房设备根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备,体积小而精致。而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。体积相对家用厨具来说较大,功率较大,重量也较重,当然价格也较高。那么一般的商用厨房都包含哪些设施、设备和用具呢?接下来奶茶店水吧操作台厂家澜鑫厨具从设备、设施、用具功能分类说明一下。

一、厨房设备

厨房设备根据功能分为烹调设备、蒸煮设备、煎烤设备、制冷设备、调理设备、洗涤设备、消毒设备、展示设备、售餐设备、柜、架、车。

1)烹调设备—— 炒菜灶、大锅灶、炖菜灶、炖鱼台、低汤灶、煲仔炉、翻转锅、自动炒锅、肠粉炉。

2)蒸煮设备——蒸饭柜、海鲜蒸柜、煮面炉、夹层锅、蒸煮灶、蒸笼、蒸箱、蒸屉、米饭生产线。

3)煎烤设备—— 电饼铛、烤箱、扒炉、铁板烧、烧烤炉、烤鸭炉、电炸锅、吊饼炉、比萨炉、连续油炸机

4)制冷设备—— 冰柜、制冰机、冷藏柜、保鲜柜、冰台、风幕柜、果品保鲜柜。

5)调理设备——工作台、拉门工作台、调料台、面案、保鲜工作台、暖碟工作台。

6)洗涤设备—— 水池、沥水台、污碟台、洗碗槽、洗碗机、化冻池。

7)消毒设备—— 电子消毒柜、风幕消毒柜、刀板杀菌拒、蒸汽消毒柜、筷子消毒车。

8)展示设备——展示冰槽、展示冰台、风幕柜、海鲜鱼缸、贝类池、保鲜展示菜台、糕点展示柜、果品保鲜展示柜、保鲜展示柜、汁水箱。

9)售餐设备——保温售饭台、保温菜台、保鲜菜台、保鲜寿司柜、保温汤桶。

10)柜——货柜、碗柜、储存柜、茶具柜、餐具柜、备品柜。

11)架——菜架、台面立架、货架、米面架、面点架、晾鸭架、点心架、挂墙层架。

12)车——送餐车、收残车、面粉车、平板车、垃圾箱车、调料车、馒头架车。

二、厨房机器

厨房电器根据功能分为炉具、炊具、加温、净水、制冰设备。

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1)炉具——电磁灶、微波炉、烤箱。

2)炊具——电饭锅、电饭煲。

3)加温——开水器、暖碟柜。

4)净水——净水机、饮水机。

5)制冰——冰激凌机、甜筒机。

三、厨房机械

厨房机械设备根据功能分为搅拌、挤压、切削、洗涤、粉碎、成形设备。

1)搅拌——和面机、搅拌机、绞肉机、菜馅机、打蛋器、斩拌机。

2)挤压——压面机、榨汁机、面条机、开酥机。

3)切削——切菜机、创片机、切肉机、创冰机。

4)洗涤——洗菜机、洗米机、土豆去皮机。

5)粉碎——豆浆机、咖啡机、食品粉碎机、食物垃圾粉碎机。

6)成形——饺子机、馒头机、包子机。

四、厨房辅助设备

厨房辅助设备根据功能分为排烟通风、上下水、供电照明、空调、采暖、运送、消防安全、通讯显示设备。

1)排烟通风——排烟罩、轴流风机、离心风机、排风扇、风阀、消音器、消音罩、油烟净化器、运水烟罩、控制箱、排风管道及配件、散流口。

2)上下水——备用水箱、隔油池、隔油箱、排水沟及各种上下水管线、管件。

3)供电照明——配电箱柜、开关箱、电线桥架、插座、电缆、照明灯具、开关。

4)空调——空调机、空气净化器、离心风机、管道及配件、散流口。

5)采暖——锅炉、电暖器、暖气片。

6)运送——货梯、传菜梯、传送带。

7)消防安全——消防水箱、消防泵、消防探头、喷淋头、消火栓、自动灭火阀、燃气检测报警。

8)通讯显示——点菜系统、对讲机。

五、炊事用具

炊事用具根据功能分为锅具和皿具。

1)锅具——炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅、电饭锅。

2)皿具——调料盒、调料箱、油鼓、调料缸、盆、桶、调料架、炊具架。

商用厨房设备种类繁多,分类比较复杂,仅中餐厨房设备、机械、电器和炊事工具、用具就非常多,加上国外餐饮设备、用具,就更加复杂,难以尽数。分类 *** 不尽相同,分类界限也不容易界定,还存在一种设备同时具有两种类别的特征。

食堂厨房 *** 设备设计布局有哪些?

食堂厨房设备设计布局至关重要,它关系到食堂的运营效率、食品安全和特色。一个好的设计方案能够确保食堂的正常运营,提高食品 *** 效率,保证食品安全,并赋予食堂独特的特色。本文将从设备选择、区域划分、通道设计和设备布局四个方面详细阐述食堂厨房 *** 设备设计布局。

选择食堂厨房设备时,需根据食堂的具体情况进行选择,性能、耐用性、易维修性和环保性是重要因素。设备材质应选择优质不锈钢,符合现代食堂卫生标准。同时,设备的能源效率也是需要考虑的因素,选择节能设备可降低运营成本,设备的占地面积和空间利用率也需充分考虑。

厨房布局设计应明确各区域功能,一般分为原料、存放区、粗加工区、细加工区、配菜区、烹饪区和洗碗区。布局应符合食品加工流程和卫生要求,确保食品质量和安全。通道设计也需注意,通道宽度适当,物品运输方便;通道应直线,避免弯曲和交叉,方便食品加工流程;地面应防滑耐磨,避免人员滑倒或跌落等意外情况。

设备布局需考虑设备的功能和使用频率等因素,高频率使用设备应放在方便操作的地方,设备之间应保持合理距离,便于人员操作和设备维修。设备维修和保养问题也需在布局时考虑,确保设备长期稳定运行。

总之,食堂厨房 *** 设备设计布局需考虑多方面因素,遵循科学、合理、实用、高效原则,以确保食堂的正常运营和提高工作效率。同时,还需注意细节问题,如设备维修保养和通道防滑等,实现食堂的长远发展。

大型学校食堂厨房设备有哪些

学校食堂是一个充满回忆的地方,不仅因为学校食堂超高的性价比,还有和同学们一起分享午餐度过的欢乐时光。那么大型学校食堂需要哪些厨房设备呢?下面驰能小编就带大家来了解一下吧。


大型学校食堂有哪些厨房设备

1、灶具设备:学校食堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的燃气灶,它是用食品级不锈钢和节能炉头以及其它配件 *** 而成的大型灶具设备;商用电磁炉防水、防漏电、有防干烧保护;商用电磁炉火力调节可以随心所欲,坚固耐用,易于清洁,适合于人数较多的场所使用。常见的设备有:双头双尾灶,大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜,炒炉等。

2、排烟系统:由于灶具设备在烹调时会产生油烟,所以必须配有排烟系统,也是卫生部门所规定的。它主要的设备有:烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等,它的覆盖面积要比灶具区域大。定时清洁排烟管道,更换油网是保持排烟系统畅通的必要方式。

3、调理设备:为了满足存放蔬菜、米面、洗手等需要,食堂厨房内还需配备各种调理设备。主要有水池、架台、面案工作台、米面架、四层或五层货架等,另外,根据需要还有筷子车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池等设备。

4、制冷保温设

备:为了原材料的保鲜,常常要用到冰柜,以4门、6门最为常见。如果需求量更大一些,则要用到冷库,冷库制冷效果更好,储存时间长、质量好,抑制霉菌,延长货架期;有制冷设备,相应的也就有保高温设备,为了能维持食品的温度,保温售饭台、保温桶也是必不可少的。

5、炊事机械设备:这里主要用到的是一些小型的机械类设备,比较常用的产品有切片机,搅拌机,和面机,压面机,豆浆机等产品,这些机械品牌种类很多,功能有多有少,价格不一,一般是要根据食堂的档次需要来配备的。

6、消毒设备:不论是学校食堂还是校外餐饮,消毒设备都不可或缺,它是为我们抵御病菌的屏障,消毒柜、洗碗机、洗菜机等。

7、进餐用具:主要包括食堂中进餐时的用具和器皿等。

大型学校食堂厨房设备设计的原则

1、安全原则:学校食堂厨房设备种类很多,一些燃气设备,机电设备,设计时要注意安全。比如,机电设备和燃气设备不能距离较近,避免发生危险;排烟罩的面积一定要大于燃气设备的面积20%以上,防止火星飞到装修顶棚上,发生火灾。

2、卫生原则:这一原则是保证食堂厨房干净卫生,也就是食堂厨房内的各个设备必须易于清理垃圾,有一个良好的排污系统,这对保证食物质量是很有帮助的。

以上就是驰能小编和大家讲解的关于大型学校食堂厨房设备有哪些,希望能够帮助大家更好的了解学校食堂厨房设备。而且食堂会因为预算、厨房面积、厨房经营定位的不同而适合不同的用品配备方案。关注驰能商厨,了解更多相关资讯。

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