现在是家庭烘焙的时代，越来越多的人都喜欢自己买烤箱回来做烘焙，但是市面上的烤箱满目琳琅，实在让人挑花了眼，要我说，烤箱要买就一次买到位，而且功能要齐全，这样使用价值会比较高。不过随着时代的进步，烤箱也在不断升级中，从起初的机械烤箱到电子烤箱，然后再到现在的蒸烤箱，蒸烤一体，做菜烘焙两不误，可以说烤箱的进化给我们的生活带来了更多的便利。
说到蒸烤箱，我用过很多品牌，但是最喜欢的还是长帝蒸烤箱，长帝ZTB32Q蒸烤箱拥有八大烹饪模式，30L大容量，清蒸香烤随你喜欢，而且还有创新智能湿度平衡系统，告别传统蒸汽，使食物更加鲜嫩美味。那么接下来，我们就一起来看看这台蒸烤箱到底如何吧？
初次看到这台蒸烤箱，被它的颜值深深折服，长帝ZTB32Q这款型号蒸烤箱其实有四种颜色可选，分别为：耀目黑、珍珠白、粉黛紫、樱花粉，我选的是耀目黑，看起来比较高端大气上档次，黑色的烤箱面板搭配上银色的门把手，干净利落不花哨，整体配色看上去非常舒服。
这台烤箱的容量有30L，家用完全足够。另外长帝ZTB32Q蒸烤箱的发热管，设计是M字形的，这样的设计可以让温暖均匀的分布在烤箱的每一个角度，从而烘烤食物的时候，上色也会更均匀，烤出来的东西自然也就更漂亮了。
这台蒸烤箱下热管设计的我很喜欢，因为它是可以立起来的，这样清理蒸烤箱的时候，也就方便多了，以往其他品牌烤箱的下热管都是立不起来的，清理的时候特别麻烦，所以冲这点，我要给长帝设计师一个大大的赞，细心到每一个小细节，非常不错。
此款蒸烤箱炉内还有炉灯设计，这样在烘烤食物的时候，就能清楚的看到食物烘烤的状况了，而且这款蒸烤箱的炉灯是30秒自动熄灭的，非常省电，如果想要再次点亮的话，按任意键即可。
长帝ZTB32Q蒸烤箱的液晶显示屏是触屏式的，方便灵敏，超大超清显示屏可以很好的看到温度、时间、功能显示，另外我不得不夸下这台烤箱的温差，完全0温差，烤箱实际温度与面板上显示的温度完全吻合，这打破了我对家庭烤箱的认知，因为以往我用的其它品牌烤箱，温差都在10——20度之间，而这台蒸烤箱，居然0温差，可以说深得我心了。
长帝ZTB32Q蒸烤箱的操作按钮也是简单明了，傻瓜式操作，让人一看就懂，同时触屏式按钮也大大的增加了功能键的使用寿命。而且它还有预约功能，做蒸菜的时候，用这个功能简直太赞了。除了有预约功能外，这台烤箱还能解冻、消毒、纯蒸、发酵、烘烤、嫩烤、蒸烤等，功能繁多，一台蒸烤箱便能解决你的所有需求，特别值得购买
这台蒸烤箱的水箱容量特别大，可以装1000ml以上的水量，从而大大的增加了蒸东西的时间，哪怕是蒸1小时的食物，也不在怕的。而且这台蒸烤箱有个非常人性化的设计，就是蒸箱内缺少，烤箱会发出警报提示，因此就不用担心会有干蒸的情况发生了。
蒸烤箱后面设有蒸汽排气口，可以很好的把蒸烤箱内多余的蒸汽排出来，这样用蒸烤箱蒸完菜之后，就不用担心烤箱内会有很多积水了。而且它与传统蒸烤箱不同，它有着全新快蒸4.0技术系统，能够在短时间内产生大量蒸气，从而很好的使蒸汽直抵食物内部，让蒸出来的食物更加鲜嫩可口
随蒸烤箱还附送了蒸盘、烤盘和网架，长帝ZTB32Q蒸烤箱烤盘采用的是不沾材质，烤饼干或者蒸馒头的时候，无需垫油纸，直接放上去即可，根本不会粘黏。
这台蒸烤箱还送了防烫手柄，这样取烤盘的时候，就不用担心烫到手了，非常贴心便利。
目前这台蒸烤箱我也差不多使用快1个月了，这些天真的一直在用它，做菜、做面点、烤点心都非常不错，可以说蒸烤箱的出现，打破了我对传统烤箱的认知，现在的烤箱已经不局限于烘烤了，它还能做更多东西，比如长帝ZTB32Q蒸烤箱，图片上的这些美食，通通都是用长帝蒸烤箱做出来的，看着图片，相信你们已经感受到了它的强大吧？口说无凭，接下来就一起看看我用这台烤箱是如何做美食的吧！
【豆腐蒸蛋】
所需食材:鸡蛋2个、豆腐适量、香葱适量、椒盐适量、生抽2勺、麻油1勺、温水180克
1、先将两个鸡蛋打入碗内，加入适量的椒盐，搅打均匀
2、接着再将180克的温水倒入蛋液碗内，一边倒入一边快速混合均匀，混合好后，用勺子撇去表面的浮沫
3、然后将豆腐切成小块状，放在装鸡蛋羹的容器内，再将蛋液倒入容器里
4、将长帝蒸烤箱的水箱取出，装满水后，再放入蒸烤箱内
5、此时蒸烤箱选择纯蒸功能，110度预热3分钟
6、待蒸烤箱预热好后，送入烤箱中层，盖上盖子，选择纯蒸功能，110度，蒸26分钟即可，因为盖子具有一定的隔热度，如果你没有盖子的话，蒸的时候请自行减少5到10分钟
7、蒸鸡蛋的时候，我们来准备调味料，将2勺生抽、1勺麻油混合均匀。没有麻油，猪油也可以的
8、等鸡蛋羹蒸好后，把调料汁淋上去，再撒上葱花即可享用
蒸烤箱的魔力就是如此强大，蒸出来到鸡蛋羹表面平滑如镜，口感特别软嫩，比用蒸锅蒸出来的嫩多了。
它不仅蒸功能强大，它烘烤的功能也很强大哦，这是我用长帝ZTB32Q蒸烤箱烤的玛德琳蛋糕，上色非常均匀漂亮，烤出来的蛋糕也柔软好吃。
这台蒸烤箱用来做面点也是非常不错的哦，上图是我用长帝ZTB32Q蒸烤箱做的奶香馒头，我以前用蒸笼做馒头，蒸出来的馒头总是有麻子脸，但是有了蒸烤箱后，就再也不会出现这种问题了，蒸出来的馒头光滑又漂亮。
看了以上这些美食，是不是被这台蒸烤箱的强大功能给折服了？长帝ZTB32Q蒸烤箱，完美的做到了内外兼修，颜值好看的同时，功能也很强大，有了它，就等于拥有：蒸箱、烤箱、发酵箱、消毒柜、酸奶机等，一机顶多机，买到就是赚到，所以烘焙爱好者们，如果你们想买烤箱的话，长帝ZTB32Q蒸烤箱绝对是首选，谁用都夸好。
大家好，我是大硕小果果！
今天给大家介绍一款长帝S1风炉烤箱，喜欢吃欧包的小伙伴一定不要错过，因为它绝对是手残党的救星！
（长帝大白鲸烤箱）
（长帝S1风炉烤箱）
延续了前段时间长帝大白鲸的外观，乳白色暖暖的的色调，外观很温馨。
显示屏和按键旋钮都在底部，而且是自带呼吸灯效果，所以像我这种喜欢晚上烘焙的小伙伴，也不用担心会打扰家人，家里光线调暗也不影响操作。
除了跟大白鲸一样有烘焙、空气炸、干果、发酵、解冻功能外，长帝S1风炉烤箱专门设有一键欧包和一键蒸汽按钮，这两项应该是区分烘焙高手与平平之辈最关键的因素。
烤箱侧面有一个200ml小水箱，专门为烤制欧宝设计的，选用欧包模式，烤制过程中，释放恰到好处的蒸汽量与精准时间，然后经由风机贯穿每个角落，这样出来的面包更加外酥里嫩。
（长帝大白鲸烤箱）
（长帝S1风炉烤箱）
与大白鲸的搪瓷烤盘不同，长帝S1风炉烤箱用的是金色烤盘，导热更加均匀，保证上色不过重，自带两个烤盘，一炉出品多种美食。
（长帝大白鲸烤箱）
（长帝S1风炉烤箱）
烤箱内部有一个特别大的光圈，1500w的大功率发热管（大白鲸只有1350w），采用了创新光波发热技术，可以实现83s升温到100度，再配合风机，所以整体升温加热速度很快，烘焙效率也提升了不少。
（长帝大白鲸烤箱）
（长帝S1风炉烤箱）
如果是烘焙小白，可以直接参考机箱顶部的智能菜单，相比于大白鲸的19项菜单，长帝S1风炉烤箱的智能菜单足足有30项，一键选择智能控温，很方便。
长帝大白鲸的顶部隔热是用的双层加厚腔体，而长帝S1蒸汽风炉烤箱却采用三层金属物理隔热+15mm加厚隔热棉，烤制过程中，顶部温度不超60℃。
下面就是美食分享时刻了
一键欧包
原料：高筋面粉500g，细砂糖30g，水320g，酵母18g，盐8g，黄油30g，坚果适量
将除了黄油坚果之外的其他食材放到厨师机，2档混合均匀之后开4档揉出粗膜，然后加入软化好的黄油，同样2档揉到吸收之后开4档揉成手套膜。然后加入烤熟的坚果，将面团放到烤箱发酵30分钟。
做成两边细中间粗形状后，再醒发半小时。
直接开启一键欧包，剩下的就是等待美食出炉了。
长帝S1风炉烤箱，自带的一键欧包功能，先蒸后烤，整个过程会根据预设程序，在合适的时间释放合适的蒸汽。
之一次做欧包，做的这么成功，上色真的很漂亮。
外脆内软，有了长帝S1，突然觉得做欧包没有什么技术含量了，信手拈来。
奶油蛋糕
8寸材料：玉米油36g，牛奶38g，低筋面粉55g，砂糖36g，鸡蛋3个。
蛋清蛋黄分离之后，蛋黄碗内加入玉米油、牛奶，筛入低筋面粉，充分搅拌均匀。蛋清一定要放到无油无水的碗中，加入一点柠檬汁，进行打发，其中分三次加入砂糖，打发到有有小尖角角为止。
搅拌均匀，倒入到8寸模具中，震两下，然后放到提前预热的烤箱中，150度烤50分钟。
出炉，整个上色很均匀，真的很让人满意。
凉透之后，分割三层，加入奶油，还有自己喜欢吃的水果，再做一个简单的抹面，放上一点点缀，一个简单的小蛋糕就做好了。
蛋糕这样吃才过瘾。
面包
自从入手了长帝S1蒸汽风炉烤箱之后，我们家是真正实现了面包自由。
真的很像样！
配方：高筋面粉250g，酵母3g，糖40g，奶粉30g，蛋液55g，水95g，黄油30g
所有材料放到厨师机开2档搅拌成团，开4档搅拌到出粗膜，然后加入30g黄油，开2档到黄油被吸收，再开4档搅拌到出现手套膜。
放到烤箱发酵半小时，再平均分成小剂子，再醒面20分钟。
接下来就是随意发挥了，我这次做的是毛毛虫面板和豆沙鞋底面包。
直接放两层，选择发酵模式，醒发20分钟。
上下160度烤20分钟，开风炉，上下烘烤更快更均匀。
写到最后
最后对于这次的长帝S1蒸汽风炉烤箱来做一个小小的总结：
首先，外观真的很好看；其次功能齐全，自带的30项智能菜单让烘焙小白也能大胆尝试；另外就是集风炉平炉与一身，加快了烘焙效率的同时也保证了多层烘烤的受热均匀；最后就是水箱设计，欧包一键烤，喜欢欧包的小伙伴一定不能错过。
本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：山贼95270
Hello，我是山贼95270～
年前答应大家的风炉平炉一体烤箱推荐终于更新啦！新年新气象，也就从这一篇开启2023年的种草吧！这一期我们继续聊烤箱，看看山贼君的实用走心推荐！
最近遇到比较多的问题之一就是：
除了平炉烤箱，好用的风炉平炉一体机有没有推荐？
作为一个用过几十台烤箱的烘焙发烧友，觉得有必要和大家说说。上一期有和大家分享烘焙新手的千元内之一台入门烤箱推荐，如果你有错过，可以点击链接直达。
所谓授之以鱼不如授之以渔，这一期还是秉着不尬吹的原则，和大家推荐几款适合家用，部分也会适合私房的风炉平炉一体机推荐（会简称“风平一体机”）。我也会着重使用感受和测评，分析这些烤箱为什么值得买，以及可能存在的不足~干货满满，记得点个赞！
不想看长篇大论，可以直接拉到文末看总结！
一、什么是风炉平炉一体机？
（一）风炉、平炉、平炉风炉一体机科普
1、先来说说风炉。
真风炉烤箱更大的优势就是可以实现多层烘烤。之所以强调真风炉，因为部分烤箱标榜“风炉烤箱”但不是真正意义上的风炉。个中原理和大家说说。
之一、真风炉的界定
所谓的真风炉烤箱就是由烤箱背部的加热管和风扇来实现加热。当我们打开风炉模式，烤箱背部的加热管会发热，同时风扇会热乎乎的吹，风机会把加热管散发出的热气以热风的形式吹到烤箱各处，形成热风循环。
所以风炉烤箱的内部可以均匀受热，这样就可以实现多层烘烤，有助于上色更加均匀。
风炉模式下特别适合烘烤酥脆的点心，比如烤月饼、溶豆、饼干、曲奇这类。
第二、并不是所有叫风炉烤箱的都是真风炉
上面说的这种风扇+加热管的配置才是真正意义上的风炉，但是市面上有很多品牌的烤箱虽然标着风炉的名号，那并不是真正意义上的风炉烤箱，或者说叫热风更合适。
这是因为它虽然有风扇，这个风扇有的在烤箱侧面有的在烤箱背部。它真的只是一个单纯的风扇，风扇后面没有加热管，风扇也吹不出来热风，加热方式还是上下管加热，同样还是只能烤一层。
那是不是说风扇就没有用呢？也不是，有了它，可以让这一层的食物上色更均匀。如果觉得复杂，你把它想象为我们在一个房间里用风扇来散热就好理解了！
2、再来说平炉烤箱。
平炉烤箱也就是传统意义上的烤箱，它只有上下加热管，目前上下管能够独立控温的烤箱成为主流。
通常情况下，只能实现单层烘烤。
平炉烤箱越大，升温就会慢一些。所以发热管数量越多、发热面积越大，烘烤效率就更高一些，烤得就均匀一些。
3、什么是平炉风炉一体机？
顾名思义，平炉风炉一体机既有上下加热管平炉模式烤一层，又有大风机，可以支持多层同时烤，不用中途上下倒盘就能一炉出的烤箱。这样的烤箱，可以应对更多的烘烤需求。烤量不受限，烘烤的产品也更加的多样化。
平炉模式-单层烘烤
风炉模式-多层烘烤
（二）选购平炉、风炉还是一体机？
至于很多人在问的究竟买风炉、平炉还是一体机。我的想法大致如下??
1、平炉、风炉各有各的好处，没有优劣之分。无论是什么功能的产品，适合自己的就是更好的，大家购买之要梳理清楚自己的使用需求。
2、通常情况下，家用还是以平炉为主。对于烘焙新手来说，平时在家做做面包、蛋糕、小饼干，甚至烤箱菜，32L-40升容量之间、质量靠谱、可以上下独立控温的平炉足够用了。比如图中的7款：
3、如果对出品量有要求，或者私房，主要用来做丹麦、饼干，月饼，蛋黄酥，吐司等需要批量生产的食物，风炉烤箱会更合适一些。
4、家用追求多层烘烤的话，风炉平炉一体机更推荐，性价比也更高， *** 的烘焙种类也会更加丰富一些。不过在体积相近的前提下，风炉烤箱的价格会比平炉烤箱会高一些。
需要注意的是，风炉的设定温度往往会比平炉低20分钟左右，或者同样的烘烤温度可以适当减少烘烤时间。
还有很多人会问：
蒸汽功能是否必须？
这个还是看你日常 *** 的品类。
如果你喜欢 *** 欧包，或者喜欢贝果表面脆脆的口感，蒸汽功能无疑可以丰富你的使用场景和 *** 品类，带来脆脆的壳。本次推荐也会有几款自带蒸汽功能的哦！
二、实用风炉平炉一体机推荐
备注：排名不分先后。
（一）海氏i7 pro
参考入手价格：1569元
?容量：40升
?功率：1750w
?发酵温区：28-50℃
?烘烤温区：60-230℃
?蒸汽：无
?APP操控：有
海氏i7 pro实际上是海氏i7的升级款，有两款配色（奶米白/湖水绿）。我个人还是蛮推荐个奶米白的～绝对的颜值担当，新款比起经典款更圆润一些。下图左就是海氏i7 pro。
它的门体和把手四周都镶嵌了金边，颜值更高一些！双层玻璃设计安全系数高，同时可以实现多角度悬停，炉灯常亮。
操控方面，双旋钮+实体按键设计，中间是显示屏，区别于老款，它的显示内容更丰富，取消了一键果干功能，增加了9个预设菜单。
容量方面还是40L容量，家用足够。四面搪瓷内胆。上下各3根加热管，能够实现上下管独立控温。背部是升级的1750w光波加热管，实测升温更快速，而且有非常酷炫的橙色光。
这里需要说明的是每一台烤箱的温差都不一样，需要自己来磨合。目前看我手中的这台大概偏低5-10度，但在达到一定温度后会稳定，所以基本不影响使用。配件方面比老款少了一个果干网，主要是不粘烤盘x1、烤网x1、说明书x1、食谱x1、手套x1。
发酵温度区间是28-50度，能够满足面包的一发和二发需求~风炉模式下更推荐烘烤饼干曲奇等，做餐包可以酌情更具上色中途掉盘。
区别于经典款，海氏i7 pro可以实现智能操控，通过APP实现远程手机操控，不用守在烤箱旁边。如果预算足够，买新不买旧，海氏i7 pro这款可以考虑。
（二）长帝大白鲸F40
参考入手价格：1199元
?容量：40升
?功率：2000w
?发酵温区：25-60℃
?烘烤温区：100-230℃
?蒸汽：无
长帝大白鲸是长帝2022年主推的产品，尽管目前已经推出了新的迭代机型S1，这个会在后面说。不过即便新品推出，不妨碍大白鲸仍然是家用平炉风炉的主力机型，它的入手性价比还是蛮高的，1199元就可以入手！
这次总结下，来说说我觉得不错的几个点。
1、风炉平炉自由切换，可实现3 层同烤！
风炉模式下它真的可以实现三层同烤，日常 *** 量大的话，蛋糕卷、四寸戚风、曲奇、大大小小的纸杯蛋糕、空气炸鸡翅，大家都可以试试，风炉模式烤多层省时省事。
2、电子屏显示+触控面板+旋转按钮，操作简单
它自带19种菜单超方便，可以做果干、做酸奶、各种烘焙美食，自带空气炸、解冻、保温、发酵等功能真正的一机多用。对于厨房爱好者来说有一台好的烤箱简直事半功倍！
3、容量够大！
同样是40升容量，它的空间利用率更高。一次烤4个6寸戚风、放10寸戚风也绰绰有余、一层能放9个4寸戚风，可以放两层！一盘能烤至少12个蛋挞、30个鸡翅，不完全估计，放三层就能烤差不多100个鸡翅了！
4、上色均匀！
得益于背部大大的风扇和特殊设计的风道，无论是单层烤还是多层烤，都是棒棒哒！3层饼干的烘烤上色均匀度我非常满意！
此外，黑白机身简约，加厚玻璃门更安全，搪瓷内胆也比较好清洁。
要说不足的话，之一，就是用久了把手容易掉漆，第二个，就是烤盘不是平盘，摆放饼干有点凹凸不平，好在这两点，不影响烘烤功能的表现，也在它的升级款S1上有了完美呈现！
（三）长帝S1蒸汽款
参考入手价格：1699元
?容量：40升
?功率：2100w
?发酵温区：25-60℃
?烘烤温区：80-230℃
?蒸汽：有，自带200ml隐藏式水箱
长帝S1是长帝大白鲸的升级款，纯白机身，白色把手，颜值上确实更高一些。区别于长帝大白鲸，改进主要在以下几点：
１、显示屏除了图标外还有中文提示，更通俗易懂，预热完成后会有音乐提示。
２、侧面新增隐藏式水箱，容量200ml，可开蒸汽，灌满一次水可连续使用10分钟，缺水显示屏会有提示。还新增了一键蒸汽和一键欧包功能。
３、大白鲸有19个预设菜单，S1有30个预设菜单，新增一键蒸汽和一键欧包功能。
４、配件方面，长帝S1配置的是1个金色搪瓷烤盘，长帝大白鲸标配是2个黑色搪瓷烤盘。
５、大白鲸背部是1350W双圈发热管，S1的背部是1500W光波发热管，它比普通的发热管升温更快，减少预热需要的时间，功率也从2000w变为2100w。4条加热管的材质从之前的304材质升级到309材质，更耐热和耐腐蚀。
最后不免俗的还是要说说价格，大白鲸参考入手好价1199元 S1的好价参考是1799元。这两款烤箱各有千秋。如果是家用，做烘焙频率不高，做欧包也不高频次的话，建议买大白鲸。
如果热爱烘焙，还喜欢研究面包，追求欧包组织，强烈推荐S1。
大家可根据自身情况，资金预算来购买。 这两款都是可以多层同烤的风炉烤箱！作为家用和私房初期很合适。大家按自己的需求来选吧！
（四）北美电器A8
参考入手价格：1299元
?容量：40升
?功率：2000w
?发酵温区：30～38℃
?烘烤温区：60-230℃
?蒸汽：无
北美电器A8主打风炉平炉一体，属于千元级别真风炉。40升的容量家用或者私房初阶都可以。
颜值上也是可圈可点，操作简单。电子旋钮+触控按键，搭配高清LED显示大屏，功能设置一目了然。包括烘烤，风炉，旋转烤，发酵，果干，解冻六大功能。对于新手入手烤箱，这样的设置简单好上手。
搪瓷内胆搭配上下各3根直线发热管，背部环形加热管，这款烤箱的风炉风机采用了商用风炉同类的正反转风机，所以能够实现1-4层的烘烤。烤制过程中无需换盘上色也很均匀。风平两用，自由切换。
隐藏式炉灯设计和抽取式接渣盘，方便日常打理。作为你的新入门烤箱，也可以作为进阶烤箱。
要说小小的不足，就是炉灯灯光不够亮，也会和内嵌式设计有关。好在并不影响它的使用表现！
（五）柏翠K55 pro
参考入手价格：1760元
?容量：50升
?功率：2050w
?发酵温区：28～45℃
?烘烤温区：70-230℃
?蒸汽：无
家庭烘焙想要换一个大一些的烤箱，或者作为私房的过渡，柏翠k55pro烤箱是个很不错的选择，50升风炉平炉一体烤箱，综合性能很好！
柏翠K55 pro作为风平一体机，可以实现多层同烤，而且烤量还挺大，2-3层同烤也能满足。适合想多层同烤，家用空间大且未来也想做私房接单用。饼干、溶豆等可以三层同烤，小面包、蛋黄酥、月饼、纸杯蛋糕推荐两层烤。
风炉模式和平炉模式可以独立操作，自由切换，控温精准，实测在10度以内。
上下M型发热管，上色效果实测不错。家用风炉烤箱里可以说是顶配型号了。
此外，奶白色外观搭配白色陶瓷油内胆真的很好看。开启炉灯之后，整个腔内特别敞亮，适合拍摄美食vlog，烘烤过程可以实时观测到，看到自己做的食物一点点充盈起来，还挺有仪式感的~
如果你已经不满足于40升带给你的烘焙体验，或者想从爱好转变为私厨选手，都可以试试这款50升的k55pro。我自己真的还蛮推荐的，性价比也高，作为进阶过渡用它完全不浪费。1760的价格就可入手！
50升的容量有多大，下面几组数据参考！
? 3个450g吐司模具
? 3个六寸戚风模具
? 2个八寸戚风模具
? 三能1314烤盘
?53连的曲奇饼干模具
?24连的杯子蛋糕模具
?5个250克的方形吐司模具
?6个250克的水立方吐司模具
（六）高比克T38L
参考入手价格：1680元
?容量：38升
?功率：1800w
?发酵温区：20-50℃
?烘烤温区：20-250℃
?蒸汽：无
高比克T38L这款造型区别于传统的家用烤箱造型，看起来有点酷炫商业风。
它以白色为主基调，正面全玻璃面板，在风平一体机中体积算非常小巧的（宽450*深522*高395mm），因为立式设计，只要不是特别窄的台面都能放下，加上宽只有450mm，非常适合小空间家庭。对了，它是38L的容量。
操控方面采用的是旋钮+触控界面进行调整。加厚双层玻璃门，足有35mm厚，大大保证了炉内的温度平衡。
它开机后默认是平炉模式，单击风炉模式按钮后，会切换到风炉模式，利用旋钮旋转设置温度，可以1度1度进行调整。推荐大家单层烘烤时放在第3层，风炉模式烘烤时放在第2层和第4层，适合烘烤饼干、酥点类。
特别要赞的是它的烤盘是商用款高比克T60风炉的标配金盘。讲真，它们家烤盘是我所有机器中用料最厚实的！超级有份量，而且防粘性能不错，单次可放2个6寸戚风模具或2个450g吐司模具。
高比克一直以来的主打就是风炉，所以风炉这块温度非常精准，上下两层几乎没差。烤出来的成品上色十分均匀。
还有一点非常值得称赞，隔热做的非常棒。烤箱在工作时，外壳温度也就只有三十四度，说明隔热这块做的很好，不用担心会不小心被烤箱外壳烫伤。
当然，也有一点点不足，液晶面板开启的时候需要长按，刚开始使用以为接触不良。
炉灯只有上方一盏，当风炉多层烘烤时，只有上方那盘能照到，下方的无法照到灯光
撇开这些小小的不足，真的也很推荐！不知道你们是否喜欢它的颜值呢？
（七）高比克80s
参考入手价格：2880元
?容量：56升
?功率：2500w
?发酵温区：0-50度可调
?烘烤温区：常温～260℃
?蒸汽：有水管，自带喷雾功能
追求大容量、想私房用的话，高比克80s也比较推荐， 56升的容量可以支持4层同烤。
商用双向风机旋转，一次量产的话可以做到40-50个餐包，私房妥妥的足够。
它和高比克T38L这两款几乎就是兄弟版本，使用起来也非常方便，而且不用担心烫手。此外，发酵温区特别广，支持0-50的温度区间。
高比克80s还有个优点，就是自带蒸汽功能，参考入手好价：2880元！它也需要一个10A转16A的转接插头哦！
（八）卡士750s
参考入手价格：2798元
?容量：50升
?功率：2200w
?发酵温区：20-50℃
?烘烤温区：烘烤60~230℃
?蒸汽：有，自带50ml小水箱和锅炉，蒸汽可用于发酵补湿
说到卡士750s，很多人好奇它和卡士750的区别。其实更大的区别就是750s是自带蒸汽和导热板，做欧包、披萨效果不错。
还是说下颜值。卡士750s的颜值还是比较高的，白色看起来非常有质感，金色的包边设计也比较精致。整个面板都是玻璃的材质，懒人福利特别好打理，用厨房湿巾一擦基本就干净了。
同样支持多层同烤，功能非常齐全！自动发酵，自动烘烤，带蒸汽喷雾，烤出来的东西不会发干发硬，口感非常好，保护了原材料的鲜美。而且，还可以烤羊肉串、整鸡、烤猪蹄等等。
这款更大的优点是温度控制准，受热均匀！日本原装进口子弹型温控器，温差小，做出来的面包上色都很均匀，不用担心有些烤不熟之类的，非常赞！此外，750系列的烤箱也得到了很多烘焙老师和博主的认可。
顶部和底部都是M型发热管，有助于上色均匀，背部带有可加热风炉，可实现多层同烤功能，上下层也可独立控温。50升大容量可以烤下4条450g的吐司，家庭烘焙或者私房初阶都能满足烘烤需求。
总的来说，卡士750s风炉平炉二合一，支持使用蒸汽，欧包发烧友直接入，不犹豫！
（八）海氏S80
参考入手价格：2880元
?容量：76升
?功率：2500w
?发酵温区：30-60度一度可调。
?烘烤温区：烘烤30-230℃
?蒸汽：无
海氏S80是76升的容量，它更适合适合私房烘焙工作室。平炉模式可以烤蛋糕卷、面包类需要保湿松软的食材，风机模式下可以多层同烤，烤量大，饼干、月饼、蛋黄酥这种可以好几层一次性地烤出来。
我入手的比较早，手头的这款是海氏S80 pro，自带蒸汽功能，外观上也略有不同。不过现在已经停产了。
之所以最后把这款烤箱拎出来，也是很多小伙伴在问有没有大容量的私房烤箱推荐。除了这一款，就是刚刚和大家说的高比克80s。这两款都需要额外购买10A转16A的转接头。
跟其他私房烘焙烤箱相比，海氏s80的优势在于平炉，宽扁的长方体箱体更适合烤圆模戚风或平盘大胚子，烤量多出品也稳定，更多做奶油蛋糕出单的私厨工作室选它没错。无论是平炉还是风炉，s80的炉温都是比较柔和的。
大M型加热管，上下三叉戟，覆盖面广。此外，因为配置的是双风机，只要温度升上来就还蛮稳定的，可以比较好的磨合使用。
对于家用烘焙爱好者和发烧友来说更推荐。可以实现三到四层同烤，商用订单量比较大就可以保证产量。
大家也可以根据自己的需求选择不同模式，其实相比功能更加全面，烘焙玩法更多更专业。要说不足的话，就是没有蒸汽功能，略有点遗憾。
三、推荐总结
说完了以上9款，又到了最后课代表总结阶段。为了方便大家参考，我给出一个汇总表格以及各个烤箱适用的场景，这样看起来更直观。如果还有不清楚，也可以评论区给我留言。
此外，针对使用场合，大家可以参考如下选购建议，是不是看起来更清楚？
家用推荐：海氏i7 pro、长帝大白鲸F40、长帝S1、北美电器A8、高比克T38L
家用/私房推荐：柏翠K55 pro、卡士750s
私房工作室更推荐：高比克80s、海氏S80
追求蒸汽功能 *** 欧包、脆皮面包等：长帝S1、卡士750s 、高比克80s
好了，这一期的分享就到这里了。码字不易，也算是把自己想到的都分享出来了。最后想说的是：每一台烤箱都需要磨合，尤其是温度。说实话，我自己接触了这么多烤箱，有时候也难免因为烤箱脾性不同，导致翻车的情况。
最后呢，希望大家都可以选到中意的烤箱，做出满意的作品。无使用，不分享，我是山贼95270，下期见咯！
作者声明本文无利益相关，欢迎值友理 *** 流，和谐讨论～
哈喽，大家好，我是疯爆银熊……
写在前面
中国人讲究“民以食为天”，作为家庭环节不可或缺的一部分，厨房显得尤为重要，厨房是一个温暖、有烟火气的地方，美味的饭菜可以让一家人开开心心，增进家人之间的互动和感情；深夜加班拖着饿坏了的肚子回到家，没有什么比从厨房里端出一份热气腾腾的美食来得更治愈。相信喜欢做饭的小伙伴不在少数，但是想要把饭做成美味除了天赋，还要有趁手的工具，宝马配英雄，宝刀配大厨，再合适不过，哈哈哈……
对于厨艺一般的男士们，想要成为一个合格的家庭煮夫，实现一步封神，那么一个趁手的工具再合适不过，这里我推荐长帝S1蒸汽风炉，其除了能够做蛋挞、披萨、面包、糕点等基础西点外，还能烤鸡、烤肉、烤鱼，更能通过微米级蒸汽系统做出软硬可口的欧包，如此多的技能，对于家里有孩子，经常招待朋友或者健身需求的小伙伴都是非常有用的。
做欧包选S1准没错
长帝还有一款大白鲸烤箱，价位比S1更低，为何这里我不给大家推荐呢，这里必须强调下。
经常做烘焙的都知道，烘焙的尽头是欧包，可见欧包 *** 的困难，当然欧包做好了，也是超级健康和好吃的。作为一个有着十年家庭煮夫经验的老爷们而言，常规的烤箱早已不能满足我的厨艺需求了，必须要整一个能烤欧包的烤箱才能满足我烘培的乐趣。长帝S1独有一键蒸汽和一键欧包功能，该功能可以烘焙出表皮酥脆的欧包。
肯定会有小伙伴这个时候说了，普通烤箱也能做欧包的呀！是的，普通烤箱做欧包的步骤如下，之一，把烘焙用的石子放到容器中，然后放入烤箱里烤透；第二，把面团放烤盘上后，再往石子倒水，以此制造出高温水蒸气；第三，时刻注意烤箱内状态，避免因倒水过满或者水汽过大，弄湿发热管或水蒸气进入烤箱内部导致电路隐患。
相信看完烤制步骤，很多人都已望而却步了，正因为市面上没有专为欧包定制的烤箱，所以长帝想用户之所想，研发了长帝S1蒸汽风炉烤箱，只需一个步骤即可 *** 出美味可口的欧包，这等黑科技，喜欢烘焙的必须应该拥有！
当然除了可实现一键欧包外，长帝S1蒸汽风炉烤箱独有的蒸汽功能，还有很多不错的玩法，在烘烤过程中，选择“蒸汽”功能后，水箱内的水会被释放为包裹式蒸汽，锁住食物的原汁原味，更大程度保留虾的鲜甜和肉质的柔嫩，吃起来会比一般的烤箱更加“外焦里嫩”和“鲜嫩多汁”。
开箱+功能展示
一款好的产品，其做工和设计必须足够用心，如果连这点都做不到，那么这个牌子的所有产品都可以忽略，从做工和设计上是能够看出一个企业对待顾客的基本态度。
顺丰包邮到家，东西有点大，家里地砖是80*80cm的，从地砖能看出，包装箱尺寸在60*60cm左右。温馨提示，一定不要放代收点，自己拿回来会累死的感觉。
为了避免因错误拆箱，造成机器的磕碰，长帝在包装箱上友好的印制了开箱指引，因为烤箱确实有些大和沉重，所以大家务必根据厂家指引来操作。
箱子很大，因为内部防护很好，一圈全是泡沫塑料，中间配件还用塑料膜密封。
除了烤箱外，长帝给了非常多的配件，光烤盘就两个，不锈钢烤网一个，菱形烤网一个，接渣盘一个、隔热手柄一个及说明书、感谢卡一张。
在烤箱的防护上，长帝做的很不错，为了防止箱门在搬运时晃动造成损伤，其粘贴了很多防护胶带，同时也在关键位置用硬纸板做了减震防护。
作为一款烤箱，长帝S1蒸汽风炉烤箱采用了全白色设计，相较于之前F40的熊猫配色，整机白色显得更加简洁。在容量上其和F40保持了一致，均为40L，尺寸方面和F40基本一致，达到520*518*408mm。
脚部长度为506mm，脚部宽度为320.6mm，小伙伴下单时一定要量好尺寸别买回去放不下了，此处附官方尺寸图。
长帝S1蒸汽风炉烤箱的门把手为白色隔热塑料材质，最左侧设计有银色鎏边LOGO，虽然质感不错，但是个人感觉没有之前大白鲸的玫瑰金色好看。
正面更底部是S1蒸汽风炉烤箱的操控区和显示面板区域。最右侧是调节温度、时间和菜单的无极旋钮，旋钮材质为软性硅胶材质，防滑、手感好且不烫手。
中间自左往右依次是蒸汽、欧包、炉灯、风机、返回和取消按键，按键采用触控式，带背光灯。蒸汽和欧包是新款S1的更大卖点，所以专门设计了按键；炉灯按键用来开启和关闭烤箱内的炉灯，方便我们观察烤箱内食材状态；风机按键可通过触摸强制打开和关闭。取消按键用来终止操控。
长帝S1底部左侧的这块屏幕非常清晰，通电后，其默认一共有9个功能供选择，分别是风炉、烘焙、空气炸、上管、干果、发酵、解冻、保温和欧包，只需旋转旋钮即可选择对应的功能，此时按压旋钮即可工作。
不同功能所需的时间、温度、加热方式都不一样，长帝S1会在显示屏上清楚的将时间和温度及加热方式展示出来，方便用户能够清楚掌握当前烤箱状态。
除了以上9种常用模式可直接选择外，长帝S1还内置了30种智能烘烤模式，为了方便用户记忆，其将三十种模式粘贴在了烤箱顶部，然后以编号的模式内置在了系统菜单中。
当我们需要某个功能时，只需在待机状态下将旋钮旋转到菜单位置，然后点击开始按键，此时即可进入菜单模式，曲奇、披萨、薯条、烤肉多达30种傻瓜模式任君选择。
为了照顾到多种用户的需求，长帝S1蒸汽风炉烤箱箱门支持30-90度任意角度悬停，实际使用中，这个箱门的阻尼感也很不错，没有松垮的感觉。
厚实的门板采用了双层隔热高透玻璃，厚度有25mm，双层玻璃的设计不仅可以防烫伤而且隔热保温效果比单层的也要更好。门板内部的一圈橡胶密封垫也能大大提升烤箱的密闭性，防止烤箱内部热量散失，有效提升了热转化效率。
S1蒸汽风炉烤箱容量为40L，这个容量可满足90%以上家庭的使用需求。其内腔采用了搪瓷工艺，并且材质通过德国LFGB认证，搪瓷内胆易清洗，耐磨性高，而且无毒更健康，是一线烤箱常用的材质。
这款烤箱更大的卖点是支持三层同烤，一般烤箱只支持单层烤，多层烤怕受热不均，烤出来不好吃，何况三层一起烤，长帝既然敢把三层同烤当作卖点，那么其一定是有独特技术支持的。
这个黑科技就是长帝的Annular Air 热均匀技术，长帝S1烤箱采用了上下独立双管加热+背部风炉+大功率风机，可让腔体内的热量更加均匀，实现三层美食同时制。
热点功能体验
作为一款以欧包和蒸汽为卖点的烤箱产品，这两个功能我们必须深入体验一下，当然作为一款40L的大容量烤箱，三层同烤这个特别适合家庭聚餐的功能也必须尝试一下才好！
那么怎么体验呢，当然是一边做美食一边体验功能才更有说服力呀！
1、一键欧包
因为笔者家里从大到小体重都有些超标，所以在 *** 欧包上，我更倾向于低糖、低脂、低油的三低欧包。
准备食材
盐2克；高活性酵母5克；水或牛奶 400克；面包粉500克；黄油40克，红糖（白糖也行，但是不太好看）、干果根据自身需求适量添加。
*** *** 与步骤
1、盆中倒入面包粉+酵母+盐，搅拌均匀，一边搅拌一边加水或牛奶，直到无干粉状态即可，此时盖上保鲜膜，放到醒发设备中发酵1个小时至原先的两倍大小即可。笔者和面和发酵用的是长帝家的厨师机，相当OK，懒人必备，推荐给各位。另外温馨提示，如果时间足够，放冰箱里进行低温储藏发酵后的欧包风味更好。
2、待面醒发足够后，拿出来，分成所需的份数，然后揉成自己喜欢的形状，继续醒发30分钟，之后，表面撒上面粉，用刀划出自己喜欢的形状。
3、检查长帝S1烤箱蒸汽水盒水量，不够了加足避免中途无水导致欧包不好吃，然后点击欧包功能按键，让烤箱先预热一下。
4、将醒发好的欧包放入长帝S1烤箱，等待时间结束即可。S1是可以同时烤两层欧包的，喜欢吃的小伙伴一次可以多弄一些。
之一次做欧包，划刀没弄好，有些浅了，建议深度控制在0.6-1cm为宜。虽然说外形不咋地，但口感确实还可以，四个字形容，那就是“外焦里嫩”。
因为放了核桃仁和红糖，整个吃起来也是蛮香甜的，早起饿的时候切上一块，吃起来真的很顶饱。自己做的无添加剂的欧包，吃起来也放心。长帝S1在烘焙欧包上能够表现如此优异的原因，这里必须强调下，得益于600W蒸汽锅炉，其能够在15秒内实现超快速的蒸汽及微米级的雾化效果，搭配上1800转的强劲风机，所以欧包 *** 超简单。
2、一键蒸汽
长帝S1独有的一键蒸汽功能也超级简单和实用。虽然其仅200ml的水箱，但其却拥有可调节的蒸汽量，不同的蒸汽量搭配不同的烘焙模式，能做出很多“外焦里嫩”和“鲜嫩多汁”的可口美食。当然因为是市面上独一份，所以很多美食都需要大家探索，对于喜欢做饭的人来说，这种开盲盒的感觉真的超级顶！
笔者用一键蒸汽烤过烤肠、烤鸡翅、鸡块、蛋挞、披萨等，整体感觉就是在烘焙结束后，整个食材确实更多汁了很多，没有那么的干柴了，特别是鸡肉。
鲜嫩多汁的鸡翅根，一般空气炸锅还真做不来！
3、三层同烤，高产省时
很多人纠结到底是买烤箱，还是空气炸锅。这里我必须强调一下，空气炸锅更大不过6L，不仅容量小，而且只能烤制单一的食材，但是烤箱就不一样了，长帝S1这款容量高达40L，是空气炸锅的6倍还多。想要满足一家多口人的用餐需求，选择三层同烤的长帝S1烤箱才是更佳选择。
上面我们在开箱的时候就说过，长帝三层同烤不止是噱头，得益于长帝Annular Air 热均匀技术的加持，其在烤制不同美食的时候，受热都很均匀，完全不用担心出现烤过或者烤不到位的情况。唯一需要我们注意的就是，在烤制不同食材时，因所需烤制时间不同，记得给食材翻面或者调整位置即可。
三层同烤，一次搞定一大盘！一家四口吃不完……
总结
长帝是一家专注于做厨电的品牌，其始创于1993年，至今已经有近30年的历史，是国内最早从事烘焙电器生产制造的知名企业，以烤箱尤为出名。作为一家精品国货品牌，其无论是产品口碑还是产品创新都属于之一梯队，而长帝旗舰级产品S1蒸汽风炉，作为业界之一款具有一键欧包功能的蒸汽风炉烤箱，其创新和品质是值得肯定的，对于专业用户而言，其提供了更加细致和人性化的功能选项，提升了专业用户的创新手法和对美食的极致追求；对于新手小白其也提供了多达30种的智能烘烤模式，让新手也能简单做出可口美味的大餐。
我是疯爆银熊，一个喜欢分享各种玩意的博主，喜欢的小伙伴，记得关注、收藏一波……
新手烹饪入门新选择！长帝猫小易Pro烤箱测评！【前言】现在不少一二线城市的上班族都要接受996福报，因此不少人可能为选择外卖来解决温饱，不过经常吃外卖也不可取，其实有时也可以提前在家里做好饭带回公司，或者放假休息和孩子一起下厨享受一下亲子时光。
其实现在不少的厨电品牌都在“轻松烹饪”和“智能烹饪”方面下功夫，旨在大幅降低了用户的学习成本，就算是不太会烹饪的消费者只要备好食材选好食谱也能做出快捷做出色香味俱全的美食，而烤箱可以说是十八般武艺俱全的产品了。
产品开箱
这款猫小易Pro是长帝猫小易系列的第三代新品，虽然这款产品属于入门级产品，但是在性能和颜值等方面也不输于其他品牌的旗舰款产品。
烤箱是通过顺丰配送，商品送来没有任何破损，还是八角尖尖，包装箱上层是各种配件，包括烤网、烤盘、接屑盘、烤盘手柄和纸质说明书。
这次附赠的烤盘也是和长帝旗下千元级别烤箱同款的金色不沾油烤盘，烹饪完清洁也十分方便。
烤盘有不粘涂层，清洁方便，而且防刮耐磨，加厚碳钢材质更加耐用。
猫小易Pro烤箱容量为42L，基本可以满足一家五口的家庭，尺寸为513*439*359mm。
烤箱门沿用长帝经典的长拉杆设计，双层加厚防爆玻璃门安全性能Max。
无极开合门铰设计不用担心回弹夹手，玻璃门可实现90°完全开合。
这款烤箱控制面板采用实体按键和旋钮按键设计，旁边是液晶屏，下图三个实体按键分为代表【开/关机】、【取消/待机】、【开/关炉灯】，通过按键上的图案也很容易辨认。
下方两个旋转按钮可以实现【功能/菜单/温度调节】和【开始/暂停/时间调节】功能。
机身两侧都有隐藏式散热孔。
背部也有大面积的散热格栅。
底部有加厚的防滑脚垫，电源线一侧同样有散热格栅。
内胆采用高标准的德国认证搪瓷，搪瓷相对其他材质来说不但清洁方便，而且更加安全。烤箱右上角还有一盏广角炉灯，观察食物和拍照都十分方便。
除此之外，从内胆也能看到，和老款相比，这次猫小易Pro的风叶升级为更大尺寸，还搭载了成本更高的无刷磁驱电机，这款电机在机器人领域已经被广泛应用，搭配升级的背部风机系统（2000r/min转速），除了降低烤箱能耗（降低50%）和工作噪声（低至55.3dB）外，还能增强烹制过程中的风力（出风量提升32%），让实物烤色更均匀。
从机身顶部可以看到，猫小易Pro内置多达30种菜谱，用户只需要准备好食材，选好菜谱，烤箱就能预设最合适的烹制温度和时间。
如果想做各种高难度的面包、蛋糕，这款烤箱也能轻松驾驭，因为它在机身内胆设有NTC感温探头，感温精度可达±1%，让加热温度更精准，同时上下6跟发热管也能让腔内热量分布更均匀。
使用体验
在烹制美食前先来看一下这款烤箱的功能，猫小易Pro除了常规的热风烤、空气炸、烘焙、干果、发酵、解冻、保温等功能外，猫小易Pro也内置了30种预设菜谱。每种菜谱都已经预设好温度和时间。
除了预设功能，用户也可以自行调节烹制温度和时间，时间按10分钟间隔增减，温度则可以调节精准到1℃。
看完烤箱功能，PO主首先尝试做一下经典的葡式蛋挞，现在像肯德基等品牌都有推出各种半成品食材，通过烤箱、空气炸锅等厨电即可快速还原经典美味。
给蛋挞皮倒蛋挞液的过程中，可以提前为烤箱进行预热，智能菜单01就是 *** 蛋挞，烤箱上下管预热到200℃只需4分钟左右。
完成预热后烤箱会有声音提示，把倒好蛋挞液的蛋挞放入中层并关闭玻璃门后，再按一次旋钮开关选择烹制。
烹制过程中可以开启广角炉灯查看食材受热变化。
测试一下在烹制过程中，工作噪声并不明显，在未开机室内噪声约45~50dB，烹制时升到55~60dB。
根据预设时间，只需22分钟即可完成烹制，当然用户也可以根据自己的食用需要延长几分钟烹制时间。
可以看到蛋挞成品效果还是很不错的，色泽均匀，吃起来也很酥脆，增加烤制时间，表面的焦糖色会更饱满。
除了 *** 蛋挞外，PO主也尝试 *** 鸡翅，鸡翅需要先提前腌制保证入味。
猫小易Pro同样有鸡翅的预设菜单，同样需要先预热上下管，烹制时间为15分钟，和 *** 蛋挞不同，从屏幕可以看到，烹制鸡翅时开启了风机，由于猫小易Pro采用了全新的无刷磁驱强劲风技术，从而使得食材烤色更加均匀。
另外尝试 *** 披萨，披萨同样也有对应的预设菜单，如果想卷边酥脆一点可以适当增加烤制时间，同样预热完后把烤盘放在中层开始烹制。
可以看到披萨成色不错，没有烤焦的部分，牛肉口感没有变柴，青椒也没有被烤焦，整体口感十分不错~~
最后换成难度大一点的烤乳鸽，由于整只烤，不同部位肉的厚度不同，可能会出现做好后有些地方会不熟，刚好长帝这款猫小易Pro也支持烤鸡的预设菜单，烤制到剩余5-8分钟时建议打开烤箱把乳鸽翻一下边使正反面能受热均匀。
按照【烤鸡】预设菜单烤制乳鸽，乳鸽表面油光饱满，也锁住了肉汁，吃起来十分鲜嫩，考虑到乳鸽的尺寸偏小，个人觉得如果是换成鸡的话建议还是要砍件或者适当增加烹制时间。
总结
总得来说，长帝这款猫小易Pro在颜值和功能上对于入门级的用户来说是非常合适的，首先功能操作简单，而且很多常规的菜谱都已经做好预设，用户很方便就能做出效果不错的成品，加上相比起老款，猫小易Pro在产品功能上也进行了技术升级，例如风机尺寸、工作噪声、外壳降温等都进行全面优化，最后当然是超高的产品性价比了，毕竟作为厨电行业尤其是烤箱领域的佼佼者，长帝在同等价位的烤箱确实要强于其他品牌。
厨师机怎么选不交智商税？烘焙入坑10年的厨师机选购心得本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：山贼95270
hello，我是爱撸包的山贼95270~
新一期烘焙大讲堂开张！！！这一期来和大家说说家用厨师机。
分享的初衷也很简单，就是身边越来越多小伙伴喜欢自己在家做面包，所以很多人都在询问，厨师机要不要买？有没有适合的推荐？避免大家踩坑买错，觉得有必要和大家说说！
接触烘焙10多年来，我接触到的厨师机样品以及我自己购买的加起来也有十几台了，这次就把我体验过觉得靠谱的的几款拿来给大家做一下测评对比，并且给出选购建议！篇幅不算短，尽量深入浅出的讲明白，帮助到正在/准备选购厨师机/有选择困难症的人。
本文主要分为三部分：
- 厨师机常见Q&A
- 厨师机常见误区
- 高性价比厨师机推荐
所谓授之以鱼不如授之以渔，说说我对于厨师机选购的心得！如果你是烘焙新手，更要看仔细哦！
一、必看的厨师机选购心得
如果你是初次接触厨师机的话，真的不要乱买！
因为价格层次不齐，品牌也比较多。厨师机不像小物件，买回来之后再退也比较麻烦（因为太重），还是多做一些攻略搜索！这也是为什么开篇给大家整理选购心得的主要原因！
（一）要不要买厨师机？
解决这个问题也很简单。问自己几个问题：
1、我想买厨师机用来做什么？解决需求问题！我是非常推荐如果你和我一样喜欢做面包、揉面团的话，推荐入手一台，真的可以让你省心很多，做面包成功几率也大大增加！
2、家里有没有地方放？解决摆放问题！厨师机虽然占地面积没冰箱大，但是也还是需要考虑空间问题，不少小伙伴是摆放一个位置，实际使用的时候又要搬到另外一个地方。
3、是不是一时激动冲动购买？理性购买是根本。我见过太多入烘焙坑的，脑袋一热买这买那，工具、食材、设备一大堆，我自己刚开始也是这样，还特地买了收纳架、收纳盒来堆放，结果好多都是没拆过包装的！关于烘焙工具的选购，可以参考我之前的分享，近期也会更新哦！
（二）购买面包机、揉面机还是厨师机！
选择上主要考虑自身需求和使用频率。
面包机是揉面、发酵、烘烤一体机，专门用来 *** 面包的机器，功能相对单一。如果喜欢吃面包，想自己做面包，但家里没有烤箱或不想买烤箱，且要求不高，直接买面包机完事。
此外，揉面机我也评测过，但是效率真的比不上厨师机。
如果家里有烤箱，或准备买烤箱，喜欢做面包及烘焙类，要求高的，直接入手厨师机是明智之举。不论功率、揉面效率，甚至是对温度的把控都比面包机好！配备不同配件，还可以用来 *** 面糊、调和面团、打发蛋白和搅拌肉等。
（三）国产厨师机还是进口厨师机？
从效率来看，国产机的表现不输进口品牌，尤其是在揉面团方面，关键性价比高。
博世厨师机
我也用过号称厨师机界劳斯莱斯的奥斯汀厨师机。
这款设计和传统的厨师机造型完全不同，整套配置下来要1w+，一般家用考虑也不做重点推荐！土豪除外哈！关注奥斯汀厨师机使用体验的，可以看我的评测vlog。
（四）是不是价格越贵越好？
一分价钱一分货，某种意义上这个结论在厨师机选购上能够通用。??我一直不太推荐千元以下的机器，尤其是一些不怎么听说的“小众”品牌，买回来真的是给自己找罪受
因为我见过太多因为追求价格便宜结果导致厨师机直接闲置的小伙伴，究其原因，主要以下几点：
原因1：一开机震个不停，容易跑动
原因2：揉面效率低，心塞
原因3：交流电机，噪音大！
原因4：容易升温
可能有一些小伙伴觉得我是不是夸大其词，如果这一篇得到大家的喜欢，我就“斥资”买一台给大家试试！
（五）交流还是直流？
厨师机噪音大不大主要在于电机，电机分为直流和交流。直流电机揉面时的声音会更小，机器发热也更少。能买直流就不买交流。
交流电机?工作噪音大?寿命短?工作30分钟左右就会过热
（六）机身材质哪个更好？
常见铸铝机身、铝合金机身、ABS塑料机身，更推荐全金属机身，不易刮花更耐用，但是塑料材质确实更便宜。
目前市面上一些性价比高的厨师机用的就是ABS塑料机身。之前有一些小伙伴担心塑料材质，机身会晃动！所以我们购买这种类型厨师机的时候会看到它的底部是有硅胶吸盘的！不用担心会移位。
乔立7600、佳麦7LGS以及海氏M6都属于金属材质机身重量较重，揉面稳当，就是搬动会有点困难。
（七）家用选择5升还是7升？
看家里人多不多， *** 量大不大！5升足够家庭使用，做2个450克吐司是没问题的。
二、常见厨师机使用误解
（一）出膜时间决定厨师机好不好用？
买回来的厨师机揉不出手套膜？
别先怪机器，咱们还是得考虑是不是哪步操作有问题
很多烘焙新手一看到别人揉出手套膜的时间比自己用的短，就开始怀疑是不是自己买的厨师机不好用！我们都会认为出膜时间越短越好，时间过长会非常影响面团的状态，也会导致面团升温，翻车的风险更大。
但是这个和揉面时的温度、配方比例以及你开启的揉面挡位都有关系，关键的关键，还是学会判断揉面状态。
（二）配件越多越好？
通常情况下，一台厨师机的标配：揉面钩、打蛋头、搅拌桨，部分品牌比如说乔立、佳麦等品牌会赠送硅胶黄油拍。配件多使用场景更丰富一些，但是基本的配件也都满足日常需求。不需要一位苛求配件多。
另外一种配件取决于机器本身是否有扩展接口，５升比较常见，一般都自带扩展接口。
7升也有带扩展接口的，就是柏翠Q7。家用考虑颜值和多功能，这款厨师机还蛮推荐的，后面会说。
（三）电子操控会比机械操控容易坏？
我不知道这个说法从何而来，就类似于有一阵子烤箱的隔热棉被炒的火热。就目前我自己的使用心得来看，电子操控也没有出现使用不畅的情况。
乔立机械版
乔立电子版
在烘焙机构学习的时候，他们也是用的电子操控版本的！所以机器会不会坏，还是看我们自己如何使用。另外一点，各大品牌也都有售后，我觉得大可不必担心！
部分品牌也推出了顶部大屏触控操控的方式，不用弯腰，大宇、长帝企鹅顶顶、海氏M5都是顶部控制。
三、家用厨师机推荐
我个人还是蛮推荐国产厨师机的，所以这部分还是以国产为主，9款??推荐价位都集中在在一千元到两千元，分别有烘焙入门款以及一步到位的厨师机，每款都有优势劣势，小伙伴们可以根据自己的情况，选择合适自己的就好啦~
总的选购方针：
之一、预算足够，希望一步到位，推荐考虑2K+
（一）家用+私房推荐：乔立7600、海氏M6、佳麦7LGS
这三款很多人问有什么区别，客观来说都是铸铁机身，无论是声音，质感，操作性稳定性，出膜率都不错。我这次就不用参数来了，因为悬殊真的并不大，大家选购的时候可以从以下几个维度来综合考虑。
（1）是否有品牌偏好？比如家里有海氏烤箱，就想入手同品牌系列厨师机。
（2）赠品考虑。这也算薅羊毛的一种，海氏一般只有618、双十一大促会有赠品。
（3）可选择配置，一般厨师机会选择机械版/电子版、标配版/豪华版，乔立和佳麦都有四种配置可选，海氏只有电子款的2款配置可选。
（4）价格层面，虽然这三款都有争取品牌好价，佳麦有更大的价格优势。具体大家可以评论区给我留言。
1、乔立7600厨师机
参考入手价格：2280-2680元
可选颜色：白、蓝、粉、灰
乔立7600适合私房、烘焙房使用。选项和配色比较多，有机械版和电子版，以及是否选购冰桶的选项。此外，乔立的金属齿轮是金属机身，可以实现终身质保！我会觉得他们的赠品还蛮有优势的！直流电机，噪音小，发热少，可以连续工作24小时。
基础配置：500W直流电机，齿轮皮带传动，金属机身重18.5KG，7L容量，旋钮操控，11档位调速、不可拓展
特殊功能：可以选择304不锈钢双层保温桶，商用8小时持续工作
基础配件：304不锈钢S型和面钩、搅拌拍、16丝打蛋笼、硅胶搅拌桨、加料防溅盖。
2、海氏M6厨师机
参考入手好价：2680元
海氏M6只有电子版，口碑也都不错，机身重量18公斤。
基础配置：550W直流电机，金属齿轮皮带传动，金属机身重18KG，7L容量，电子操控旋钮
特殊功能：可选择是否选配冰桶，商用8小时持续工作
基础配件：304不锈钢S型和面钩、搅拌拍、16丝打蛋笼、硅胶搅拌桨、加料防溅盖。
3、佳麦7LGS厨师机
参考入手价格：2100-2350元
佳麦入手的性价比比较高，同样四个选项配置，平时购买也会有赠品，它的外形和海氏M6很像，自重18公斤。
基础配置：550W直流电机，金属齿轮皮带传动，金属机身重18KG，7L容量，电子操控旋钮
特殊功能：可选择是否选配冰桶，商用8小时持续工作
基础配件：304不锈钢S型和面钩、搅拌拍、16丝打蛋笼、硅胶搅拌桨、加料防溅盖
（二）家用颜值推荐：柏翠Q7
参考入手价格：2680元，会额外赠送压面器+冰袋。
这一款我也不止一次和大家分享过，它的颜值是我比较喜欢的，而且解决了需要搬动但是觉得太重的问题，外加一个扩展接口，还真的蛮实用的，可以连续8小时不停机。
基础配置：800W直流电机，齿轮皮带传动，压铸铝机身重12.5KG，7L容量，旋钮+屏幕显示，可以定时，11档位调速，可拓展
基础配件：S型和面钩（304不锈钢材质）、12线打蛋笼、搅拌桨、加料防溅盖
（三）预算紧凑，性价比推荐，1000出头即可
至于有一些小伙伴说挡位高会点头，这个和它自身材质有关，基本上5升厨师机塑料机身多少都会出现这个情况！只是点头幅度不同，不影响使用。介意这一点，就把预算往上抬一抬，毕竟鱼与熊掌不可兼得！
品牌推荐：
1、乔立L5C厨师机
参考入手好价：1199
这款是乔立在2023年上半年新推出来的一款，区别于上一代乔立L5的金属压铸铝机身，这款采用了塑料机身，性价比更高，也有扩展接口，性价比还不错，经常做面包的更推荐冰桶配置哦！
基本配置：800W直流电机、齿轮皮带传动，塑料机身重7.28KG，5L容量、4.5英寸LED触控屏操作，11档位调速，可拓展；
特殊功能：新手入门菜单模式&自定义模式；
基础配件：不锈钢S型和面钩、不锈钢硅胶搅拌桨、不锈钢打蛋笼、可投料防溅盖
2、海氏M5厨师机
参考入手价格：1199元
这款厨师机应该是5升家用厨师机比较早推出的了！整体配置还比较齐全，塑料机身重量较轻，揉面稳定性还可以，升级了硅胶搅拌桨，5L双耳盆。因为底部搭配了硅胶吸盘，不用担心移位。
基本配置：800W直流电机、齿轮皮带传动，塑料机身重7.28KG，5L容量、4.5英寸LED触控屏操作，11档位调速，可拓展；
特殊功能：新手入门菜单模式&自定义模式；
基础配件：不锈钢S型和面钩、不锈钢硅胶搅拌桨、不锈钢打蛋笼、可投料防溅盖
3、长帝企鹅顶顶厨师机
参考入手好价：1199元
长帝这款厨师机也算是家用性价比款，800W直流电机，可以连续工作1小时，机身塑料材质，收纳搬动比较轻松，对烘焙新手很友好。这款厨师机区别于上面的2款，它有个一键发酵功能。其它使用方式差不多。
基础配置：800W直流电机，齿轮皮带传动，塑料机身重6.1KG，6.2L容量，顶部LED大屏触控，11档位调速，可拓展
特殊功能：一键发酵（25-45°C可调），菜单&自定义双模式
基础配件：S型和面钩（304不锈钢材质）、12线打蛋笼、搅拌桨、加料防溅盖
4、大宇DY-CSJ05厨师机
参考入手价格：1199元
大宇厨师机的造型比较讨喜，奶白色加上方正的造型，很多人可能会喜欢。它还有个一键出膜功能，不过我觉得烘焙新手使用的话还是推荐要学会判断面团的状态。
基础配置：600W直流电机，齿轮皮带传动，金属+塑料机身8.5KG，一体压铸铝底盘，5L容量，顶部6.8寸LED大屏触控，12档位调速，可拓展
特殊功能：一键出膜功能，菜单&自定义双模式
基础配件：S型和面钩（304不锈钢材质）、12线打蛋笼、搅拌桨、加料防溅盖
好啦！以上就是本期厨师机选购心得分享！无使用、不分享！希望小伙伴们都能选到各自心水的厨师机，更希望入手厨师机之后能物尽其用！
当然，如果这次没说到的机型或者关于厨师机揉面还有任何疑问，欢迎留言~
作者声明本文无利益相关，欢迎值友理 *** 流，和谐讨论～
马上过年了，好多人摩拳擦掌开始准备过年小零食了。说到做过年零食，烤箱自然是少不了的啦！今天就给大家盘点6款好用的家用烤箱，第二款销量更高，最后一台是性价比之王，全是干货，一定要收藏！
1、长帝猫小易
这款容量42升，搪瓷内胆好擦洗，电子温控温度准，有热风循环、带转，温度范围广，有发酵功能。
某宝齐舰或某东自营跟客/服报【小南瓜】后499元，入门烤箱性价比之王，新手入门很推荐。
2、海氏C40三代
40升大容量，搪瓷内胆、电子温控、有热风、可发酵、带转叉。
某宝齐舰或某东自营报【小南瓜】后699元（C40二代是499元）。质感很好，细节考虑周到，带一键关机功能。对烤箱细节要求高，选它没错！
3、柏翠3040gr
同样是大容量、搪瓷内胆、电子温控、有热风、可发酵的好烤箱。这款不带转叉，发酵最长支持2小时（上面两款支持12小时）。
某宝齐舰报【小南瓜】后488元，颜值非常高，性能也不错。新手入门很推荐。
4、柏翠PE5400
38升大容量，搪瓷内胆，配置跟3040gr类似，温控更精准、上色也更均匀。
某宝齐舰报【小南瓜】后799元，奶白色外观，颜值非常高，家用升级很推荐。
5、海氏C45
海氏22年新出的烤箱。40升大容量，搪瓷内胆，温控很精准，带小功率风炉，号称家用烤箱天花板。
某宝齐舰或某东自营报【小南瓜】后价格999元，预算足够选它没错！
6、长帝大白鲸
40升大容量，搪瓷内胆电子温控，温度很准。带大功率风炉，可以三层同烤同色，还有空气炸功能。
某宝齐舰或某东自营报【小南瓜】后价格1199元，市面上唯一一款千元出头就能多层烤的真风炉烤箱，需要多层同烤选它没错。
三层同烤高效率烘焙，最适合新手的厨房神器——长帝大白鲸烤箱都说烘培是厨房高阶人群才能涉及的领域，新手小白总是失败率高，那我只想说：是你烤箱没选对！一个高颜值大容量、功能多操作简单的烤箱，不仅可以增加烘培成功率，还可以给生活多一份乐趣，这就是长帝大白鲸F40烤箱。
长帝是一家已经有28年历史的知名烤箱生产企业，创始于1993年，与众多国际百年品牌合作，拥有行业领先级制造工艺和品质标准，绝对是你购买烤箱的更优选择。
对于新手，长帝大白鲸烤箱内置19种智能菜单食谱，完全无需自己选择功能、时间和温度，一键选择简单便捷，降低闲置率，厨房小白也能轻松做出美味。
它拥有超简洁的操作面板，一个硅胶旋钮再加上六个触摸式功能按键，操作精准一目了然。机身外壳是由金属喷涂，而门框是P *** 材质，保证了它耐高温的同时，还不发黄易清洗。
机体内部全是由德国LFGB测试认证过的搪瓷打造，连烤盘和接渣盘都是搪瓷的，耐高温耐磨聚热海易清洗，尤其是烤肉后的油污用清洁海绵一擦就掉，这大大的方便了我们日常使用后的清洁工作。
对于老手，大白鲸拥有40L的大容量，可以使用风炉模式实现三层同烤，省时省力的同时还能上色均匀。它采用的是独家Annular Air热均衡技术，背热风专利，风炉平炉自由切换，上下四根加热管均匀加热，搭配上双NTC感温探头，电子式精准控温，温度控制在±5℃，上下管可独立控温，这就是它能实现三层同烤还能上色均匀的关键。
长帝大白鲸烤箱有九种功能，分别是风炉、上下管、空气炸、上管、干果、发酵、解冻、保温和风机。一个烤箱相当于同时拥有了空气炸锅、干果机、发酵箱、酸奶机等，一机多能，省钱省空间。
长帝大白鲸使用的是双层隔热门以及54mm的超厚双层腔体，全方位隔热，防烫效果一流。顶部采用无孔安全设计，散热孔都位于机体两边，但温度也不会很烫，不会有烫伤风险。箱门还采用食用级硅胶密封条，门缝处更容易清理，还避免了热量的流失，保证了烤箱内的温度，烘烤过程中烤箱门外也完全感觉不到热量，除了风机声音外还很隔音。
大白鲸还有一处很细节的小设计，就是它的烤箱门可以任意角度停顿。之前所用的烤箱也只能在某些角度可以停顿，还经常会出现没停顿住烤箱门哐镗一下落下的情况，而大白鲸就完全不会，它的门铰设计的比较紧，不仅操作静音，而且是真的能实现任意角度都可以停顿，完全不用担心回弹夹手或者门直接落下的事情发生。
实际体验
- 曲奇
配料：黄油，低筋面粉，牛奶，巧克力，可可粉，糖，盐，鸡蛋等。
我分别做了两种饼干，一种是偏软的巧克力曲奇，一种是酥脆的黄油曲奇。两个曲奇都使用的是菜单模式2，自动180℃ 20分钟便完成烘烤，上色均匀好看好吃。
- 椰蓉全麦吐司
配料：黄油，高筋全麦面粉，牛奶，鸡蛋，糖，酵母，盐，椰蓉等
我使用的是长帝的企鹅顶顶厨师机进行和面，在发酵过程中我直接将机胆放进了烤箱进行发酵，由此可看出长帝大白鲸烤箱容量之大。
这次做吐司我也使用的是菜单模式4，170℃ 42分钟，如果你的食材数值大小是超过数值，那么你可以根据你的需求选择手动功能模式，或者是先使用菜单模式再根据你的烘烤情况延长时间或升高温度。
- 烧烤
配料：虾，青菜，金针菇，土豆等，想吃啥放啥。
这次我使用的是手动功能模式，上管200℃，下管210℃，烤20分钟，美味立即呈现。想吃烧烤时就用烤箱试一下吧，超级简单方便。
总结
长帝大白鲸F40烤箱真是厨房小白的绝佳装备，拥有19种菜单模式，轻轻松松做出美味，人人都是大厨。又是厨房老手画龙点睛的一笔，容量足够大，可以多层同烤上色均匀，烤一次可以够吃几天。双层隔热玻璃、任意角度都可以停顿的烤箱门等这些优点，值得你们购买！
经常有朋友问我，入门级烤箱怎么选，百元预算能不能玩烘焙。烤箱作为烘焙必不可少的工具，除了 *** 蛋糕、面包外还可以烤果干、做烧烤很多美食，那么如何选择一款合适的烤箱，也成为烘焙小达人的必备项目之一。
水母今天就为大家带来一款长帝最近新推出的高性价比入门烤箱长帝猫小易Pro，性价比秒杀同等价位烤箱，对比很多同样风炉结构的家用烤箱，长帝猫小易Pro的价格只有它们的一半。42L的黄金大容量，同时上下六热管+高精度NTC探头以及加厚双层门也都是烘焙入门的基础配置，用它练手性价比非常高。
提到长帝这个品牌，相信了解过家用烤箱产品和烘焙爱好者应该都不陌生，公司始创于1993年，至今已经有30年的历史了，是国内最早从事烤箱生产制造的知名企业，也是国内台式烤箱制造的标杆性企业，简单用一句话就是：“长帝真的是祖传烤箱品牌了，不是那些兴起网红品牌赶得上的！”。
虽说是入门型号，但在配件方面，丝毫没有含糊，长帝猫小易Pro标配1个搪瓷烤盘、1个烤网、一个搪瓷接渣盘和一个隔热手柄，
特别是烤盘，更是用上了高端型号S1上同款的金色不沾烤盘，采用 0.8mm 加厚碳钢，抗压性更强，坚固耐用；防刮耐磨层采用食品级环保水性涂料双层喷涂加固，导热均匀，食物上色不会过重，同时不粘好清洁。
外观方面，长帝猫小易Pro烤箱将法式设计元素与现代设计风格相结合，同时也没有了之前直棱直角的廉价感。在不使用的时候，不论是摆在餐厅岛台还是厨房橱柜上都是一件赏心悦目的艺术品。
有很多朋友在购买烤箱的时候都抱着尝鲜的心态，总是挑选容量最小的；其实入门烘焙，特别是新手小白，应该烤箱尽可能的选择容量大的，更好35L以上，如果烤箱太小， 食物会离加热管更近，除了容易把食物烤糊，还容易受热不均，特别是 *** 蛋糕、饼干这点尤为重要。长帝猫小易Pro有着大于同级别产品的42L超大容量。
想要烘焙不失败，上下热管是关键，只有上下热管，才能使得面包、蛋糕等食物能上下同时加热；同时准确控温也是 *** 成功与否的关键，所以上下加热管独立控温则显得尤为重要，可以根据食材和烘烤情况，自主掌握上下管温度，才能烘烤出令人满意的口感与外观。
长帝猫小易Pro可以通过旋钮进行撒井下热管独立控温， 并且在屏幕上还可以精准显示，在细节方面，独特的硅胶旋钮设计，亲肤耐热的同时还防滑不烫手。
专利的无极开合门设计，操作无噪音，可以做到任意角度停顿，满足不同角度开合要求，并且不用担心回弹夹手或者撞翻食物等问题。
德国LFGB检测认证的搪瓷，不但安全耐热有保障，也更便于清洗，一抹即净，清洁工作分分钟搞定。在炉门上，双层加厚防爆玻璃门，隔热防烫，外壳温度对比猫小易直降约25°C，使用更安心。
常见的家用烤箱发热管形态有直管、U形、M形等。常见的发热管根数有4根、6根、异形组合等方式。理论上讲，发热管越多，分布越均匀，烤箱内的热场也会越均匀，更利于食物的烤制，也不会出现上色不均、夹生的情况。
长帝猫小易Pro全新升级的背部热风系统，采用无刷磁驱强静风技术，搭载成本翻倍的无刷磁驱电机，配合背部加大尺寸风叶，带来烤色更均匀的热风烤体验。
当然除了热管的数量、分布以及风机外，也要考虑一台烤箱温控的精准性，如果温控不够精准，忽高忽低，会使得蛋挞、戚风蛋糕这种表面需要上色或焦化的烘焙很难成功，即使实现了表面上色或焦化，一般也会出现过熟，影响口感。
长帝猫小易Pro的双NTC感温探头感温精度可达±1%，真正做到精准捕捉每1°C波动，把温幅控制在恰到好处的波动范围，烤制戚风避免塌腰、糊顶、回缩等问题。
对于很多新手小白，担心入手烤箱后闲置吃灰，长帝猫小易Pro内置30项智能食谱，一键即可智能烹饪，小白也能变大师；不论是闺蜜小聚、好友狂欢、情侣约会，各种社交场合美食需求都能满足。
水母使用长帝猫小易Pro *** 了蒜香芝士肠仔包，得益于全新升级的背部热风系统和双NTC感温探头上下独立控温，形成均匀恒定温场，肠仔面包受热均匀，上色效果好，没有出现夹生和烤焦的情况。
蒜香浓郁加上满口芝士和肠仔，真的是非常满足，不论是当早餐还是夜宵也都非常合适，新手小白一定要试试，自己 *** 出来的面包真的成就感满满！
除了像这种软欧包，像 *** 吐司也完全不输烘焙店里的，使用长帝猫小易Pro烤箱 *** 出来的北海道牛乳吐司外皮受热均匀，口感细腻柔软，奶香味扑鼻。
总结
这次全新升级的长帝猫小易Pro真的可以称得上百元烤箱的性价比王者，烘焙入门的首选机型
。原来千元档烤箱才有的双NTC感温探头、无刷磁驱强静风技术以及上下6根发热管的配置也都成了猫小易Pro的标配，相较很多品牌所谓的升级只是换换颜色和外观，长帝猫小易Pro可以说是由外到内都全面提升，诚意满满！
都说不会做烘焙，不是好主厨——长帝大白鲸F40烤箱实测大家好，我是隔壁老王。
前言
最近老婆被外面各种烘焙工坊的西点种草，作为家中的大厨，老王我怎么能忍，肯定是要学会在家做给她吃了，但碍于家里原来的烤箱太小，每次烤制什么都只能做一点点，完全不够吃啊，而且传统烤箱没有风热模式受热没有那么的均匀，总觉得不能完全展示我的厨艺，所以这次在朋友的推荐下，就入手了这台性价比极高的40L烤箱——长帝大白鲸F40，千元出头的价格，一下解决我的家庭烘焙难题。
产品设计
雪白色外观，大小尺寸刚刚好（520x507x408mm），外壳特调的PPT材质，可以耐高温，并有效预防长时间使用的变黄问题，整体简约时尚，特别适合浅色装修的家庭。
40L大容量，还可以三层同时烤制，一次烘焙享受三倍满足，尤其是一些想在家中做烘焙出品宝妈们，可以很好的利用这个容量。
侧边散热设计，顶部平滑没有散热风口，既不会炙烤橱柜，还可以有效避免使用者意外烫伤。
双层隔热防爆玻璃门设计，加上耐热密封条的密封，使用安全放心，还可以有效节能。
无极开合箱门，可以悬停在任意角度，还可以避免回弹烫伤夹伤，安全又可靠。
旋钮加按键调节，方便快捷，旋钮上还有防滑硅胶包裹，手感好，使用体验满分。
烤箱内贴心的安装了一个可以长亮的照明灯，烘焙时可以随时观察食物状况，让烘焙过程更透明。
内部全部搪瓷涂层，高温加热下不会释放有害物质，保证食物安全的同时，还很容易清洁，让烘焙体验更轻松。
功能特点
长帝大白鲸F40在功能上也特别优秀，既方便操作，又让食物烹饪更简便。
热风+上下同烤，可以让烤箱内食物加热更均匀，轻松实现三层同烤功能，传统烤箱只能一次烤制一层，效率低不说，还特别容易烤制不均匀。使用中还可以根据不同的食材，调整烤制方式，单独使用风炉或者单独上下加热管，让你烘焙随心而为。
上下两个感温探头，可以进行分区温度探测，以实现分区精准控温，在 *** 一些对温度控制要求比较高的菜肴时，更加游刃有余，让烘焙有据可寻。
除了可以自己定制烤箱的各个参数进行个性化烘焙以外，长帝大白鲸F40内置了19种常见的烘焙菜单，降低的学习难度，一键烘焙相当方便。
一机多用，不仅仅可以进行常规的烤制和烘焙，还能当果干机、发酵箱、酸奶机等使用，一台机器的价格，省了空间与多台设备的钱，也算是全能战士了。
上手体验
这次老王我主要针对多层同烤功能进行了测试，一次烘焙三款网红美食，尽享三倍快乐。
网红栗子玛德琳
配料：
三个鸡蛋，90g糖粉，135g低筋粉，5g泡打粉，15g可可粉，90g优质黄油。
做法：
先将鸡蛋和糖粉打散，然后低筋粉、可可粉、泡打粉过筛网后，加入糖粉鸡蛋液搅拌均匀，加入隔水融化的黄油，全部搅拌均匀后装入裱花袋进冰箱冷藏半小时。冷藏结束后，挤入模具，先挤一半，加入熟栗子（我喜欢吃巴旦木，这里加入的是巴旦木仁），然后再挤一半，盖住栗子（坚果仁）。放入烤箱，170度烤制18分钟。出炉后，栗子底部蘸上融化的巧克力酱，然后沾满花生碎（也可以使用坚果碎），巧克力凝固后，完成。
口味及注意事项：
栗子玛德琳口感软糯，甜感舒适，加上中间的栗子或坚果仁夹心，增加了口感的复杂度，巧克力及花生碎让整体的层次更丰富，如果做的比较好，完全可以作为店里的出品，配上一杯咖啡，这个下午茶完美了。一定要注意黄油和巧克力都要隔水融化，磨具里不要填满，2/3左右就可以了，老王我之一次就装太满了，然后成品就不是很圆。
网红南瓜小饼干
配料：
黄油100g，糖粉50g，蛋黄1个，低筋粉135g，南瓜粉15g，杏仁粉15g（如没有，再加15g低筋粉）。
做法：
黄油软化（不用融化）成糊状即可，加入糖粉打发微微变白。加入蛋黄打发，各种粉过筛加入糖油混合物，用刮刀或手揉成面团即可（很油），每15g搓揉成小圆团，用牙签压出南瓜花纹，顶部插入一个南瓜仁，入烤箱170度预热10分钟后，烤制18分钟，等待烤制结束即可。
口味及评价：
南瓜味比较浓郁，整体口感酥脆，甜感适中，是比较适合日常食用的小饼干，个头比较小，可以给小朋友作为零食食用。这里的步骤都是需要打发的，所以需要电动打蛋器，效果比手动打发好很多。烤制的时候要多关注一下烤箱，南瓜饼干变成金黄色即可。
黄油曲奇
配料：
黄油220g，糖粉6g，牛奶40g，低筋粉200g，杏仁粉40g（如没有，再加40g低筋粉）。
做法：
先将黄油切丁软化（不要融化），加入糖粉，搅拌均匀后，用打蛋器打至发白，分两次加入牛奶，打发均匀。低筋粉和杏仁粉过筛，加入打发的黄油牛奶中，搅拌均匀细腻后，可以装入裱花袋，寄出合适的形状即可。入烤箱170度，预热后，烤制18分钟，即可食用。
口味及评价：
黄油曲奇的关键点就是黄油要足够，试了很多网上的配方，又难挤，烤出来也不够酥，最后还是拿起了当时学习烘焙的时候的笔记，加大了黄油的量，一次就搞定了，烤出来的曲奇芳香四溢，酥脆可口，就是有点点罪恶，哈哈哈。
舒芙蕾蛋糕
配料：
两个鸡蛋，35g牛奶，40g低筋粉，香草精2滴（或柠檬汁2g/白醋2g），20g白砂糖。
做法：
两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清包上保鲜膜入冰箱冷冻10分钟，蛋黄里面加入牛奶手动搅拌均匀，在筛入低筋粉搅拌成细腻的面糊。取出降温后的蛋清，加入2滴香草精（或柠檬汁2g/白醋2g），打蛋器5挡，分三次加入白糖，5分钟左后打发，蛋清硬性发泡即可。1/3蛋白加入蛋黄面糊里搅拌均匀，再全部倒回到打发的蛋白里面，快速翻拌均匀，装入6寸烤碗，用刮刀铺平，震动几下，震出气泡。入烤箱上下火180度预热，烤制20分钟，10分钟左右快速取出，用锋利的小刀划出深深的十字，再继续烤制结束，美味的低糖舒芙蕾就出锅了。
口味及评价：
舒芙蕾的特点就是松软，口感细腻，奶蛋香味浓郁，吃着特别有幸福感。 *** 上其实最难的部分就是打发蛋清需要耐心，老手略过，新手尽量分次加入白糖，更容易打发。
三层同烤归功于风炉和上下加热管同时作用，烤箱内热效率比较高，而且烤制比较均匀，不管烘焙的食材放在上中下哪一层，都可以均匀受热，如果朋友来家里一次烤制三种食品，还是非常方便的，对这一点老王我非常满意，如果朋友们也有一次做多个食品的需求，这款长帝大白鲸F40一定会让你心满意足。
总结
经过一系列的烘焙体验，更大的感受就是长帝大白鲸F40烤制比较均匀，热效率高加热快，在很多经典美食的 *** 中都要适当缩短烘焙时长，当然这样对于一次两层或三层的烤制就很有优势，可以快速烹制多种食物，是家里烘焙的好帮手。加上奶白色高颜值和19种智能预设菜单，烘焙新手也可以快速晋升大师。
喜欢我的推荐，一定要一键三连哦，我是老王，你们工，下回见。
