秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来！
说起秋天的味道，怎么少得了鲜美的大闸蟹，秋天正值螃蟹黄多油满之时，膏如流金，肉似白玉。所以对于不少喜欢吃螃蟹的人来说，秋天吃大闸蟹是一件十分幸福且隆重的事情。
说起大闸蟹，来自阳澄湖的大闸蟹更是出类拔萃，是餐桌上惊艳四座、鲜盖百味的珍馐美馔。每一提及，那股鲜香总是让人垂涎欲滴，激发无数人的味蕾想象。
还有不到一个月就要迎来阳澄湖大闸蟹上市季节，等了一年的吃货们千万不要错过这一波福利，阳澄时光大闸蟹开始预售了，蟹卡一出手，好事自然有！
阳澄时光总部位于苏州阳澄湖，是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位，为协会重点推荐品牌。是最早通过互联网 *** 渠道销售阳澄湖大闸蟹及团购大闸蟹礼券/卡的公司，2018年首次以线上和线下直销体验模式等渠道销售阳澄湖大闸蟹和阳澄湖大闸蟹礼券/卡，具备成熟与过硬的产品、销售、配送、推广团队。经过多年发展，公司先后获得了“AA级资信企业”、江苏省诚信企业及原产地域保护产品专营单位等诸多荣誉。
阳澄时光生态养殖基地设在苏州阳澄湖东湖，地理位置优越，水质清澈，水草茂盛，延伸宽阔，气候得宜正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。品牌成立至今，阳澄时光坚持每年180余天日夜辛苦劳作，以丰富养蟹经验，专注为广大食客奉献高品质大闸蟹产品。
阳澄时光出品的阳澄湖大闸蟹，每只都经过经验丰富的挑蟹师精挑细选，品质达不到要求的蟹一律淘汰掉。每一只选中大闸蟹均是个大膘肥、色泽鲜明、肉嫩、膏肥、黄足，吃后口齿留香，让人回味无穷。
多年来，阳澄时光坚持产销连接的运营方针，减少中间环节，形成了直销体系，力求以低廉的价格、高品质的服务、放心的质量，快速高效的配送、质保等一站式服务，保障广大消费者足不出户便能品尝到鲜美的阳澄湖大闸蟹。
临近中秋，阳澄时光蟹券/蟹卡上新，送亲人，送长辈；送朋友，送老师，送同事，送贵人，每只蟹都是标准称重，雌蟹膏黄满满，既是时令美食，又是高端蟹礼！
遥想一下，每年中秋蟹肥时，约上几个朋友，饮酒吟诗食蟹，实乃人生一大快事。那橘黄的香醇蟹黄，白璧似的丰腴脂膏，鲈鱼般的鲜甜蟹肉......无一不散发着魅力，正是这一抹诱人的橙黄，让人爱不释手，让人垂涎三尺！阳澄时光与你相约在九月——菊花香，蟹肥时，一蟹上桌，万色皆凋、百味皆淡！
阳澄湖大闸蟹今天开捕！预计国庆节前后批量上市秋风起，蟹脚痒！苏州市新闻办说，今天，阳澄湖大闸蟹正式开捕啦！青壳、白肚、黄毛、金爪、壮体，还有有力的大钳子，美滋滋的阳澄湖大闸蟹来啦。今年产量预计10260吨，将在国庆节前后批量上市。详见↓
阳澄湖大闸蟹之一篓，来哉
随着“一声令下”
渔船扬帆出发，横穿湖面，浪花激扬
看，之一篓大闸蟹收网啦
青壳、白肚
黄毛、金爪、壮体
还有大闸蟹有力的大钳子
接下来就要划重点啦
据苏州市大闸蟹协会提供的数据
今年产量预计10260吨
将在国庆节前后批量上市
此次“阳澄湖大闸蟹”农产品地理标志产品划定的地域保护范围为：阳澄湖沿岸相城区的太平街道、阳澄湖镇、阳澄湖生态休闲旅游度假区；常熟市的沙家浜镇；昆山市的巴城镇；苏州工业园区的唯亭街道，共计4个市(区)6 个镇(街道)及阳澄湖湖区，保护范围总面积为516.04平方公里，生产面积为18408公顷。
责任编辑 徐玲
来源 上海发布
阳澄湖大闸蟹开捕2022年阳澄湖大闸蟹开捕活动9月23日在江苏省昆山市举行。开捕后，阳澄湖大闸蟹将陆续上市。
图为苏州市阳澄湖九百亩生态农业专业合作社养殖基地。（受访者供图）
在苏州市阳澄湖九百亩生态农业专业合作社养殖基地，合作社负责人邢金元告诉记者，他们在阳澄湖水域自有及承包养殖基地900余亩，现有农户50多户。“‘青背、白肚、黄毛、金爪’，捕捞上来的阳澄湖大闸蟹品相很棒，预计社员人均可增收2万至3万元。”邢金元说，尽管今年阳澄湖大闸蟹受到持续高温少雨考验，但合作社在沿湖各级 *** 、水产技术部门、协会和相关高校的关心指导下，制定蟹苗、环境、养殖等九大标准，开展微孔增氧、水草补种等一系列举措，保证了大闸蟹生长。
苏州市农业农村局公布的数据显示，2022年阳澄湖大闸蟹湖区围网养殖面积1.6万亩，预计产量1500吨左右；高标准池塘改造养殖面积7.2万亩，预计产量7900吨左右。
图为阳澄湖大闸蟹。（受访者供图）
为更好维护阳澄湖大闸蟹品牌，2022年版阳澄湖大闸蟹农产品地理标志防伪专用标识同日对外公布。防伪专用标识分为两种，其中阳澄湖湖区为深红色蟹扣，高标准池塘为绿色拼蓝色蟹扣。此外，苏州多地将苗种放养、饲料投喂、水质调控、水草养护、销售信用等纳入原产地阳澄湖大闸蟹信用管理平台。（记者刘巍巍）
阳澄湖大闸蟹中秋后才会上市，京深海鲜商户挂上“信誉牌”新京报快讯（记者 陈琳）中秋将至，又到了大闸蟹的销售旺季。9月16日，记者在丰台区京深海鲜批发市场看到，市场挂出了所有经营大闸蟹的商家“公示牌”，公示所销售的大闸蟹产地等信息，而商户门前也挂出了“信誉牌”。
近日，记者走访了一些阳澄湖大闸蟹专卖店，正宗阳澄湖大闸蟹还未上市，现在如果买到“阳澄湖”的大闸蟹，那可能是假的。北京方庄桥一家阳澄湖大闸蟹专卖店店主尚女士介绍，今年阳澄湖开湖捕蟹的时间拟为9月22日，也就是在中秋节之后。“按照往年流程安排，协会将于9月开捕日凌晨统一发放防伪标识给农户及销售公司，佩戴防伪标识后的阳澄湖大闸蟹才允许上市销售。”目前，各专卖店只有蟹卡在销售。想要吃到“正宗”的阳澄湖大闸蟹，还得再等等。
大闸蟹市场多年来存在着商标侵权、公示信息不全、产地溯源难等一系列问题。不少市民有过体验：买蟹时，商户都说自己卖的是“阳澄湖”的，普通老百姓怎么分辨？
为了让大闸蟹“明白”销售，今年9月初大闸蟹上市前，丰台区市场监管局就下发了关于规范大闸蟹市场销售行为的相关指导，对大闸蟹经营商户资质审核备案、产品经营信息公示、索证索票、商标侵权及标注虚假产地等几方面作出明确规定。
按照新要求，京深海鲜批发市场从9月初起，便挂出了写有所有大闸蟹经营商家的“公示牌”，经营大闸蟹的每家商户门前也都挂出了“信誉牌”。
9月16日，丰台区市场监管局执法人员来到京深海鲜批发市场进行现场检查。走进市场，就看到门口公示栏处悬挂的“大闸蟹规范经营指引”及市场内销售大闸蟹经营商户信息。该指引可以让经营商户及消费者快速、精准地了解到销售大闸蟹所需凭证和要求。
京深海鲜批发市场在门口公示栏处悬挂“大闸蟹规范经营指引”及市场内销售大闸蟹经营商户信息。丰台区市场监管局供图
据执法人员介绍，经前期摸排，对经营商户及其供应商的营业执照、商标授权证明等材料进行审核备案了解到，京深海鲜批发市场内现有28家大闸蟹经营商户。执法人员现场随机来到一处经营摊位，并对其进货查验、索证索票等制度落实情况进行了现场检查。现场可以看到在摊位旁立着一块信息公示牌，清晰地展示了经营者的营业执照、销售凭证以及其所销售大闸蟹的产品信息，包括产品名称、品种或品牌、产地（捕捞地或养殖地）、价格（标明计量单位、单价、公母），以便采购商、消费者知晓。
随后，执法人员在摊位上指定了一批大闸蟹，要求商户现场提供供货方营业执照复印件、产地证明或检验检疫证明、商标授权证明等资质，现场可以看到，该批大闸蟹是9月15日从江苏昆山市购进，上游供货方为昆山市华澄蟹业有限公司，产地证明及商标授权证明材料齐全。
执法人员在京深海鲜批发市场进行现场检查。丰台区市场监管局供图
丰台区市场监管局食品市场科副科长王昆介绍，除了指导市场 *** 指引公示牌，执法人员下一步还将加大监督抽检力度，对批发市场进行源头把控。同时也提醒消费者，在购买和食用大闸蟹时要注意选择正规渠道，索要发票或收据，如发现或遇到食品安全问题，及时联系当地市场监管部门进行投诉举报。
新京报记者 陈琳
编辑 冯雅君 校对 李铭
阳澄湖大闸蟹今日开捕 预计产量约7900吨【阳澄湖大闸蟹今日开捕 预计产量约7900吨】财联社9月23日电，江苏苏州的阳澄湖大闸蟹今日正式开捕。今年阳澄湖湖区围网养殖大闸蟹面积约1.6万亩，预计产量在1500吨左右。而除了湖区围网养殖的大闸蟹，在阳澄湖周边建设的7.2万亩高标准蟹塘中，大闸蟹也开始陆续收获。目前，阳澄湖大闸蟹还处在上市初期，预计到10月中旬左右会大批量上市。今年整个阳澄湖片区大闸蟹的产量预计在7900吨左右。
遗憾！阳澄湖大闸蟹9月22日开捕，或将错过中秋宴席今年阳澄湖大闸蟹可能要缺席市民的中秋宴席了。9月3日，北京日报客户端记者从接近阳澄湖大闸蟹行业协会的内部人士处获悉，协会于9月3日召开会议，拟订9月22日为阳澄湖大闸蟹统一开捕上市的日子。
按照往年流程安排，协会将于开捕日当天凌晨统一发放防伪标识给农户及销售公司，佩戴防伪标识后的阳澄湖大闸蟹才允许离开阳澄湖上市销售。
有蟹不许捕捞，销售阳澄湖大闸蟹的商家们只好眼睁睁错过中秋节这个销售高峰。记者走访了北京几家专营店发现，目前店内只有蟹卡在销售，并无一只蟹。
据方庄桥一家阳澄湖大闸蟹专营店的尚女士介绍，开捕日期是根据蟹成熟期订的，提早捞蟹成活率低，蟹也不好吃。阳澄湖大闸蟹的更佳食用时间是阴历九月和十月。“开捕当天下午会有之一批蟹空运到店，中秋不开捕就肯定没有蟹卖。我们会坚决遵守协会订的开捕日期，不会为了中秋提前开售。”尚女士说。
记者从协会获悉，为配合防疫要求，今年开捕节仪式将采用云直播的形式进行，现场没有观众，只邀请少量媒体和会员代表参加。（北京日报）
定了：今年阳澄湖大闸蟹9月23日上市，中秋节杭州消费者也能吃到肥美的大闸蟹都市快报讯 秋风将至，蟹鳌以待。对于“无蟹不中秋”的杭城人来说，中秋节的家宴上，最不能缺席的就是一道清蒸大闸蟹。按照一般规律，中秋节前后是阳澄湖大闸蟹最早开吃的时间。但今年中秋是9月21日，比去年早了11天。
据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办相关负责人透露，9月中旬的螃蟹还不会完全成熟，今年的阳澄湖大闸蟹开捕节暂定在9月23日常熟沙家浜，到时候会正式起水、大规模上市。
不过，杭州的消费者也不用担心。今天，王氏集团的首批样品蟹已亮相其杭州凤起旗舰总店。王氏集团创始人王志强表示，王氏的数千亩品牌基地及合作基地，分布于江苏太湖、固城湖等各大优质水域。阳澄湖大闸蟹上市晚，不影响王氏的供应：9月18日，今年王氏的之一批大闸蟹将运到杭州，19日就能端上消费者的餐桌，不会缺席中秋节家宴。
刚刚从前方大闸蟹养殖基地视察回来的王志强表示，今年过热的天没有持续很久，也没有台风等极端天气的影响，对螃蟹的生长来说，不冷不热，气候条件极佳。因此，今年大闸蟹的产量将比去年大幅增长，增幅在30%左右。
同时，大闸蟹的规格将比往年更大。王志强说，王氏采用来自崇明岛的优质蟹苗，7两公蟹、4两母蟹作为种蟹，通过持续优化水质、培育水草，为大闸蟹提供丰富养料和绝佳生长环境。在饲料方面，聘请了有着30年养蟹经验的的师傅进行精细化养殖，定期投放鱼、虾、螺蛳等天然饵料，辅以植物性饲料玉米，坚持180天以上的天然生态喂养。对每一只大闸蟹进行定期“体检”，保证了蟹的品质。
王志强说，今年大闸蟹品质高，价格实惠，蟹券的销量也明显提升，目前已完成去年全年销售的90%。为了让杭州消费者的中秋家宴上不错过大闸蟹，王氏集团特意从养殖基地捕捞了一批品质合格的大闸蟹，9月18日当天预计发货5000斤，后面中秋节前的几天里，每天的供应量将在3万-5万斤。
“不同季节吃不同的蟹，现在公蟹的膏还不够饱满，建议在中秋节这段时间提货的消费者都提母蟹，等国庆之后再选择吃公蟹。”王志强说。
阳澄湖大闸蟹下周上市：养殖面积减半，开市价3年来更高吃货们注意了,阳澄湖大闸蟹即将上市。
9月13日，澎湃新闻(www.thepaper.cn)记者从江苏省阳澄湖大闸蟹行业协会获悉，阳澄湖大闸蟹开捕上市时间定在9月23日。对于是否涨价，当地养殖户表示，开市的价格可能略高，后续价格会不会回落尚无定论。另有商家表示，今年阳澄湖大闸蟹的出水价在150元/斤左右。
阳澄湖地区不少养殖户坦言，围网面积压缩一半是事实，为了“止损“，养殖户不得不提高养殖密度，今年产量不至于减少太多。超过一半的养殖户在湖里用起了增氧泵，以提高产量。品质上，今年阳澄湖大闸蟹仍然不错。
在阳澄湖增氧提高产量
阳澄湖大闸蟹的养殖面积在减少。
按照苏州市的规划，为保护环境，阳澄湖每年的围网养殖面积都在减少，阳澄湖大闸蟹每年的产量从2400吨开始递减，前两年产量基本维持在2100吨左右。
2016年末开始，阳澄湖大闸蟹围网养殖面积在原有基础上再减少一半。到2017年，阳澄湖围网养殖大闸蟹的面积，由3.2万亩减至1.6万亩。
为了不让产量太“难看”，养殖户纷纷提高养殖密度。阳澄湖当地养殖户、“蟹状元”俞三男告诉澎湃新闻记者，2016年就有养殖户试着用增氧泵给蟹增氧，试下来效果还不错。2017年，当地半数以上养殖户都用起了增泵。
俞三男介绍，要想大闸蟹养得好，就要水好，环境好。养水草、投螺蛳等都是改善水质的办法。而如果养殖密度大，氧气就显得尤为重要。特别是在夏天闷热的时候，增加氧气，大闸蟹胃口要好很多，品质就会更好。2017年夏天，俞三男也在自家围网里，开始使用增氧泵，“一天大概开十几个小时吧，一般都是晚上开，因为螃蟹晚上活动比较多。”俞三男称，目前看来，增氧泵的作用明显，当然开销也大。毕竟湖是开阔的水面，一个晚上用下来，三四百元就没了。
阳澄湖大闸蟹行业协会副秘书长沈学兴介绍，根据天气等因素，2017年阳澄湖大闸蟹开捕时间定在9月23日，开捕地点选址唯亭镇。
另外，受养殖面积减少影响，2017年阳澄湖大闸蟹产量下降一些，但具体下降多少，暂时没有准确数据，预计在1500吨左右。价格上，因为减产，也因为国庆和中秋的叠加效应，预计会稍微高一些。
不过，也有养殖户表示，所谓的涨价，也只是刚开始的时候高一些。以往，阳澄湖大闸蟹的价格，开始的时候高一些，到11月份蟹多的时候稍微下降，到年末又反弹。2016年阳澄湖的出水价，差不多在120元/斤，算是比较高的，其中高规格的大闸蟹价格约两百多元一斤。不过意外的是，到了11月价格也没有降下来。
有商家表示，2017年的出水价在150元/斤左右，预计会是三年来更高。不过，更多的蟹农表示，目前还需观望。
全国大闸蟹产量连年增加
全国大闸蟹的产量和产值在逐渐增加。
中国水产科学研究院淡水渔业研究中心和中国渔业协会联合发布的数据显示，2016年全国大闸蟹产业规模为648亿元，相较上年上涨20%，预计2017年大闸蟹产业总规模将达778亿元，一个千亿级的市场正在快速崛起。
中国水产流通与加工协会河蟹分会的数据则显示，2015年全国河蟹产量为82.33万吨。其中，阳澄湖大闸蟹产量的官方数据为2000吨左右。每400余只蟹里，才有一只出自阳澄湖。
“蟹好不好，跟水质和环境、养殖方式的关系更大。阳澄湖大闸蟹并不是高不可攀的，但是不能否认的是，这些年，阳澄湖大闸蟹的品牌效应，某种意义上带动了整个大闸蟹市场的发展。”江苏兴化一名大闸蟹养殖户说。
另一方面，在一片“喊涨”声中，2017年8月大闸蟹券已启动销售，而且不少品牌商定价不菲。根据京东数据研究院和南都消费研究所共同发布的《中国大闸蟹市场消费报告》，截至2017年8月，全国大闸蟹的销售额与去年同期相比增长近500%，达到了近三年来同比更大值。
截至8月底，阳澄湖依旧以更高销量占据了各个大闸蟹产区的榜首，洪泽湖、太湖分列二三位。但愿意“尝新”的消费者逐渐增多，与去年同期相比，选择购买品尝其他湖区的用户数增长了近6倍。
阳澄湖大闸蟹已上市 今年“大块头”特别多看看新闻Knews综合
2021-09-28 09:54
国庆假期，膏肥肉美的大闸蟹上桌了，其中最富盛名的 阳澄湖大闸蟹 9月22日起已经陆续开捕，目前已经进入本市菜场销售。
摊主介绍，今年阳澄湖大闸蟹的产量、价格都与去年基本持平，但“大块头”蟹比往年更多。
经营户介绍：“今年的蟹整体来讲偏大，因为疫情期间有很多地方小蟹时候没有到上海来，就在家里养，养得都很肥很大的，半斤的公蟹、四两五的母蟹目前市场上是128元一对。”
阳澄湖蟹虽然名气响，但在上海市民心中也并非“专美”；沪郊本地蟹、太湖蟹等老食客们也都很认可。
市民表示，这个太湖蟹最实惠了，价格便宜多了。
经营户说：“（太湖蟹）三两的雌蟹四两的雄蟹是80元一对，半斤的雄蟹和四两的雌蟹是110元一对。 ”
不过由于气温原因，大规格蟹目前还不到更佳品尝期。一般来说，10月下旬的阳澄湖蟹、11月份的本地蟹，才是吃口更好。
阳澄湖大闸蟹开捕时间定了：今年开捕节暂定在9月23日【阳澄湖大闸蟹开捕时间定了：今年开捕节暂定在9月23日】经过前期监测，2019年阳澄湖大闸蟹的产量要比往年高。但今年据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会相关人士透露，螃蟹还有最后一次蜕壳，到9月中旬还不会完全成熟。今年的阳澄湖大闸蟹开捕节暂定在9月23日常熟沙家浜开捕，到时候才会正式起水大规模上市。
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
