青瓜算是我们餐桌上非常常见的食材了，我们通常都是凉拌青瓜、青瓜炒肉或者青瓜炒蛋等等。今天介绍的是青瓜炒肉。需要的食材:青瓜、瘦肉、蒜末、姜丝、生抽、盐、花生油。
↓↓↓我们广东通常都叫青瓜，有些地方也叫它黄瓜。
①选两条新鲜的青瓜，洗干净，去头去尾还去皮，把青瓜切成自己喜欢的形状，我喜欢吃脆脆的，就切成细长条。
②新鲜猪肉切细条或者切片(肉的话，喜欢吃肥点的可以选择二皮青、喜欢瘦的就选梅花肉比较好吃），准备好姜丝和蒜末。
③起锅烧油，把姜丝和蒜末放进锅内炒香，接着把瘦肉放进去炒，大火翻炒。
④瘦肉五分熟，倒些生抽，翻炒几下，再把青瓜倒进锅内炒加适量盐，炒至肉熟就可以出锅了。
青瓜微脆，肉不太好吃(口感不太好，味道还可以<灵光一闪>)。想要肉质更嫩滑可以加少许盐、生抽、耗油和淀粉抓拌均匀?花生油锁住水分，腌制十五分钟左右。
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好吃到流泪的青瓜炒鸡蛋，连吃三天都不够！鸡蛋打碎备用黄瓜对半切薄片，大蒜切沫油烧开，下鸡蛋炒碎加入黄瓜和大蒜末翻炒加盐，加一点点水（这样炒比较嫩，不容易糊），继续炒最后加一点鸡精出锅无水印,一人食,晚餐,午餐,锅具,炒锅,下饭菜,咸,炒,一家三口
青瓜加鸡蛋不要老炒着吃，试试这个 *** ，清新爽口，三分钟学会大家好，我是阿坚。以前我在一本电子书看到青瓜炒鸡蛋可以瘦身，于是我就经常吃，但是我只吃当季的青瓜。后来我又发现另外一个种 *** ，超级简单。
－需要材料－
- 鸡蛋
- 3个
- 黄瓜
- 半根
- 蒜
- 3g
- 生抽
- 10g
- 醋
- 10g
- 香油
- 4g
－烹饪步骤－
1 鸡蛋 3个、黄瓜 半根、蒜 3g 生抽 10g、醋 10g、香油 4g
2. 黄瓜洗净，切丝备用
3. 取空碗倒入3g蒜末、10g生抽、10g醋、5g香油
4 拌匀备用
5 .取3个鸡蛋，打匀
6 锅中倒入少许油，转小火倒入蛋液
7 .煎熟后放到菜板上，晾凉
8 .把蛋饼切成丝
9 碗中铺上黄瓜丝
10 .再铺上一层鸡蛋丝
11 .更好淋上酱汁就可以上桌啦~！
这道菜适合夏天吃，是不是超简单
－小贴士－
1. *** 蛋皮时，锅中油一点要均匀铺开，小火倒入蛋液，防止焦糊
作为我们日常生活中常见的食材。青瓜可谓是价格亲民而且味道和功效营养也非常好的食材了。不仅富含丰富的维生素b和维生素c，其中丰富的纤维素和蛋白石碳水化合物也是非常俱全的。在 *** 方面对于大多数朋友的门槛都是非常低的，只需要清洗干净就可以上锅 *** 。更有甚者会将洗净的青瓜直接食用，不需要也可以吃，也是具有非常浓郁的青瓜香味，让人爱不释手。那么这么好的食材要怎么 *** 才比较好呢？下面小编就给大家介绍一下青瓜的菜肴吧！
一、香炒青瓜
1.准备食材
材料：青瓜一根，食盐，花生油，酱油，辣椒面
2. *** 食材
(1)首先将准备好的青瓜清洗干净了以后，用刀将青瓜切成片状，然后在青瓜片上撒上一些食盐和白糖进行腌制。等待了一段时间以后，可以看出黄瓜会出很多的水，这时候可以用手将一些青瓜的水分沥干。
(2)然后将炒锅洗净，在热锅中倒入花生油，等油温至五成热的时候，就将辣椒面倒进去，等到爆香的时候就可以将青瓜片倒进去了。
(3)这时候可以加入一些食盐调味，然后将青瓜翻炒入味炒七成熟的时候就可以加入酱油食盐进行调味出锅了。
二、青瓜炒蛋
1.准备食材
材料：鸡蛋，青瓜，花生油，食盐，酱油
2. *** 食材
(1)首先将鸡蛋搅拌均匀，然后在锅中倒入鸡蛋炒至5成熟备用。
(2)然后将青瓜清洗干净切片以后炒至5成熟倒入鸡蛋，在快熟的时候加入食盐酱油调味即可。
*** 青瓜看似简单，这个看似在日常生活中非常常见的食材，但是很多人都非常困惑做不好的原因是什么。那么小编上述的两种 *** 就很好的解决了青瓜怎么炒好吃的问题，希望朋友根据小编上述的教学一步步的 *** 就可以做出好吃健康又十分简单的青瓜菜肴啦！
#夏日生活打卡季##夏季有甜甜的，解腻的鸡蛋丝瓜汤、西红柿、青瓜一个平常的晚餐。却是没想到，因西红柿炒鸡蛋，还放了姜蒜去做，瞬间没了胃口。
这个年代还有人，吃不上饭，吃不上肉，还真的是吃不上。就两道素菜。没有肉，还做得那么难吃。
西红柿炒鸡蛋，青瓜炒肉，两个菜应该都是家常做法，但是令人无语的是，你吃过西红柿炒鸡蛋，然后放姜和蒜去炒的吗？
姜有那么好吃吗？什么菜，什么汤都要放姜，姜就像盐一样的存在了。
看看第二道菜，青瓜炒肉，本来是一道简单又美味的菜。
结果你看看，青瓜皮就没有削干净。
然后卖相也不好看，黑乎乎的，一看就没有食欲了。
连两道简简单单的菜都做不好，都不知道是怎么长大的。
还理直气壮的说，我就是不会呀！
你做得好吃，就你自己来做。
不思进取，还为自己的蠢笨找借口，还恶人先告状。
现实生活中这样的伪男人，还没断奶的，应该有很多，俗称窝里横。
已经心里尽量的忍着了。结果就是他是没有心的。
朱老板在外面可表现得暖男体贴的样子。
你喜欢什么就买什么，但是只有50块钱哦！
老婆这个蛋糕好像很好吃样子。
结果买了一大堆，买单的时候，先刷你的花呗吧！
我的没有鱼儿了，呵……不出钱，就嘴巴上说说，要去说，我花自己的钱，还要经过你的同意才能买。
真的是，朱老板，天生不知道，脸皮、面子是为何物。
没见过世面的，不就做顿饭，一点点小东西，就搞得很隆重的样子。
在外面吃一顿饭，那么贵结果回来家里就一个星期，一个月都没钱买菜做饭了。这都叫什么事呀！
炒青瓜，不要直接下锅，多加这一步骤，清新爽脆，比饭店做的好吃炒青瓜，不要直接下锅，多加这一步骤，清新爽脆，比饭店做的好吃！
夏天，天气炎热，在我家有一种蔬菜特别受欢迎，这蔬菜就是青瓜。它清脆爽口，水分含量丰富，既可以凉拌着吃，也可以和其他食材搭配一起炒着吃。凉拌着吃成了我老公更爱的下酒菜。炒着吃成了我们全家最喜欢的下饭菜。除此之外，青瓜还可以烧汤，做摆盘装饰，甚至它也成为我日常敷脸的“天然美容面膜”。
青瓜除了是一种美味的蔬菜之外，它的营养价值也是非常丰富的。含有丰富的蛋白质，钙，磷，铁，等矿物质和各种维生素。夏天食用可以起到很好的清热消暑的作用。除此之外，由于青瓜还是一种水分多，热量低的食材，因此它也就成为众多减肥人士趋之若鹜的首选食材。
今天小静姐将用青瓜和鸡蛋做一个搭配。和大家分享一道家常快手菜-青瓜炒鸡蛋。黄绿相配，看着就很有食欲，简单炒一炒，清新爽脆，非常下饭，值得向大家推荐！下文将和大家分享这道菜详细的 *** 过程。文中会有一个让你炒出来的青瓜口感清新爽脆的小窍门，大家学会了炒出来的青瓜绝对不会比饭店的差哦！
【青瓜炒鸡蛋】
食材：青瓜1根，鸡蛋2个，盐少许，花生油适量。
食材处理:
1、青瓜去皮后，打竖一分为四，把瓜囊切除，（水分过多，影响口感），然后切成均等片状备用。
2、鸡蛋打到碗中，加入1小勺盐，少许胡椒粉，少许清水打发均匀。
3、把青瓜片放入碗中，加入1勺盐抓均匀，腌制5分钟，目的让青瓜充分脱水，然后把青瓜洗干净，挤干水分装盘备用。（很多人确实了这个步骤，导致炒出来的青瓜口感不够爽脆，味道不够）。
烹饪步骤：
1、烧热油锅，调至中小火，倒入蛋液，当蛋液周边稍微有点凝固后，快速翻炒，炒至蛋液完全凝固后出锅控油备用。
2、锅中留底油，倒入青瓜片开大火煸炒。
3、煸炒约30秒（青瓜很容易熟），倒入鸡蛋，一同翻炒越15秒，出锅前调入少许盐，翻炒均匀至入味即可。
好啦~一道夏日家常菜-青瓜炒鸡蛋就 *** 完成咯！青瓜清香爽脆，鸡蛋鲜香嫩滑，非常下饭，好吃。10分钟即可搞定，做法简单。希望大家喜欢！
技术总结：
1、这道菜属于夏天清淡的小炒菜，无需下太多的调料，只需加点盐稍微调味即可。
2、青瓜炒前的腌制既可以让青瓜提前入味，又可以让炒出的青瓜口感更加爽脆。这是很多人都忽略了的步骤。
3、蛋液中加点水，可以让你炒出的鸡蛋更滑嫩。
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简单的青瓜炒蛋，做到一步，蛋香瓜脆，鲜嫩爽口?
立秋过后，大家都赶着贴秋膘，上桌的基本都是滋补的主菜，这时候加一道口味清淡的配菜，调和一下胃口，也是一个不错的选择。今天给大家分享一道青瓜炒鸡蛋，清淡又营养，做配菜刚刚好。
青瓜一年四季都有供应，清脆爽口，可生吃，可熟吃，是很受欢迎的蔬菜。在挑选时，要选择瓜身均匀，青翠欲滴的。一般瓜身上有明显的瓜刺，瓜顶上的小黄花没掉落的青瓜才鲜嫩。如果头尾不对称，瓜身残旧花皮，就不新鲜了。
很多人在做青瓜炒蛋的时候，青瓜都会炒得软趴趴的，入味但不爽脆，影响口感。其实是因为没有掌握好火候，控制好煸炒的时间，一不小心就过熟变软了。还有重要一点是炒青瓜的过程不用盖盖子，瓜肉才会翠绿爽口，清甜美味?
我们现在一起看一下青瓜炒蛋的做法步骤，瓜脆蛋软，美味可口，没难度?
【青瓜炒蛋】食材：青瓜、鸡蛋、酱油、鸡粉、植物油、姜
【做法步骤】
1.将青瓜清洗一遍，把青瓜瓜身上的小刺刷去，再清洗一下。从青瓜中间切开两边，再中分切成四长条，斜刀切成2cm长的瓜粒，装盘上，待用
2.开锅加油，待油6成熟时，加入两颗鸡蛋，中火翻煎一下，8成熟时装盘待用
3.锅上热油，加入姜片爆香，放入青瓜，大火煸炒，加一勺水再煸炒，以防炒焦
4.期间不盖锅盖，不停翻炒，让青瓜受热均匀，待青瓜断生，颜色变翠绿时加入酱油调味，再煸炒均匀
5.加入鸡蛋，将鸡蛋切成细块，融入青瓜煸炒，加入鸡精调味
6.装盘，完成
【烹饪小贴士】
1.挑选青瓜时要选粗细相称，青翠鲜绿，瓜身有小刺，花没掉落的青瓜才鲜嫩脆口。
2.煸炒青瓜不需要盖锅盖，直接开锅持续煸炒，青瓜才能保持翠绿爽口。盖上盖子会把青瓜闷软，吃的时候口感不好。
今天的分享到这里，感谢您的阅读！“用简单的食材，做美味的佳肴。”我是蓝子，关注【从简的蓝子】，定期为您分享简单又易做的美味小菜！
青瓜炒鸡蛋，香嫩营养，简单快手，十分钟就搞定美食,菜谱
夏季菜谱，青瓜木耳炒鸡蛋，荤素都有，简单美味营养，适合夏天青瓜木耳炒鸡蛋
天热了，一到热天就爱吃一些清淡爽口的开胃菜。
用料：
青瓜1根，木耳适量 鸡蛋三个，油、醋适量、盐适量，生抽适量
青瓜木耳炒鸡蛋的做法：
木耳提前用水泡好，大约泡30分钟左右。
焯水：木耳泡好洗干净后，锅内烧开水，放入一些盐，放入木耳焯水2～3分钟。
青瓜洗干净，切块待用。（青瓜去皮去瓜瓤再炒，口感更清脆，不去也可以。）
鸡蛋打入碗里，加入适量盐打散待用。
锅烧热，热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅里煎，煎至凝固划散起锅装盘待用。
锅里留余油，将青瓜木耳下锅翻炒。
青瓜炒至断生后，加入提前炒好的鸡蛋一起下锅炒，翻炒均匀加入适量盐、生抽、蚝油、醋调味炒均匀即可。
看着这样的青瓜木耳炒蛋是不是很想吃了？
装盘，享用。
配菜如图准备好油热先炒鸡蛋蛋熟倒入虾仁最后倒入调味料和青瓜翻炒脆甜可口的青瓜虾仁炒蛋完成了
