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重庆广东肠粉 *** 培训食为先

在广东清晨的街道上，其他摊贩们才刚出摊，而一边的肠粉店就已经陆陆续续有顾客过来吃早餐了，从清早到中午肠粉店都依旧会有顾客，甚至是宵夜都会有广东人选择肠粉，可想而知肠粉在他们生活里是怎样的存在。重庆广东肠粉 *** 培训，食为先小吃实训连锁，在重庆，武汉，长沙，深圳，广州，东莞等地方都有培训点，教技术配方。

肠粉，就是米浆蒸制而成的薄皮，再搭配各种馅料和汤汁所制成。一碗好的肠粉粉皮要薄，带有淡淡的米香，入口要顺滑，咬下去还要有韧劲，而这取决于对于米的选取与如何研磨米浆。酱汁则是一碟肠粉画龙点睛之笔，口味的酱汁更是一碗肠粉的核心竞争力。

以目前的情况来说，在广东肠粉这个行业很少会有难以维续的情况，肠粉可是真的陪着他们长大的食物啊，对于广东人它的存在不仅仅只是早餐或者是美食小吃这么简单的。

学肠粉，食为先小吃培训，在食为先你能跟从业多年师傅学到的肠粉 *** 技巧，从甄选食材到后面的蒸制、摆盘，老师都将肠粉的 *** 步骤，进步一的解析，让你清晰的明确肠粉 *** 的每一个步骤以及每一个步骤需要注意的细节，教导让你做出回味无穷的味道。重庆广东肠粉 *** 培训，肠粉教学内容：

1：学习选米/泡米的 *** 技巧

2：学习肠粉米浆 *** ***

3：学习肠粉酱汁 *** ***

4：学习肠粉辣椒酱 *** ***

5：学习如何蒸肠粉 *** 技巧

6：学习肠粉设备维护及保养 ***

7：学习原材料和设备采购渠道

哪里可以做到正宗的重庆小面？餐饮技术培训

重庆小面，属于川菜面食，是重庆四大特色之一。重庆小面发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。

重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆小面富于变化，在面店，可以要求店家 *** 个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好的面条。麻辣味调和不 *** ，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

重庆小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。

想要学习餐饮技术的，来咱们重庆可欣餐饮培训学校，我们在重庆有十几年的历史，是一所全国连锁的餐饮培训机构，我们的教学模式是一对一手把手的教学，先给配方，每天会提供大量的原材料，反复的练习反复的操作。以真诚扶持创业为使命，包食材，包教会，无学习时间限制，学会为止，学好就可以直接开店。

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重庆小县城的非遗早餐，6元一碗别处吃不到，和油饼是绝配

奉节是重庆的东大门，这里的自然资源和旅游资源都非常丰富，整个城市依山傍水看上去非常漂亮，还有很多特色美食，这边有一种传统的早餐是重庆其他地方没有的，叫作搭搭面，你吃过吗？

奉节大姐自创小吃

重庆人一般都是吃小面，而奉节这种面食源于北方面食，清朝的时候才流传过来。当时一些四川商人赶赴北方经商，把那边的担担面带了过来，解放初期一位老人走街串巷叫卖，是当时家喻户晓的一种早餐面。后来老人的妻子结合当地人的饮食习惯，自创了这种美食，于是奉节搭搭面就出现了。

非物质文化遗产

搭搭面顾名思义就是手工扯面，在扯的过程中手抓着两头，中间的面在案板上发出搭搭的声音，所以取名搭搭面，意思就是纯手工做的拉面或者扯面，比一般的面要粗要厚，比较有嚼劲，面香味十足。它的 *** 技巧还成为了重庆的非物质文化遗产，受到大家的认可。

排名第二

这家店据说是奉节排名第二的搭搭面，生意特别好，他们家只卖上午每天都人满为患很多，当地人都喜欢来店里吃一下热腾腾的搭搭面。他们店藏很深，不在马路边上，而是在一个小巷子里，位置隐蔽却热闹非凡，有浓浓的人间烟火气。

藏得深

小店不大，就是老居民楼的环境，由一个三室套房改成的早餐店，屋内也很简陋，只有几张桌子，看起来很不起眼，但是墙上密密麻麻的奖牌已经证明了他的底蕴。不仅味道好，而且价格也很实惠。菜品不多，有搭搭面粉条和米线，更便宜的传统蛋花搭搭面是6元一碗，还有红烧牛肉红烧肥肠酸菜土豆等等浇头，选择多适合各种人群。

味道不错

搭搭面可以炒也可以煮，传统的蛋花看起来黏糊糊的，是冲出来的鸡蛋花，有点像北方的鸡蛋汤或者胡辣汤一样，非常粘稠。碗底是调料，单吃清爽开胃，喜欢吃辣的话一定要多加辣椒，口感会更丰富。加上浇头有点像北方拉条子和南方臊子面的混合。

肉是点缀

牛肉肥肠等等都是真材实料，肥肠洗得很干净，薄薄的一片片有嚼劲，牛肉全是瘦肉，炖得很软烂。肉质非常鲜美，但是给的不多，毕竟价格在哪儿，想要大口吃肉那就得自己单点。

油饼

当地人吃这个搭搭面一定会搭配一个油饼，这个油饼两块五一个，有点像武汉的面窝，都是每天现做现吃，热腾腾得很香，看起来金黄诱人，外焦脆里面还是十足的香滑，而且甜甜的，早上吃一个心情都会大好。据说他们家的油饼比外面更受欢迎，基本上是人手一个。不知道你喜欢吗？

重庆消费高吗？带5岁侄子吃早点，4个油饼2碗粥，才花了5元

重庆消费高吗？带5岁侄子吃早点，4个油饼2碗粥，才花了5元

随着中国城市化进程的不断加速，各地的生活成本也日益受到关注。重庆，作为一个充满活力的大都市，其消费水平一直备受关注。然而，今天我要分享的故事或许会让你重新审视这个问题。我带着5岁的侄子在重庆一家小吃摊吃了早点，竟然只花了5元。这个经历引发了我对重庆消费水平的独特思考。

早上7点，我和我的侄子一起出门，计划在附近的小吃摊享受一顿简单的早餐。当我们走进了一家看起来颇具特色的小吃摊时，我们被一阵诱人的炸油饼香味所吸引。这家小吃摊只有几张塑料桌椅，但已经有不少食客在这里吃早点了。

我决定尝试一下他们的油饼，于是我点了四个油饼，每个只需1元。此外，我为我侄子点了两碗粥，每碗2元。总共，我们的早餐只花了5元人民币。这个价格在重庆的生活成本来说，实在是太便宜了。

油饼端上桌后，我们发现它们炸得金黄酥脆，外脆内软，香气四溢。侄子兴奋地咬了一口，他的笑容让我感到很满足。粥也很美味，清淡而温暖，完美地补充了油饼的香脆口感。

与此同时，我开始和摊主聊天。他告诉我，这家小吃摊已经在这个地方营业了十几年，一直以来都以实惠的价格提供美味的食物。他认为，价格亲民是他们的成功秘诀之一，因为他们吸引了很多附近居民和上班族前来用餐。

这个经历让我想起了重庆的生活成本。尽管重庆是一个经济发达的城市，但它并不像一些一线城市那样消费水平极高。当然，如果你选择在高档餐厅或购物中心用餐购物，那么你可能会感受到一些压力，但如果你像我们一样，选择在街头小吃摊品尝美食，那么你会惊讶于价格的亲民。

除了食物之外，重庆的交通也相对便宜。地铁和公交车是主要的城市交通方式，票价合理，而且覆盖面广。与此同时，租房和购房的价格也相对较低，尤其是与一线城市相比。这使得重庆成为了一个吸引外来人口的城市，他们可以在这里获得更高的生活质量，同时享受相对低廉的生活成本。

然而，重庆并不是所有人都能享受如此低廉生活成本的地方。一些高端社区和商业区的生活成本可能会与一线城市接近，但在整个城市范围内，依然存在着许多物美价廉的选择。这也反映了中国城市的多样性，不同区域的生活成本差异巨大。

总的来说，重庆的消费水平并不一定高。它提供了各种各样的选择，无论是食物、交通还是住房，都可以根据个人的需求和预算来选择。尤其是在一些街头小吃摊，你可以享受到美味的食物，同时不会对钱包造成太大的压力。因此，如果你计划来重庆旅游或生活，不妨探索一下这座城市的亲民一面，你可能会被惊喜到。

最后，我要感谢我的小侄子，他的到来让我有机会发现了这家美味而亲民的小吃摊。与他一起吃早点的时光将成为我珍贵的回忆，也让我更加喜爱这座充满活力的城市，重庆。

重庆哪里可以学到火锅串串

串串香，起源于四川眉山，是四川地区特色传统小吃，也是草根美食较大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。

“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表。
学习期间包吃包住。

学习串串香就来重庆可欣餐饮技术培训基地，是西南地区又大又专业的餐饮创业培训基地，涵盖餐饮技术培训，包含所有餐饮技术，从串串香火锅到特色小吃，主流小吃，无论你是做早餐还是快
餐或者夜市大排档所有技术都有，可欣重庆总部已经培训人数多达两万多餐饮老板，可欣提供全
面专业的技术培训，不仅教会你技术，同时还包含店面选址，装修，店面经营管理。

技术传授：每一项种技术*+秘方无保留给每一位学习的学员，后期技术免费升级。
学习期间，学习期间可欣餐饮提供吃住，中途不收任何一分钱其他费用。

串串香火锅越来越受欢迎，选择餐饮创业和学习串串香的人越来越多，可欣帮助来学习的每一
位学员顺利开店创业，无论是学技术开店，就算不开店，凭这份技术出去工作也有一份不错的收
入。

重庆本地餐饮培训学校火热招生啦，串串香火锅培训基地

重庆可欣餐饮培训学校是一家专业做餐饮技术培训板块，扶持学员创业开店的。
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串串香火锅要学习的东西有很多
包含锅底：红汤 清汤 鸳鸯
首先是重要的核心配方单师傅会拿给您，里面有几十种配料
每一种配料的比例，配好之后，熬制底料的火候，温度的掌控，时间的掌控
老油的提取，蘸料的 *** ，各种素菜荤菜的串串等处理 *** 等等！！

这里的每一个步骤都是学习的关键哦，而且师傅全程都是手把手教您的！！
学习期间吃住，还有用的所有原材料，各种香料，调料等都是我们这里包了的，不限制学习时间，学会为止的！！！

过来学习火锅我们这边都是从零基础开始教哟，首先师傅都是会教你认识各种原材料香料， *** 糍粑辣椒，辣椒都是有新一代、子弹头、小米辣、朝天椒、印度椒、魔鬼椒等等。他们的作用有提色，提香，提味，提辣的。用途都不一样，到时候师傅都会 给你讲哟。
糍粑辣椒做好以后都要开始教你怎么炒底料啦，炒底料的时候时间 火候 油温的掌握都尤为重要，这个是最重要的，火锅底料炒好了之后 *** 出了的锅底不会犯苦，不会荤汤，不会吃起来很干辣。而且大老远都会闻到香味哦，不会加任何香精

这里很重庆丨开！学！啦！

9月，开学季

带着兴奋和憧憬

学生们开启新的成长模式

在新学期迎来新的精彩

今（1）日

重庆市中小学正式开学

部分高校也陆续开始行课

一大早

#开学之一天#

就冲上了热搜之一！

重庆发布“这里很重庆”栏目

带你一起看看

新学期的之一天

入学前，做好防疫

“啊~~来，张嘴！”

学习和防疫

一个都不能少

入学前

重庆大中小学做好防疫准备

开学之一天防疫工作也要做好。四川外国语大学供图

医务室人员为学生们进行消毒和体温测量。重庆市江北中学校供图

学生和家长进校前，出示行程码。重庆市两江新区星光学校供图

口罩累计佩戴时间不超8小时

保持安全社交距离

掌握七步洗手法

……

戳链接，再记记防疫口诀

“神兽”归笼！等等，别忘口诀！

新生报到，热烈欢迎

音乐

舞蹈

漂亮学姐

帅气学长

……

统统安排！

学校乐团为欢迎同学们奉上精彩演出。重庆市之一中学校供图

学校社团用舞蹈迎接新生。重庆市育才中学校

后勤老师帮助新生搬行李。重庆市育才中学校供图

学校又添了新成员，学长们为新生搬行李。重庆市之一中学校供图

学生志愿者陪同新生报道。重庆市江北中学校供图

新学期，新生活

“我带了恐龙，你带了什么？”

开学之一天

一年级新生们

带着自己心爱的玩具来学校

交到了新朋友

鲁能巴蜀小学研发了“萌娃初体验”一年级适应性课程，帮助孩子平稳的适应新校园新环境。鲁能巴蜀小学供图

一年级新生正在和新交的朋友一起看绘本。重光小学供图

孩子们用拍立得记录自己的之一天小学生活。鲁能巴蜀小学供图

树人思贤小学校园游，打卡之一站——“我是小学生啦”！李昊东 摄

小朋友们给自己定下了“灵动 善德 慧思 雅美 ”的新目标。树人景瑞小学供图

00:20

开学之一天，小朋友们想对爸爸妈妈说…… 视频：邹乐/布·视觉

00:13

不过，也有不想说的萌妹子……视频：邹乐/布·视觉

“神兽”回笼，“减法”伺候！

校园“寻宝”

体验打卡

各类兴趣课

……

重庆多所学校都设置了

独具特色的新生入学课程

让新生更快熟悉新校园

老师教萌新们写“人”字。大渡口区实验小学供图

重光小学针对一年级新生设计了特别的新生入学周课程，将其融入有趣的游戏活动。重光小学供图

而“双减”落地

是给学生

更好的“开学礼”

学校设置了录音室，让孩子们录下自己的琅琅读书声。树人思贤小学校供图

在玉带山小学，学生们学习消防知识，体验119火警报警。邹乐 摄

谢家湾学校推行课后服务“5+2”“1+1”模式，“5+2”即学校每周5天都要开展课后服务，每天开展2小时；“1+1”即“作业辅导+社团活动”。以上两张均为谢家湾学校供图

新学期，继续加油哟

“哈哈哈哈哈”

许久没见

见到你们真开心

过了一个暑假又和同学见面了，真开心。重庆市之一中学校供图

00:32

“你笑起来，真好看！”视频：邹乐/布·视觉

00:29

愿你们阳光快乐每一天。视频：邹乐/布·视觉

步入大学

在这里

你能看到更为广阔的世界

在这里

每一份汗水都不会被辜负

重庆大学已开始正常行课，图为灯火通明的重大图书馆。重庆大学供图

你认真学习的样子真美。四川外国语大学供图

下课了，食堂的菜正热乎

阔别了一个暑假

你想念宿管阿姨的问候

食堂大叔的笑容吗？

下课后，同学们到食堂就餐。重庆大学供图

奋笔疾书的你

也要记得好好吃饭

西南大学食堂供应的早餐和午餐。西南大学供图

9月已开启

绮丽美好的校园时光

将镌刻你一点一滴的进步

加油！加油！

新学期，扬帆起航

来源：重庆发布 人民网重庆频道

策划：许琳珮 杨夕文

文字：袁杰 姚於

故乡烟火经济|一碗重庆小面，静候破局

嗦一碗粉，足以解一份乡愁。

当亿万中国人踏上回家旅程，升腾的亦是浓浓烟火气。热闹回归，“年味消费”成了这个春节的主角。新京报贝壳财经记者走进小镇，记录舌尖上的家乡味道，寻找“热”起来的小城故事。

一碗小面正式开启重庆人一天的生活。新京报贝壳财经记者 覃澈 摄

重庆有首歌，歌词曰：“一碗小面，二两刚好，三种味道，四方来要，五张凳子，六个人吃，七种调料，八勺辣椒，再来碗，花椒不够多，所以麻不到我们这些袍哥。”

其中所形容的正是重庆人日常饮食——小面。

绝大多数重庆人的一天，都是由一碗麻辣鲜香的小面开启。作为最受当地人欢迎的美食，重庆小面和重庆火锅一样，出没在大街小巷，吸引着本地人和外地游客的光顾。

小面也是刻在重庆人骨子里的味道。每逢过年，异地归来的重庆人都会去吃一碗麻辣的小面，让家的味道在口中满足地弥散开来。

这碗不起眼的小面，正创造着庞大产业。据统计，重庆现有小面门店8.4万家，日均销售小面1200多万碗，年产值达400多亿元。重庆市小面协会估算，目前全国共计有超过38万家的重庆小面店，创造了逾千亿元的年产值。

不过，和同类型的柳州螺蛳粉、武汉热干面相比，重庆小面的产业化之路走得并不顺畅。标准化、工业化产品量少、线上销售差等因素都一度成为制约小面产业发展的阻碍。

痛定思痛后，重庆 *** 开始大力打造小面品牌。从塑造区域公共品牌到发布团体标准，再到建立产业园和发展线上电商。或许不久的将来，小面能让全国各地食客足不出户享用到来自山城的地道风味。

作为重庆最地道的美食，每天都有无数食客排队吃面。

从小贩肩头，到街边出没

在山城重庆，要问早餐吃什么，几乎每个当地人都会毫不犹豫地回答：小面！

所谓小面，即是指不加任何浇头的素面。除了面条外，只添加青菜和作料，再倒上一勺经过数小时熬制而成的面汤，一碗色鲜味美的小面就此出炉。

小面文化起源于街头。旧时，小贩用扁担挑起箩筐穿梭于民居叫卖。扁担两侧一边是炭炉，一边是面条和作料。有人招呼，便揭开锅盖就着热水煮下些许面条。经过多年变迁，小面则从小贩的肩头，换到了街边门店。

重庆人对小面的喜爱发自肺腑。每天早上城市里大大小小的面馆都挤满了或身着光鲜的时尚青年，或穿搭随意的寻常居民。人们捧着面碗挤坐在几张方桌前，埋头对付着面前那碗热气腾腾的面条。

“小面下肚后，才算开启了一天的生活。”一位食客对新京报贝壳财经记者如是说。

在外地工作的魏思语每次回到重庆，下飞机后通常直奔面馆。当夹上一筷子面条，才是家的味道。

“重庆人对于小面的牵挂，丝毫不亚于火锅。火锅不能每天吃，但小面已经成了很多重庆人日常的不二选择。”魏思语说，“几乎每个重庆人都是吃着小面长大，犹如一种符号深入到骨子里。”

作为重庆最出名的标签，小面和火锅相似，同样都是不少外地人对重庆的之一印象，也是感受川渝文化的之一环节。

“每次来重庆都会按照推荐去打卡小面馆。”翻阅着手机里《重庆小面50强排名》攻略的唐婷，正计划着第二天去哪里享受最正宗的小面，“重庆面馆实在太多了，几乎每条街都有很多家。就算每天换着店吃，也得花上几个月的时间。”

据《重庆日报》统计数据显示，重庆现有小面门店8.4万家，日均销售小面1200多万碗，年产值达400多亿元，从业人员约有50万人。

如果把小面全产业链产值加以估算，包括最上游的原料生产、中游的调味料及底料制品在内，每销售1亿元的小面就能直接带动面粉销售1000吨，辣椒销售400吨，花椒销售50吨，菜籽油销售1000吨，榨菜销售50吨。

2017年举行的第27届中国厨师节上，重庆获得中国烹饪协会授予的“中国小面之都”招牌。

“小面是重庆独特的城市文化符号之一，也是最为地道的地方特色美食。几乎每条街上都能看到数家面馆，吸引着本地人和外地游客的光顾。”魏思语说。

一家面馆店员正在为客人煮面。

继承者们：每天下面两三百碗

重庆小面生意的井喷，使得面馆经营者不再局限于传统认知中的中老年人，大批年轻人也开始涌入其中。

“最早是父母在经营着小面生意。”90后秦浩在当地开着面馆，自打有记忆开始，自己就和小面扯上了关系——从小几乎每天都守在面馆里，看着父母一边热情地和客人打着招呼，一边熟练地下面挑面。

大学毕业后秦浩接替了父母的工作。多年来，耳濡目染让他根本不需要花费时间学习，更不愁客源，父母多年打拼早已积累了大批客人。“很多都是近30年的老熟客，几乎是看着我长大的。”秦浩说。

“早上7点到10点这段时间顾客非常多，每天都会下两三百碗面条，经常下得手臂发麻。等客人都走后，稍微休息下就需要准备中午的食材。”秦浩告诉记者，“基本上一年没有休息日。要是遇到过年过节，店里更是忙得不可开交，父母会来帮忙打打调料以及做些杂务活。”

这家面积不到60平方米的面馆，每天早中晚三餐食客络绎不绝。一个月下来，营业收入能达到8万元。

和继承“家族企业”的秦浩不同，同样在重庆开面馆的刘然，则是在2014年看了《嘿，小面》纪录片后，对小面产生了浓郁的兴趣，“特别喜欢小面的那种麻辣鲜香，于是萌发出入行的念头。”

为了提高竞争力，刘然提前做了市场调研。他特意试吃了重庆多家面馆，以确定更被食客接受的口味，同时还特意把自己的面馆装修得很潮，以吸引年轻顾客，“现在年轻人除了吃面需求，还有拍照需求。必须把装修弄上去，让人觉得吃面也是件很‘潮’的事情。”

每天早上不到6点，秦浩早早地开了门。将锅里的水烧开，细心地切好葱姜蒜，逐一检查完辣椒油、碎花生等作料后，再仔细地将摆放在店里的木桌和凳子擦拭干净，静待之一批客人上门。

很快，面娃儿们纷纷上门，不少人还没走进店就高喊“老板，二两，少青”或“三两，干溜提黄”。

这是重庆人独有的小面“暗号”。“少青”是指少放青菜，“干溜”即是指不要面汤，“提黄”则是代表着面稍微起硬点，更有嚼劲。

秦浩算过一笔账：面馆店面每年的费用是8万元，装修花了2万元，如今店里每个月流水能达到6万元。“两个跑堂和一位炒料师傅，以及每个月固定支出的水电费总共需要近1.5万元，再扣去进货的食材费，每个月差不多能赚到3万元。”

重庆市小面协会数据显示，重庆市内的8.4万家小面店中，经营者60%以上是本市居民和大学生，单店年纯收入普遍超过15万元。个别生意特别好的小面店，年纯收入甚至达到上百万元。

“开面馆是个辛苦活，每天不能睡懒觉，更没有休息日。一年也就过年能歇息那么两三天。”秦浩说，“但现在开面馆的年轻人越来越多，除了能赚钱外，或许心里更希望能让这门美食通过自己传播得更远吧。”

打造品牌：让正宗小面走出重庆

尽管重庆小面年产值已经突破400亿元，但更多仍靠线下实体店支撑。和武汉热干面、柳州螺蛳粉等同类型地方小吃相比，市场发展受到标准化、工业化产品量少及线上销售差等多种因素制约。

京东、天猫等电商平台的销售数据显示，仅在2020年柳州螺蛳粉销售已达105.6亿元，而同期重庆小面销售只有其十分之一。

“之前在外地超市看到重庆小面，买回家后发现远不是那么回事。”魏思语告诉记者，自己此前曾购买过小面，但吃后发现味道和口感都很普通，“根本不能代表正宗的重庆小面。”

事实上，渠道推广不够，一度困扰着重庆小面破局。早前重庆小面品牌“秦云老太婆摊摊面”董事长秦云曾表示，他试图把重庆小面做成方便面那样的产品推向全国，无奈上下游产业不成熟，最终产品因为没有价格优势而未能达到预期效果。

“现在网上很多挂着‘重庆小面’旗号的面食其实都不是重庆生产。不但口味容易误导外地消费者，甚至不排除造成品牌流失的风险出现。”一位小面从业者告诉记者。

为了破局，重庆大渡口区正式将重庆小面作为全区5个百亿级产业集群之一进行重点培育，并成立了重庆小面工业化促进会，出台了系列产业扶持、招商引资配套政策。

新京报贝壳财经记者了解到，大渡口区针对预包装的重庆小面，已经统一塑造了“重庆小面重庆造”区域公共品牌形象。同时还编制发布了《重庆小面》团体标准，以规范重庆小面的术语和定义、原辅料、质量等要求。

2022年8月，重庆市经济信息委授予大渡口区“重庆市小面产业园”称号，这标志着重庆小面正式有了首个工业化载体。如今，更是吸引了包括辣来主义、金牌干溜、秦云老太婆摊摊面等31家线上下知名品牌和原材料供应商入驻。

“预计未来3年内，将孵化数百家重庆小面新锐品牌，培育3至5家产值亿级的龙头企业，增强重庆小面的市场竞争力和影响力。”大渡口区招商投资促进局招商服务中心主任彭仲明在接受媒体采访时如是说。

除此之外，天猫重庆小面官方旗舰店也正式上线。“以后判断网上买的重庆小面正不正宗，就看有没有‘重庆小面重庆造’区域公共品牌商标的授权就行了。”大渡口区招商投资局负责人介绍。

1月25日，新京报贝壳财经记者登录这一店铺注意到，目前已有21款产品上架。其中包括金牌干溜、孟非的小面以及辣来主义等品牌。

同样据抖音电商2022年8月数据报告显示，在一次为期7天的线上活动中，重庆小面销量激增，同比上涨1364%。

“虽然和去面馆里吃还是有点差距，但能在外地吃到这么正宗的小面已经很难得了。”一位重庆人告诉记者。

多方助力下，越来越多的品牌重庆小面开始走向全国市场。“未来重庆小面必然会如同螺蛳粉、热干面等产品，让各地食客享用到正宗重庆小面的地道风味。”秦浩说。

新京报贝壳财经记者 覃澈 编辑 王进雨 校对 刘军

杭州临平粉面小吃重庆小面培训

重庆小面是面食当中受欢迎的一种面，它的味道很好，很适合喜欢吃辣的朋友。说到重庆小面小编也是很佩服重庆人，连早餐都能够做到这么辣，他们的肠胃是怎么接受得了的，重庆小面的味道好，但是做法也比较的难，要比一般的面食复杂一些。杭州临平粉面小吃重庆小面培训，食为先连锁直营机构，现场实操，技术配方不保留。

食为先重庆小面技术培训，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。有很多人都是喜欢，是在早上的时候，小面也是部分人的一种选择，等所有调料都放好之后，在碗中加入一点猪油，后放入一些熬制好的高汤，高汤倒入之后，这碗重庆小面的汤汁就出来了。所谓的高汤，其实就是排骨汤或者鸡汤之类的，如果实在是没有的话就用清水代替，只不过那样味道可能会差很多。倒入高汤汁后撒上一些芝麻，能够让重庆小面看上去更加的好吃诱人。

重庆小面是重庆四大特色面食之一，归属于重庆面的一类，属于川菜，重庆小面是重庆面食中简单的一种。

重庆小面是发源于重庆，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。开家小面馆投资不高，经营不分冬夏，一年四季经营无忧，如果您想找个投资小 收益快，市场广阔的可能开面馆就是较好的选择。杭州临平粉面小吃重庆小面培训，食为先小吃技术，现场实操。重庆小面培训流程：高汤的调配、红油的 *** 、复合酱油 *** 配比、香油/豌豆/芽菜等小料的加工 *** 、肉沫炸酱/红烧牛肉/红烧牛腩/红烧肥肠/排骨/猪手/酸菜肉丝/泡椒鸡杂等浇头的 *** 、抄手

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