今天来做个开胃菜 酸酸甜甜的口味绝对是宝宝的更爱
By 石榴哥的饲养员
用料- 龙利鱼 250克
- 番茄 250克
- 宝宝番茄酱 1包
- 白糖 5克
- 淀粉 10克
- 葱姜蒜 适量
- 宝宝食用油 适量
- 宝宝蚝油 适量
- 宝宝酱油 适量
- 宝宝食盐 少量
1、准备好全部材料
2、龙利鱼切块
3、番茄切块
4、先把龙利鱼泡水 然后倒点料酒，去腥
5、接着把鱼块和姜用调料和淀粉腌制一会
6、葱蒜切好备用
7、先把鱼块用油煎一下
8、煎好后是这样的，如图
9、然后炒番茄汁 把番茄块入锅翻炒 炒出汤汁后，放点番茄酱，白糖和葱蒜炒香
10、接着放煎好的龙利鱼块 然后收汤汁即可出锅了
11、好吃的茄汁龙利鱼就做好了
12、宝宝爱吃 就是对麻麻更大的鼓励
龙利鱼的营养功效1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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番茄龙利鱼这么做好吃大家常说的龙利鱼，其实是巴沙鱼（鲶鱼的一种），肉多无刺便宜，真正的龙利鱼是舌鳎鱼，也就是塔嘛鱼或者叫舌头鱼。很多人喜欢的番茄龙利鱼，就是这种鱼的一个好吃法！但大家都用巴沙鱼来做，所以我用的也是巴沙鱼。
这一道好吃又开胃的家常菜，不但是下饭利器，处理起来也极方便，最关键的是没有刺，适合孩子吃。烹调过程中无需过多的调料，最后用淀粉勾芡出来浓郁的汤汁，浇在米饭上即可，挺过瘾的，这个方子，大家可以一试。
食材：龙利鱼、番茄、蕃茄酱、小葱、生姜、橄榄油、盐、黑胡椒、糖。
步骤：
1、龙利鱼（巴沙鱼）肉用厨房纸擦干，切块切片都行，加入2滴橄榄油、姜丝、黑胡椒腌制15分钟。
2、烧锅热水，先把划十字刀的番茄放在滚水中烫一下，这样方便去皮，去皮后切成小块备用。再把腌制好的龙利鱼放在滚水中烫一下，捞出备用。
3、锅中倒少许油，开大火，放入葱圈炒出香味，再加入切好的番茄块，不断翻炒，等炒出汁后，再加入2勺番茄酱继续翻炒。
4、向锅中加热水没过番茄，等水开后放入烫熟的龙利鱼再煮2分钟。
5、大火稍微收一下汁，2勺玉米淀粉加小半碗水混合调成水淀粉，倒入锅中用铲子搅匀，让浓汁收汁变浓稠。
6、最后加1勺糖、少许盐调味，或者根据你自己口味调味，再撒上些许葱花就可以出锅啦。
注意：市场上大多数巴沙鱼肉用小苏打处理过，有一股怪味，尽量买没怪味的吧。
1、 首先准备好这道菜所需的食材：西红柿4个650g、龙利鱼400g、金针菇150g、姜10g、香葱10g、大蒜20g2、 西红柿洗干净后轻轻的用刀自顶向下划十字花刀3、 将划过十字花刀的西红柿放在烧开的汤锅里烫2分钟，这样去皮就很容易了4、 将金针菇洗干净，切去黑褐色根部，留白净的金针菇焯水备用5、 西红柿焯水捞出，金针菇茎焯水变软捞出，龙利鱼切片备用6、 将去皮的西红柿切块，用少许干淀粉将龙利鱼片抓匀，用淀粉吸干鱼片的多余水份，放盐腌制备用，这样鱼片更嫩更入味一点儿7、 炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，下葱姜丝蒜末煸炒出香味儿8、 将去皮的西红柿块儿下锅翻炒9、 中火不断翻炒至西红柿块软烂出沙出红汤10、 加300ml开水没过西红柿，文火炖至番茄软烂11、 待西红柿汤烧开后，滑入腌制好的龙利鱼片12、 将龙利鱼片稍煮2分钟，放入金针菇加盐调味即可出锅13、 出锅加葱姜丝点缀一下，酸甜浓郁的番茄龙利鱼就可以出锅了
年夜菜｜福满人间·番茄龙利鱼汤酸酸甜甜，开胃爽口 低脂低卡，老少皆宜哦
By 苏小庖
用料- 龙利鱼 1条
- 番茄 2个
- 金针菇 1把
- 蒜末 3瓣
- 葱白 少许
1、准备食材：龙利鱼、番茄、金针菇
2、秘?腌制龙利鱼： 龙利鱼洗净后切成小块（片鱼片也可以哒） 1勺生抽?1勺料酒?1勺淀粉?适量白胡椒粉?一小撮食盐，搅拌均匀后加入一点点食用油，静置腌制10分钟以上.
3、处理番茄： 番茄顶部划十字刀叉，放入热水中烫一下，这样好轻松去皮，然后切成番茄小块.
4、蒜末、葱白入油锅爆香
5、放番茄翻炒至出沙后，加入1大勺番茄火锅底料（或番茄酱）再加入没过食材的热水，煮沸后品尝下汤底味道，开始调味： 若咸度不够，可加1勺蚝油?少许食盐； 若汤底偏酸，可适量加白糖，提鲜增味. 我买的番茄比较生，滋味不足，所以添加了番茄火锅底料辅助。若购买的番茄是自然熟成，滋味很足，则不需要额外添加啦～
6、放金针菇煮至变软后，捞出放在盘底.
7、放龙利鱼小块，煮至变色即可捞出.
8、当当当～ 番茄龙利鱼汤出锅啦啦 可以撒点芝麻、葱花点缀一下
9、龙利鱼无刺，可以大口吃鱼，酸甜可口，鲜香细嫩；特别适合泡着米饭吃哦
龙利鱼的营养功效1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
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#少盐饮食 轻松生活#番茄龙利鱼～酸爽开胃，低脂健康By 深夜毒物
用料- 龙利鱼 1片，400克
- 蕃茄 3个
- 金针菇 350克
- 小葱 3根
- 姜 3片
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 花椒 20粒
- 薄盐生抽 少许
1、龙利鱼切片，放些许料酒，淀粉，薄盐生抽，生姜，油，少量水，顺时针搅拌均匀，使水分完全吸收，腌制15分钟
2、起锅热油，放入切好的番茄块，翻炒出汁，加入适量开水，煮沸后加入金针菇
3、炖煮3分钟左右，将番茄和金针菇捞出，放入碗中
4、将鱼片放入锅中，迅速划散
5、鱼片煮熟，没有半透明状，即可捞出，放在金针菇上
6、在顶端加蒜末，花椒，葱花
7、另起锅热油，油热透了，淋在花椒蒜末上即可
小贴士1.番茄一定要炒出汁才能加热水，这样味道比较浓郁，如果想再浓郁一点，可以加一些番茄酱 2.喜欢吃辣的，可以在更好放些干辣椒碎在表面，然后淋油 3.鱼的味道主要靠薄盐生抽，然后番茄酸酸的很开胃，盐的用量相应减少甚至不用，鱼肉低脂肪又富含蛋白质，很适合小盆友吃。
龙利鱼的营养功效1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
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这道番茄龙利鱼真的是不讲究，有啥放啥都好吃龙利鱼片成蝴蝶片，注意用刀的力度，不要把皮拉破。用葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌制十分钟备用。锅坐水，水温控制在似开非开状态，把腌制好的龙利鱼片汆熟，捞出过凉水备用。西红柿切滚刀块，葱姜蒜切末准备入锅。锅内少油，下葱姜蒜煸香，将西红柿放入炒出红汁后蓄水烧开。调入盐、糖、胡椒粉后把过凉的龙利鱼放入，开锅合味后盛出即可。
鲜味无敌的茄汁龙利鱼，大人小孩都爱吃浓浓的番茄汤汁包裹着鱼肉，入口酸甜咸香，龙利鱼爽口鲜滑，最关键的是没有刺，和汤汁一起拌饭大口吃，贼过瘾，
By 归家小厨
用料- 龙利鱼 150g
- 番茄 2个
- 金针菇 150克
- 葱段 适量
- 姜片 3片
- 蒜 2瓣
- 香菜 1根
- 油 4克
- 盐 6克
- 花椒粒 15粒
- 番茄沙司 20g
- 料酒 5ml
- 淀粉 3克
- 耗油 8ml
- 生抽 3ml
1、准备好龙利鱼片。
2、准备好金针菇洗净待用。
3、准备好西红柿、葱姜蒜、香菜。
4、在鱼中放入盐、料酒、耗油、生抽、花椒粉、淀粉。
5、搅拌均匀腌制10分钟。
6、锅中烧开水，放入西红柿烫一下外皮，四周都烫一下取出。
7、配菜切好待用。
8、西红柿切碎待用。
9、锅中倒入油，加热至五成热，煸香花椒粒。
10、放入葱姜蒜爆香。
11、放入西红柿慢慢熬煮。
12、西红柿煮融后，加入盐。
13、再加入耗油。
14、加入水，开锅后，慢炖。
15、加入金针菇。
16、再加入番茄沙司。
17、将龙利鱼片放入锅中。
18、慢煮5分钟。
19、撒上香菜和香葱末即可出锅了。
20、酸酸甜甜的茄汁龙利鱼就上桌了！
21、好吃极了，汤底都喝干了。
龙利鱼的营养功效1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
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上海妈妈教你“番茄龙利鱼”家常做法，鲜嫩入味，酸甜可口还下饭龙利鱼肉质鲜美，含有丰富的蛋白质，用百搭的番茄来炖煮鱼肉，简单快手、无需过多的调料，最后用水淀粉勾出浓稠的欠汁，裹在鱼块的外面，又嫩又鲜，入口微酸足以打开了胃，浓浓的番茄汤汁包裹着鱼肉，色泽诱人，入口酸甜咸香，龙利鱼爽口鲜滑，最关键的是没有刺，和汤汁一起拌饭大口吃。
食材准备
龙利鱼200克
番茄2个
番茄酱10克
橄榄油5毫升
盐适量
玉米淀粉5克
现磨黑胡椒粉少许
白糖2克
姜丝适量
番茄龙利鱼的烹饪过程
1. 龙利鱼洗净用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入5毫升橄榄油、少许现磨黑胡椒粉和姜丝腌制15分钟。
2. 番茄尾部用刀划十字，放在烧开的水中烫一下容易去皮。
3. 番茄去皮后切成小块备用。
4. 锅内水烧开，把腌制好的鱼肉放在滚水中焯1分钟烫熟然后捞出备用。
5. 起锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄块，用中火不断翻炒。
6. 番茄炒出汁后加入10克番茄酱继续翻炒。
7. 然后倒入200毫升清水烧开。
8. 水开后放入煮熟的龙利鱼块，再用中火煮2分钟。
9. 把15毫升水和5克玉米淀粉调成水淀粉，倒入锅中大火煮开收汁浓稠，最后加适量盐和2克白糖调味即可。
10. 出锅装盘，酸甜浓厚的番茄龙利鱼大功告成！
番茄龙利鱼汤·宝宝也爱吃大家好，这里是上海妈妈私房菜。我是一位地道的上海妈妈，并不是在星级酒店的大厨，只是喜欢做菜，热爱做菜。每天我都会分享原创美味食谱和美食视频，如果分享对大家有用的话，希望大家能通过点赞、转发和关注来给予鼓励，谢谢大家的阅读！
如何在相对有限的时间里做出一道开胃可口的饭菜呢？这道番茄龙利鱼汤，你值得拥有！这可是我家顿顿光盘的菜。尤其是我老公，怎么还能和孩子抢着吃呢！ 同样的配料，把龙利鱼改为鲜虾球或者黑鱼片，也是一道非常美味的菜哟！喜欢的话，也可以在里面加一些金针菇呐！做饭看心情，只要在不影响番茄味的前提下，可以加入自己喜欢吃的食材。快来一起试试吧~??
By 澄妈的厨房
用料- 龙利鱼(冷冻龙利鱼） 半片
- 西红柿 2个
- 盐 一勺
- 葱姜 适量
- 大蒜 3瓣
- 料酒 两勺
- 番茄沙司 两勺半
- 生抽 1.5勺
- 水 适量
1、将龙利鱼化冻沥干后切片
2、每片龙利鱼约5mm厚度
3、洗干净沥水后加入生姜，两勺料酒，一小勺盐，抓匀，去腥。
4、倒入两勺油，将生姜大蒜倒入炒香
5、去皮切好的番茄块倒入油锅，炒出汁水。
6、倒入酱汁调味（一勺半生抽，两勺半番茄酱）
7、加入适量水，大火煮开。
8、加入事先处理好的龙利鱼块。
9、大火两分钟即可，撒入葱花即可。
小贴士??龙利鱼很快就会熟的，2分钟左右即可。 ??如果想要汤汁浓稠，可以用一小汤勺的淀粉兑少量水，同龙利鱼一同倒入锅里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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番茄龙利鱼的做法番茄龙利鱼最适合宝宝们儿童们了，番茄汤酸酸甜甜的，龙利鱼鱼肉滑嫩营养而且还不用担心会有鱼刺！汤鲜味美营养丰富！
By 敏茹意
用料- 龙利鱼柳 250克
- 番茄 1个
- 小番茄 5个
- 胡椒粉 适量
- 玉米淀粉 半小勺
- 油 适量
- 糖 3克
- 蛋清 1个
- 番茄沙司 1勺
1、准备好一块新鲜的龙利鱼柳，洗干净控水备用
2、将鱼斜刀片成鱼片不要太薄
3、一只蛋清加少许淀粉先调匀
4、然后加入鱼片中，同时加入少许盐和少许胡椒粉
5、用手轻轻抓匀即可
6、大小番茄洗干净，顶部切十字花刀
7、放入开水中，烫去皮
8、大番茄切成小块备用
9、热锅热油放入番茄块
10、炒到番茄出汁变粘稠
11、即可加入适量开水和少许番茄沙司
12、水开后下入鱼片
13、煮开，放入小番茄
14、再加入少许盐和糖
15、撒少许青蒜末即可关火
16、敏茹意作品 番茄龙利鱼
小贴士腌鱼片的时候要将蛋清和淀粉调匀后再加入鱼片中，那样不容易把鱼抓碎 番茄一定要去皮哦，口感更滑呢 鱼片不要煮时间太长 本人试过加糖和不加糖，口味完全不一样
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