不知道有没人跟我一样，不喜欢吃三明治、面包这些西式快餐，在我看来什么都没有面饼、包子、馒头来的实在，尤其是煎饼，蛋香浓郁的饼皮包裹着酥脆的脆皮、清爽的青菜和焦香的火腿肠，一口咬下去，酱香味的酱汁，三重口感慢慢的在嘴里绽放，每天早上来一个，整个上午都感觉不到饿。
小编是一个晚上睡不着，早上起不来的人，因此经常都是在外边买着吃，但是有一次就看到，老板拿抓钱的手，直接拿菜，看到我就有些吃不下去了，于是后来我就会琢磨一些快手早餐，今天这个煎饼果子就是我自己倒腾出来的，做一份就花了7分钟，非常的快。
想吃煎饼不用买，在家做干净好吃，香过油条酥饼，做法简单，还不费时，只需要一碗面粉，2个鸡蛋，不发面不揉面，做出好吃的煎饼，凉了也不硬。自己在家做还是多放心的，干净卫生又快速，7分钟就做好，只需要做一张面皮，涂上一些酱汁，然后将配菜都放上去，卷巴卷巴，一份营养健康又美味的煎饼果子就做好啦。
【简易版本煎饼果子】
【食材】：面粉100g，水适量，生菜叶几片，脆皮，火腿肠，甜面酱、番茄酱，黑芝麻，鸡蛋，小葱香菜碎；
1、首先将从菜市场买回来的生菜先洗好，沥一下水放一边备用。然后再煎一些鸡蛋皮，将鸡蛋皮切成长条状，火腿肠一分为二切好，然后放在一个盘子里，留到后面用。
2、准备一个大碗，将100克的面粉倒入里边，然后再倒入一些清水调成面浆浆，用来做煎饼皮的面糊就做好了。
3、先把电饼铛开一会儿，然后抹上一些油，用勺子舀一勺面糊放到电饼铛上边，把面糊摊匀，待面饼凝固后，再打入一颗鸡蛋捣碎摊匀，然后再撒上一些些黑芝麻和香菜、香葱。
4、最后再翻个面，刷上一些甜面酱或者番茄酱（酱汁根据个人口味来调），放上一些生菜，火腿肠挑，脆皮，蛋皮，然后裹起来就可以啦（我用的脆皮是自己用抄手皮炸的，也可以换成油条，喜欢的话还可以加一些榨菜末，吃起来会更香）。
早餐再也不用出去买了，自己在家就能做，10分钟都要不到，就能做出喷香诱人的煎饼，喜欢吃煎饼的可以试试吧~~ “吃货的日常生活”，每天都会为小伙伴分享美食，喜欢我的美食的就关注、收藏、点赞吧~~
一个非常古老的红糖煎饼，菲律宾语叫Panyalam 或者 panyam, 是菲律宾 *** 地区的传统美食，已经有上百年的历史了，当地人一般用椰糖或者红糖以及椰浆同粘米粉一起 *** ，几种材料调好浆之后在油锅里面烹炸成圆饼状，也可以做成斑斓椰浆口味的，随自己喜欢，我们看到这个配方的时候，隐隐有一丝好奇，想尝一尝当地人喜欢吃的百年传统美食，不过做完之后，发现这就是一个油炸的红糖煎饼，由于我们用的红糖颜色接近于黑糖，所以造型上似乎有点过于“黑暗”了些，没关系，还是好吃的。不要介意它的颜色。
菲 律 宾 红 糖 煎 饼
材 料
舒可曼烘焙细砂糖 70g/舒可曼红糖 200g/水 450ml/舒可曼中筋面粉 150g/舒可曼粘米粉 180g
做 法
①将白砂糖70g，红糖200g，水450ml倒入奶锅中，用小火煮至糖溶化，过筛，放凉。
②过筛，放凉，备用。
③将中筋面粉和粘米粉混合均匀。
④将放凉后的糖水一边搅拌一边加入粉中，最后混合至无干粉的细腻糊状，用保鲜膜包裹，静置半个小时。
⑤在锅中倒入一些油，把油加热至大概120度左右，放入5cm左右的圆形慕斯圈模具，倒入2勺面糊。
⑥等粉浆凝固成饼状，撤掉慕斯圈，将饼煎至鼓起来，中间记得翻一次面，出来后用厨房纸吸干表面的油，即为完成！慕斯圈的作用是让饼更圆，当然原始版是没有用这个工具，原始版用的是尖底的铁锅，粉浆下去自然成圆形，我们只有平底锅，以防面糊下去四散失形，所以用到了模具。
⑦有人当然会问啊，不用模具可以吗？当然可以，就是一块不规则的饼状而已，配合颜色来看，有点像“牛屎”emmm...
这个东西当然是不难吃的，但因我用的红糖颜色太深的缘故，所以总怀疑自己做出来这一盘到底好不好吃，幸亏它是圆的，不然.....
咳咳，总之，美食的世界真奇妙~
烘焙圈 烘享生活
原创不易 欢迎转评赞~
酸奶煎饼就要这样做，10分钟学会，赶快收藏吧做一份好吃的酸奶煎饼当做早餐吃吃吧！
By Z郑拾贰
用料- 低筋面粉 100克
- 白砂糖 20g
- 鸡蛋 2个
- 酸奶 200克
1、碗中打入两个鸡蛋，倒入200克酸奶，20克砂糖搅拌均匀
2、100克低筋面粉过筛
3、搅拌均匀，直到看不到干粉即可
4、舀一勺面糊到煎锅中，煎至表面冒气孔
5、翻面再煎2分钟即可
6、摆入盘中放上自己喜欢吃的水果
7、淋上蜂蜜，撒点糖粉，一份好吃的酸奶煎饼早餐就做好了。
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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山东煎饼详细的配方和 *** 步骤，想学就赶快点进去看看吧山东煎饼详细的配方和 *** 步骤，想学就赶快点进去看看吧！
面饼的配方：
普通面粉：500g，杂面：100g（可以加小米粉，玉米粉，黄豆粉，绿豆粉等），小苏打：2g，食用碱：2g，清水700g（以个人口味，喜欢稀一点的面糊，就多加点水）
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薄脆的配方：
面粉（更好是低筋粉，没有也可以用普通面粉）500g，盐：5g，食用油50g，小苏打2g，温水280g
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步骤：
1、将称好的面粉，盐，食用油，小苏打放入盆中，用筷子边搅面粉边加水，搅成絮状。
2、面和好后要醒半个小时，擀皮时擀得越薄越好
3、擀好的面皮切成长10cm，宽6cm长方形薄片，沿长的方向中间划两刀，但两头留2-3cm
4、面饼上用牙签扎若干个小孔，以防炸的时候，面皮里面存油
5、锅中放油烧至5成热，放入面皮，炸至两面金黄，即可
当然，如果嫌麻烦，可以用馄饨皮代替，炸熟一样酥脆
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酱料的配方：
甜面酱，黄豆酱，豆瓣酱，海鲜酱（可用蚝油代替），花生酱，鸡粉，十三香，水淀粉
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步骤：
1、准备500g水，煮沸，分别取三勺甜面酱、两勺黄豆酱、两勺豆瓣酱剁碎、两勺海鲜酱、一勺花生酱、两勺鸡粉、一勺十三香，放入烧开的水中，搅拌均匀
2、煮开之后加入稀释的淀粉，慢慢加入，直至锅中的酱料变成糊状即可，如果颜色不够，可以用酱油添色，味道太咸可以加点糖，淡了就加些食用盐，凉凉就可以用了。
山东煎饼详细的配方和 *** 步骤，想学就赶快点进去看看吧！
煎饼果子怎么做好吃，关键在面粉配比上，酥脆香口，不用出去买了
作为一个资深吃货，每个城市在我眼里仿佛已经成了那些令人垂涎三尺的美食标签，从心里觉得，不...这里应该说从胃里觉得美食才是最重要的。临沂大煎饼、滕州辣子鸡、天津煎饼果子、陕西肉夹馍、老北京烤鸭、新疆大盘鸡等等，说到这些美食就已经开始流口水了。
这些小吃中最常见最喜欢的还是那煎饼果子，尤其是杂粮面儿的，里面夹上刚炸好的薄脆、卷一些火腿、辣条、生菜，榨菜、花生碎，老板在刷上一层秘制酱料，就这么卷起来，尤其是刚出炉的热乎的煎饼果子是更好吃的，杂粮面儿摊的煎饼又薄又脆，趁热咬上一口，那个酥脆的“咔嚓”声，伴随着入口的各种食物，这个滋味儿，真的是太棒了。每次吃每次都惊叹：这个世界上怎么有那么好吃的食物！
采自《舌尖上的中国》：绿豆面展开一个美妙的圆形，薄匀不破；鸡蛋保证营养；馃篦儿，混沌皮油炸而成，金黄酥脆。煎饼果子，外柔内脆，咸香兼备，享受它，只需要两分钟。
我在家试验了很多次酥脆的煎饼果子，总是做不出杂粮面儿的精髓，不知道是不是因为锅子的原因，或者是配方比不够准确，杂粮面儿的煎饼果子大多以绿豆面为主，掺和着面粉、黄豆面、玉米面 *** 而成，面糊摊在炉子上又薄又酥脆，看着就让人眼馋，我一直都认为做杂粮煎饼的师傅是有真本事在的，这个技术真是学不来的。
索性不纠结于它的酥脆了，这两天做了一次杂粮面儿的煎饼来吃，里面夹上一些配菜、薄脆吃起来味道还是很好的，越吃越想吃。
?杂粮面儿煎饼果子
所需材料：普通面粉320克、玉米面40克、杂粮面80克、清水550克
所需配菜：生菜、饺子皮、小葱、榨菜、火腿肠、辣条、鸡蛋、黑芝麻
所需工具：刮板、电饼铛 / 平底锅
※步骤1
首先我们先 *** 的是煎饼果子的面糊部分，把面粉和杂粮面儿、清水都混合在一起，杂粮面我这里用的是婆婆用黑豆、高粱、黑豆等一些杂粮混合在一起打的，没有的话更好用等量的绿豆面或者黄豆面来代替。
※步骤2
先用筷子搅拌，然后再用蛋抽多搅拌一会，搅拌好的状态是细腻粘稠没有颗粒的面糊状就可以，放置一旁静置20分钟。
※步骤3
这个饧面的时间需要做一下煎饼果子里面的薄脆，这里我们直接用饺子皮来代替就行，把饺子皮两张叠在一起，用擀面擀开擀薄，尽量擀的薄一些，越薄越好，这样炸出来越酥脆，擀好之后能透过饺子皮看到手指就行了，但是用力要均匀不要把饺子皮擀破了。
※步骤4
把锅里的油烧热，等到六七成热时候，用干净干燥的筷子放在油锅里有密集的小气泡产生，油温就可以了，下入饺子皮会立马浮起来，翻个面，改成中小火一直炸至金黄色就可以控油捞出来了，这样炸好的薄脆是特别的酥脆好吃。
※步骤5
把电饼铛或者平底锅提前预热好之后刷油关火，倒入适量的面糊，利用刮板平铺完整，这里越薄越好，之后再开火，等看到底面凝固之后，就打入一颗鸡蛋，用刮板打散，撒入葱花、黑芝麻，煎至蛋液熟透，上面铺上生菜、火腿、榨菜、辣条、薄脆，卷起来，卷的时候烫手这里要小心一些，我没有格外的刷酱，喜欢的朋友可以刷上酱。
现在这个时候就是开吃了，外皮非常的劲道里面夹了很多配菜，尤其是薄脆和辣条真的是这个煎饼果子的灵魂，超级好吃。
小哈划重点，这里要仔细看哦！
? 杂粮煎饼主要在于杂粮面很重要，绿豆面、黄豆面都是必不可少的；
? 面糊摊的越薄越好，这样会更酥脆一些，也可以让我一样摊厚点，吃着也还是很不错的；
? 我没有单独的刷酱料，喜欢吃酱的朋友可以把甜面酱和豆瓣酱掺和在一起加糖、油小炒一下就可以了。
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4种材料，不发酵，不用烤箱，自制起酥煎饼，香喷喷的面食国庆小长假来咯，终于有时间好好地在家里研究美食了。 *** 食物真的是让人心情愉悦的事情啊！大家都准备在国庆假期尝试什么做什么美食呢？不管你 *** 什么菜肴，主食都是必不可少的。
不想天天都吃大米饭，想要换换胃口？今天分享一个万能的起酥煎饼食谱。这个饼子可以用来当做卷饼饼皮，也可以蘸着汤汁和咖喱吃，作为主食。直接吃也倍儿香，外皮微脆，内陷层层起酥。
*** 起酥煎饼，你必须准备以下材料：
面粉350克，盐3克，开水250克，油适量
除了油以外，所有材料混合在一起
揉成一个比较湿润的面团
淋点油在表面
油发20分钟
材料就用这么多没啦
有发之后把面团揉到光滑
然后给它切成6块
包成圆球
表面再抹一点点油
醒面10分钟
擀开
然后开始扯面
油面的延展性很不错
拉得薄薄的就行
再刷一点油
有黄油就刷黄油
非常香
撒点干面粉上去
把面的两边朝中间叠回来
再刷一点油
撒点干面粉
短的两头叠在一起
一个方形的饼胚就做好了
不粘锅预热
直接把饼子放下去烙
加热以后饼子会微微膨胀一点
底部烙成金黄色就翻面
把两面烙得脆脆的
分层起酥
很软很容易就能卷起来
咸香味的面饼很有食欲
刷酱裹肉绝配。我一般会自己调一个偏甜口的黄豆酱，夹上蔬菜和肉类，如果肉有汤汁我也会淋一点上去，这样吃最香了！现在疯狂码子的我已经控制不住自己流哈喇子了！
如果一次做了很多的卷饼，又一下子吃不完。建议密封冰箱保存。需要的时候无需解冻，直接放入锅里煎到变软就可以吃了。口感不变哦！
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自从学会面粉这样做，老婆一周要吃3次，酥脆多层，上桌就扫光大家好，我是小董，一个爱做饭的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，欢迎大家关注！
饼一直都是人们最喜爱的食物之一，种类很多。各种各样的饼，有鸡蛋饼，葱花饼，酱香饼，煎饼果子等等，中国人把饼吃出了各种各样的花样，而中国北方主要种植小麦，所以各种各样的面食也不断产生，我们北方的饼厚实劲道，各种饼的做法也是五花八门，其中以葱花饼做法简单，焦香酥脆特别受大家的欢迎。
葱花饼是一种由面粉和小葱为主要食材的中国煎饼。口味香咸，烹饪简单，味道鲜美，将香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。
上班走在马路上被路边的小摊飘来的阵阵葱油饼的香味所吸引，买一些吃起来葱香浓郁，酥脆多层，真好吃呀。可是这路边小摊的卫生问题令人担忧，其实只要掌握了诀窍，自己在家也可以做葱花饼，简单酥脆又好吃，下面一起看下具体步骤吧。
【主要食材】：面粉，葱花
【配料】：水，盐，食用油，十三香
【具体步骤】:
1、盆中倒入面粉，放少量的盐，增加筋性，用温水和面，将面搅拌成絮状，然后将面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒面半个小时
2、切点葱花，葱花盛入碗中备用，
3、下面做一点油酥，锅中烧油，碗中放点面粉，一勺盐，半勺十三香，放入热油，用筷子搅拌均匀，调成这样的油酥就可以了
4、面醒好之后取出来，揉搓成长条，切成剂子，擀成圆饼，上面抹一层油酥，涂抹均匀，放点葱花，多放点葱花比较好吃
5、然后在面饼上用刀划一刀，沿着一边卷起来，上面的口封起来，按压一下，这个饼坯做好了，醒10分钟，饼坯醒好之后擀成饼，将饼坯擀成圆饼，
6、平底锅中放入油，油热之后放入饼坯，小火慢慢烙，翻一下面，需要翻两次面，将饼烙制两面金黄酥脆就可以盛出了
好了，这样一道酥脆香咸，层次分明的葱花饼就做好了
【 烹饪小贴士】：
1、调制油酥是做好葱花饼的关键步骤，油酥调制得好，做出来的葱花饼就越香越好吃
2、葱花饼要想做的好吃，揉面的时候一定要多揉，揉成表面光滑的面条，这样吃起来更劲道酥脆
3、和面的时候一定要用温水和面，这样和的面团比较柔软，吃起来胃口更好。
饼的做法也是多种多样的，喜欢吃肉的朋友可以把馅料调制成肉馅，可根据自己的爱好 *** 可口的，记忆中最深的是妈妈做的葱油饼，卖相不好看，但是吃起来真的很香，妈妈用自己家种的小葱，自己种的麦子磨成的面粉，做成一个个咸香开胃的葱花饼，一手拿着饼一手端着妈妈做的汤，那真的是美味呀。
大家做葱花饼有什么好的 *** 和建议呢？欢迎大家留言讨论。
我是小董，用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭。如果您喜欢我的文章，记得点击“收藏”、“分享”或“关注”哟！感谢朋友们的支持。
相较于大米，面食的做法有很多，可以做成面条、馒头、包子、饺子、饼、面包等，花样很多，就连面条这个也可以煮汤面、蒸面、拌面等多种做法。
今天说下面食煎饼，一种全国人都爱吃的早餐，在家5分钟，烙两张葱花鸡蛋煎饼，再来一碗粥或者小馄饨，好吃又美味的早餐首选。
有人说她做煎饼又硬又难吃，再也不想尝试了，看着很简单，为啥就是做不好呢？
其实做煎饼只要在面粉中加入一个鸡蛋，做出来的鸡蛋饼又松软，又有嚼劲。下面分享下简单手残党都能一学就会的做法。
葱花鸡蛋煎饼
食材：鸡蛋一个、小麦面粉、葱花
葱花鸡蛋煎饼做法
1、葱花切沫，放入一个大容器中，放入两大勺面粉，打入一个鸡蛋，放入一点食盐。
2、容器中加入水，边加入水边搅拌。【把面粉充分搅拌均匀成糊状，不能有好面粉球】
3、平底锅烧热，用刷子在锅底均匀涂上一层食用油，然后挖两勺面糊倒入锅内，再用锅铲把面糊均匀涂抹开，摊满整个锅底。
4、待湿面糊成型后，用锅铲将整个面饼边缘一点点铲起来，然后整个将面饼翻边，继续煎2分钟，一般这时候，面饼两面金黄，即可出锅。
一道美味的葱油煎饼就做好了，为了方便家人食用，煎饼做好了，先在案板上切成锐角扇形，再装盘。
温馨小贴士
1、面粉的选择：面粉选择一般的小麦面粉即可。
2、面粉中也可加入黑芝麻、火腿肠等食材，味道和口感会更好。
3、一般的青菜不能做煎饼：上海青、白菜、生菜等蔬菜中含有大量水分，下锅煎的时候，容易将蔬菜内的水分蒸发出来，水分太多，煎饼不易成型。
有面粉的早餐不用愁—煎饼面面俱到，健康全家 ??准备食材面粉加清水，搅拌成稀糊状；小葱、香菜切碎；鸡蛋打散?? *** 过程1、平底锅加热，倒入少许油，倒入一勺面糊，转动锅使其均匀铺平锅底2、倒入适量蛋液，待蛋液定型后翻面3、刷上自己喜欢的酱料，撒上香葱、香菜，放上火腿肠，或者放上肉松等自己喜欢的食物4、最后沿一头卷起，美味即成助力华人抗疫
家常鸡蛋煎饼是一道以鸡蛋、面粉和调料为主要食材 *** 而成的美食#粤语挑战赛#家常鸡蛋煎饼是一道以鸡蛋、面粉和调料为主要食材 *** 而成的美食。它口感香鲜软嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的健康食品。
*** 鸡蛋煎饼需要以下材料：- 鸡蛋：2 个 - 面粉：适量 - 调料：适量（根据个人口味选择） *** 步骤如下：1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的调料，搅拌均匀。 2. 将面粉加入适量的水，搅拌均匀，制成面皮。 3. 将鸡蛋液倒入面皮中，包好。 4. 将包好的鸡蛋煎饼放入平底锅中，煎至两面金黄。 5. 将鸡蛋煎饼取出，即可食用。
鸡蛋煎饼可以搭配不同的调料食用，如辣椒酱、芝麻酱、黄豆酱等。这道美食味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的健康食品。
