很多人爱吃醋溜白菜，冬季经常做来吃，现在正值盛夏，白菜的口感不如冬天的好吃，其实可以用娃娃菜代替白菜来做，娃娃菜做出来，比白菜口感更脆嫩，而且菜帮没有筋，挺好吃。现在这个季节娃娃菜的价格也不是很贵，三口之家有两颗娃娃菜就够了。
今天就和大家分享一道简易版的醋溜娃娃菜，非常适合家常来做，用时少，易操作，即便是厨房新手也能胜任。之所以说它是简易版的，就是因为要把所有调料都放到一起，先调成料汁，再下锅，简化了操作流程，让烹饪变得轻松自如。本人也比较了其他做法，感觉味道都差不多，如果你是厨房小白，亦或是上班族，时间紧迫，不妨尝试一下这个 *** *** 吧，太省时省力了。
【主料】：娃娃菜
【配料】：蒜，小米椒
【调料】：盐，鸡精，白糖，生抽，醋，淀粉，芝麻香油，花生油
——【烹饪 *** 步骤】：——
①、先把所有食材都清洗干净，把娃娃菜一片片掰开。
②、把娃娃菜切成片，用刀斜切。一整片叶切成三段就可以。把娃娃菜全部切好备用。把蒜切成片，小米椒切成小段，放在一起备用。
③、调一个料汁：取一个小碗，加入一大勺生抽，一大勺醋，半小勺鸡精，一小勺白糖，半小勺盐，一小勺淀粉，一大勺凉水，充分搅拌均匀，让糖和盐充分融化。
④、开火，先把锅烧热，再下入花生油，油热以后下入蒜片和小米辣炒香。
⑤、下入娃娃菜，翻炒均匀，炒两分钟。
⑥、下入调好的料汁，翻炒均匀，让调料包裹住娃娃菜。再淋入一小勺芝麻香油，增加香味，提亮颜色。翻炒均匀，出锅装盘即可。
一道微辣微酸的醋溜娃娃菜就做好啦，夏天吃非常清爽开胃，一点也不油腻，下面就是成品菜肴图片：
【小贴士】：
①、放小米辣是为了增加辣味，搭配颜色，如果家里有小孩也可以不放辣椒。
②、调料可以根据自己的喜好进行调整，喜欢吃酸的就多放醋。
③、下面就是上文中提到的用量大勺和小勺，供您参考：
【温馨提示】：
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在家 *** 醋溜娃娃菜，记住这个小妙招，非常的入味比吃肉都香{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0340000bsia7moe0ef413ek3nbg","duration":215.68,"width":1024,"height":576,"file_size":24527383,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/1f307c87d8964e65b7fea5108cc95d2a","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":215.68,"file_size":23915154,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":215.68,"file_size":16704222,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":215.68,"file_size":28957667,"w":1024,"h":576}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"bf642b573a50877023d2319812774fff","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
这道家喻户晓的醋溜娃娃菜是怎么做的呢？两颗娃娃菜切块洗净。锅中热油，蒜末爆香，放一个干辣椒。倒入娃娃菜翻炒。加入两勺生抽，一勺醋，适量盐翻炒均匀。炒至软烂即可。出锅装盘。
挑战为安徽女友做100天重庆菜——辣子鸡翅和醋溜娃娃菜挑战为安徽女友做100天重庆菜的第二十一天。
今天我要做的是辣子鸡翅和醋溜娃娃菜。
将鸡翅切成小块备用，生姜切丝，小葱切断，再切一点蒜末。
将切好的鸡翅放入碗中，加入生姜、料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀，腌制15分钟。干辣椒剪成小段，再加入一些干花椒。
在锅中倒入适量的油，待油温达到七成热时，放入腌制好的鸡翅，煎至表面金黄后捞出。
在锅中重新倒入适量的油，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
接着将煎好的鸡翅放入锅中，与白芝麻一起翻炒，再加入葱段，继续翻炒至熟透即可。
接下来我要做的是醋溜娃娃菜。先将娃娃菜洗净切碎，锅中倒入适量的油，加入蒜末和干辣椒煸炒出香味，再放入娃娃菜翻炒至断生。
接着加入生抽、陈醋、蚝油、鸡精，翻炒均匀即可。
小野，饭做好了，快来吃饭吧。
春日最简单的低脂家常开胃菜，酸辣鲜甜爽口醋溜娃娃菜！家常菜中必备的食材，娃娃菜真的是百搭神菜，清炒娃娃菜、蒜蓉娃娃菜、上汤娃娃菜等等，用娃娃菜真的可以实现太多菜谱，而且它的性价比超级高，今天分享一道开胃的娃娃菜-醋溜娃娃菜，简直下饭神器，快来Get！
醋溜娃娃菜
食材：
娃娃菜、大蒜、小米椒
配料：
橄榄油、生抽、陈醋、蚝油、糖
步骤：
1、娃娃菜洗净，切除尾部后，用盐水浸泡下
2、浸泡后的娃娃菜切成段，菜叶和菜根要分开哦
3、大蒜切末、小米椒切段备用
4、调酱汁，两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油，一丢丢糖
5、锅中倒油，将蒜末和小米椒加入炒制爆香
6、放入娃娃菜菜根，不断翻炒，炒制偏软
7、菜根炒制偏软后加入菜叶子继续翻炒
8、娃娃菜全部偏软后，加入调好的酱汁不断翻炒，使得娃娃菜能入味，便可出锅啦！
注意注意：
菜根先放后放菜叶是根据菜根比较不容易炒软。
喜欢酱汁浓厚的，可在出锅前加入点水淀粉进行勾芡下汁水。
萌芽中的小白新手，菜谱和步骤是看了几个方子和自己烹饪后总结的，让我们一起开始厨房新手成长记吧！
3块钱的娃娃菜，教你超简单的醋溜做法，爽脆不出水，酸辣又开胃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c4pqbvjc77uc0f0mhhog","duration":82.06,"width":960,"height":540,"file_size":12244861,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/2d08e6029c8c4f4d9c2cca518df8a651","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":82.06,"file_size":7416173,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"b224c5f0d4e818032495e6112554cdf8","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
脂肪最怕这6道炒菜，吃瘦不饿瘦，建议收藏在健康饮食的道路上，控制脂肪摄入是一个重要的目标。想要实现吃瘦不饿瘦，除了选择低脂食材外，合理的烹饪 *** 同样至关重要。炒菜是我们日常餐桌上常见的烹饪方式之一，通过巧妙的配搭食材和合理的烹饪技巧，我们可以轻松做出美味又低脂的炒菜。以下是六道值得收藏的低脂炒菜，让我们一起在享受美味的同时，迈向健康的生活。
一、黄瓜炒鸡蛋
黄瓜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，鸡蛋的香滑和黄瓜的清脆相结合，口感丰富。以下是黄瓜炒鸡蛋的具体做法：
所需食材：鸡蛋：适量，打散；黄瓜：适量，去皮切片；洋葱：适量，切丝；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；胡椒粉：适量；葱花：适量（可选）
做法步骤：
1、黄瓜去皮后，切成片状，洋葱切丝备用。
2、打散鸡蛋，可以适量加入少许盐和胡椒粉调味。
3、在炒锅中加热适量的食用油，待油热后，加入切好的洋葱丝，翻炒至洋葱变软。
4、加入切好的黄瓜片，快速翻炒，让黄瓜片稍微变软，但仍保持一定的脆度。
5、将打散的鸡蛋倒入锅中，迅速搅拌均匀，让鸡蛋均匀分布在黄瓜和洋葱之间。
6、加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整。
7、快速翻炒，让鸡蛋炒熟，黄瓜和洋葱与鸡蛋充分融合。
8、这道黄瓜炒鸡蛋可以单独享用，也可以搭配米饭一起食用。
9、可以撒上少许葱花作为装饰，提升菜品的色香味。
温馨提示：
1、在翻炒鸡蛋时要迅速，以免鸡蛋过熟变干。
2、炒制的过程中可以适当加入少许清水，让菜品更加嫩滑。
3、调味时注意盐的用量，避免过咸。
黄瓜炒鸡蛋是一道美味又健康的菜品，适合早餐、午餐或晚餐食用，营养丰富又容易 *** 。祝您烹饪愉快，享受美食！
二、西兰花炒香菇
西蓝花炒香菇是一道健康美味的素食炒菜，将西蓝花的嫩绿与香菇的鲜香结合在一起，口感丰富。以下是具体的做法步骤：
所需食材：西兰花：适量，切小朵；香菇：适量，切片；大蒜：适量，切末；生姜：适量，切末；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；胡椒粉：适量；蚝油：适量（可选）
做法步骤：
1、西蓝花切下嫩朵备用，香菇切片，大蒜和生姜切末备用。
2、在炒锅中加热适量的食用油，待油热后，加入切好的大蒜和生姜末，翻炒出香味。
3、加入切好的香菇片，快速翻炒至香菇变软。
4、加入切好的西蓝花朵，快速翻炒，让西蓝花稍微变软，但保持一定的脆度和翠绿色。
5、加入适量的盐、生抽、胡椒粉和蚝油（如果使用），根据个人口味调整。
6、快速翻炒，让调味料均匀分布在蔬菜上，确保香菇和西蓝花均匀入味。
7、这道西蓝花炒香菇可以单独享用，也可以搭配米饭或面条一起食用。
8、可以根据个人喜好，加入一些花生碎或其他坚果，提升口感和营养。
温馨提示：
1、翻炒的时间不宜过长，以保持蔬菜的嫩绿和香菇的鲜香。
2、在加入调味料时要适量，以保持原材料的原味。
3、西蓝花和香菇的炒制时间相对较短，要及时掌握火候。
西蓝花炒香菇是一道美味又健康的素食菜品，适合素食者和喜欢清淡口味的人士食用。祝您烹饪愉快，享受美食！
三、豆腐抱蛋
豆腐抱蛋是一道营养丰富的家常菜，将柔滑的豆腐与嫩滑的蛋液相结合，既美味又健康。以下是豆腐抱蛋的具体做法：
所需食材：嫩豆腐：适量，切块；鸡蛋：适量，打散；青葱：适量，切末；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；胡椒粉：适量
做法步骤：
1、将嫩豆腐切成块状，鸡蛋打散备用，青葱切末备用。
2、腌制豆腐：在豆腐块上轻轻撒上少许盐，静置片刻，帮助豆腐更好地入味。
3、在炒锅中加热适量的食用油，待油热后，将腌制过的豆腐块放入锅中。
4、翻炒豆腐，让豆腐块稍微变金黄，增加口感。
5、加入蛋液：将打散的鸡蛋液均匀地倒在炒锅中，待蛋液开始凝固时，用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋与豆腐充分混合。
6、加入适量的盐、生抽和胡椒粉，根据个人口味调整。
7、快速翻炒，让鸡蛋与豆腐均匀分布在一起，确保入味。
8、这道豆腐抱蛋可以单独享用，也可以搭配米饭或面条一起食用。
温馨提示：
1、豆腐和鸡蛋在翻炒时要轻柔，避免破碎。
2、加入鸡蛋时要等到豆腐表面稍微凝固后再搅拌，以保持豆腐的块状。
3、调味时注意盐的用量，避免过咸。
豆腐抱蛋是一道简单又美味的菜品，适合早餐、午餐或晚餐食用，营养丰富又容易 *** 。祝您烹饪愉快，享受美食！
四、红烧冬瓜
红烧冬瓜是一道美味的家常菜品，将冬瓜的清爽与红烧的香甜结合，口感丰富。以下是红烧冬瓜的具体做法：
所需食材：冬瓜：适量，去皮切块；瘦肉：适量，切块；生姜：适量，切片；葱段：适量；八角：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；老抽：适量；冰糖：适量；清水：适量
做法步骤：
1、冬瓜去皮，切成块状，瘦肉切块，生姜切片，葱段备用。
2、在炒锅中加热适量的食用油，待油热后，加入切好的瘦肉块，翻炒至变色。
3、加入生姜片和八角，翻炒出香味。
4、加入切好的冬瓜块，快速翻炒，让冬瓜块稍微变软，但保持一定的脆度。
5、加入适量的盐、生抽、老抽和冰糖，根据个人口味调整。
6、加入足够的清水，使食材浸没在水中，烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮15-20分钟，直至冬瓜变得透明软烂。
7、这道红烧冬瓜可以单独享用，也可以搭配米饭一起食用。
温馨提示：
1、在翻炒食材时要迅速，以保持蔬菜的嫩绿和肉的鲜嫩。
2、在炖煮过程中可以适当加入少许清水，让菜品更加嫩滑。
3、调味时注意盐和糖的用量，避免过咸或过甜。
红烧冬瓜是一道美味又营养的菜品，适合全家共享。祝您烹饪愉快，享受美食！
五、什锦荷兰豆
*** 什锦荷兰豆的做法可以因个人口味和食材的可用性而有所不同，以下是一个简单的示范做法：
材料：荷兰豆 200克；胡萝卜 1根；红椒 1个；黄椒 1个；鸡胸肉或猪肉 150克；食用油 2汤匙；食盐 适量；生抽 2汤匙；料酒 1汤匙；蒜 3瓣；葱花（可选） 适量
做法：
1、荷兰豆洗净，去掉两端的硬部分，备用。胡萝卜、红椒、黄椒分别洗净，切成小段。鸡胸肉或猪肉切成薄片。
2、在碗中将肉片加入生抽、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的肉片，翻炒至变色，然后捞出备用。
4、在同一锅中加入少许食用油，放入蒜瓣切末，炒出香味。
5、依次加入胡萝卜段、红椒段、黄椒段，翻炒均匀。
6、加入荷兰豆，继续翻炒均匀，使各种蔬菜混合均匀。
7将炒熟的肉片放回锅中，炒匀。
8、加入适量的食盐、生抽，调味。
9、最后可以撒上一些葱花作为装饰，增加菜肴的美感。
注意事项：
1、蔬菜和肉类的切块要大小均匀，以确保炒制时熟透。
2、可根据个人口味加入适量的其他调料和配菜，如香菇、洋葱等，增加菜肴的丰富度。
这样，一道美味的什锦荷兰豆就做好了。这道菜不仅色彩丰富，而且口感独特，清爽的荷兰豆搭配多种蔬菜和肉类，味道鲜美，非常适合作为家常菜肴食用。搭配米饭一起食用，绝对能够让您的餐桌更加美味多样。同时，在 *** 菜肴时要注意食材的选择和烹饪 *** ，以保持菜肴的营养和健康。
六、醋溜娃娃菜
醋溜娃娃菜是一道常见的川菜，以酸甜爽口的味道受到很多人的喜爱。下面是醋溜娃娃菜的简单做法：
材料：娃娃菜 300克；食用油 适量；生姜 适量（切成细末）；蒜 适量（切成蒜蓉）；醋 2汤匙；糖 1汤匙；生抽 1汤匙；盐 适量；鸡精（可选） 适量；淀粉水 适量（淀粉+水调成的稀糊）
做法：
1、将娃娃菜洗净，摘去根部，分成若干小段，备用。
2、在碗中加入醋、糖、生抽，搅拌均匀，调成醋溜汁。
3、在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入生姜末和蒜蓉，炒出香味。
4、加入娃娃菜，迅速翻炒均匀，使娃娃菜稍微变软。
5、倒入调好的醋溜汁，迅速翻炒均匀，让醋溜汁均匀包裹在娃娃菜上。
6、加入适量的盐，根据个人口味适量调味，可以加入少许鸡精增加鲜味。
7、将淀粉水搅拌均匀后，倒入锅中，迅速翻炒均匀，让汁液变得稍微浓稠。
8、翻炒至娃娃菜完全均匀地被醋溜汁裹住，汁液变浓稠后即可关火。
9、将炒好的醋溜娃娃菜装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。
注意事项：
1、炒制过程要迅速，以保持娃娃菜的嫩脆。
2、调味时可以根据个人口味适量增减糖、醋、盐等调味料。
3、淀粉水的加入可以根据个人喜好调整，用来勾芡，使菜肴汤汁稍微浓稠。
选择健康的饮食方式是关乎身体的一种责任，也是对自己的一种关怀。这六道低脂炒菜不仅能帮助我们减少脂肪的摄入，还能满足我们对美味的追求。通过学习这些烹饪 *** ，我们可以在家中轻松享受健康又美味的炒菜，让身体逐渐变得轻盈，健康充沛。愿这些炒菜食谱能成为您的厨房好伴侣，帮助您迈向更健康、更美好的生活。
你和幸福就差这一份醋溜娃娃菜新鲜的娃娃菜剥好洗净斜刀切片锅中放油煸香蒜末干椒放入娃娃菜，翻炒两三分钟先倒入调好的香醋生抽鸡精汁，再放糖，少许盐。(糖放到汁碗里不容易融化掉所以直接放锅里，后面加少许盐补味。)翻炒均匀，即可出锅。无水印,一人食,夜宵,午餐,锅具,炒锅,家常菜,下饭菜,酸甜,酸
简单美味，醋溜娃娃菜走起！准备食材，娃娃菜洗净，切滚刀片。干辣椒切段，葱切葱花，大蒜拍扁切碎。热锅凉油，油温热后下调料炝锅。倒入切好的娃娃菜，迅速翻炒，2分钟左右。先放入盐翻炒均匀，再加入一汤勺米醋，翻炒均匀即可。出锅，完成。
新手增强自信心的醋溜娃娃菜！上桌秒光盘蒜切成片，小米椒把籽洗掉，不然太辣了娃娃菜洗净切段起油锅，放入蒜辣椒爆香倒入娃娃菜煸炒炒至出水，娃娃菜表面变软加入醋，蚝油、生抽，收汁片刻出锅装盘
