暖冬这道西兰花红萝卜炒香肠，暖胃暖身又暖心

准备材料 香肠切片 红萝卜切片 西兰花用盐水泡半小时 冲洗干净 通通备用锅里放油 待六成熟后放入花椒爆香 花椒捞出（因为谁都不想吃西兰花都时候沾上花椒不是） 然后放入葱姜蒜爆炒 再放入豆瓣酱翻炒依次放入香肠 红萝卜 西兰花转大火爆炒最后放入生抽 （出锅前也可加少许糖提味儿） （若觉得味道淡也可最后加入少许盐 ） 好 出锅中国菜,咸,家常菜,炒,香,咸鲜,爽口,晚餐

西兰花这么做，营养又减脂，三种食材一起炒没肉也好吃，做法简单

西兰花这么做，营养又减脂，三种食材一起炒没肉也好吃，做法简单

夏天就这么猝不及防地来了，街上的行人都穿起来短袖，打算了很久的减脂计划还没行动，只能把想穿的裙子默默地放回了衣柜。

西兰花有“蔬菜皇冠”的美誉，它的营养很丰富，除了蛋白质含量高外，还含有多种微量元素，维生素和膳食纤维，西兰花中的营养成分不仅含量高，而且十分全面，且易被人体吸收，虽说西兰花的营养丰富，但它的热量却不高，因此，西兰花一直被列入瘦身的首选菜，搭配其他食材做成减脂食谱。

今天就给大家分享一道用西兰花做的减脂菜，把它和胡萝卜，鸡蛋放一起，三种食材一起炒，不放肉也很鲜美好吃，而且做法相当简单，十几分钟就能上桌，厨房新手也能做得很完美，一起来看看具体的做法吧！

【西兰花胡萝卜炒鸡蛋】

【材料】：西兰花1棵，胡萝卜1根，鸡蛋2个，盐少许，料酒少许，生抽1勺，油适量，大蒜1瓣

【做法】：1、准备好材料，西兰花1棵，胡萝卜1根，鸡蛋2个，盐少许，料酒少许，生抽1勺，油适量。

2、西兰花掰成小朵，去掉外面的老茎，清洗干净后放淡盐水中浸泡10分钟后捞出放入开水中焯下水。

3、2个鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒搅打散，胡萝卜去皮洗净切成薄片。

4、锅中倒放少许油，把打好的蛋液倒入锅中，稍凝固后快速划散，盛出。

5、锅中再次倒入适量油，煸香蒜末后放入胡萝卜片翻炒后把沥干水分的西兰花放入锅中。

6、翻炒均匀后把炒好的鸡蛋放入一起炒匀，加入少许盐和1勺生抽调味。

7、快速炒匀后就可以熄火了。

8、很家常的三种食材放一起做好后非常好吃，西兰花带着清香，鸡蛋鲜美软嫩，胡萝卜脆嫩爽口，营养又美味。

【小贴士】：

1、西兰花的表面凹凸不平且直接 *** 在外面，容易遭受各种污染和虫子的浸蚀还不易清洗，所以我们在清洗的时候要用淡盐水浸泡一下，有助于去除残留农药，有虫子的话也能让它出来。

2、蔬菜焯水时加点盐和油，会使蔬菜更加脆爽鲜嫩，颜色也能保持不变，还可有效保留蔬菜中的营养成分，抑制蔬菜中的水分流失，西兰花焯水也是同样的道理。

3、这道菜无需过多其他的调味料。

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告诉你吃肉还不长胖的秘诀就是胡萝卜炒西兰花

西兰花去皮洗净，用小刀把大朵的西兰花，弄小一点，西兰花心切片，备用。胡萝卜洗净，去两头，先用刀尖在胡萝卜上竖着划6条线，2条一组（挖三个槽）。再用刀挨着刀柄那里的刀尖，把多余的胡萝卜挑出来，挑的时候左手握着，用大拇指挨着需要挑的那一部分，一小节小节的挑。挖好槽的胡萝卜，可以把槽挖深一点，这样切出来的花更好看一点。我也是之一次，就挖浅了，花不是很好看(??ω??)??三个槽挖好后，胡萝卜横着切片（可以切薄一点），像图片这样切。挖好槽的胡萝卜。切的胡萝卜花。锅里倒油（干锅倒油），油烧辣。倒入西兰花，翻炒几下。倒入胡萝卜，翻炒几下，加一点清水，放一点盐（一次不要加太多，翻炒几下，用筷子尝一下水的咸淡）盖上锅盖，大概闷4分钟（闷2分钟的时候可以把锅盖揭开看一下，主要是怕水没加够糊锅，但水加多了又成了水煮了，顺便尝一下咸淡），锅盖揭开后，用筷子尝一下胡萝卜和西兰花熟没有。熟了就可以关火起锅了。成品。

西兰花胡萝卜炒虾仁

这道菜可以说是老少皆宜，特别是家里有小孩的更加适合。西兰花和胡萝卜的维生素含量极高，而虾仁含有丰富的蛋白质，组合在一起不仅颜色好看，好吃，还能增强抵抗力的一道营养佳肴。

材料：胡萝卜一根、西兰花1个、虾仁100克、盐半勺、淀粉2勺、生抽和料酒各1勺、生姜3片、食用油3勺

做法：

1、西兰花洗净之后，用盐水或者苏打粉浸泡5分钟，再冲洗干净，若觉得这步麻烦可以直接洗干净跳过；

2、胡萝卜切片备用；

3、虾仁洗净之后放入生姜、料酒、盐和淀粉搅拌均匀静置10分钟，这样的虾仁才会更入味，我们这里放的是海虾仁；

4、西兰花、胡萝卜焯水，水烧开1分钟捞出即可；

5、锅烧热之后倒入食用油，加入虾仁翻炒至变色即可；

6、虾仁变色之后加入焯水后的西兰花和胡萝卜，加入生抽翻炒均匀，此时的盐可以不用加，前面已经加过；

7、这样一盘色香味俱全的菜肴就出现在我们的餐桌上了<呲牙><太阳>

胡萝卜营养价值非常高，它和西蓝花搭配怎么做才能好吃？

哈喽，各位吃货朋友们大家好，我们都知道胡萝卜这道菜不仅可以做成汤同样也可以做成菜，而西蓝花则是素食中的King，这两道菜搭配在一起会有什么样的火花呢？今天小编就来 *** 一道关于胡萝卜和西蓝花的菜品，这道菜的名字就叫西蓝花炒胡萝卜，感兴趣的小伙伴跟小编一起来学习吧。

首先我们需要的主要食材非常简单，只需要西蓝花和胡萝卜就可以了，而辅料方面我们需要葱、蒜、食用油、玉米淀粉和盐，准备好这些后，我们就可以开始处理食材了，在胡萝卜和西蓝花之间，我们需要将胡萝卜洗干净并且去掉皮，如果不去皮的话，胡萝卜炒出来的口感相对来说会差一点。

去皮之后我们还要将胡萝卜切成块，而西蓝花我们可以用手将它们掰成小朵的模样，并且准备一碗清水，往里面放入盐和西蓝花，浸泡差不多20分钟左右，我们就可以捞出备用，在浸泡西蓝花的时候，我们还可以吧蒜和葱都切好，这样等等炒起菜来也不需要太过繁琐。

接下来我们就可以往锅里放好适量的水，加上一点盐，等到水烧开之后放入胡萝卜煮到用筷子就可以轻松插穿透为止，大约煮个6到7分钟左右，我们就可以倒入西蓝花继续煮两到三分钟，煮好后就可以将这两者食材都捞出来，接下准备好玉米淀粉和水调制成水淀粉。

起锅倒入植物油，等到油热之后倒入葱和蒜，翻炒到爆香为止加入盐进行调味，接着倒入水淀粉不停翻炒，等翻炒到冒泡之后放入刚才捞出的胡萝卜和西蓝花，翻炒到熟了之后，就可以捞出了，在捞出之前可以确认一下胡萝卜和西蓝花是否入味，如果不够入味可以继续翻炒到入味为止。

西兰花和胡萝卜是绝配，教你简单做法，清淡低脂，胖人要多吃

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西兰花和胡萝卜是绝配，教你简单做法，清淡低脂，胖人要多吃。

最近西兰花确实不便宜，但是该吃的时候还是得吃，今天去超市买西兰花的时候，要五块多1斤，买了一个小小的西蓝花就花了将近五块钱。但是西兰花就是热量低，被称为蔬菜之王，减肥期间是非常适合吃的，再搭配胡萝卜营养翻倍，特别受人喜欢。

西兰花好吃，但是对于清洗来说是比较麻烦的，因为它的表面排列的非常紧密，单纯的用水去冲洗是挤不干净的，必须加入果蔬清洗剂去浸泡一下，再加入盐去杀菌，这样充分的洗净才可以去烹饪，否则西兰花洗不干净无异于吃虫卵。

【食材准备】

西兰花，胡萝卜，盐，植物油，鸡精，大蒜，生抽。

【烹饪步骤】

①首先把西兰花根部切掉，然后把西兰花的冠状部分用剪刀剪成小朵，放入一个盆中，撒上一勺盐，再喷入几滴果蔬清洗剂，倒入清水浸泡15分钟。

②这时会看到浸泡西兰花的水明显变成黄褐色，再去掉这些脏水，重新加入干净的清水多冲洗几遍，直到水变为清澈透明为止，放在网筛里控干水分备用。

③胡萝卜清洗干净之后擦掉皮，从两侧各切两刀，再改刀切成薄片备用。

④在锅中加入清水，把水烧至沸腾，然后放入胡萝卜去皮焯水两分钟，这时胡萝卜薄片就变得非常软了，再去烹饪的话就非常好吃。

⑤捞出胡萝卜控干水分之后，用煮过胡萝卜的水继续放入西兰花，去焯水三分钟，这样西兰花会变得更加清脆翠绿。

⑥?然后把大蒜放入案板上拍扁，切成小碎粒，锅中倒入植物油，油温六成热，放入大蒜爆香，等大蒜的颜色变成微黄色的时候，放入胡萝卜，开始煸炒。

⑦胡萝卜断生之后再放入西兰花，快速的翻炒均匀，加入生抽，最后再撒上盐和鸡精来调味，关火之后翻拌均匀，这样一道非常好吃的西兰花炒胡萝卜就做好了，吃起来清淡爽口，低脂高营养，特别适合减肥的朋友。

【烹饪小提示】?

⒈烹饪西兰花，清洗这一步是非常重要的，一定要把它剪成小朵，用果蔬清洗剂去浸泡，这样才能够充分泡出里面的灰尘杂质，否则洗不干净。
⒉炒这道菜的时候，西兰花和胡萝卜必须要放入清水中焯熟才可以，否则光靠煸炒的速度去把两样蔬菜炒熟，会炒很长时间，很容易炒干炒糊。

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西兰花和胡萝卜炒在一起，口感清淡爽口

秋天虽然是贴膘的季节，但也要时常吃一些清淡有营养的蔬菜。今天我选用了西兰花和胡萝卜搭配在一起，再加上简单的调料——盐、鸡精和蒜片等食材，没想到炒出来竟然如此美味。其中滋味妙不可言，只有身有体会的人才懂。西兰花含有各种维生素抗疲劳防癌，胡萝卜是西洋参的翻版，两者搭配在一起，不仅有人见人爱卖相，口感也特别好——清淡爽口。

西兰花炒胡萝卜

食材:西兰花、胡萝卜、大蒜、盐、生抽、鸡精

做法如下:

步骤一:首先将买来的新鲜西兰花用刀切成一个个小朵，放入盆中，用清水清洗两遍。然后在往盆中倒入适量的清水，水量超过西兰花为宜。加入两小勺盐，浸泡15分钟。然后倒掉盆中的水，再次清洗两遍，备用。

步骤二:胡萝卜洗净去皮，切成菱形片或薄片。

步骤三:锅中烧水，水开后放入切好的西兰花，加入少许盐和食用油，水烧开后把西兰花捞出备用 。放油和盐可以更好的保留西兰花的碧绿颜色，同时也不会流失其中的营养。

步骤四:大蒜切片，备好蔬菜。

步骤五:锅中烧油，油温六成热，把蒜片放入碗中爆香，然后倒入切好的胡萝卜清炒，因为胡萝卜含有脂溶性维生素，所以先在锅中清炒几下，加入少许白开水，断生。再把西兰花倒入锅中，用大火煸炒，放少许生抽，煸炒几下，最后放盐、味精调味，即可出锅装盘。

烹饪小技巧:

西兰花看似干净，其实里面藏有尘土或小虫，需要仔细认真的去清洗，这就需要你的耐心噢！

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清爽可口，低脂吃不腻的蔬菜沙拉#321沙拉日#

冷空气来了，周日的早上灰蒙蒙的，来一个有颜色的蔬菜沙拉增添点色彩吧。 沙拉特别容易做，自己喜欢吃什么就放什么材料。蔬菜沙拉低脂低热量，特别的健康，据说常吃还能减重。 调料采用了丘比大拌菜口味沙拉汁，这个沙拉汁主要材料有植物油，醋，糖，酱油，盐，爆香的辣椒油。咸盐中带点醋酸味，特别的清爽可口，完全吃不腻的感觉，让从不喜欢吃沙拉的我也爱上了它。

By Idun我爱玫瑰 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 西兰花 半个
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 鸡蛋 1个
• 丘比大拌菜口味沙拉汁 2勺

做法步骤

1、把西兰花，胡萝卜，黄瓜洗干净，切小块。

2、适量清水烧开，把蔬菜烫一分钟。捞起来备用。

3、鸡蛋煮熟，切小块。

4、把蔬菜鸡蛋摆盘，切了一小块胡萝卜和黄瓜，弄成了自己自己喜欢的形状。

5、淋上丘比大拌菜口味沙拉汁，记得把这个沙拉汁先摇晃几下，让酱汁充分混合后再淋上去。喜欢这个口味的不妨多加点，味道非常的赞，清爽可口不腻！

6、简单易做，清爽不腻，美味可口的蔬菜沙拉就完成了，你们也来试试吧。

小贴士

根据各人口味，胡萝卜和黄瓜也可以不烫直接吃的。

西兰花的营养功效

1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是更好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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常吃西蓝花炒胡萝卜的人普遍比同龄人身体好！

西蓝花，开水焯一分钟，取出备用胡萝卜去皮切片备用蒜切片，葱切末备用起锅烧油，油热后放入葱蒜炒香放入胡萝卜翻炒两分钟放入西蓝花继续翻炒倒入少量海天酱油继续翻炒一分钟放入适量盐，翻炒30秒出锅，香喷喷，有营养不油腻

这菜这么炒，营养又脆口，比荤菜更美味，节后乍暖还寒，要多吃点

标签： 西兰花 胡萝卜 好吃 怎么 营养