提起湖南地区的美食你都会想到什么呢？我猜你一定能够想到的是吃起来Q弹爽滑的湖南米粉，除了这些好吃正常美食之外，你还知道哪些湖南的奇葩美食呢？今天我们就一起来盘点一下那些湖南地区的奇葩美食，他们是外地人眼里的黑暗料理也是本地人心中的美味菜品，你都吃过哪些奇葩美食呢？评论区告诉我吧！
第八名擂椒皮蛋
擂椒皮蛋是一道很经典的湘菜，湖南的每家湘菜馆基本都能看到他的身影。擂椒皮蛋在湘菜中绝对是TOP级别的美食。
但是他的卖相实在是说不上有多好看，皮蛋和青椒加在一起灰绿灰绿的，颜值可以说得上为零，是一道光是看起来就会让人觉得是一道奇葩的黑暗料理。但是皮蛋滑嫩弹牙的口感再加上清香爽辣的青椒，绝对让你吃过一次就会念念不忘，尤其是对于爱吃辣的湖南人来说这道擂椒皮蛋绝对是下饭神菜！
第七名香辣猪油渣
湖南人对猪油的热爱绝对是出了名的，因为湘菜多为爆炒的烹饪手法，所以适合爆炒的猪油就成为了湖南人的座上宾。
在贫穷时期要是能够吃上一碗猪油拌饭，那就算是非常丰盛的一顿了，炼出猪油后的猪油渣当然也不能浪费，将猪油渣跟辣椒加起来一炒，那种美妙的味道简直不用多说。不喜欢吃猪油渣还有不太能吃辣椒的小伙伴们，估计是无福消受这种美味了！
第六名炸昆虫
中国吃虫子的地区有很多，但是你敢信湖南湘西人竟然能把虫子吃成宴席吗？
每年在虫宴之前，湘西阿妈们就会换上雨靴背上自制的虫网竹篓，前往小溪沟里捞虫子。将新鲜现捞的虫子带回家油炸再配上几道土家特色菜当辅菜，丰富美味的虫宴就做好了。
这种吃虫爱好者的狂宴对于害怕虫子的呱唧来说绝对是看都不敢多看一眼的，你想到湘西尝尝虫宴吗？
第五名锅灰猪肝
听到“锅灰猪肝”这个名字很多小伙伴肯定就会非常抗拒，觉得这道菜品很不干净，而且锅灰猪肝仅仅只是看起来就非常难以下咽！
实际上湖南人在做这道菜的时候，用的锅灰都是由柴火稻草和玉米干在铁锅里烧制而成的具有一定营养价值的锅灰。新鲜猪肝再加上特制的锅灰，吃到嘴里非常鲜嫩而且能够起到明目降火的作用，是一道到了湖南绝对不能放过的美食。
第四名三合汤
三合汤是梅山的一道传统地方名菜，在娄底以及周边地区的饭店和夜宵摊上深受众多人的青睐。
所谓三合汤就是将牛血、牛肚和牛肉三者合汤而成，这对于不吃内脏的小伙伴们来说绝对是难以入口的黑暗料理，但是对于本地人来说嫩厚的牛肚和新鲜的牛血、牛肉佐以各种香料再浇上山胡椒油，最后撒上辣椒和香葱，一口就足矣令人胃口大开了！
第三名雷公屎
听到“雷公屎”这个名字相信你脑海里已经展开了无限的遐想。
他名字的由来是因为这种菌类只在打雷下雨后才会冒出来，所以过去的人们就认为他是天上雷公的粪便。
雷公屎长相极其特别，他跟木耳看起来很相似，但雷公屎的质地更柔软而且颜色大多都是暗绿色。即使长得其貌不扬，他却依然是湖南人的心头好，不过在外地人眼里雷公屎确实有点难以描述了。
第二名猪血丸子
猪血丸子是猪血和豆腐完美结合的产物，在以前过年时家家户户都会杀猪，因为当时没有冰箱，保存猪血就成了一个大问题，这时候湖南人便想到了用烟熏的 *** ，将猪血丸子熏至通体发黑就完成了。
熏好的猪血丸子放入油锅那么一炒，香味简直就是直冲天灵盖啊！但是在外地人眼里看来黑乎乎的猪血丸子绝对是对吃货生涯的大考验，你喜欢吃猪血丸子吗？
之一名牛瘪火锅
不管什么季节火锅都非常的受欢迎，但是有这么一种火锅让很多人闻之色变尝之想哕，那就是牛瘪火锅。
虽说是云贵地区的特色美食，但是湖南的怀化靖州也非常好这一口。牛瘪就是牛在胃里还没完全消化的食物，虽然牛瘪火锅吃起来有健胃猪消化的功效，但是对于绝大多数人来说他绝对是鼓不起勇气尝试的食物，对于呱唧来说即使听再多遍《勇气》，也实在无法尝试牛瘪火锅这道美食！
除了嗦粉，湖南人早餐还爱吃这些阅读此文之前，麻烦您点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！
湖南人早餐的多样性与特色
湖南省位于中国中南部，是一个以山地和水域为主的省份。
因此，湖南人对食物有着独特的偏好和口味。除了著名的辣椒和嗦粉之外，在湖南，人们还有许多其他传统的早餐选择。
这篇文章将会为你介绍湖南人早餐除了嗦粉之外的其他美食。
之一节：各种稀饭
在湖南省，稀饭是人们最常见的早餐之一。不同于其他地区只有白米稀饭的传统，湖南人用各种不同的谷物来 *** 稀饭，例如糯米、红薯或者豆子等。
其中更受欢迎的就是“油袋糯米饭”。这道菜由糯米制成，内中夹有香甜的红豆馅，外表则包裹着一层金黄酥脆的油皮。
湖南人认为，吃一个油袋糯米饭能够给他们一整天的精力和力量。
第二节：粉皮
除了嗦粉，湖南人还会在早餐中选择各种不同的粉皮。
粉皮是一种用米或者豆制成的面食，形状像薄薄的长片。湖南人喜欢用这种食物来代替主食，因为它们能够提供足够的能量和营养。更受欢迎的粉皮是“干肠粉”。这道菜以柔软的粉皮卷住了切成丝状的湖南特色腊肠。
配上湖南特有的辣椒酱和香葱，一口干肠粉就能让你体验到湖南独特的味道。
第三节：米粉
米粉是全国各地都有的早餐之一，而湖南的米粉却有着独特的特色和做法。
湖南的米粉从颜色、口感到调料都与其他地区有所不同。湖南人爱吃的米粉有好几个品种，例如螺蛳粉、酸辣粉和牛肉粉等。其中最有名的就是“螺蛳粉”。
螺蛳粉的特点是清爽的汤底和丰富的配料，常常搭配着豆干和肉丝。湖南人喜欢在米粉上撒上一些花生碎和香菜，以增加口感和味道的层次。
第四节：豆浆和油条
豆浆和油条是中国传统早餐中常见的组合，而在湖南的早餐中同样也有它们的身影。
豆浆是用豆类 *** 的饮品，具有很高的营养价值。湖南人通常会加入一些花生、黑芝麻等来提升豆浆的口感和味道。
搭配豆浆的油条也有独特的 *** *** 。湖南的油条是外酥里软的，一口咬下去能够感受到香脆和柔软交织的口感。
结语
湖南人对于早餐的热爱和创造力使得湖南早餐因其多样性和特色而闻名。
无论是各种稀饭、粉皮、米粉还是豆浆油条，湖南的早餐选择给人们带来了美食的享受。除了辣椒和嗦粉之外，湖南早餐的丰富选择使得人们对湖南的独特味道和魅力更加向往。
无论你是湖南人还是外地人，相信你都会被湖南的早餐特色所吸引。
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《去“湘”当有味的地方》定档9月4日 打卡湖南14市州美食由湖南卫视王琴工作室和刘昕团队联合 *** 的美食文旅探访节目《去“湘”当有味的地方》，将于9月4日起每周一到周四19：30在湖南卫视、芒果TV同步播出。节目每期时长30分钟，汪涵、沈梦辰、吴泽林组成有味探访三人组，网罗湖南全省14个市州的独特美食。一道道美食、一个个美食背后的故事，组成一幅幅湖南各地乡情烟火气的美丽画卷。
打卡 14个地州市 谱写湖南美食新地图
在湖南可以吃什么？最新释出的节目主视觉海报上，口味虾、红烧肉、酱板鸭、津市牛肉粉、臭豆腐、小龙虾……这些享誉全国的地道湘菜一水儿排开，看了便令人食指大动。海报以橘红色为主色调，火爆热辣的“湘味”扑面而来。远处的岳阳楼、爱晚亭则象征着湖南深厚的历史文化底蕴。“美食+文化”，这也是《去“湘”当有味的地方》节目想要为观众呈现湖南之美的独特视角。美食虽已足够动人，但孕育美食的文化与人更让美食变得滋味难忘。
当然，除了这些湘菜经典，湖南14个市州还有许多尚未被全国食客熟知的美味。节目组充分挖掘、精心设计呈现了各地最有代表性、最地道的美食美景，等着你亲自点亮湖南美食的新地图。
美食背后“乡”味浓 舌尖之旅呈现湘菜新创意
作为全国八大菜系之一，湘菜久负盛名。但说到湘菜，大多数人的之一印象还是一个“辣”字。实际上，三湘四水交汇之地，千百年来热情淳朴的湖湘人生活其间，产生的饮食文化远不止“辣”这么简单。随着每期节目，你能品尝到各地特色“湘”味。有益阳酸甜苦辣咸五味俱全的二十四碟，有娄底复合型“怪有味”的红汤牛肉面，有岳阳原汁原味的湖鲜美味，还有湘潭 “一品湘潭鱼，才识湖湘鲜”的水煮活鱼……这趟美食之旅绝对令人大开眼界。此外，店铺创业者们分享的美食传承与创新的故事，也能让观众了解湘菜融汇各地风味、兼容并包不断求新的探索，这也正是湘菜活力所在。
传播美食促消费 助推湖南省文旅产业
有味探访三人组不仅带观众尝“湘味”，更随着节目，逐步领略美食诞生地的历史故事、自然地理风貌，感受“香味”中蕴含的“乡味”深层基因。来自新化县的大姐一声吆喝开启了娄底别具一格的点菜方式——雷琴演奏；探访美食第四站益阳和第五站岳阳，探访三人组不仅悠然惬意地在青山绿水间品味独具特色的民俗风情，还跟随渔政巡逻船探访八百里洞庭一湖碧水……
各具特色的美食背后，相同的是湖南人的热情质朴和奋斗精神。餐饮店的创业者们在节目中大方分享自己的创业故事、酸甜苦辣，他们盛情邀请探访三人组品尝自己家的美食，都像之一次开张一样期盼着客人的满分好评。汪涵回到老家湘潭时，一路上乡亲欢声笑语；录制现场，沈梦辰热情与路人互动比心，现场超级欢乐……
“打卡一道菜，爱上这座城”。以美食促消费，助推文旅产业，提升湘菜品牌。《去“湘”当有味的地方》即将于9月4日起，每周一到周四19：30为大家讲述湖南美食故事，也期待观众与食客来湖南亲自打卡，体验独特“湘味”！
从早餐初识长沙美食#挑战30天在头条写日记#2023年9月6日星期三
网红长沙，小吃有名，夜宵出名，湘菜驰名，其实早餐也确实有特色，“嗦粉”一词基本体现了长沙早餐火爆出圈的热词，我们一起探究一下长沙嗦粉的深层内涵。
长沙米粉，从湘菜的工艺提升而来的一款美食，几乎成为长沙人的日常美食，而不仅仅是早餐。
长沙米粉，其特色和精华之所在，还得从米粉的加工说起。米粉就是由米转化而来，其核心的转化过程除了磨以外，最关键的是水，正宗的长沙米粉，从加工只做米粉，到熬汤出锅，都必须用井水，长沙各大街小巷散步的无数古井成就了长沙米粉的特质。唯有古井的水加工 *** 的米粉才是真正的长沙米粉，才有其韵味和灵魂。最有名的莫过于白沙古井，自清朝就为老长沙提供生活用水，至今从不枯竭。
稻米用井水泡发后，倒入石磨研磨成浆，米浆装盘，摊匀入锅开蒸，40秒出锅凉皮，然后切条成型，洁白如玉的米粉就做成了。
总古井水做出的原汤才是一碗米粉的秘籍所在，用古井水熬制的原汤并不是用来煮米粉的汤，而是用来熬制肉丝，大骨的汤料，肉丝用来做码子，原味肉丝粉就是长沙米粉的经典。
长沙米粉店各有各的拿手码子，作配米粉，满足不同口味食客的爱好。
“味道湖南”进食餐会，湖湘味道惊艳四海宾朋9月15日，由湖南省商务厅主办，湖南省商务服务中心承办的2023“味道湖南”绿色食材及预制菜采购对接会在长沙国际会展中心W3馆举行。本次活动旨在搭建湘企与全国各地餐饮企业及消费者之间的桥梁，促进湘品全产业链的交流与合作，提振市场消费活力，助力“湘菜、湘品出湘”。湖南省商务服务中心副主任谢海珍出席推介会并致辞，《中国湘菜标准》主编杨代明、湘菜大师罗继湘作分享交流。
本次活动在第八届中国国际食品餐饮博览会现场设置了“味道湖南”精品湘菜展示区，整体分为名菜、名店、名厨及名食材四大展区，兼顾接待区及洽谈区，其中名菜位于展馆正中心，现场进行菜品展示试吃，并配以厨师现场烹饪表演，主要包括秦皇食府、坛宗剁椒鱼头、七号湘、蛙来哒、伍厚德堂等近二十家优质湘菜湘品参与展出，观众可以在现场品尝炊烟小炒黄牛肉、紫苏牛蛙、五康烤全羊、酸菜鱼蛙锅等多种名菜。此外，现场还举办了宣讲推介和签约仪式，湖南新十年食品有限公司、湖南佳宴食品有限公司等3家采购商分别与3家供应商签约合作，签约金额达五千万元。
为提升湘菜品牌、做强湘菜产业、促进湘菜消费，自2021年起，湖南省商务厅牵头开展了年度“味道湖南”美食季活动。“味道湖南”美食季作为湖南省特色美食公共品牌，在推动产销对接、拉动餐饮消费方面发挥积极作用。据统计，前两届“味道湖南”美食季累计拉动餐饮消费6.88亿元，2022年推动达成意向产销金额约1.2亿元，进一步推动餐饮这一“更高频、最刚需、最广普”的内需行业，加快融入“双循环”新发展格局。
对接会上，湖南省商务服务中心党委副书记谢海珍表示，近年来，湘菜市场占有率和总营业额跃居全国菜系之一，湘菜消费和湘菜产业发展具有巨大潜力和强大韧性，作为湖南特色美食品牌，“味道湖南”在促进湘菜消费，激发消费潜力，活跃餐饮市场等方面发挥着不可替代的重要作用。举办“味道湖南”进食餐会展销活动，旨在借助食餐会这个国际性博览会，全方位展示“味道湖南”美食季活动的成果和深厚广博的湖湘餐饮文化底蕴；通过搭建展销对接平台，促使名优食材供应链与B端市场餐饮类客户做到强强联手、务实合作、新品推介，达成湘品全产业链的交流与合作，推进湘菜产业再上新台阶，再创新辉煌。
潇湘晨报记者伍婷婷
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“味道湖南·去湘当有味的地方”旅游美食体验季：十大主题宴等你来8月7日，“味道湖南·去湘当有味的地方”旅游美食体验季在长沙拉开帷幕。
美食品鉴。
臭豆腐。
毛氏红烧肉。
红网时刻新闻8月7日讯（记者 何超）今天，“味道湖南·去湘当有味的地方”旅游美食体验季在长沙拉开帷幕。体验季活动由湖南省文化和旅游厅、湖南省商务厅、湖南省地方志编纂院、湖南广播电视台主办；湖南省委办公厅接待服务中心、湖南省人民 *** 办公厅接待办协办，湖南省湘菜产业促进会承办。
作为“味道湖南·去湘当有味的地方”湖南旅游美食推广活动的系列项目之一，将以“1+14”的模式在湖南14个市州陆续开展。首站，湘军宴、三湘四水宴、潇湘宴、海纳百川宴、湘江宴等十场旅游美食主题宴将在蓉园宾馆、九所宾馆、湖南宾馆依次呈现。宴席分别由秦皇食府、冰火楼、新长福、徐记海鲜、火宫殿、宴长沙、王捌院子、鲤隐台、新怡园、童仔美食十家湖南著名餐饮企业名厨主理，从菜品、故事、仪式、内涵等方面着手，让宾客感受湖湘旅游美食之“有味”。各行业代表、青年学子、大咖达人、来湘游客等嘉宾将共同参与体验品鉴和传播推广。
美食作为文旅消费重要组成部分，在促进旅游经济发展，拉动居民消费中发挥着至关重要作用。湖南物阜民丰，历史文化源远流长，孕育了内涵丰富、独具特色的美食文化，辣椒炒肉、剁椒鱼头、长沙臭豆腐、红烧肉、湘西山区腊味等美食都成为外地游客来湘打卡的经典符号。
“味道湖南·去湘当有味的地方”旅游美食体验季还将结合旅游、美食相关的美术书法作品、书籍、非遗湘绣、文创产品等内容进行展示，用艺术赋予美食文化内涵，带动湖南美食产业创新发展，并用大众喜闻乐见的抖音短视频等新媒体形式进行宣传。同时，活动将联合发动全省餐饮机构打造更多特色文旅美食宴，吸引广大消费者进店消费，形成消费热潮。
据主办方介绍，湖南卫视美食旅游探访节目《去湘当有味的地方》正同步拍摄中，将共同探索以“美食”撬动旅游发展的新路径，为全国文旅融合发展提供一份与众不同的“湖南味道”。
每天认识一种美食特产系列：今天要介绍的是【湖南-长沙臭豆腐】湖南-长沙臭豆腐：传统美食与独特魅力的完美结合 这款经典美食将你带入一个香气四溢、味蕾纷呈的风味之旅。湖南-长沙臭豆腐以其独特的 *** 工艺和浓郁的口感，在全国享有盛名。它不仅仅是一道美味佳肴，更是湖南人民对传统烹饪技艺的自豪。
在湖南的美食世界中，长沙臭豆腐堪称巅峰之作。正如其名，臭豆腐给人一种特殊的“恶臭”感觉，但当你一咬下去，你会发现它的味道比你想象中的要好上许多倍。那种独特的腐乳香味，配以酥脆的外皮和软糯的内心，使得长沙臭豆腐成为一道让人无法抗拒的美味。
长沙臭豆腐的 *** 过程需要经历发酵、腌制和炸制等多个环节。其中最关键的一步是选取新鲜大豆并进行科学发酵，这是确保臭豆腐味道正宗的关键所在。经过一段时间的发酵，豆腐表面形成了一层绿色或黑色的霉菌，看上去非常特别，但这正是湖南臭豆腐独特味道的来源。
炸制是 *** 长沙臭豆腐的最后一步。炸制过程中，豆腐外皮变得金黄酥脆，内部却依然保持着细嫩的口感。刚出锅的长沙臭豆腐香气扑鼻，诱人无比。无论是配上辣椒酱、花椒粉还是拌上酱油、醋，都能带给你不同的口感和风味。
长沙臭豆腐作为湖南的传统美食，不仅受到当地人民的喜爱，也吸引了无数游客前来品尝。它的魅力不仅仅在于其独特的口感和味道，更在于它背后承载的湖南传统文化。长沙臭豆腐代表着湖南人民对独特美食的追求和对传统烹饪技艺的执着。
无论你是美食爱好者还是对湖南文化感兴趣，长沙臭豆腐都值得一试。它的味道将让你难以忘怀，它的历史与故事将给你更多的惊喜。快来湖南，品味长沙臭豆腐的魅力吧！
#湖南美食 #长沙特产 #传统烹饪 #湖南文化 #美味佳肴
周末·寻味｜麻辣牛肉、黑油茶、锅巴粉……新晃，究竟有多好吃？湖南地图，像个人头像侧面，新晃，就是那个鼻尖，像个楔子插入贵州。
湘西以西，湖南的西极，夜郎故地。新晃的西、南、北，三面皆被贵州环绕，名副其实的“湘黔通衢”“滇黔咽喉”。
麻辣牛肉。新晃县委网信办供图
新晃，很贵州。
对折耳根甘之如饴，对酸情有独钟；新晃米粉，在湖南米粉江湖里，也独树一帜，大米与野白蒿在一起，经过山茶油的煎烤，浆成锅巴粉，与湖南米粉完全不一样，妥妥的“贵州派”。
黑油茶。新晃县委网信办供图
新晃，也很湘西。
随处可见的侗寨、苗寨、鼓楼、风雨桥，幽深的夜郎大峡谷，神秘的傩戏“咚咚推”，震撼的侗族大歌，“上刀山”“下火海”……无不散发着湘西的神秘气息。
新晃人，有湖南人的霸蛮，也有贵州人的安适，这是上天给予新晃的厚爱。
三面贵州的湘西角落
在湖南，新晃是个独特的存在。“由芷江往晃县，给人的印象是沿公路山头渐低渐小，山上树木转增密蒙。一个初到晃县的人，爱热闹必觉得太不热闹，爱孤僻又必觉得不够孤僻。就地形看来，小小的红色山头一个接连一个，一条河水弯弯曲曲的流去，山水相互环抱，气象格局小而美，读过历史的必以为传说中的古夜郎国，一定是在这里。”多年前，沈从文从芷江进入新晃，如此描写地理地貌的变化。
坪南梯田。图/姚竣程
新晃地处云贵高原苗岭余脉，雪峰山脉以西，武陵山脉以南，东连芷江侗族自治县，南、西、北三面分别与贵州省天柱县、三穗县、镇远县、玉屏县及万山区毗邻。新晃的山地面积比相连的芷江多得多，占到84%以上，在地理上更像“地无三尺平”的贵州。新晃更具地理代表性的夜郎大峡谷，也是从贵州延伸过来。
新晃侗族语言分为南北两部方言，北部方言区以贵州锦屏“启蒙话”为代表，包括天柱、新晃、会同、靖州、剑河、三穗、锦屏北部；南部方言区以锦屏的“大同话”为代表，包括黎平、榕江、从江、三江、通道、融水、龙胜、镇远和锦屏南部。
新晃与贵州的渊源可不止邻居那么简单，龙溪口古镇曾有一条贵州街，是贵州的一块“飞地”，贵州官府在这条街上设税官，民国时湖南晃县行政人员包括警察都不能进入贵州街的地盘履行公职，而贵州的军队也只能驻扎在贵州街，即使他们手中有枪杆子，也不敢越雷池进入龙溪口半步。所以，在湖南犯事的人都躲到贵州街去。贵州街由贵州管辖了200多年，一直到1943年，新晃才用罗家寨换回了贵州街。
新晃山多地少，降雨量少。但是，这并没有难倒勤劳的侗苗人们，他们在陡峭的山坡上开垦出梯田，成为靓丽的风景线。凉伞镇坪南村500余亩密集的陡坡梯田，从高空俯瞰这片大地，梯田群如链似带，从山脚盘绕到山顶，层层叠叠，高低错落，山顶是高耸的鼓楼和古朴的侗寨，一时间，竟让人不知道置身湖南还是贵州。
无法开垦的山地，新晃人用来种植中草药，如今新晃已经是有名的“黄精之乡”，新晃龙脑樟打破了天然冰片只能依赖进口的局面。原本生活在原始森林中的龙脑樟，经过多年的推广种植，已经有2.7万多亩，提取的冰片晶莹剔透，状如梅花，1克就值十几块。土地，总会馈赠努力的人们。
新晃，一股“贵州味儿”
说起湖南的“吃牛肉之一名”，资深的吃货首先想到的一定是新晃。新晃黄牛，是南方更优良的黄牛品种之一，肉质细嫩，香味浓郁。在湖南，小炒黄牛肉，如果原料不是新晃黄牛肉，都算不上正宗。
但是你去了新晃就会发现，新晃人最心心念念的往往不是新晃黄牛肉，而是锅巴粉。
锅巴粉。新晃县委网信办供图
锅巴粉是湖南米粉江湖里的一朵奇葩，甚至不屑于与其他米粉争长短。锅巴粉以大米、糯米和绿豆为主原料，用石磨磨成汁，在柴火大锅内烤，冷却卷成卷，卷切成丝。食用时先在碗里抹上猪油，加上臊子、辣椒、油炝辣椒、酸萝卜、折耳根、香菜等配料，加一勺野生枞菌油更好，然后倒入高汤。将锅巴粉切成条，沸水下锅煮半分钟，捞起放入盛好汤的碗内即食。相比于其他的湖南米粉，锅巴粉显得粗粝，更像北方饼丝。锅巴粉上有很多气孔，气孔吸入汤汁，把粉的美味推向新的高度。
牛气冲天。县融媒体中心供图
新晃早餐桌上的另一个常客是“灰碱粑”。“灰碱粑”可以像煮面条一样煮着吃，放上盐、味精、肉臊子、生姜、葱、大蒜、油辣子等，拌匀即可食用。还可以炒来吃，像炒白菜一样炒熟后再放上生姜葱蒜和各种调料。除了锅巴粉和灰碱粑，新晃的米豆腐、酸萝卜、油茶、酸鱼，都是不容错过的美食。
夜幕降临，夜宵店铺展开来，在新晃龙溪古镇，一场更为硬核的美食狂欢才刚开始。
新晃曾充当中国的“退路”
公元757年冬，李白因附逆罪本该腰斩，幸得郭子仪力保流放夜郎。遗憾的是，李白还没有到夜郎就被赦免，打道回府。李白遇上夜郎，不知道会写出怎样的诗句来。
新晃，作为湖南通往滇黔的必经之路，也在许多关键历史时刻充当了中国的“退路”。它，目睹了许多人的彷徨和失意，也用温暖和治愈让他们重燃希望。
1506年，王阳明由兵部主事贬谪为贵州龙场驿丞，从江西一路西行，从新晃进入贵州。3年后，王阳明从贵州进入新晃，重新走上历史舞台，彼时的王阳明，已经“龙场悟道”，豁然开朗。
1937年12月中旬，林徽因和梁思成带着全家，来到新晃，准备从这里前往云南。彼时的新晃，已经人满为患，聚集了逃难的人们。龙溪口经营的绸缎、布匹、花纱、百货、粮食、油盐、南杂、医药、文具、金号、牙行、筵旅等行业商店就已发展到420余户。林徽因和梁思成到达新晃时，天色已晚，林徽因肺病发作，高烧40℃，他们甚至找不到落脚的地方。好在一群年轻的飞行员接纳了他们，并且建立了深厚友谊，他们在新晃待了半个月，这座小城，一定如寒夜里的火光，温暖过他们无助的心吧。
几个月以后，西南联大的湘黔滇旅行团进入新晃。旅行团从长沙出发，新晃是他们三千里旅程的1/3处。年轻的学子们给这座压抑的小城带来了一抹亮色。同行的老师有闻一多、曾昭抡、李继侗、袁复礼、毛应斗、吴征镒、黄钰生、郭海峰、李嘉言、许维遹。
新晃老城区对岸的那片沙滩，就是当年旅行团师生举行篝火晚会的地方。篝火旁，他们跳起侗族舞蹈，唱起《五月的鲜花》《新编九一八小调》《毕业歌》《牺牲已到最后关头》，这是怎样的一种悲壮心情，又是怎样的豪迈。
新晃，就像它的名字一样——新的日光，新的希望，总给人温暖和光明。
湖南最“好斗”的县
2023年夏，中国的流量明星，无疑是“贵州村超”。以足球为名的民间狂欢，融入了丰富多彩的贵州乡土文化和民族特色。
同样是侗族为主的新晃，也钟爱比赛。新晃人“好斗”，斗牛、斗鸡、斗画眉……
新晃的许多村寨，每逢重要节日总要举行一场斗牛比赛（当地俗称“牛打架”）才算完整。斗牛之牛，在牛界的地位相当高。耕地、拉车、推磨的活都不干，唯一要做的就是好好养身体，在斗牛场中一展风采。斗牛赛制也是相当科学，先进行淘汰赛，决赛是单循环赛，最后胜出者为年度牛王。斗牛比赛时，成千上万的观众把内场围得严严实实，内场中央，两头牛眼红耳竖，夹尾低头，四角相架，以撞、挂、顶、抽、落头等“招式”奋力争斗，打得难分难解。直到一方战败，落荒逃走，胜利者昂头吼叫，场中立刻敲响标志胜利的牛皮大鼓。获胜的牛王，身价也水涨船高，据说可以达到两三万。
除了斗牛，斗画眉也曾经是新晃的重要的体育娱乐活动。
新晃被称作“中国画眉鸟之乡”，出产的画眉毛色纯正，体格健壮。特别是鱼市镇华南村，是优质画眉著名产地，很多能鸣善斗的画眉都出自于此。
新晃民间以前有赶坳斗画眉的习俗，除了初一、十五民间自发的斗鸟活动，每逢三月三、端午、县庆日，协会都会组织大型斗鸟比赛。跟斗牛比赛一样，获胜的画眉鸟也会身价暴涨。
新晃，湖南的“西极”，这样的地方，注定会有很多故事发生，充满想象，它的未来值得期待。
湖南人每天必吃的米粉，爽滑Q弹有味，每天嗦上一碗真过瘾湖南人每天必吃的米粉，爽滑Q弹有味，每天嗦上一碗真过瘾
中国美食文化博大精深，各个地区都有独特的特色美食，而湖南作为一个美食之都，更是以其丰富的饮食文化深受人们喜爱。其中，米粉作为湖南人每天必吃的美食之一，以其爽滑Q弹的口感和浓郁的美味，成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。无论是早餐、午餐还是晚餐，每天嗦上一碗湖南米粉，都能带来无限的满足感和过瘾。
湖南米粉，是湖南饮食文化的代表之一，也是湖南人生活的重要组成部分。它起源于湖南，经过多年的发展，已经成为了一道经典的湖南特色美食。 *** 米粉的原料主要是大米，经过浸泡、磨浆、发酵等工序 *** 而成。 *** 过程中的每一个环节都需要严格掌握，以确保米粉的口感和品质。
湖南米粉之所以能够成为每天必吃的美食，首先在于其独特的口感。米粉本身柔软而有韧劲，咬在嘴里的感觉十分爽滑，仿佛轻柔的丝线在舌尖上跳舞。与此同时，湖南米粉的Q弹度也是其独特之处，咬劲十足，让人回味无穷。无论是清汤米粉还是干捞米粉，都能让人体验到这种令人陶醉的口感。
其次，湖南米粉的美味也是每天吸引人们的重要原因。作为湖南人的日常饮食，米粉的 *** 方式千变万化，各种不同的配料和调味品都能让米粉变得更加美味可口。在湖南，有着许多不同的米粉摊点和餐馆，它们各具特色，提供着各种口味的米粉，无论是酸辣口味还是鲜香口味，都能满足不同人的味蕾需求。
此外，米粉在湖南的饮食文化中也有着重要的地位。无论是早餐、午餐还是晚餐，米粉都可以作为主食或者小吃，在不同的时间段出现在人们的餐桌上。晨起一碗热腾腾的米粉，能够让人一天的精神焕发；中午忙碌之余，一份美味的米粉可以让人暂时忘记工作的烦忧；傍晚时分，与亲友相聚，一顿丰盛的米粉大餐也能成为欢声笑语的背景。
除了口感、美味和文化价值外，湖南米粉还有着营养丰富的特点。大米是人们重要的碳水化合物来源，米粉 *** 过程中也保留了大部分的营养成分。此外，米粉的配料也十分丰富多样，有丰富的蔬菜、肉类和豆制品等，可以为人体提供多种营养元素，保持身体的健康。
然而，随着生活方式和饮食习惯的改变，一些人可能会担心米粉的热量较高，不适合每天食用。事实上，适量食用米粉并不会导致体重过重，关键在于合理的搭配和控制食用量。此外，现代人的生活节奏较快，米粉作为一种快捷方便的美食，也适合在紧凑的时间里享用。
总之，湖南人每天必吃的米粉，不仅因为其爽滑Q弹的口感、美味可口的味道，更因为它代表了湖南丰富的饮食文化和生活方式。无论是在家中自制，还是在街头小摊品尝，每一口米粉都蕴含着湖南人的热情和情感。让我们一起，在这碗美味的米粉中，感受湖南的风土人情，品味这份独特的美食文化吧！
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长沙位于我国的中部地区，别称“星城”，是湖南省的省会、特大城市、长江中游地区重要的中心城市、长株潭城市群中心城市，而且还是首批“国家历史文化名城”，历经三千年城名、城址不变，有屈贾之乡、楚汉名城、潇湘洙泗之称。
长沙历史悠久、人文底蕴深厚，旅游资源非常丰富，再加上长沙最近这些年娱乐、文创行业迅速兴起，在互联网上常常被刷屏，也使得长沙成为了一座炙手可热的“网红旅游城市”，因此吸引了大量游客前来长沙旅游，人气变得越来越旺。
说到长沙的著名旅游景点，除了大家都很熟悉的岳麓山、橘子洲头、太平老街等等，还有一个地方不得不提，也算是长沙的重要代表景点之一，那就是“火宫殿”，是大家来到长沙都指定要来打卡的地方。
“火宫殿”位于长沙市天心区的坡子街，这里属于长沙的市中心，距离黄兴路步行街、五一广场、太平老街都不远，地理位置可谓相当优越，也是长沙集传统民俗文化、火庙文化、饮食文化等多种文化于一体的极具代表性的大众场所。
长沙“火宫殿”始建于1577年，即明万历五年，又名“乾元宫”，迄今已有超过四百年悠久历史，“火宫殿”在1826年，即道光六年间进行重修，当时附有火神庙、财神庙、普慈阁、弥陀阁等建筑，面积达到6000多平方米。
令人倍感可惜的是，在1938年，也就是民国二十七年，举世震惊的“文夕大火”将长沙的诸多建筑焚烧殆尽，其中包括“火宫殿”也毁于一旦。直到1941年，即民国三十年，“火宫殿”再次进行重修，却仅仅恢复了火神庙堂，在原本的废墟上搭建棚屋。
后来在很长一段时间内，长沙的“火宫殿”都一直处于半荒废的状态，各种小商小贩、三教九流开始逐步迁入、杂居其间，因为杂居在“火宫殿”里的人以经营饮食者为多，尤其是各种长沙民间的特色小吃，常常让很多食客都慕名前来。
久而久之，“火宫殿”里的各种长沙特色小吃变得远近闻名，甚至声名远播，不仅被长沙本地的居民交口称赞，也吸引了大量来自各地的南北美食家所推崇，长沙“火宫殿”的小吃后来几乎可以与旧时的北京天桥、南京夫子庙等“小吃胜地”相提并论了。
尽管长沙“火宫殿”原本的建筑不复存在，令人叹息不已。但后来，“火宫殿”又凭借地道的各种长沙特色小吃开始举世闻名，曾经一度非常火爆，游客都要专门跑到“火宫殿”来品尝各种特色小吃，否则就仿佛白来长沙旅游了。
如今，“火宫殿”还是一家驰名中外的“中华老字号”企业，除了位于坡子街的总店之外，在长沙还有其他很多分店，所以你可以在长沙很多地方都可以方便快捷地吃到“火宫殿”小吃，感受长沙的特色小吃文化。
随着长沙旅游的快速发展，越来越多的新兴网红打卡点开始出现，被游客们推崇的小吃街、小吃店也越来越多，“火宫殿”作为长沙特色小吃的重要发源地之一，似乎已经没有以前那么热闹了，但依然影响不了“火宫殿”在大家心目中的重要地位。如果以后有机会再到长沙旅游的话，你还想不想来“火宫殿”走走看看？欢迎大家留言评论哦！
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