#阿根廷红虾

阿根廷·。今天再给大家分享两个阿根廷红虾的做法，一个是生腌，一个是芝士焗。这个是阿根廷红虾，它是一个生冻的虾，它不是熟冻捞上来，这个虾壳就是红的。还有人问这个是养殖的还是野生的，阿根廷红虾都是野生的，没有养殖的。型号分成L1、L2、L3。

我今天手里这个是L1的，L1它是尺寸，每只虾都是18到20厘米，一盒里边是四斤，30到33只。我为什么要说这个事儿，是因为市面上有这种情况给你发的是L1的盒子，但是里边是L3的虾，所以说我一定要跟大家说，记住虾的尺寸，记住里边是多少头的虾，它是野生的海捕大虾，它的肉质接近甜虾的肉质，软糯糯，然后有一点甜，做刺身也是没有问题的。

有一些人就说，阿根廷红虾怎么能做刺身，野生捕捞的海域比较干净的虾，正常来说都是可以做刺身的，做刺身的时候你能吃到它的鲜甜感。我知道的，有一些日料的店里头，会拿阿根廷红虾，剥壳以后，冒充俄罗斯白牡丹虾。还有一个，就是最重要的，这个虾唯一的缺点就是不能水煮，为什么？它的虾壳很厚，虾肉又比较大，水煮它需要的时间比较长，里边儿肉熟的时候，外边的肉已经糟了，所以说它适合一些时间比较短的烹饪 *** 。

再跟大家说一遍，这个虾不能水煮，不能水煮，不能水煮。今天再给大家分享两个阿根廷红虾的做法，一个是生腌，一个是芝士焗。阿根廷红虾虾比较大，虾线比较粗，而且里边有沙子，把虾线先挑了，从头这第二个关节往上挑，这个挑出来，然后就可以了。

·第二步，用高度的白酒，别搁太多，太多容易醉。然后来放好，我们来调汁，生抽、鱼露、加点糖、加点盐，来一丢丢芥末，记住，放一丢丢就好。再加点白醋，加矿泉水或者纯净水，来调一下这些咸淡味，然后搅匀。这时候姜末、蒜末、小米辣、香菜，统统放里边。这就像这样了，还要往里放点柠檬，有果香味。这时候把这个倒进去，就这样放冰箱腌制六个小时就可以吃了。

芝士焗阿根廷红虾怎么做？

·之一个，虾线一定挑，在虾尾的这个地方用剪刀剪一半，背部开刀，肉就起来了。这个时候它不是会翘吗？拿刀稍微给它压一下，给它压平了就可以了。

·这个就开始弄点味，每个上面都放一点点白葡萄酒，腌制一下虾，去腥提鲜。这个时候要调个酱，用咸口的一个蛋黄酱，因为今天是芝士焗大虾，底口都是咸的，所以说要买咸口的蛋黄酱。

·然后这个就是调味料了，盐和黑胡椒碎给它搅一下，来点柠檬汁，增加一点果香味，正好也稀释一下沙拉酱的稠度。这个时候把这个酱都抹到虾上。芝士焗大虾自己吃，就别抠了，可以铺厚一点儿。你可以用两种方式，一个是空气炸锅，一个是烤箱。

·今天就直接用烤箱，烤箱温度要升起来，180度烤15分钟。只要芝士化掉就熟了，时间太长虾就老了。

芝士烤大虾，看下虾肉。

这种海鲜的个头虽大，但价格跟肉差不多，常吃能补充蛋白，鲜又香

这种海鲜的个头虽大，但价格跟肉差不多，常吃能补充蛋白，鲜又香

虾个头越大越不入味？试试这样做，不腥又入味，连汤汁也浪费不了

近两年，市场上有一种大个头的虾，叫阿根廷红虾。虽然卖的都是冰冻品，但是味道却不失鲜香，比市面上小个头的海虾还要便宜，我经常趁超市搞促销或者网上打折时买，一公斤不到六十元，价格跟猪肉差不多，却比吃肉都鲜香。

通常我们吃的虾都是青色的，这个虾虽是红色的，但您可别误会，因为来自深海，它的外壳红，但虾肉是生的，需要我们经过烹饪才能品尝。它的做法通常有清蒸、红烧、烤、做成椒盐虾等，当然也可以煮着吃。

今天我与大家分享的是用红酒来烹饪它，一杯红酒，既能去腥又能增香，让虾有了独特的味道，蒜香味，酒香味，还有具有番茄味道的不辣的辣椒酱，让虾的风味更佳。无论是自己食用，还是用来招待亲朋，都是不错的选择，如果您也喜欢，不妨一试。

所用食材：

阿根廷红虾4只 红酒1/2杯 蒜1头 橄榄油、淀粉、辣椒酱适量 糖1勺

具体做法：

1首先将虾从冰箱取出解冻，然后在背部剪一下，挑出肠线。这个虾的壳较硬，您如果刀不锋利的话，建议用厨房剪更方便。

2再加入约2克的盐、少许红酒和淀粉腌制约十分钟左右。

3蒜切成末，锅中加入橄榄油烧热，然后将蒜蓉倒下去小火慢慢炒香。

4待蒜蓉炒至微微的金黄色时，倒入红葡萄酒，改大火让酒气挥发。

5加入辣椒酱，糖和适量的盐。我用的冠利辣椒酱，虽叫辣椒酱，但却一点都不辣，由番茄酱、香草、墨西哥辣椒等组合而成，您如果没有，可以选用番茄酱，味道也很棒。

6保持小火烧开，烧的过程中要不断搅拌锅内混合物。

7放入红虾，要经常翻动一下，使酱汁均匀地裹在大虾上，这样可以虾能够更好的入味。

8大约3分钟后待锅中汤汁收到一半，保持小火继续焖两分钟，即可出锅。

美美的享用吧！吮指留香，汤汁不要丢掉哦，拌面，拌米饭，都是非常香的。

今天的分享您喜欢吗？我是苹果小厨，一个孩子的妈妈，除了每天工作，还每天下厨。如果您喜欢我的分享，可以关注我，点赞，收藏。如果您有什么建议，也欢迎留言，我与您共同学习探讨。我每天持续更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什么，吃什么，就到我这里看一看！

菜市场可不能“虾”买。不然吃亏

来到市场好多的虾啊，真的不知道怎么选，那就来科普一下。

南美白对虾营养价值高，如何挑选:新鲜的虾头尾与虾身紧密相连且整个虾身完整挺拔有一定的弹性和弯曲度新鲜的虾 外表干净且用手摸着有种干燥感。适合做油焖 红烧 。

罗氏虾，有人体必需的多种维生素和微量元素，

如何挑选？一般个头越大的罗氏虾肉质越老柴个头大的罗氏沼虾成长比较快速肉质相对没有那么鲜嫩 购个头适中的罗氏虾无论是肉质还是性价比都是非常合理的。适合蒜跟爆炒。

斑节虾，虾青素的含量较普通虾大约高

如何挑选？颜色鲜亮的是新鲜的虾头发黑就是不新鲜的虾 整只虾颜色比较黑不亮也说明已经变质没有异味的是新鲜的新鲜的虾有正常的腥味。适合做蒜蓉 跟椒盐 。

白虾，含有丰富的镁对心脏有调节作用

如何挑选？鲜活的虾体外表洁净用手摸有干燥感 但当虾体将近变质时甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解大量黏液渗到体表摸着就有滑腻感如果虾壳黏手说明虾已经变质。适合做盐水 跟炒菜

阿根廷红虾，含蛋白质及多种营养物质。如何挑选？生长于深海海域纯天然食物营养价值更高我们国家都是进口的红虾都是包装好的冷冻的质量都是经过检验的可以放心食用。适合做炒菜跟 红烧。

基围虾，富含虾青素保护心血管。如何挑选？基围虾的售价较高市场上有人用白对虾来冒充 基围虾真实的基围虾虾尾的颜色是彩色的优质的基围虾 颜色是咖黄色的。身上还有浅褐色的斑点。适合做水煮跟红烧 。

北极甜虾，富含蛋白质 低脂低糖。如何挑选？北极甜虾捕捞于北大西洋海域海上冷冻保证新鲜生产日期必须在9月内出售的北极虾必须是红色其他粉色橘黄色黄色白色或者褪色的北极虾属于不合格产品。适合做清蒸 跟炒菜 。

对虾，富含钾碘镁磷等微量元素。如何挑选？外形一定要完整新鲜对虾头尾完整有一定的弯曲度虾身较挺虾皮壳发亮呈青白色即保持原色不新鲜的对虾皮壳发暗原色变为红色或灰紫色。适合做油焖 跟红烧。

黑虎虾，富含镁对心脏具有缓冲作用。

如何挑选？体背为黑褐色土黄色相间的横斑花纹质量好的虎虾背部有红色的脊而且这条脊非常长贯穿整个背部在挑选时可根据这一点来判断虎虾的真假。适合做蒜蓉跟爆炒 。

皮皮虾，含量均衡容易被人体所吸收。如何挑选？

看它的尾部是不是已经黑了 如果已经黑了 就不要选了黑色的是即将甩籽的体内的营养已经耗费了很多也就是说体内空空没有多少肉了就不要买了。适合做椒盐跟清蒸 。

河虾，为人体提供丰富的营养物质。如何挑选？

肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩 手触摸时感觉硬 有弹性不新鲜的虾肉质松软看外形新鲜的虾头尾完整的河虾呈青绿色对虾呈青白色。适合做爆炒跟油炸。

好了虾有千万种，想了解很多虾的知识，请关注壹分钟科普。

别再吃海鲜了！！吃了之后你就知道了

现在吃海鲜的人越来越多，但是也不鲜见到很多负面的新闻报道，说海鲜不能再吃了，吃出塑料之类的，其实，只要我们谨慎的选择品牌的产品，再者就是可以从基地或者港口直发，并不是国产的就是不好的，进口的就一定是好的，大家一定要擦亮眼睛，不要一味的崇洋 *** 。

深海的海鲜，由于生长在200米以下的深海，水质没有受到污染，相比浅水的会健康新鲜很多。所以，想吃海鲜的朋友们可以选择深海的海鲜哦~

深海的海鲜都有哪些呢？给大家科普一下：

大鲍鱼、波士顿龙虾、古巴龙、泰国香虾、挪威三文鱼、挪威鳕鱼 、熟冻海鳌虾、澳龙、面包蟹、北极贝、扇贝柱、白玉贝、英国黄金蟹、智利三文鱼、深海野生大黄鱼、越南黑虎虾、阿根廷红虾、俄罗斯银鳕鱼、海南东星斑等等。

海鲜的营养价值确实比肉类高一些

海鲜之所以具有很高的营养功效，在于其富含优质蛋白（以极易消化吸收的肌球蛋白为主）、丰富的矿物质和微量元素、多种脂溶性维生素和抗氧化物。优质蛋白可以修补机体衰老和损伤的组织细胞、可以维持正常的新陈代谢、可以合成抗体增强抵抗力，尤其是对孩子成长发育、孕妇供给胎儿成长、老人或病人抵抗疾病不可或缺的主要营养来源。 值得提醒的是，虽然海鲜营养丰富，吃海鲜需要煮热，生吃或半生吃的海鲜，全引发腹泻多种疾病。

微量元素―――硒
值得关注的是，多数小海鲜中富含一种重要的微量元素―――硒。在我们的体内，谷胱甘肽过氧化物酶是人类体内主要的抗氧化酶。而硒则是谷胱甘肽过氧化物酶的活化剂，没有硒这种抗氧化酶就失去了重要的作用。硒不但是这种抗氧化酶的组成部分，其自身也具有重要的抗氧化作用，不但可以提供肌体免疫力，还可以预防克山病和大骨节病、帮助体内重金属代谢。

硒在食物中含量并不普遍。除了一些高硒地区具有显著的地域性，还有就是在海鲜、各种肉类、禽蛋类中含量较高。非常乐观的是，我们在水产市场中常见的廉价小海鲜，是更为富硒的食品。如果以营养非常丰富的牛肉作为对比，每百克牛后腿肉含硒5.08微克、等重的牛腱子肉硒含量2.58微克、每百克海蛎子肉中硒含量居然可以达到86.8微克、等重的海蟹中硒含量82.6微克、蛤蜊则是77.1微克、海虹（贻贝）57.8微克、鲜贝57.4微克、小黄鱼55.2微克、蛏子55.1微克、琵琶虾46.6微克、八爪鱼41.9微克.......而龙虾则低于上述的普通小海鲜，每百克中硒含量39.3微克。

充足的钙和锌
另外，从食物中摄取充足的钙和锌也是增强免疫力的重要元素。牡蛎、蛤蜊、贻贝这样的小海鲜被称之为“海底牛奶”，其中钙的含量居然会远远高于牛奶，而锌的含量也高于普通牛羊肉十倍至二十倍之多。可贵的是，这些廉价小海鲜富含谷氨酸、丙氨酸和天冬氨酸等呈鲜味氨基酸，这些食物在烹制时不用放味精、鸡精等调味品画蛇添足。

曾经有人说：海里的藻类及贝类重金属残留太多、不宜食用。其实，上述的小海鲜基本上都是居于食物链底层的、比较低级的海洋生物，它们体内如果残留重金属的话，则远不及海洋中大的鱼类。

蛋白质等营养物质

食物中丰富的蛋白质、钙、硒、膳食纤维等营养物质，都可以积极有效地帮助体内重金属毒素排除，我们应该搭配合理的食物、选择低温烹调的 *** ，烹制既营养又美味的营养美食。

饮食养生之道，最主要的是膳食营养的均衡合理、饮（V：冰鲜）食有（渔场）度。而不是吃越多的山珍海味就越健康。

阿根廷红虾l1什么意思？阿根廷红虾l1和l2的区别

阿根廷红虾味道鲜甜，近年来受到大众的喜爱，今天5号网小编就要为大家介绍一下，阿根廷红虾l1是什么意思?阿根廷红虾l1和l2的区别是什么?

阿根廷红虾l1和l2的区别是什么

进入中国市场的阿根廷红虾一般有3种规格，这是在捕捞船上就筛选分级完成的。

L1规格：10-20尾/kg 20-40尾/盒、头尾长约20cm

L2规格：20-30尾/kg 40-60尾/盒、头尾长约18cm

L3规格：30-40尾/kg 60-80尾/盒、头尾长约16cm

这下你是不是就明白了呢？分别代表了它的大小和规格！

阿根廷红虾是熟的吗

冷冻的阿根廷红虾是生的还是熟的?怎么看起来像煮熟的?

阿根廷红虾天生就是红色的。所以它也是生的，小伙伴一定要煮熟才能吃呀！

其实海虾中有很多天生就是红色的虾，只是色号不同而已。像北极虾就是偏玫红色的，莫桑比克桃红虾天生是粉红色的，西班牙绯红贡虾是枣红色的。

这些虾以海底的藻类、浮游生物为食，通体红色，是其整个物种的自然现象，不存在人为染红的情况。

阿根廷红虾的食用技巧

1、用刀尖剁断虾筋防止虾受热卷曲;

2、上锅蒸用中火，锅开后改中火，防止虾变老;

3、蒸的时间开锅后不要超过三分钟，否则虾就变老了。

除了红虾，阿根廷值得一试的野生海产

2018年11月30日-12月1日二十国集团（G20）领导人第十三次峰会在阿根廷首都布宜诺斯艾利斯举行，本次G20峰会中，中国与阿根廷签署37份协议，主要涉及政治、经贸、农业、动植物检验检疫、环境、文化、教育等领域。其中，随着合作的推进，阿根廷对中国食品出口有望翻番。

阿根廷位于南美洲东南部，东濒大西洋，南与南极洲隔海相望，是世界上离南极最近的国家之一，当然在球迷眼中梅西是阿根廷的名片，同样在海产人与吃货的眼中，来自阿根廷的红虾、鱿鱼、银鳕鱼、帝王蟹也是其当红的标签。

在阿根廷出口食品中，红虾已经被中国广大民众所青睐。今天，笔者带大家走进阿根廷的海产世界。

阿根廷几乎全部是海洋野捕渔业，其产量近年来稳定在80-100万吨之间。其捕捞区域主要集中在拉普拉塔河口海域及巴塔哥尼亚海域。无须鳕占总渔获量的大部分，其次是鱿鱼，但是近年来阿根廷红虾出口额逐年上涨，成为其海产出口的标杆。由于风俗文化的不同，阿根廷海产品在国内消费市场并不大，约占总产量的20%。其渔业出口占比近80%。

阿根廷红虾：中国人吃了其出口的近一半，这个虾，在中国是个大网红

阿根廷红虾分布在大西洋西南海域，从巴西到阿根廷附近海域都有分布。但主要捕捞自阿根廷，这片海域冰冷纯净，红虾生长缓慢，故而肉质细嫩，结实有弹性。阿根廷红虾色泽鲜妍，通体嫣红，全部为野生，目前暂无人工养殖。

市场上出售的阿根廷红虾，多为船冻阿根廷红虾。每到捕捞季，大型捕捞船将阿根廷红虾捕捞上来后，直接在船上进行速冻，包装成箱，储存到冷库中，这样的方式能够更大程度锁住阿根廷红虾的营养和天然风味。消费者买回家中，稍一解冻，用黄油略煎或用椒盐焙烤，都很美味。

阿根廷红虾含有丰富的蛋白质、维生素和氨基酸，以及丰富的矿物质及钙、铁、磷、镁等元素，易于人体吸收。除了丰富的营养，阿根廷红虾鲜嫩的口感，鲜中带甜，既可生食，也可烧烤。

今年双十一，来自阿根廷红虾一小时就在电商平台销售了150万只，同比增长48%，销量排进前三甲。目前，中国是阿根廷的第二大贸易伙伴、第二大出口市场以及第二大进口国，中国即将超越西班牙、日本等传统大客户，成为阿根廷红虾最重要的出口市场。

“阿根廷每年向中国出口4亿美元的肉类，这个市场还在继续扩大”，但是这个贸易合作也对其他产品增加了覆盖范围，包括向中国出口的阿根廷之星，并不是大众所以为的牛肉或者红酒，而是阿根廷海的红虾。这些水产品在船上或岸边加工，工厂在阿根廷纳税。

去年底，国务院关税税则委员会发布通知，自2017年12月1日起，以暂定税率方式降低部分消费品进口关税。阿根廷驻华大使馆分析，有32项农业产品关税得到了下调，这对阿根廷产品出口而言又是一个利好。

阿根廷鱿鱼：原来中国也有渔民也在那捕捞

阿根廷鱿鱼是捕捞量比较大的一种鱿鱼，也是我们国内比较常见的一种鱿鱼产品。

阿根廷鱿鱼分布在阿根廷沿海海域，主要渔场是35°-40°S，阿根廷和乌拉圭共同水域的大陆架和大陆坡，捕捞时间在3月-8月，43°S-44°S之间北巴塔哥尼亚大陆架，捕捞时间是12月-2月，还有福克兰群岛附近海域，捕捞时间为2月-7月。

在阿根廷专属经济区外，是中国远洋鱿鱼捕捞的主要场所之一，今年首批前往阿根廷专属经济区外执行捕捞作业的中国籍渔船陆续回归。业内人士透露，今年的阿根廷外海鱿鱼的渔获量并不乐观，每艘渔船渔获300-500吨，而去年平均渔获800吨。

阿根廷无须鳕：阿根廷最重要的鱼获产物之一

阿根廷海域底层鱼类以鳕鱼资源最为丰富，为在鳕鱼资源中，阿根廷无须鳕是最重要的渔获之一。

阿根廷无须鳕主要分布于南纬30°-55°之间的新南大西洋沿岸水深20-800米的海域。在巴塔哥尼亚大陆架海区至少有三个群体，其中布宜诺斯艾利斯群体是更大的鱼群，一般秋季向北游至索饵场。

弗氏绒须石首鱼，虽然相隔万里但和中国的大小黄鱼也是近亲

这种鱼广泛分布于墨西哥至阿根廷的圣马提亚斯湾，成鱼栖息在沿海水域的泥质和沙质水域，特别是河口海区。

体型多半侧扁延长，吻部圆钝，背鳍长，有一深的凹刻将硬棘和软条部分开，侧线明显且延伸到尾鳍后缘，吻、颊部常会有一些孔洞。由于本科鱼类头部的耳石特别大，因此称为“石首鱼”。

这种鱼是一种重要的食用鱼。更大的捕获量国家为乌拉圭和阿根廷。

小鳞南极犬牙鱼（银鳕鱼），这个鱼在中国市场的地位相当高

小鳞南极犬牙鱼（银鳕鱼）经济价值较高，在中国被称作银鳕鱼，也叫巴塔哥尼亚犬牙鱼。主要分布在南大西洋、太平洋和印度洋和南太平洋海山和大陆架最南极洲周围的岛屿。其中智利、阿根廷以及隶属于澳大利亚、法国、新西兰、南非、英国的南极附属岛屿等专属经济区海域也是主要捕捞区。

一般商业捕捞的巴塔哥尼亚犬牙鱼根据不同渔场的规定，其平均重量是7-10公斤(15-22磅)，成年鱼偶尔会超过100公斤(220磅)，最长可达2.3米(7.5英尺)，它们寿命长达50年。

在国际市场中巴塔哥尼亚犬牙鱼的商品名有很多种，1977年一个叫Lee Lantz的批发商为打开美国市场将其命名为“智利海鲈鱼”，1994年，美国食品和药物管理局(FDA)接受了“智利鲈鱼”作为巴塔哥尼亚犬牙鱼的“替代市场名称”，并在2013年也称其为“南极犬牙鱼”。

阿根廷在其海岸线上有犬牙鱼渔场，由阿根廷联邦渔业委员会根据国家渔业研究所的建议管理。近年来阿根廷捕捞配额为3700吨，由四家公司的五艘船进行捕捞。

阿根廷帝王蟹：火地岛帝王蟹最出名

阿根廷帝王蟹与智利帝王蟹同属于南美洲帝王蟹，捕捞区域主要集中在在智利南部的蓬塔阿雷纳斯，蓬塔威廉姆斯，阿根廷火地岛附近的海域，捕捞季节同为每年7月到12月。其中，火地岛帝王蟹因为地处世界南端的最尽头，近几年来越来越被业内关注。

红色帝王蟹

南美洲帝王蟹由于生长在800米深南极深海，海域纯净，生活温度在2-5℃甚至更低，因此当地帝王蟹生长缓慢，肉质极为洁白鲜美。每只南美洲帝王蟹，经过漫长岁月，长成可供品尝的成蟹需要8-12年的时间，野生帝王蟹的寿命甚至可达30年。阿根廷和智利南部海岸线蜿蜒曲折，小岛和内湾密布，非常适合南美洲帝王蟹生长和捕捞。

帝王蟹捕捞

目前，中国市场上的南美洲帝王蟹以智利产地居多。随着中阿两个贸易环境愈加紧密，未来阿根廷帝王蟹在中国市场热销也将成为可能。

以上为阿根廷较为主要的几种野捕渔业资源，阿根廷交通运输在拉美国家中最为发达，航空、海运等均以首都为中心，外贸的90%通过海运运输。对于遥远中国来说，阿根廷到中国乘飞机要30个小时，船运要一个月，特别对红虾这类产品运输是一个不小的障碍。

但是得益于两国海产企业共同搭建的供应链，使得其以红虾为首的海产品能够更快捷的到达中国市场，摆上民众的餐桌。同时随着进博会以及G20峰会的召开，越来越多的阿根廷企业放眼于中国广阔的市场，相信不久的将来，不仅仅是红虾，更多的阿根廷优质海产品也将进入到中国市场。

探访拼多多年货爆品可生食鸡蛋：一枚蛋中藏着1185个质量控制点

鸡蛋的正确储存 *** 是“小头”朝下，“大头”朝上，因为，鸡蛋的呼吸气孔在“大头”那侧；可生食代表这枚鸡蛋不含沙门氏菌等病菌，达到可生食标准，但并非一定要生吃；鸡蛋黄不是颜色越黄，营养价值越高，而是与母鸡所吃食物的颜色有关……

小小一枚鸡蛋，竟藏着如此多的“玄机”。春节前夕，全国各地的鸡蛋迎来销售旺季。在拼多多“年货节”上，来自四川绵阳的圣迪乐鸡蛋销售火爆。平时，他们网销鸡蛋月均2-3万盒，年货节期间的单量则增长逾50%。其中，可生食鸡蛋成为爆品，单品拼单近十万件。

“过去，我们以为拼多多的消费者更看重性价比，价格相对较高的圣迪乐鸡蛋可能不好卖，但尝试后才知道，我们的鸡蛋不仅复购率和好评率都很高，而且通过电商平台，圣迪乐拼出了知名度。”圣迪乐品牌销售部总经理杜建鑫表示。

从普通鸡蛋到可生食鸡蛋，国人的春节餐桌拥有了更丰富的选择。吴小川｜摄

近日，拼多多启动2023年年货节，平台联合包括圣迪乐鸡蛋等在内的全国各省市上千个地标产区，一方面从供应源头为“多多好年货”保驾护航；另一方面则助力各大原产地把握年货销售旺季，开拓全国市场。活动期间，平台将持续对生鲜农产品实行“零佣金”政策，倾斜“百亿补贴”、“万人团”等价值超过30亿元的站内资源和红包优惠，充分发挥“多人团”等创新消费模式，满足城乡消费者不断升级的年货需求。

“拼”上C位的可生食鸡蛋

每年春节前夕都是鸡蛋的销售高峰，各家各户都少不了为春节餐桌准备足够的鸡蛋。圣迪乐村公司内部，不同渠道在旺季协调货源被称为“抢蛋”。为参加今年的拼多多“年货节”，杜建鑫原本准备了5000盒生食鸡蛋的货量，运行几天后发现不够卖，于是，他赶紧又抢了一批蛋，将备货量增至1万盒。

“线上、线下的消费偏好大不相同。”杜建鑫说，在线下，普通鸡蛋卖得好，但在线上，可生食鸡蛋是C位，销量占到所有品类的50%以上。数据显示，圣迪乐生食鸡蛋的购买者以华南、华东、华北及西南地区 25- 35 岁的有孩家庭为主，他们格外关注品质与安全性。

圣迪乐鸡蛋采用全自动蛋品洁净线进行生产，“可生食”是出厂“标配”。资料图

在四川省绵阳市梓潼县的圣迪乐养殖农场，这里建有9个大型智能化鸡舍，在恒温恒湿的环境中，喂养着约100万只母鸡。每天，鸡蛋收集、鸡粪清理、鸡舍清洗等工作全部依靠全自动设备完成。运转的流水线上，一枚枚鸡蛋被有序运往后端加工。

“类似的现代化智能养殖场，我们在全国共建了17个，目前总体养殖规模超过1300万只。通过这样的基地布局，我们可以针对不同地区的消费者实现就近配送，新鲜直达。”杜建鑫表示。

为让消费者拥有良好的网上购蛋体验，圣迪乐采用“一蛋一坑”的珍珠棉泡沫箱，更大程度减少运输过程中的磕碰。同时，他们还在包装盒上打了气孔，方便鸡蛋呼吸时产生的水蒸气及时排出，否则，水蒸气凝结于蛋壳表面会加速鸡蛋变质。

此外，线上销售的鸡蛋还会附加一层防水袋，保证运输过程不被污染。所有进入基地拉货的大货车也都要进行严格消杀。通过“拼购+产地直发”的模式以及圣迪乐遍布全国的基地，新鲜的鸡蛋通常在产出后三天内便能送到消费者手中。

据介绍，可生食鸡蛋的单价达到每枚2-3元，较普通鸡蛋更高。目前，可生食鸡蛋的线上消费者中，年轻人居多。他们更愿为品质付费。与此同时，拼多多等电商平台真金白银补贴品质农货，降低了购买门槛，也进一步助力圣迪乐走进千家万户。

可生食鸡蛋的“关键5分钟”

其实，一枚鸡蛋想要达到“可生食标准”，这并非易事。通常，刚产出的鸡蛋，蛋壳表面不可避免附有大肠杆菌和沙门氏菌等细菌。为此，圣迪乐专门引入全自动蛋品洁净线对鸡蛋进行自动化消毒杀菌和无菌保护处理。

圣迪乐产品总监、食品工程师罗明锋告诉记者，在圣迪乐的十万级无尘车间，只有少量工作人员经过彻底消毒后才能进入。而出了鸡舍的鸡蛋进入流水线后，将统一大头朝上，依次完成两次清洗去污、烘干、紫外线杀菌、喷油保护、电磁光检、超声波裂纹检查、称重打码、分装及装箱等工序。“每个步骤精确到秒，鸡蛋从上传到装箱，5分钟内便可完成。”而这5分钟是决定能否实现“可生食”的“关键时刻”。

圣迪乐目前在拼多多年销鸡蛋1200万枚，年货节期间销量增长超过50%。

据罗明锋介绍，真正的可生食鸡蛋不携带任何致病菌。仅仅控制沙门氏菌的含量还不够，因为，可能还有其他一些致病菌引发腹泻或者细菌中毒。

目前，圣迪乐的生产线覆盖全产业链。从饲料的原材料控制、鸡苗的选种育种，到养殖过程中的疫病防控，以及蛋品的收集加工处理，全过程共有1185个质量控制点。“可生食只是圣迪乐鸡蛋出厂的最基础要求。”罗明锋说。

除了安全，营养价值是消费者对鸡蛋的另一关注点。依托母公司——国内饲料生产龙头企业铁骑力士，圣迪乐目前在所有养殖基地自建鸡饲料生产车间，不仅实现了饲料的自产自用，还可以调整饲料配方，满足不同人群的营养需求。

罗明锋表示，鸡蛋的营养价值与母鸡的食物息息相关。如果饲养者添加了富含DHA、不饱和脂肪酸的亚麻籽作为原料，那么，这些营养元素就会富集到鸡蛋中。换言之，母鸡吃得越好，鸡蛋的营养价值越高，价格也越高。

在线上打响的“新品牌”

近年来，圣迪乐鸡蛋开始被越来越多人熟知。但其实，这并非一个新品牌。

“我们公司成立于2001年，经营鸡蛋产品已经有20多年了。”杜建鑫介绍称，过去，圣迪乐一直主打高品质，是许多大型商超、酒店和连锁餐厅的供应商。很多人都吃过圣迪乐，但对这个品牌却一直没有概念。“直至最近几年，电商打响了我们的品牌。”

2020年，圣迪乐鸡蛋在拼多多开设官方旗舰店。“我们以为拼多多的消费者更看重性价比，价格相对较高的圣迪乐鸡蛋可能不好卖，但结果出乎意料，我们的鸡蛋，复购率和好评率都很高。”杜建鑫表示。

尝到甜头的圣迪乐自2022年始将拼多多作为重点销售渠道，定制了专 *** 品，并在价格、生产线和供应链上进行优先保障。这让圣迪乐在拼多多上销量增长迅猛。截至目前，圣迪乐一年能在拼多多上卖出1200万枚鸡蛋。

在线上打出的知名度也反哺了圣迪乐的线下销售。尽管线下渠道依然占据圣迪乐鸡蛋的销售大头，但是随着更多人通过线上渠道了解、体验圣迪乐鸡蛋，他们在线下商超选择圣迪乐的意愿也大大提升。

“后续，我们将加大力度发展线上。”杜建鑫说，尤其在经历今年拼多多“年货节”的火爆之后，他们决定进一步加大在拼多多的投入力度，与包括百亿补贴在内的多个频道进行更深度的合作。

除了圣迪乐鸡蛋，还有更多特色农产品也在春节前迎来了新一轮销售旺季。拼多多2023年年货节开启以来，全国各省市上千个地标产区人货两旺。同时，该平台还引入美国开心果、智利车厘子、挪威北极鳕、阿根廷红虾、爱尔兰面包蟹等全球直采的尖货，助力消费者实现一站“拼”齐过年所需，让这个春节米袋子、菜篮子、果盘子丰盛充盈。

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比手掌还大的阿根廷红虾，个大味甜，虾肉软滑细嫩，吃着超过瘾

好大一只红虾！一只手掌都放不下！

初次看到阿根廷红虾的，都会被它硕大的个头惊讶到。继而，又会追问：这个虾是熟的吧？

确实有很多虾在加热以后才会变成红色，但阿根廷红虾的“红”，却是天生的。

而且，它属于深海虾，生长在干净无污染的阿根廷南部的深海。

这里靠近南极，温度低，故而生长非常缓慢，一般需要3~4年的时间，才能长成20cm长的大虾。

阿根廷红虾可是名副其实的名贵食材，很受高端料理店和五星级酒店的欢迎。

它的肉质不像基围虾是那种弹弹的，而是有一种特别的滑嫩感，软滑细嫩，鲜甜爽口，非常独特。

现在，一条生活馆就找来了个大味甜的阿根廷进口红虾，来自品牌“味库”。

共4斤装，规格为L1，30~40只左右，单只长度约20cm。

阿根廷红虾自海中打捞到船上后，会立即进行低温急冻，封锁住营养与新鲜度。

核酸检测报告（此报告仅对本次送检标本负责）

近期大家关注的核酸检测、报关单、检疫证等一应俱全，品质放心。

个大鲜甜，吃法多样

这次带来的阿根廷红虾为4斤装，个头非常大，四只就能炒一盘！

剥开后，虾肉肥厚饱满，红白相间，有种大口吃虾肉的 *** ，十分过瘾。

最简单的吃法就是直接上锅蒸，水开后大概蒸5分钟就能食用。

蒸熟后，虾壳会略微变白，虾肉可以完整剥出，超大一块。

剔除虾线后，露出雪白细嫩的虾肉。咬上一口，淡淡的鲜甜感涌出，肉质嫩嫩的，滑滑的，回味无穷。

盐煎红虾

用盐简单地煎烤，可将阿根廷红虾的风味提升到新的层次，微咸微甜，萦绕舌尖的，是甜咸的博弈。

可以整只煎，也可以将虾肉剥出，只煎虾仁。

蒜蓉红虾

蒜蓉红虾，也是不错的选择。把虾背剪开，虾肉剪成两半，挑出虾线，撒上蒜蓉、盐粒、食用油，然后蒸、烤8分钟左右。

出锅前，再淋上热油，撒点小葱，一道蒜香诱人的蒜蓉红虾就成了，怎一个好吃能够表达！

芝士焗红虾

如果想尝试稍微高级一点的做法，芝士焗红虾再合适不过了。

金黄的芝士，迷人的香草碎，咬一口还能拉丝，淡淡的奶香味融入到虾肉里，细滑软嫩，满嘴香浓。

除了以上吃法，还可以烤着吃、炒着吃、油焖、炸天妇罗等。

纯净海域，自然生长

在南美洲阿根廷南部圣克鲁斯省海域，这里靠近南极，水温低，属于少有的原生态冷水海域。

该海域长期以来未经过工业开发，水质纯净无污染，阿根廷红虾们就自然生长在这片海域200米以下的冷水区，以海藻、浮游生物等为食。

寒冷的环境，让它们的生长变得非常缓慢，但肉质细嫩柔滑，虾头膏黄饱满，营养也很丰富。

富含碘、矿物质、蛋白质及钙、铁、磷、镁等元素，虾青素的含量也很高。

活虾捕捞后，在船上会马上以-45℃的低温快速急冻，运输和仓储保持在-20℃以下，低温锁住新鲜和营养。

发货时，全国23仓，顺丰冷链配送，快速到达。收到后，请及时放入冰箱冷冻。

解冻和烹饪阿根廷红虾，也非常讲究，如果 *** 不对，肉质和风味就会大大损耗。

自然解冻

化冻很关键，必须是自然解冻，更好放到冷藏室解冻一晚，实在着急吃就常温下解冻2小时。如果直接用水冲或者泡在水里解冻，虾肉会容易变得软烂。

取虾线

阿根廷红虾，一定要取虾线，开背或直接挑出都可，不然会影响虾的鲜美。

烹饪时间

烹饪时，做熟即可，不宜过久蒸、煮、烤等，虾肉会容易变“老”，风味也会有所损失。

纯净自然的生长环境，喜庆的天然红色，硕大的个头，鲜甜的口感，这样的阿根廷红虾，不管是自己吃还是送人，都是不错的选择！

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蒜香烤阿根廷红虾#中粮我买，超模资料大公开#

在中粮我买网上购买了一盒由中粮和大洋世家共建的经过“海鲜丝绸路”来到我们手里面的阿根廷红虾，所谓船冻阿根廷红虾，就是在南极海域打捞上来以后，由于南极海域温度低，立马冷冻，锁住了大虾的鲜美。 一份很鲜美的食材，是不需要过多佐料去混合掩盖住它本身的鲜甜的，用最简单的佐料，稍微腌制一下，送入烤箱烤熟即可，这款烤虾无油少盐，很适合减肥健身的人群哦，还不失美味，减肥健身不用痛苦的啦，美味也可以照样吃，因为虾肉是高蛋白、低脂肪的肉类，放心食用吧～

By honey啊清清 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 阿根廷红虾 4只
• 香葱 2根
• 大蒜 3瓣
• 黑胡椒碎 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 2茶匙
• 料酒 1瓶盖

做法步骤

1、超级棒的包装运输，全程冷链，保证到手的就是最鲜美的食材

2、船冻阿根廷红虾，就是在南极海域那片纯净但是低温的海打捞上的虾，即刻冷冻，锁住鲜美

3、虾真的好大啊，比巴掌还大，把虾清洗一下放一边解冻

4、解冻好的虾剪开虾背，挑出虾线

5、香葱切段、大蒜切末，倒入碗中，加入生抽、老抽、料酒，把虾放进去，均匀涂抹上料汁，腌制20分钟

6、腌制好的虾用烧烤竹签串起来（也可以省略这一步骤）

7、把串好的虾放入铺了锡箔纸的烤盘内，把料汁均匀刷在虾上，再撒上适量葱段

8、烤箱提前预热180度，烤10分钟

9、中途给虾翻一个面，继续烤

10、出炉～

11、超级大啊！好爽！趁热吃

小贴士

因为是海虾，所以在腌制的时候我没有放盐，生抽和老抽里本身也含盐。

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香辣阿根廷大红虾的简单做法

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