生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用花生米给大家分享一道美食。花生米中含有丰富的脂肪和蛋白质，还有丰富的维生素B2、维生素A、D、E、钙、铁、矿物质、以及硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素，还有人体必需的氨基酸。特别是生花生米中含有的维生素B3、烟酸等都是能够促进脑细胞发育，起到增强记忆的作用，从而具有健脑益智的功效。今天用花生米做的美食，包你吃了就停不下来！
【醋泡花生米】
【基本食材】陈醋，生抽，花生米，生姜
【基本步骤】
1.说起花生米，大家都不陌生很多人都很爱吃，花生米有健脑益智，润肠通便，养胃补血，补充营养，补血凝血，润肺，延缓衰老，养发护发，降低胆固醇的作用。多吃花生米好处多多。今天我们就来分享一个花生米好吃的做法。
2.取出适量的花生米将其放入碗中，碗中加入适量清水进去，先将花生米用清水清洗一遍。然后再把里面的水倒掉，再次倒入清水，将花生米浸泡一个小时。一个小时之后，将浸泡好的花生米控水捞出来放入事先准备好的盘子中，放那待用。
3.起锅烧水，锅中加入适量的清水进去，把我们刚才浸泡的花生米倒在蒸屉上面，将花生米整理平整，盖上盖子，开大火将花生米蒸30分钟。时间到了后，关掉火，打开盖子，将蒸熟的花生米放那晾着，将其自然晾凉待用。
4.花生米先让它晾着，我们来继续准备点其他的。先拿块生姜出来，去掉生姜的皮，将生姜切成姜片，放入碗中待用。重新拿出一个干净的锅，锅中加入100克的陈醋，50克的生抽，再把我们刚才切好的生姜片放入锅里。
5.盖上盖子，开大火将锅中加入的陈醋，生抽大火煮开，烧开之后关掉火，将其自然晾凉。我们刚才蒸熟的花生米还在晾着，这会儿已经晾凉了。拿出一个干净的无水无油的玻璃密封罐出来，把晾凉了的花生米放入玻璃罐中。
6.花生米不要装得太满了，这个时候再把我们刚才煮开又放凉了的料汁倒进玻璃罐中，盖上盖子。我们这种做法是用煮制的料汁泡花生，这可比单纯的醋泡花生吃起来口感好的多了，密封起来，放置一个星期就可以食用了。
7.前面我们说了很多吃花生米的好处，那像我们这样做的醋泡花生的话，每天吃点，对身体健康也是非常有好处的，能够预防很多疾病的发生，可以减少胆固醇堆积，保护血管壁，阻止血栓形成，降低血压，预防心血管疾病。醋泡花生油这么多的好处，赶紧跟着我一起做起来啊！
【爱心小贴士】
1.花生米一定要放入蒸锅上将其蒸熟，要不然做出来的醋泡花生营养口感；
2.我们调制的料汁一定要先放进锅里将其煮开，然后放凉，再倒入花生米中，这样出来的醋泡花生更加入味。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
花生米和酒最是搭配，试试这8种下酒的花生米，喝多了您可别怨我常喝酒的朋友告诉我，花生米和酒最是搭配，这让我想起鲁迅先生《孔已己》里的茴香豆。花生米吃的时候是用筷子夹起一个往嘴里一放，一边吃一边看着手里的书或是挂在墙上的电视，慢慢品着花生米的味道，然后叭嗒一口小酒，慢慢悠悠的很是惬意，快哉。
今天老五向您推荐几道花生米下酒菜，希望您能喜欢。
爽口花生
准备食材：花生米100克、黄瓜8克、红椒5克、泡椒5克、盐3克、味精5克、酱油8克、醋10克。
*** *** ：
①花生米洗净，放入盐水中煮熟，捞出，控去水分，装盘。
②黄瓜、红椒切成小菱形块，入沸水中焯水。
③将盐、味精、酱油、醋拌匀淋在花生米上撒上黄瓜、红椒、泡椒拌匀就可以食用了。
菠菜老醋花生
准备食材：菠菜50克、花生米20克、老醋50克、香油8克、盐、味精各适量
*** *** ：
①菠菜洗净，用热水焯过待用。花生米洗净晾干。
②将花生米放在炒锅里炒熟后，捞出装盘。
③加入菠菜，醋、香油，盐、味精充分拌匀即可。
花生萝ト干
准备食材：花生米、萝ト干各120克、盐、味精、红油、香油、葱花各适量。
*** *** ：
①花生米洗净，入油锅中炸熟取出。
②萝卜干洗净，切成碎丁与花生米、葱花，加盐、味精、淋入红油、香油拌匀就可以食用了。
香干花生米
准备食材：香干150克、花生米250克、葱、盐、味精、生抽、香油各适量
*** *** ：
①香干洗净，切成丁，花生米洗净，用开水泡一下，撕去表皮（市场上有脱皮花生，不想脱皮也可以），葱洗净，切成花。
②油锅烧热，放入花生米炸熟，加入香干，加盐、味精、生抽、香油调味拌匀，撒上葱花、香菜就可以食用了。
醋泡花生米
准备食材：红皮花生米300克、红尖椒30克、陈醋20克、葱白30克、盐、味精、香油各适量
*** *** ：
①将红皮花生米洗净，放锅中，用油炒熟，晾凉。
②葱白洗净切斜段，红尖椒洗净切成椒圈。
③把陈醋和所有调味料一起放入碗内，加点凉开水调匀成味汁，与花生米、红椒圈一起装盘就可以食用了。
④可以加入一些糖，成酸甜味的也好吃，喜欢香菜也能放一些。
番茄酱双豆
准备食材：花生米、黄豆各200克、西红杮两个（番茄酱50克）
制做 *** ：
①花生米、黄豆用清水浸泡备用。
②将泡好的原材料放入水中加盐和糖煮熟，水和花生米齐平时，放入切碎的西红柿，烧开转小火，煮至西红柿软烂，汤汁基本收尽，放入容器中晾凉，放入冰箱冷藏，吃时取出。
③也可直接把煮熟，控水的花生、黄豆同番茄酱拌均匀就可以食用。懒人做法。
双椒花生米
准备食材：花生米50克、野山椒100克、红椒15克、泡菜汁20克
*** *** ：
①花生米去红皮，红椒洗净，切小块，野山椒稍微冲洗一下备用。
②将花生米放入泡菜坛中腌渍片刻，捞出。红椒放入沸水中稍微焯烫一下。
③将花生米与红椒、野山椒、泡菜汁放入一个容器内拌匀，就可以食用。
盐焗花生米
准备食材：花生米300克、盐200克、花椒4∽5颗、大料半个、桂皮一小片、香叶一片。
*** *** ：
①锅中加入盐，加入花生，其它调料，中小火翻炒。
②炒至花生有哗啪响起，再稍炒一会，加入少许水，继续炒，炒干水气出锅。
③滤去盐和调料，炒好的花生装盘就可以食用了。
老五唠叨几句
“酒是粮 *** ”，但是酒还是要少喝。酒喝多了对身体可能带来危害。喝酒不劝酒，点到为止更好。
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#冬日生活打卡季#
人一旦年纪大了，身体的各项机能都开始逐渐下降，尤其是心脏，一旦受到了影响就会减少寿命。
我邻居家的大爷，今年85岁了，天天下楼遛弯买菜，上楼下楼都特别轻松，甚至他家中的水，都是他自己背着上楼的，直到上次在楼道中碰到大爷，聊了一会才得知他今年都85岁了。
当时就震惊到我了，连忙就问大爷怎么这么大岁数了，腿脚还这么好，大爷连忙就跟我说道这些都是有秘笈的，平时一定要做到良好的生活习惯，不抽烟不喝酒不熬夜，还要保证规律的饮食习惯，常吃两种护心菜，下面我就跟大家分享一下，一起来看看吧。
【醋泡花生】
- 准备一个大碗，加入500克花生，然后再加入70度左右的温水，把花生米浸泡两个小时左右。
- 再准备一个碗，放入一把红花椒，三颗八角，两片香叶，锅中不放油，把准备好的大料放在锅中，开小火煸炒一下，炒至表面有点焦黄，就可以关火了。
- 然后加入半勺清水，用大火把锅中的水烧开，水开后煮两分钟，时间到了，用密漏勺把残渣过滤一下，然后把料水放到一边晾凉备用。
- 四粒大蒜切成薄片，一把小米辣切成辣椒圈，几根香菜切成香菜段，放到碗中备用。
- 花生米泡好了清洗一下，然后捞出来放到碗中，加入适量的凉水过凉，过凉之后捞出来控水备用。
- 在准备一个碗和一个大一点的勺子，碗中加入三勺香醋、一勺生抽、一勺酱油、一点香油、一大勺白糖、小半勺蚝油、最后把熬好的料水放进来两勺，用勺子搅拌一下。
- 搅拌均匀以后，把花生米、蒜片、辣椒圈、香菜段倒进来，用筷子搅拌均匀，放到冰箱冷藏两个小时，就可以吃了，这样一道醋泡花生就做好了。
【醋泡黑豆】
- 先准备适量的黑豆，挑选干净之后，放入大碗中加入适量的清水，用手搓洗一下，然后捞出来控水，再放到碗中，加入干净的清水，浸泡三个小时左右。
- 时间到了之后，将泡好的黑豆控水捞出，倒入蒸屉里面，用筷子整理平整，然后盖上盖子，锅中水开之后，用大火蒸上一个小时左右。
- 时间到了之后，打开盖子，用手轻轻的一捏就可以捏碎就可以了，接下来再准备一个提前消过毒，无水无油的密封罐子，把放凉的黑豆放进来。
- 加到一半位置的时候，加入一把黄冰糖，然后再继续装黑豆，装到七分满。
- 把准备的一些老陈醋倒进去，倒到八分满，没过豆子的时候，把盖子拧紧，腌制三天就可以拿出来食用了，这样一道醋泡发生就做好了。
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醋泡花生，食用对身体有益醋泡花生是一种以花生为主要原料，加入醋，盐，其他调味料制成的食物，口感好，利于消化。
*** 醋泡花生，需要把花生用水洗干净，然后将其放入锅中煮沸。
水煮沸后，锅中花生用冷水洗花生，接着，将花生和适量的醋，盐，葱，姜，蒜，其他调料放入容器中，搅拌均匀，保存好，放入冰箱冷藏约一天即可。
醋泡花生有营养价值，利于肠胃蠕动，增进食欲，利于消化吸收，利于保护肠道健康。
总的来说，醋泡花生是美味又健康的食物，食用对身体有益。
醋泡花生，夏日下酒小菜食材：花生米300g
辅料及调料：香菜25g、香干50g、香醋45g、白糖10g、香油5g、酱油25g、小葱10g、杭椒2根、食油450g
*** *** ：
1、炒锅加入食油烧二成热下入花生米慢火油炸熟。
2、将香菜洗净切段、香干切丁、小葱切末、杭椒切小段备用。
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用。
4、取一个稍大些碗，香菜段、香干丁、杭椒节垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁搅拌均匀稍腌3-5分钟即可食用。
特点：夏日来临，喜欢喝啤酒的伙伴们可以在家做，简单易学。关键醋泡花生爽口，油炸花生的酥香配上香干丁、杭椒、香菜、略带香醋的酸味，三五一约的朋友都会在烧烤摊或餐饮店点上一盘畅饮享受。自己在家也可以切上一根黄瓜丁拌里面也脆香美味。
三伏天，不管有钱没钱，建议多吃醋泡“3宝”，解暑滋补精神好虽说，头伏就快熬过去了，但今年的三伏天可是足足有40天的时间！可以说，炎热的天气，仅仅是才开始！伏天酷暑难耐，由于出汗量大，导致我们摄入的营养损耗得也快。其次，还容易疲劳，胃口不佳！
老话说得好：常吃醋泡“3宝”，让你70不显老！虽然这话没有科学依据，但起码说明，醋泡“3宝”的营养是丰富的，而且夏天吃起码还具有开胃消食的作用！所以，下面就一起看看醋泡“3宝”，到底是哪3宝吧！
之一宝：醋泡黑豆
醋泡黑豆是采用黑豆和陈醋 *** 的一道民间传统的家常菜，黑豆含有丰富的花青素，蛋白质、矿物质、维生素等。而用醋泡黑豆，则是为了我们更好地吸收黑豆中的营养，尤其是便于我们吸收花青素！
【醋泡黑豆】的 *** ***
食材准备：黑豆、陈醋
首先，把黑豆反复清洗干净后，放在背阴通风处晾干水分。如果嫌等待的时间太长，可以用吹风机，冷风吹干。
晾干的黑豆装进事先用开水烫过的玻璃瓶中，然后倒入陈醋，直至没过黑豆即可，然后拧上盖。
醋泡黑豆没有规定必须要泡多少天才可以，但有一个标准，就是我们通过玻璃瓶身看到黑豆把醋吸收了，黑豆膨胀了，就算泡制好了！泡好的黑豆，更佳的食用时间就是早晨，一人一次10粒左右即可！
小贴士：醋泡黑豆营养丰富，但肠胃不好的朋友不适合吃。但是可以在泡制前把黑豆放入锅中炒熟后再泡，这样虽然会损失部分营养，但这样做便可以吃了！
二、醋泡姜
老话说得好：冬吃萝卜夏吃姜！夏天是最适合吃姜的季节！因为，夏天吃姜不仅可以帮助我们暖身开胃，还能驱除寒气。但是，把姜说得再好，也无法直接吃生姜啊，而用醋泡姜之后，不仅口感更好，营养也更加的丰富！
【醋泡姜】的做法
食材准备：仔姜、陈醋、冰糖
首先，把仔姜洗净后切成薄片，然后放入容器中撒入少量的盐腌制5分钟。这样做的目的是因为仔姜的含水量太多，所以要先用盐析出一部分水分，否则泡出来的姜滋味不足。
仔姜腌制好后，同样也是放入无菌的玻璃瓶中，然后加入适量的冰糖，最后再倒入陈醋，直至没过即可！
小贴士：目前市场上有仔姜、生姜、老姜以及干姜，最适合醋泡的就是仔姜，一是口感好，二是营养高。其次，醋泡姜只需浸泡一夜便可以吃，如果想让姜更加的入味，可以泡三天再吃！
三、醋泡花生
相信很多朋友都知道老醋花生这道菜，其实醋泡花生原本就是一道很常吃的家常菜！花生富含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸以及多种微量元素。尤其是花生和醋搭配在一起，在饮食上属于“天仙配”！
【醋泡花生】的 *** ***
食材准备：花生米、米醋（2年以上）
首先，把花生米洗净后晾干，然后放入无菌的玻璃瓶中，接着再倒入米醋直至没过，再拧上盖即可！醋泡花生最少要浸泡7天以上，而且一人一次10粒左右即可，晚上吃更佳！
小贴士：之所以用生花生米，是因为生的花生米可以更好的保留花生的营养成分。当然，用熟花生也可以，但是要损失一部分的营养。
以上就是今天和大家分享的内容，虽然都是很普通的食材，但却胜在营养丰富，美味的同时还能帮助我们顺利度过夏天！如果这篇文章对你有帮助，请您转发一下，让更多的朋友知道。最后，感谢你的观看，谢谢！
花生和它是天生一对，每天吃上几颗，养胃、护血管，早知早受益导读：不知道大家发现没有，每次和亲朋去饭店吃饭时，卖家送的一些咸菜、凉菜都是最快吃完的，甚至有时候还会让老板还送自己两盘呢！这是因为凉菜具有很好的开胃的作用，而天冷后，我非常建议大家做1-2道凉拌菜给家人吃，因为天冷时，大部分人都会在家炖猪肉、鱼汤、羊肉汤、排骨等等滋补的食物给家人吃，而此时做1-2道开胃、解腻的凉菜给家人吃，这样能使家人的食欲更好。比如我今天给大家介绍“醋泡花生”，非常建议大家每天吃上几颗。
其实醋和花生是天生的一对，每天吃上几颗醋泡花生，对身体特别好，因为花生米中含有人体所需要的不饱和脂肪酸、钙、蛋白质等营养物质，这些物质组合起来可以补钙、养胃。而醋中的多种有机酸，它可以解腻、护血管，因此醋泡花生不仅可以补钙、养胃，而且还能护血管，在我家，为了家人的健康，我会经常做这道凉拌菜给家人。而家里来客人后，特别是有很多老年人来时，我也会做这道凉拌菜给他们吃，因为这道菜的营养价值真的太高了。接下来我就把这道“醋泡花生”的做法分享给大家，为了家人的健康，大家一起看看这道菜的做法吧！
【原材料准备】：花生1斤、醋250ml、生抽50ml、白砂糖10克、鸡精、食盐、香菜、洋葱、清水适量。
【醋泡花生的做法】：
之一步：首先将花生冲洗干净，然后把花生放入到热水中浸泡2-3小时，直到将花生完全泡胀即可。用热水浸泡的花生，不需要焯水，直接浸泡即可。如果您当地有脱皮的花生米，用这种花生米做出来的醋泡花生味道会更好。
第二步：将醋、生抽、白砂糖、鸡精、食盐、、清水全部放入到盆中，然后把泡胀的花生米也放入到盆中搅拌均匀，接着铺上一层保鲜膜，将花生浸泡3小时。用醋泡花生时，不建议大家放油，因为放油的醋泡花生不能长期保存，而像我这样做的醋泡花生，放半个月都不会变味。
第三步：3小时后，将香菜、洋葱全部放入到醋泡花生中搅拌均匀即可食用。如果不喜欢吃香菜、洋葱就不放，如果您喜欢吃辣，可以在醋泡花生中放一些小米椒，根据自己的喜爱去放配料即可。
像我这样做的醋泡花生，这道太好吃了，每次泡上一盆，不到2天就可以吃完呢。特别是和亲朋好友喝酒时，吃上几颗醋泡花生，感觉食欲都变好了。如果您还没有做过这道菜，赶紧做给家人尝尝吧！
花生和“醋”是天生一对，每天吃上几颗，补钙、养胃、护血管，真后悔没早知道！最后老胡还想问下大家，您还知道哪些食物可以和醋一起泡着吃，营养价值还特别高，欢迎留言评论，让我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
日常吃醋好处多，但很多人都不会选！醋中加一宝，还能养身延衰老酸是五味之一，食醋更是家家户户常用的调味品。中医认为：食醋性味酸、甘而温，入胃、脾、大肠，走肝经。有止血散瘀、消肿解毒的功效。
食醋的主要成分是醋酸，还含有钙、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、乳酸、B族维生素等对身体有益的营养成分。
现代医学认为：食醋可以帮助消化、增强肾脏功能；还有利于调节血压，减少心血管疾病的发生。如今市面上，醋的种类繁多，颜色各异，大家应该如何选择呢？
1 看标签
按照国家标准的要求，食醋产品标签上应标明总酸的含量。总酸含量是食醋产品的一种特征性指标，其含量越高说明食醋酸味越浓。一般来说食醋的总酸含量至少在每百毫升3.5克以上。
2 看色泽
一般来说，浓度适当、质地澄清有光泽、颜色为琥珀色或红棕色的醋质量比较好。
3 闻一闻、尝一尝
好的食醋是酯香、醇香的，尝起来酸味柔和，回味绵长而不生涩，没有异味。
另外，在米醋、香醋、陈醋中，香醋含钠量更低，一般只有陈醋的五分之一。因此建议高血压患者可用香醋代替陈醋，以减少钠离子的摄入量。
日常饮食中常用醋，不仅好吃还对健康十分有益，比如以下两种：
醋泡黑豆
黑豆味甘性平，能益肾强身，还含有丰富的微量元素，以及高达36%的蛋白质。常食醋泡黑豆有利于调节胆固醇、延缓血管老化。
具体做法是：黑豆洗净，用中火炒制，破皮后转小火再炒5分钟，盛出晾凉。炒好的黑豆放入玻璃罐中加入陈醋，以没过豆子为准。等黑豆充分吸收陈醋后即可食用。一次吃2~3颗即可。
醋泡花生
花生同样含有丰富的蛋白质，被称为“长寿果”。它还含有维生素E和锌元素，具有延缓大脑衰老、滋润皮肤的功效。
具体做法是：将50克花生米放进罐子里，倒入能没过花生的醋，然后扣盖密封，在阴凉处放置7~10天。之后可以每天吃5~10粒，生吃熟吃都可以。
但要注意，胃溃疡和胃酸过多者不仅不宜空腹食醋，平时也要尽量少吃，以免加重病情。
今日小结
醋是食物发酵之后制成的，可以与多种食物搭配，有一定增强食欲、帮助消化、调节血压的作用。
（我是大医生官微）
常吃花生升血脂，还是降血脂？这种错误吃法很多人都爱吃！常吃花生升血脂还是降血脂？有人说吃花生有助降血脂，尤其醋泡花生还能软化血管；有人说花生热量这么高了，都能榨油，吃多了肯定升血脂。
健康时报荆雪涛/摄
吃花生到底升血脂，还是降血脂？
研究发现，适量坚持吃花生，对心血管健康是有一定益处的。每天吃4-5粒花生，降低心血管疾病风险。
2021年9月发表在《卒中》杂志的一项研究论文就发现，与不吃花生的人相比，平均每天吃 4 粒左右花生的人：
缺血性中风风险降低 20%；
全脑卒中风险降低 16%；
患心血管疾病的风险降低 13%。
研究指出，花生富含有益于心脏健康的营养素，比如单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、矿物质、纤维素和膳食纤维等。这些营养物质可以改善脂质/脂蛋白水平，增强对血糖的控制，从而能够有效抑制炎症。
尤其是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这两种营养物质不仅可以改善血脂状况，还能降低血压水平，可以说是“天然的降压药”。①
研究截图
这种错误吃法很多人都爱吃！
虽然花生中有不少益于心血管健康的营养素，但也不可忽视的是，花生的油脂含量也并不低。2018年“CCTV生活提示栏目”邀请北京市食品安全监控和风险评估中心，进行了专业检测，发现每100克花生的含脂肪量为50.9%！
而100克核桃为63.7%、葵瓜子为47.1%、开心果为51.3%、夏威夷果为78.2%。②
CCTV生活提示栏目图
尤其是花生经过油煎炸之后，会导致含油量剧增。加之油炸花生又是不少人的更爱，配着小酒下肚，不知不觉一盘就吃完了。长期如此，脂肪摄入量过高容易导致肥胖，进而也会影响血糖、血脂、血压。
记住花生的5种“健康吃法”
根据《中国居民膳食指南》的建议，一般情况下，成年人每天花生的摄入量在10克左右，大约是12颗花生，不宜过多食用。③水煮花生是更好的选择。
1.水煮五香花生
营养师范俊2018年在健康时报刊文介绍，最值得推荐的花生做法是煮，可以煮出五香花生米。准备一盘花生、八角、花椒、桂皮、香叶、食盐，将花生米洗净后泡1～2小时，加入调味包，大火烧开后改小火，煮10分钟（尝一下花生的软硬，煮熟的程度可根据自己的喜好和花生的大小决定），煮好后再泡1小时入味。④
2.花生米杂粮粥
营养师王冬梅2019年在健康时报刊文介绍，不管煮什么杂粮粥，如果能再加入一把花生米，就会好吃很多，口感丰富，风味浓郁，而且粥的整体营养价值也会有一定程度的提升。⑤
3.花生银耳木瓜羹
泡发银耳，洗净后撕成小朵放入锅中，加入洗净的花生米，倒入足量水煮40分钟左右，木瓜去皮去籽，切成小块放到锅中，加一点冰糖继续煮15分钟，一份甜品就做好了。⑤
4.醋泡花生木耳
花生米煮熟，木耳泡发后洗净、焯水，二者放在一起加入醋和盐搅拌均匀。如果放在冰箱里第二天吃，口感更好，解暑、开胃，也适合三高及减肥人士。⑤
5.花生蔬菜沙拉
选小番茄、紫甘蓝片、水萝卜片、生菜叶等自己喜欢吃的蔬菜，加入几滴香油、生抽、盐、蒜末搅拌均匀，在上面撒上熟花生碎，口感非常丰富。⑤
本文综合自：
① Satoyo Ikehara, et al.,(2021). Peanut Consumption and Risk of Stroke and Ischemic Heart Disease in Japanese Men and Women：The JPHC Study. Stroke, DOI: 10.1161/STROKEAHA.120.031212.
② 2018-08-29 CCTV生活提示《吃坚果真等于“喝油”吗?坚果每天吃多少？》
③中国营养学会. 《中国居民膳食指南》
④2018-06-05 健康时报《煮花生 油少又美味》
⑤2019-07-09健康时报《花生入饭菜六法》
来源： 健康时报
老醋花生超美味没吃过太可惜了老醋花生是我从小吃到大的家常小菜，做法不难，香酥脆嫩。因为放了大量的黄瓜丁、洋葱丁，不但开胃解腻，还有通气清肠的效果。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 花生米 1碗
- 黄瓜 1条
- 洋葱 1/4个
- 小葱 1棵
- 陈醋 30克
- 生抽 20克
- 盐 2克
- 白糖 5克
1、材料大合影，用量可根据个人情况来调整；
2、花生米用凉水浸泡1分钟；
3、沥干水，表皮微微发皱；
4、平底锅加热，锅底温热时将花生米倒入锅中，小火加热让表面的水分蒸发；
5、继续小火加热，不时用铲子搅拌几下，直到花生米变得饱满，能听到噼哩啪啦的响声，并有部分花生米的红衣破裂；想要花生米放几天而不皮，可淋少许高度白酒同炒；花生米出锅，晾凉后使用；
6、1/4个洋葱切小丁，黄瓜切丁，小葱切末；
7、洋葱丁、黄瓜丁、小葱末同入碗中，倒陈醋、生抽、盐、糖，腌5分钟后倒入晾凉的花生米；
8、拌匀即可。
9、老醋花生，酥香脆爽，百吃不厌！
小贴士1. 陈醋的味道比较浓香，做这道小菜陈醋为上佳，其次是米醋，不宜用果醋和白醋，因为口感不一样；陈醋和生抽的用量可适当增加，花生米等料连汤汁一起食用，口感更佳； 2. 小火炒花生米，炒到花生米饱满并且伴随着炸裂的声音就可关火； 3. 这道小菜现吃现拌，口感酥脆香嫩，如果久放会使口感打折； 4. 洋葱不是必须的，如果怕辣或者口气太重，可去掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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