大家都觉得，现在的孩子是在蜜罐里长大的，没有烦恼没有忧愁，每天都应该是快乐轻松的，其实真正了解孩子的生活之后就会发现，他们的学习压力也很大。
为了给孩子补身体，很多家长选择给孩子买各种营养品，让孩子一顿乱吃，但效果依旧不是很理想，其实家长们不用太过心急，更好的办法就是从孩子的一日三餐中下手。
可以在做饭时，选择一些高锌食材，锌元素对于孩子的身体发育和头脑健康起着很重要的作用，还被称为“生命之根”、“智力之源”。分享4道高锌菜，有时间做给孩子吃，脑袋好使成绩更好！
一、牛肉
做法：【西红柿炖牛腩】
1.准备一块牛腩肉，洗净后切成小块；4个西红柿，去皮后切成小块备用；大葱切成斜片，生姜切成片，两粒八角。
2.锅中添入清水开大火烧开，加入适量料酒去腥，凉水下入牛腩，煮开以后再焯水两分钟，撇去上面的浮沫，两分钟后捞出控水。
3.重新起锅加入半勺食用油，放入两粒八角炸香，倒入葱姜，再倒入牛肉开小火翻炒五分钟，炒干水汽，从锅边烹入料酒去腥，继续翻炒均匀。
4.再烹入半勺生抽翻炒出酱香味，下入一半的西红柿添入适量清水，盖上锅盖，水开后计时，炖一个半小时。
5.时间到了再把另一半西红柿倒进去，加入两勺食盐，少许鸡精，一勺白糖中和酸味，再加一点生抽酱油翻炒均匀。
6.中火再炖五分钟，拣出大料和葱姜，五分钟以后关火起锅，倒入汤盆中，最后放一点香菜点缀，美味即成。
二、鱼肉
做法：【滑炒鱼片】
1.准备一条黑鱼，择洗干净后从中间切开，片开鱼肉，先斩掉鱼头和鱼骨，再片掉鱼刺，去掉鱼皮，斜刀把鱼肉切成薄片，抓洗干净后，挤干水分放入盆中。
加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，用手抓拌均匀，打入一个蛋清搅匀，再放入适量的玉米淀粉拌匀，使鱼肉保持鲜嫩，放在一边腌制10分钟。
2.半个青椒切成三角块，提前泡好的木耳一小把，红椒半片切成三角块，大葱半根切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，再放入几粒红干椒备用。
3.起锅加适量清水，加入少许植物油，水开后离火，下入鱼片，全部下完以后，上火继续煮20秒，用勺子轻轻推动几下，倒入漏勺中控水备用。
4.另起锅加少许食用油，倒入葱姜和红干椒爆香，再倒入青红椒片，翻炒几下，淋入少许清水，加入料酒，白醋、食盐、鸡粉各适量，加入少许水淀粉。
5.最后淋入少许香油，搅拌化开，接着下入鱼片，快速翻炒15秒，起锅装盘，美味即成。
三、紫菜
做法：【紫菜蛋花汤】
1、准备一块紫菜，浸泡3分钟；取一个小盆，放入一小把虾米，加入清水淘洗干净备用；准备一个小盆，打入两个鸡蛋，搅匀打散。
一个西红柿切成小块；小葱切成葱花放在一起。把泡好的紫菜挤干水分，放入小盆中备用。
2、起锅烧水，倒入西红柿和葱花，加入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，搅拌化开。
3、等水烧开后，下入紫菜，搅拌几下，倒入鸡蛋液，凝固后关火，淋入少许芝麻油，倒入虾米，搅拌均匀，倒入汤盆中，即可上桌食用。
四、豆腐
做法：【鸡蛋豆腐】
1、准备一块老豆腐，切成半厘米的薄片，放入盘中，打入一个鸡蛋备用。青椒两个，半个红椒切成圈，放入小盆中。
大葱一段切成葱花，放入小盆中，几粒蒜子拍扁切成蒜末，和葱花放在一起。把豆腐块均匀的裹上鸡蛋液备用。
2、炒锅烧热添入食用油，油温至4成热时，放入青红椒，滑油15秒，即可倒出控油。
3、锅内再添入少许底油，油热后离火，撒入少许食盐，然后放入裹上鸡蛋的豆腐块，晃动炒锅，把豆腐煎至一面金黄色时，颠锅翻面，继续晃锅，煎制豆腐两面金黄时，即可倒出控油。
4、另起锅添入少许食用油，放入几粒花椒炒香，再放入葱蒜末爆香，加入蚝油适量，翻炒化开，添入半勺清水，下入豆腐和青红椒。
5、加入生抽、胡椒粉、白糖，翻炒几下，开小火煨2分钟，过后，勾入少许水淀粉，翻炒均匀，再淋入少许明油，简单翻炒几下，即可关火起锅装盘。
再穷不能穷孩子，尤其是吃饭更要多上心，吃得好身体好，孩子少生病，全家都放心。
立春后，多给孩子喝这5种汤，贵也别省，孩子猛长个，身体变强壮俗话说“春生夏长，秋收冬藏”，经过一个冬天的蓄势，各种草木都卯足了劲儿在春天里待发。这个时候别光顾着留恋春景，而忽视了身边猛长个的孩子。
研究数据表明：春天是孩子长个“黄金期”，家长们一定要抓住机会，帮助孩子“高人一等”。这5道帮助孩子“猛长个”的营养汤，建议经常换着喝，个个都是高钙高蛋白，有的贵、但也物超所值；有的便宜，但也是平价之王。
一、滋补牛肉汤
牛肉虽然贵，却含有与人体最为接近的氨基酸，最适合给猛长期的孩子增筋健骨，隔三差五煮一锅，增强免疫猛长个，贵也别省。
1.牛肉500克，逆着纹理切成均匀薄片，纤维切断吃起来更滑嫩。切好以后冷水下锅汆煮一下，加入料酒去腥，煮2分钟左右倒出来，用清水冲洗干净。
2.山药、胡萝卜都去皮，切成滚刀块；红枣一把，清洗干净去除枣核；生姜拍散；一小把枸杞子用清水泡发。
3.砂锅中加入清水，放入牛肉片、生姜、红枣，大火烧开以后转小火炖1个小时。
4.1个小时以后把山药和胡萝卜放入锅中，盖上锅盖再炖30分钟，把山药和胡萝卜的营养炖出来。出锅前撒入枸杞子，加入食盐、胡椒粉调味，放上香菜美味即成。
二、玉米排骨汤
如果牛肉太贵，退而求其次，排骨也是不错的选择，“吃哪补哪，以形补形”，玉米排骨汤，增进孩子骨骼发育。
1.准备肋排500克，剁成均匀的小块放入盆中，加入一勺食盐，一勺碱面，一些料酒去腥，抓揉出排骨中的血水和油脂，然后用清水冲洗干净，充分去除血渍，炖汤的时候不用焯水。
2.玉米一根，切成小块；胡萝卜一根，削去外皮切成均匀的滚刀块；另外切点葱段姜片备用。
3.砂锅中加入适量的清水，放入排骨、葱段和姜片，大火烧开后撇去浮沫，然后盖上锅盖转小火炖一个半小时。
4.一个半小时以后挑出葱姜，倒入玉米和胡萝卜，盖上锅盖再炖15分钟，把玉米和胡萝卜炖熟，炖出里面的营养。一直把排骨汤炖至浓白鲜香，加入少许食盐调味即可，好喝营养、鲜香可口。
三、山药乳鸽汤
要吃飞禽、鸽子鹌鹑，正所谓“一鸽胜九鸡”，鸽子低脂肪、低油脂，蛋白质却极高，吸收率也好，正适合生长发育高峰的孩子。
1.山药去皮切成滚刀块，用清水泡上；乳鸽处理干净，凉水下锅汆煮2分钟去除血渍，然后捞出来冲洗干净。
2.砂锅中加入红枣、党参、生姜片、鸽子肉，然后倒入开水大火煮开，撇去表面的浮沫，转小火炖70分钟。
3.在鸽子汤炖50分钟的时候，打开锅盖加入适量食盐，不要再添加其他调料，会破坏鸽子汤的原汁原味。
4.然后再倒入山药小火炖10分钟，最后再加入枸杞炖10分钟美味即成，打开锅盖香气扑鼻、汤汁浓郁鲜美、鸽肉入口即化。
四、紫菜肉片汤
别以为紫菜只是普通蔬菜，它的钙含量、蛋白质含量比鸡蛋、菠菜、牛奶都高，价格实惠营养高，煲汤喝正好。
1.把里脊肉切成稍微厚一点的大肉片，切好以后在肉片两面均匀裹满淀粉，用擀面杖反复敲打，把肉片打薄、打成半透明状，依次把所有的肉片都敲成薄片，放在盘中备用。
2.准备一小撮紫菜，用火烤一下这样香味更浓，烤好以后撕碎放在碗中；准备适量的小香葱和香菜，都切成段放入汤盆中，抓入一小把虾皮，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻香油备用。
3.烧半锅开水，把肉片依次放进去，不要一块全倒进去容易粘连，肉片非常薄，千万注意不能煮老了，基本上水一开肉片浮起来就熟了，前后也就30秒钟左右的时间。
4.放入紫菜稍微烫一下即可出锅，连汤带肉 一起冲入刚刚调好的汤盆里面，美味即成。
五、白菜豆腐汤
俗话说“白菜豆腐保平安”，豆腐作为“植物蛋白之王”，搭配含钙高的白菜一起炖，清淡营养好吸收，堪称补钙界平价之王。
1.白菜一颗，把白菜的硬邦切去不用，只留下白菜叶；老豆腐一块，用手掰成小块，悼水之后备用；大葱白一段破开切成葱粒，生姜一小块切成姜片。
2.锅内烧油，放入葱姜，干辣椒一起炒香，放入豆腐块继续翻炒，加入适量的清水，然后放入白菜叶，加入食盐4克（、鸡粉4克、白糖2克，大火把汤汁烧开煮1分钟左右。
3.然后放入花生酱15克，汤汁由白色稍微变深就可以起锅，盛放在盆中，淋上芝麻香油、撒上一点葱花美味即成。
立春后，孩子长个黄金期，别光懒省劲喝牛奶了，多给孩子喝这5种汤，补充生长所需要的各种微量元素、膳食纤维和营养。
之一美食编辑：小雅
腊月二十五，推磨做豆腐，5种豆腐菜肴记得吃，寓意“都福都富”时光飞逝，在忙忙碌碌的生活中，年味也越来越浓了。在民间，有一首《腊月歌》是这样唱的：“二十四，扫房子，二十五，磨豆腐”。那腊月二十五为什么要磨豆腐呢？相信很多年轻朋友还不太了解，传说是因为灶王爷上天后，家家户户为了防止玉帝来民间查访，所以会吃一些清清白白的豆腐来以示清苦。
除此之外，“豆腐”又与“都福”、“都富”是谐音，在腊月二十五这一天如果能磨一些豆腐，做成美味佳肴食用，还有着祈福，家庭幸福、福气东来等美好寓意。不过，随着生活水平的提高，传统磨豆腐的方式已经很少见了，大多都是吃现成的，但即使这样也抵挡不住我们对美好生活的祈愿。
今天，娟子就给大家推荐5道关于豆腐的美食，简单好上手，端上桌大人小孩抢着吃。
之一道：【豆腐酿肉】
1、把提前准备好的肉馅放入碗中，加小葱、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉搅拌均匀调味。
2、豆腐切成大小相同的块状，用勺子在中间掏去一个洞，但切记不要掏空哦。然后，在洞口擦一点生面粉，把肉馅塞进去，这样可以防止煎制过程中肉馅脱落。
3、锅中加油，油热后放入豆腐去煎，等到把肉馅那一面煎熟后翻面继续煎至金黄，控油捞出。再用余下的底油把蒜末和小米辣煸炒香，加清水，蚝油、生抽、倒入豆腐块开中大火焖5分钟就可以出锅。
第二道：麻婆豆腐
1、先把豆腐清洗干净切成块，然后把猪肉、生姜、大蒜、小葱也分别切末备用。锅中加水煮沸后，放一点盐，焯水1分钟捞出。
2、锅中倒入油和麻椒，开小火炒香把麻椒倒出，加郫县豆瓣酱、姜末、蒜末炒出红油，再把肉末放进去翻炒，炒好后加料酒去腥、生抽、白糖调味，倒入适量的清水放入豆腐开大火煮。
3、煮沸后，加鸡精调味，再淋入一点水淀粉勾芡，撒上葱花就可以出锅了。
第三道：【小白菜炒豆腐】
1、准备老豆腐，切成薄片，把小白菜切成小段，红辣椒、大蒜切好备用。
2、锅中加油，油热后把豆腐放进去摊平，开小火慢煎，在煎至过程中轻轻摇晃炒锅，使豆腐受热均匀，大约煎2分钟左右翻面再把另一面煎熟，等到两面金黄捞出控油备用。
3、锅中加少许油，放入蒜片、干辣椒爆香，倒入小白菜和红辣椒开大火翻炒，等到白菜炒至断生后，下豆腐搅拌，继续翻炒2分钟。等到食材炒软，加食盐、生抽、味精调味即可。
第四道：【葱烧豆腐】
1、把豆腐改刀切成大小均等的厚片，然后再把大葱、小葱、红辣椒切好放入碗中待用。
2、锅中加油，撒上一点食盐，放入豆腐块煎至两面金黄控油捞出。撒盐这个步骤一来是可以增加豆腐的底味，二来是能防止豆腐粘锅，影响美观和口感。
3、锅中再次加油，放入葱花翻炒出香味，下煎好的豆腐块，倒适量清水进去，加蚝油、鸡精、十三香、生抽、酱油调味。然后再淋入适量水淀粉勾芡，放葱段翻炒2分钟就可以了。
第五道：【白菜蟹味菇豆腐汤】
1、把娃娃菜、蟹味菇、豆腐清洗干净，娃娃菜切段、豆腐切块放入碗中备用。锅中加油，油热后放入葱花炒香，再把白菜放进去开大火翻炒1分钟。
2、等到娃娃菜炒至断生后，加豆腐进去小心翻炒，最后把蟹味菇放进去，倒入适量清水炖煮20分钟。出锅前，撒上一点点盐调味即可，入口清淡，冬天喝上一碗暖呼呼的。
最近一段时间，和邻居、朋友、同事一见面，被问到的都是“扛过去了没有”、“阳了没有”。
确实，在放开政策实施之后，社会面的阳性数量大大增加，虽说毒株的重症几率大大减少了，但毕竟它还是疫情，我们也要做到应有的预防措施。
在预防方面，除了做到出门佩戴口罩、少去人多的地方、不在密闭的公共空间长时间逗留、勤洗手等之外，最重要的一点就是饮食方面了。
因为饮食关乎着我们免疫系统的强弱，如果我们能够注意好饮食问题，我们的免疫系统就会拥有充足的物资来进行正常的生理活动，来抵抗外来致病源的侵袭，也就会减少我们感染新冠的几率。
钟南山院士曾说过：免疫力是人体健康的一道防线。在这个特殊的时期，大家不仅要做到一些外在的防疫行为，也需要从自身内部增强抵抗能力，尤其是有孩子的家庭。
孩子本身的抵抗力弱，必须在饮食上多下一些功夫，这样孩子的免疫力才能够变得更强，才有可能会抵抗病毒的侵袭，在患病之后恢复的更快，减少新冠对于身体的伤害。
下面就跟大家分享几个适合孩子吃的辅食，能够均衡补充孩子身体免疫系统所需要的营养，维护孩子的身体健康，让孩子身体的免疫力像“盾牌”一样坚固。
免疫力才是孩子健康的“盾牌”，辅食这样吃，增强孩子免疫力，少生病
推荐辅食一：西兰花蛋黄粥
这道菜适合6个月以上的宝宝食用，所以适应面还是很广的。其中西兰花被称为“穷人的医生”，它含有大量的钙质、维生素C等营养，并且蛋白质的含量在蔬菜类中也算是很多的，营养全面，且有助于孩子免疫力系统的加强。
再加上富含丰富营养的蛋黄以及大米等，不仅口味好，还能够促进孩子的生长发育，增强孩子们的免疫力。
【食材准备】：大米、西兰花、蛋黄
【做法】：将煮熟的蛋黄压碎备用，将西蓝花洗净之后切碎备用，在砂锅中加入水和洗净的大米，大火烧开后转小火慢熬，当粥体变得浓稠的时候，加入准备好的蛋黄和西蓝花碎末，煮沸后关火即可。
【小贴士】：西兰花在处理的时候，要先用盐水或者淘米水浸泡十分钟，然后反复冲洗，这样才能够洗干净。年龄大一些的宝宝吃这道辅食可以加入适当的调味料味道会更好。
推荐辅食二：百香果雪梨果酱
这道菜的口味很适合孩子们，并且营养比较丰富，口感也比较好，对于孩子的健康很有利，另外丰富的维生素C含量也会让孩子的免疫力得到有效增强，在这个特殊的时期为孩子的健康保驾护航。
【食材准备】：处理好的雪梨肉、百香果肉、黄冰糖。
【做法】：将雪梨肉切成小丁，百香果肉挖出来备用。接着热锅，将百香果、雪梨肉倒入锅中，不停地翻炒，煮至沸腾后，加入适量的黄冰糖继续熬煮，煮至果酱变浓稠透明状态即可，在煮的过程中需要不停地翻拌以免糊锅，等果酱放凉之后，就可能将果酱装入消过毒的容器中，随吃随取。
【小贴士】：这个果酱 *** 完成后既可以用来当面包酱，也可以用来泡水给孩子喝。果酱的味道酸酸甜甜的，很开胃，能瞬间抓住宝宝的味蕾，让宝宝爱不释手，同时这款果酱，还有润肺化痰，补充VC的功效呢，疫情期间，可以做给宝宝吃，帮助宝宝补充维生素，提升免疫力。
推荐辅食三：牛肉豆腐蔬菜煲
牛肉属于红肉，是非常不错的补铁食材，而且它含有分成丰富的蛋白质，对增强宝宝免疫力非常有帮助。
其次，豆腐这种食材也是富含蛋白质，数一数二的食材，作为宝宝的辅食再合适不过了。
牛肉搭配豆腐和各种蔬菜，补铁、补钙、补维生素，让宝宝每吃进去一口都能补充多种的营养，宝妈再也不用为宝宝缺啥营养发愁了，赶紧做给宝宝吃吧。
【食材准备】：牛肉、豆腐、西红柿、娃娃菜、海鲜菇、香菇。
【做法】：将食材清洗干净，切小块备用，然后在锅中加入清水和姜片，将牛肉和其他食材焯水一次，接着热锅加入西红柿翻炒出汁，然后加入香菇和海鲜菇继续翻炒出香味时，加入适量的清水，水烧开之后，下入牛肉和豆腐、娃娃菜煮至软烂即可，过周岁的宝宝可以加入适量的盐调味。
【小贴士】： *** 这碗汤的时候，牛肉可以提前用淀粉腌制10分钟，这样的肉质更加嫩滑，宝宝会更喜欢吃，西红柿酸甜的味道也非常开胃，就算不加调味料，宝宝也会很喜欢吃的。
推荐辅食四：肉丸紫菜鲜汤
这碗虽然卖相平平，营养却非常丰富，而且很好吃，相信没有一个宝宝会不喜欢的。
这道菜的口味很好，鲜味很足，并且含有充足的蛋白质，是维护孩子免疫力的好选择。
【食材准备】：猪肉、紫菜、虾皮、小油菜、淀粉。
【做法】：将猪肉洗净，虾皮洗净，一同放入辅食机中，用辅食机搅打成泥，然后将猪肉泥取出放入碗中，加入适量的淀粉顺时针搅拌均匀，这步骤可以不用再加盐了，因为虾皮本身就有咸味了。接着将 *** 好的肉馅放入裱花袋中，顶端剪开一个小口备用。
烧一锅开水，然后将肉泥慢慢挤入锅中，一小节，一小节的，等肉丸子煮熟之后，再加入紫菜和小油菜煮熟就完成了。
【小贴士】：除了猪肉之外，这道辅食里面的肉类，还可以换成牛肉、鸡肉，做法相同，营养和口味都不同，可以换着花样做给孩子吃。
这道菜 *** *** 非常简单，鲜咸可口，水分和蛋白质都非常充足，作为孩子的辅食是非常不错的。
写在最后
疫情放开的现阶段，只进行外部防疫是不行的，我们需要让孩子从本质上具备抵抗病毒的实力，用健康合理的饮食，为孩子补充全面的营养，来增强孩子的免疫力，减少孩子感染的几率，维护孩子的身体健康。
（本文图片均来源于 *** ，如有侵权请联系删除）
孩子夏季没胃口？一盘豆腐帮开胃要说夏季带来了清爽的冰饮，那带走的就是令人发愁的胃口。无论是大人还是孩子，在夏季都没有什么胃口，这个时候就需要一些开胃的食物来帮助开胃。
今天给大家推荐的是适合全家人食用的四色豆腐。用了4种不同的食材做出4种不同的味道，不同的种类，一样的美味。不要觉得一下做4种口味好像很复杂，其实 *** 起来非常简单，甚至根本不需要开火。这样好吃又开胃的豆腐不妨做来试试呀~
在豆腐的选择上选择了内酯豆腐。相对传统豆腐来说，内酯豆腐更加具有风味，营养价值会更高一些。当然这种豆腐的在价格上相对要比普通豆腐略高一些。可以根据自己的情况进行选择。
《中国居民膳食指南（2022）》也建议成年人每日应摄入大豆及坚果25-35克，全谷物和杂豆50-150克。而且在指南中，对于不同年龄层的未成年儿童也有豆制品摄入量推荐。要知道豆制品中富含优质蛋白 大豆蛋白属优质植物蛋白，可与动物蛋白相提并论。在日常生活中不妨在条件允许的情况下将豆制品多多端上餐桌。均衡的营养也是拥有健康身体的前提哦~
材料：
内酯豆腐1盒，香椿20g，金色奇异果1个，松花蛋1个，姜末5g，木鱼花1g，盐适量，酱油3g，蜂蜜适量
步骤：
1，内酯豆腐翻面，用刀子削掉4个盒角，然后撕去上面的封膜，把豆腐分成4份，码在盘中
2，把热水倒在香椿上，稍微烫到香椿变色，切碎加入盐搅拌均匀，放在其中一块豆腐上
3，金色奇异果去皮，切小丁，码在其中一块豆腐中，淋蜂蜜
4，松花蛋用牙线分割成小块，码在豆腐上，加少量酱油调味
5，木鱼花和姜末放在最后一块豆腐上，淋酱油调味即可
入秋之际，正是孩子生长发育的黄金时期。如何科学搭配食材，为孩子提供足够的营养，成了每位家长的头等大事。本文将为您介绍五道美味的补钙菜，不仅味道鲜美，而且有助于孩子的身体健康和生长发育。
首先，让我们来品味一下木耳山药排骨汤的美味。首先，将木耳和排骨分别浸泡，确保去掉血水，然后将排骨放入炖锅中，加入姜片和葱段，倒入足够的热水，炖煮一个小时。木耳和山药切成小块后加入炖锅，再煮二十分钟到半个小时。最后，加入枸杞和盐，再焖五分钟，这道汤富含钙质，有助于孩子的骨骼健康。
接下来，我们来品尝一下紫菜虾滑汤。将虾仁剁成泥状，加入调味料后形成虾滑，再加入紫菜和蛋饼，煮熟后加盐调味。这道汤不仅美味，还富含蛋白质和海洋食物的矿物质，对孩子的生长发育非常有益。
豆腐炖鱼是另一道美味佳肴。将鱼块和老豆腐一起炖煮，加入姜、蒜、葱等调味料，最后撒上香菜碎。这道菜不仅鲜美可口，还提供了孩子所需的蛋白质和钙质。
这五道美味的补钙菜肴，不仅味道鲜美，而且有助于孩子的生长发育。家长们可以每天换着做，确保孩子能够获得多样化的营养。不要错过这个宝贵的金秋时节，为孩子的健康成长提供坚实的保障。希望这些建议能够帮助您更好地照顾孩子的饮食健康。喜欢这些美食的话，请关注我们，获取更多健康营养的美味菜谱。
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
金针菇炒肉丝
材料：金针菇1把，里几肉1块，盐1小勺，鸡精少许，胡椒粉少许，美极鲜酱油少许
做法
1.将金针菇的根部切除，清洗干净；肉块切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟
2.清洗干净的金针菇挤净水分，切成段
3.热锅放油烧热，滑入腌好的肉丝滑炒，稍一变色就关火，用余温烫熟肉丝
4.锅里放油，烧热，放入金针菇翻炒，炒到金针菇很松软，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可
香菇酿肉
食材准备：五花肉、香菇、蒜末、葱花、土鸡蛋。
做法流程：
1.五花肉清洗干净，然后加入绞肉机绞成肉馅，然后撒入蒜末和葱花，加入适量的蚝油、黑胡椒粉、食盐和鸡精，打入一个土鸡蛋，一起抓拌均匀，腌制20分钟。
2.香菇清洗干净，把香菇蒂取出，然后把香菇蒂剁成香菇碎和肉馅一起抓拌均匀，然后把肉馅酿进香菇帽中。
3.全部酿好后，然后取碗加入一勺花生油和一包小酥肉粉，倒入适量的清水，搅拌均匀成成拉丝状面糊。
4.起锅烧油，油热以后，把香菇酿裹上面糊，油温六成热后，下锅油炸，炸至金黄捞出，油温再次升高后，复炸至酥脆，即可出锅开吃。
牛肉土豆胡萝卜汤
食材准备：牛肉、土豆、胡萝卜、番茄
牛肉土豆胡萝卜汤做法流程：
1、把牛肉清洗干净，切成薄片，加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2、把土豆、胡萝卜和番茄分别去皮，清洗干净，然后切成小块准备好。
3、起锅烧油，油热后，倒入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后，先盛出备用，然后另起锅烧油，油热后，倒入番茄大火翻炒。
4、炒出番茄汁后，倒入土豆和胡萝卜一起翻炒均匀，然后倒入适量的清水，没过食材。
5、大火煮开，再转中小火炖煮15分钟，接着把牛肉倒入一起再煮5分钟，加入适量的食盐和黑胡椒粉调味，即可出锅开吃。
啤酒焖带鱼
材料：带鱼1条、萝卜1个、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蒸鱼豉油适量、白糖适量、黑胡椒粉适量、干淀粉适量、姜适量、啤酒适量
做法：1、萝卜切半圆片，姜切末
2、带鱼处理干净，剪成段，放盐，料酒，姜末腌制半小时
3、拿一空碗，倒入两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺蒸鱼豉油，适量白糖，少许黑胡椒粉搅拌均匀待用
4、腌制后的带鱼清水冲洗沥干水，放入干淀粉拍一下
5、热油，带鱼段慢慢煎制
6、一面定型后，再翻面，至两面微黄
7、倒入剩余姜末
8、倒入配制好的调料
9、倒入萝卜片
10、加啤酒
11、与食材相平
12、开盖，大火煮开，再盖盖焖煮至留有少许汤汁即可
清汆肉丸
生猪肉（三肥七瘦）；葱；姜；香莱；盐；生抽酱油；白胡椒粉；孜然粉；味精；芝麻油；
作法
1、提前准备原材料；将生猪肉切割成硬粒；
2、用刀切碎，再加切完的葱段和生姜沫，然后剁；磕上一个鸡蛋清，然后剁；
3、提前准备原材料；将生猪肉切割成硬粒；用刀切碎，再加切完的葱段和生姜沫，然后剁；磕上一个鸡蛋清，然后剁；
4、打山泉水的猪肉泥，添加白胡椒粉、生抽酱油、盐、味精、孜然粉、搅拌均匀，静候进味；锅中加水，开枪，待底锅冒小泡，用手掌挤压肉丸子后入锅，煮至飘浮就可以；撇净白沫子，添加盐、白胡椒粉、味精、芝麻油调料，点少量米醋，撒上香莱；盛出就可以。
菠萝糖醋虾
原料：鲜虾、菠萝、鸡蛋、面包屑、盐、胡椒粉、水淀粉、生抽、糖、白醋、朗姆酒。
实践
1、菠萝切开，取一半肉切开，用淡盐水泡一下待用。
2.鲜虾去头去壳，虾线剪断，留尾从背面切开，用盐、少许生抽、胡椒粉腌制，将虾放入鸡蛋拌好的淀粉糊中白色，均匀地抓住它并调整大小。
3.将虾裹上面包屑。
4、用70%的热油把虾煎至卷曲变色。沥干油以备后用。
5、将另一半菠萝榨汁后倒入锅中，同时倒入适量的水。6、锅中加入适量的盐、糖、白醋、朗姆酒少许，煮至冒泡，加入水淀粉，煮至微粘稠。
7、加入切好的菠萝片和炸好的虾球快速翻炒至均匀沾上肉汁。
青菜蚝油炒香菇
材料：青菜70克、香菇70克、蚝油1汤匙、枸杞10克、盐适量、蒜8克、葱1棵
做法
1、新鲜香菇去根，切片；青菜剖成两瓣儿；将青菜在开水锅里焯水烫一遍捞出
2、锅大火烧热注入油，放入蒜炸出香味后再放入香菇爆炒半分钟
3、放入青菜、蚝油、盐一起快速翻炒半分钟，留出底汁，将菜盛出装盘，因蚝
4、将锅中底汁加淀粉水勾芡，勾芡好的汤汁淋在盘中，枸杞装饰一下即可
肉末虾酱咕嘟豆腐
材料：蜢子虾酱；花肉；豆腐；葱；姜；蒜；干红辣椒；料酒；生抽；水淀粉；
做法：
1、取适量蜢子虾酱，用三倍左右的水稀释
2、豆腐切块，入加了盐的热水中煮至浮起，捞出沥干水分
3、花肉切小丁，姜蒜切末，干红辣椒和小葱切碎
4、起油锅，油热后放入超香肉末，煸出肥肉中的大部分油脂
5、下入姜蒜末和干红辣椒炒香
6、下入稀释的蜢子虾酱炒出鲜香味
7、下入焯好的豆腐翻炒
8、烹入料酒和生抽
9、加一点点热水，小火咕嘟，待汁水大部分收尽，淋一点水淀粉，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅
芹菜花生
配料：芹菜，花生米，花椒粒，香料（桂皮，八角，香叶）
①花生米倒入清水中，放花椒，香料浸泡1小时后开火，水开后煮20分钟，将花生捞出晾凉。
②芹菜切段，倒入开水中汆烫1分钟断生，捞出漂凉水，沥干水分。
③煮好的芹菜和花生混合，加入香油，白糖，食盐，花椒面，味精，生抽酱油，搅拌均匀即可。
韭菜花炒拐肉
材料：卤拐肉200克，韭菜花150克，干辣椒节、大蒜、花椒各少许。
调料：酱油、味精、香油、菜油各适量。
做法：
1、把卤拐肉切成片，韭菜花切成3厘米长的节。
2、净锅里放油烧热，先下干辣椒节、大蒜和少许花椒蒜香，再倒入拐肉片煸炒几下，下韭菜花续炒的同时，加酱油和味精调味，起锅前淋少许香油即成。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
豆腐这样做，挑食的小孩子也喜欢吃家长们注意了，豆腐做成的美食，挑食的小孩子也喜欢吃。
在小镇超市对面，有一家臭豆腐特别好吃。每次去镇上，挑食的大宝都要买一份臭豆腐吃。
这家臭豆腐涨价了，年前是5块钱一份儿。过了春节之后变成了6块钱一份儿。一份儿6块钱的臭豆腐，里面有6块儿豆腐，做法也跟春节前的做法不一样。
臭豆腐，有黑色的豆腐和白色的豆腐。年前的臭豆腐炸好以后会放很多调料，有盐、鸡精、味精还有他们自己 *** 的辣白菜。辣白菜很好吃吃，很入味儿，加上蒜汁和香菜，是一个很不错的小吃。
年后的臭豆腐一份儿6块钱，里面有6块儿豆腐。臭豆腐炸好以后把蒜汁灌到豆腐里面，再加入各种调料。不过这种做法没有以前的好吃。也不知道怎么回事，反正就是没有以前的臭豆腐好吃。
给大宝买了一份儿，吃了2口就不吃了，说是不好吃。
在广东豆腐有很多种做法，而今天分享一道——肉末豆腐，这是一道营养丰富、做法简单、老少皆宜的家常小菜。需要的食材:豆腐、肉末、葱花、姜丝、蒜蓉、盐、生抽、蚝油、花生油。
①买一块嫰豆腐和和一块瘦肉，豆腐切成小方块，瘦肉切成小肉丁，葱和蒜切碎，姜切丝备用。
②起锅烧油倒姜丝、蒜蓉爆香，把肉末炒香，倒酱汁和豆腐进去，咕咚几分钟(酱汁:适量的耗油、生抽、盐加半碗水搅拌均匀)
③快起锅再撒上葱花，肉沫豆腐就做好了，虽然不太好看，可是真的好吃，家里有小朋友不放太多的调料，小孩大人都爱吃。
注:豆腐是一种黄豆制品，由大豆浆凝固而成，具有清热、益气、润燥的功效，富含多种微量元素和大豆蛋白素有“植物肉”的美称，但再好吃的食物也要适量。
家有孩子快收藏，懂行的都吃它，不用揉面不用和，营养美味双担当俗话说：“一年之际在于春，一天之际在于晨”。
By 豆果美食达人 蜜桃厨房
早饭对于孩子们来说尤为重要，但吃惯了包子、豆浆等这些食物，偶尔来点新花样也是不错的。这款蔬菜蒸包，为你省去了揉面、和面的时间，省时省力的同时，还能吃上一顿营养均衡、健康美味的早餐，谁能不满足呢？
By 豆果美食达人 菜菜美食日记
果酱特地调了一个荠菜三鲜馅，维C蛋白一网打捞，对早上上学的学生十分友好，简直完美！
· 食 材 清 单 ·
云吞皮 200g | 胡萝卜 1根 |
荠菜干/新鲜荠菜 100g | 北豆腐 1块 |
鸡蛋 2个 | 虾皮 2g |
虾仁 8个 | 姜末 1小勺 |
蒜末 1小勺 | 盐 2小勺 |
糖 1小勺 | 白胡椒粉 1小勺 |
蚝油 1小勺 | 生抽 1大勺 |
淀粉水 1大勺 |
· 做 法 ·
1.荠菜干提前半小时泡发挤干水分，如果用新鲜荠菜需要放入沸水焯烫1分钟
2.北豆腐、胡萝卜、虾仁切丁，姜蒜剁成末
3.将2个鸡蛋打散，加入1大勺淀粉水，少许盐拌匀
4.不粘锅中倒入1大勺食用油，烧至四五成热，倒入蛋液
5.擦干锅底，加入1小勺食用油，烧至四五成热，放入北豆腐丁煎香起锅
6.倒入1小勺食用油，加入姜蒜末、葱白炒香倒入胡萝卜丁、虾仁丁，荠菜碎煸炒断生
7.倒入鸡蛋碎、豆腐丁、虾皮加入盐、糖、白胡椒粉、生抽、蚝油翻炒均匀
8.云吞皮上放入1大勺馅料后包紧，放入垫油纸的竹笼
9.包好的蔬菜包，放入上汽的蒸笼蒸5~10分钟蒸至皮变软即可~
