前几天在饭店，无意中点了这道被店家称为招牌菜的醋泡蛋，看似平淡无奇，但这味道真是惊艳到了整桌的小伙伴，被煎至过的鸡蛋中充满气孔，吸饱了酸香的汤汁，配以木耳火腿和蔬菜这些虽家常但营养的配菜，热乎乎的即可以做汤也可以当菜，还可以作为宿醉后的醒酒汤，真是太赞了
By 圈圈不圆
用料- 鸡蛋 5个
- 淀粉 2勺
- 盐 100克
- 八角 1粒
- 香醋 5勺
- 生抽 1勺
- 白胡椒粉 1勺
- 盐 适量
- 白糖 1勺
- 鸡精 1勺
- 香油 1勺
- 火腿肠 1根
- 小油菜 5棵
- 木耳 适量
- 葱 蒜 适量
1、所有食材改刀切好备用
2、玉米淀粉中加入适量清水调匀
3、无颗粒即可
4、接着打入五个鸡蛋
5、搅拌均匀
6、起锅烧油 加入蛋液
7、煎至两面金黄后捞出
8、煎好的鸡蛋改刀切成小块
9、利用锅内剩余的底油爆香葱蒜 接着喷入香醋
10、加入适量清水
11、接着放入生抽 糖 盐 白胡椒 八角煮三分钟左右
12、加入切好的蛋饼
13、木耳和火腿肠
14、出锅前加入小油菜
15、再来点鸡精和香油 就能装盘盛出了
16、酸香扑鼻，开胃下饭
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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休息日-醋泡鸡蛋实验及所想醋泡鸡蛋的实验过去一周了，今个儿从瓶子里倒出来，鸡蛋脱胎换骨，显出一种晶莹剔透、滑润温玉的可爱与高贵。
由眼前的鸡蛋想起一个流传千年的人类难题：先有鸡还是先有蛋？这个难题，我没去查过，不知道最新的科学解答，不过放到人类，这个问题就简单了，一定是先有妈，后有娃。
今天，5月10日，五月的第二个星期日，是母亲节。这个节日源于美国。1914年，美利坚合众国国会正式命名5月的第二个星期日为母亲节，并要求母亲节这天，家家户户都要悬挂国旗，以表示对母亲的尊敬。美国影响力大，文化输出广，于是，很多国家都跟随着把这一天作为了母亲节。不过，联合国并没有硬性的确定什么国际母亲节，所以，有没有母亲节，哪一天作母亲节，世界各国也不绝对。
比如挪威，母亲节定在了二月的第二个星期日；比如阿根廷，是十月的第二个星期日；印度放在四月五号；法国则规定五月最后一个星期日是母亲节。
中国呢，虽然五月的第二个星期日当天，好多人都跟我一样会发些母亲节祝福啥的，不过，母亲节只是我们民间一个跟风西方的娱乐罢了。我国没有法定的母亲节，真的，没有。2006年11月13日，全国政协委员李汉秋曾提议设立中国人自己的母亲节，提出孟母可作为中国母亲节的形象代表，建议确定将农历的四月初二，也就是孟母生孟子这一天定为中华母亲节。然后，就没有下文了。现今五月第二个星期日母亲节的民间流行，源于港澳台受美国的影响，源于改革开放之初我们受港澳台的影响。国家没规定，各位就民间自行娱乐吧。
话说回来，无论有没有规定的节日，感谢母亲，感恩母爱，都是天经地义的必须。
那么，就俗套但真诚的感谢一下，感谢我的母亲，感谢所有给予过我母爱的人。
外屋，爬爬同学在唱歌，做了饭洗了碗筷洗了衣服就开始陪学习的王老师正在给她对作业，找出错字，把正确的标注在边上。王老师写字不好看，但一笔一划的，写得很认真。
母爱，很神圣，但能留住记忆里的，或许都是点点滴滴的琐事。
……
“软化”血管 偏方靠谱吗？很多人担心自己患上动脉硬化，因为高血压、脑血管意外、心肌梗死等心脑血管疾病都与动脉硬化有关。日常生活中，不少人会通过一些偏方来“软化”血管，预防动脉硬化，比如喝醋、喝红酒、吃洋葱等。这些偏方是否科学，人体血管能被“软化”吗？科学预防动脉硬化、保护血管的 *** 有哪些？记者就这些问题采访了天津市中医药研究院附属医院心病科主任医师王作顺。
“软化”偏方无科学依据
王作顺表示，动脉硬化是动脉血管的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性，管腔狭窄。由于硬化斑块的外观多呈黄色粥样，因此动脉硬化又常被称为动脉粥样硬化。血管一旦出现硬化，便无法逆转或者恢复至正常状态，所以根本谈不上“软化”血管，只能说可以预防和延缓动脉硬化。
在 *** 上一直流传着一些可以“软化”血管的偏方。比如喝醋、喝红酒、吃洋葱或木耳等。其实，这些都没有科学依据。有人认为喝醋能“软化”血管，觉得用醋泡过的鸡蛋，蛋壳会被软化，那么硬化的血管斑块中的钙质成分也可以被醋溶解，最终使血管“软化”。但经口摄入的食醋并不能到达血管中，体内环境也不会轻易受到食物酸碱度的影响，因此不可能通过多喝醋“软化”血管。而且，如果大量喝醋，还会损伤胃黏膜，过量食用甚至会灼伤食道。
“喝红酒软化血管”这一说法广为流传。这一说法是因为红酒中含有白藜芦醇，它对于抑制动脉硬化确实有一定的益处。但白藜芦醇在红酒中的含量非常有限，如长期大量饮酒反而会加速动脉硬化，引起心脑血管疾病。
还有很多人相信可以通过食用能够降血脂的食物来“软化”血管，比如洋葱、木耳、大蒜、香菇等。这些食物都是健康食材，有一定的降血脂功效，但其具有“软化”血管的作用是没有科学依据的。
养护血管注意这些方面
随着年龄增大、人体衰老，每个人的血管都会发生动脉硬化，但在生活中，人们可以通过改变生活方式来预防和延缓动脉硬化，科学养护血管，呵护自身健康。
合理饮食。高血压、高血脂症、肥胖、抽烟都是引起动脉硬化的诱因。日常饮食宜清淡、膳食结构应合理，低脂、低盐、低糖、低胆固醇饮食，适当吃些粗粮，多吃含维生素和纤维素较丰富的食物、水果、蔬菜。尤其是人到中年以后，一定要多关注自身体重，科学减肥，避免因肥胖影响自身代谢，进而损害血管。
适度运动。运动可以促进全身血液循环和机体的新陈代谢，有助将代谢产物排出体外，帮助机体消耗多余的脂质，防止其在血液中沉积，起到保护血管的作用。运动推荐游泳、骑行、健步走等。
摒弃不良习惯。吸烟饮酒、熬夜、睡眠不足、易暴怒等不良生活习惯都会对血管造成伤害，引起血管“早衰”，引发血管病。保持心情愉悦，对保养血管、延缓血管老化有帮助。
控制慢性病。对于高血压、糖尿病、高血脂的患者来说，应遵医嘱服药，控制好血压、血糖和血脂水平，定期进行血管方面的检查，了解动脉硬化状态，及时治疗。中老年人、肥胖人群等动脉硬化发生几率较高的人群，应定期体检，并通过上述方式进行调理，必要时在医生指导下服用药物治疗。（记者 刘波）
来源： 今晚报
祖传秘方，学会不再想下馆子By 紫色的鸭血很无私
用料- 鸡蛋 6个
- 盐巴 适量
- 五香粉 2勺
1、准备清洗干净的鸡蛋
2、鸡蛋+盐巴+白醋+清水浸泡30分钟，浸泡后的鸡蛋直接捞出来裹上盐巴，再用锡纸包起来
3、包好的鸡蛋放入空气炸锅中
4、空气炸锅选择200度20分钟
5、好吃的盐焗鸡蛋出炉啦
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今晚花10分钟做好酱渍溏心鸡蛋，明天便当就吃它有没有像我一样每天早晨都要是水煮蛋的朋友，天天吃是不是有点吃腻了？那就换个 *** 吃鸡蛋吧，煮个溏心蛋，再做个酱汁泡到入味，真是无敌美味了。
By 贝尔烘焙 【豆果美食官方认证达人】
用料- 生食鸡蛋 六个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 味达美 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 小米椒（没有可不放） 少许
- 洋葱 少许
1、先煮一锅开水把鸡蛋放进去。
2、电陶炉关中火。
3、再煮六分钟（这个时间正好是溏心）。到时间后马上捞出放到冰水中。
4、然后去一个酱汁，一碗纯清水加入生抽，老抽，糖，味达美，糖和醋按自己的口味调好。然后放少许小米椒和洋葱。
5、把冰后的鸡蛋剥皮后泡到酱汁中，冷藏一晚。
6、然后就可以开动喽。
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几块钱做一道酸酸甜甜的姜醋蛋秘?，竟比外卖还好吃这道菜，在我们广东海陆丰也算是一道名菜，连坐月子都是必要吃的食物，醋有杀菌的功效，汤汁酸酸甜甜的，味道酸爽开胃可口！ 夏天吃了解腻开胃，冬天吃了暖胃！下饭必备家常菜！哈哈！
By 以前的胖子，现在的瘦子
用料- 鲜鸡腿或瘦肉 4分之一
- 生姜 1块
- 醋 1碗
- 开水 2大碗
- 白糖或者赤沙糖 2勺
- 圣迪乐村谷物蛋 2个
1、圣迪乐村高品质营养谷物蛋，口感嫩滑细腻，无腥自然香！
2、鸡腿洗净剁小块，生姜去皮洗净切两半用刀背敲碎！（我选择鸡腿部分，肉质比较嫩，鸡皮可以去掉，汤汁就不会很油，其实瘦肉也可以，但没鸡肉好吃）
3、锅中倒入适量油，煎鸡蛋！
4、锅中倒入适量油，爆炒生姜！
5、在倒入鸡块炒！
6、炒至变色！
7、煎好的鸡蛋，想吃多少个鸡蛋就煎多少个鸡蛋！
8、把鸡蛋放入锅里加入醋、2碗开水、白糖，煮5、6分钟左右即可食用！（我的醋是自己泡制的，酸度适中，刚刚好，如果是瓶装的要减半，因为怕下多了酸掉牙！）
9、酸酸甜甜的姜醋蛋！
10、附上一张醋的步骤！ 好大好多的醋母！ 醋越来越酸，吃了好几代人了！
11、自制醋的材料是：凉开水，醋精，黑糖，白米酒（多少度都行），取一个干净无油无水的玻璃瓶或者陶瓷瓶（不能是胶瓶，泡醋不好，酸性）！醋的泡法：醋精一瓶或者半瓶（瓶装的白醋)，白米酒一斤(左右)，凉开水3斤（左右），黑糖四两（左右），没有多少比例！然后，除了黑糖外，其它的放在一起去煮一煮，煮开后，放凉后，装在玻璃瓶里，在放上黑糖密封泡上半个月或者一个月就可以了（越久越酸)！虽然醋的泡法看似很简单，但有些人就是泡不酸（我们这里的话，是看人的手艺）我也不知道是什么原因！反正要做到无油无水的瓶，白酒多一点也没关系！这是之一次粮法，粮成以后，吃得吃剩下2、3成就又下凉开水、白米酒、黑糖（红糖），在密封泡制一段时间，又可以吃了，一直循环下去，会有一个大醋母，这样子会越来越酸！
小贴士姜醋蛋的醋和糖可以按个人喜好下，喜欢酸的甜的，下多下少都行，看个人喜好的口味，还可以做成咸的，不放糖就可以了，下盐，还可以糖、盐都不放，做淡的吃！也不错哦！
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醋蛋液好处多，年龄大了，有三个地方膏的，自己做点喝喝大家好，今天我来跟大家分享醋蛋液的功效和 *** *** 。在直播间里，很多粉丝问我如何喝醋蛋液，如何使用和 *** 。如果错过了这个视频，就太可惜了。
*** 醋蛋液需要一个玻璃瓶子和盖子，更好是玻璃的。先将瓶子清洗干净，确保无水无油。接着，取二两老陈醋和一个红皮鸡蛋，将鸡蛋放入醋中浸泡48小时，让蛋壳完全软化。然后，用筷子将鸡蛋扎破，将蛋黄和蛋清搅拌在一起，再盖上盖子，继续浸泡24小时即可。
每天早饭后和午饭后，用两勺醋蛋液、四勺水和一勺蜂蜜，搅拌均匀后饮用。长期坚持饮用，可以改善身体健康，缓解各种不适。如果你有任何健康问题，可以在评论区留言，我们会尽力帮助你解决。
首先，必须承认醋是一种营养价值很高的调味品，尤其是优质的醋，富含多种矿物质，具有抗氧化作用的多酚类物质。
如果醋与其他富含钙、镁、铁、锌等矿物质的成分一起使用，会促进这些营养物质的吸收，因为它提供了一个酸性环境。
此外，在烹饪食物时，加入一些醋还可以去除腥味和异味，缓解油腻，帮助在空气中氧化变色的蔬菜保持鲜艳的颜色，如土豆、莲藕片。帮助改善食物的色泽和风味，全面增强食欲。
把这些食物泡在醋里会怎么样？
黑豆果皮富含花青素，具有很强的抗氧化活性。理论上，将黑豆长期浸泡在醋中可以为花青素更好的溶解和沉淀提供酸性环境。
至于醋泡大蒜，醋泡的大蒜是绿色的，又酸又好吃，不影响大蒜本身的杀菌和抗氧化作用，但是不要指望醋能给大蒜带来其他神奇的保健功效。
在小学科学课上，经常出现醋泡鸡蛋实验，主要是用醋酸“溶解”蛋壳中的碳酸钙，得到一个没有硬壳的鸡蛋。既然碳酸钙已经溶解在醋里了，那么这种“醋泡鸡蛋”喝了之后真的能起到补钙的作用吗？理论上确实如此，但是别忘了如果每天喝一大碗醋补钙，胃肠道肯定会出现问题。而且，如果将蛋壳浸泡在醋中而不清洗，也有可能将沙门氏菌等致病菌带入醋中。如果真的想补钙，还是喝牛奶、酸奶、奶酪、豆腐比较好，好吃又方便，何必自寻烦恼呢？
有些朋友可能会问，说了这么多，为什么醋泡食物中没有提到降血压和降血脂呢？如果已经确诊高血压、高血脂，遵医嘱服药，按照营养师的建议调整饮食是最靠谱的。
煮鸡蛋别用锅了，一个保温杯10分钟煮好，鲜嫩好吃，上班族要学学各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『煮鸡蛋别用锅了，一个保温杯10分钟煮好，鲜嫩好吃，上班族要学学！』
很多人的早餐都喜欢吃煮鸡蛋，但年轻人尤其是上班族，早上都喜欢睡个懒觉，等起床时发现时间已经来不及了，就直接出门了，根本来不及煮鸡蛋，结果就不吃了。
鸡蛋含有丰富的营养，包括蛋白质、脂肪、卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等，每天吃1~2个鸡蛋，对人体有着重要的作用。煮鸡蛋，一般都用锅煮，或是买个煮蛋器，这又费气又费电，最重要的是还耽误时间。
今天我要告诉大家，煮鸡蛋其实不用锅也行，而且不费时间，随手就煮好了，鲜嫩好吃，如果你是上班族，一定要跟我学一学。
无论在家还是在工作的地方，每个人都会拿一个水杯吧，毕竟人不能不喝水呀，多数人都用的是保温杯，就用这个喝水的保温杯，就能轻松把鸡蛋煮熟，你还不知道吧。
保温杯有很好的保温性，把鸡蛋放进保温杯，10分钟后就变成了鲜嫩的煮鸡蛋了，再也不用起床煮鸡蛋了，在上班的地方也能煮，快来跟我学学吧。
【保温杯煮鸡蛋】
准备鸡蛋、食盐、白醋。
1、准备一盆温水，加入适量食盐、白醋，用手搅拌至溶解，放入鸡蛋浸泡10分钟，然后搓洗干净。毕竟保温杯是喝水的，如果把脏脏的鸡蛋放进去，还怎么喝水呀。
【小贴士】食盐有杀菌消毒的作用，能把鸡蛋洗得很干净。白醋是酸性的，能溶解蛋壳上的碳酸钙，让蛋壳变软变松，就能快速煮熟了。用保温杯煮鸡蛋，一定要把鸡蛋洗干净哦。
2、鸡蛋洗干净后，用纸巾把鸡蛋擦干净，这一步可以提前在家里做好，比如晚上把鸡蛋洗干净，早上直接煮。
3、烧一些开水，倒进保温杯里，一定要先倒开水，然后把盖子盖起来，等待2分钟，让保温杯里的温度迅速升起来。
4、然后把开水倒掉，放入洗干净的鸡蛋，倒入开水，水要没过鸡蛋，一般一个保温杯能煮2~3个鸡蛋，盖上盖子。放鸡蛋时要轻轻放，不要把蛋壳弄破了。
5、把保温杯带上，就可以出门了，到了上班的地方，鸡蛋就煮好了，拿出来剥壳就可以吃了。非常鲜嫩，蛋壳也很好剥。蛋白和蛋黄都非常嫩，蛋黄还是刚刚凝固的状态。
这个 *** 非常方便，不需要专门看着灶火，自己就煮好了。如果不想带走，可以趁着刷牙洗脸的时间来做，梳洗完毕后鸡蛋也就煮熟了。如果你也是上班族，就快学学这个 *** ，甚至可以把鸡蛋带到工作的地方去住，什么时候都能吃，特别方便。
【小技巧】
用保温杯煮鸡蛋非常简单，首先要把鸡蛋洗干净。蛋壳上有很多脏东西，比如鸡粪、细菌等，所以要用食盐、白醋来清洗。这样鸡蛋干净了，杯子也不会脏。
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天佑山西米醋4度6度9度纯粮酿造家用食用烹饪泡蒜泡果泡醋蛋传统工艺山西米醋，采用纯粮酿造，口感酸香醇厚，保留了原始的原味。共有6度和9度两种酸度可选。这款米醋是由山西特产天侑酿造的，使用古法大缸发酵，不含任何添加剂和防腐剂。它是一种天然、健康的调味品，可以用于烹饪、泡蒜和泡果等。它的名称是6度米醋(酿造食醋)，配料表中只有生活饮用水、大米、小米和大曲(大麦、豌豆)。它的口感酸甜适中，带有浓郁的米香味。这款米醋是由古法酿制而成的，具有酸甜鲜香的特点。
