这是一道鲜香适口的小菜，很小的时候老妈就做给我吃，满满的回忆与幸福感
By 餐益苑
用料- 鳕鱼 一条
- 鸡蛋 两颗
- 蒜 一头
- 葱姜 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
1、准备如下材料
2、1、锅中放水，水烧开，放入鱼、姜片、料酒 2、鱼肉煮熟，捞出备用
3、1、鱼肉煮熟后脱骨比较容易，一手拽住鱼尾，一手拿筷子剥，很快能剥离鱼肉脱骨 2、家里有小朋友的需要仔细摘干净鱼刺
4、准备葱姜蒜，蒜葱的比例多一些
5、1、沥干鱼里的水份，放入葱姜蒜、鸡蛋、料酒、盐、糖，搅拌均匀 2、锅中烧热油，放入鱼肉煸炒，出锅
6、成品出来了，鱼肉有丰富的蛋白质，具有养颜美容的功效，而且简单容易上手，快来试试吧
小贴士葱蒜、糖的比例多些会更好吃
鳕鱼的营养功效鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。
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照烧鳕鱼鳕鱼是一种深海鱼类，肉不但甘美，而且营养非常的丰富，其中的蛋白质比我们经常吃的三文鱼、带鱼都要高出很多来。 这次就带来一份照烧鳕鱼，抛开传统的香煎做法，利用蒸烤箱为其进行原汁原味的烘烤，保留原生的芬芳~
By 青陌飛羽
用料- 银鳕鱼片 300克
- 白葡萄酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 迷迭香 适量
1、1、先把银鳕鱼片自然解冻，去掉鱼鳞，然后控干水份，千万不要泡水或微波炉解冻。用手在鱼的两面均匀抹上盐，然后倒入少量白葡萄酒（国产的长城就行），腌30分钟左右。
2、2、烤盘里铺上锡纸，用油刷在锡纸上抹薄薄一层色拉油。
3、3、把腌好的鱼片中的酒控干，用厨房纸巾把两个面的水份都吸干，然后把两个面都洒上白胡椒粉，用手轻轻抹均匀。锡纸上放上鱼片，在鱼片上层再抹薄薄的油。
4、4、方式迷迭香
5、5、把烤盘放入蒸烤箱中层，无需预热，启动上下烤模式，设置200度烤23分钟。
6、成品
小贴士市场里的鳕鱼真假难辨，建议从正规渠道购买。
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国庆宅家食光｜鲜美可口的照烧黑鳕鱼，简单易做国庆节假期宅家做美食，也是件幸福的事呢，今天安排了全家人都喜欢吃的照烧黑鳕鱼，一上桌，分分钟就秒光，表示都没吃够，就连这汤汁拌米饭都觉得可香啦，超下饭！ 黑鳕鱼高蛋白、低胆固醇，营养易被人体吸收，含有比其他鱼类含量更丰富的omega-3，优质的蛋白、钙、铁、铜和维生素A和维生素D，而且肉质鲜嫩无比，口感细腻，烹饪后还有淡淡的奶香味，大人小孩都爱吃。 我这黑鳕鱼块是山姆购买的，带有MSC小蓝鱼标识的海产品都是经过海洋管理委员会认证的可持续渔业，选择MSC小蓝标识的可持续海产品，在享受美味的同时，还可以为保护海洋的可持续发展贡献一点自己的力量。
By 风意画 【豆果美食官方认证达人】
用料- 黑鳕鱼块 1份
- 生抽 1勺
- 老抽 1/2勺
- 蚝油 1/2勺
- 蜂蜜 1/2勺
- 料酒 1勺
- 清水 50克
- 黑胡椒粉 1/2小勺
- 独蒜 2个
- 姜 3片
- 葱 1根
- 食用油 1勺
1、准备好需要的食材，黑鳕鱼块提前室温解冻。
2、黑鳕鱼块冲洗净，用厨房纸巾擦拭，淋上料酒，撒上黑胡椒粉，放入姜片腌制10分钟。
3、碗中倒入生抽、老抽、蚝油、蜂蜜和清水拌匀。
4、锅中倒入食用油，先放入蒜瓣爆香，再放入黑鳕鱼煎至一面微焦，再翻面。
5、两面煎至微焦，淋入调料汁，继续煮1～2分钟。
6、出锅前撒入葱花，盛盘即可。
7、真是色香味俱全的照烧黑鳕鱼。
8、浓郁的酱汁裹满鱼肉，口口都满足！
9、简单易做，营养丰富，快来试试吧！
小贴士煎鳕鱼的时候，一定要一面先煎至微焦，再翻面，中途不要频繁翻面，以免鱼肉散开。
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宝宝辅食（胡萝卜白菜银鳕鱼泥）又简单又有营养，我自己尝了一口味道还很不错
By 山楂糖葫芦加芝麻
用料- 银鳕鱼 适量
- 胡萝卜 适量
- 白菜 适量
1、所有食材洗净切碎一点蒸熟
2、放进榨汁机
3、榨一会儿以后体积变小，可以把刚才没用完的菜碎再加进去榨
4、榨到细腻
5、棒棒的
小贴士一次吃不完冻起来，要吃的前一晚上从冷冻拿到冷藏解冻，蒸一下热热就可以吃。洗净加热过的没吃完不要再冻回去继续使用了。
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一吃就上瘾的红烧鳕鱼鳕鱼的营养价值非常丰富，肉质鲜美，常见食材，好吃不腻。
By 喜欢烹饪的沐汐
用料- 鳕鱼 2条
- 葱段姜片蒜片 适量
- 小树椒 5根
- 蒜苗 4根
- 面粉 50克
- 食用油 100克
- 酱油 10克
- 耗油1 20克
- 八角 2个
- 十三香 5克
- 盐 适量
- 香叶 2片
- 桂皮 1小块
- 冰糖 2块
- 醋 适量提味
- 料酒 20克去腥
- 鸡精味精 适量
1、清洗干净的鳕鱼切成段，放入盆中，撒上盐，葱姜蒜片，倒入适量的料酒，腌制一个小时，去腥味，使肉质更加入味。备用
2、切好的鱼段上面裹上一层干面粉，这里少拍了一张图片。锅中放油烧热，把切好的鳕鱼段放入锅中煎至表面全部呈现金黄色，取出备用
3、准备好的葱，姜，蒜，切成片，树椒完全可以根据个人口味选择切断或者是完整的，备用。
4、锅中放油烧热，把切好的葱，姜，蒜，小树椒，八角，十三香，酱油，冰糖，醋，料酒，香叶，桂皮，鸡精，盐依次放入锅中，然后加水，水的量不用太多
5、这里补上一张煎好的鳕鱼段照片
6、锅中放好所需的调料之后，把煎好的鳕鱼段放入锅中，大火烧开，文火炖两分钟即可！
7、准备好的蒜苗切成丁备用
8、炖好的鳕鱼撒点味精出锅，然后撒上切好蒜苗， *** 完成。
小贴士切好的鳕鱼段只需要裹上薄薄的一层干面粉即可，不需要太多。鳕鱼段煎至过程中需要文火慢慢的煎，直到煎至鳕鱼段表面全部金黄为止。
鳕鱼的营养功效鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。
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番茄鳕鱼小直面舌尖上的养生美食给宝宝给个开胃又营养的面面吃叭
By 石榴哥的饲养员
用料- 番茄 60克
- 鳕鱼 30克
- 黑芝麻坚果小直面 适量
- 植物调和油 适量
- 宝宝酱油 适量
- 宝宝食盐 适量
- 牡蛎粉 少许
1、准备好全部食材
2、鳕鱼洗净
3、番茄洗净 去皮
4、然后把鳕鱼和番茄切块
5、锅里倒油
6、然后把鳕鱼和番茄下锅翻炒
7、炒至番茄出汁
8、就可以加水了
9、水开后下面条 煮2-3分钟即可出锅
10、一碗美味又营养的番茄鳕鱼面就做好啦
11、再撒点鱼松一起吃 那味道～绝绝子了
13、微信添加请备注 申请进会员群或者食谱交流 也可搜索13761630870来添加
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
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这样做香煎鳕鱼，比饭店做的好吃百倍，做法超简单主要食材：冰岛黄金鳕鱼一片、鸡蛋一个、柠檬、淀粉、胡椒粉、盐、橄榄油、酱油、酒、（沙拉酱、芥茉）； 主要食材：冰岛黄金鳕鱼一片、鸡蛋一个、柠檬、淀粉、胡椒粉、盐、橄榄油、酱油、酒、（沙拉酱、芥茉）；将鳕鱼自然解冻后，用盐、胡椒粉、酒腌制片刻；滤去蛋清，蛋黄留用；将腌制后的鳕鱼用厨房纸吸干，均匀抹上蛋黄；均匀沾上淀粉；在煎锅中倒入橄榄油； 油锅微热起，将鳕鱼平置在锅中煎，注意多次翻面，使其受热均匀，加入少量太太乐宴会酱油，煎至两面金黄即可。盛出装盘，可以适当用蔬菜果实配饰，同时增加这道菜荤素结合的营养。肉质鲜嫩细腻根据口味淋上柠檬汁、沙拉酱等。4-5岁,大众人群,学龄前儿童,下饭菜,锅具,中国菜,下酒菜,荤菜,热菜,主菜
暖冬这道超适合孩子的柠香黑椒鳕鱼，暖胃暖身又暖心By 80后的私厨by楠木的木
用料- 银鳕鱼切段 200g
- 黄柠檬 2片
- 玫瑰盐啊 少许
- 现磨黑胡椒碎 少许
- 洋葱，姜，料酒
1、鳕鱼冷冻半化去掉鱼鳞，放入柠檬汁，洋葱，姜，洋葱，黑胡椒，腌制半小时以上
2、油加入蒜，洋葱炒香放入腌好的鱼段，单面煎熟成型，再翻面
3、煎至双面变色，起淡淡的黄夹
4、出锅，撒海盐或者玫瑰盐，黑胡椒碎，胡椒酱蘸食即可，简单营养
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简单卫生还好吃，吃一次想三天快一年没更新汤谱，最近虚得胖胖胖，赶紧来给自己补补，上个秋冬适合喝的汤.
By 微微笑的样子Z
用料- 排骨 500克
- 松茸 10个
- 花胶 适量
- 生姜 3片
- 盐 适量
1、准备好材料，花胶泡发，姬松茸泡软，我这个是便宜的鳕鱼胶，之前有人推荐我的，试了下感觉不咋样，哈哈
2、排骨放姜片料酒焯水，正常花胶有人会泡了再蒸，我一直很随意，纯粹就是泡发，怎么方便怎么来
3、然后就是一起下锅煮，我一般用电陶瓷锅，固定煮汤是5个小时，慢炖，炖出来肉烂汤浓，很好喝
4、最后出锅前下点盐和鸡粉就可以啦
小贴士花胶不光可以补充胶原和钙质，更有助人体迅速消除疲劳的功效，而姬松茸能增强免疫系统功能，降血糖、降血脂、调节血压、改善肝功能、抗过敏，抗癌等，且是温补型，最适合秋冬季节喝
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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外酥里嫩?? 香掉下巴的无油牙签鳕鱼今天跟小伙伴们推荐一款好吃的追剧小零食，牙签鳕鱼！
By 米俐儿
用料- 鳕鱼 3片
- 洋葱 半个
- 耗油 1匙
- 料酒 两勺
- 生抽 一勺
- 淀粉 少许
- 鸡蛋 一个
- 面包糠 适量
- 牙签 2包
1、鳕鱼切成小块
2、放入洋葱碎
3、放入耗油生抽料酒调味
4、腌制半小时左右
5、放入淀粉拌匀
6、鱼块沾上蛋液
7、插上牙签再沾上一层面包糠
8、放入海氏K5空气炸烤箱
9、空气炸模式18分钟出炉
10、外酥里嫩，口感鲜嫩
11、追剧小零食必备
小贴士烤好的牙签鳕鱼分分钟就被秒光，口感外酥里嫩，香掉下巴，低脂无油我，解馋，吃了不怕胖！
鳕鱼的营养功效鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。
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