云南——风景秀美，绿树成荫的地方。不少珍奇的动植物，在这里生长，繁衍。
在云南土生土长的纳西族人不但是能歌善舞，而且还有烹调食物的特长。他们的烹饪手法不但糅合了汉藏两族的特长，还凭借着云南自然资源丰富的优势，发挥自己的特色，研究出来了不少美味佳肴，其中有外表酥脆的丽江粑粑、有清新可口的鸡豆凉粉、有味道鲜美的纳西米灌肠。这些菜肴是我国饮食文化之中，不可或缺的重要一环！
而今天我们要说的瓦香鸡就是这诸多美食中的一种。这种菜肴不但味道极为鲜美，而且营养价值实十分丰富、 *** *** 极其简单。在过去的纳西族人碰到生产或者是恶疾的时候，他们总是会精心的烹调出这道传统菜肴来为孕妇、病人滋补身体，增加营养。
正因为如此，瓦香鸡在纳西族人中耳熟能详，上到高高在上的头人，下到每日为柴米酱醋而拼命奔波的普通人，都对其津津乐道。歌喉悦耳的山歌手，为这道美食写了不少动听婉转的山歌。而在纳西族人中，是否能够做一手好吃的瓦香鸡是评价一个新媳妇是否合格的重要指标之一。
那么，这道瓦香鸡为什么有这样的魔力呢？能够令纳西族人竞相折腰？接下来，小编就带领大家走进瓦香鸡的奥秘，让大家对这道来自我们伟大祖国西南边陲的佳肴，有一个最起码的认知。
一、瓦香鸡的传说
在很久之前，那时候人们每年都要祭祀一位在云南兴风作浪的魔神，祈求风调雨顺，四季如春。而祭祀的东西，却不是平常见的鸡鸭鱼肉，而是不满七岁的男女。虽然有很多人憎恨魔神的胡作非为，但是由于魔神的法力高强无可奈何。
这一切知道大英雄利恩的出现才终结！利恩从太阳神鸟哪里求来了一把神弓，他趁着魔神喝醉了的时候张开了神弓，只听噗的一声，锋利的箭头射中的魔神的咽喉。在魔神临死的时候他诅咒，四季温暖如春的云南，会常年飘动鹅毛大雪！
纳西族人常年生活在舒适的环境中，哪里见过这样寒冷的天气，纷纷罹患严重的疾病，顿时云南哀鸿遍野，利恩看在眼里苦在心里，他四处求助。终于在天女的手里求来了一道可以治愈族人疾病的灵丹妙药。
利恩宰杀了芦花鸡，然后用各种昂贵的材料烹调，已过香喷喷的瓦香鸡出锅了。那些饱受寒冷困扰的族人，一喝了利恩烹调的鸡汤，身上的寒冷饥饿顿时一扫而光。后来利恩请天女使用法力，将风雪制止，云南这篇风景宜人的土地上，又再一次爆发出了蓬勃的生机。但是利恩发明的瓦香鸡，依旧在云南各地流传着。
二、瓦香鸡的发展演变
瓦香鸡至今已经有数千年的历史，在数千年的时间中， *** 瓦香鸡的配料主料，都在进行不断的改良，尤其是在近代，纳西族人懂得了利用科学的方式进行养殖烹调。瓦香鸡的肉质越来越鲜美，汤汁越来越浓厚。
一些纳西族人勇于革新！将瓦香鸡放入了大量的中草药当做作料，这样做出了的瓦香鸡可以用‘香气四溢，香嫩可口’这四个字来形容。有些医疗方面的专家，根据药理检查这一美味佳肴，发现这道菜对感冒等疾病有很好的疗效。
在丽江一带的纳西族饭店，瓦香鸡常常处于供不应求的状态，有很多来自全国各地的老饕都蜂拥与此，目的就是为了这道美味的肌肉。来自安徽省凤阳市的李先生，提起着到瓦香鸡就赞不绝口，伸出大拇指，连说美味。可见，瓦香鸡的魅力之大！
很多做一手好瓦香鸡的纳西族妇女，因此发家致富的不乏其人。比如在丽江地区的村民木柏女士，就是凭借着瓦香鸡的手艺成为了远近闻名的饭店女老板娘。日子过得真的是越来越红火。家里的两个儿子也打算集成这门手艺，将其永远传承下去。而她绝对不是孤例！事实上木女士的许多同行的生意要比木女士还要好！
三、瓦香鸡的营养价值
鸡肉中富含大量的氨基酸和胶原蛋白。对于美容养颜有很大的好处。其中的一些配料，也有体外排毒的功效，如果长时间食用瓦香鸡等食物，对于维持皮肤的白洁光滑有很大的作用。如果你是喜爱美丽的女士，那么不妨大量使用这种别具特色的民族食品。
不仅如此，按照中医的理论，鸡肉有祛除寒冷的作用，而瓦香鸡里面的青菜也有明目润肺的功效。如果长期食用，就不会受到对一些慢性疾病，如风湿，坐骨神经痛的侵害，对于我们的身体健康有极大的好处。
就任于西宁市某养老机构的李院长，就很喜欢在老人的食谱添加大量的瓦香鸡，在他所就任的老人院中，每一个老年人都精神抖擞，荣冠焕发，大多数人都可以参加一些比较激烈的体育运动，比如足球、九节鞭、排球等。这不光在于李院长平时的细心工作，也在于瓦香鸡中含有的大多数营养物质。
结语：
现在的科学技术在不断的发展，但人和人之间的间隙，却越来越大了，家人们有多久没有围坐在饭桌上品尝饭店老板用心烹调的瓦香鸡了？很久了吧？我们不妨从百忙中抽出一定的时间。去饭店，或者是自己亲自下厨，烹饪出来一道香气四溢，营养丰富的瓦香鸡，配着细软的米饭，轻轻地咀嚼鸡肉，滚烫的汤汁流入喉管。四肢五脏都是暖洋洋的。
这时候一家人团团圆圆，觥筹交错。在缭绕的雾气中一起谈论已然渐渐逝去的往事，体会最原始真挚的亲情。我们仿佛回到了很久以前的过去，那一段平凡快乐的时光，虽然物质不是很充沛，但我们的精神是幸福自由的。这种感觉实在是无法用言语述说的美妙。
参考文献：
1.《云南考古学通论》
文|彬子 图| ***
在城里，地锅鸡成了一些饭店的招牌菜。一些城里人往往驱车数里，慷慨解囊，为的就是能够品尝一下正宗的地锅鸡。
我喜欢吃地锅鸡，尤其是喜欢吃母亲做的地锅鸡。几乎每次回农村老家，母亲都会为我这个远道而来的“半个城里人”做回地地道道的地锅鸡。
母亲做地锅鸡完全是就地取材：鸡是家里散养的，别看它个头不大，鸡龄可不小，它以散落在院子里的粮食、青菜叶、虫子为食，从来不喂含有激素的鸡饲料，它的肉质鲜美，香而不腻。炖鸡用的材料不像饭店那么讲究，花椒、茴香、大葱、酱油……完全产自本地，有的还是母亲亲自在院子里或者农田地头上种的；就连炖鸡用的水都是从家里的自备水井抽上来的，据说含有丰富的人体所需要的微量元素。烧锅用的柴火则是母亲捡的干树枝或者在地里早就干透了的棉花柴。就连地锅比城里饭店的都地道，用砖头垒成，外面涂上一层泥，上面放一口大铁锅。
母亲先是将整只现杀的鸡褪毛、清洗干净后，剁成大块。先往热锅里倒入适量的豆油，加热后，将事先准备好的葱花、花椒、大茴、姜片等材料放入爆香，再放入鸡块、料酒、酱油等调味品，稍炒出香味后，加入适量的水，待汤煮沸后，在锅的四周贴上一圈薄薄的、大小适度的“死面”（面不发酵）锅饼，锅饼要一半浸在汤中，一半漏在外面。
大约炖上半小时左右，一缕缕地锅鸡所特有的香味便从木锅盖的缝隙里挤出来，毫不吝啬地钻进你的鼻孔里，你顿时垂涎三尺。鸡还没有出锅，我便打着尝尝鸡的口味是否咸淡的幌子夹起一块鸡肉迫不及待地放进嘴里，像猪八戒吃人参果一样囫囵吞枣地咽下去。看到我饥不择食的滑稽样，家人笑得前仰后合，眼泪都快笑出来了。
地锅鸡终于出锅了，满满的一瓷盆，一家人围坐在桌子旁，先喝上一口家乡的美酒，再用筷子夹上一块鸡肉，慢慢放进嘴里，细细品尝，肉烂骨酥，香气沁人心脾，诱人的还有那金黄色的锅饼，锅饼里透着麦香和菜香，越嚼越劲道，越嚼越香，那真叫个爽呀！
美酒佳肴需要有个好 心情 ，还有什么能比一家人围坐在一起吃团圆饭更让人高兴的事情呢？
壹点号 彬子故乡来
来沧州必吃的美食——火锅鸡火锅鸡是沧州特色美食之一，提到火锅鸡，对熟悉沧州的朋友并不陌生，逛街、出差、走亲访友、在沧州大街小巷常会看到的牌子就是—火锅鸡。
火锅鸡既可以吃鸡肉又可以在汤中涮火锅，真的是特满足我们的口腹之欲哦。火锅鸡在沧州多年火爆是有原因的，也是任何美食都无法与之相比较的，火锅鸡一条街在沧州是很有名，如果问常年在外工作和上学的沧州人最想念的一道美食是什么，回家后最想吃的是什么，首当其冲的应该就是回家要好好吃顿火锅 *** ，尤其是女孩子。火锅鸡的味道真的是令人回味无穷，在沧州才可以吃到这么地道的味道，因为火锅鸡多家门店的氛围很足。
整只鸡、鸡翅、鸡腿肉、翅根，微辣、中辣、特辣，根据自己的喜好去选择食材和口味，每家火锅鸡都有自己的特色，有的是铜锅、有的是普通小锅、有的是钢盆子，不管在店里遇到是什么器具装着鸡肉块，先不要否定它的，建议先拿着筷子尝一下，相信味道还是不会令您失望的。
小火慢慢地炖着，沸腾的温度，火锅鸡的香气很诱人，每块鸡肉里都浸满汤汁，已经全部入味，只要吃上一块，就会忍不住的啃、啃、啃，肉吃到差不多的时候可以像火锅似的涮菜，各种食材都可以涮，主食可以选择汤可以泡饼、泡米饭、汤里煮杂面等根据自己的喜好来选择。
火锅鸡不只是吃鸡，更是可以把喜欢的火锅食材都可以涮起来，小料也有多种，沧州常吃的是醋里加蒜末的，加一块肉在醋里泡一泡、蘸一下，只会增加味道的独特和美味哦，在吃火锅时多约几个亲朋好友，大口吃肉，小口喝酒，聊聊家常、吹吹小牛，伴随着火锅的香气，这滋味和气氛真的会令人回味无穷、流连忘返。
火锅鸡的色泽鲜亮红润、味道鲜美、不油腻、香味独特，受到广大食客的喜爱，如果您来了沧州，不吃顿火锅鸡怎么可以呢。
海鲜刺身尖货成堆，神仙汤锅能勾人魂！这家高逼格日料火锅店请你嗨吃~丨大嘴吃龙岗大嘴吃龙岗第105期
这家日料火锅店位于龙岗紫麟山花园
名为【和味家】
老板斥巨资装修
目前已经营业一个多月了！
浩子被住在附近的同事疯狂安利
所以，决定试它一试
他们家有和味鸳鸯汤锅、花胶鸡汤锅、佛跳墙汤锅、山珍菌菇汤锅、石斛山泉汤锅等汤底！浩子推荐花胶鸡汤锅，到底是什么神仙汤底，刚一端上桌，就被香气勾走了魂~
熬制3个小时的奶白色高汤，透着满满的精华！选用肉质肥美的湛江鸡进行爆炒，把香味一秒锁住，后与营养价值丰富的桃胶完美融合，整个汤底呈现出金黄色的色泽，大块的鸡肉若隐若现！最重要的是桃胶好不啦，女孩们，点它！
一大块鸡肉放入口中
肉质紧实，嚼劲十足
三个字：咸鲜香！
和味鸳鸯汤锅，又叫黄金搭档汤锅，也是实力派！为啥叫黄金，点了你就知道什么是名副其实！港式特色佛跳墙汤锅，另一半是重庆特色的麻辣汤锅，简直是冰火两重天啊。
ATTENTION
佛跳墙汤锅由鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇等十几种食材熬制而成，用来刷火锅，浩子真心觉得浪费！正确的节奏是，先喝汤！尝完鲜以后肥牛、肉丸、蔬菜涮起来~
美味
-delicious-
肥牛和吊龙也是这里的特色，硬是能摆出凤凰花开的造成！冰镇保鲜，上面的纹理清晰可见，啊哈哈哈哈哈，越涮越上瘾的那种！（一定要放麻辣汤锅）。
当然，还要来点蔬菜解腻
拼盘来一套！
香芋、萝卜、玉米、生菜......
总有你爱吃的！
店里现在推出人性化套餐
价格美丽的同时
可以吃到丰富的
海鲜、蔬菜、刺身拼盘
家庭聚餐首选啊~
刺身拼盘超吸睛！
整个摆盘就像孔雀开屏
用竹席、鲜花作为陪衬
多了几分浪漫与风情！
雕刻时光
金雕鱼、三文鱼、金枪鱼、
希鲮鱼、甜虾、北极贝堆得满满的
贴心的老板有准备专门调配好的芥末酱料
重头戏是海鲜拼盘
由五星级大厨亲自操刀！
这里的海鲜每日鲜活到店
有黑眼圈的海鲜压根看不见~
有生蚝、象牙蚌、八爪鱼、基围虾、鲍鱼等多款海鲜，浩子心想，这份量就算吃海鲜自助，也不过如此啊！吃上一口鲍鱼，弹牙爽口！坐在窗边，舌尖回荡着鲍鱼本身的鲜味，一整天的疲惫消失殆尽~
还有色彩缤纷的寿司拼盘！三文鱼小卷、鳗鱼寿司、红蝎子寿司、北极贝寿司、花之恋寿司整齐排好了战队，等着食客们一一品尝。
浩子最喜欢的是鳗鱼寿司
色泽鲜艳让人食指大动
鳗鱼的浓郁风味
与下面的甜米饭搭配
酥脆香糯
听老板说，和味家其实已经有10多年的历史了，这家新式日料火锅店在老店的基础上，做了全新的探索，而且私密性很强，有商务包厢、名媛包厢、音乐包厢和家庭包厢！
僻静的环境，不仅适合商务人士洽谈生意，也很适合家庭聚餐，情侣闺蜜约会！所以，你们确定不试试吗？
#话题互动#
说说火锅在你心中的份量
要求是要把浩子给逗乐
不然不扶墙
哈哈哈哈哈哈哈
最后，你们想要的福利来啦！
【粉丝福利】
①转发推文至朋友圈并在下方留言，留言点第1-4名的粉丝，将会获得价值398元的4人套餐一份；
留言点第5—12名的粉丝，将会获得价值198元的双人套餐一份；
留言点第13—29名的粉丝，将会获得价值1元抵100元的折扣券一份；
②转发推文至朋友圈，在后台发送：转发推文截图+姓名+ *** ，将有机会获得价值98元的元旦双人午市特惠套餐一份。
备注：活动截止时间为12月28日下午5点，届时小编将会告知领奖事宜；不可刷票，若发现疑似刷票行为，短时间内剧增，将会取消参与资格; 每人不可重复中奖。
注意：此福利不可与店内其他活动同享;茶位费免收；同一个人不能重复中奖，若有重复，以获得的更高奖为主；每桌仅限兑换使用一次福利;需提前一日预约，兑换需在有效期之内使用，过期作废，届时会短信通知获奖者兑奖事宜。
【商家信息】
【店家】和味家日料火锅餐厅
【营业时间】11：00~22：00
【联系方式】0/15323843378
【地址】龙岗区龙城街道紫麟山花园鸿都广场2F
《大嘴吃龙岗》每周六固定和各位粉丝小伙伴见面，栏目持续更新中，欢迎各位商家在后台或 *** 联系我们，一起把龙岗更好的美食推荐给各位粉丝和市民朋友。
大嘴吃龙岗已同步上线龙岗融媒APP，更多好吃好玩福利，请大家关注哦！
联系 *** ：0755—84651432 84653637 18820462590
来源：龙岗融媒
策划：景俊州 罗丽珊
文案：孙慧聪
摄影：刘晋境
美编：朱夏伶、余夏宇、赵彦泽
出镜：于福忠
责编：于福忠 孙慧聪
二审：陈杨 鲁真龙
三审：董宝宏
西双版纳：告庄的土鸡米线，乌骨鸡的“高级黑”不优雅但很诱惑西双版纳 | 云味坊土鸡米线（告庄西双景）
前一晚在星光和赶摆场夜市的胡吃海喝以又辣又凉的拌芒果和舂鸡脚结束，早上我俩不约而同地渴望嗦点汤粉，暖暖肠暖暖胃。
碰巧也是前一晚在暴走夜市的时候遇到了这家米线，当时就盯上了，没想到这么快就重逢。
云味坊店面不像前几天光顾的其他餐厅那样打民族风情牌，装潢比较单调不过宽敞明亮，有开放式大厅，有露天小餐桌。
厨房也够明亮，全透明设计。操作间不大，毕竟飨客前的 *** 过程简单，无非就是汆熟米线，戴好“帽子”，浇入高汤。
功夫主要在幕后的准备，尤其是那锅泛起厚厚一层锃亮鸡油的汤头。需把宰好洗净的乌骨土鸡连同若干香料熬制，煮熟的鸡腿、鸡翅、鸡脚等等砍下单卖，其他的肉则剁成小件做“帽子”，即盖码、浇头。
小碗的米线
▲啜了一口米线里的汤，然后又啜了一口，哪怕没处在嗮太阳的座位，但仿佛已被灿烂耀眼的日光所眷顾，通体舒畅。L也评价，顿觉气聚丹田，昨晚的寒气全被逼出，胃里暖洋洋。
鸡汤已熬得油水分离，浅黄色的鸡汤上油花密布，油珠子轻飘飘地浮在表层。汤底不薄不寡，虽然怀疑使用了味精调制，所以餐后口渴去喝茶了。
原味尝够了，再往汤里酌量添加翠绿的芫荽末、艳红的小米辣等配料，各种颜色，汇集碗中，搅一搅，使之扩散开来，如调色板上的颜料。
油厚汤热的好处是佐料的味道得以化在汤中，米线宛若获得新生，适度的酸辣醒胃怡神，战斗力马上提升。
店里的广告语是“一口米线，一口好汤”，貌似那口米线比那口好汤更重要。
小碗的米干
▲当然米线也包括米干，后者大约可理解为河粉。传统 *** 上，米浆摊开蒸熟成薄膜，挂在杆子上晾干（据闻因此叫米“干”），再切成条状，这就成了米干。
其中米浆的浓稠度颇有讲究，太稀，挂不起来，也没弹性；太粘，口感不顺滑，光泽不透彻。甚至连水质也有影响，故有美食家说离开发祥地临沧市云县的土鸡米线会变味儿，让我想起选择新城市开分店不看城市市场而看城市水源的日本拉面店Afuri。
我俩的土鸡米线与土鸡米干。餐厅主食还有饵丝、面条及泡饭
上述的古法和讲究估计不适用于云味坊这种品牌连锁，不过米线米干的质地都算是顺滑而不失筋道，夹起不散不断不塌烂，触及舌尖即整束稀溜溜地窜到喉头。
▲横躺在碗里 *** 嫩的米线之间，是一只巨大的黑鸡脚。皮厚、肉多、筋粗，嚼头突出，并非我一贯钟意的“轻松脱臼”型口感，然而鸡味十足，啃着特别来劲儿。
有人管这种鸟儿叫山地黑肉鸡，应该就是无量山乌骨鸡。厨房灶台上黑压压一盆满载乌黑油亮的鸡腿鸡翅，黑得不优雅但很诱惑，可是一大早不该纵容自己的 *** ，所以就只点了鸡爪。
▲不对，还有鸡肠呢！在旅游嘛，纵容一下。口感软糯糯油沁沁，喜欢焐在碗底浸泡片刻，加热后更显柔嫩，再连着米线一块儿呲溜嗦起。
兴许是“土鸡”二字缘故，总感觉这米线很养生治愈。扎实一碗落肚，通体毛孔微张，浑身上下舒坦。
地址：孔雀大道，告庄西双景景兰寨18栋，星光夜市入口处
人均：17
PS: 在我主页搜搜你感兴趣的城市，兴许我们去过吃过写过的，也会合你胃口。L和A持续更新ing～
来了这家店才知道，原来火锅和鸡才是绝配......“火锅”和“鸡”这两个词，分开来食在酱都能理解，还能给你列举出一大堆相关美食。可组合起来倒让人有些摸不着头脑，火锅鸡？光听名字就觉得是一道黑暗料理。
作为知名美食达人的食在酱一开始自然是拒绝打卡这家店的。
奈何食在酱这条细胳膊着实是拧不过朋友那条粗大腿，一番battle结束后，小编最终还是被拖去了......
门头很朴素，店面看起来也不大。刚走进去，鸡肉浓浓的香味就涌了上来。食在酱精神一振，这味道闻起来可一点都不“黑暗料理”！
店面相比之下不算大，却并不拥挤。视线所及之处，人们或一人一锅吃的开心，或三五成群共分美食。
随店里服务员指导上了二楼之后我们发现：还有在这里聚餐的。看来，火锅鸡的普适性不是一般的强。
火锅鸡的锅底是由鸡肉和大块的土豆组成的，喜欢这两样的可不能错过。
从端上桌的那一刻，火锅鸡就开始散发出诱人的香味，人的食欲随之被打开。选择铜锅是因为其导热性好、升温快，可以让鸡肉更入味。
而且，一看店家就是个实在人，鸡肉堆了整整一锅像是要溢出来，满满的“ *** 横流”。热气朦胧中，鸡肉在锅里“咕噜咕噜”的小幅度翻滚，看起来颇为勾人，香气也在一个个“咕噜”声中愈发浓郁。
为了保持鸡肉的热度，锅底是一直保持加热状态的。害怕汤汁熬干，店家还贴心的准备了鸡汤汤底，以备不时之需。
之一口咬下去，食在酱就被肉质的鲜嫩惊艳到了。微辣的口感、浓郁的汤汁，鸡肉被炖的软而不烂，吃起来既嫩滑又保留了一丝嚼劲，回味无穷。
锅里的鸡肉主要是由鸡腿和鸡翅组成，二者滋味也不尽相同。鸡腿紧实，大口大口吃最过瘾；鸡翅皮多肉少，吃起来口感弹润，非常适合一点一点细细品味。
鸡肉吃完后，我们就可以开始往锅里下火锅配菜了。配菜是自行挑选的，可根据个人口味选择自己喜欢的。
端上来的羊肉卷被一个一个整齐的摆在盘子里，红白相间，瞧上去煞是好看。
夹起来一块浸入汤汁内，不一会肉片就变成了煮熟后的灰白色，入口爽滑，肥而不腻，羊肉的膻味被汤汁完美掩盖只留香味。
肥牛卷和羊肉卷一样被摆在盘子里，二者猛然看起来有些相像。外貌相似，味道却大不形同。
肥牛卷下锅后并没有散开，煮熟后夹起一片放进嘴里，油而不腻、稚嫩爽口，劲道又不失嚼劲。
莲藕被切成薄片状，以一种近乎豪放的姿态堆在白瓷盘里。外表细嫩光滑，呈现出银白色。
白色的藕片粘上火锅的汤汁后，看起来油亮亮的。咬一口，浓郁的汤汁搭配脆甜的藕片，让人回味无穷。
百易来火锅鸡的手工虾滑端上来就是一块一块分好的，不用食客再自己动手，这极大地方便了每一秒都想花费在吃上的的“吃货”。
虾滑入锅后需要煮一会，等它浮起来了就证明可以吃了。火锅虾滑向来是“黄金搭配，”夹起来一整块吞进去，口感脆滑，虾味十足。
武 *** 想必对热干面并不陌生，它一般是作为早餐出现在武 *** 的餐桌上的，这次却化身成了火锅配菜。
煮熟后的热干面纤细爽滑有筋道，色泽黄而油润。配料由酱汁换成汤汁后不仅没有影响它原来的口感，甚至让人有些惊喜。
吃火锅，这一点配菜可不够。除上面所列之外，我们还点了冻豆腐、生菜、油豆皮......
好像一不小心暴露了食在酱能吃的事实......
想吃火锅，又想吃鸡，两者难以抉择？
那不如去吃百易来火锅鸡。约上三两好友，点上一份招牌鸡火锅，配上自己喜欢的饮品。快意人生，莫过于此了。
今天，小编带你“写”鸡！
口水鸡
从梦幻回到现实
如今， *** 发达，“吃鸡”一词深入人心，而热词“吃鸡”仅表示 *** 游戏，跟吃货口中的“吃鸡”截然不同。而今天，我们侧重后者。
从现实进入文案
吃货最痛苦的事-有的看没得吃！
吃货最最痛苦的事，错过了令人垂涎三尺的美食！
让吃货错过了美食，文案有很大的责任。
让美食冤死，文案责任更大。
一则口水鸡的相关文案送给大家。
口水鸡
（**品牌）美食阁：口水鸡
一只鸡会不会冤死，对比宣传文案就可以知道。
传统文案：
1.直呼“鸡”名：“口水鸡川菜，品地道川菜”
2.淡抹“鸡”：“好吃的口水鸡，好吃的麻辣川菜”
3.浓妆“鸡”：“嫩滑麻辣，入嘴即化，挡不住的口水下流”
从素颜，到淡抹，再到浓妆，各位看官，是否因此而放弃其他美食，毫不犹豫地选择这些川菜馆？如果是，可能你离巅峰的吃货还有点距离。
作为吃货，小编为一家川菜馆定制的文案：
之一眼看到她，我就知道我和他会有一段，不不不，不止一段，而是一系列的故事要走。
她，是一只口水鸡。
走进这家川菜馆，********（避免吃货打我，直接进入吃鸡环节）
等待篇：
那一刻，厨房离我所在的餐台视角只剩一条缝，迫不及待的我死死盯着这条缝，仿佛考生等待着放榜，毕竟当空气中弥漫着口水鸡的味道，作为吃货谁能扛住。于是，每当一个盘沿从缝中露出，每当有小哥从缝中出现，我都幻想这次是属于我的口水鸡。终于，一位小哥朝我走来，小哥的表情也着实可笑（眼睛盯着盘子生怕有一滴汁溢出盘外，最后放下盘子还咽了下口水，让我忍不住怀疑会不会偷吃属于我的口水鸡）。好吧，不管怎样，我要开吃了。
品尝篇：
洁白光亮的瓷盘，金黄泛光的嫩鸡肉，加上覆盖的翡绿香菜（不吃香菜的请自行屏蔽）、随意挥洒的芝麻颗粒，让我瞬间认定了正宗的口水鸡就该是黄白绿三色标配。我拿起筷子，筷尖根本不敢乱翻，生怕破坏了这貌似有意摆放的整体布局。经过几秒思想斗争，我战战兢兢的夹起了最上面的一块金黄皮质的鸡肉，整块鸡肉因为香油的覆盖已弯成倒U型。嗯就是你了，作为先锋让我先尝为快，于是快速塞进嘴里，紧紧闭上嘴巴，生怕有一滴油溅出造成浪费。含着几秒，一股香油的美味瞬间充斥着整个口腔，那感觉香炸了！嫩滑的鸡肉让我甚至有点分不清鸡肉和口水，咕噜一声一口吞了下去，好吧，我承认是我急躁了点，接着，是第二块，金黄色的嫩鸡皮覆盖着一层近乎透明的脂肪层，看起来丝毫不觉得腻，鸡肉纹理整齐有致，黏牙的顾虑一扫而光，筷子夹住鸡肉的瞬间，分明有一丝油光冒了出来，吃货的牙齿不安分的快速嚼动起来，香气洋溢着整个口腔，鸡肉随意撞击，我差点分不清舌头和鸡肉，嫩滑的鸡皮包裹着鸡肉丝，从舌尖滑过，慢慢的从喉咙滑向胃部，和我的美食感官们逐个打招呼，一路上留下香油和鸡肉的混合美味。嫩滑的鸡肉，摄人魂魄的金黄鸡皮，加上香菜和芝麻颗粒的混合，我已经忘记了时间，所有的动作简化为夹起，送入，咀嚼，吞咽......油气不羁，纷纷渗出口腔，我忍不住用手堵住他们的去路，舔舔沾满香油的手指，嗯，真香。此刻，已经不是浪费可耻的中华祖训鞭策着我，而是美食必须光盘的吃货底线点燃着我。我没办法用一个词来形容口水鸡的美味，生怕下一秒还有更好的词脱颖而出，不敢亵渎，不敢。
感悟篇：
以前吃鸡很文雅，今天吃鸡很粗暴；
以前吃鸡很耗时，今天吃鸡很迅捷；
以前吃鸡三五好友，今天吃鸡酷爱独享。
各位看官，这鸡，吃的可香？
你我的故事，源于PPT或文案定制。
故事的续集，就在：wxyizhenfeng。
海南，中国第二大岛，拥有丰富的海洋资源，生猛海鲜种类繁多，是本地餐桌的宠儿，但是这里最出圈的美食却来自林间和陆地，热带风情的水果携手不会飞的笨鸟，幻化出海南清新的火锅名片。
都说遇到对的一半，双方都会变得更好，火锅CP（完美搭档）何尝不是如此？充满脂肪的肉类遇见以淀粉见长的素食，联手达成营养KPI（绩效指标）的同时，口感味觉形成和谐的整体，可谓是取长补短，而不同食物中的呈鲜味物质组成联盟，一度把鲜推向高峰，一加一大于二的饮食体验正是珠联璧合的例证，于是，人类对火锅CP（完美搭档）更大的褒奖就是以它们的名字为火锅命名，让美好食物终成眷属，美味诏告天下。
我们的旅程要从一座海边小镇开始，东郊镇，海南文昌市的最东端，五年前，王玲随丈夫从省城来到这里，在这座小镇上，椰子就像阳光、空气一样无处不在，全海南一半的椰树都在这里，整整50万株。
因为不适应大城市的节奏，王玲和丈夫黄忠孝选择了另外一种生活，他们在这里开了一家椰子鸡火锅店，王玲是店里的主心骨，而黄忠孝似乎更喜欢做一个安静的贤内助。
在东郊，头顶是椰子的天空，脚下便是鸡的乐园，王玲和丈夫黄忠孝在店铺后的椰林饲养了超过4000只文昌鸡，如何喂饱它们是每天都要头疼的大工程，普通饲料可以保证鸡的健康生长，但想要孕育出更多的风味，还需要椰子的帮助。
椰肉类的蛋白质和各种糖类为鸡肉注入了独属海岛的气息，海南是吃鸡大省，一年要消耗超过三千万只文昌鸡，在这里，椰子与鸡几乎天天都会相遇，但普通意义上的椰子鸡火锅诞生却并不在海南。
上世纪90年代，在距离文昌800公里外的深圳，一位海南侨民巧妙地将文昌鸡和椰子放进了火锅，一段意外的美味奇缘由此开始。依照深圳的配方，火锅汤底采用了生长期不到四个月的青椰，这时椰子体内的胚乳，也就是椰汁最为充盈，加入椰肉和荸（bi）荠（qi），为已有的清甜锦上添花。
很少有食物像鸡肉这样易于百搭，简单的烹饪就能激发出它的美味，只需煮上五分钟，鸡肉中的鲜味物质逐次释放，满锅的清甜顷刻转化为鲜甜，经典的配菜竹荪和响铃同样淡雅，再涮煮中风味绽放，喝上一口清爽的椰子鸡汤，你便能体验来自热带的舒畅。
由于 *** 简单，口味宜人，这种起源于深圳的火锅很快借着海南的名义风靡全国，那么作为食材的原产地，海南就没有属于自己的椰子鸡火锅吗？
文昌曾经流行过一种菜肴，以椰壳做盅，放入文昌鸡和椰肉，猛火蒸煮三小时，椰肉中的油脂和芳香不断溢出，充分锁住鸡肉的肥美。为了吸引顾客，王玲从椰子鸡盅里获得灵感，掌握了另一种诀窍。
本地盛产生长期超过半年的老椰子，拥有比青椰厚十倍的椰肉，只需一种传统的工具，便能将坚硬的椰肉刨成细密的椰蓉，刨丝打破了椰肉的细胞壁，浸泡超过半小时，在外力的压迫下，椰肉中的油脂得到充分萃取，混合成椰奶，带着植物蛋白的敦厚香醇。
椰奶配上鸡肉，是文昌人对自然物产的巧思妙用，在浓稠的椰奶中，紧实的鸡肉需要更加充足的炖煮时间，随之而来的是肥腴的享受更上一级，入口感受到类似坚果的芳香，鸡皮滑腻Q弹，而高温溶解后的胶原蛋白软化为果冻般的质地，在热烈的碰撞中，椰奶的芳香与鸡肉的鲜美相互交融，难解难分。
远离都市的喧嚣，在这座海边的小城，夫妻俩在相互的理解和宽容中静静觅得生活的意义，利用自然的物产，人们在不断的尝试中寻见搭配的惊喜，在火锅里，鸡肉秉性温和，搭配变化万千，而椰子就是他命中注定的热带佳人，他们的缘分历久弥新，他们清新的协奏曲仍在继续。
要问我最喜欢吃的菜，我会毫不犹豫地投票给地锅鸡，今天我万能的媳妇给我来了一道特色地锅鸡，嘎嘎香，香到嗦手指哦！
我偷学到了一些小技巧，分享给大家：
之一步、食材准备
鸡一只（不会处理的朋友可以让老板处理好，能帮忙切块更好），土豆1个，青椒2个，小米椒若干（这个根据个人口味来定，能吃辣你就多放一些哦），油，盐，料酒，生抽，老抽，十三香（十三香永远滴神，啥菜放了都好吃），葱，姜，蒜，面粉。
第二步、和面做饼
正常在盆里的加面粉和水，和成面团，用擀面杖把面团擀成一张大的面饼，用刀把面饼切成合适的大小（看你家锅有多大来决定<思考>），放在一旁备用。
第三步、炒鸡
准备一口大铁锅，先把鸡块焯水一遍，撇去浮沫，捞出备用，锅洗干净后加入少许底油，加热后下入焯过水的鸡块，大火不断翻炒，开始会看到油被鸡肉吸收变少了，炒制一段时间后，会发现油又多了起来，说明鸡肉里的油脂被炒出来了，这便是地锅鸡好吃不腻的关键，这时的鸡肉表面微微变黄，这时就可以了。
第四步、熬煮贴饼
鸡肉炒得差不多了，就可以往锅里放入适量的水，加入切好的土豆（可以放土豆，也可以放香菇，配菜看自己心情来）这时就可以开始调味了，葱姜蒜料酒去腥，再加入盐，生抽，老抽，十三香，小米椒，把之前切好的面饼贴在锅边，一部分面饼可以拖入汤汁中，这样更加入味，开大火熬煮30分钟就可以了。
第五步、取饼收汁
把贴饼取下，放在一个盘子中，锅中加入水淀粉，青椒块，开始大火收汁1分钟即可出锅了。
美味的地锅鸡哦
出锅也是美美哒，食欲满满
大家回家试试吧，香<送心><赞><赞>
蘸蘸仙气 | 探炉鸡火锅红餐智造局#原创编辑#
探炉鸡火锅
via：7FUN饮食研究所
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蘸蘸仙气设计的关键词：茅草屋、国潮神仙
品牌命名的蘸字是蘸料的意思，代表着吃法。炭炉和火锅汤底的热气，好似仙气。蘸蘸仙气也是沾沾仙气，可以带来好运的美好愿望。云南野生菌汤底，农家土鸡，天然养生，产品核心是鲜，与仙同音。
空间设计上是用茅草屋作为主基调，自带着一股上古仙气，品牌视觉上绘画出古今融合的福、禄、寿、喜等神仙形象，也具有话题性的同时也符合茅草屋上古时代风格的调性。
核心传播文案：
突出食材
文案：有仙则名/要鲜才行
释义：正宗云南深山野生菌
突出汤底
文案：仙风道骨/鲜入为煮
释义：菌菇土鸡无添加原汤原食
突出口味
文案：鲜气逼人/一口入魂
释义：菌子土鸡锅都是原汤原味，食物与特調蘸水的融合后才是真正的灵魂。
突出炭炉
文案：仙人指炉/砂锅熬汤
释义：炭炉的慢煮层次才是土鸡菌湯火锅的更佳搭配
