黄金大米，黄金大米事件儿童怎么样了

转基因食品黄金大米或将面世 20年来曾饱受争议

来源：科技日报

（原标题：20年饱受争议，“最人道科技产品”或将面世 之一个种植黄金大米的 为何是孟加拉国）

一种争论了近20年的转基因食品——黄金大米，可能终于要面世了。据《科学》杂志报道，孟加拉国有望成为全球之一个种植转基因黄金大米的国家。目前，该国生物安全核心委员会正在评估环境风险，如果后续审查工作进行顺利，黄金大米将获准在2021年开始种植。

黄金大米“金”从何来

黄金大米是如何被培育出来的？

“黄金大米是一种转基因大米，因为其胚乳富含β-胡萝卜素而呈现出与普通大米不一样的金黄色，故被称之为黄金大米。”华中农业大学生命科学技术学院副教授陈浩告诉科技日报记者。

黄金大米最早由瑞士科学家英戈·波特里库斯和德国科学家彼得·拜尔发明。

关于黄金大米培育最早的报道于2000年发表在《科学》上，是在普通大米中转入两个合成β-胡萝卜素所需的外源基因，即水仙花来源的八氢番茄红素合酶和细菌来源的胡萝卜素脱氢酶两个基因，使原本不能合成β-胡萝卜素的水稻胚乳可以合成β-胡萝卜素。这种黄金大米也被称为之一代黄金大米。

陈浩介绍，2005年，黄金大米被改良，将水仙花来源的八氢番茄红素合酶替换为玉米来源的八氢番茄红素合酶，而细菌来源的胡萝卜素脱氢酶不变。被改良的黄金大米内β-胡萝卜素的含量大幅提高，达到20多倍以上，被称为第二代黄金大米。

20年都在争论什么

关于黄金大米的争议，陈浩介绍，最早是2000年之一代黄金大米出现的时候，其β-胡萝卜素含量不太高，“绿色和平”等反转组织质疑其不能为人体提供足够的维生素A。2005年出现的第二代黄金大米，其β-胡萝卜素含量大幅提高，这个争议也就基本不存在了。

第二个争议是转基因技术是否必要，有人提出通过向贫困人群分发含有维生素A的胶囊，或者让农民在自家后院种植富含β-胡萝卜素的水果等替代方式来补充维生素A。

陈浩表示：“支持黄金大米的人认为黄金大米是最经济和可行的，替代方案有诸多问题比如成本较高，需改变当地农民的种植习惯等。这个争议一直存在，且仁者见仁，智者见智。”

其他的争议是关于转基因安全性的争议。“也就是只要涉及转基因，就会有反转人士反对。”陈浩说。

2018年5月24日，美国食品药品监督管理局宣布，经过基因改造的黄金大米可以安全食用。“这意味着黄金大米能在美国上市销售。”华中农业大学生命科学技术学院教授林拥军说。至此，世界上已经有加拿大、澳大利亚、新西兰和美国力挺黄金大米。

实际上，美国食品药品监督管理局对转基因食品并没有特意专门设立法规，而是与其他食品遵循一样的评估过程和监管程序。

三点原因让孟加拉国“之一个吃螃蟹”

为什么孟加拉国会之一个开始种植黄金大米？

陈浩说：“首先孟加拉国是以水稻为主食的发展中国家，属于维生素A缺乏症高发的国家，对黄金大米有客观需求。”

维生素A缺乏症是在贫困人群中流行的一种疾病，被世界卫生组织列为全球主要公共卫生问题之一。因为贫困人群的饮食缺乏多样化，而米饭和面粉等主食基本不含有维生素A，导致贫困人群维生素A缺乏症高发，主要危害包括干眼症、夜盲症、失明、免疫低下等。而黄金大米中的β-胡萝卜素是维生素A前体，可在人体累转化为维生素A，缓解维生素A缺乏症。

“因此食用黄金大米是最经济和有效的缓解维生素A缺乏症的策略。”林拥军告诉科技日报记者，“之前的转基因作物比如抗除草剂和抗虫作物直接的受益者是农户，而黄金大米的直接受益者是贫困人群，所以黄金大米也被称为‘最人道的科技产品’。”

“其次，孟加拉国有商业化转基因作物的种植，比如该国自2003年开始种植抗虫转基因茄子，其 *** 对转基因持较开放的态度。另外，孟加拉国参与了黄金大米的田间试验，对其比较了解。”陈浩说，黄金大米2005年经美国先正达公司改良，之后全部转交位于菲律宾的“国际水稻所”负责后续育种工作。在盖茨-梅琳达盖茨基金的支持下，菲律宾、印度尼西亚和孟加拉国等国都参与了黄金大米的评价工作。其中一个黄金大米转育的品种在孟加拉国的产量表现比较好。

诸多因素叠加，使得孟加拉国可能成为最早种植黄金大米的国家。

我国转基因作物商业化种植总共分几步

在我国，决定种植哪些转基因作物是出于什么考虑呢？种植转基因作物的流程是什么？对转基因作物的安全问题又如何监管？

陈浩表示，每个国家决定种植哪些转基因作物所需要考虑的问题是不一样的。我国转基因作物商业化种植的决定权也就是行政审批权在农业农村部。

“从目前我国批准商业化种植的作物来看，之一个可能要考虑转基因作物的种植迫切性。”陈浩说，以转基因抗虫棉花的种植为例。美国是1996年首次商业化种植抗虫棉，我国1997年就在河南省引进种植，主要原因是当年棉铃虫肆虐，农药防治效果太差，不推广抗虫棉不行。

其次可能是社会影响力和稳定性。“比如我国目前商业化种植的转基因植物，要么不是食品，比如棉花；要么种植面积很小影响力不大，比如番木瓜。而对社会影响比较大的转基因主粮作物如水稻，我国就持谨慎态度。”陈浩说，第三个可能是技术的成熟程度以及本国的种子安全，即本国在相关种子的转基因技术不足以和跨国公司竞争时，可以不审批或者控制审批速度。

陈浩介绍，在我国，转基因作物商业化种植的流程需要经过试验研究、中间试验、环境释放、生产性试验和安全证书申请等流程，一切顺利的情况下预计8—10年完成。拿到安全证书后，主要农作物还需要经过品种审批，从事相关经营的种业还需要具备生产许可和经营许可等。

我国转基因作物的安全问题也主要由农业农村部监管。“转基因作物未上市之前，主要监管的安全问题是未经许可的田间试验和违法种植，监管方式由各级农业行政部门进行田间取样检测、对重点关注的单位和转基因试验基地进行转基因安全检查等。转基因作物批准后的主要风险是长期的生态风险，比如抗虫转基因作物的主要风险就是害虫抗性进化等生态风险，需要开发单位和有关部门长期监控并定期向农业农村部报告。”陈浩说。

20年了，号称能拯救百万人的黄金大米被摘了面具

导 语

2019年是黄金大米问世20周年。在2000年初，挺转科学家把它吹捧为“能拯救数百万人的大米”，但是到今天，他们也不得不改口承认这项技术只是解决维生素A缺乏症的“众多方案之一”。2008年，黄金大米的支持者违反科研伦理，在中国湖南利用儿童进行人体试验，随后遭到世界各国的谴责。2015年，有关黄金大米的论文遭到撤稿。之后，支持黄金大米的挺转声音相对沉寂了几年。可是，从2017年开始，支持者又发动攻势，先后从澳大利亚和新西兰食品标准局、加拿大卫生部和美国FDA申请到安全食用许可。

不过，到今天，黄金大米的问题越曝越多：亩产下降、β-胡萝卜素的含量过低，对环境和人体健康存在潜在风险。近年来，从菲律宾到印度都有捣毁黄金大米实验田、反对转基因污染的行动。目前，拥有黄金大米的先正达公司虽然放弃了商业计划，却仍把商业产权牢牢抓住手上。尽管披着“人道主义”的外衣，先正达并没有像小儿麻痹疫苗和青蒿素的发明者那样，把黄金大米的专利献给“人民”。

本文推送的是关注农民运动的组织——Grain于2019年发布的报告。该报告详述了黄金大米的发明起源，东南亚各国研发和商业化的最新动向，专利权更替背后的政治博弈，食品安全许可批准现状，和不依赖黄金大米的维生素A缺乏症解决办法。

作者 | MASIPAG（菲律宾农民与科学家发展联盟），GRAIN组织（ *** 黄金大米 *** ）

翻译 | 周丹丹

校对&责编 | 侯马

排版 | 童话

2000年，时代周刊出了一期标志性的封面，把黄金大米誉为“能拯救数百万人的大米”。后来证明，人们在21世纪初对转基因大米上市所作的乐观预测，只是一个虚空泡影：20多年过去了，黄金大米的救世主承诺仍未兑现，其根本无法解决贫困国家儿童的维生素A缺乏症(VAD)问题。

包括国际水稻研究所(IRRI)在内的支持者，马上把责任归咎于反对转基因水稻的农民和组织。他们指控农民、消费者、环保主义者和许多其他反对转基因水稻的人手上沾满了鲜血，正是因为他们“别有用心”的反对导致数百万儿童失明和死亡，而这些儿童本可以受惠于这种伟大的人道主义产品。

但是，事实果真如此吗?

黄金大米的研发至今已进行了近二十年。诚然，民间社会已经成功地发起了反对转基因水稻和其他转基因生物的运动，来阻碍了田间试验和大规模种植。但是，即便黄金大米的制造机一直不停运转，黄金大米仍会因其固有的缺陷而无法上市。而且，由于黄金大米的失败是注定的，所以人民对这个假“黄金”和“救世主”的抵抗显得更加真实和必要。

黄金大米时间表

1999年：波特里科斯(Potrykus)和贝耶 (Dr. Beyer)教授研发出黄金大米的雏形，并发表了研究结果。

2000年：黄金大米获得了知识产权，研发者和农化公司先正达之间的公私伙伴关系正式形成。

2001年：材料 *** 协议签署。

2002-03年：之一个经过规则净化的转基因事件(regulatory clean event)申请成功，规则净化的株系β-胡萝卜素含量为3.5μg / g。

2004年9月：美国路易斯安那州克罗利县，世界上之一个黄金大米试验田种植成功。

2005年：先正达的研究团队利用玉米中的基因合成了第二代黄金大米（之一代黄金大米的基因来源于黄水仙），声称β-胡萝卜素含量比之一代黄金大米高23倍。

2006年：国际水稻研究所(IRRI)成为黄金大米 *** 和其他合作伙伴的协调机构。

2008年：来自美国塔夫茨大学和中国浙江省医学科学院的的研究人员，对湖南省24名在校学生进行了黄金大米人体试验。

2012年：《美国临床营养学杂志》刊登了一篇使用黄金大米对中国儿童进行人体试验的研究论文。

2013年：菲律宾反转组织摧毁了当地的黄金大米试验田。

2015年：鉴于研究人员在未取得父母同意的情况下，就向孩子们喂食了黄金大米，马萨诸塞州更高法院认定该研究违反伦理道德， 《美国临床营养学杂志》也撤回了此前发表的论文。

2017年：澳大利亚和新西兰通过了黄金大米的食品安全许可。

2018年：黄金大米在加拿大和美国获得了食用许可。菲律宾和孟加拉国正考虑批准种植，菲律宾目前已经有三处黄金大米试验田。

01

什么是黄金大米？

稻米是亚洲许多地方的重要作物。稻米不仅是大多数人的主食，也是亚洲文化和社会的重要组成部分。稻米主要由小农以自给自足的方式进行生产。农村地区大部分农民的生计都与稻米生产有一定程度的关系。稻米的品种多样，包括旱稻和可以在沿海地区种植的大米，从印度到印度尼西亚，从中国到菲律宾，你可以轻易找到4万多种稻米，全世界90%以上的稻米是在亚洲生产和消费的。

尽管人们通常认为大米营养丰富，但它确实存在微量元素不足的问题，如维生素A或其前体β-胡萝卜素。这就是为什么人们通常将大米与菜一起搭配来吃，如搭配蔬菜或肉类蛋白，以弥补大米饮食中微量元素缺乏的问题。1999年，由英戈·波特里科斯(Ingo Potrykus)博士领导的欧洲科学家团队为了改变这一状况，将细菌、黄水仙和玉米的基因植入水稻中，从而研发出一种含有β-胡萝卜素的转基因大米。这就是黄金大米，因其颗粒呈金黄色而得名。

他们认为，黄金大米可以解决维生素A和其他营养不足的问题，因为大米的消费主要集中在贫穷地区和发展中国家，那里的人们以大米为主食，负担不起均衡的饮食。

先正达公司随后开发了第二代黄金大米(GR2)，并将其捐赠给旗下的“黄金大米人道主义委员会”，以确保GR2的上市推广。先正达声称，大众消费黄金大米可以解决维生素A缺乏症普遍存在的问题。在菲律宾、孟加拉、印度尼西亚和印度等国，维生素A缺乏症每年导致约10万名儿童失明。后来，在2011年，比尔和梅林达·盖茨基金会向国际水稻研究所捐赠了约1030万美元，用于研发黄金大米。

黄金大米作为一种转基因作物，自上世纪90年代末问世以来，经历了几个发展阶段，一直面临来自世界各地褒贬不一的声音。黄金大米引发的争议一直很激烈。它的支持者称赞它是集生物技术所有优点的化身，把它当做治疗维生素A缺乏症的万灵药而广泛推广，并指责那些反对它的人要为儿童的失明负责。黄金大米开启了生物强化(biofortified)转基因作物的先河，并在转基因作物所引发的争论中扮演了关键角色。举几个已经启动研发的生物强化转基因作物的例子：

转基因生物强化锌和铁水稻。由国际水稻研究所研发黄金大米的团队发明，来源于2015年的一篇报道。<1>

超级香蕉或黄金香蕉，一种可增强β-胡萝卜素的转基因香蕉，由昆士兰科技大学的研究人员研发而成，比尔和梅林达·盖茨基金会为此提供了590万英镑的资金支持。<2>

黄金土豆，一种含有维生素A和维生素E的橘黄色转基因土豆品系，由俄亥俄州立大学和意大利国家新技术署的科学家团队共同研发而成。<3>

紫晶米，植入了蓝莓的抗氧化合物基因，由广州华南农业大学的一个研究小组研发而成。据说这种大米有助于预防癌症。<4>

02

黄金大米研发所针对的国家有哪些?

目前的进展状况如何?

来自亚洲、新西兰和澳大利亚的国际团体聚集在菲律宾农业部的门前，呼吁农业部立即拒绝黄金大米开放试验和直接食用的申请。

菲律宾

2017年2月，菲律宾水稻研究所和国际水稻研究所向菲律宾农业部(PhilRice)下属种植业局提交了GR2E黄金大米的田间试验以及可直接用于食品、饲料或加工的生物安全认证两份申请。

这些申请是菲律宾水稻研究所于2015至2016年进行了封闭田间试验后提交的。该研究所在试验后得出结论，黄金大米除了含有β-胡萝卜素以外，其余营养成分与普通大米相同。种植黄金大米并不影响水稻的主要农艺性状，包括产量。

2013年8月，400多位农民和基层团体成群结队地闯进比科尔半岛-南甘马林的农业部区域办公室，将实验田里的黄金大米连根拔起。自那以后，菲律宾水稻研究所和国际水稻研究所对封闭田间试验的种植谨慎了许多，也不再大肆宣扬黄金大米的研究进度。<5>农民们声称，这一举动是为了防止他们珍贵的传统品种和自繁品种受到污染。国际水稻研究所也承认黄金水稻就产量而言是失败的，试验田的黄金水稻平均产量普遍低于本地品种，但两大机构指责农民们摧毁实验田的行为导致使黄金大米的商业化预期要延后2-3年。<6>

新的田间试验仅设在了两处——菲律宾水稻研究所的穆尼奥斯(新埃西哈省)和圣马特奥(伊萨贝拉省)站点，这两个地方处于菲律宾更大岛屿吕宋岛水稻种植最发达的地区。菲律宾水稻研究所称，他们将只进行一季的田间试验，之后就会提交商业种植的申请。

除了田间试验，黄金大米的支持者还提交了直接使用的申请，以用于食品、饲料和加工。目前还不清楚直接使用申请的具体内容，但它的目的很可能是为了对目标消费者开展试吃实验，以最终达到商业化的目的。

孟加拉国

2017年初，孟加拉国在位于加济布尔县的孟加拉水稻研究所(BRRI)完成了黄金水稻的封闭式田间试验。目前有关人员正向环境部长和农业部长提交申请，打算在多个地方的农田进行实地种植实验。此外，该研究所于2017年11月向农业部提交了对“GR2E BRRI dhan29型”黄金大米的环境与食品安全评估申请，并于次月向环境与林业部提交了评估申请。<7>

然而,业界人士担忧，黄金大米会给对孟加拉的农产品出口带来更多的问题,因为他们已经在2013年，因为允许商业化种植转基因Bt茄子，被印度叫停了出口。<8>现在，孟加拉作为一个新兴的稻米出口国，会对转基因大米的任何一点污染都会十分警惕，因为这可能会影响整个农产品的出口。

我们可以看到，尽管生物科技公司多年来动用公关手段来说服公众食用转基因食品无害，但公众对转基因尤其是对黄金大米等主食的信任度总体上仍然很低。

印度

印度早在黄金大米的研发阶段就参与其中。波特里科斯博士本人也承认得到了“印度-瑞士生物技术合作组织”(苏黎世联邦理工学院)的支持，该组织由位于印度新德里的印度生物技术部和位于瑞士伯尔尼的瑞士发展公司联合资助成立。黄金大米是通过“印度-瑞士生物技术合作组织”的框架引入印度的，业界早前预计该框架会发挥主导作用，并给其他国家作为参照。

2016年2月，印度农业研究所(IARI)第54届大会召开,时任印度总统的普拉纳布·慕克吉在讲话中强调,印度农业研究所已通过分子育种研发出富含维他命A的转基因黄金大米，以及高蛋白玉米、富含铁和锌的小麦、珍珠小米和小扁豆等转基因作物。比哈尔邦的拉金德拉农业大学，正在进行一个名为“为比哈尔邦不同农业生态区开发黄金大米”的项目，国家农业发展计划为此提供了近9.5万美元(680万卢比)的资金支持。

尽管印度是之一个培育黄金大米的国家，但在2017年，一些印度的研究人员已报道，生产黄金大米所需的基因产生了非预期的效应。当他们将已修饰的DNA植入高产、性状优良的印度水稻品种Swarma时，植株变褪色且矮小，产量严重下降，甚至不适合耕种。<9>自那以后，印度黄金大米的研发就没有太大的进展。

世界范围内掀起了对黄金大米和其他转基因作物的 *** 运动，印度也不甘落后。2015年10月，印度农民联盟（北印度的一个农民组织）的成员冲进孟山都印度子公司Mahyco在哈里亚纳邦的一块转基因水稻试验田，烧毁了作物。哈里亚纳邦的田间试验违反了几项规定：首先，转基因水稻播种10天后，才拿到印度负责转基因作物田间试验和商业释放的监管机构——“基因工程批准委员会”发出的种植许可；第二，Mahyco没有按照规定将试验情况通报州和地区农业当局。

印度尼西亚

关于印尼的黄金大米研发的 *** 息很少。自2012年以来，位于印尼西爪哇岛茂物的水稻研究中心(BB Padi)就一直检测到黄金大米。

2014年3月，国际水稻研究所的一名研究人员前往茂物水稻研究中心，了解印尼黄金大米的后续研究情况。国际水稻研究所通过与茂物水稻研究中心负责人和其他研究人员的会谈证实，与传统的IR64品系相比，黄金大米“IR64 GR2-R”表现出较差的农艺性状。因此，2014年之后，印尼的封闭试验计划一再推迟。<10>

尽管黄金大米在印尼的研发遭遇滑铁卢，田间试验又被推迟,但国际水稻研究所于2016年在向澳大利亚和新西兰食品标准局 (FSANZ)提交申请时指出,国际水稻研究所在和国家农业研究和扩展系统(NARES)的成员国一道，正开展上市前的生物技术咨询，并打算向包括印尼在内的监管机构递交许可申请。国际水稻研究所称，向澳新食品标准局递交的申请是基于GR2E型大米，这是一种改良版的黄金大米。然而，印尼方面还没有就GR2E型黄金大米的研发进展披露更多的消息。

来自印度、斯里兰卡、孟加拉、中国、越南、印尼、澳大利亚、新西兰和加拿大的国际代表，参加2018年4月2日-4日举行的“ *** 黄金大米 *** ”国际会议。

03

黄金大米的产权归谁？

农民反对黄金大米，因为他们认为黄金大米不会给消费者和生产者带来好处，而仅仅是大型农业化学品公司用来盈利的一项业务。

之一代黄金大米(GR1，植入黄水仙基因)背后的技术由公共科学家英戈·波特里科斯(Ingo Potrykus)和彼得·贝耶(Peter Beyer)于2000年开发并申请专利。他们把这项技术的使用权 *** 给了先正达。先正达与包括孟山都(Monsanto)在内的其他公司协商取得其他许可来实现技术转化，然后又将技术授权返还给发明者，以在特定条款下，可以在发展中国家以“人道主义”的方式使用。

先正达持有黄金大米的全部商业产权，包括在技术改良方面的专利。他们还直接拥有GR2的专利，也就是使用玉米基因的改良黄金大米。但该公司表示，他们不打算在发达国家销售这种大米。

在获得监管机构的批准后，中国国有企业中国化工(ChemChina)于2017年6月斥资430亿美元收购了先正达的绝大部分股份。此后不久，中国化工收购了剩余股份，先正达被摘牌。先正达现在是一家由中国化工独资控股的私营企业。中国化工表示，计划在未来重新抛售该公司的少量股份。

尽管新东家是中国企业，但先正达仍是一家瑞士公司。该公司董事长任建新表示，公司的目标是在未来5-10年内将规模翻倍，并通过并购等方式大幅提高种子的销量。

先正达的官站宣称:“我们在全球的大部分知识产权都在先正达的瑞士子公司手上。我们目前没有预期这些知识产权会 *** 给中国公司。”以黄金大米为例，知识产权由先正达种子公司(Syngenta Seeds AG)所持有，该公司分别是两项主要专利的受让人和所有者。

2018年，中国一家规模更大的化工集团中化集团(SinoChem)计划与中国化工(ChemChina)合并，这可能会造就一笔市值达1200亿美元的并购案。新公司将超过陶氏-杜邦，而成为全球更大的化工公司。总之，中国化工拥有先正达，而先正达持有黄金大米的所有权。目前还没有计划将这些专权 *** 给其他利益集团，但未来可能会有所改变。

04

黄金大米远比不上

天然的含β-胡萝卜素食材

过去20年里，黄金大米的发明者和支持者一直强调，该产品对于缓解许多发展中国家普遍存在的维生素A缺乏症问题至关重要。的确，维生素A缺乏仍然是许多贫穷和发展中国家营养不良的常见症状之一，特别是在非洲和东南亚。据世界卫生组织(WHO)估计，有2.5亿学龄前儿童患有维生素A缺乏症。贫困和缺乏购买力被认为是营养不良（包括维生素A缺乏症）问题的主要原因。可是，这些问题永远也不可能靠黄金大米来解决。

此外，黄金大米自身的属性也是一个问题，很少有人清楚它该被归为药物还是食物，因为它声称能够治疗维生素A缺乏症。菲律宾民主卫生联盟和马尼拉大学医学院的吉恩·尼森普洛(Gene Nisperos)博士指出，支持者们宣称黄金大米是安全的这一说法并没有得到人体实验或实验室以外检验的支持，因此是缺乏科学严谨性的。他们拿出来的一些研究甚至只是基于单个蛋白质特性的文献支撑。

因此，黄金大米的直接使用和商业化是相当令人担忧的。2009年2月，有消息称，“黄金大米”项目组在中国湖南省的一所学校进行了测试，涉及68名6~8岁的学生。其中23名儿童从校园午餐中摄入了转基因大米，而此前研究人员从未就这种大米对健康的不良影响进行动物喂养实验。事件引发了一场公众大辩论;人们关心的是，在没有进行过动物喂养试验的情况下，对人体进行这样的试验是否道德，是否符合医学伦理。<11>

争论在2015年结束，当时，《美国临床营养学杂志》撤回了一篇声称转基因水稻可以有效补充维生素A的科学论文。此前，马萨诸塞州高级法院曾驳回了其之一作者对出版社发起诉前禁令的请求。法院认为，这项研究违反了伦理道德，没有证据表明该试验事先征得了孩子父母的同意，而且该试验涉嫌伪造伦理审查的批文。<12>

尽管儿童人体试验引发了很大争议，国际水稻研究所和菲律宾水稻研究所仍在2017年2月继续向菲律宾农业部-种植业局提交了人体直接喂养试验的申请。与此同时，据孟加拉水稻研究所的一名消息人士称，一旦开放的田间试验结束，研究人员就会在黄金大米人道主义委员会的合作组织海伦·凯勒研究所(Hellen Keller institute)的帮助下，开展儿童喂养试验，计划于2018年至2019年间在孟加拉国进行。

黄金大米食品安全许可，

只是橡皮图章

国际水稻研究所和菲律宾水稻研究所已经向美国食品和药物管理局(USFDA)、澳大利亚和新西兰食品标准局(FSANZ)以及加拿大卫生部(HC)提交了黄金大米的食品安全申请。据称，这些申请仅起到贸易许可的作用：当出口的大米中无意中混有黄金大米时，那么将不再成为贸易事件。

尽管澳大利亚没有批准种植黄金大米，基因技术监管专员办公室(OGTR)也没有收到任何申请，2017年12月，澳新食品标准局还是认可了国际水稻研究所提交的安全数据，批准黄金大米可以在澳大利亚食用。<13>据Test Biotech，<14>一家位于瑞士的生物技术安全评估独立机构报道，向澳新局递交的申请背后有整个行业的公关运动在支撑。我们看到，在递交的材料中，就夹带了几封来自拜耳、陶氏化工和先正达等公司的信件。

Test Biotech的进一步分析表明,田间试验所种植的植株与原GR2品系相比产生更低的类胡萝卜素 (3.5μg / g - 10.9μg / g),后者理论上能够最多产生超过30μg / g。与此同时，以前的研究表明β-胡萝卜素含量占总类胡萝卜素的80%左右，而田间试验中水稻的β-胡萝卜素占比仅为59%。因此，在营养品质方面，国际水稻研究所给人的印象是，行业提交的材料中所宣称的黄金大米潜在好处有过分夸大成分，在实地条件下根本无法达到这些指标。

2018年3月，加拿大卫生部紧跟澳新局的步伐，也批准了黄金大米可以作为食品在加拿大销售。<15>最近一次许可在2018年6月由美国FDA发放。尽管FDA已经批准了黄金大米的安全食用，可是他们的意见实际上支持了Test Biotech的评估分析。FDA的结论是，黄金大米中的β-胡萝卜素含量过低，以至于没有任何营养价值，也就是说，转基因黄金大米不能解决营养不良和维生素A缺乏的问题。<16>

但是我们真的需要黄金大米来解决维生素A缺乏症问题吗？

像菲律宾这样的目标国家已经通过常规的营养规划项目成功地缓解了维生素A缺乏症问题。根据菲律宾国家营养委员会的数据，2003年至2008年期间，维生素A缺乏症的病例显著减少，6个月至5岁儿童的发病率从2003年的40.1%下降到2008年的15.2%，孕妇的发病率从17.5%下降到9.5%，哺乳期妇女的发病率从20.1%下降到6.4%。孟加拉国卫生和家庭福利部开展的全国营养调查显示，上世纪90年代中期，该国44%的人口已通过改善饮食来实现维生素A的达标。此外，在1995年至2005年期间，孟加拉国儿童和孕妇的患病率分别下降到22%和23%<17>。孟加拉国卫生和福利部指出，对付维生素A缺乏症成本更低、见效最快的 *** 是摄食富含维生素A的胶囊，同时通过饮食多样化和营养教育改善饮食。<18>印度尼西亚也采取类似的做法，6至59个月大的儿童每年服用两次维生素A胶囊。2011年进行的最新维生素A缺乏症普查显示，维生素A缺乏症水平已经低于公共卫生营养不良的标准，这意味着它不再是一个全国性的健康问题。<19>

根据国际水稻研究所的文件显示，黄金大米所含的β-胡萝卜素还不到胡萝卜中等量β-胡萝卜素的10%。如上所述，甚至美国FDA也注意到黄金大米β-胡萝卜素含量很低的问题。引用国际水稻研究所的报告,第二代黄金大米的β-胡萝卜素含量平均只有1.26μg / g,甚至低于2000年代之一代黄金大米的1.6μg / g。

GR2E中本就微不足道的β-胡萝卜素还会随着时间推移而降解。<20>2017年的一项研究显示，黄金大米在储存三周后，β-胡萝卜素含量仅能保留60%，而储存10周后仅能保留13%。澳大利亚的团体“妈妈揭秘转基因”(MADGE) *** 指出，如果按这种降解速度计算，“水稻收获75天以后，一个人需要吃掉31公斤黄金大米，才能摄入与吃一把新鲜西芹等同的维生素A。”他们进一步指出，“一根胡萝卜的维生素A含量等于近4公斤煮熟的转基因黄金大米。”<21>也许这就是为什么黄金大米在本世纪头十年被认为是能拯救百万生命的VAD解决妙方，而现在支持者们只能改口说，黄金大米只是解决VAD问题的“众多方案之一”。这就回到了关键问题——我们真的需要黄金大米来对抗维生素A缺乏症吗?

05

黄金大米，虚假的救世主

技术和产品自身的缺陷和失败，导致了黄金大米的商业化一直延迟，公众也表现出“不温不火”的接受度。如果黄金大米的β-胡萝卜素含量一直保持低位，甚至容易降解，那么黄金大米将变得毫无用处，也不太可能达到帮助解决维生素A缺乏症的目标。因为其产量一直很低，这意味着如果农民选择种植黄金大米，他们可能会遭受经济损失。与此同时，黄金大米将把我们的农业大门向企业敞开，以利于他们引进更多的转基因粮食作物。

黄金大米的支持者一直在指责黄金大米的批评者，认为他们应该为数百万因患维生素A缺乏症而死亡的儿童负责。但是，谁才是真正的凶手呢?

这些挺转的组织一方面标签诋毁黄金大米的人为“蓄意破坏者(vandals)”，另一方面却又对亚洲农民和老百姓食不果腹的日常生活视为理所当然。我们各个国家本来有幸拥有丰富的资源来养活我们的人口，但贫穷和社会不公使人们无法获得安全和营养的食物。黄金大米永远无法解决维生素A缺乏症的问题，只会强化社会不平等的现状，让那些有意控制国家农业部门的人受益。

真正的反人类罪犯是黄金大米的支持者，他们兜售的转基因产品既没有经过测试，也没有被证实是安全的。事实上，这可能会带来的结果是，“药物”比它想要治愈的疾病更有害。

黄金大米是一种治疗营养不良的技术手段，也是企业控制农业的一种策略。亚洲人民不需要，世界也不需要。诚然，解决饥饿和营养不良的出路在于采取全面的 *** ，确保人民能够获得多种营养食物来源。而确保农民对种子、适当技术、水和土地等资源的控制，才是改善粮食生产、消除饥饿和营养不良的真正关键所在。

注释：

<1> Kurniawan R. Trijatmiko et.al, 2016. Biofortified indica rice attains iron and zinc nutrition dietary targets in the field. https://www.nature.com/articles/srep19792

<2> Jean-Yves Paul, et.al. 2016. Golden bananas in the field: elevated fruit pro‐vitamin A from the expression of a single banana transgene. Plant Biotechnology Journal. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/pbi.12650

<3> Ruth Kava. 2017. Golden Potatoes: Vitamin-A fortified GMO variety could help tackle childhood blindness in Africa. American Council on Science and Health. https://geneticliteracyproject.org/2017/11/22/golden-potatoes-vitamin-fortified-gmo-variety-help-tackle-childhood-blindness-africa/

<4> Zhu et al. 2017. Development of “Purple Endosperm Rice” by Engineering Anthocyanin Biosynthesis in the Endosperm with a High-Efficiency Transgene Stacking System. https://www.asianscientist.com/2017/07/in-the-lab/purple-rice-antioxidants-cancer/

<5> Masipag, Sikwal GMO, KMB. 2014. Bicolano farmers continue fight against Golden Rice field tests and commercialization! Call for a GMO free Bicol. https://www.grain.org/e/4991

<6> IRRI. 2016. There have been reports that Golden Rice field trials resulted in stunted plants and reduced grain yield. Is this true? http://irri.org/golden-rice/faqs/there-have-been-reports-that-golden-rice-field-trials-resulted-in-stunted-plants-and-reduced-grain-yield-is-this-true

<7> IRRI. 2018. What is the status of the Golden Rice project? http://irri.org/golden-rice/faqs/what-is-the-status-of-the-golden-rice-project

<8> Dr. Eva Sirinathsinghji. July 2014. Bangladeshi *** brinjal pilot scheme failedhttp://www.twn.my/twnf/2014/4122.htm

<9> Allison Wilson. 2017. Goodbye to Golden Rice? GM Trait Leads to Drastic Yield Loss and “Metabolic Meltdown”. https://www.independentsciencenews.org/health/goodbye-golden-rice-gm-trait-leads-to-drastic-yield-loss/

<10> Direct communication with Indonesia Rice Research Centre

<11> Xinhua. 2012. China continues to probe alleged GM rice testing. http://www.chinadaily.com.cn/china/2012-09/06/content_15736980.htm

<12> The Ecologist. 2015. Golden rice GMO paper retracted after judge rules for journal. https://theecologist.org/2015/jul/31/golden-rice-gmo-paper-retracted-after-judge-rules-journal

<13> Food Standard Australia and New Zealand. 20 December 2017. Approval report – A1138. Food derived from Pro-Vitamin A Rice Line GR2E. http://www.foodstandards.gov.au/code/applications/Documents/A1138%20Approval%20report.pdf

<14> Test Biotech. Data on 'Golden Rice' not sufficient to show health safety and indicate low benefits. February 2018. https://www.testbiotech.org/en/node/2151

<15> Health Canada. 2017. Provitamin A Biofortified Rice Event GR2E (Golden Rice). https://www.canada.ca/en/health-canada/services/food-nutrition/genetically-modified-foods-other-novel-foods/approved-products/golden-rice-gr2e.html

<16> USFDA letter to Dr. Donald McKenzie Regulatory Affairs and Stewardship Leader International Rice Research Institute Re: Biotechnology Notification File No. BNF 000158 https://www.fda.gov/downloads/Food/IngredientsPackagingLabeling/GEPlants/Submissions/ucm608797.pdf

<17> Hannah Ritchie and Max Roser. 2017. MicronutrientDeficiency.https://ourworldindata.org/micronutrient-deficiency#vitamin-a-deficiency

<18> Ministry of Health and Family Welfare, Government of Bangladesh. 2008. National Guidelines for Vitamin A program in Bangladesh. https://www.nutritionintl.org/content/user_files/2014/08/FINAL-VERSION-National-Guidelines-VAS3.pdf

<19> Depkes. 19 November 2012. Menkes: Ada tiga kelompok permasalahan gizi di Indonesia. http://www.depkes.go.id/article/print/2136/menkes-ada-tiga-kelompok-permasalahan-gizi-di-indonesia.html

<20> Schaub et al 2017. Nonenzymatic β-Carotene Degradation in Provitamin A-Biofortified Crop Plants. J. Agric. Food Chem., 2017, 65 (31), pp 6588–6598. DOI: 10.1021/acs.jafc.7b01693

<21> MADGE. February 2018. An Open Letter on GM golden rice in Australia. http://www.madge.org.au/open-letter-gm-golden-rice-australia

28元两斤 “黄金米” 凭什么这么贵？对人有好处吗？

价值23万！500克黄金制成1000粒大米扔进黄浦江？网友炸锅了

来源：河南广电-映象网

10月16日是世界粮食日，艺术家杨烨炘称，将在当天上午将约100粒纯金米粒扔进黄浦江等地。

10月13日这天，他已将约900粒纯金 *** 的米粒扔进上海的多个下水道、垃圾桶、黄浦江等处。

购买黄金打造米粒后扔掉

被大量网友质疑

近日，有媒体爆出艺术家杨烨炘在上海的一场行为艺术，他将500克黄金 *** 成1000粒金米，“然后一粒一粒的扔进了黄浦江和上海的各个角落，以这种行为艺术的方式来讽刺浪费粮食的行为，唤醒国民对粮食安全的重视。”

“以更大的浪费制止浪费？”

“明明是一场炒作，谁也不知道是否真的扔掉。”

“这样浪费金子讽刺浪费粮食叫艺术？”……

不少网友对这一行为产生质疑。

回应：想警醒自己，也警醒他人

“不同的人对这一事情的看法不一样，接受程度也不同，我都表示理解。”杨烨炘说，他出身农村，从小都知道农民种植粮食的艰辛，目前他在商业和艺术圈都有涉猎。之前国家有关部门发出呼吁，希望大家爱惜粮食，但不少人就是一阵风的关注，过一阵子就忘记了。

“我希望站出来发声和提示，这是其中一个原因。另一方面，我平时订外卖的时候，如果送的米饭吃不完，也会倒掉，这样也是很浪费的行为，我的心里很是纠结和痛苦。”杨烨炘说，他想警醒自己，也警醒他人。

一个多月前，他从购物平台上选择信誉良好的珠宝销售商家购买了黄金并要求对方加工成米粒状，总共花费约23万元。

这些纯金大米被一粒一粒

扔进了黄浦江、垃圾桶

下水道、草丛里…

这是演绎真实版“把钱扔水里”？

“我们不浪费粮食，

我们只浪费黄金！”

杨烨炘举着手中的纯金大米说道

他想以这种行为艺术的方式

来讽刺浪费粮食的行为

只有通过极致的浪费

才能让大众认识到浪费的严重性

从而受到触动

他表示

希望唤醒大家对粮食安全的重视

建立珍惜粮食的好习惯

这个意义的价值远超过这点钱

有人质疑

把黄金扔到垃圾桶里

不也是一种浪费吗？

杨烨炘回答道：

“不浪费，

在我的观念中，黄金不如大米值钱，

因为大米比较软，比较好吃，

黄金太硬，会磕着牙齿。

现在，人们脖子外的黄金越来越重，

而脖子内的黄金却越来越轻，

我希望通过浪费黄金的行为

来重建中国人内心的黄金。”

来源：北京青年报 一点资讯 侬好上海 等综合

责编：杨薇薇

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非洲黄金不如一袋大米？

谈起黄金，说它是财富的象征也不为过，那么，对于财富的反义词我们会不由自主地联想到非洲。但非洲确实是世界上最“多金”的大洲，拥有近2000多座金矿，黄金储量占世界的一半以上。

但多金的大陆并没有“富得出油”，相反，若在原始森林兜上一圈，你仍可以看到许多土著黑人打猎摘果、钻木取火，活在原始的古代；若在集市走一趟，以黄金换白菜的场景屡见不鲜，一袋黄金甚至抵不过一袋大米。整日在金矿里埋头苦干的儿童挣扎在贫穷的“现代”，不是为了生活，而是为了生存。

01遍地“黄金”的大陆

黄金甚至可以说是非洲的“土特产”，就拿以丰富的矿物资源驰名世界的南非来说，它作为世界五大矿产资源国之一，黄金的储量和产量都甩出世界各国总量几条街，是无数淘金者的“朝圣之地”。

南非的矿产资源分布图

而默默无闻的马里也因“遍地是黄金，各处撒黄金”的故事而名声大噪。马里是非洲三大黄金的发源地之一（仅次于南非、加纳），已探明的黄金储量约900吨（超过欧洲三分之二国家五年的黄金总和），广泛埋藏于大漠、河流之中。

该国每年的黄金产量也高达50吨，近一百三十万平方公里的国土面积几乎处处埋藏着“生钱”的机会。金矿主赚得金钵满盆也成了字面意思，其中，最多金的当属马里国家护卫队的司令员，他手握的金矿，每年的产出能带来近一亿美元的收入，每天进账约273万美元，真正实现了“躺着赚钱”的美梦。

但对于普通民众来说，尽管马里 *** 放宽了政策，人人可以挖金，人人可以随处生钱，但手中的那一捧真金似乎无法与一袋大米画上等号。价值总量约700美元的GDP让马里人民处于水深火热之中，每日垂死在饥饿的边缘，谁能想到金子竟然换不到大米！

02挥金如土，金不值钱

一直以来，黄金的地位不可撼动，但在非洲，金多不代表钱多，黄金的价值甚至与白菜等同。所谓物以稀为贵，非洲金子太多，贬值也来得快。

这里不得不提到一位“用金作秀”的马里国王穆萨，正是他挥金如土的“壮举”让世界黄金的价格走向了滑铁卢。

马里国王穆萨

公元13世纪，国王穆萨欣然决定领导五百人的团队一路向北，去 *** 麦加朝圣。朝圣不是什么稀奇事，浩浩荡荡的朝圣队伍才是本次土豪之行的亮点，光准备就花了约莫一个月的时间。据史料记载，朝圣队伍有500名人组成的仪仗队，身披黄金 *** 而成的坎肩，手执2公斤黄金铸造的手杖，按一克黄金等于238.1元人民币，一根手杖价值47.6万，但这500根手杖还仅仅是这土豪队伍的冰山一角。随后紧跟着的是由100头骆驼组成的运输队伍，骆驼身上不仅佩戴黄金饰品，还扛着一箱子近500磅的黄金，末端是1000头运送礼品和补给的骆驼，中间则是坐在敞篷车的穆萨，队伍所到之处黄金遍地。

当然，穆萨朝圣是假，炫富是真，每当经过一座县城，穆萨便肆意挥洒黄金，一箱箱的黄金被他以善的名义施舍给了穷人。如此，穆萨以一己之力让开罗市面上的黄金储量猛涨五分之一，黄金价值大幅降低，世界范围内的黄金迅速贬值，这股后劲过了近15年世界才逐渐缓过来。

黄金过多、金价贬值是非洲黄金不值钱的一个重要原因。其次便是黄金的纯度不够，让外国人看不上几眼。与国内黄金价格相比，非洲黄金价格低廉、生产成本也相对较低，但非洲技术落后，黄金的纯度远远不达标，一般为18k（我国黄金纯度约24k），含有一些金属杂质，长期佩戴或使用会对人体有害，轻则引发皮肤炎，重则诱发哮喘或全身心荨麻疹等。

其三，虽然开采黄金的成本低，但烧给商家的黄金加工费却不小。由于地区的文化和审美价值不一，国人喜欢几经打磨的物品，而非洲人更青睐自然原始的东西，黄金以及黄金配饰经天然开采，还没走上几道工艺工序即成为了商品，这些黄金形状不规整，拿着实在疙手。

其四，非洲黄金固然丰富，但过不过得了海关又是一大难题。每个国家严格把控各种商品的进出口量，从而维持国内市场的稳定和谐，黄金自然也不例外。此外，高价值的黄金意味着高额的税率，“原始”的黄金缺乏增值的空间，买回国内又转不出手无疑是笔不划算的生意。

最后，萧条的产业结构、落后的农业发展是黄金不值钱的诱因，也是非洲各国的一个通病。

在马里颁布全民采矿的政策之后，6岁以上的男女老少都义无反顾的跑去了金矿，但其中大多数人都没有接受过任何教育，对于黄金在全球市场上的价格和供求关系没有一丁点的概念，挖到的黄金与换取的金钱永远不等价，对于他们来说，黄金不过是一个可以勉强维持三餐的黄色的石头，殊不知，越挖越穷，越穷越挖，挖黄金远不如种菜香。

打个比方，如果我国进口一袋粮食需要100元人民币，那么非洲国家进口一袋粮食则是我国的五倍之多，再加上中间商的抽成和高昂的运输成本，进口粮食的价格堪比天价，比较下来，非洲的金子显得黯然失色。粮食为什么那么贵？物以稀为贵！非洲日益壮大的采金大军整垮了本就脆弱的农业、工业发展体系，加上炎热的气候、匮乏的水资源，工农业发展几乎停滞。受传统观念的影响，认为有金挖便能有饭吃，所有人一呼而上，就连八十多岁的老人也走进了矿区，如此，谁来种地修路搞建设呢？

总之，国人的饭碗要牢牢地掌握在自己的手里，没有基本的物质保障，高贵的黄金也不得不向大米“低头”。

参考资料：

<1>https://baijiahao.baidu.com/s?id=1625707490580895723

<2>https://www.sohu.com/a/412683941_120740588?_f=index_betapagehotnews_3&_trans_=000014_bdss_dkjbh

<3>https://www.sohu.com/a/411886613_120259166

<4>https://www.163.com/dy/article/GVQ8G1C20552K5ZH.html

<5>https://www.bilibili.com/read/cv13618376

“贵比黄金”的紫色大米，你见过吗？有哪些优点，种植前景如何？

摘要:紫色红薯、紫色玉米、紫色白菜大家应该都见惯不怪了，紫色大米估计不是每个人都见过吧？其实，紫米是珍贵的大米品种，属于糯米的一种。它以紫色和黑色命名。同时，紫米有很多保健功能，吃紫米对我们的身体也很有好处……

正文:

在我们日常生活中，应该都有见过紫色红薯、紫色玉米、紫色甘蓝吧？那么紫色大米大家就不一定都见过吧？凡是紫色的粮食作物好像都不一般，价格也卖得比较贵，紫色大米也不例外。那么紫色大米到底口感如何，卖价怎么样，种植前景如何呢？今天我们就来聊聊这个话题，希望大家能认真仔细的看完。也希望大家随手给我点一个赞，废话不多说了，直接进入正题吧！

近年来，紫米因其口感软糯、营养丰富和具有一定的药用功效，深受人们喜爱。但是许多人仍然不太了解紫米，其实紫米是珍贵的大米品种，属于糯米的一种，它以紫色和黑色命名。同时，紫米有很多保健功能，吃紫米对我们的身体也很有好处，因此它广受人们关注，售价也比普通大米贵几倍。

认识紫色大米

据网上资料显示，紫米是水稻的一个品种，有的地方也叫它为紫糯米、接骨糯等名字，它属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，紫米又分为紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，大小适中，颜色是紫黑色的，吃起来味道是有点香甜味道的，那种香甜也是恰到好处，一点不腻。其实紫米是水稻大家族中的一员，还是比较古老的一种品种，因其颜色呈紫色，口感好且比较稀有而成名。

问:紫色大米的营养价值有哪些？

1营养价值比较高，既然都是大米，要对比的话我们肯定就要拿普通大米来对比。紫米首先给人的感官就不一样，它除了颜色漂亮、比较独特以外，营养价值也要高出普通大米很多的。据检测发现，紫米的蛋白质含量、维生素含量都比普通大米高出几倍，另外像一些钙、铁、硒等微量元素也比普通大米高出一大截。

2紫米含有抗氧化成分，这其中有一种非常特殊的成分，叫花青素，爱美人士应该都知道的，花青素是一种天然抗氧化剂，可以减少人体皮肤色斑的形成，还可以避免人体皮肤因氧化反应而老化的现象。因此很多高级护肤品，保健品当中都号称含有这种成分，因此我个人认为，相比花高价去买保健品，还不如吃紫米实惠，既能当饭吃，还有美颜功能，何乐不为呢？

3保健功效，紫米的保健功效也是很不错的，这主要是因为它有丰富的微量元素，平时我们多吃紫米能对我们人体有很好的帮助。据说吃紫米还能预防跟辅助治疗很多人体疾病。(由于平台规定，不能说出具体功效，所以还请大家见谅，想具体了解的，可以去网上查)

问:紫色大米是不是黑米？

有人问，紫米是不是就是黑米，我们喝八宝粥里面不就经常能见到黑米嘛，是不是就是那种米呢？我可以很负责的告诉大家，紫米跟黑米虽然都是比较珍贵的米，但是它们不是同一种米，区别还是比较大的。黑米基本都是产自东北，品质非常不错，而紫米基本都是产自南方地区，所以产地就不一样。还有一个更大区别，黑米几乎没有糯性，紫米的糯性比较大，是典型的糯米，这一点也区别较大。从价格方面来看，两者也有比较大的不同，黑米正常价格在5元一斤左右，普通超市能很容易买到，而紫米的价格基本上在15元一斤左右，低于10块钱一斤的紫米，就要考虑是不是有问题了。从滋补方面来看，黑米几乎没有什么特殊的滋补功效，而紫米有非常不错的滋补功效。(感兴趣的可以网上去查，肯定会让你有收获)

问:紫米到底怎么样？

紫米用来煮饭的话，味道非常香，而且还很糯，民间常用它来作为补品食用，一般人家平常是舍不得拿出来吃的。另外在我国许多古典文学当中都有对紫米有过描述，其中《红楼梦》当中对一种紫米有过详细描述——胭脂米。传说这种米贵比黄金，当时大观园里的刘姥姥过大寿，晚辈准备了一碗胭脂紫米给其贺寿，由于太珍贵，刘姥姥都舍不得吃，虽然非常好吃，她也只吃了小半碗，其他的留给家人们分食。由此可见这种紫米有多么珍贵，竟让贵族人家都舍不得吃，更为神奇的是，传说，紫米煮成饭后，找不出一粒不完整的米饭，因为即使短成两段的米，煮熟成饭后也会粘成一粒米。

在名间紫米还有“药谷”之称，用它熬粥，清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”、“米中极品”等。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强，而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有非常不错的滋补效果，其中有些效果相当神奇，所以紫米一直都是相当珍贵的。特别是其中一些特殊品种的紫米，完全可以按粒来计算价格的。

紫色大米卖价多少钱一斤？亩收入多少？

目前紫色大米在的市场价格基本在30元每公斤左右，由于全国的产量都不多，所以想买到紫米还不是特别容易。从种植方面来看，紫色水稻的产量也不高，亩产量一般在400公斤左右，而且它的出米率也很低，只有60%，不过虽然它的产量很低，但是它的高价完全能弥补产量低这一缺点。如果我们按30元每公斤的价格来计算，那么一亩紫色水稻加工成紫米后能卖上8000元左右，这个收入是普通大米的5倍以上。

问:我们普通人能种植紫米吗？应该注意什么？

紫米稻种植难度比普通水稻难度高多了，它适宜生长在阳光充足、雨水丰沛的地方。由于其生长的环境比较苛刻，不像普通大米那样可以种植的地方很多，目前最合适种植的地区是湖南、湖北梯田地区，因此紫米的种植地和规模都较小。当然了现在科学技术也比较发达，只要用心了，没有什么是不可能的，所以如果屏幕前的各位对紫米感兴趣，也可以购买一些种子，在你们当地少量试种的，也许你就种植成功了，这也说不准。

种植紫米有三个方面要注重：①要加固田间地埂，疏通排水，降低地下水位，增强土壤的垂直渗透能力。②实行浅水灌溉，进入灌浆后期实行间歇灌溉，干湿交替。③追施叶面肥和植物生长调节剂。水稻齐穗后，不宜在根际追施氮肥，而追施叶面肥和植物生长调节剂是防止水稻早衰和贪青晚熟的辅助措施。至于病虫方面主要防治稻瘟病、白背粉虱、褐粉虱、粘虫和稻纵叶螟，其他各方面管理跟普通水稻无异。

结束语:

以上这些就是今天我要给大家分享的内容，说真的，这种紫色大米的确非常不错，真可以尝试着种植一些的，也可以去合适它生长的地区来种植，收益确实很不错。我可不是给紫米打广告哦，只是有幸吃过两次，给我的印象太深了，单吃白饭，我都能吃两碗，所以我才极力推荐给大家。好了，今天我们就聊到这里吧，大家对此还有什么想说的话，都可以在评论区留言讨论，最后我也恳请大家帮忙给我一个关注，并长按点赞，谢谢大家！

旅游买回黄金米28元仅两斤 黄金米是什么对人体有好处吗

恩施买回“黄金米” 女子越吃越起疑 它能吃吗？凭什么卖这贵？

千粒黄金米扔黄浦江，能带来多少警示意义？

——本文系红网第七届全国大学生“评论之星”选拔赛参赛作品

将总价值高达20多万的500克黄金打造成1000粒纯金大米，一粒粒扔进黄浦江、垃圾桶、下水道、公交车、地铁站、马路上、草丛中……最近，艺术家杨烨炘这一旨在“讽刺粮食浪费”的行为艺术引起了巨大争议。（10月16日 红星新闻）

民以食为天，在第41个世界粮食日到来前夕，艺术家希望通过自身努力唤起公众对粮食安全的关注，警示现实中的浪费粮食乱象，应当说，这样一份朴素的公众责任感是值得肯定的。但正如部分网友指责的那般，“扔黄金”本就是一种极大的浪费，以浪费去讽刺浪费，实则一种更大的讽刺，谈何警示？

对此，杨烨炘回答：“不浪费，在我的观念中，黄金不如大米值钱，因为大米比较软，比较好吃，黄金太硬，会磕着牙……”而部分对此行为艺术“鼓与呼”的声音则美其名曰：黄金没有消失，还在江河；粮食却消失了。

反对浪费的初衷固然值得鼓励，但为了“反浪费”，强行将黄金、大米二元对立，割裂二者身上的“物质价值”共性，进而粗暴输出一个“不浪费”的结论，未免有点“强词夺理”。再者，扔掉的黄金固然是回归了自然，但仅仅因为其“继续恒定地存在于这个世上”，就不代表浪费了吗？

大众反对粮食浪费，不仅是因为粮食本身具有“果腹”的作用，更在于粮食从生产到加工再到端上大众餐桌，这一过程中凝结了大量的社会劳动，属实珍贵。同理，黄金经过开采、冶炼、加工等一系列过程，同样也凝结了相应的社会劳动，具备有相应的价值性。回归自然，也即意味着“千粒黄金大米”身上凝结的尽数社会劳动付诸东流，意味着对一种商品社会属性上的价值直接丢弃，何以能冠冕堂皇地鼓吹“没有浪费”？把相对静止“绝对化”，这其实就是掉进了“形而上学不变论”的陷阱。

事实上，“千粒黄金米扔黄浦江”之所以惹来广泛争议，最关键的还是在于此行为本身究竟能带来多少警示意义，是有待商榷的。

包括杨烨炘在内的支持者以为，对于金子，大众往往更加敏感，也正因此，这才更有助于吸引大众的注意力进而收获“反浪费”的更好的宣传效果。

但，是吗？每年的世界粮食日，每年的全国粮食安全宣传活动周，我们几乎都能看到各家主流媒体公布的惊人数据：某某年某某报告显示，我国食物浪费量在多少千万吨左右，约等于多少千万一年的食物量；世界食物浪费量在多少亿吨左右，约等于多少亿人一年的食物量……历年来，媒体常在普及相关数据，也常通过各类更加形象化的换算法引起受众共鸣。多轮“滚动宣传”之下，能被触动的人恐怕早已“回头是岸”，唯有“执迷不悟”的人始终无动于衷。一种是更为庞大的价值浪费的换算，一种则是“区区二十多万金子”丢入黄浦江的现身说法，相较之下，后者或许足够吸睛，但至于更能触动人心进而超过前者获得更多社会宣传效果的“增量”，这恐怕属于一些人单方面的“想象”。

其实，从目前舆论场掀起的争议“巨浪”来看，“千粒黄金米扔黄浦江”这一独特的行为艺术究竟起到了多大的正面宣传效果，带来了多少的警示意义，已然可见一斑。

面对“炒作”争议，杨烨炘曾表示：“如果我们输出对社会有价值的作品，能够反映时代的一个声音，对社会问题提出看法，这样的作品不需要炒作，它都会传播。”然而杨烨炘却忽视了，既是在输出有用的社会价值作品，那这种价值作品本身就该经得起社会审视。当一个自以为是的“善举”，其争议性大大超过其本身所带来的正面效应时，这就已然偏离了初衷，到最后，“警示与反思”的效果恐怕没起到多少，反倒是剩下了不少的“猎奇与噱头”。

新一年的世界粮食日，面对“节约粮食、反对浪费”的共同议题，我们自然欢迎社会各界人士积极参与、率先垂范，但以极端手段来批评另一种极端问题，这不是“反浪费”的正确姿势，更谈不上是理性的示范方式。“千粒黄金米扔黄浦江”，类似的行为，今后还是少些为好。

文/许洪鑫（郑州大学）

转基因“黄金米”：被寄予厚望的“救命”稻米？

如今对于转基因技术的争论并没有尘埃落定，但转基因农作物却早已经在孟山都和先正达等大型种质巨头的推动下，占领了大片的土地，特别是在美国这个超级农业大国，转基因大豆、玉米等早已经被大规模种植多年。

农作物采用转基因技术，最根本的出发点无非就是为了提高种植效率和利润，但因为并没有获得主流市场的认可，大部分转基因农作物，比如转基因大豆和玉米，主要还是被用作畜牧业和水产养殖业的饲料原料，或者生物燃料的原料，很少用于直接食用。

而我们今天要谈的这种被称为“黄金米”的转基因稻米品种，是一种经过基因改造的含有β-胡萝卜素的短粒大米，研究的出发点，就是为了食用，确切地说，是为了帮助改善部分地区儿童维生素A缺乏症。

由于含有β-胡萝卜素，这种转基因稻米的外观呈现明显的橙黄色，而同样富含β-胡萝卜素的胡萝卜也呈现出靓丽的橙色。当人体摄入β-胡萝卜素后，能够将其分解产生维生素A，而维生素A是儿童免疫系统、视觉系统和消化系统发育非常重要的营养元素，如果在儿童时期摄入维生素A不足，将会导致生长发育不良。

在我们国内，维生素A缺乏的情况已经非常罕见了，但放眼全球，至今仍有很多国家和地区的儿童正在遭受维生素A缺乏带来的伤害，菲律宾就是其中之一。

菲律宾 *** 在转基因“黄金米”项目的研发上一直是最积极的。1999年，“黄金米”最早是在瑞士首次开发，随后，菲律宾便接过了接力棒。全球大部分关于“黄金米”的开发和测试都是在菲律宾进行。

虽然技术已经非常成熟，但菲律宾 *** 在推进“黄金米”和合法化的道路上却遇到了不小的阻碍，导致审批流程非常缓慢。终于，在上个星期，菲律宾 *** 正式批准了“黄金米”，这也使得菲律宾成了全球之一个批准转基因大米可食用的国家。

支持者的观点非常明确，“黄金米”将会是一款能够拯救生命的大米，每一杯“黄金米”能够提供维生素A每日推荐量的50%，能够为维生素A缺乏的儿童带来福音，支持者包括比尔和梅琳达·盖茨基金会，该基金会也为“黄金米”的开发提供了资金支持。

当然，反对者也不少，包括一些著名的NGO，比如绿色和平组织。大部分反对者从原则上反对转基因技术。也有一部分反对者认为，推广转基因农产品，最终受益者都是那些像孟山都这样的巨头，农民和消费者所获得的好处非常有限。

因为“黄金米”的研发，已经消耗了数百万美元的资金，也有反对者认为，这些资金原本可以用于成本效益更高，安全性更强的营业项目，再加上即将面世的“黄金米”能不能获得市场的接受还是个未知数。

但不管这么说，“黄金米”项目在菲律宾算是尘埃落定了。这是橙黄色的转基因大米已经顺利度过“监管阶段”，被 *** 认定为是跟普通大米一样安全的谷物，有意向的农民已经可以开始种植，接下来，就是等待市场的检验了。（完）

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