上海久违的阳光☀️散在院落里，小鸟在低声吟唱，一杯香浓无糖手冲拿铁☕�?一角乳酪蛋糕️+一本久未读完的�?一直淡淡流淌的音乐，才不负这春日休闲时光，唯愿漂泊半生，仍然保有童真的心和热爱美好生活的淡然～
By Ellen.章鱼�?/p>
用料- 奶油奶酪 160�?/li>
- 牛奶 60g
- 黄油 40�?/li>
- 砂糖 45�?/li>
- 鸡蛋 3�?/li>
- 低筋面粉 25�?/li>
1、先来一张全家福！用到的工具也不少呐
2、混合：奶酪160g+鲜牛�?0g+40g黄油
3、隔水融化（小火）至无颗粒感
4、加�?个蛋黄，Z字型划动至均匀
5、筛入低筋粉25克，用刮刀翻拌均匀
6、打发蛋白：分三次加入白砂糖45g，至小弯钩不倒即�?此时烤箱开始预热：145�?/p>
7、筛入式（可减少未搅拌均匀的小面团）分次混合蛋白与蛋黄糊，轻轻翻拌均匀
8、倒入底部、侧壁均铺了油纸的模具，侧壁铺纸可减少升高时的开裂度，侧边油纸高出模�?�?公分
9、大的烤盘内加适量水，上下火模�?45度，60分钟，关注长高速度与上色情�?/p>
10、烤�?0分钟�?5分钟，蛋糕略长高并表面略有上色，即可将温度调�?20�?/p>
11、出炉后，晾凉、脱模、冷藏后，切开有微微的沙沙声（等不及，先来一块吧），成功！之一次做居然就成功了，难道是一个被埋没了的烘焙天才，Go�?/p>
奶油奶酪的营养功�?/strong>1. 奶制品是食物补钙的更佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收�?
2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美�?
3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；
4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；
5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
10万人都收藏的超美味重乳酪蛋糕，拯救你的胃准备两个碗，大一点的放少量热水，另一个碗放奶油奶酪和牛奶，蹲在放热水的碗里，将奶油奶酪和牛奶搅拌均匀，成均匀无结块的糊状加糖，拌匀加全蛋，拌匀拌匀的液体用电动打蛋器进一步拌匀。然后加淀粉，用打蛋器拌匀（把淀粉混合到液体里再用打蛋器哦，否则后果很严�?>﹏烤,烘焙,蛋糕,芝士蛋糕,�?下午�?/p> 乳酪戚风蛋糕，纪念心中的大海
想念大海了，用乳酪戚风纪念你。无法在路上时，别忘了心怀远方�?添加了奶油奶酪戚风蛋糕，细腻绵软的同时散发着淡淡的乳酪香，很好吃�?/p>
By Tina精致生活
用料- 奶油奶酪 50�?/li>
- 牛奶 50�?/li>
- 玉米�?35�?/li>
- 低筋面粉 55�?/li>
- 鸡蛋 3�?/li>
- 细砂�?50�?/li>
- 蝶豆花粉 5�?/li>
1、这个配方量适合6寸圆模�?/p>
2、奶油奶酪隔热水或微波炉软化，用刮刀按压搅拌至顺滑�?/p>
3、加入温热的的牛奶�?/p>
4、充分搅拌至顺滑无颗粒�?/p>
5、加入玉米油，充分搅拌至完全融合没有浮油�?/p>
6、筛入低筋面粉�?/p>
7、搅拌均匀�?/p>
8、分离蛋白及蛋黄，蛋白打入一个无油无水的大碗里，蛋黄加入面糊中�?/p>
9、画一字搅匀蛋黄糊至顺滑无颗粒�?/p>
10、蛋白中加入几滴柠檬汁�?/p>
11、用打蛋器打发至略带弹性的小尖角状态。期间分三次加入细砂糖，分别是蛋白发白时、蛋白有明显纹路时、蛋白能提起大弯钩时�?/p>
12、将一部分打发的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀�?/p>
13、将全部蛋黄糊倒回蛋白中�?/p>
14、翻拌均匀�?/p>
15�?克蝶豆花粉用20克温水化开�?/p>
16、加入一点翻拌好的蛋糕糊�?/p>
17、翻拌成蓝色的面糊�?/p>
18、将蓝色面糊加入全部蛋黄糊中�?/p>
19、略微翻拌几下即可，否则纹路就不明显了�?/p>
20、将蛋糕糊从一定高度倒入模具中�?/p>
21、轻震出大气泡�?/p>
22、烤箱提�?0分钟预热�?40-150度烤50分钟�?/p>
23、出炉后的戚风蛋糕需要倒扣晾凉再脱模�?/p>
24、切开露出美美的大理石纹路�?/p>
奶油奶酪的营养功�?/strong>1. 奶制品是食物补钙的更佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收�?
2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美�?
3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；
4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；
5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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重乳酪蛋糕的花式做法，你会了吗？黄油隔水融化消化饼干用擀面杖压成碎末状将消化饼干碎末倒入黄油，搅拌均匀。搅拌均匀后倒入六寸蛋糕模具压平后，放入冰箱冷藏一会儿。奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒。分两次在奶油奶酪糊中加入鸡蛋，并用打蛋器打均匀。加入鸡蛋打匀后加入柠檬汁，打匀，再加玉米淀粉，牛奶，朗姆酒，香草精，都打均匀。最后搅打完成后的蛋糕糊是黏稠的。好，把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里，将蛋糕放入注水的烤盘。放入烤箱上下火一百六十度，中层，烤一小时。烤,烘焙,烤箱,创意�?西点,电器,二人世界,生日聚会,一家三�?芝士蛋糕
神秘美味奶香浓郁的日式轻乳酪蛋糕，今晚请偷偷�?/strong>上次路过一家轻乳酪蛋糕店，门口居然排了1公里的队伍，据说黄牛都翻倍卖了。果断回家自己研究了配方，分享给勤劳的小仙女们～这款蛋糕奶香浓郁，相信喜欢乳酪的同学一定不会错过！
By 小娜丸子
用料- 奶油芝士 220�?/li>
- 牛奶 220�?/li>
- 黄油 55�?/li>
- 细砂�?100�?/li>
- 鸡蛋 4�?/li>
- 低筋面粉 45�?/li>
- 玉米淀�?30�?/li>
- 柠檬�?少许
1、将奶油芝士切成小块，加入一半的牛奶，小火隔水加热，搅拌至完全溶解�?/p>
2、完全溶解后，倒入剩下一半的牛奶，搅拌均匀�?/p>
3、将牛奶和奶油芝士的混合物稍微冷却一下。冷却的过程中可以分�?只鸡蛋的蛋黄和蛋白，将蛋黄分两次加入混合物中，搅拌均匀�?/p>
4、黄油微波炉小火�?分钟至完全溶化加入，搅拌均匀�?/p>
5、低筋粉和玉米淀粉混合后过筛至蛋黄液中�?/p>
6、蛋白中加入少许柠檬汁，分多次加入细砂糖�?-8分发泡即可�?/p>
7、放1/3蛋白糊至蛋黄液中，切拌均匀。再将混合物倒入蛋白糊中，切拌均匀，倒入8寸模具中�?/p>
8、烤箱底层放烤盘并加水预热至170度。蛋糕糊放入倒数第二层，150度烤40分钟。再�?70度烤15分钟上色�?/p>
9、成品duang duang duang�?/p>
小贴�?/strong>1.不同于戚风蛋糕，轻乳酪蛋糕蛋白打发不用过硬，凝固后，提起搅拌棒，蛋白糊呈弯勾状就差不多可以啦�?2. 轻乳酪蛋糕是使用水浴烤法，这样蛋糕口感才会更绵密湿润。但烤箱预热后打开会有挺大的水汽，小伙伴们要小心烫伤哦�?/p>
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一段时间不做会想念的重乳酪蛋糕2021烘焙大赛|创意料理组新一波奶制品囤的奶油奶酪开包！来撸一个特别爱吃的重乳酪芝士蛋糕😝配点水果和咖啡，早餐或者下午茶都非常好搭配。想做细腻光滑的重乳酪自然也离不开优质奶酪，安佳老盆友相当给力嘿嘿�?021家庭烘焙大赛海选进行中
吃不下饭？那是你不会做重芝士蛋糕先 *** 蛋糕底部，将消化饼干放入保鲜袋中，将其碾碎，可以用擀面杖协助，直至粉碎将黄油融化，放入微波炉�?分钟左右，成液态即可将饼干粉末倒入黄油中，搅拌均匀将拌匀的饼干糊倒入模具底部，用勺子背部将其压紧压好后放入冰箱冷藏备用，蛋糕底即完成啦 *** 蛋糕体部分，将奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，打蛋器打至顺滑无颗粒加入一个鸡蛋后继续打，完全融合后加入第二只鸡蛋，继续打至完全融合加入玉米淀粉搅打均匀加入牛奶搅打均匀加入香草精搅打均匀如果是活底模 在烘烤前包上一层锡纸，防止进水将打匀后的蛋糕糊倒入准备好蛋糕底的模具中用水浴法烘烤，将蛋糕模放入烤盘，烤盘中倒入热水，热水高度尽可能的高于蛋糕糊烤箱预热160�?�?0分钟 呈现金黄即可烘烤接受�?待冷却后脱模冷藏些许时间即可品尝�?4-5�?烘焙,学龄前儿�?大众人群,蛋糕,芝士蛋糕,下午�?/p> 入口清凉即化的轻乳酪蛋糕，湿润细腻，香甜不腻，冷藏一下更美味
轻乳酪蛋糕是相对于芝士蛋糕（重乳酪蛋糕）而言的，通常芝士蛋糕不加面粉，奶油奶酪的用量较大；轻乳酪蛋糕则减少奶油奶酪的用量，并添加少量面粉。芝士蛋糕味道非常浓郁，在欧美地区较为流行，东方国家中则喜欢味道较为清淡的轻乳酪蛋糕。我做的这款蛋糕有着奶油奶酪清纯而质朴的香味，冷藏后口感更好。喜欢的朋友不妨试试�?/p>
巧克力轻乳酪蛋糕
准备材料：奶油奶�?00克，牛奶100克，黄油60克，低筋面粉25克，玉米淀�?0克，鸡蛋5个，细白砂糖110克，柠檬�?/2茶匙，巧克力酱适量
工具：手持打蛋器，电动打蛋器，面粉筛，橡皮刮刀�?吋活底蛋糕模，锡纸，烤箱
开始 *** ：
1 奶油奶酪和黄油切块，放入容器中，加牛奶�?/p>
2 隔热水搅拌至黄油和奶油奶酪完全融化�?/p>
3 鸡蛋分开蛋白和蛋黄，将蛋黄加入步�?的材料中�?/p>
4 用打蛋器搅拌均匀�?/p>
5 筛入低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀成为蛋黄糊�?/p>
6 蛋白和柠檬汁放入打蛋桶中，用电动打蛋器低速打至起大泡�?/p>
7 放入一半白砂糖，中速打至蛋清呈细泡状，再放入剩余的白砂糖�?/p>
8 继续中速搅打至蛋白呈湿性发泡�?/p>
9 �?/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，用刮刀拌匀�?/p>
10 再把蛋黄糊倒入蛋白糊中�?/p>
11 用刮刀轻轻拌匀，倒入8吋活底蛋糕模中，双手提起蛋糕模，在案板上震出大泡，蛋糕模外侧及底部用锡纸包好�?/p>
12 蛋糕模放入加了热水的烤盘中，烤盘放入烤箱�?60℃上下火�?0~60分钟，取出脱模晾凉，切块后挤上巧克力酱即可�?/p>
小贴士：1. 为了保持这款蛋糕细腻的口感，蛋清打到湿性发泡即可�?. 烤制过程烤盘内要保持有热水，散出的蒸汽会使得蛋糕的口感幼滑细腻�?/p>
选自《烘焙蜜语》这本书，版权所有�?/p>
最让孩子停不下筷子的竟然是经典重芝士蛋�?/strong>准备好材料就可以开始啦用手把消化饼捏碎（要尽可能的碎噢），然后把黄油融化成液态，把黄油倒入饼干碎中搅拌均匀，倒入蛋糕模中，压紧（我使用勺子压的）放入冰箱备用奶酪软化后加入细砂糖，用打蛋器（电动的）搅拌均匀加入之一只鸡蛋，搅拌均匀后再加入第二只加入柠檬汁后搅拌均匀加入玉米淀粉后搅拌均匀（到细滑，尽量不要出现颗粒）加入牛奶和酒，搅拌一定要均匀噢！从冰箱中取出蛋糕模，把搅拌好的奶酪倒入蛋糕模中接下来要弄蛋糕表面花纹了。把巧克力隔热水融了，回旋式倒入奶酪中像这样，然后用牙签划两下就可以了（我自己弄得有点丑）在烤盘中倒热水，更好有蛋糕的一半。预热烤�?60�?0分钟，取出来恢复到室温后放入冰箱冷藏4个小时即可脱模啦拍个近照�?烘焙,蛋糕,芝士蛋糕,下午�?/p> #豆果10周年生日快乐#红曲乳酪蛋糕
By 尹湛
用料- 奶油芝士 150g
- �?20�?/li>
- 鸡蛋 1�?/li>
- 淡奶�?30�?0�?/li>
- 红曲�?5�?/li>
- 马斯卡彭 70�?0
- �?20�?/li>
- 牛奶 20�?0毫升
- 蛋黄 1�?/li>
- 吉士丁粉 8g
- 淡奶�?150�?/li>
1、做一�?寸的红曲戚风蛋糕�?/p>
2、奶油奶酪打发顺�?/p>
3、加�?/p>
4、加鸡蛋
5、加淡奶�?/p>
6、加入红曲粉
7、搅拌均匀
8、蛋糕胚脱膜，然后晾�?/p>
9、割下多一半，留下少一�?/p>
10、搅拌均匀的红曲奶油奶酪倒入上面，抹平，烤箱130°�?50°�?5�?0分钟
11、蛋黄➕牛奶➕糖打发
12、加入马斯卡�?/p>
13、吉士丁粉搅拌均匀
14、倒入淡奶�?/p>
15、打到刚刚出现纹�?/p>
16、分次加�?/p>
17、搅拌均匀
18、抹在奶油奶酪上�?/p>
19、从割下的戚风蛋糕上擀一点碎�?/p>
20、放入冰箱冷藏（我是晚上做的，放了一宿）
21、想要快点吃，可以放冷冻，几个小时就可以
22、很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
