恭喜你收到一份红烧肘子菜谱，色泽诱人软烂不油腻，看一遍就会做

酱肘子秘制做法，45岁老师傅手把手教你，劲道不油腻，绝对是硬菜

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、酱肘子是一道卤菜中的常见的特色传统名菜。

2、 今天老刘就来分享一下“压酱肘子肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

蹄髈、桂皮、八角、干辣椒、红花椒、生姜

4、先把猪肘子皮烧下，烧去表皮的毛，还可以起到去腥的作用，把猪皮表面清洗干净，再把猪肘子放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净，再把猪肘子放入炖锅中

5、再放入漫过食材的凉水，放入三勺食盐、八角、桂皮、花椒粒、红辣椒，再放入适量料酒去腥、生抽、蚝油、黄豆酱、适量鸡汁，大火烧开中小火慢炖1个小时，时间到时捞出放入盆中晾凉

6、蹄髈冷却以后，把当中的骨头给它拆除，把皮给它削出来，尽量不要把皮弄破，再把里面的肘子肉切长条，再把肘子肉放入盆中，再倒入过滤杂质的卤水原汤，浸泡一个小时，使猪肘子肉更加入味

7、时间到时捞出肘子肉沥干汤汁，把肘子肉放在干净的纱布上，码放平整，上面盖上削下来的皮，把纱布对折扎起来，裹上纱布的肉上摆上一个切菜板，放入一个腌酸菜的大桶，压八个小时左右

8、时间到时拿开大桶和切菜板，再把压好的肘子肉切成片，美味即成即可食用

9、该菜营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇，色浓味厚。

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

原来酱肘花的做法如此简单，一卤一卷一切就上桌，夏天下酒绝了

夏天的天气比较热，常吃牛羊肉的话比较容易上火，适合吃一些温和的肉类，猪肉就是非常不错的选择。最近猪肉的价格比起前几个月来说下降了不少，很多人家都实现了“猪肉自由”。现在十几元一斤的猪肉价格，让很多朋友都感觉到了一种莫名的幸福感，花同样的钱，以前买一斤猪肉，现在可以买到两斤。

最近去市场上发现，猪肘子的价格比普通的猪肉还要便宜，带骨的肘子才10元一斤，猪肘子的肉质软嫩、肥瘦相间，最适合卤着吃。卤好的肘子卷成肘花，切一切、蘸上蒜醋汁来吃，是一道非常适合夏天的下酒菜。

相信生活中很多朋友也都比较喜欢吃酱肘花，但自己在家老是做不好。今天小编就为大家分享酱肘花的做法，趁着猪肉便宜，做上一些给家人解解馋。

【酱肘花】

准备食材：猪前肘一个、大葱、生姜、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、黄栀子、盐、冰糖、生抽、老抽、甜面酱、料酒。

做法步骤：

1、买猪肘子的时候让卖家帮忙用喷枪把表面残留的毛渣烫一下，方便后面的处理；买回家以后用刀子把表面的灰刮掉，然后把肘子划开，划至骨头处，方便入味。

2、锅里加水，把处理好的肘子凉水下锅焯水，大火煮开后撇除浮沫，加入料酒去腥，煮3分钟捞出，用清水洗去表面的浮沫。

3、炒锅里加少许油润锅，然后加入30克左右的冰糖，开大火先把冰糖炒至融化，然后转为小火，把冰糖熬至出现密集的气泡，糖色就炒好了。

4、加入适量的开水，然后再加入盐、生抽、老抽、甜面酱，把味道调的稍微咸一点，大火煮开。

5、把烧开的汤倒入高压锅中，然后加入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、黄栀子，然后加入焯过水的肘子。家庭版酱肘花，香料不需要加太多，每种香料大概1-2克就可以，香料太多反而会掩盖住肉香味。

6、大火煮开后盖上盖子，压力锅上汽后计时，大火压20分钟左右。

7、20分钟后关火，再焖2小时，把肘子焖煮至入味后再捞出来。

8、在案板上铺一层保鲜膜，把捞出来的肘子控一下汤，然后放在保鲜膜上，去掉骨头，从下向上卷起来，卷肘子的时候要一边卷、一边两头收口、排出里面多余的空气，一定要把肘子卷得瓷实一些，这样吃起来口感才好。

9、把卷好的肘子放入冰箱里面冷藏12小时以上，完全定型后即可食用，随吃随切，配上蒜醋辣椒油，夏天下酒绝了。

小贴士：

1、猪肘子表面的毛一定要用喷枪烫一下，不仅能把毛渣去除干净，还能去除屁腥味。

2、做酱肘花，卤汤的味道要稍微咸一点，这样才能使肘子更快入味。

3、卷肘子的时候，尽量用肘子皮全部包入肘子肉，然后用力卷，两头收口，把肘子卷瓷实。

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教你营养又好吃的鱼香肘子，美味下饭还能解馋，隔壁小孩馋得不行

在生活中，食物和爱情非常重要。作为“正宗”的小吃。小编觉得吃得不好很不好。仍然应该吃肉，以使其味道更鲜美。其中，美味的美味鱼肘是一个不错的选择。它柔软而腐烂，人们不想在咬一口后停下筷子。

鱼味肘不仅美味，而且营养价值高，富含蛋白质和其他营养素。特别是这一次，当我们的厨师 *** 美味的鱼肘时，他还特地搭配了美味的桃园健民西瓜酱，它既发胖又不油腻，味道变得更加美妙。接下来，我们将向您简要介绍营养丰富且美味的鱼香肘，这将帮助您摆脱美味佳肴。隔壁的孩子们并不贪婪。

鱼味肘

成分：肘部，盐水，桃园健民西瓜酱，葱，姜，蒜瓣，辣椒，香菜，鸡精，醋，酱油，淀粉，香油，盐，糖

做法：1.我们需要先冲洗肘部，沥干水分，灼伤皮肤一点，然后用温水洗净，放入锅中；冲洗大葱，切成大葱；保留;

2.接下来，冲洗蒜瓣。将水排干后，用刀将大蒜切成薄片；将姜洗净，用刀切成姜片；搁置;

3.接下来，冲洗辣椒，除去辣椒种子，然后用刀切成小段。洗净香菜，切碎切碎的香菜。备用;

4.将适量的清水倒入锅中，肘，葱，姜和大蒜放入锅中煮一会儿，烫一会儿，取出并冲洗干净；

5.取一个干净的小锅，倒入适量的桃源健民西瓜汁，鸡肉精，醋，酱油，淀粉，香油，姜末，大蒜，盐和糖拌匀，制成调味汁；保留;

6.加热盐水，将其放入煮沸的肘部中，bra一下，等待肘部调味，然后将其取出并放在干净的盘子中。

7.然后，您可以在火锅中加热油。油烧热后，加入辣椒，桃园建民西瓜汁，姜片和大蒜片，炒香，倒在红烧肘上。再撒一些切碎的葱和欧芹；

各位朋友看到这么鱼味肘，是不是也都开始蠢蠢欲动了啊，忍不住想马上吃一口。有着小编为大家准备的美味鱼香肘子菜谱，再加上酱香浓郁的桃园建民西瓜酱，相信大家也能做出美味可口的鱼香肘子，喜欢酱香味的朋友可以试一下。喜欢的朋友可以收藏在家做做看！喜欢美食的朋友，可以关注一下小编哦，大家一起分享关于美食方面的事情。欢迎大家前来评论、点赞和转发哦！

「独家揭秘」老师傅的酱肘子秘方，让你一次就爱上，越吃越想吃

师傅珍藏的酱肘子配方，经过多年的研究和改良，使得酱香浓郁、口味一绝。这个配方不仅仅是一道美味佳肴，更是一种传承和情感的体现。

首先，这个酱肘子的配方选用了上等的食材，包括优质的猪肘肉和精选的调料。猪肘肉经过长时间的腌制和炖煮，肉质鲜嫩多汁，口感滑爽。香料调料的精确配比则决定了酱肘子的独特风味，其中包括酱油、花雕酒、冰糖等多种调味料的巧妙搭配，使得酱香浓郁而不腻，回味无穷。

一道美味的卤水猪肘子，口感鲜美，肉质酥烂，深受人们的喜爱。下面就将这道美食的 *** *** 详细介绍给大家。

一、材料准备： *** 卤水猪肘子需要以下材料：猪肘子1个、冰糖30克、老卤膏20克、生姜3片、大葱1根、生抽30克、老抽10克、料酒30克、盐适量、八角2颗、香叶3片、桂皮1段、白芷3片、丁香3颗、草果1个、良姜1小块（约30克）、小茴香10克、罗汉果1个、水适量、色拉油适量。

二、清洗猪肘子：将猪肘子去毛洗净，冷水入锅焯水，去血污后反复用水冲洗干净。将肘子放入锅中，加水没过肘子，加入料酒、姜片，大火烧开后转小火煮30分钟，让肘子煮熟并去除腥味。煮好后将肘子捞出，用冷水冲洗干净备用。

三、糖色上色：锅中加入适量色拉油，烧热后加入冰糖，小火慢慢加热至冰糖溶化变色，迅速加入适量水搅拌均匀，将肘子放入锅中翻滚均匀上色。注意一定要用小火，避免糖色烧焦影响上色效果。

四、炸制肘子：将上好糖色的肘子放入高温油锅中炸制表面焦黄，注意油温要控制好，不要太高，以免肘子炸糊。炸好后捞出沥油备用。

五、卤水 *** ：称入适量的水，加入白芷、桂皮、八角、良姜、香叶、丁香、罗汉果、草果等香料，煮沸后转小火熬制30分钟。同时将老卤膏化开，加入卤水中搅拌均匀，再加入生抽、老抽、盐调味，继续熬制20分钟即可。。

六、关键步骤：将炸制好的肘子放入卤水中，旺火烧沸后转中火煮4小时，让肘子充分吸收卤水的香味和汁液。煮好后捞出肘子，轻轻用刀划开方便食用。

七、食用建议：卤水猪肘子做好后可直接食用，也可以搭配自己喜欢的蘸料。在炎热的夏季，这道美食可以搭配冰镇啤酒或冰镇果汁一起享用，不仅美味可口，还能解暑降温。美味的卤水猪肘子 *** 虽然比较复杂，但只要按照以上步骤认真操作，相信你一定可以做出口感鲜美、肉质酥烂的肘子。快试试吧！

酱肘子怎么做好吃？学会这一招，软烂浓香、满口醇香，上桌抢着吃

猪肘子作为农村宴席必上菜肴之一，软烂浓香，多瘦少肥。每次这道菜端上桌以后，很多人都喜欢去翻一下，瞧一瞧，然后夹上一块，吃起来美滋滋的。咱们四川很多地方，猪肘子和猪蹄连同着一起卖，往往为了买一根猪蹄，还要顺带着买一个猪肘子（当然，也就要分前肘子和后脚肘子）。猪肘子的吃法非常多，有整个肘子一起烹饪的菜；也有切好的肘子烹饪的菜。如：红烧肘子、东坡肘子、酱肘子等。那么猪肘子怎么做好吃呢？猪肘子要做的好吃，就一定要烹饪得软烂入味，还不能有残留的血末。今天咱们就和大家分享一道咱们家常吃的酱肘子，入味浓香、软烂鲜美。

【酱肘子】

【主要食材】：1个猪肘子（一般后蹄肘子要大个，在家做有一个足以。）

【调味材料】：一小块老姜、2根大葱、干花椒一小抓、几个干辣椒、一勺料酒、适量酱油、一小勺食盐、一小勺白糖、2个八角、1小块桂皮、豆蔻少许、少许丁香、一些大小茴香、几片香叶、少许植物油。

【 *** 过程】：

• 1、咱们先把肘子上面的猪毛用火烧一下，顺便把肘子皮一起烧烫一下，再用水刮洗干净。把老姜、大葱清洗干净，老姜切成片、大葱切段。把八角、桂皮、香叶、豆蔻、丁香、大小茴香一起用水清洗一下，再用一个布袋把它们装起来，封好。
• 2、起锅放入适量的清水，放入老姜片、大葱段、干花椒、少许料酒，放入肘子焯煮沸，烫几分钟，把肘子捞出来。
• 3、再次起锅，放入一小勺植物油煎香，放入姜片、葱段、几个干辣椒、干花椒一小抓炒出香味，再适量酱油、一小勺白糖、少许料酒炒均匀，放入适量清水，放入装香料的布袋，再把把肘子放进锅里煮沸。
• 4、当锅内出现浮沫的时候，用勺子清理掉，再转小火焖煮1个小时以上，筷子能插穿肘子。
• 5、大火快速把锅里汤汁收浓，再把肘子捞出来，自然晾凉切成大片或者大块，蘸着辣椒油吃，完美。

一个酱香浓郁、软烂可口的酱肘子就做好了。咱们四川人喜欢加上一点干辣椒和干花椒，吃起微微带辣和微微带麻，更符合咱们四川人的口感。那么要做好咱们这道酱肘子会碰到哪些问题，需要用到哪些技巧呢？

【疑难解惑】

疑惑一：为什么猪肘子上面的猪毛要用火烧？还要把肘子皮也一起烧呢？

答：猪肘子是蹄子上面那段腿子肉。尽管肘子上面的猪毛不会残留很多，但依旧会存在一定的异味。咱们尤其是表面的猪皮肯定有腥味。咱们用火烧猪毛的同时把肘子皮一起烧，要求是把肘子皮烧出金黄色，可有写边角会烧黑。所以咱们清洗的时候要刮洗，把比较硬的地方、烧黑的地方都刮掉，清洗干净。这样肘子去腥的之一步才算完成，才能保证做出来的酱肘子吃起来不会有腥臭味。

疑惑二：为什么要把肘子放入锅里进行焯水呢？

答：肘子肉是猪蹄上面那段腿子肉，是猪身上运动比较多的部位，有很多的血管经脉存在。前面咱们用火烧虽然可以把肘子片面的腥臭味清理掉，但肘子内里的血水腥味去还存在。所以咱们在做酱肘子钱，要把肘子放入锅里焯水。冷水放入锅里，血水会顺着锅内温度升高慢慢被煮出来，效果更好。只有经过焯水的肘子做出来的酱肘子切成片或者块的时候，才不会有血水在肉里，影响口感。

疑惑三：为什么香料要用洗一下，再用布袋装起来？

答：首先，咱们用的香料很多，因为家里一般准备的香料也不是很多，如果家里香料够全面，都快放哈。香料大部分都是干燥的，在晒干保存，再到销售，购买回家，会经过很长一段时间，往往容易有很多灰尘出现。所以咱们要把香料洗一洗，更卫生。用布袋装起来，是避免在焖煮的过程中香料散开，避免香料粘到肘子上，而且汤汁收浓以后，捞出来肘子也更容易，不需要把表面的香料清理掉。

疑惑四：焖煮肘子需要放多少水到锅里呢？为什么焯过水的肘子还会煮出浮沫呢？

答：焖煮肘子的时候，水一定要多，最少要高过肘子面。因为要焖煮的时间很长，不建议中途加水。如果实在是水不够，也请记得加开水哈。虽然咱们之前焯过水，但是肘子是很大个的，并一定能够很好的清理完整，而且刚开始出现的浮沫都不是好东西，一定要清理掉。有时候焯水效果好，这种浮沫不会太多，但也要清理哈。

【烹饪技巧小贴士】

• 1、先把肘子皮烧一下，把肘子皮上的味道清理干净。刮洗的时候要把比较硬的和烧黑的地方刮洗掉，方便后面炖煮入味。
• 2、冷水入锅，煮沸焯水几分钟捞出，清理血末。酱肘子切出来更好好看，和更加好吃。
• 3、咱们先用少许植物油，把糖色和酱油一起熬一下，再加入水，这样方便后面焖煮，让肘子吸入盐味更加好吃。
• 4、大火煮沸，稍微煮几分钟，把表面浮沫清理掉，再用小火炖煮1小时，把肘子焖煮软烂入味。
• 5、肘子出锅之后，自然晾凉再切，一是更好切，二是切出来更好。吃的时候，配上一碟辣椒油，酱香入味。

【总结】

掌握好上面的几个技巧，轻松在家做出酱香入味、软嫩可口的酱肘子。酱肘子的做法并不复杂，但是每一步都要慢慢做，把握好关键的技巧才行。看过对酱肘子的分析之后，相信大家对肘子的做法有了更加好地了解了吧！这个冬季你还在犹豫什么？快快做起来吧！

本文由“美食来临”创作。创作不容易，请勿抄袭，搬运。喜欢美食的朋友记得收藏与关注哈。每天与您分享更多更好的美食，大家一起相互学习进步，一起交流更多美食的知识。

从小吃到大的秘制肘子，一滴油不放，皮肤越吃越好看！

韩国酱猪肘饭店的做法：肥而不腻，肉香浓郁，筋道耐嚼

韩国酱猪肘是爱酒人士颇喜欢的一道下酒菜, 蘸上虾酱, 用生菜包着吃, 酱香四溢、美味香醇。 酱猪肘的诱惑不分时节, 每到晚上饥饿难耐时是一道不错的夜宵。 猪蹄的皮和软骨里的凝胶使酱猪肘嚼着更筋道, 味道奇妙无比。

韩国酱猪肘, 肉香浓郁、筋道耐嚼

一提到酱猪肘, 人们自然联想起奖忠洞这一酱猪肘饭馆最密集的地区, 从40多年前开始, 酱猪肘饭馆就一家挨一家落户此地。 但凡是个老牌饭馆无不喜欢用 "元祖" 二字来修饰店名, 因此奖忠洞的 "元祖饭馆" 多得出奇, 这也是奖忠洞 "猪肘一条街" 的一大特色。

韩国酱猪肘的鼻祖是位叫李京顺(音)的奶奶, 战乱时她避难到奖忠洞一带, 结合老家的猪肘风味和中国五香酱肉的美味烹调出味道鲜美的猪肘饮食, 这就是韩国酱猪肘的前身。 李奶奶 "平安道猪肘" 的招牌招来了诸多避难南下的人, 奖忠洞体育馆的比赛观众及南山国立剧场的观众们也蜂拥而至, 如今这里已形成了著名的 "猪肘一条街"。 最近, 女性也喜欢上吃猪肘, 因其富含生理活化物质软骨素, 可增加皮肤弹性, 且能延缓衰老。

韩国孕妇也爱吃的酱猪肘

猪蹄所含的蛋白质可提高母乳的质量, 且促进母乳分泌。 自古以来, 产妇缺奶时就会喝上一碗猪蹄熬制的汤。 但由于 *** 过程繁杂, 且带有一股膻味, 近来孕妇们更加青睐酱猪肘。

准备食材

猪肘子（包括猪蹄） 30个、牛肉粉300克、味精300克、白糖500克、蒜末100克、姜末100克、梨0.5个、菠萝0.5个、香叶适量、桂皮适量、茴香适量、洋葱3个、大葱3根、萝卜250克、盐300克、韩国烧酒1瓶

烹饪步骤

①将猪肘子清洗干净后，用凉水浸泡60分钟，去除血水和杂物。

②调料包内放入蒜末100克、姜末100克、梨0.5个、菠萝0.5个、香叶适量、桂皮适量、茴香适量、洋葱3个、大葱3根、萝卜250克后系好备用。

③首先开大火，待老汤沸腾后放入味精300克、白糖500克、牛肉粉300克。

④老汤沸腾后放入猪肘30个，然后再放入调料包盖上盖大火煮至60分钟。

⑤煮至60分钟后，放入300克盐和韩国烧酒1瓶，继续煮40分钟后关火焖20分钟就做好了。

⑥最后把煮好的酱猪肘捞起放到托盘上冷却60分钟左右。

【小贴士】

1.猪肘血水一定要清洗干净，处理不好血水做出来的酱猪肘会有异味。

2.最后冷却时间为按季节有所不同，冬季时间30分钟左右，夏季为60分钟左右。

我是 @韩式申小厨 需要韩国家常料理做法和韩国料理食谱的朋友们可以评论区留言，我所知道知识和经验与大家一起分享。有好的见解和不足之处请留下宝贵的建议和意见，感谢大家的支持和关注！

入秋吃肘子！正宗苏州美味，99元3袋包邮，肉质软糯、酱香十足，香到吮手指！

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想吃酱肘子怕油腻，德国烤肘子又太贵，一招教你果香浓郁新做法

食不厌精脍不厌细，这是对美食的一份执着。也造就了中华美食的博大精深。可唯独一个被广大食客喜爱的肘子，却做法相对要单调许多，如何才能让肘子变得不那么普通呢？

说到肘子，对于肉食爱好者来说，是必不可少的一道重要食材。猪皮软糯，肥肉香而不腻，瘦肉软嫩而不干柴，既有猪蹄的味道，又有五花肉的口感，还有剔骨肉的香糯。一个小小的肘子却能让你尝到不同的味道。所以肘子是在很多餐桌不可或缺的压轴大菜。

说到压轴大菜，那么最常见的就是炖肘子，可炖肘子无论如何有差异，都是万变不离其宗。饭店是先炸再炖，家里无法做到先油炸，就直接炖。虽然调料味道一家一味。但总体还是以酱香为主。包括 *** 凉菜的酱肘花，也可以看为是放凉后的酱肘子切片而成。

而肘子还有一个最为有名的吃法，烤肘子。这个要数德国的最为美味，独特的异域风味，有别于咱们传统的酱香慢炖。而是采用各种西餐香料腌制后上炉烤制，外酥里嫩的口感，不一样的香气味道，再搭配同样著名的德国啤酒，大口吃肉，大口喝酒的感觉，棒极了。但是，这一顿吃下来着实不便宜，比咱们的酱肘子要贵不少。

肘子虽然说是集各个部位的口感味道于一身，但依旧还是会有油腻的感觉，尤其是皮下那层厚厚的脂肪，这让不少讲究健康饮食，又口水大肘子的食客很是头疼。那么有没有一种 *** 能做到香而不腻，还能脱胎于常规的炖煮，让表皮酥脆，能和德国烤肘子相媲美的做法呢？

这个必须有，解决肘子油腻的更佳 *** 就是用水果炖煮。其实水果入菜在我国有着悠久的历史，再加上水果自身的香气能很好的化解脂肪的油腻感，还有丰富的果酸也能让肉质更加的软烂。最关键的一点就是这种组合毫无违和感，肉香加上果香，完全脱离了传统的酱肘子味道，让人为之一震。

想做到外酥里嫩，又果香浓郁，那么更好的办法就是先和水果一起炖煮，让肘子吸收果香，在加上炖煮时，脂肪的溶解，肉质的酥烂。最后再入烤箱收紧和让表皮酥香，这么处理后，就是一道让人口水直流，红亮浓香，外酥里嫩的果香烤肘子。

说到这里，是不是已经馋了，下面咱们就说说这道特色烤肘子的做法，值得你收藏，更值得你试试，真的让人意想不到的美味。

1， 首先肘子的选择，选前肘，骨头相对小，肉更厚实。而肘子的处理，是先用火烤皮，去掉残留的猪毛，然后用刀刮净表皮，彻底清洗干净。

肘子改刀，用刀沿着骨头向里划，然后表皮也改刀，但注意表皮的刀口别太大，否则炖煮后很容易破相哦。

2， 水果，我用了柠檬，苹果，菠萝，山楂。柠檬能很好的去腥，苹果和菠萝的香气浓郁，山楂能让肉质更软烂。把准备好的水果切块。

3， 调料主要用于增香去腥，有桂皮，香叶，八角，草果，葱姜，冰糖，生抽，料酒

4， 将处理好并清洗干净的肘子放入锅里，加满清水，将水果和调料都倒进去

5， 大火烧开后撇去浮沫，这里不用将肘子单独焯水，洗净冷水下锅，烧开撇沫就好。

6， 小火慢炖一个小时，然后加盐调味，再小火慢炖一个小时。这道菜也算是比较耗时，美食就是如此，没有付出就没有回报。当然你着急的话也可以用高压锅，压20-30分钟就好。

7， 炖煮好的肘子，捞出来晾十分钟，让表皮收紧定型，这样更加的漂亮

8， 炖肘子剩的汤，可以下次接着炖肘子或者肉类。当然你用来炒菜或者煲汤当高汤用也是极好的，与众不同的味道，果香浓郁，非常的有特色。

9， 晾好的肘子，表皮不粘手后，放入烤盘，表面刷满蜂蜜，这个蜂蜜能让颜色红亮，并且酥脆鲜香

10， 烤箱200度，烤30分钟就做好了

完全打破传统的肘子做法，没有厚重深沉的颜色，却有红亮诱人的外表。没有浓油赤酱的传统香味，却有沁人心脾的浓郁果香，外表酥香，肉质软嫩，果香四溢，肥而不腻，再搭配一杯啤酒，这种大口吃肉，大口喝酒的感觉，棒极了！

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