随着时代的发展，人们越来越注重饮食健康，各种打着“无糖”、“低脂”、“零添加”旗号的食品，深受大众欢迎。
就连家长给孩子挑选零食，也更倾向于此，但实际上很多看似健康的食品，存在很多隐患，更易造成肥胖、蛀牙等。
今天小编就为大家介绍几种“伪健康”食品，看看你中招了没？
无糖饮料
很多人都认为无糖饮料比有糖饮料更健康，实际上无糖饮料的危害反而更大，有研究表明：
“每天饮用至少2杯含糖饮料者的死亡风险升高8%，而每天饮用至少2杯无糖饮料者死亡风险增加26%。”
这是因为无糖饮料中虽然没有加入蔗糖，但是为了维持口感，却添加了大量的人工代糖。
比如：三氯蔗糖、阿斯巴甜、安赛蜜等甜味剂，他的甜度要远远高于蔗糖，很容易让人上瘾，造成孩子蛀牙等问题。
并且由于人们默认无糖饮料更健康，在饮用的时候，反而更加肆无忌惮，比饮用有糖饮料危害更大。
蔬菜沙拉
现在很多人减肥都会选择蔬菜沙拉，因为蔬菜含膳食纤维，低脂无脂肪，但是沙拉酱的热量还是很高的。
目前，市场上所销售的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等，而一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力还高。
而一份普通的蔬菜沙拉，添加3、4勺沙拉酱，热量就可达到300千卡，相当于一个肉饼的热量。
因此大量摄取沙拉酱中的热量和脂肪，不仅不能减肥，还有可能增肥.
此外，使用沙拉酱时，可适当加入酸奶和白葡萄酒，可有效稀释油脂和热量，也可用油醋汁、黑胡椒等调料代替。
全麦面包
所谓的“全麦”，指的是用没有去掉麸皮的麦类所做的食材，比如小麦、大麦、燕麦等，属于常讲的“粗粮类”。
真正的全麦面包营养密度高，富含维生素B和膳食纤维，但是口感上却并不好。
因此为了迎合大众口味，很多全麦面包使用的主料仍然是小麦粉，全麦粉的含量并不高，如果还加入了油、盐、糖等调料，那热量和普通面包相差无几，其实并不健康。
蔬果干
脱水的蔬菜干，食用便利，香脆可口，如今深受大众喜爱。
然而蔬菜在脱水的过程中，膳食纤维、维生素等大量流失，营养价值已经大打折扣，不能和新鲜蔬果相提并论。
目前市面上的蔬果干，主要有两种，一种是冻干蔬果干，一种是油炸蔬果干。
油炸蔬果干，味道更香更脆，热量也更高，营养大量流失，大量食用很容易引起肥胖。
而冻干蔬果干 *** 工艺相对健康，但热量仍然不低，冻干热量是新鲜水果的八倍，还不如直接食用新鲜水果。
乳酸菌饮料
很多乳酸菌饮料都号称可以调节肠道，帮助消化吸收，但是实际上带有饮料二字的都不是真的奶制品。
只要仔细观察配料表就可以发现，排在最前面的还是水和白砂糖，乳酸菌的含量并不高。
而且乳酸菌只能在低温环境中生存，加入饮料和奶制品后，需要达到一定数量才能保证进入肠道。
即便进入人体，大部分也都会被胃酸消灭，不能起到真正的作用。
部分商家为了口感好，更是大量加入糖，喝两瓶之后，人体摄入的糖就已经超标了。
这几类食物看起来热量不高，却很可能是你发胖的“元凶”！天气渐渐炎热，又到了露胳膊、露腿的时节了，很多人也将减肥提上日程，再加上天气炎热，胃口不好，因而清凉的西瓜、香甜的水蜜桃、可口的香瓜……很受追捧。既满足了味蕾，又带给身体各种必需的能量，还能减少主食的摄入帮助减肥。
但是，小编想给大家提个醒，有些水果的热量可不比米饭低，小心越吃越胖！
高热量水果排行榜
第1名：椰子
现在生活水平提高了，很多人已经不满足于空调房里吃西瓜了，时不时都会买个椰子喝喝，口感清甜营养又高，还能吃果肉，“一果两吃”深受大家的喜爱，却可能让你“越来越胖”……
椰子汁的热量并不高，其热量主要集中在椰子肉中——每100g椰子肉的热量高达241大卡，脂肪含量为12g，糖分高达31.3g！
而100g瘦猪肉其实只有143大卡的热量，脂肪含量也只有6-10g。
不过椰子的营养确实非常丰富，富含维生素B1、维生素E、维生素C等，对心脑血管和脾胃也有好处。只是对于减肥、糖尿病等人群来说，还是得适当控制。
第2名：牛油果
不知从何时起，牛油果成了减肥届的“网红水果”，受到很多健身达人、减肥人士的喜爱。
因为其所含的多是不饱和脂肪酸，又有膳食纤维，不仅饱腹感强，还能平稳血糖、补充营养。
但是其含油量也不容小觑，它是一种高能量低糖高脂肪水果——其脂肪含量高达15%-30%（猪里脊的脂肪含量仅仅是8%）；每100克牛油果所含热量高达161大卡！
牛油果不是不能吃，只是不能多吃，一天1个即可，亦或者日常用它替代蛋黄酱、炼乳、高糖高油脂的调味品也是不错的吃法。
第3名：榴莲
又到一年榴莲上市的时节，不少人应该买了一个又一个了吧？但吃多了不仅容易上火，还容易胖！
榴莲因为其营养价值丰富、口味独特，被称之为“水果之王”。但榴莲的含糖量、脂肪量高，水分少，需要控制体重的人不宜多吃。
每100g榴莲中大约含有150大卡的热量，其中脂肪含量占到3.3g，糖分占到28.3g。
第4名：香蕉
香蕉富含纤维和果胶，能帮助快速充饥，其所含的钾元素还能起到去水肿的功效，但它唯一的缺点就是热量高——每100克香蕉含热量115大卡，含糖量也高达22%！
此外，像菠萝蜜、荔枝等热量也在100大卡以上；红毛丹、雪梨、柿、山竹、荔枝、桂圆、火龙果则属于中等热量（50~100千卡/100克）水果。
想减肥的人上述水果更好少吃，取而代之选择像橙子、樱桃、柚子、草莓、木瓜等低热量水果。
除了水果，生活中其实还有不少易被忽视的高热量食物，它们看似“零脂肪”“非油炸”，但却是“热量炸弹”！
不起眼的“热量炸弹”
鸡爪
别看鸡爪没什么肉，热量却是鸡胸脯肉的2倍还多！
一般1个鸡爪重约50g，可食用部分为60%，热量约76kcal。也就是说吃上4个鸡爪（热量是304kcal），就相当于吃了两小碗米饭（约260克）。
鸡爪中的蛋白质虽然是胶原蛋白，但是其吃进去后利用率较差，很难达到美肤的效果，吃多了反而会一身膘。
部分加工豆制品
像油豆皮、豆泡、腐竹等加工豆制品也是很多人喜欢的。但是它们在 *** 的过程中因为要经过油炸的工序，本身就携带过多的油脂，热量自然较高，而多孔的性质，则进一步地升高了脂肪含量。
100克油豆皮=2碗米饭、100克豆泡=3碗米饭、100克腐竹=4碗米饭，所以食用时千万要控制量。
一些风味酸奶
说起酸奶，相信很多减肥人士都非常喜爱。不仅含钙丰富，其所含的益生菌还能促进食物的消化和吸收，并帮助加速肠胃蠕动，清除肠道垃圾。
但并不是所有的酸奶都有助于减肥的，像风味酸乳、风味发酵乳中会添加大量的糖，含糖量一般都在8-14%，多喝反而容易长胖。
因此，买酸奶时要注意看营养成分表，尽量选择添加物少，能量、脂肪量、碳水化合物含量较低的。
一些混合燕麦片
燕麦的饱腹感较强，升糖指数还低，是很多人喜欢的减肥食物。但是现在市场上很多燕麦片会混合坚果、水果干、玉米片等，甚至还经过膨化处理，含有糖精、反式脂肪酸……
不仅营养流失，热量、糖分、脂肪均是高得吓人！
因此，如果想要利用燕麦减肥，更好还是选择纯燕麦片。
啤酒
在一些国家会把啤酒称作“液体面包”，虽然说法有些夸张，其营养并不能与面包媲美，但是其热量的确可以和主食相比——100克的啤酒含有32千卡的能量，我们平时喝的500ml装的啤酒相当于一个馒头的能量，经常的大量饮啤酒，体重当然会渐渐增加。
而且喝酒时很多人往往还配着烧烤、炸鸡等高热量的食物；再加上酒精在肝脏分解时，会扰乱代谢规律，拖慢了食物的热量消耗，就更容易引起脂肪堆积了。
美食分享——低卡蛋黄酱#秋日生活打卡季#爱吃蛋黄酱的朋友，一定知道，一瓶蛋黄酱，半瓶都是油。所以吃的时候有多爽，吃完想到卡路里就会有多懊悔没管住嘴。虽然我不减肥，但是作为资深吃货的我，也怕开怀畅吃就刹不住车了，于是我捣鼓了一款低卡蛋黄酱，今天分享给大家。
食材：蛋黄2个
盐6g
玉米油45g
炼乳15g
细砂糖15g
白醋15g
水100g
玉米淀粉30g
水40g
准备好：两个容器，一个蛋抽，一口奶锅
步骤：①蛋黄，盐，糖，混合搅拌。
②少量多次加入油，开始几分钟越慢越好，让液体乳化，就会变得粘稠。加太快后来搅出来会越来越稀。
③加炼乳，可以增加奶香味。
④准备一个碗 ，加入淀粉和40g水，混合均匀。这一步给蛋黄酱增稠用的。
⑤奶锅里加100g水和15g白醋，烧开，关火。把步骤④的淀粉水倒入锅里搅匀，让淀粉糊化，变粘稠。
⑥把奶锅里淀粉糊倒入步骤②的蛋黄里，搅拌均匀，就可以倒进密封罐，晾凉，放入冰箱，保存一个星期没问题。
吃起来不甜，微酸，做面包时候也可以用，后期给大家分享我做的面包。下面附上过程图解，这个配方我减了一半的油，原配方需要90g油。如果有更好的低卡蛋黄酱 *** ，分享给我，评论区留言，谢谢。
俗话说“民以食为天”，随着生活水平的提高，人们的饮食理念逐渐从“吃得饱”，转变为“吃得好”、“吃得健康”。
很多以前备受欢迎的美食，比如方便面、肉罐头、速冻饺子、汉堡包等，都不可避免地被贴上了“垃圾食品”、“不卫生”、“不新鲜”、“没营养”的标签。面对自己的口腹之欲，大家的内心往往充满了挣扎……
但这些食物真的那么不健康、毫无可取之处吗？未必！今天就来揭晓真相，让大家吃得更安心~
一、方便面有毒害、没营养？
和加料挂面相差不大！
网传方便面是“垃圾食品”，主要有3个理由：一是认为它含有大量的防腐剂，吃了肝脏会受伤；二是认为泡面桶表面有蜡，吃多了会积在胃里；三是认为泡面没营养、油盐含量高，吃了不健康。那么真相是什么呢？
真相1：方便面几乎不含防腐剂
方便面的面饼，在 *** 时会经历高温油炸或是热风干燥等脱水工序，而蔬菜包也是脱水处理过的，它们水分含量都很低，微生物无法在这样的环境中生存壮大，因此不需要加入防腐剂。
方便面的酱料包则一般都是高盐，同样不利于微生物生存，因此一般也无需添加防腐剂；有些即便添加了防腐剂，也在国家规定的安全标准范围内，可以适当食用。
真相2：面桶表面是聚乙烯镀膜
方便面面桶上防水又滑滑的一层，其实也不是蜡，而是食品级聚乙烯（PE）镀膜。
聚乙烯是世界范围内的常见食品包装材料，其熔点在110℃左右，所以热水无法将其熔化，大家不用太担心！
真相3：方便面≈加料挂面
大家都说方便面没有营养，但实际上，泡面面饼的营养成分和普通的挂面差不多——都主要提供碳水化合物，都含有一定量的蛋白质、脂肪，且膳食纤维、维生素、其它矿物质含量都较少。
但油炸方便面的钠含量、脂肪含量相对较高，且酱料包中的盐分含量也较高；而挂面只是食材，加入调料、卤、酱、浇头等进行烹饪后，脂肪、盐的含量也不少，因此无论吃泡面还是挂面，更要注重搭配与调料。
【小贴士】：方便面并没有传言那么可怕，想要吃得更健康，可以优先选择非油炸方便面，并且少放点调料包；还可以自己再加点青菜、菌菇、鸡蛋、虾仁等食材，营养就更全面了。
二、罐头食物含有大量防腐剂？
可能比你想象的更健康！
肉罐头、水果罐头等罐头食品，之所以被有些人称为“垃圾食品”，主要有2个理由：一是觉得它保质期长达2、3年，肯定含有大量防腐剂；二是认为它放得久、不新鲜了，营养流失多。然而真相其实是：
真相1：罐头依靠工艺流程防腐
罐头在罐装后，要经过排气、密封、杀菌、冷却等一系列的工序。这样不仅能让罐内绝大部分微生物被杀灭，罐头也会变得完全密封，外面的微生物进不去，几乎很难发生腐败。
所以，绝大多数罐头都不需额外添加防腐剂，就能在常温条件下长期保存。
只有少数几类罐头，比如：杨梅、竹笋、酸菜、食用菌、坚果类、肉类罐头等，需要防腐剂来对付特定的微生物，保证食品安全；但其含量通常不高，且符合国际标准，不会对人体健康造成危害。
真相2：罐头营养成分流失不多
蔬菜、水果类罐头采用的是巴氏灭菌法，其灭菌温度一般在80-90℃左右。在这样的温度下，罐头中的大部分营养成分都能被很好地保留下来，仅有少数不耐热的维生素会被破坏，比如：维生素C、维生素B6、维生素B9等。
总的来说，罐头灭菌温度还不如炒菜高，其营养成分会比一般方式烹饪的食物保存得更好，甚至与新鲜蔬菜相比也相差不大。
【小贴士】：只要罐头是正规厂家生产的，还在贮藏期内，没有破损、漏气、胀气的现象，就不用太担心它的安全问题；但部分罐头食品中的糖、盐含量较高，更好不要一次性吃太多。
三、速冻食物不如新鲜食物？
可能更加营养！
不少人非常排斥水饺、馄饨等速冻食品，认为食物冻过之后，不仅不新鲜，原本的营养成分也都流失掉了，与“垃圾食品”没什么区别。但真相恰恰相反——由于冷冻速度够快，速冻食品其实美味又营养！
所谓速冻，其实就是快速冷冻，一般选择用-30℃~-35℃的速冻温度，整个冻结过程约15分钟，并使被冻的食品中心温度达到-18℃。这一技术有2大好处：
①防止腐败：在这个温度下，蔬果的呼吸作用几乎停滞，微生物也无法生长繁殖，能够有效地抑制其分解蛋白、脂肪的能力，防止食物发生变质，甚至不需要防腐剂也能长期保存！
②保留营养：食物中的营养素不会因为速冻发生较大改变，甚至因为全程冷链运输，减少了运输过程中的营养损耗，反而可能比那些经过长途运输的新鲜蔬菜更有营养！
【小贴士】：
①购买时注意选择大品牌（原料有保障），在大型超市购买（冷链完善），并在保质期内食用；
②速冻只是停止了食物中的生化反应和细菌生长，并没有杀灭细菌，如果反复冻融，其中就可能滋生大量细菌，食用后可能造成腹痛、腹泻等不良反应。因此建议不要反复冻融，食用时一定要完全煮熟。
四、汉堡包≈中国肉夹馍
改善营养比例，吃得更健康！
在不少人看来，汉堡可以说是最经典的“垃圾食品”之一了，高油、高盐、高热量，营养还差，吃多了不利于身体健康。那么真相真的是这样吗？
汉堡本身的营养结构并不差，和中国的肉夹馍非常相似，有肉、有碳水、有蔬菜，拆分开来看，其实并不属于垃圾食品。
那么，汉堡为什么会受到如此多的质疑呢？原因在于它的营养比例不均衡：
①蔬菜量太少：基本上只有 1～2 片生菜叶或西红柿，膳食纤维摄入不够；
②脂肪较多：肉饼可能是上浆挂糊后经过油炸的，热量会飙升十几倍；
③钠含量过高：会添加一些酱汁，如沙拉酱、蛋黄酱等。
另外，它的碳水化合物属于精米面，升糖速度较快；再加上大家吃汉堡总习惯搭配可乐、薯条、炸鸡翅等高热量食品，就更容易导致热量超标，不利于身体健康了。
【小贴士】：我们可以用简单三步，来改良汉堡，让它变得更健康：
①额外点一份蔬菜沙拉，用牛奶或者新鲜的水果做搭配；
②肉饼尽量点非油炸类肉饼，而鱼肉、鸡肉等优于猪牛肉；
③酱汁可以用勺子刮掉，中间的黄油或芝士片也可以去掉。
美乃滋、蛋黄酱和沙拉酱差异是什么？减肥可以吃吗？早餐店吐司吃起来滑顺美味的秘诀，关键就在那层吃起来甜甜的、透明的黄色抹酱，可以让口感变得滑顺浓厚。然而许多人会好奇，美乃滋、蛋黄酱和沙拉酱是一样的东西吗？这三种酱到底差在哪？
美乃滋、蛋黄酱和沙拉酱差在这
美乃滋、蛋黄酱和沙拉酱是采用相似的基 *** 成，所以经常被认为是相同的，其实，沙拉酱（Salad dressing）是一种广义的名词，各种用在凉拌沙拉的调味酱料，如千岛酱、凯萨酱、塔塔酱等，都可以归类为沙拉酱。
这些沙拉酱的基底就是美乃滋（Mayonnaise），而美乃滋又称为蛋黄酱，主要由植物油、鸡蛋、糖、醋混合而成，有些会加入一整颗蛋，有些只会用到蛋黄，蛋黄含有 6% 的卵磷脂，具有乳化的作用，可以将油脂和水分这两种互不兼容的物质结合在一块，来提高酱料的黏稠度。
在口感、浓稠度和颜色上，蛋黄酱和沙拉酱的差异如下：
口感：一般来说，沙拉酱的味道会比蛋黄酱要甜。
浓稠度：蛋黄酱的质地通常比沙拉酱更浓稠。
颜色：全蛋做成的美乃滋颜色较白，蛋黄做成的美乃滋颜色会黄一点；沙拉酱可以是任何颜色，取决于成分，例如千岛酱颜色偏澄红色、凯撒酱偏白。
美乃滋的热量高吗？
市售常见的用「全蛋」 *** 的美乃滋，口感偏甜且几乎没有酸味；日式美乃滋使用的是「蛋黄」，带有浓郁的蛋香风味，吃起来比较不腻。若用一汤匙（15 克）的重量来计算，全蛋和蛋黄美乃滋的热量差不多，约 100 大卡，油脂含量约占 90%，其中又以蛋黄美乃滋的油脂量较高一些。
早餐店常见涂在汉堡或吐司上的抹酱，通常会用煮过的沙拉酱，将淀粉预煮糊化后，再加入蛋液。此外，为了延长保存期限和提供更好的质地，也会加入防腐剂及黏着剂，让沙拉酱不容易坏掉且更容易涂抹。
减肥可以吃美乃滋、沙拉酱吗？
其实是可以的，但是要斟酌用量。建议每天油脂摄取量要控制在 3～7 茶匙，一天吃三餐，平均每餐摄取量为 1～2 茶匙。
换句话说，光是一份经典总汇三明治中的美乃滋用量超过 20 克，就会超出每餐建议摄取范围，这还不包含煎蛋、煎肉和煎培根所需要用到的油，所以能少吃就尽量少吃，如果觉得太清淡、没味道的话，至少请店家把份量减半，无形之中就能降低热量摄取。
吃这些酱对健康好吗？
不管是哪一种酱都是属于「油脂类」，热量和油脂含量特别高，吃太多可是会让体重增加的，加上脂肪来源多为不利心血管健康的饱和脂肪，比如说棕榈酸（C16）、硬脂酸（C18），摄取过量会提高血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）浓度，让血管内壁变厚、血管弹性降低，增加高血压、中风、动脉粥状硬化和心脏病风险。
你猜，哪道菜最“吸油”？你知道最吸油的一道菜
是什么吗？
答案是
炸散鸡蛋（炒鸡蛋）
据《中国居民膳食指南（2016）》，炸散鸡蛋（炒鸡蛋）的吸油率高达43%，仅次于炸面包片（80%），比茄盒的吸油率（17%）高出了26%。
原来，我们搅打鸡蛋时可以产生很多气泡，而鸡蛋入锅后又与油的接触面积很大，使油脂更容易进入鸡蛋中。
如果按1克油9卡的热量计算，一份炒鸡蛋光相当于半斤蒸米饭的热量！
此外，这四种食物也很吸油
01 茄子
茄子含水量多，在炒制时水分会随着温度升高而快速蒸发，导致大量的油脂进入。
02 叶菜
油脂能够很好地附着在叶菜表面，因此炒菜更好少放油。
03 淀粉类食物
土豆、红薯、山药这类蔬菜的淀粉含量是普通蔬菜的近5倍甚至更多，炒制时由于很容易粘锅，人们不自觉地会添加很多油……
04 干锅菜
干锅菜中的食材，大多需要经过“过油”工序，这样一来菜品的含油量就大幅提升。
4个小技巧烹饪健康菜
1、先焯水再烹饪，降低吸油率
可以将比较吸油的蔬菜先焯水再烹饪，原本的孔隙被水分填满，就没那么吸油了。
2、使用不粘锅
常用的圆底锅，加油很容易过量，可以换成不粘锅，减少用油量。
3、凉拌菜后放油
凉拌菜最后放香油或橄榄油，马上食用。这样油的香气有效散发出来，而食物还没来得及完全吸收油脂，也能在一定程度上减少油脂摄入。
另外，凉拌菜尽量不要加沙拉酱、蛋黄酱等高油脂的调味料。
4、巧用天然香辛料
加入姜、葱、醋、果皮、花椒、八角等天然材料调味，以减少用盐；还可以用醋或柠檬汁，强化盐的咸味。
资料：申工社
编辑：郭林艳
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三餐吃出身材,热量竟然只有600卡!1、早餐薏仁红豆粥(178卡)
早上起来,喝一碗温热的粥是更佳选择。薏仁红豆粥营养丰富,热量却只有178卡。把30克薏仁,30克红豆浸泡4-6小时,研磨成粉末。加水750克,煮开后撇去浮渣,小火煮20-30分钟至粥稍稠即可。红豆的营养成分丰富,含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质,对美容和血液循环有好处。薏仁则含有丰富的纤维素,有助 regular 肠道,还有止泻和除湿的功效。一碗粥既营养丰富,又低热量,是三餐中最理想的选择。
2、午餐番茄鸡蛋面(190卡)
中餐选择鸡蛋面,虽然面条的卡路里稍高,但选择番茄鸡蛋面可以大大减少热量。1份面条150克只有130卡,2个鸡蛋有140卡,200克番茄只有20卡,合起来一份番茄鸡蛋面只有190卡。面条选择全麦或红豆面更营养。番茄含有胡萝卜素和番茄红素,对皮肤有益。鸡蛋中富含高质量的蛋白质,维生素和矿物质,是理想的营养来源。一份番茄鸡蛋面既美味又营养,却低到只有190卡,简直是减肥佳品。
3、晚餐生酱拌莴笋(210卡)
晚餐选一份生酱拌莴笋,只有210卡却口感爽脆美味。将200克莴笋切段,配上一茶匙生抽、一茶匙砂糖、一茶匙蒜蓉、两茶匙葱花拌匀。莴笋富含膳食纤维,有助消化,还含有丰富的维生素C、钙、铁等,营养丰富只有90卡。生抽和砂糖各有60卡,其他材料热量很低。 轻口味生酱带出莴笋的原味,一份生酱拌莴笋既解馋又低卡,是减肥晚餐的不二选择。
这三餐加起来热量才578卡,一个正常成人一天所需的三分之一,但营养丰富,吃得饱足,瘦身效果却明显。甩开所有的饥饿感和罪恶感,用食物带来的愉悦感取代,这才是健康瘦身的关键。
越来越多人得癌症，和蚝油有关？医生警告：3种调味品，尽量少碰今天在吃饭的时候看到了表姑妈在家族群里发的消息<你每天炒菜的蚝油，可能是致癌的罪魁祸首>吓得我赶紧点开看看，某位专家说，超市的蚝油售价过于低，根本不够做真正蚝油的成本，我们在市场上能够买到的蚝油都是各种食品添加剂勾兑而成的，甚至跟生蚝没有半毛钱关系，而这众多的食品添加剂，增稠剂，防腐剂等等就是我们致癌的罪魁祸首，那事实真的是这样吗？
其实我们在超市中买到的蚝油通常是含有蚝汁的鲜味复合剂，您可以在配料表中看到它里面的第1位是蚝汁，之后才是其他的调味品，确认是否是真的蚝油，要看成分清单是否含有蚝或蚝提取物。而这些用于 *** 蚝油的食品添加剂和调料，都是符合国家标准并通过质检的，所以我们可以放心购买。
那为什么专家又说蚝油致癌呢？
其实蚝油本身不会致癌，但是蚝油存放在常温下时间过长且没有适当的保存，可能会导致蚝油发霉变质导致黄曲霉素污染。黄曲霉素是一种真菌产生的有毒物质，长期摄入该物质可能对健康造成负面影响，包括致癌风险。
所以为了确保蚝油的安全性和质量，朋友们一定要记住，加你的蚝油一旦开封，更好存放在冰箱中，以延长其保质期。并且购买前检查蚝油瓶盖是否完好无损。如果包装有明显开封痕迹或渗漏，更好不要购买或继续使用。在超市中购买的时候要选择有信誉和知名度的品牌，他们通常会经过一系列的检测和质量控制，以确保产品质量和安全性。所以正确储存是降低黄曲霉素风险的重要步骤。
现在我们已经知道，蚝油是可以正常使用的，朋友们烹饪的时候可以放心。但是有一些调料我们平时都没怎么注意。却在不经意间危害着我们的健康。
之一种：复合型调料酱，料理包
超市的酱料区，我们经常可以看到一小包一小包的酱料，红烧肉料，鱼香肉丝料，麻辣香锅料，黄焖鸡料，糖醋鱼料等等，在我们烹饪美食的时候，只需要选择一包预调好的酱料，直接把它倒进半加工的菜品种，稍稍搅拌一下，加工成熟就是一道色香味俱全的美食。但是许多包装调制酱料可能会含有一些不健康的成分。这些成分可能包括高糖、高盐、酸化剂、防腐剂、增稠剂、人工香料等化学添加剂。长期摄入这些不健康的成分可能会对健康造成负面影响。所以建议朋友们不要购买。
第二种：黄油，植物黄油，起酥油
黄油是动物脂肪的一种，富含饱和脂肪酸和胆固醇。过度摄入饱和脂肪酸和胆固醇与心血管疾病的发生有关。因此，如果摄入过多，黄油可能对健康不利。除了动物黄油以外对身体危害更多的，还有植物黄油和起酥油，这些通常是用植物油制成的替代品，用于烘焙和烹饪中。它们与传统的动物黄油相比，属于高脂肪食品，里面的饱和脂肪酸也会非常的多。过量摄入可能会增加体重和导致其他健康问题。建议朋友们尽量少食用，而像我们平时吃的膨化食品，油炸食品蛋糕等，都会含有这些物质。
在日常烹饪中担心脂肪摄入过多，可以考虑以下几种健康的替代品：
1. 橄榄油：富含不饱和脂肪酸，对心脏健康有益。
2. 坚果油：例如腰果油、杏仁油等，它们提供更多的健康脂肪和营养，而且可以用于面包、煎饼等食物的涂抹或调味。
第三种：沙拉酱，蛋黄酱，千岛酱
为什么不建议大家吃沙拉酱，蛋黄酱或者千岛酱，因为这些酱料看似是固体的酱，但其实他们都是液体的油，一瓶酱料中85%都是油，大量油脂、糖分和高能量成分的酱料。如果在沙拉中使用过多这些高热量酱料，摄入的能量就会增加，导致体重增加。虽然美味的沙拉酱会增添口感和风味，使人们更容易吃更多的沙拉。看似我们吃了大量的水果蔬菜，只是放了不多的酱。但是沙拉酱可能会导致食欲增加，从而摄入过多的热量。所以减脂期的姐妹如果想多吃水果蔬菜，可以试试加点盐，柠檬汁，醋，黑胡椒这些调料，千万不要加沙拉酱蛋黄酱这些。
而在日常烹饪中，想要吃的更健康，要考虑的远远不止使用了什么调料，还包括：
1.选择健康的食材：选择新鲜、天然、无添加的食材。尽量选择有机食材和当地生产的食物。增加蔬菜、水果、全谷物、瘦肉和鱼类的摄入量，减少高糖、高盐和高脂肪的食物。
2.合理搭配营养：确保每餐都包含蛋白质、碳水化合物和脂肪的均衡组合。多摄入纤维和维生素丰富的食物，例如蔬菜、水果和全谷物，以满足营养需求。
3.少油烹调：选择健康的烹调 *** ，如蒸、煮、烤或煎，而不是油炸。尽量减少使用油和脂肪，或者选择低脂肪的替代品，如橄榄油或葵花籽油。
4.控制食物的加工程度：尽量选择自制的食物，避免过度加工的速冻食品和罐头食品，因为它们通常含有高盐、高糖和高脂肪。
最重要的是要保持营养均衡和多样化的饮食习惯，同时配合适量的运动，这将有助于维持身体健康。
好了，今天关于蚝油的话题就和您分享到这了，希望我的文章可以给您的生活带来一些帮助，感谢您的阅读，我们下期再见。
想减肥？这些“热量刺客”坑 你踩过吗？→都说三伏天是减肥的大好时机，管住嘴迈开腿会瘦的比平时更快一些。所以很多人就都选择在这段时间突击减肥，包括小言……加强运动之外，还会在饮食上更加控制，避免一些高热量的食物。一提起“高热量”大家想到的应该是炸鸡、汉堡、薯片、蛋糕之类的。
然而在我们的餐桌上还隐藏着很多“热量刺客”这些一直以来被大家误认为是热量低、可以放心吃的食物实际上却在悄悄地使你变胖。来看看这些坑你踩过吗？
加了各种酱料的减脂餐
减肥的时候怎么可能少得了各种减脂餐呢~生菜、黄瓜、西红柿、水果、水煮大虾、水煮鸡肉，或者是牛肉这些食物随意搭配在一起，加点灵魂酱料，拌一拌，味道都还不错。食材的确是低脂、高蛋白的，符合减肥需求，但问题就出现在这些酱汁。常见的沙拉酱，热量高达800千卡/100克，是瘦牛肉的8倍；关键的是，沙拉酱多是由植物油和蛋黄等搅拌而成，含油量约为80%，摄入过多也容易导致甘油三酯升高。
另外，目前市场上售卖的辣椒油，每100克的热量约870千卡，再加上钠含量也是非常高，减肥的你要是天天吃、顿顿吃，真的伤不起啊。所以吃减脂餐时要注意，尽量远离沙拉酱、蛋黄酱、芝麻酱、油辣酱等高热量的酱料。
选材不对的凉拌菜
天气一热，凉拌菜的受欢迎程度直线上升。它不仅清爽可口，还总给人一种吃了不会胖的错觉。
的确，若你吃的是拌黄瓜、拌胡萝卜丝等低热量的食物，可以帮助减肥，但你若是连食材都没选对，反而会越吃越胖！
腐竹、豆腐皮
每100克的豆腐皮热量是447千卡，每100克腐竹的热量是457千卡，要知道100克瘦肉也就143千卡。
花生
每100克花生的热量大约是313千卡，而米饭每百克热量也就116千卡。
凉粉类
每100克凉皮含有117千卡的热量，和米饭的热量差不多；但若论营养价
风味酸奶
说起酸奶，相信很多减肥人士都非常喜爱。不仅含钙丰富，其所含的益生菌还能促进食物的消化和吸收，并帮助加速肠胃蠕动，清除肠道垃圾。
但并不是所有的酸奶都有助于减肥的，像风味酸乳、风味发酵乳中大多会添加大量的糖，含糖量一般都在8%—14%，甚至还会添加稀奶油等成分，多喝反而容易长胖。因此，买酸奶时要注意看营养成分表，尽量选择添加物少，能量、脂肪量、碳水化合物含量较低的。
水果燕麦片
燕麦的饱腹感较强，升糖指数还低，是很多人喜欢的减肥食物。但是现在市场上很多燕麦片会混合坚果、水果干、玉米片等，甚至还经过膨化处理，含有糖精、反式脂肪酸……不仅营养流失，热量、糖分、脂肪均是高得吓人。
如果想要利用燕麦减肥，更好还是选择纯燕麦片。
感觉没肉的鸡爪
卤鸡爪、泡椒鸡爪、柠檬鸡爪等等，无论是作配菜，还是当零嘴都非常合适。别看鸡爪没什么肉，热量却是鸡胸脯肉的2倍还多。一般1个鸡爪重约50克，可食用部分为60%，热量约76千卡。也就是说吃上4个鸡爪（热量是304千卡），就相当于吃了两小碗米饭（约260克）。
而且，外面卖的柠檬鸡爪、卤鸡爪等熟制品中，盐含量通常也不低，吃多了还容易导致钠摄入量超标，容易影响血压、血管健康。也别想着吃鸡爪可以美容，鸡爪中的蛋白质虽然是胶原蛋白，但吃进去后利用率较差，很难达到美肤的效果，吃多了反而容易一身膘。
对于想要减肥，或者是本身有三高、血管问题的人，日常饮食更要注意，以上这些“热量刺客”要尽量少吃哦~
每到四五月份，都是爱美人士的“减肥期”，尤其是对于女性朋友来说，开始严格控制饮食，尽量少地摄取热量和油脂，为的就是在夏天到来前可以拥有好身材。爱美之心，人皆有之，却是通过饮食来控制体重是最直接的 *** ，但身边的闺蜜用同样的 *** 却一点没瘦，反而胖了两三斤。
听她说自己吃的都是素菜，尽量避免了一切跟肉类甜食，跟高热量有关的食物都避而远之，为什么还会胖呢？看完她爱吃的这3道菜，小小瞬间懂了。有些素菜看似清淡，但实则热量比肥肉还高，很多人不知道，天天都在吃，不胖才怪！下面小小就将这3道堪称“隐形脂肪”的素菜分享出来，看看你有没有天天吃。
1、土豆
土豆应该是最家常和大众的食材了，一年四季都有且价格亲民耐存储，很多家庭都会常备土豆来烹煮。土豆虽然热量不高，但它含有大量的淀粉，这些物质在烹炒加热的过程中会吸附油脂，从而变成隐形的“热量炸弹”。所以在烹炒土豆时，一定要在清水中浸泡一会，去除多余的淀粉，或者用蒸煮的方式来烹饪，从源头上避免摄入过多的油脂。
【土豆泥沙拉】
【 *** *** 】：
1、将土豆和鸡蛋清洗干净，放入蒸屉中蒸制成熟，然后剥皮备用。
2、将土豆和鸡蛋用叉子碾碎，加入少许黄瓜碎搅拌均匀。
3、最后加入少许蛋黄酱，食盐和黑胡椒，搅拌均匀即可。
2、茄子
茄子虽然好吃，但也是公认的“吸油大户”，茄子的肉质看似紧实，其实内部松散，空隙很大，所以在炒制的过程中会疯狂地吸油，很多朋友爱吃茄子是因为它吃起来很香，殊不知其热量不可估量。所以 *** 茄子时，可以先用食盐腌制，让其内部的空隙水分流失，这样自然不会吸收多余的油脂啦！
【茄子炒苦瓜】
【 *** *** 】：
1、将茄子和苦瓜清洗干净，切成小条，然后放入盐水中浸泡片刻。
2、用蒜末，蚝油，生抽，食盐，淀粉和少许清水调一碗料汁备用。
3、锅中倒入适量油，放入攥干水分的茄条炒至变软，再倒入苦瓜翻炒均匀。
4、最后放入调好的料汁和辣椒丝，大火翻拌均匀且收汁即可盛盘。
3、鸡蛋
鸡蛋，是日常生活中不可或缺的食材，它营养均衡，搭配各类食材都非常美味。但你可能不知道，它也是妥妥的吸油菜！炒过鸡蛋的朋友都知道，不论放多少油，将蛋液倒入锅中后，基本上都被炒熟的蛋液吸走了，锅内只有薄薄的一层油边，含油量明显超标，但如何 *** 才能保证鸡蛋最小程度地吸收油脂呢？不妨试试这道【水炒蛋】吧，没放一滴油，但做出来跟油炒得一样滑嫩。
【清水炒蛋】
【 *** *** 】：
1、将鸡蛋打入碗中，加入少许食盐充分打散。
2、锅中放入与蛋液等量的清水，水开冒大气泡后倒入蛋液，此时蛋液的底部会很快凝固。
3、待蛋液底部凝固后，用锅铲轻轻翻面，继续炒制直到水分收干即可盛盘。
各位食友们，关于这种隐形的“吸油菜”，你还知道哪些呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
