都知道螃蟹性寒，肠胃不好的人要少吃。螃蟹身上有四个部位——蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹脐，这四个部位一定不能吃�?/p>
吃的时候把绳子解开，可以先把蟹腿和蟹钳剪下来，当然性急的一般都是直接掰下来。可以先吃蟹黄，蟹腿和蟹钳先放一边，放凉之后蟹钳中的肉和蟹壳能自动分离，更容易取出来，所以建议放在最后吃�?/p>
1.如果是公蟹，首先要去掉的就是公蟹的蟹脐，先把蟹掩（就是大闸蟹背面这个盖）去掉，公蟹就是去掉蟹脐，蟹掩上残留的蟹黄可以吃；
2.蟹壳揭开后，把蟹盖上面的蟹胃取出来，丢掉，蟹壳上的黄和蟹油都是能吃的�?/p>
3.把蟹身两边的腮去掉，不能�?
4.蟹身中间黑膜下面呈六角形的片状物挑出来，这是蟹心，蟹心最寒，不能吃�?/p>
把螃蟹身上不能吃的部分都去掉了，接下来就可以享受美味了。把大闸蟹的蟹身对半掰开，满满的蟹黄，看着就流口水了，蟹黄吃完之后，顺着蟹脚撕开，这样能很好地吃蟹身上的肉�?/p>
最后吃蟹脚，用剪刀把蟹脚剪�?段，蟹脚尖可以用来充当工具，先用蟹脚尖比较细的这一头把蟹腿中间段的肉捅出来，再用蟹脚尖比较粗的那头把蟹腿前段的肉捅出来；蟹钳也可以剪成3段，除了蟹钳这两段用剪刀直接剪开，用小勺子直接挖出蟹肉，蟹钳这部分，用手向相反的两个方向掰开两只蟹钳，钳壳就完整地分开了，剪开钳子这边，肉就能取出来了。如此这般，一只蟹就被吃了个精光，好不浪费。有的人吃完一只螃蟹，还可以把蟹壳完整地再拼起来�?/p>
国庆假期如果闲着没事，大家不妨可以挑战一下，也是一个乐子。（记�?李雅丽）
来源�?山西晚报
“蟹坚强�?条腿全断�?个月断腿重生、存�?年，人类有望仿照�?/strong>你或许听说过壁虎的尾巴断了还能长出来的故事，可你知道吗？螃蟹也有着和壁虎类似的能力�?/p>
4�?2日，上海的一位主人称在一年前，他在鲨鱼缸中发现了这只8只脚全断了的螃蟹，然而令人惊奇的是，这只螃蟹仍在坚强地活着，所以主人就将它从鲨鱼缸中解救了出来，单独饲养�?/p>
在这一年之中，这只螃蟹凭借着自己的求生欲活了下来，每天大吃大喝，并且还长出了新的肢体，经过了两轮的蜕壳之后，这只“蟹坚强”的外观已经和普通的螃蟹差不多了�?/strong>
其实看到这，我们不禁感叹大自然的神奇之处，同时也在想，如果我们人类也能有着这样的能力该有多幸福啊，再也不必为了截肢而后怕，可为什么只有壁虎、蝾螈这种动物能够断肢重生，而人类就不行呢？
为什么能够断肢重生？
我们今天就以蝾螈为例�?strong>当蝾螈的四肢或者是尾巴断了之后，它会在短短的几周之内重新长出那条肢体，并且连带着脚趾一同长出�?/strong>科学家们在进行观察之后发现，当蝾螈失去肢体时，伤口会像我们人类一样迅速凝结，在伤口被凝结封闭不久之后，蝾螈会在表面下形成一团细胞，称为“胚泡”，这种胚泡往往来自附近，但是它们并不是正常的皮肤细胞或血细胞�?/p>
形成胚泡的细胞是干细胞。干细胞就是尚未分化成最终细胞类型的细胞，它可以跟随个体的需要进行生长和分化，也就是我们现在所能看到的成型的四肢、器官等都是由干细胞发育而来的。伤口部位的干细胞球增殖并生长，干细胞转化为骨骼、肌肉和皮肤，这样失去肢体的微型版本就基本形成了，它会生长直到适合动物的其余部分�?/p>
而且神奇的是蝾螈会根据几个因素来确定要再生多少个肢体：结缔组织细胞、黄酸或维生素A的水平�?strong>但是科学家们并不能确定干细胞来自哪里？究竟是什么让干细胞进行分化，它们以前是否分化过？
人类为什么不能再生？是因为没有干细胞吗？
事实上，人类也有一定的重生功能，比如说手被刀割了一个小口，用不了两天，伤口就会自动愈合�?strong>再比如将人类的肝脏切除一小块之后，它也会重新长出来，但是如果放在四肢上我们的身体就办不到了�?/strong>
对于这个问题，科学界中并没有一个确定的答案，只有几种理论：一种理论认为人体中存在着疤痕组织，这种组织和伤口周围的组织并不相同，所以我们能够看到人类的疤痕，疤痕组织虽然能够快速愈合伤口，但是却没有再生的功能�?strong>通俗点说，它就像是胶水一样封住了伤口，仅此而已�?/strong>
另一种理论认为，我们人体触发再生的细胞机制丢失了，生物之所以能够再生，是因为原癌基因和抑癌基因相互作用的结果，原癌基因能够促进细胞的增殖和分化，抑癌基因会抑制细胞的生�?strong>，蝾螈的细胞分化程度很低，所以不容易受到外界的影响�?/strong>
但是人类的细胞分化程度很高，细胞内部就会变得极其不稳定，也就越容易发生突变，这个时候抑癌基因就会出来工作，这些重生细胞的生长看起来就像是癌症，所以我们身体本能地防止其生长，而不是冒着发展成癌症的风险�?/p>
还有一种理论认为我们并没有足够的干细胞，其实人类也可以进行一些再生，但是大部分都发生在我们出生之�?/strong>，在子宫内最初几周形成的肢芽能够在没有疤痕组织的情况下完全再生，临街的时间点�?-9周�?/p>
人类的胚胎干细胞在胚胎阶段就已经确定好了自己的发展，当成年之后，胚胎干细胞绝大多数就已经分化成心肌细胞等其它细胞，只会留下一些储存在骨髓和性腺之中，所以没有了干细胞的帮助，人类不可能再分化出完整的肢体�?/p>
在今�?月份的时候，美国科学家发表在《科学进展》杂志中的一项研究中�?strong>美国科学家迈克尔·莱文和他的同事宣布它们能够触发成年青蛙腿的再生，或许在外观上并不完美，但是它们的腿非常好，这种一种被称为鸡尾酒的疗法�?/strong> 科学家将五种药物的混合物给青蛙穿戴上，促进了肢体的再生，这些药物主要是发挥它们 *** 不同作用的成分，包括抑制疤痕组织的生成，促进神经纤维、血管和肌肉的生长，并抑制炎症�?/p>
这种短暂的治疗激活了18个月的再生期，能够让青蛙腿正常工作，新的四肢包括骨骼、神经和肌肉�?strong>青蛙能够用其站立和游泳，但是并没有长出脚趾，不过此次实验的成功或许能够为人类带来一些启发和帮助�?/strong> 截至目前为止，我们并没有找到任何一种 *** 能让人类像螃蟹那样再生，也没有能力去激活这些能够让我们长出器官和四肢的基因。但我们已经能够从再生的动物身上学习，从而制造出更好的药物和疗法�?/p>
比如�?strong>过去几年我们在干细胞疗法�?D打印器官等方面取得了巨大的进步，这些新的和即将到来的医疗技术使用了部分的再生过程，美国科学家通过青蛙实验为人类带来了希望
美国亚利桑那州立大学的约翰·佩珀也提出了一个理论来解释人体为何不会再生：他以上皮组织细胞为例，为了长出新的细胞，上皮组织保留了一组无明显特征的干细胞，能够发育成不同类型的细胞，当我们身体进行新老更替的时候，干细胞就会分裂形成短暂的增值细胞，知道最后生成了新的上皮细胞�?strong>但是这些分裂都要消耗大量的能量，同时也没有机会增加突变，由于这样的原因，进化不会再某个个体单独进行�?/strong>
又到吃蟹季，刚死的螃蟹能吃吗？螃蟹什么部位不能吃�?/strong>每逢金秋都是吃螃蟹的更佳季节，清蒸、爆炒……做法众多，味道鲜美�?/p>
不过毕竟螃蟹的价格并不便宜，而且吃不对还容易给身体健康带来不必要的危害。因此，吃蟹季，关于吃螃蟹，你最该了解：
买回家的螃蟹，有时候发现死了几只，有些人觉得这些螃蟹刚死，如果不吃就浪费了�?/p>
郑州人民医院营养科主任张�?019�?0月在健康时报刊文指出，如果螃蟹死了就不建议吃了。因为螃蟹死后，体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使蛋白质分解产生组织胺�?strong>螃蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大�?/strong>这时即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后可能会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等不适�?/strong>
不仅如此，中国农业大学食品生物技术博士刘晶晶2021�?月在科普中国发文指出，尤其是死了的河蟹是不能吃的，即使刚死也不行。河蟹学名为中华绒鳌蟹，是中国特有的淡水产品，其体内游离氨基酸和含氮化合物含量较高，肉质比较松，为微生物生长提供了有利条件，且河蟹都在淤泥中生长，生存环境适合微生物生长，这就导致鲜活河蟹体内外菌落总数基数较高�?strong>因此河蟹死后，微生物含量迅速升高，故不能吃�?/strong>
浙大医学院附属杭州市之一人民医院营养科营养师蒋虹2018�?0月在健康时报刊文指出�?strong>吃螃蟹时必须祛除蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹腮，这些部位是螃蟹过滤和代谢废物的器官，且蟹肉无食用价值，还含有大量细菌和寄生虫，容易引起食物中毒�?/p>
蟹胃俗称“蟹尿包”，在其背壳前缘的中央，是似三角形的骨质小包，内有污泥；蟹肠是由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；蟹心俗称“六角板”；蟹腮俗称“蟹眉毛”，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西�?/p>
用水煮螃蟹会使螃蟹中的美味和营养成分扩散到水中，从而破坏了螃蟹的鲜美风味和营养价值。蒸，不失为做螃蟹的一个好 *** ，因为蒸比煮的温度高，不但熟得快，而且可杀死螃蟹身上的微生物和寄生虫等。蒸螃蟹还可以保持蟹体的完整，使其色泽红润明亮，同时，还减少了螃蟹胃肠内容物对蟹肉的污染�?/p>
但是需要注意的是，在蒸之前要将螃蟹洗净。用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手），然后用牙刷刷洗所有能刷到的地方。蒸螃蟹时要注意，在水开后至少还要再�?0分钟，熟透才可能把病菌杀死�?/p>
山东济宁医学院附属医院营养科续慧�?018�?0月在健康时报刊文中指出，食用螃蟹需搭配暖胃之物，比如姜末、食醋、黄酒，这与历来中医认为螃蟹性寒有关�?/strong>
在中国，自古以来便认为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配。蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，而黄酒有活血暖胃的功效，性温和，因此历来被认为是食蟹时去除寒气的更佳选择�?/p>
螃蟹的胆固醇含量较高，尤其是蟹黄，因此螃蟹要适量食用，不宜吃太多，否则容易导致胆固醇过高。此外，螃蟹属于凉性食物，因此脾胃虚寒的人也不适宜过量食用�?/p>
挑选螃蟹时要看以下五个方面�?/p>
一看颜色，新鲜的蟹“青背白肚、金爪黄毛”，背壳呈青绿色且有光泽，腹部洁白且饱满，而且可以连续不间断的吐泡�?/p>
二看个体�?/strong>螃蟹的选择要选个大而老健的，这样的螃蟹肉质更紧实�?/p>
三看肚脐�?/strong>肚脐要向外凸出，无论是公蟹还是母蟹，这样的螃蟹一般都膏肥脂满�?/p>
四看蟹毛�?/strong>蟹脚上要蟹毛丛生，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满�?/p>
五看动作�?/strong>鲜活的螃蟹蟹鳌夹力大，蟹腿完整，爬行快速有力，动作敏捷活跃�?/p>
印度得了“中国妄想症”？陷入“军演”无法自拔！ 粗粮有益健康，吃得越多越好吗？真相在这里�?/span> 晚餐与体重和寿命的关系，幸好今天知道了！ （来源：健康时报、科普中国） 主编：刘�?/span> 本期责编：江梓依（实习） 本期校对：陈冰然
凌晨三点，急救中心突然发来了急救任务，在某小区有一位发热昏迷的男性患者需要急救。拿上手机和听诊器，招呼上同伴风驰电掣般的飞驰在了沉睡中的城市�?/p>
在五楼，一�?3岁的男性患者正在昏迷着，伴着高热�?/p>
之一眼看见昏迷中的患者，并没有发现任何异常。直到在搬运患者的时候才无意之间发现患者的右手掌存在着明显的红肿，甚至已经有些发黑�?/p>
“这是怎么了？�?/p>
面对医生的询问，家属并不能给出明确的答案：“不清楚，这个地方已经破了两天，抹了消炎药。�?/p>
能够导致昏迷的原因有很多，最常见的是心脑血管疾病，其次肺部疾病，消化系统疾病，内分泌系统疾病，中毒等原因也十分常见�?/strong>
但是，对于这个患者来说，首先要考虑的便是右手掌部的感染�?/p>
两天前开始出现右手掌部感染，�?0个小时前开始出现发热，最终在2个小时前由嗜睡发展成昏迷�?/p>
“手掌上的伤口是什么划破的？�?/p>
导致患者陷入险地的根本原因是右手掌部的感染，这是诊断疾病的症结所在�?/p>
患者妻子的话却让医生又想起了一则应该引起所有人警惕的故事�?/p>
她说�?strong>“我从网上买了螃蟹，可能他在清洗螃蟹的时候被刺伤了�?/strong>�?/strong>
来不及多想，一边稳定患者的生命体征，一边之一时间将患者送进了抢救室�?/p>
只是洗螃蟹刺破了手，竟也会导致发热昏迷？
因为就近将患者送进了其他医院，所以至今我并不知道患者的最终诊断�?/p>
但是，医生心中隐隐有了猜测。先来看几个相似的值得大家思考的病例�?/p>
之一个故�?/strong>
55岁的男性患者朱师傅在处理妻子买回的太阳鱼时不慎右手被刺伤�?/p>
因为生活中经常出现类似情况，所以患者和家属并没有重视�?/p>
但是，患者在第二天便开始出现了发热，右手发肿发黑�?/p>
发热后患者被家人送往医院，但就在等候就诊的时候，患者病情突然加重，继而昏迷�?/p>
最终原本便患有肝病的患者被确诊为海洋创伤弧菌感染，随即被进行了截肢手术�?/p>
只是洗了条鱼，却失去了半条手臂！
这种少见的情况却真实的发生了，这种常见的场景却险些要了性命�?/p>
第二个故�?/strong>
患有酒精性肝病的45岁男性患者，在吃了两只螃蟹后出现小腿红肿�?/p>
患者开始同样没有重视，甚至以为是自己无意之间碰撞了小腿�?/p>
但是，第二日，病情继续恶化：整条腿都出现了红肿�?/p>
家属将患者送进医院后被确诊为海洋创伤弧菌感染，虽然经过积极抢救，但患者依旧抢救无效身亡�?/p>
第三个故�?/strong>
一�?0岁的男性患者，突然出现右下肢膝关节红肿疼痛，自以为是扭伤，所以并没有重视�?/p>
休息一天后患者却又出现了高热、尿量减少，最终被家属带进了医院�?/p>
经过医生诊断后，患者大惊失色，原本这种症状要远比扭伤严重：脓毒症、急性肾功能衰竭�?/p>
患者为什么会突然病重呢？
经过仔细查问后，医生得到了重要的信息：患者有酒精性肝硬化病史，从事着海产品批发零售的工作�?/p>
经过一番周折之后，终于找到了罪魁祸首：创伤弧菌�?/p>
幸运的是患者最终得救了，不幸的是不可避免的被进行了截肢手术�?/p>
创伤弧菌究竟是何方妖孽，竟能如此凶猛�?/p>
创伤弧菌是一种革兰氏阴性嗜温、嗜碱、嗜盐型海洋致病菌，与霍乱弧菌、肠炎弧菌同属致病性弧菌�?/strong>
1970年人类才首次报道了感染创伤弧菌的病案�?976年首次分离鉴定该病原体，1979年将其命名为创伤弧菌�?/p>
在生活中，它常常寄生在牡蛎、虾蟹、贝壳类生物之中�?/strong>
人群可以通过两种途径接触并感染创伤弧菌，一是食用了被创伤弧菌感染的产品（尤其是生吃牡蛎等海鲜），二是伤口接触了创伤弧菌�?/p>
感染创伤弧菌之后，人体不仅有可能会出现胃肠炎症状，更可能会出现败血症、坏死性筋膜炎、多脏器功能衰竭等严重症状，最终甚至会面临截肢和死亡的结局�?/p>
这些病例提醒我们
之一：有病毒性肝病、酒精性肝病、慢性淋巴细胞性白血病、长期使用激素者、器官移植者、HIV 感染者、遗传性色素（铁）沉着病者等是创伤弧菌的易感人群�?/p>
第二：有数据表明有慢性肝病患者比无肝病患者在感染创伤弧菌之后，病死率超过后者两倍以上�?/p>
第三：吃海鲜要煮熟，清洗海鲜要带手套，皮肤有破损不要接触海鲜海水，尤其那些有慢性肝病和各种原因导致免疫抑制状态患者。一旦出现不适，切记之一时间到医院来�?/p>
如今�?/strong>又到了吃蟹的季节
赶紧提醒身边的人
来源：最后一支多巴胺（ID：last-dopamine）、三甲传真（ID：sanjiachuanzhen），综合科普中国。原文有删节
本期编辑：崔鹏、郑薛飞�?/p>
大闸蟹除了清蒸，还有什么好吃的吃法�?/strong>每年秋天，又是念叨着“九雌十雄”的口诀，心心念念等待吃蟹的时节。但吃了这么多螃蟹，你对它们真的了解吗？
在欧美一些国家，大闸蟹曾被当作过外来物种入侵�?strong>但在中国，大闸蟹就是“美食”的代名词�?/strong>
我们吃蟹的历史可以回溯到大禹的年代。传�?“之一个吃螃蟹的人”是大禹时期的一个河工，巴解。这个勇敢的人不知道为啥将开水倒进了河沟，烫死了一批“夹人虫”；又不知道为啥好奇的吃了一口，发现味道还挺鲜美。自此吃货们每年的执念又多了一种�?/p>
但在物流不发达的古代，如果不是本地产蟹，想吃一顿螃蟹可是大工程，这也就导致吃蟹成为了身份的象征�?/p>
《红楼梦》里的螃蟹宴，贾府上下在大观园吃蟹，赏桂，光螃蟹“三大篓七八十斤”。加上其他酒肉，“一共倒有二十多两银子。阿弥陀佛！这一顿的钱够我们庄家人过一年了�?/p>
�?视觉中国
而那套看起来无比精致讲究的吃蟹工具——蟹八件，是晚清年间苏州人所开创，曾是苏州富家女儿出嫁的嫁妆，鼎盛时期一套工具多�?64 件�?/strong>那时的“蟹八件”，绝对是社会上流身份的标志�?
为什么提起吃蟹，大家都说大闸蟹？因为上海。开埠以后的上海成了全国的经济中心，由于上海人爱吃蟹，阳澄湖的大闸蟹盖过了江浙其他螃蟹的锋芒�?/p>
建国以后，这股风潮还从上海带到了香港。每到秋天吃蟹的季节，上海菜馆就会在店门口贴上“大闸蟹“的红纸。在香港，这种蟹就被称作”上海蟹“�?/p>
对于如此爱吃的中国人来说，螃蟹也吃出了花样�?/p>
最原色的一种吃法是清蒸，明代的张岱评价起大闸蟹来，就称其“不加醋盐而五味俱全”。祛寒去腥的姜丝、醋与黄酒，是这种吃法的更佳搭配�?/strong>
江南地区的人们还有醉蟹、面蟹的吃法�?/strong>前者将螃蟹用酒、香料泡制而成，吃的时候，酒味已散，但蟹香仍在。而后者则是以大闸蟹为主料，并将其切成两半，沾上面粉放在油锅里炸，炸熟后出锅就可以吃了�?/p>
如果嫌吃蟹麻烦，又想一饱口福，无需上手剥蟹的吃法也有，比如蟹黄汤包�?/p>
吹弹可破的靖江汤包�?摄影/余荣�?/p>
蟹肉蟹黄从蟹壳里剔出来，放进锅里跟皮冻一起熬制成汤汁，包进劲道的面皮中，吃起来鲜味十足，汤汁满溢�?/p>
又是螃蟹的另一种委婉吃法�?/strong>小时候，菜场里的本地河蟹个头都小，剔出蟹黄、蟹肉，放入烧熟的猪油里，加上葱姜，熬成金黄色的蟹油。它可以用来熬汤，煮面，鲜味不亚于一只清蒸螃蟹�?/p>
提问�?/strong>螃蟹到底几条腿儿？爱吃螃蟹的你能一口答出吗�?/p>
螃蟹�?10 条腿，而不�?8 条�?/p>
文丨逸骁
近有很多小伙伴都在问斗鱼直播福星高照的答题答案，下面小编就为大家带来斗鱼直播福星高照答题答案大全，一起来看看�?
斗鱼直播福星高照答题答案大全
1.哪部动画片的男主角不知道全名?
答案:凉宫春日的忧�?/p>
2. Key社有大魔王之称的脚本作家是谁?
答案:麻枝�?/p>
3.以下哪部作品和《传说中的勇者传说》是同一个作�?
答案:曾几何时天魔的黑�?/p>
4."夜阑卧听风吹�?铁马冰河入梦�?是谁的诗�?
答案:陆游
5.魔法少女小圆的导演是�?
答案:新房昭之
6.我国唯一一个具有五种地形的省区是哪�?
答案:四川
7.珍珠港事件后 美国航母集群什么轰炸机?
答案:B-25 米切�?/p>
8、扑克牌中黑桃Q的人物原型是�?
答案：雅典娜
9、螃蟹有几条�?
答案：八�?/p>
10、八小时工作制度最早是在那个国家出现的?
答案：英�?/p>
11、香奈儿的掌门人“老佛爷：，本名叫什�?
答案：卡尔·拉格斐
12、水浒传�?108 位好汉有几位女人?
答案�?
1、宋代的城市汴京、洛阳、临安，哪一个地理位最偏南?
正确答案：洛�?/p>
2、《瓦尔登湖》、《霍乱时期的爱情》、《远大前程》，那部作品的作者的国籍位于南半�?
正确答案：《霍乱时期的爱情�?/p>
3、从100数到200，包�?00�?00，一共可以数多少个数?
正确答案�?01
4�?01,102,………�?200这是100个数，还有前面的100�?/p>
所以共�?01个数�?/p>
5、“尺有所�?寸有所长”蕴含这什么样的哲�?
正确答案：事物的相对�?/p>
6、我国古代的天干地支纪年法中有多少地�?
正确答案�?2
7、孟姜女是哪个朝代的的人?
正确答案：秦�?/p>
8、“大河向东流哇，天上的星星参北斗�?”这首歌的名字叫?
正确答案：《好汉歌�?/p>
9、苹果手机通话时结束通话的按钮颜色是什么颜�?
正确答案：红�?/p>
10、在哈尔滨哪个节日最可能下雪?
正确答案：圣诞节
11、本初子午线的经度是?
正确答案�?°
12、漫画中一直陪伴在大熊左右的机器猫名字�?
正确答案：哆啦A�?/p>
13、《白雪公主》选自哪部经典作品?
正确答案：《安徒生童话�?/p>
邀请好友还可获得复活卡，使用复活卡答错还能继续答题�?/p>
斗鱼直播福星高照答题活动注意事项
1、违规或不当竞争的主播和个人，官方有权取消其参赛资格
2、斗鱼直播有权清除活动中的非法数�?/p>
3、本赛制最终解释权归斗鱼直播所�?/p>
螃蟹知多�?/strong>近期，霸占美食纪录片热度榜首的《风味人�?》，又一次让吃货们欢欣鼓舞。其中，第二集《螃蟹横行记》，被网友们戏称为《螃蟹的一百种死法》，青蟹、黄油蟹、大闸蟹、蓝蟹等等各类品种的蟹，在不同厨师手中，做出不一样的美味�?/p>
（大闸蟹，来源于腾讯视频截屏�?/p>
在我们感慨螃蟹的美味时，不禁会好奇，这种身披锐甲，霸道横行，内里却软玉温香的物种，在地球上究竟存在了多久�?/p>
螃蟹（Crab），属于短尾下目（学名：Brachyura），是十足目中的一个类，由于节肢动物门中的分类还有争议，因此有时它也被看做一个亚目�?/p>
（博物馆中的螃蟹标本�?/p>
短尾类的动物在汉语中一般通俗地被称为蟹或螃蟹，在中国古书中又写作𧒻或蟹。这个类中的大多数动物生活在海中，但也有不少生活在淡水中或陆地上�?/p>
（生活在中美洲地区的陆地蟹）
螃蟹的之一对足变成了一对往往很大的螯（有的种类的螯不对称，如招潮�?/p>
（剪刀手摆拍的招潮，螯不对称）
许多其他具有相似名称的动�?例如寄居蟹、帝王蟹、瓷蟹、马蹄蟹和蟹虱不是真正的蟹�?/p>
（帝王蟹�?/p>
（寄居蟹�?/p>
螃蟹是杂食性动物，主要靠吃海藻为生，但有时也会吃微生物、虫类、自己脱的壳等等，视乎种类而定。假如碰巧有更具营养价值的食物出现，螃蟹将会争先恐后的抢食。例如死鱼、死虾、腐肉、钓客的鱼饵、甚至人类丢弃的食物垃圾等等�?/p>
蟹一般都有甲壳素为主要构成物质的外骨骼，同时有一对螯。世界上已知最小的蟹为豆蟹，体长只有几毫米，而更大的甘氏巨螯蟹（又称日本蜘蛛蟹），算上腿部展开可达4米�?/p>
（豆蟹，体型微小�?/p>
（美国自然历史博物馆甘氏巨螯蟹标本，腿展开�?.8米）
雄蟹和雌蟹有着较为明显的体表特征差异。雄性有更大的螯，这一特征在招潮身上尤其明显，招潮的这种巨大的螯在吸引伴侣方面有极大作用。另一明显的区别是其腹部，大多数雄蟹的腹部呈窄三角形，而雌蟹的腹部则更大更圆，主要原因之一是雌蟹的腹部有储藏卵的功能�?/p>
（雄蟹与雌蟹的差别）
（正在产卵的雌蟹�?/p>
螃蟹演化�?/p>
现存最古老的蟹化石发现于侏罗纪�?/p>
（发现于阿根廷的侏罗纪时代的蟹化石）
也有学者提出，石炭纪的生物Imocaris也可能是一种原始蟹类，但由于只发现了其甲壳而不能确定�?/p>
（Imocaris甲壳化石，石炭纪，发表于1984年）
螃蟹在白垩纪开始向世界各地辐射，这可能和大陆漂移有关，发展至现在，螃蟹已经遍布世界各地。由于腿关节构造的缘故，螃蟹横着走比较迅速，因此，“横行霸道”成为绝大多数螃蟹的特征�?/p>
但也有一些蟹，如蛙蟹科的一些生物会直行，或者倒退行进。黎明蟹科、梭子蟹科和其他一些蟹还会游泳�?/p>
（远海梭子蟹，最后一对足已经进化成扁平的桨状来协助游泳）
螃蟹习性—好勇斗狠不怕疼
蟹是一种性格活泼的生物，其习性也比较复杂。据研究，螃蟹的交流方式多通过发出声音或挥动大螯。另一方面，蟹类一般都有侵略性，尤其是雄性时常通过打斗来争夺配偶与食物�?/p>
（争斗的螃蟹�?/p>
当螃蟹向同类发起挑战时，它会走到对方面前并高举双螯以 *** 吓。面对这种挑衅，体型较小的螃蟹会马上怂下来，主动投降撤退，而不信邪的螃蟹则直接大打出手�?/p>
某种意义上讲，螃蟹是天生的斗士，它们有着极富进攻性的大鳌，却没有痛觉。哪怕鳌钳断了，还能再生长出来�?/p>
螃蟹与人类——美�?/p>
尽管不知道谁是之一个吃螃蟹的人，但在前驱之后，螃蟹慢慢成为全球人民的重要食物来源之一。据统计，全球每年捕获、养殖并消费的甲壳动物中�?0%为螃蟹，总量�?50万吨�?/p>
（苏格兰捕获的天鹅绒梭子蟹）
螃蟹富含优质蛋白质，蟹肉较细腻，肌肉纤维中含�?0余种游离氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多，对术后、病后、慢性消耗性疾病等需要补充营养的人大有益处。螃蟹脂肪含量很低，但维生素A、E和B族较高�?/p>
（蟹腿上的肉�?/p>
而中国人与螃蟹的缘分更是绵远悠长。东汉郑玄注《周礼·天官·庖人》：“荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。”吕忱在《字林》中解释说：“胥，蟹酱也。”隋炀帝以蟹为食品之一，宋元时期流行吃“洗手蟹”，系以盐、酒、橙皮、花椒等调料腌渍而成。明代的漕书为了吃蟹，用锤、刀、钳等三件来对付蟹之硬壳。在晚清，苏州人 *** 专门用以吃蟹的工具“蟹八件”，“蟹八件”一度成了苏州人嫁女的嫁妆�?/p>
（蟹八件�?/p>
除中国外，世界其他国家地区也有以蟹为美食者�?/p>
（日本的蟹肉料理�?/p>
世界上更大的蟹类进口国和地区是日本、法国、西班牙、美国、加拿大和葡萄牙，它们因此也是蟹类消费大国�?/p>
孟子曾说过，“数罟不入洿池，鱼鳖不可胜食也；斧斤以时入山林，材木不可胜用也”。对待这个昔日曾与恐龙共处地球，现代人类餐桌上的美味物种，人类也需要合理捕捞�?/p>
（部分图片来源于 *** 与 *** ）
参考文献：
Carrie E. Schweitzer & Rodney M. Feldmann. The oldest Brachyura (Decapoda: Homolodromioidea: Glaessneropsoidea) known to date (Jurassic). Journal of Crustacean Biology. 2010, 30 (2): 251�?56. doi:10.1651/09-3231.1.
Frederick Schram & Royal Mapes. Imocaris tuberculata, n. gen., n. sp. (Crustacea: Decapoda) from the upper Mississippian Imo Formation, Arkansas. Transactions of the San Diego Society of Natural History. 1984, 20 (11): 165�?68.
David Adam. Scientists say lobsters feel no pain. The Guardian. 2005-02-08.
美编：车玥�?/p>
校对：张 �?/p>
荀子家的蟹为啥只有六条腿？在中国的文学史上，荀子相当有地位�?/span>
他是之一个使用“赋”这个名称的人，和屈原一起被称为“辞赋之祖”�?/span>
他是之一个用问答体写赋的人，堪称战国版“知乎”�?/span>
对于荀子的《劝学》，我们都很熟悉，然而文中有一句话，困惑了我好久好久�?/span>
这句话就是：
前些天刚买了大闸蟹，我仔仔细细数了好几遍，每只蟹都是八条腿俩钳子�?/span>
可荀子为什么说他家的蟹有六条腿�?/span>
这个故事，还是要从齐国君主田桓公说起�?/span>
稷下学宫，先秦版清华大学
战国时期，齐国有位君主叫田午，史称田桓公（齐后桓公），就是扁鹊给看病的那位�?/span>
虽然此人讳疾忌医，但在某些方面，眼光相当毒辣�?/span>
他早早便意识到教育与人才的重大意义，于是在齐国国都临淄（现在的山东淄博）稷门附近开设了一所高等学府，用来网罗人才�?/span>
田午所创建的这座高等学府，就是稷下学宫，它为天下名流们提供了一处学习交流以及找工作的超级平台�?/span>
我们常说“百家争鸣”，稷下学宫正是先秦诸子们争鸣的中心�?/span>
由于成员们都很善于将学术和政治相结合，稷下学宫在当时的政治地位非常高�?/span>
据说在齐宣王时期，有上大夫称号的稷下学子足足有七十六人！
所以，把稷下学宫比作清华大学，一点都不过分�?/span>
我们来看看稷下的校友�?/span>
孟子、淳于髡、绉子、田骈、慎子、申不害、接子、季真、环渊、彭蒙、尹文子、鲁仲连、驺子…�?/span>
这么多大思想家凑在一起，思想火花频繁碰撞，那画面简直令人不敢想象�?/span>
大师们各有各的思想，各有各的脾气，哪儿那么容易协调�?/span>
于是，大家推举出一个“校长”来统管坐镇，这个校长的岗位当时被叫做“祭酒”�?/span>
荀子就是稷下学宫最辉煌的一位“祭酒”，也是稷下学宫的最后一位大师�?/span>
荀子见到的是什么蟹�?/h1>
除了稷下学宫的祭酒一职以外，荀子其实还当过地方官员�?/span>
当年战国四公子之一的春申君黄歇对荀子十分器重，把兰陵这块地交给荀子来管理�?/span>
兰陵就是现在山东临沂的那个兰陵，物产丰饶，民风质朴，美酒和大蒜一样出名�?/span>
荀子在兰陵干得好不好，我们无从得知，只知道春申君黄歇后来被自己的小舅子给弄死了�?/span>
荀子的这个兰陵县令也当到了头�?/span>
荀子退休后选择在兰陵隐居，著书立说，收徒授业，直到老死�?/span>
我们来梳理一下荀子的生平足迹�?/span>
一个河北邯郸人（赵国），在山东淄博（稷下）当过校长，在山东临沂（兰陵）做过官，退休后隐居在山东临沂�?/span>
那么，荀子说的六条腿的蟹，很可能就是山东河北一带常见的—�?/span>梭子�?/span>�?/span>
荀子长期在河北山东这些沿海省份活动，见到梭子蟹的机会应该不少�?/span>
梭子蟹看起来确实�?/span>只有六条�?/span>”，因为它们靠近 *** 的最后一对足，跟其他几条腿长得不一样，已经特化成了专门用来划水的工具�?/span>
还有一点可以作为佐证，梭子蟹这个品种，它不像河蟹那样擅长打洞—�?/span>
养殖厂很少担心梭子蟹会打洞逃跑，因为它们挖洞的能力实在是太弱了…�?/span>
野生的梭子蟹白天躲在泥沙中，或者找其他现成的栖身之处，所谓“非蛇鳝之穴无可寄托者”，这就对上了~
而正常八脚两钳的河蟹属于弓蟹科，非常善于打洞，不需要借助其他动物的洞穴来栖身�?/span>
你要问我咋知道的，我只能说我小时候没事儿就去老家的河边掏河蟹…�?/span>
写到这里，忽然有一个感慨，如果荀子能够生活在现代该有多好啊！
这样，他就能够见到蟹中霸王——帝王蟹呢！
荀子虽然没有见过帝王蟹，但是他所研究的，却是一套实实在在的帝王之术�?/span>
帝王术的祖师，帝王却容他不得
荀子所研究的帝王之术，可不是那些清宫剧中争权夺势的小伎俩�?/span>
他所解答的，是作为社会管理者的帝王必须面对的三个问题�?/span>
然而，研究帝王之术的他却被历代帝王们所仇视诋毁，地位逐渐下降�?/span>
到了明代嘉靖时期，荀子甚至被皇帝请出了文庙�?/span>
荀子的地位逐渐下降甚至到被请出去，其实主要有三个原因：
之一个原因，他不“纯粹”�?/span>
荀子在儒家的思想基础上，兼有法家的思考，主张�?/span>礼法并举，王霸统一�?/span>，甚至培养出�?strong>韩非子、李斯、张�?/span>
这些法家代表人物�?/span>他认为人性中有恶的成分存在，所以需要法制来约束，因此有人认为荀子有“欺师灭祖”的嫌疑�?/span>
更甚者，他的性恶论与孟子的性善论截然相反，在唯物主义辩证法被发明出来之前，人们往往无法同时接受两种互有矛盾的观点，只能选择其一来站队�?/span>
大部分人选择站在孟子这边�?/span>
而自中唐韩愈古文运动以后，孟子的地位逐渐提高，而荀子的地位则逐渐下降�?/span>
到了明朝，嘉靖皇帝更是站在孟子这边，所以他一边把荀子请出了孔庙，另一边官宣了孟子的“亚圣”称号。（元朝孟子已经有了“邹国亚圣公”的称号，被嘉靖皇帝正式改为“亚圣”。）
第二个原因，他不“迷信”�?/span>
荀子的思想中有唯物主义倾向，他不相信有什么“天命”，对鬼神迷信嗤之以鼻�?/span>
荀子的想法是要“制天命而用之”，利用自然规律以为人服务�?/span>
在古代的中国，“天命难违”才是正确的，甚至帝王的君权合法性就是来自于天授�?/span>
一旦失去了“天命”，统治者将无法忽悠老百姓来合理化自己的统治权�?/span>
你要是统治者，你封不封杀他？
第三个原因，他不含糊�?/span>
在一个公司里，中层领导怎么才能取得更大的利益呢？
那就是让公司的运作脱离透明的制度，走向人力的干预�?/span>
只要中层领导能够自己掌握解释权，就可以浑水摸鱼指鹿为马，无中生有颠倒黑白�?/span>
朝堂上的文官集团也是这么想的�?/span>
为了能够获取到更大的利益，他们选择了人治而非法制的道路，荀子的思想因此被扔到了一边�?/span>
正是这样的选择，在更长远的时空上耽误了中国的发展�?/span>
后来，这片土地上又出现了一位荀子思想的继承者�?/span>
他坚持着“人定胜天”的意志，践行着唯物主义的思想，再度开辟了中华盛世�?/span>
猜一猜，他是谁？
我是：闻�?/strong>
我们的口号是：又涨姿势了�?/p>
欢迎顺手点个关注�?/strong>
我的其他文章�?/p>
买螃蟹时，挑大挑小都不对，老渔民：牢记3点，螃蟹个个膏多肉肥导读�?/span>前几天去江苏连云港游玩了几天，在这几天的时间里，我不仅吃到了各种各样的海鲜，而且还学会了很多挑选海鲜的 *** ，比如很多人都爱吃的梭子蟹，不少人去海鲜市场花了大几十元买的大梭子蟹，可回家蒸熟后，不仅膏不多，而且肉还不肥满，这都是没有掌握正确挑选螃蟹的 *** 导致的。据我了解，很多人买螃蟹时，都是看螃蟹的个头买，而我认识的老渔民他给我说：买大买小都不对，牢记3点，螃蟹个个膏多肉肥，再也不怕挑花眼了！
之一点：看螃蟹壳的颜�?/span>
不管是螃蟹还是龙虾，它们在生长时，都要经历数次的蜕壳，才能完全成熟，而不同时期的螃蟹，它们外壳的颜色就不同，所以我们在买螃蟹时，首先要看螃蟹的壳。比如我们在水产市场，能看到的螃蟹壳一般分为“土黄色”和“青色”这2种，而土黄色的螃蟹，一般只蜕壳�?6次左右，而青色的螃蟹，经过了18次蜕壳，已经完全成熟了，这种螃蟹�?0%都膏多肉肥�?/span>
第二点：捏螃蟹的�?/span>
内行人买螃蟹，不管是大螃蟹还是小螃蟹，他们都会捏螃蟹的腿，如果蟹腿捏着弹性十足，说明此螃蟹肉非常肥，如果螃蟹腿捏着很瘪，没有一点弹性，说明此螃蟹没有肉，不管多便宜，都不要买�?/span>
第三点：看螃蟹肚脐的纹路
随着蜕壳次数的增加，螃蟹肚脐上的纹理会越来越清晰，用手都能感到到螃蟹的肚脐，如果螃蟹肚脐纹路非常不清晰，迷迷糊糊的，这种螃蟹都是没有成熟的。不管长多么大的螃蟹，肚脐纹路不清晰的更好不要买�?/span>
而我在连云港游玩的这几天，我也学会一些老渔民蒸螃蟹的 *** ，可别说，按照他们 *** 蒸的螃蟹，不仅香味更足，而且肉质更细嫩�?/span>
【蒸螃蟹的 *** 】：首先将螃蟹清洗干净，然后把螃蟹、花椒、生姜全部放入到蒸锅中，大火将螃蟹蒸8分钟即可起锅食用。蒸螃蟹时，放少许的花椒和生姜，可以有效地去除螃蟹中的腥味，从而使螃蟹吃着更香。如果家里有条件的，还可以在蒸锅加少许啤酒�?/span>
大家以后买螃蟹时，别再只看大小了，只要牢记上�?点，不管买什么螃蟹，都个个膏多肉肥，再也不怕挑花眼了！本文是胡师傅原创的图文，最后感谢您的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。后续胡师傅会给大家分享更多美食给大家�?/span>
小鸡宝宝考考你：为什么大部分螃蟹是横着走的？蚂蚁庄园最新答�?/strong>蚂蚁庄园8�?3日知识问答有以下两个�?br/>
小鸡宝宝考考你：为什么大部分螃蟹是横着走的？两个选项分别是A、腿部结构比较特殊；B、壳太硬了�?br/>
为了护发，洗完头后需要尽快高温吹干吗？两个选项分别是A、并不推荐；B、必须是啊�?br/>
那么，小鸡宝宝考考你：为什么大部分螃蟹是横着走的？是腿部结构比较特殊还是壳太硬了？为了护发，洗完头后需要尽快高温吹干吗？是并不推荐还是必须是啊？具体解析如下�?br/>
小鸡宝宝考考你：为什么大部分螃蟹是横着走的�?br/>
A、腿部结构比较特�?br/>
B、壳太硬�?br/>
我们经常说蛮横的人“横行霸道”，像螃蟹一样。大自然中大部分的螃蟹都是横着走的，螃蟹这样特殊的行动方式主要是因为腿部结构比较特殊�?br/>
螃蟹�?条腿，分别在身体的两侧，螃蟹的大钳子叫作螯足，是不算螃蟹腿的，主要用来掘洞、防御和进攻。螃蟹的四对步足是用来步行或划水的，螃蟹的步足是�?个关节组成的，只能上下活动，不能前后活动，所以我们看到螃蟹是横着走路的。不过也有小部分螃蟹是可以向前走的�?br/>
蚂蚁庄园8�?3日最新答案：
小鸡宝宝考考你：为什么大部分螃蟹是横着走的？正确答案：腿部结构比较特殊�?br/>
为了护发，洗完头后需要尽快高温吹干吗？正确答案：并不推荐�?br/>
以上是对“小鸡宝宝考考你：为什么大部分螃蟹是横着走的？为了护发，洗完头后需要尽快高温吹干吗？”这个问题的答案和分析，希望对您有帮助�?br/>
答对即可获得一�?80g饲料，小鸡又有免费的饲料吃了，每天还能够增长知识，同时还做了慈善，赶紧来玩吧。希望能帮到各位小伙伴，小伙伴们回答对了吗？完成后可以领取小鸡饲料哦！今天的蚂蚁庄园知识分享就是这些了，欢迎大家在评论区留言�?br/>
#蚂蚁庄园小知�?
