美味的潮州牛肉丸子汤??温暖整个冬天?? 在朋友家吃了一顿潮州纯手工牛肉丸子汤，老公天天念叨说还想吃，趁着双十一给他买了一箱，丸子Q弹，美味多汁，还赠了牛骨清汤，简直太美味了，做起来简单方便，喜欢吃的小伙伴赶紧做起来吧！
By 萌筱筱大鸭梨
用料- 牛肉丸 7个
- 白菜 半颗
- 牛骨清汤 1袋
- 蒜酥 1袋
1、准备食材
2、锅里放水，倒入牛骨清汤煮开，放入牛肉丸子煮8分钟左右，放入白菜，倒入蒜酥
3、好喝的牛肉丸子汤就做好了
4、咬一口Q弹
5、纯手工牛肉丸子，味道鲜美，好吃又好喝
小贴士今天偷个懒，用了非常棒的潮州纯手工牛肉丸子，肉质紧实Q弹，肉汁丰富，做汤，炒菜，火锅都可以，方便又省时！
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新疆丸子汤， *** 小吃，味道真美丸子汤是新疆 *** 的一道著名小吃，以丸子鲜嫩可口、汤味鲜美而著称。
丸子汤里三大绝：丸子、冻豆腐和汤！
丸子汤里的丸子是用新疆原生态的新鲜牛肉做的，把丸子用油炸熟，再炖到汤里，外脆里嫩的，口口都透着香。
丸子汤里的冻豆腐，豆腐里吸足了汤，吃下去回味悠长。
丸子汤的汤里精华荟萃，牛肉片、阿魏菇、粉块、粉条、鲜蔬菜等等，喝了还想喝。
美味的丸子汤要是再配上油塔子，那就太完美了！
新疆丸子汤做起来挺简单！把牛肉剁成泥，加入淀粉、花椒粉、胡椒粉、姜粉，香油盐搅拌均匀。锅里加油烧至5成热，左手抓牛肉泥在手掌心，握紧拳把丸子从拇指和食指弯曲的缝中间挤出来，右手拿羹匙把丸子从手缝中挖出，立马放进油锅里，炸5分钟丸子呈金黄色捞起控油。锅里加水烧开，加入姜末、盐、胡椒粉、葱末。加入牛肉片、蘑菇、冻豆腐、丸子、凉粉、菠菜。粉条放入碗底，倒入有粉条的碗里，撒上香菜末。新疆正宗的丸子汤就大功告成了！
味道鲜美、丸子嫩香、汤味浓厚，你还在等什么？新疆丸子汤做起来、吃起来吧！
#不容错过的鲜美滋味#冬瓜丸子汤冬瓜清热利尿，天气终于凉快了，又到了我大口喝汤的时候了
By Lilyhuaya
用料- 冬瓜 350克
- 猪五花肉（肉馅） 200克
- 鸡蛋 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 香菜 1棵
- 酱油 2勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 白胡椒粉 适量
1、准备食材，肉剁馅，冬瓜去皮切片，葱姜水切碎泡水，香菜洗净切段，鸡蛋分离出蛋清备用
2、放入酱油、料酒、蚝油、葱姜水、白胡椒、蛋清，沿一个方向搅拌肉馅到上劲，葱姜水不需要放很多
3、拌好的肉馅
4、起锅烧水，放入冬瓜，水开把火关小些，下入丸子
5、都下好后，煮3-5分钟，冬瓜软了，丸子熟了，放盐和白胡椒，撒香菜出锅
6、开饭喽
小贴士丸子温水下锅煮出来的口感更好，也可以清水先煮好丸子，在捞出放入冬瓜汤中煮。懒人开水下锅煮也可以。
冬瓜的营养功效消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；
久病与阳虚肢冷者忌食。
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牛肉丸子萝卜汤，简单易做的鲜美味道天气一天天冷了，这个时候就爱喝暖乎乎的汤，秋冬季我家餐桌上经常出现的就是这个牛肉丸子萝卜汤，冰箱里牛肉丸，早上出门上班前拿出解冻了，下班回家快手又美味，有荤有素太适合上班族了！
By 飞扬漫舞
用料- 牛肉丸子 10
- 白萝卜 1个
- 家乐浓汤宝 半个
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 食盐 适量
1、准备食材
2、牛肉丸提前放冰箱冷藏室解冻（不解冻，直接煮也没问题）
3、萝卜去皮，滚刀切成小块
4、香葱切成葱花，蒜辨切成蒜末，姜切切成丝
5、起锅下油，油热下姜蒜，小火炸至微黄（别炸焦了，会苦的）
6、倒入适量开水
7、加入萝卜块，煮至半生
8、倒入牛肉丸子
9、来半个浓汤宝
10、煮到萝卜块透明状，大概10分钟，熟透关火
11、加适量食盐调味，洒上葱花（香菜也可以哦），出锅。
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秋天多喝汤，身体更健康，分享4道丸子汤，营养滋补，养生润燥俗话说：“入秋先喝汤，秋燥不用慌”，秋天天气干燥，昼夜温差变化大，平时可以多喝一些汤汤水水，补水润燥保平安。
除了通过多饮水外，在饮食上也要有所调整，多吃滋阴润燥的食物，多喝养生清补的汤水。“秋天一碗汤，不劳医生帮”，这一碗汤指的就是丸子汤，因为丸子汤中有菜有肉，清淡不油腻，挑食的孩子也爱吃，分享4种丸子汤的做法，喜欢的朋友快试试看！
一、番茄丸子汤
1.80克金针菇切去根部，用手掰散；西红柿去除根蒂后切成小块；10克干木耳用清水泡发；一块生姜切成碎末；一把香菜切碎；大葱白切成马蹄片；生姜切成菱形片。
2.肉末200克加入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺胡椒粉、少许料酒抓匀，然后加入一勺清水搅拌至出胶，打入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌至上劲，再加入一小把淀粉搅拌成团。
3.锅内烧水，水烧开以后改为小火，锅中的水处于沸而不腾的状态，避免冲散肉丸，我们先抓一把肉馅，用虎口把肉馅一个一个挤成肉丸，依次下入锅内再撇去浮沫，肉丸煮至定型后改为中火煮2-3分钟，肉丸熟后倒出备用。
4.锅中烧油，油热后倒入西红柿翻炒，加入番茄酱翻炒均匀后，倒入葱姜炒出香味，再加入适量清水、肉丸，然后放入金针菇和木耳，加入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺胡椒粉翻炒化开调料，小火煮2分钟左右，肉丸充分煮熟以后，就可以出锅装盘，最后撒上香菜作为点缀。
二、豆腐丸子汤
1.把半个胡萝卜切成碎粒；两个香菇除去根部，切成碎粒；鸡胸肉50克剁成肉沫；豆腐250克用刀背压成碎末；一小段大葱白切成葱末；一小块生姜先切成姜末。
2.然后把葱、姜、香菇粒、胡萝卜、鸡肉末和豆腐倒在一起，加入食盐、鸡粉、白糖、十三香、胡椒粉、料酒抓匀，再加入鸡蛋、适量生粉搅拌2-3分钟至上劲成团即可。
3.锅内烧水，水开后我们开始团丸子，用手把豆腐馅团在手心，让豆腐馅在手心里转圈滚动团成豆腐丸子，然后下入锅中小火慢煮，撇去锅中的浮末，丸子成形后转中火煮开，加入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺胡椒粉化开调料，淋上芝麻香油，起锅倒入盘中，最后撒上葱花就可以上桌食用了。
三、鱼丸豆腐汤
1.五花肉200克剁成肉末放入盆中，加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒5克去腥顺着一个方向搅拌均匀，腌制10分钟让肉馅吸收调料入味。
2.老豆腐一块切成均匀厚块，挖出中间的豆腐，把豆腐块做成凹槽的形状，再把腌好的肉馅塞入凹槽中，用勺子压实、铺平表面，防止煮的时候松散掉；鱼丸100克放入碗中；小葱一根切成葱花。
3.锅内烧水，把鱼丸冷水放入锅中焯水1分钟左右倒出控水。
4.锅内再烧水，水烧开以后倒入鱼丸和豆腐保持小火煮5分钟左右，豆腐块定型并且肉馅变白以后加入食盐3克、鸡精1克、胡椒粉1克搅匀，再淋入少许香油即可出锅，最后撒上葱花就能食用了。
四、冬瓜丸子汤
1.一条五花肉剁成肉馅，加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、料酒3克、鸡汁2克、蚝油1克、用手把调料抓匀，再加入一个鸡蛋清、淀粉5克、植物油，继续顺着一个方向搅拌5分钟左右，把肉馅打出胶质腌制10分钟即可。
2.一小块冬瓜去皮后切成薄片，放在盆中用清水浸泡；几片生菜叶切成小段；一个小盆抓入一点虾米。
3.锅内烧水，水烧开以后关火，取出肉馅左手抓一把肉馅，用虎口挤出肉丸，拿一个小勺子挖起放在锅内，丸子不要挤得太大，小点更入味好熟，丸子定型以后开小火把水煮开，用勺子沿锅边打去煮出的浮沫，煮4分钟左右丸子就熟了，用笊篱捞出丸子放在准备好的汤盆中。
4.锅内接着加热，水再次沸腾倒入冬瓜块，加入食盐2克、 鸡粉2克、煮至冬瓜变软以后，倒入生菜倒入生菜不要停留，马上捞出和丸子放在一起，然后倒入汤汁，撒上一把虾米滴上几滴芝麻香油搅匀，美味即成。
（曹）
牛肉丸子汤，怎么做肉嫩汤鲜？教你正确调馅调汤配方，营养又解馋一转眼的时间，时间已经来到深秋，天气已经明显有凉意，早晚有些凉意，这只是进入冬季前的预热，在这个季节，更应该要保养好身体。
我们的身体需要更多的能量来对抗严寒，一顿热乎乎的饭菜，尤其是含有丰富营养的肉类食品，如牛肉，就能为我们提供所需的热量和营养，帮助我们抵御寒冷。
牛肉是优质的蛋白质来源之一，它富含氨基酸，这些氨基酸对于身体的修复和恢复至关重要。此外，牛肉还含有大量的铁质，这对于防止贫血非常重要。
在寒冷的天气里，人体需要更多的热量来保持体温。牛肉含有丰富的脂肪和肌肉纤维，这些都是产生热量的重要元素。同时，牛肉还含有一种被称为"肌酸"的物质，这种物质可以提高肌肉的能量产生效率，从而帮助人体产生更多的热量。
牛肉丸子是一种深受欢迎的美食，无论是在家庭聚餐还是在餐厅享用，都能带给人们无尽的满足感。这种美味的食物是如何 *** 的呢？
牛肉丸子的口感丰富多变，既有肉的鲜嫩，又有丸子的弹性。当你咬下一口，满口都是浓郁的牛肉香味和微微的辣味，让人回味无穷。而且，你还可以根据自己的口味添加不同的调料，创造出属于自己的独特风味。
牛肉丸子汤
1、选用优质的牛肉至关重要。建议选用肥瘦相间的牛肉，这样既能保证口感，又能增加营养价值。
2、将选好的牛肉切成小块，然后放入料理机中搅拌成肉泥，用筷子挑出筋膜，避免影响口感。
3、将处理好的牛肉泥放入一个大碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒、生粉、胡椒粉等调料，搅拌均匀。注意，调料的比例要适中，以免影响口感。
4、将调好味的牛肉泥放入冰箱冷藏室进行腌制，时间为30分钟至1小时。这样可以使牛肉更加入味，提高口感。
成型篇
1、将腌制好的牛肉泥取出，用手抓取适量的肉泥，将其揉成一个圆形的小球状。注意，揉制时要保持肉泥的湿度适中，避免过于干燥或湿润。
2、将揉好的肉泥放入肉丸模具中，轻轻按压使肉丸成型。如有需要，可以在成型过程中适当调整肉丸的形状，使其更加美观。
煮熟篇
1、在锅中加入足够的水，大火烧开。水烧开后，可以将肉丸逐个放入锅中，避免粘连在一起。
2、将肉丸煮至浮起即可捞出。注意，煮制过程中要用漏网捞出肉丸，以保持肉丸的形状和口感。
3、将煮好的牛肉丸捞出，沥干水分后放入盘中。可以根据个人口味搭配蘸料，如蒜蓉酱、沙茶酱等，让牛肉丸更具风味。
现在是秋冬季节，如果家中有白萝卜的话，可以洗净切片，提前十分钟放入，煮一煮更好吃，让萝卜吸收肉丸的香气，变得营养美味。
①、炖煮牛肉丸子的时候，可以适当加入一些料酒去腥提鲜。
②、如果喜欢汤汁浓郁一些，可以在炖牛肉丸子的时候加入一些骨头或者蔬菜一起炖煮。
③、如果觉得香菜味太重，可以适量减少香菜的用量，或者选择其他喜欢的蔬菜代替。
牛肉丸子汤是一道非常适合秋冬食用的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，还能帮助你驱赶寒冷。
鲜味无敌的羊杂汤，大人小孩都爱吃熬锅羊杂汤，配上肉火烧一起，热腾腾香喷喷，适合家里老人吃，营养丰富口感多层次哦～
By 厨神丸子
用料- 羊杂 500克
- 姜 5片
- 大葱 半根
- 料酒 1勺
- 大料 1个
- 粉丝 1把
- 芝麻酱 1勺
- 香菜 50克
1、早上去 *** 超市买了一斤羊杂，回家一定要收拾一下哦，毕竟小肠里有羊油，熬完以后会有很多油脂，不太适合老人吃～收拾好了以后洗一下，放入清水开煮
2、水开后会有很多沫出来，拿勺子撇出来～
3、保持开水状态，让所有血末都出来，撇出去
4、加入葱段，姜片，一勺料酒，一个大料，适量黑胡椒粉，继续煮
5、大概十五分钟后，汤颜色变成白色了
6、加入一勺芝麻酱和盐的混合物，一点点化开
7、尝一下咸淡，味道都合适后最后放入一把粉丝～
8、粉丝熟后最后放入香菜末，出锅～
9、配上火烧，香喷喷热乎乎，开吃！
小贴士羊杂最重要的就是去除杂味，建议大家之一步好好清洗哦
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外卖吃腻了，不如来碗牛肉丸萝卜汤，食材做法都简单，但味道真赞都说冬吃萝卜夏吃姜，白萝卜是我们日常一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣。 有关萝卜的美味很多，比如传统的萝卜干，萝卜排骨汤，萝卜牛腩煲等等，每一块萝卜看起来都是配角，但每一道菜里的萝卜，都是更先被吃光的存在，萝卜YYDS。
牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，很有嚼劲，可单独成汤成菜，搭配白萝卜煮汤，相得益彰，吃着不腻，每一口都美味。
牛肉丸萝卜汤
食材清单：
牛肉丸300克 白萝卜1个 姜片3片 芹菜碎少许 葱花少许 食盐1克 六月鲜轻盐昆布酱油15毫升
烹饪步骤
- step1 -
海鲜锅中加适量清水，下过萝卜和姜片煮30分钟，海鲜锅导热块，口径大，颜值高，厨房必备。
- step2 -
加入牛肉丸继续煮5分钟。
- step3 -
再调入盐和生抽调味。
- step4 -
起锅前撒上芹菜碎和葱花即可。
- step5 -
鲜香美味的牛肉丸萝卜汤一起来品尝吧。
菊子物语
牛肉丸萝卜汤是菊子姐姐Cooking美味的第950道美食。牛肉丸不建议自己做，因为比较耗时，牛肉丸萝卜汤的特点就是简单，美味，营养，方便，厨房小白也能一学就会，一锅汤就是一桌菜，值得品尝。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食与您一同前行。
#我心中的冬日限定#白萝卜枸杞肉圆汤本图文作品系菊子美食料理原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。
冬天怎么少了白萝卜枸杞肉圆汤呢，暖胃又营养，清爽可口，鲜甜好喝，吃了不怕冷~
By 匆忙的黄米面很快乐
用料- 白萝卜 1个
- 肉圆 200g
- 葱花 10克
- 枸杞 30克
- 五香粉 1勺
1、1.准备一个削好洗干净的白萝卜 2.准备200g肉沫 3.准备一个切丝神器 4.准备30g红枸杞
2、用切丝神器把白萝卜切成丝
3、1.肉沫放入少许盐巴，五香粉，鸡精 2.把拌好料的肉沫捏成一个个小肉丸备用
4、锅里热好菜籽油把白萝卜丝放下去炒一分钟
5、1.锅里倒入冷水 2.放入肉圆丸子和适量红枸杞 3.放入适量盐巴焖煮十分钟汤沸腾，然后小火焖六分钟
6、关火放入少量葱花
7、倒入碗里，暖心暖胃的白萝卜丝枸杞肉圆汤就好了~
小贴士1.煮白萝卜丝要用冷水，不要沸水 2.肉圆需要放调料拌一下
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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饭店的白菜丸子汤～为什么那么好吃，主要是多了这一步By 江雪雪
用料- 肉馅 200g
- 白菜 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 葱花 适量
- 五香粉 1勺
1、肉馅加水，五香粉，盐，葱花，顺时针搅拌至粘稠；
2、白菜切块～更好只用白菜叶子啊，熟的快；
3、热锅烧水，倒入白菜，加盐，开锅转小火；
4、用勺子将肉馅挖成大小均匀的丸子放入锅中～放丸子时候勺子沾下水，那样更容易做出光滑的丸子；
5、等丸子成型后，用勺子轻轻搅动，丸子都变色就是熟了，滴几滴香油，出锅～喜欢香菜的也可以放些香菜～
小贴士肉馅一定要加水搅拌，那样做出的丸子才嫩；不要加淀粉和鸡蛋，一定用小火，不然容易起沫沫～
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