豆腐一直是老少皆宜的烹饪食材，不仅便宜方便取得,更重要的是营养丰富，只要稍微做点变化，就会成为餐桌上的主角喔！做成糖醋口味的豆腐入味又下饭，沽溜沽溜好顺口，方便又好烹调，不用十分钟就能快速上菜。
酸酸甜甜的料理一向受到大小朋友的欢迎，搭配煎到金黄的嫩豆腐，开胃的糖醋口味让人忍不住多扒一碗饭，自调酱汁随自己口味调整，简单易做。闲话少说，先来看看食谱做法吧！
：：糖醋豆腐 *** *** ：：
【食材】
板豆腐1块、青／红椒各半个
【酱汁】
蕃茄酱2大匙、白醋1大匙
糖1/2小匙、太白粉1小匙
盐适量、水半碗
【 *** 步骤】
1.将豆腐切小块，用纸巾吸干水份。烧热锅后下油，将豆腐煎至每面金黄色，盛起备用。注：煎豆腐的时候用中小火煎，煎好一面再煎另一面，不要反复翻面，煎至表面微焦，炒的时候不容易散，口感也更好吃。
2.锅子洗干净，入些油加入青/红椒，炒一炒，然后下所有酱汁材料煮滚。
3.再加入豆腐拌匀，让酱汁沾裹，浓缩入味，微收干汤汁，起锅前淋上太白粉水勾芡即可盛盘。
：：料理笔记 ：：
这是一道非常适合想吃糖醋排骨，又嫌麻烦的人，使用豆腐代替排骨，不但健康而且清爽，豆腐带有豆香，又有丰富的蛋白质及大豆异黄酮 ，营养又好吃，尤其与酸甜的酱汁在一起，绝对的开胃下饭。这个糖醋酱汁，吃起来酸酸甜甜，不论搭配豆腐、排骨、鸡腿都很开胃。这道大人小孩都爱的家常料理，别忘了米饭要多煮一点哦！
主料：日本豆腐2个；辅料：番茄酱三勺，鸡蛋1个，玉米淀粉两勺，盐适量，油适量；
?配方：鸡蛋打散加淀粉搅匀。
日本豆腐切块，沾蛋液。
热锅，可加盐防粘锅。
煎一面，翻面。
?装盘等待备用。
番茄酱稀释并加热，浇上去就好啦。
番茄酱烧日本豆腐 香甜滑嫩 孩子更爱上次分享了铁板日本豆腐，今天分享一下番茄酱烧日本豆腐，同样也很简单。
所需食材：日本豆腐 番茄酱
所需辅料：葱 食用油
首先葱切末，豆腐切段，热锅，放一点点底油，为了爆香一下葱花，然后放入番茄酱，搅拌，如果喜欢甜口，可以放一小勺糖继续翻炒一下，待汤汁浓稠后加入切好的豆腐段，让番茄酱包裹在豆腐上。
注意不要用力翻炒，以免豆腐碎。待番茄酱包裹均匀后轻轻摇晃一下就可以出锅了。
香甜滑嫩，入口即化，孩子更爱。
美食,菜谱
食欲调理——茄汁嫩豆腐豆腐一直都是灿灿比较喜爱的一类食材，这次用了西红柿和蕃茄酱来烹饪，很是酸甜可口，小家伙快把一盘吃光光了。
原料
西红柿两个
嫩豆腐一块
荷兰豆适量
辅料
葱一颗
盐少许
油少许
蕃茄酱适量
*** 过程
1,西红柿洗净后去皮待用。
2,把西红柿切成小丁状。
3,葱白切成两部分。
4,嫩豆腐切块后焯水备用。
5,荷兰豆去丝洗净。
6,荷兰豆焯水到熟，捞起待用。
7,热锅冷油，加入葱白爆香。
8,加入西红柿丁翻炒，加入少许蕃茄酱和水闷一会。
9,倒入焯好水的嫩豆腐，轻轻推下，加入适量的盐和生粉水勾芡下。
10,撒些葱花，装盘食用。
烹饪技巧
西红柿去皮时可以在底部划十字刀，用开水烫下，就能轻松去皮。嫩豆腐事先焯水可以去除豆腥味翻炒的时候也不容易散。荷兰豆焯水时加入少许盐和食用油，可以杀菌和保持颜色更漂亮。
适宜人群
3岁以上
标签
促进食欲 便秘 补充蛋白质 补充维生素
餐次分类
中晚餐
推荐理由
豆制品是孩子非常好的食材选择，豆腐中含有丰富的蛋白质和钙，能够促进宝贝生长发育，提高免疫能力。荷兰豆的营养非常丰富，含有胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质还有丰富的膳食纤维,防止便秘，还有助于提高人体抵抗力。西红柿富含维生素和矿物质，里面的胡萝卜素和维生素Ｃ的比例合适，西红柿酸酸甜甜，搭配豆腐的嫩滑，口感很是不错。
家常菜谱【糖醋豆腐】材料：豆腐350克、番茄两个、鸡蛋1个、面粉30克、生粉10克
调料：白糖、柠檬醋、盐、酱油
作法：
①把洗干净的豆腐切成小方块，然后冷水下锅放点盐焯水3分钟、捞出滤干水分
②A：用30克面粉1个鸡蛋调个面糊备用
③调糖醋汁B：糖2勺，柠檬醋2勺、酱油1勺、生粉1勺搅拌均匀备用
④洗干净的蕃茄去皮用料理机打成泥
④焯过水的豆腐放到A里面裹上面糊
⑤起锅下菜籽油油温六成，用中小火炸豆腐，炸至金黄捞出
⑥另起锅炒蕃茄泥然后加入糖醋汁B，再倒入炸好的豆腐，裹上糖醋番茄汁美味即成。
美食小洁：蕃茄也可以用蕃茄酱来代替，焯水不宜时间太长，避免豆腐太烂不好裹面糊。这道菜酸甜可口比较下饭哦，喜欢你也试试吧，欢迎评论，转发、点赞、收藏。
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玉子豆腐怎么做好吃？加入1勺番茄酱，外酥里嫩，酸甜可口，真香玉子豆腐怎么做好吃？加入1勺番茄酱，外酥里嫩，酸甜可口，真香
秋高气爽，不知不觉中秋天到来了，秋天的天格外蓝，每天早上出门都是感觉到浑身舒爽，就连呼吸都是特别舒服。
到了这种天气就胃口特别好，每天就喜欢在厨房中琢磨这一天的美食，给家人做美食是一件幸福的事，看到孩子吃得欢，当妈妈的心里也是很欣慰，我家小孩从小就是很挑食，所以我就是每天学习烹饪，换着花样做给他吃，这也就练就了我的一身厨艺。
今天要给大家分享的是美食是玉子豆腐。玉子豆腐也叫日本豆腐，虽然是叫日本豆腐但是跟日本是一点关系都没有的，它跟平时咱们吃的豆腐在 *** 工艺上是不一样的，日本豆腐主要是以鸡蛋为主料，配上植物蛋白和天然的调味料制成的。
玉子豆腐口感嫩滑，营养美味方便烹饪，所以是消费者特别喜欢的一种食材之一。玉子豆腐中含有丰富的营养元素，蛋白质和叶酸的含量也是非常高的，除此之外还有多种微量元素。玉子豆腐的做法有很多，但是玉子豆腐到底怎么做好吃呢？其实很简单，只要加入一勺番茄酱，再将玉子豆腐稍微煎一下，这样做出来的饿口感就是外酥里嫩，酸甜可口，特别好吃，大家试一试就知道了，真香！
【菜品】：番茄玉子豆腐
【配料】：玉子豆腐4个、食用油适量、盐适量、番茄酱2大勺、清水适量、青豆半碗、玉米淀粉1小碗
【烹饪步骤】：
1、准备4袋玉子豆腐，玉子豆腐属于是一种半成品的食材，用它烹饪其实是很方便的，不用清洗，不用削皮，超市还有菜市场都有卖的。
2、然后把玉子豆腐按照包装上面的切割线割开，然后将玉子豆腐取出来，取的时候要注意，因为玉子豆腐比较软容易碎，所以在取出来的时候要小心一点别弄碎了。
3、把取出来的日本豆腐切成圆片，大小厚度尽量均匀。
4、然后再每一片切好的玉子豆腐上面裹上一层干淀粉，裹的时候尽量做到裹均匀，也不用太厚，薄薄的一层就可以了。
5、锅中加入适量的食用油，然后把裹好淀粉的玉子豆腐放入锅中，煎至两面金黄就可以了，然后盛出来备用。
6、青豆是买来直接就能用的半成品，然后放入锅中煸炒一下，把青豆炒熟。
7、再加入两大勺番茄酱，翻炒均匀后加入适量的清水，不要太多，调成浓郁的茄汁，再加入适量的盐搅拌均匀。
8、把煎好的玉子豆腐倒入锅中，然后翻炒一下，让茄汁均匀裹在豆腐上面，翻炒的时间不用太长，大约3分钟到5分钟就可以了，茄子已经都裹在豆腐上面就可以关火了，盛出来就可以食用了。
【烹饪贴士】：
1、玉子豆腐在做的时候要裹上淀粉煎制一下，这样做的豆腐外焦里嫩特别好吃，而且在烹饪的时候还不容易碎掉。
2、调料的用量按照个人的口味来添加入，如果喜欢味道浓一点的话就可以多放点番茄酱。
【文案编辑】：目海食王小厨
豆腐还能这样吃，加猪肉淋上秘制番茄酱，营养美味专治小孩不吃饭Hello，大家好，我是吃饱了就很踏实的三德子，今天教大家做一个豆腐丸子。很多朋友私信我让我做一个小朋友喜欢吃的菜，这个菜就是小孩大人都喜欢吃的。口感鲜香鲜嫩，配上秘制番茄酱汁非常开胃下饭，做法也非常简单的哦！
豆腐丸子
?食材：老豆腐，前腿肉，西红柿，小葱，大葱，枸杞
步骤：1、豆腐在菜板上压烂，放到碗里备用。（如果是嫩豆腐，就需要挤一下水分，不然等会不成型）
?2、前腿肉剁成肉末，也放进碗里。
?3、碗里加盐，生抽、胡椒粉、少许料酒、1个鸡蛋，用手抓匀抓上劲。（这里可以加一点姜葱一起搅拌）
?4、把肉末搓成丸子，在丸子上放一个枸杞。
?5、锅里烧上水，把丸子蒸熟。
?6、西红柿切丁。
?7、锅烧热加少许油，下入葱末、番茄，加一点点盐（加盐能让番茄快速地炒成番茄酱），番茄炒成番茄酱后加生抽，倒入蒸丸子盘子里面的水，熬2分钟加水芡粉，最后淋上少许明油。
?8、淋汁儿，撒上葱花。
?一道营养美味的豆腐丸子就做好了，家里有小孩的一定要试试这道菜，喜欢这道菜的朋友记得给三德子点赞、关注、收藏、转发哦，大家还想吃什么也可以在评论区留言告诉我，下期说不定就是你的菜。好了，吃饱了很踏实，我们下期再见。
嘟嘟熊已经被热化了，因为嘟嘟熊这里今天居然有30度！春天你这个调皮的小姑凉快给我出来，虽然今天上巳节就是要春光明媚才更适合出游，但你这个温度已经是夏天了吧？快说！你是不是因为学艺不精所以没有把控好温度？
【以上为嘟嘟熊发神经片段，好了回归正题】皮一下很开心.JPG
今天是农历三月初三，上巳节，小伙伴们有没有相约庆祝出门游玩一番啊？上巳节是中国民间的传统节日，经过历代的发展变化，到如今演变为了一个水边宴饮、郊外游春的节日。上巳节时已至暮春，所以天气愈加温暖，像刚刚嘟嘟熊说到的，今年的上巳节气温很高，所以这个时候我们游玩儿归来回到家中，就可以为自己奉上这样一道菜肴——茄汁豆腐！
一说到茄汁什么什么，大家肯定就都知道这道菜的大概做法了，也能猜到成菜的味道是那种酸酸甜甜的，所以这道菜是不是和这种热天气很搭呀？天气热相对来说胃口就没有那么好，然而这种酸酸甜甜的菜却很开胃下饭，小伙伴们赶紧学起来吧！
嘟嘟熊做的这道菜虽然叫茄汁豆腐，但用的食材并不算严格意义上的豆腐。嘟嘟熊用的日本豆腐作为主食材，日本豆腐是以鸡蛋为主要原料，经科学配方精制而成，质感类似豆腐，既有豆腐的滑爽鲜嫩，又有鸡蛋的美味清香，可以说是一种非常特别的食材了。
下面一起来学学具体 *** 步骤吧！
茄汁豆腐
{食材}
本豆腐2根 番茄1个 淀粉50G 蕃茄酱30G 生抽5ML 蚝油3G 蒜1瓣 葱1根
{步骤}
1、日本豆腐切厚片，蒜切碎，葱切葱花
2、番茄划十字刀倒入开水烫一会儿，撕去外皮切丁
3、调料汁，空碗里加入生抽、蚝油、淀粉，加入适量清水搅拌均匀
4、日本豆腐每块均匀裹满淀粉下油锅炸
5、日本豆腐两面均炸至金黄后捞出控油
6、留少许油下葱蒜炒香
7、下番茄丁炒碎，下番茄酱一起炒片刻
8、倒入日本豆腐翻炒均匀，再将之前调好的料汁倒入翻炒，沸腾即可
铛铛铛~
茄汁豆腐就做好啦！
糖醋的家常浇汁豆腐，是道特别下饭的家常菜，尤其冬天吃特别开胃，而且经济实惠，又很好做，糖醋汁配方很好用，随便哪道菜都适用。
用料：
豆腐1块，葱1段，蒜3瓣，淀粉1勺，生抽2勺，糖1勺，醋2勺，蕃茄酱3勺，盐少许。
步骤：
1、先把豆腐切成1cm左右的厚片，不要太薄，不然容易散开，如果觉得麻烦，也可以切成小方块；
2、把淀粉放到盘子里，每块豆腐的各个面，都均匀地在表面上裹上淀粉；
3、烧热炒锅，倒入适量油，放入蘸粉的豆腐，全程中小火，煎至表面金黄，盛出备用；
4、锅里留少许底油，放入葱末、蒜末炒出香味，把其他的所有调料加半勺淀粉放到小碗里，倒入半碗清水搅拌均匀，倒进锅里；
5、汤汁煮开后，略炒至浓稠，即可关火，把酱汁淋到煎好的豆腐上，就可以开吃啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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