发现在相聚这件事上，年轻人爱惊喜，老人家，更喜欢有盼头�?/span>

磨人的等待，在他们看来是甜蜜的�?/span>

提前一个月，就得开始张罗吃了�?/span>

最肥的鸡不能送亲戚了，得给孩留着；老街的蜜饯孩子爱吃，算着日子去买...

还要备一些腌菜、腊肉，小罐子瓷实地封好，回城时给孩子带�?..

细细密密的安排，把日子填得满满的，日子膨胀起来，便把身形日渐变小的老人包裹得幸福踏实�?/span>

不知是不是为了延长这种幸福感，我们家一直都有回家要提前报备的习惯�?/span>

长大后大家四处落脚，年末的团聚弥足珍贵�?/span>

尤其前两年口罩原因，总聚不齐，今年大家要聚一聚的心都很坚定�?/span>

四川姑父一家人今年还是自驾回来潮汕过年，我俩早早就在群里商量年夜饭清单�?/span>

光前菜就列了五六七八个，最后，决定两素一荤�?/span>

素菜待定，荤的嘛，就留给每年必做的经典—�?/span>

蒜泥白肉

爽脆的青瓜打底，白肉片得轻薄透光覆在上方，川式调料一浇，虽是冷盘，但香气已经浮上来了�?/span>

荤素有致的搭配，即使穿插在一众大鱼大肉之中，也是小清新一枚�?/span>

一筷子下去，嘴巴里蒜香暗涌、香辣回甜，都来不及回味，盘里早已空空如也�?/span>

蒜泥白肉缘起于北方的跳神肉，起始时“肉皆白煮，例不准加盐酱”，吃的是肉的丰腴原味�?/span>

而后一路往南普及开来，流向中原，最后在四川被发扬光大�?/span>

实实在在东北人，本本分分教做菜，大家好，我是东北厨子大鹏�?/p>

“杀猪烩菜”是东北的美食，但它不是一道菜，它是一系列与刚杀的猪有关的菜的总称。需要强调的是，猪一定是新杀的，刚杀完猪做出来的炖肉、血肠、汆白肉都可以叫杀猪菜，过了几日之后，用经过冷冻、冷藏过的猪肉做出来的菜就不能被称为“杀猪菜”了，只能是桥归桥、路归路了，所以无论多高档的饭店，有红烧肉，有溜肥肠，有酱肘子，却很难见到“杀猪菜”�?/p>

今天我就来教大家，在家里还原东北东北《杀猪烩菜�?/p>

原材料：

1. 猪血
2. 猪明肠（也就是猪的十二指肠）
3. 猪骨�?/li>
4. 五花�?/li>
5. 酸菜
6. 葱姜，香�?/li>

*** 步骤�?/h1>

1.猪骨棒泡去血水，砸断�?/p>

2.准备两块五花肉，一块片肥一�?/p>

3.切点大块葱姜

4.五花肉骨棒焯�?/p>

5.之后将骨棒，五花肉放到大一点的汤罐里，用小火将肉烀熟。放入大块葱姜�?/p>

6.接下来将猪明肠洗摘干净，先将明肠翻过来，将多余的油脂和淋巴摘除�?/p>

7.摘好的明肠灌上水，没有漏水的地方就可以了�?/p>

8.切点葱姜，香菜末

9.盛点烀肉的老汤晾至30度左右，加入盐味精，十三香调口。在放入葱姜，香菜末搅拌均匀�?/p>

10.将兑好的老汤，倒入猪血里面，打三个鸡蛋（老汤和猪血的比例是1�?，我这一共是四斤猪血，四斤老汤打了三个鸡蛋�?/p>

11.将明肠的一头系上，灌上兑好的猪血，预�?-5指宽不要灌满，防止爆炸�?/p>

12.下面开始煮，凉水下锅小火慢慢加热，不要开锅。煮20分钟左右，用牙签放气，煮制用牙签扎不出血就好了�?/p>

13.接下来切点酸菜。开始烩菜�?/p>

14.切好的酸菜多清洗几遍，攥干水分�?/p>

15.将烀好的肉捞出来。下入洗干净的酸菜�?/p>

16.把比较肥的肉切成小块。放入烩菜的锅里一起煮制，将肉烩顺汤了。（还有骨棒）放一根肠子借借味。烩半个小时，关火焖一晚，第二天在烩半个小时。（瘦一点的那块五花肉晾凉冷�?放点花椒，大料�?/p>

17.将烩好的菜，盛出来，切点血肠，五花肉，盐味精调口。烧开�?/p>

18.这样一道美味的《东北杀猪烩菜》就 *** 完成了。兑点蒜酱，嘎嘎香啊�?/p>

注意事项�?/h1>

1. 因为家里烀的肉比较少，烩菜不香，必须得用一两块肥肉提升菜的口味�?/li>
2. 关制的血肠不要灌的太满，预留4-5指宽，不然在煮制的时候容易爆炸�?/li>
3. 煮血肠的时候千万记住，不要开锅，不然也容易爆炸�?/li>
4. 放气千万不要太早，不然血肠的水分流失，血肠就该老了�?/li>
5. 一锅不要煮的太多，要不受热不均匀�?/li>
6. 烩菜中间焖一晚这样会更好的让酸菜吃透肉汤�?/li>
7. 不要一直煮，煮的时间太长，酸菜会发面，口感不好

​详细操作 *** 欢迎观看同步视�?a class="f39e-11f6-4297-d4bc pgc-link" href="https://www.ixigu *** /i6819899256967528963/" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-content="mp">东北之一豪横硬菜，上半部《血肠�?/a>东北之一豪横硬菜，下半部《杀猪烩菜�?/a>

什么人不适宜吃血肠：

1、猪血中胆固醇比较高百，所以进食后容易加重高胆固醇血�?常出现了人体的头晕、度头痛、肢体麻木等症状。因此，高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食�?/p>

2、凡有病期间专忌食，患有上消化道出血阶段忌食�?/p>

3、胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者不要食用猪血�?/p>

4、做大便常规检属测�?天也忌食猪血�?/p>

感谢您的阅读，感觉不错别忘了点赞，关注哦�?/p>

婆婆姐姐到家做客，儿媳做一道以前过年才能吃到的杀猪菜，用心了

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过年杀猪菜

今天分享给你这道好吃的过年杀猪菜�?/p>

过年杀猪菜

<食材>

东北酸菜800�?/ 五花�?00�?/p>

猪大�?00�?/ 猪血肠一�?/p>

盐适量 / 胡椒粉适量

葱、姜适量

金龙鱼浓香笨榨熟豆油 适量

< 做法 >

- 1 -

大骨头和五花肉提�?�?个小时用水泡上，泡出里面的血水。然后焯水�?/p>

- 2 -

焯水后取出用清水冲洗干净�?/p>

- 3 -

锅中加入适量水，放入猪骨、五花肉和葱姜�?/p>

- 4 -

煮沸后改中火炖煮出猪骨汤。（炖煮的时候放一些白醋，有利于骨头里面的钙质游离，使汤更有营养！�?/p>

- 5 -

五花肉炖煮熟了，捞出切成厚片�?/p>

- 6 -

酸菜用清水冲洗一遍，再攥干水分待用�?/p>

- 7 -

猪血肠切厚片�?/p>

- 8 -

锅中倒入适量金龙鱼浓香笨榨熟豆油�?/p>

- 9 -

放入葱姜爆香，下入酸菜翻炒�?/p>

- 10 -

炒出酸菜的香味�?/p>

- 11 -

倒入猪骨汤炖�?0分钟左右�?/p>

- 12 -

将五花肉和猪骨酸菜一起炖�?/p>

- 13 -

调入盐和胡椒粉�?/p>

- 14 -

待酸菜快炖熟时放入猪血肠�?/p>

- 15 -

炖至血肠变色即可�?/p>

中国北方杀猪菜：藏于城镇化进程的一抹乡�?/strong>

图为人们慕名而来，购买东地村的现杀猪肉�?刘文�?�?/p>

图为人们慕名而来，购买东地村的现杀猪肉�?刘文�?�?/p>

中新网呼和浩�?2�?3日电 题：中国北方杀猪菜：藏于城镇化进程的一抹乡�?/p>

作者奥蓝刘文华

寒冬一早，已在城市生活十余年的王丽霞带着老公和儿子驱车回数十公里之外的娘�?-内蒙古呼和浩特市东地村，只为三世同堂、与周边乡邻共享一盆杀猪菜。“这是习俗呀，这对我们来说一直都是喜庆的象征。大家一起热热闹闹、红红火火。�?/p>

图为正在做杀猪菜的农村大娘�?刘文�?�?/p>

“小孩小孩你别哭，过了腊月就杀猪。”在近百年来的中国北方农村，年底寒冬时节的杀猪习俗流传已久。养了一年的猪一�?00�?00斤，农户们留一部分自用，其余卖掉或分给亲人。“年终重头戏”不是杀猪，而是用刚屠宰的猪颈肉与酸菜、粉条等炖在一起的杀猪菜�?/p>

时至今日，农村可能早已不复当年的模样。然而，杀猪菜依旧�?/p>

爸爸腌的酸菜、自家地里的土豆、隔壁邻居压制的手工粉条……这些食材与刚刚屠宰的猪颈肉一道，炖了一个多小时之后终于出锅，装菜的汤盘像脸盆一样大。再配合妈妈亲手炸的糕，这是王丽霞盼了一整年的味道�?/p>

“我先‘预定�?0斤猪肉。”王丽霞的二舅早在开饭前就按捺不住了，想为远在大连的儿子捎去一份家乡的味道。“这些够他吃一年的了。他们那边虽然海鲜多又好，但没有这么香的猪肉。现在快递很方便，这样的生鲜几天就能过去。�?/p>

“姥姥说，每年到了杀猪的时候，只要招呼一声，村里的亲戚朋友都来帮忙，这是永远不会变的。”数百公里外的鄂尔多斯市柳林村，刘娟姥姥家挤得满当当，院子里三四个大汉给猪拔毛，厨房里七八个女人围着炉灶做饭，成群的孩子们奔跑嬉闹，比过年还热闹。“虽然如今农村变化大，我们也都各奔东西，但大家的心都在一起呢。每到做杀猪菜这一天，都会尽量想办法赶回来。�?/p>

记者了解到，随着中国城镇化脚步的不断推进，有像柳林村、东地村这样人丁兴旺、欣欣向荣的农村新景，也有一些农村，在历史长流中慢慢消失�?/p>

“村子都没了，还哪有杀猪菜啊。�?9岁的陈天才背井离乡多年，提及已经消失的家乡略显伤感。几年前随着最后几户人家迁往他村，陈天才的出生地--呼和浩特市腮吾素当村再也不复存在了。“以前挺大一个村子，因为外出务工的人越来越多，人就越来越少了。哎，消失的何止杀猪菜，因为人少，农闲时候的‘讲书�?类似于讲评书)、冬天练秧歌、敲大鼓等活动我也好多年都没看到了。�?/p>

图为王军和他的伙伴们正在给猪褪毛�?刘文�?�?/p>

近年来，“杀猪菜”这道北方农村民俗文化中的独特美食也随着中国城镇化的步伐进城了，不仅成为不少城市东北餐馆中的“招牌美食”，如今更有被“升华”的趋势�?/p>

1日前，被上海大世界基尼斯总部评为大世界基尼斯之最的“更大锅猪肉烩酸菜”在内蒙古包头市九原区诞生，不到一小时，被千余食客现场吃光�?/p>

本月初，内蒙古巴彦淖尔市锦后旗的第五届民间年猪文化节上，烩有500多斤猪肉�?000多斤酸菜的“大后套之一锅”正式起锅，近万名村民与游客共赴一场视觉和味觉的饕餮盛宴�?�?

来源：中国新闻网

看馋了！这里有没有你过年爱吃的那道菜�?/strong>

俗话说“民以食为天�?/p>

美食是中国人过年的重头戏

京派、东北派、西北派

面食派、海岛派、淮扬派

......

哪一派是您家的味道？

福建福鼎：黄栀子年�?/p>

洗米、碾米、制浆、揉面、蒸米团

一大早，年糕师傅们

便在层层热气笼罩中忙活不�?/p>

一条条热腾腾的黄年�?/p>

带香出笼咯！

打年糕，岁岁�?/p>

吃年糕，年年�?/p>

福鼎老话说“有年糕才算过年�?/p>

阵阵年糕香中

新年的希望也在悄悄萌�?/p>

山西长治：蒸花馍

“花馍在屋，年味十足�?/p>

说到面食里的年味

肯定少不了造型百变的花�?/p>

您瞧，在山西长治

花馍手工艺人也开始忙活起�?/p>

兔子、黄桃、苹果、牡丹、如�?/p>

组成“玉兔迎春�?/p>

喜庆吉祥，传递出浓浓年味

陕西渭南：蒸�?/p>

蒸碗，又叫“装碗子�?/p>

是陕西渭南澄城过年时

家家户户饭桌上必备的“硬菜�?/p>

蒸碗品种丰富、花样繁�?/p>

有糊肉蒸碗、鸡肉蒸碗、糯米饭蒸碗�?/p>

吃的时候扣在盘子里

浓浓的香味扑鼻而来

对当地人来说

蒸碗不仅是儿时的味道

更是对年的期�?/p>

蒸腾的年味也预示着

大家在新的一年里蒸蒸日上

浙江湖州：鱼汤饭

在江南水乡泉庆村

鱼汤饭是庆祝丰收、迎接新�?/p>

必不可少的特色美�?/p>

现捞、现捕、现�?/p>

捕上来的鱼约40分钟就变成了

桌上一道道鲜美的菜�?/p>

古村里飘出了鱼汤饭的香味

您有没有心动呢？

江西吉安：红曲肉

比红烧肉更香的红曲肉您吃过吗�?/p>

为迎接小�?/p>

渼陂古村准备了九菜一�?/p>

寓意着十全十美

这其中，少不了当地春节必吃的

特色美食——渼陂红曲肉

红曲肉不仅鲜香四溢、色泽鲜�?/p>

出场方式也别具一�?/p>

村里举行小年宴时

上红曲肉，必当行“击鼓礼�?/p>

并且还有德高望重的老人

为大家说吉祥话、送祝福语

新的一年要有多红火�?/p>

自然是像渼陂红曲肉一样！

安徽黄山：刀板香

腊味是南方年货的重头�?/p>

进入腊月，家家户户开始准备腊�?/p>

浓浓的年味就此拉开序幕

刀板香是徽州地区招待贵客的“硬菜�?/p>

焖煮整块腊肉

捞出在案板上切片

多余的油脂被案板吸走

保留下肉的咸�?/p>

吃起来肥而不腻，唇齿留香

内蒙古：手把�?/p>

蒙古族特色年味中，当地人偏爱

用简单的烹饪 *** 保持食材原味

牛羊肉用清水炖煮

出锅前撒点儿盐就可以开吃了

人手一块“豪横”的手把�?/p>

肥瘦相间、挂着油花

搭配香浓扑鼻的铜锅奶�?/p>

隔着屏幕都看馋了�?/p>

除此之外

还有北京的烤鸭、酱牛肉

东北的杀猪菜、铁锅炖大鹅

西北的暖锅、红焖羊羔肉

四川、湖南的钵钵鸡、剁椒鱼�?/p>

广东的盆菜、烧�?/p>

海南的椰子鸡、马鲛鱼

......

“舌尖上的年味�?/p>

哪些是您的心头爱�?/p>

腊月二十六，杀猪要吃肉，猪肉搭配白菜蒸一蒸，寓意“花开富贵�?/strong>

欢迎大家观看二姐这篇腊月二十六，杀猪要吃肉，猪肉搭配白菜蒸一蒸，寓意花开富贵的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味�?/p>

二姐心得之腊月二十六，杀猪要吃肉，猪肉搭配白菜蒸一�?/h1>

马上就到腊月二十六了，大家知道老话中对于腊月二十六有什么讲究吗？俗话说得好，腊月二十六，杀猪要割肉。这是一句非常经典的老话，也是老一辈的习俗，在腊月二十六的时候，我们要提前杀猪并且要做猪肉吃，因为过年的时候我们都要图个吉利，而在过年的时候就不要杀猪了，这样做是不太吉利的�?strong>所以老一辈都说杀猪吃肉都需要提前进行，到了腊月二十六的时候，我们必须吃点猪肉才能图个吉利。所以今天和大家分享一下猪肉搭配白菜蒸着吃的美味，而且这一道白菜猪肉也寓意着花开富贵，下面我们来详细说一下这道花开富贵的做法�?/strong>

猪肉搭配白菜蒸一蒸，寓意花开富贵

【所需的食材�?/strong>

主材：猪肉适量、白菜少许�?/strong>

辅助材料：食盐少许、鸡精适量、蚝油少许、生抽适量、十三香少许、葱段适量、生姜适量�?/strong>

【开始做一道花开富贵�?/strong>

1、首先最主要的就是做这道花开富贵的馅料了，猪肉馅是这道花开富贵的精髓所在。馅料做得不好吃的话，那么这道花开富贵的味道就非常难吃了，所以馅料其实占了非常主要的作用。我们将猪肉做成猪肉馅之后，将食盐、鸡精、十三香以及葱姜碎末都放进去，这时候我们需要加一点花椒大葱水，这样做出来的馅料不容易发干�?/p>

2、随后我们将白菜取帮子的部分，将白菜帮子清洗干净，随后我们将白菜帮子切片并且焯水，焯水之后白菜就会变软一些，我们要将白菜帮子从侧面切薄一些，这样能将白菜帮子卷起来�?/p>

3、我们将做好的馅料搅拌好，然后我们将适量的肉馅放到白菜帮子做好的切片上面，然后卷成一个弧度�?/p>

4、将所有的白菜帮子切片都卷好肉馅，随后我们摆成一非常好看的圆形摆盘。可以从最外层开始摆盘，摆好一圈之后就能初步有了圆形的花开富贵的外形，再往中间填白菜猪肉卷就没有问题了�?/p>

随后我们将做好的一盘子花开富贵放到蒸锅上面，开水上锅蒸20分钟，这样一道鲜嫩还有营养的花开富贵就能做好了�?/p>

总结

因此我们在马上要到来的腊月二十六，牢记要多吃猪肉，并且祖辈在过年的时候都会提前杀猪吃肉，这样的传统让我们在腊月二十六的时候，一直都保持这样的习俗，所以祖辈的讲究也不能忘。这道花开富贵不仅吃着美味，而且非常适合腊月二十六吃�?/strong>

以上就是二姐写的关于腊月二十六，杀猪要吃肉，猪肉搭配白菜蒸一蒸，寓意花开富贵的文章。欢迎大家多和二姐交流！

想吃《东北杀猪烩菜》自己做，不比农村大锅差，嘎嘎香

实实在在东北人，本本分分教做菜，大家好，我是东北厨子大鹏�?/p>

“杀猪烩菜”是东北的美食，但它不是一道菜，它是一系列与刚杀的猪有关的菜的总称。需要强调的是，猪一定是新杀的，刚杀完猪做出来的炖肉、血肠、汆白肉都可以叫杀猪菜，过了几日之后，用经过冷冻、冷藏过的猪肉做出来的菜就不能被称为“杀猪菜”了，只能是桥归桥、路归路了，所以无论多高档的饭店，有红烧肉，有溜肥肠，有酱肘子，却很难见到“杀猪菜”�?/p>

今天我就来教大家，在家里还原东北东北《杀猪烩菜�?/p>

原材料：

1. 猪血
2. 猪明肠（也就是猪的十二指肠）
3. 猪骨�?/li>
4. 五花�?/li>
5. 酸菜
6. 葱姜，香�?/li>

*** 步骤�?/h1>

1.猪骨棒泡去血水，砸断�?/p>

2.准备两块五花肉，一块片肥一�?/p>

3.切点大块葱姜

4.五花肉骨棒焯�?/p>

5.之后将骨棒，五花肉放到大一点的汤罐里，用小火将肉烀熟。放入大块葱姜�?/p>

6.接下来将猪明肠洗摘干净，先将明肠翻过来，将多余的油脂和淋巴摘除�?/p>

7.摘好的明肠灌上水，没有漏水的地方就可以了�?/p>

8.切点葱姜，香菜末

9.盛点烀肉的老汤晾至30度左右，加入盐味精，十三香调口。在放入葱姜，香菜末搅拌均匀�?/p>

10.将兑好的老汤，倒入猪血里面，打三个鸡蛋（老汤和猪血的比例是1�?，我这一共是四斤猪血，四斤老汤打了三个鸡蛋�?/p>

11.将明肠的一头系上，灌上兑好的猪血，预�?-5指宽不要灌满，防止爆炸�?/p>

12.下面开始煮，凉水下锅小火慢慢加热，不要开锅。煮20分钟左右，用牙签放气，煮制用牙签扎不出血就好了�?/p>

13.接下来切点酸菜。开始烩菜�?/p>

14.切好的酸菜多清洗几遍，攥干水分�?/p>

15.将烀好的肉捞出来。下入洗干净的酸菜�?/p>

16.把比较肥的肉切成小块。放入烩菜的锅里一起煮制，将肉烩顺汤了。（还有骨棒）放一根肠子借借味。烩半个小时，关火焖一晚，第二天在烩半个小时。（瘦一点的那块五花肉晾凉冷�?放点花椒，大料�?/p>

17.将烩好的菜，盛出来，切点血肠，五花肉，盐味精调口。烧开�?/p>

18.这样一道美味的《东北杀猪烩菜》就 *** 完成了。兑点蒜酱，嘎嘎香啊�?/p>

注意事项�?/h1>

1. 因为家里烀的肉比较少，烩菜不香，必须得用一两块肥肉提升菜的口味�?/li>
2. 关制的血肠不要灌的太满，预留4-5指宽，不然在煮制的时候容易爆炸�?/li>
3. 煮血肠的时候千万记住，不要开锅，不然也容易爆炸�?/li>
4. 放气千万不要太早，不然血肠的水分流失，血肠就该老了�?/li>
5. 一锅不要煮的太多，要不受热不均匀�?/li>
6. 烩菜中间焖一晚这样会更好的让酸菜吃透肉汤�?/li>
7. 不要一直煮，煮的时间太长，酸菜会发面，口感不好

​详细操作 *** 欢迎观看同步视�?a class="d4bc-e588-70f6-8148 pgc-link" href="https://www.ixigu *** /i6819899256967528963/" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-content="mp">东北之一豪横硬菜，上半部《血肠�?/a>东北之一豪横硬菜，下半部《杀猪烩菜�?/a>

什么人不适宜吃血肠：

1、猪血中胆固醇比较高百，所以进食后容易加重高胆固醇血�?常出现了人体的头晕、度头痛、肢体麻木等症状。因此，高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食�?/p>

2、凡有病期间专忌食，患有上消化道出血阶段忌食�?/p>

3、胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者不要食用猪血�?/p>

4、做大便常规检属测�?天也忌食猪血�?/p>

感谢您的阅读，感觉不错别忘了点赞，关注哦�?/p>

年关将近，甘肃小伙家里杀年猪，几道杀猪菜上桌，大伙直呼：真香

眼看着离过年越来越近了，现在已经不足一个月的时间。进入腊月之后，很多地方都已经开始准备过年需要用的东西了，这个时候很多在外打工的人也已经开始纷纷准备回家了。一年的辛苦即将到头，大家也是为了回家过一个团圆年�?/p>

很多地方过年都有着非常多的习俗，这是因为过年在中国人的心里是非常重要的一个节日，为了过春节，大家都是提前准备好吃的好喝的。这个时候很多地方都有杀年猪的习俗，这也是过年开始的象征。在村子里，谁家杀年猪的时候都会邀请左邻右舍一块来帮忙。而且杀完猪之后一定还会吃一个热气腾腾的杀猪菜，这也是非常有年味儿的�?/p>

这种都是自家养了一年的大肥猪，吃起来十分的美味。这是因为都是用粮食喂养的猪，不像外面那些用饲料喂成的猪，这种年猪吃起来味道更加的好，也更加的绿色健康�?/p>

杀猪其实也是一个体力活，大概需要四五个人开始帮忙，还得烧一大锅热水，这样方便给猪褪毛。杀猪的过程，我们就不一一描述了，毕竟我知道大家都期待的就是杀完猪的一顿美食了�?/p>

这不最近一个甘肃小伙，他们家里就刚刚杀完年猪，家里也是做了几道杀猪菜。没想到这几道杀猪菜上桌之后，也是让大伙吃的特别的香。而且发到了网上，很多网友也是纷纷地说，这也太香了吧，没有吃过这样的杀猪菜�?/p>

那么到底小伙家的杀猪菜是什么样的呢？我们一块儿来看看吧�?/p>

之一道：酸烂�?/strong>

这道菜也是当地的特色美食，原料是用新鲜的猪肉，再加上酸菜做成的。这道菜的点睛之笔就是酸菜，可以让原本带着点肥腻的猪肉变得十分的酸嫩可口。新鲜的猪肉吃起来也是非常的好吃，再加上自家腌的酸菜，是很多甘肃人冬天必不可少的一道菜�?/p>

而且这边人腌酸菜的时候也是非常的讲究，所以腌出来的酸菜也是十分的透亮好吃。有时候还会选用当地的土豆做成的土豆粉一块炒，吃起来也是十分的美味。猪肉和酸菜的神奇搭配，让吃过这道菜的人都是赞不绝口�?/p>

第二道：辣椒炒肉

说到辣椒炒肉，很多人都会觉得这是湖南的地方特色菜。但是其实在甘肃这道菜也是非常的常见，家家户户都会经常做这道菜�?/p>

一般情况下选用的不是新鲜的猪肉，而是提前腌制了一年的腊肉，这种腊肉炒辣椒吃起来味道更加的好吃。选用的辣椒一定是带点辣味的，这样才吃起来香辣可口，在寒冷的冬天来上这么一道菜也是让人的身体充满了热量�?/p>

第三道：糁饭

这其实严格意义上并不算一道菜，而是属于主食的范畴。用现在的健康主义来说这糁饭是非常健康的，因为它用的主要是黄米和大米 *** 而成，吃起来十分的健康�?/p>

而且这糁饭配上炒好的酸烂肉，年轻小伙子能吃两大碗�?/p>

有了肉，自然也少不了酒。甘肃这边的人，其实都是非常能喝酒的。尤其是到了冬天，再加上大家刚杀完猪活动完，这时候来上一杯白酒也是非常豪爽的�?/p>

当地人爱喝的酒，除了金徽酒之外，还有一款酒是来自贵州的酒，叫做国康1935的酱香型白酒�?/p>

那么这款酒为什么在千里之外的甘肃当地非常的流行呢？这也是因为自身的酒质过硬�?/p>

选用的原料都是贵州当地特产的红缨子糯高粱，这种高粱也是茅台的原料，很多人也因此把这款国康1935称作“小茅台�?/strong>，足以看出酒友对它的评价�?/p>

不仅如此，国康酒厂还特意的请来了前茅台酒厂的范应华老师作为技术指导，亲自把关了这道这款酒的酿造。这也为这款酒做出了优质品质的保障�?/p>

开瓶之后你就可以闻到浓郁的酱香味道扑面而来，喝入口中更是香气十足，还有丝丝的粮食香气掺杂在里面。酒香层次分明，而且酒液十分的清澈�?/p>

这款酒在当地流行的另外一个原因，是因为它的价格十分的合适，一款酒的价格仅仅在100多元左右，这也让很多人喝上了好喝的酱酒�?/p>

好了，今天的文章�?strong>年关将近，甘肃小伙家里杀年猪，几道杀猪菜上桌，大伙直呼：真香”就到这里结束了，有什么问题欢迎大家在评论区一块留言讨论�?/p>

杀猪菜（宴�?/strong>

大声说出谢谢�?我的周末食光 晒晒我的工作�?烹饪小技�?我要上首�?秀晚餐 秀好物 来的都是客，吃好喝好玩乐呵！这可把我忙坏了，累扁了！😁都是我亲手制造的菜肴和主食，你们想吃吗？来吧！笔�?/p>

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