龙井茶是绿茶还是红茶？为什么龙井茶的价格差距会这么大？

龙井茶，作为中国十大名茶之一，以其独特的香气和口感深受茶友们的喜爱。但有些人会对龙井茶的分类感到困惑，不知道它究竟是绿茶还是红茶。此外，市面上的龙井茶价格差距也较大，为什么会存在这样的现象呢？今天，就让我们一起来探讨一下这两个问题。

首先，我们来解答龙井茶是绿茶还是红茶的问题。实际上，龙井茶属于绿茶。它产于浙江杭州西子湖畔的山区，以独特的扁平外形、翠绿的色泽和清香的香气而闻名。在 *** 过程中，龙井茶经过杀青、揉捻和干燥等工序，但并未经过发酵，因此属于绿茶。

了解了龙井茶的分类之后，我们再来看看龙井茶的价格为什么会存在这么大的差距。首先，龙井茶的价格受到产地的影响。杭州产区的龙井茶质量较好，尤其是狮峰山产的龙井茶更是被誉为“茶中之王”。因此，产于狮峰山的龙井茶价格相对较高。其次，采摘时间也会影响龙井茶的价格。早春采摘的龙井茶质量更佳，价格自然也会更高。此外，制茶工艺和茶叶的品质等级也会对价格产生影响。一般来说，手工 *** 的龙井茶价格比机器 *** 的更高，而特级龙井茶的价格又会比一级龙井茶高出不少。

最后，我们来探讨一下如何挑选优质的龙井茶。首先，观察茶叶的外观。优质的龙井茶应该具有扁平、匀整的外形，色泽翠绿且油润有光。同时，闻一闻茶香，优质的龙井茶应该具有清新的香气，而非陈腐或杂味。其次，在泡茶时，要注意观察茶汤的颜色和透明度。优质的龙井茶泡出的茶汤应该是清亮的，颜色鲜明，且无杂质。此外，品尝茶汤也是判断龙井茶质量的重要 *** 。优质龙井茶的口感应该醇厚鲜爽，回甘悠长，而不会有涩味或苦味。

龙井茶虽然属于绿茶，却有着红茶般的香韵和口感。它的价格受到多种因素的影响，如产地、采摘时间和制茶工艺等。在挑选优质龙井茶时，我们需要观察茶叶的外观、闻香、看汤色和品滋味等多个方面。只有了解了这些，我们才能更好地品味这一中国十大名茶的魅力。

都是龙井茶，为啥有的几百一斤，有的却成千上万？

爱绿茶者，必追春茶，爱春茶者，必痴龙井。

西湖龙井作为中国十大名茶之一，以“色绿、味甘、形美”著名，更因为乾隆皇帝赐封的十八棵御茶树而被人津津乐道。

不过，不是所有的龙井都是上等的龙井，俗语说“明前茶，贵如金”，清明前后，龙井茶的价格相差巨大。而不同产地的龙井，有的几百一斤，有的几千一斤，如果不懂这里面的玄机，买茶的时候就很有可能以高价买到了普通的龙井茶。

那么同为西湖龙井，为什么价格相差这么大呢？

产区不同，价格千里

这两天，有一则消息刷爆了茶人的朋友圈：武夷岩茶正岩产区的一片133亩的正岩山场，通过62轮出价，最终以740万/年的租金成交，租赁期10年，共7400万。

虽说价格令人咋舌，不过也正好说明了核心产区的价值。

西湖龙井也是一样，2002年，《原产地域保护产品龙井茶》（2008年更名为《地理标志保护产品龙井茶》）发布，正式确定浙江省内18个区县市所产茶叶可称为龙井茶,分西湖、钱塘和越州三个产区。而只有产于西湖产区的才能称为西湖龙井茶。

曾有研究者选择了一批西湖产区、钱塘产区、越州产区的龙井43号，它们的采制时间、原料标准以及工艺都相同的情况下，比较它们的香气的主要成分及含量差异，结果如下。

结果表明，从西湖产区到越州产区再到钱塘产区，不仅香气组成有差异，而且主要组分含量呈下降趋势，这说明西湖产区的香气含量更为丰富。

除了不同产区之间的龙井有差异，即便在西湖产区，也分为一级产区和二级产区。

其中，一级产区有狮峰山、云栖、龙井村、虎跑、梅家坞五个核心产区，历史上叫做“狮龙云虎梅”。其余的西湖龙井茶基地皆为二级产区。

一级产区气候温和、雨量充沛，光照以漫射为主，年平均气温16℃，年降水量在1500毫米左右，种种优越的自然条件，非常有利于茶树的生长发育。

采摘时间

前面我们说过“明前茶，贵如金”，茶树经过冬天的休养生息，汲取营养，在春天开始萌芽，此时芽头中的内含物质丰富，氨基酸含量高，茶多酚含量低，因此，茶叶滋味更为鲜爽。

另外，清明前气温整体偏低，因此病虫害也少，茶树无需喷洒农药也能茁壮成长。

而清明过后，随着气温逐步走高，芽头不再鲜嫩，甚至迅速成长为老叶，就没有了明前茶的鲜爽以及馥郁的香气。

其实，不仅清明前后价格相差很大，即便都是明前茶，在前几天采摘的茶，与在后面采摘的茶，品质上也有所差异。

西湖龙井采摘时间一般为3月20号左右开始采摘，这一批新茶，芽头饱满，内含物质丰富，较为鲜嫩，但因为采摘期特别短，时间紧张，因而价格差不多在几千元一斤。

清明过后，原料变得粗老，茶叶可采摘芽以及叶片，因此，价格就会逐渐降下来，不过口感当然也与明前茶不可相提并论。

*** 工艺

西湖龙井传统的 *** 工艺是手工炒制，不过现在为了追求效率，也有半手工以及机器加工的工艺。

机器制茶效率高，出产快，品相好，能满足大批量的需求。

手工制茶，需要高水平的炒茶师父手工 *** ，茶叶品相不如机器制茶，但是滋味、香气比机器制茶要好处不少。

手工制茶由于炒制慢，产量低，技术要求高，时间投入多，滋味更饱满，因此，往往比机器制茶的价格要高上几倍。

龙井茶叶:传统与现代的交融

龙井茶叶的历史可以追溯到中国宋朝时期，当时的龙井地区出产的茶叶因其独特的香气和口感而备受推崇。明朝以后，龙井茶叶的生产逐渐扩大，并成为朝廷的贡品。清朝时期，龙井茶叶的生产达到了高峰，并成为了中国茶文化的重要组成部分。

龙井茶叶不仅是一种饮品，更是一种文化的象征。在中国传统文化中，龙井茶叶被赋予了诸多象征意义。例如，龙井茶叶的形状被视为“龙形”，象征着权力、尊贵和吉祥；此外，龙井茶叶的颜色为绿色，象征着生命、和平和希望。这些象征意义使得龙井茶叶成为了中国人日常生活中不可或缺的一部分。

随着现代社会的快速发展，龙井茶叶的生产和消费也在不断变化。在传统的基础上，现代龙井茶叶生产商通过引入新的生产技术和包装方式，不断推陈出新，以满足不同消费者的需求。同时，越来越多的外国消费者也开始关注和喜爱龙井茶叶，使得这一传统饮品在国际市场上也具有了一定的影响力。

龙井茶叶作为一种历史悠久、文化内涵丰富的传统饮品，在现代社会中仍然具有重要的地位。通过了解和认识龙井茶叶的历史、文化内涵以及现代发展，我们可以更好地领略这一传统饮品的魅力，也可以更好地理解中国茶文化的精髓。

几种常见的龙井茶，价格相差上百倍，如何快速分辨？

西湖龙井，作为十大名茶之一，在中国的知名度非常之高。

但其实市面上的“龙井茶”，只有极少数才算得上“西湖龙井”，其他只能称之为“龙井茶”。

我们知道，同样的茶树品种，在不同的产区种植， *** 而成的茶叶在外观、口感上面都会有明显的不同，价格也会有十分明显的差别，一斤百元、千元、几万元的都有。

今天我们就来跟大家分享一下怎么区分不同的“龙井茶”。

按照产区不同，我们可以将龙井茶归为4类：西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井、浙江其他地区龙井。

其中西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井被列入到《国家地理标志产品 龙井茶》之中，所以说西湖产区、钱塘产区、越州产区是龙井茶的三大主产区。

1、西湖龙井

【产地】杭州市西湖西面东起虎跑、茅家埠，西至杨府庙、龙门坎、何家村，南起社井、浮山，北至老东岳、金鱼井的168平方公里的区域。

【产量】年产量600吨左右，只占浙江全省龙井茶产量2.6万吨的3%不到，稀有度十分之高。

【品质&价格】作为大名鼎鼎的“西湖龙井”，其总体品质自然是更高的。同时，物以稀为贵，其价格比其他龙井茶要高出很多。其中采摘等级更高的明前茶，甚至可以达到几万块一斤，等级低一些的一般也要几千块一斤。

【外观】扁形，嫩黄嫩绿，呈糙米色

【味道】豆香，香气优雅、馥郁、持久

2、钱塘龙井

【产地】杭州市的临安、淳安、富阳、滨江、余杭等县市

【产量】占三个龙井主产区产量的30%左右

【品质&价格】总体品质略逊于西湖龙井。但高等级的钱塘龙井，品质依然要高于中等的西湖龙井。对比西湖龙井，总体价格要低不少，性价比高。

【外观】扁形，黄绿色，相比较西湖龙井，略微光亮一些

【味道】相比较西湖龙井，钱塘龙井初闻香气更高一些，但是持久度略逊一筹

3、越州龙井

【产地】绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县/区

【产量】占三个龙井主产区产量的60%左右

【品质&价格】跟钱塘龙井一样，总体品质略逊于西湖龙井。但高等级的越州龙井，品质依然很高。总体价格比西湖龙井低不少，性价比高。

【外观】扁形，相对于西湖龙井和钱塘龙井，颜色更加翠绿一些

【味道】初闻香气略高于“西湖龙井”，但是持久度略逊色，鲜爽度略逊色

4、浙江其他地区龙井

【产地】除上述3个主要产区外，浙江省其他区域

【产量】比上述3个龙井主产区的产量总和，还要大一些

【品质&价格】因分布区域很大，品质有高有低，总体上不如以上三个主产区。价格总体更低一些。

【外观】因为覆盖范围较广，茶树品质、工艺都有些许不同，所以“黄版”“绿版”都有，外观上差异比较大

【味道】同上，口感差异较大

看完这篇文章，相信大家应该对“龙井茶”有了大概的了解，下次买茶的时候，可以更好地选择适合自己的茶叶了。

今天的分享就到这里，后续会持续更新更多的茶叶知识，喜欢就点个关注吧~

茶叶科普| 龙井群体、龙井43、中茶108制龙井茶，有什么区别？

龙井春茶上市已迎来倒计时。3月13日，浙江省杭州市西湖产区的龙井43正式开采，群体种也将于3月下旬开采。不过适制龙井茶的茶树品种这么多，它们又有何不同呢？

今天，就让我们一起探讨适制龙井茶的三代优异茶树品种之间的区别。

龙井群体（群体种）：之一代龙井茶树品种

俗称“老茶树”“土茶”“老丛龙井”，多品种共生，混生混育，群生群种，天然有性繁殖，通过茶籽落地发芽自然成长繁殖。

群体种组成较杂，出芽略迟，一般采摘期相对较晚，采摘较龙井43晚5~10天左右。植株间差异大，导致了鲜叶大小不一，发芽时间也不一致。

茶树之间茶蓬形状差异都很大，外形茶毫较多，偏花杂不匀齐。但也因为差异较大，所以茶汤的滋味和香气更富于变化性。

群体种做的龙井茶，一般人喝起来，会感觉滋味更加浓郁，甚至略有苦涩，因此受到偏重口味客户的追捧和喜爱。

龙井43：第二代龙井茶树品种

中国农业科学院茶叶研究所从龙冠茶园凤凰山上‘龙井群体’中经单株选拨--无性扩繁选育成功的国家级无性系品种。

龙井43选育编号为6043，意指1960年第43号选种单株，1978年获全国科学大会奖，1985年通过全国农作物品种审定委员会认定为国家级品种。发芽早，芽叶纤细秀美，叶柄基部多有“红点”。

龙井43 *** 的龙井茶，品质优良，外形色泽嫩绿，匀整秀美，香气清高，多为清香，滋味甘醇爽口，叶底嫩黄成朵。无论是长在茶园里还是冲泡后的叶底，都特别漂亮。

与群体种相比，无论是品质、产量还是效益，都是“青出于蓝而胜于蓝”。但龙井43对肥水要求比较高，抗寒性强，抗高温和炭疽病相对弱一些。

中茶108：第三代龙井茶树品种

中茶108是中国农业科学院茶叶研究所在龙井43的基础上，进一步选育出来的优秀龙井茶品种。2010年被全国茶树品种鉴定委员会鉴定为国家品种。

中茶108春季发芽特早，发芽期比龙井43早2~4天，芽叶生育力强，持嫩性强，茸毛较少。

外形挺秀，芽头壮实，香气高锐，滋味清鲜。

在保持龙井43的优良特性外，抗寒性、抗旱性、抗病性更强，持嫩性强、氨基酸含量更高，加上适宜的 *** 工艺，容易有兰花香，滋味鲜爽。

每个品种制出的龙井茶各有特点，适口为珍。正因有了品种的多样性，才让龙井茶的滋味更加丰富多彩，从而满足更多人的需求。

文章来源：中国茶叶微信公众号

茶叶科普| 如何选购龙井茶？

龙井茶被誉为“绿茶皇后”，以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝闻名天下。清代诗人陆次云曾赞誉：“龙井真者，甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦乎齿颊之间，此无味之味，乃至味也。”

在生活中我们怎样选购一杯好的龙井茶？主要根据3个维度，三看，一闻，一品。

三看

一看干茶外形。优质的龙井茶外形扁平光润，在手掌当中十分顺滑、光直。

这需要 *** 龙井茶之一步时采摘到位，不采鱼叶，不采鳞片，不采蒂头。否则不仅会影响美观，更会影响茶汤口感。蒂头属于植物茎干，内含成分以粗纤维居多，鱼叶和鳞片的内含物质也不如真叶丰富。若采了蒂头、鱼叶，茶叶美观度和茶汤口感都会大打折扣，冲泡时你会看到“倒挂金钩”，或者茶汤喝起来苦涩感明显。

另外，嫩度好、叶质柔软的鲜叶原料容易做形，干茶身骨重实。

二看冲泡过程。好龙井，沉得快！冲泡后的优质龙井茶能够非常快速地沉降到杯底，龙井茶品质越好，沉降的速度越快。

沉降快是表象，体现的是极高要求的 *** 工艺，主要由单个芽叶自身的重量，以及芽叶吸水增重的速度快慢来决定。这要求芽叶含水率不仅要低，且芽叶水分分布均匀。

三看汤色和叶底。优质龙井茶汤色清澈明亮，叶底柔软、柔美、整齐。叶张舒展，芽叶成朵摇曳，柔软地躺在杯底，有种从容不迫的情态。

一闻

香气好坏，主要从香气类型、浓度、纯度和持久性来判断。优质龙井茶的香型有清香、嫩香，尤甚者兰香。不会是高火味、炒豆香及其他杂味。炒豆香是高火的后遗症，出现炒豆香的龙井茶不耐品；若有青气，则是由于摊青时间不足或杀青不透，导致产生粗老的青草气味。

清香。香气清纯爽快，香型优雅温婉，像是水墨写意里的江南山水，也是细腻工笔中的淡妆美人。这是龙井好茶该有的香气。

嫩香。一种鲜嫩香气，带着春天破土而出的生命力的鲜润感，用新鲜柔软的鲜叶制成的茶，一般会带有嫩香，但需要相得益彰的炒制工艺才能保持这种新鲜的香气。

花香。香气鲜锐，绵密的花果清香，似栀子花香，有时又有清甜兰香（不同品种不同山域的龙井茶花香会有所差异）。“甘香如兰”是龙井好茶所追求的香气。

栗香。似熟栗子香，也是龙井茶中常见的香气，多数是因为炒制工艺而成。

一品

滋味好坏，主要从茶汤浓淡、厚薄、醇涩、鲜钝、纯异来判断。优质龙井茶口感绵长，富有层次。

愉悦性。好的龙井茶最早的感受便是鲜，积蓄了一年的阳光雨露，又在春日精华时节绽放，蕴藏着特有的鲜灵感。

平衡协调性。茶中有骨架，才显得正气。龙井茶主要呈味物质在相同条件下，溶出的速率从快到慢为氨基酸（主要是鲜味）、咖啡碱（主要是苦味）、多酚类物质（主要是苦涩味，带来 *** 性、收敛性）和可溶性糖（主要是甜味）。

持久性。龙井茶有自己独特的“持久性”，其特点在于“生津回甘”，这是后段芬芳的回甘包裹着口腔，表现出若隐若现的甘甜。好的龙井茶前段主要是鲜，中段的苦涩味和 *** 感很好地在口腔中散开弱化，后段的回味是甘甜。

延展性。茶汤在经过口腔划入喉的顺畅感犹如丝绸一般细腻顺滑，没有阻滞感。

好的龙井茶鲜醇清爽、优雅顺滑，回味隽永，有一种力量型的柔韧感。龙井茶因其丰富的品茶体验，成为很多爱茶人心中的“白月光”。也正因为它值得我们反复品鉴，反复感受其内在灵魂，就算历经时代变迁，依然是中国绿茶乃至全茶类的代表作。

杭州不仅有山水秀丽的西湖，还有香郁甘甜的龙井茶

#秋日生活打卡季#

PICKING TEA LEAVES

去龙井茶园采摘茶叶

所在地区：亚洲·中国浙江杭州龙井村

当地语言：汉语

在时间的大钟上，只有两个字——现在。

——莎士比亚

杭州不仅有山水秀丽的西湖，还有香郁甘甜的龙井茶。龙井茶叶色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，有“绿色皇后”的美称。采摘的茶叶应在两厘米之内，采摘时要注意尽量不取碎叶，还要留取尚未萌发的奶叶。冲泡以后，叶芽舒展，旗枪俨然,茶汤清澈透亮，味道甘香长久。俯瞰龙井茶园，大大小小的茶田被分割成方块排列其中，满园美景尽收眼底。

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BIOLUMINESCENT BAY

在马尔代夫漫步荧光海滩

所在地区：亚洲·马尔代夫.荧光海滩

当地语言：迪维希语

马尔代夫人都是虔诚的 *** 。游客前往居民岛，务必要遵循当地的风俗习惯哦。

——<旅行小tips>

提起马尔代夫，人们都会想到清凉的夜晚。伴随着轻柔的月光，海浪有节奏地拍打着静谧的沙滩，令人不由赞叹景致的美妙。在马尔代夫的夜里，更具代表性的景点就是荧光沙滩，它能将童话中的场景照进现实，是世界上最美的海滩。无数浮游生物在海滩上发出阵阵幽蓝微光,随着浪花起起落落，好像是漫天的繁星陨落，在沙滩边上形成了一道长长的万里星河。

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FERRIS WHEEL

在天保山摩天轮的更高点亲吻恋人

所在地区：亚洲·日本.天保山摩天轮

当地语言：日语

人总是不断消失在过去的日子里的。

——川端康成

天保山摩天轮曾是世界更大的摩天轮，坐在上面既可以从高空中俯瞰大海、远山及整个大阪市，也可以一直看到神户的六甲山。摩天轮的机舱内装有空调，即使在夏天也凉爽舒适。夜晚彩灯亮起，摩天轮形成美丽图案，充满浪漫情调。

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CALIFORNIA'S GLASS BEACH在玻璃海滩集齐七色的海玻璃

所在地区：北美洲·美国.玻璃海滩

当地语言：英语

风平浪静的大海上，每个人都是领航员。

——海明威

加州布拉格堡的玻璃海滩因布满晶莹剔透的彩色玻璃石而得名，是世界上最特别的海滩之一。起初这片海滩被当地居民作为玻璃 瓶填埋场，破碎的玻璃瓶在经过海水长年累月的冲刷和侵蚀后，最终形成了现在人们看到的圆润透明的“宝石”，在阳光的照射下闪闪发亮。

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SEE THE STARS

到更佳天文观测点毛纳基山顶欣赏漫天繁星

所在地区：北美洲·美国.夏威夷毛纳基山

当地语言：英语/夏威夷语

二十岁时起支配作用的是意志，三十岁时是机智，四十岁时是判断。

——富兰克林

毛纳基山是形成夏威夷岛的五座火山之一，形状酷似圆锥体。山顶上设有天文台,到这里仰望，看到的星星比任何时候都要多——因为 山顶几乎没有光污染，望远镜与恒星之间也只隔着稀薄的大气层。如果想要看流星雨，可以提前查好天文日历，做好充足的准备。

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ALHAMBRA

去看看历经千年沧桑的阿尔罕布拉宫

所在地区：欧洲·西班牙.阿尔罕布拉宫

当地语言：西班牙语

笔是思想的舌头。

——塞万提斯

坐落在西班牙南部格拉纳达的阿尔罕布拉宫，是一座集古代 *** 寺、宫殿、城堡于一处的建筑群。极具东方魅力的建筑风格，让阿尔罕布拉宫也被称为西班牙的故宫。宫殿修建于摩尔王朝时期，保留了大量传统摩尔居民的建筑风格，为后人留下了大量的历史遗迹，因此阿尔罕布拉宫也被列入世界文化遗产中。

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TARSIER CONSERVATION AREA到菲律宾眼镜猴保护区参观全世界体型最小的眼镜猴

所在地区：亚洲·菲律宾.菲律宾眼镜猴保护区

当地语言：菲律宾语/英语

抓住今天，才能不丢失明天。

——菲律宾谚语

薄荷岛眼镜猴保护区是菲律宾著名的眼镜猴人工饲养中心，同时也开放给公众参观。眼镜猴是菲律宾国宝，属于濒危保护动物。它们体型小巧，瞪着一双宛如戴了眼镜的大大眼睛，长长的手指和脚趾牢牢地抓在树枝上，极富反差萌，让旅客们喜爱不已。

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MANAROLA

在悬崖上的五彩小渔村吹吹海风

所在地区：欧洲·意大利.马纳罗拉

当地语言：意大利语

我眷念坡道崎岖的山地， 我向往狂涛扑打的巨石。

——拜伦

马纳罗拉是拉斯佩齐亚省五渔村中最小最古老的村庄，镶嵌在海边的悬崖之上。漫山的葡萄园和五彩的建筑是这里的一大特色。天气晴朗的时候，彩色的房子在阳光下显得更加明媚。小镇不允许车辆进入，因此人们通常选择坐船或步行来此，这样也能更好地享受这里优美的风景。

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THE REGENT'S PARK

在摄政公园里与浪漫的玫瑰园合影

所在地区：欧洲·英国.摄政公园

当地语言：英语

原以为水清无色，清得太过分了竟这般蓝，映得榕树也苍色深了一层。

——贾平凹

伦敦摄政公园是仅次于海德公园的第二大公园，在16世纪，这里是英皇亨利八世的皇家狩猎森林。摄政公园内有许多特色的花坛，其中著名的玛丽皇后玫瑰园是观赏玫瑰的更好去处，不仅有娇艳欲滴的红玫瑰，还有典雅的黄色玫瑰、粉玫瑰等近百种玫瑰。5月到9月的时候，玫瑰园内还会开放露天剧场。

龙井茶属于什么茶类？龙井茶是绿茶吗？

大家好，今天我们要聊的是一种非常著名的中国茶——龙井茶。那么，龙井茶属于什么茶类呢？它是绿茶吗？让我们一起来了解一下吧！

龙井茶是一种非常著名的中国绿茶，产自中国浙江省杭州市的西湖区。它的历史可以追溯到唐朝，至今已有千余年的历史。龙井茶的品质与西湖的水质、土壤和气候密切相关，因此西湖产的龙井茶被誉为“天下之一茶”。

龙井茶的外形呈扁平状，色泽翠绿，茶汤黄绿明亮，香气高雅持久，滋味鲜爽回甘。它的 *** 工艺非常独特，需要经过采摘、萎凋、杀青、揉捻、辉锅、足火等多道工序。其中，辉锅和足火是龙井茶 *** 的关键环节，需要精细掌控火候和时间，才能制成品质上乘的龙井茶。

龙井茶不仅味道鲜美，还具有多种保健功效。据研究表明，龙井茶富含茶多酚、儿茶素、咖啡碱等成分，具有抗氧化、提神醒脑、降低血脂、减肥等多种保健功效。特别是对于长期用眼的人群，喝一杯龙井茶可以缓解眼部疲劳，有助于保护视力。

总之，龙井茶是一种非常优质的绿茶，不仅味道鲜美，还具有多种保健功效。如果你还没有尝试过龙井茶，不妨试试吧！记得泡茶时水温不宜过高，泡制时间也不宜过长，这样才能泡出更加鲜爽的龙井茶哦！

为什么99%的人都买不到正宗西湖龙井？西湖龙井是绿茶天花板吗？

西湖龙井终于正式开园，目前采摘的主要是龙井43号品种，本地群体种可能还要等一段时间。对于喜欢龙井，喜欢尝鲜新茶的朋友来说，可能已经等不及了。

虽然西湖龙井的名字无人不知，无人不晓，但是很多人仍然搞不清，为什么它会成为绿茶中的王者，常年霸榜10大名茶榜首位置。今天，我们就一起来聊一聊西湖龙井到底有多好？

1.西湖龙井的由来

要想喝龙井，得先知道它的由来。龙井本来是一个地名，位于浙江省杭州市西湖乡龙井村，但现在已经被茶名所取代。世人皆知龙井茶，很多人却不知道龙井村。

龙井茶最早可以追溯到唐朝时期，但“龙井”的名字应该是在宋朝时代获得。真正让龙井茶名扬天下的是清朝乾隆皇帝，当年他下江南，来到杭州胡公庙，品尝了当地 *** 的龙井茶，赞不绝口，龙颜大悦，封胡公庙前18棵茶树为“御茶”。

乾隆皇帝不止一次来到杭州，前后6次下江南的过程中有4次专门到龙井茶区品尝龙井茶。被皇帝钦点之后，龙井茶名声大振，冠绝天下。

以杭州西湖核心产地为主的龙井茶，历史上有5个字号，分别是5个一级核心产地：狮龙云虎梅。在这5个产地中，很多人都认为狮峰的龙井品质更好。

现代西湖龙井茶的名称由来，是源自于上个世纪50年代。但是新中国刚刚建立，茶叶采取统购统销模式，龙井茶5个字号合并成狮、龙、梅3个，并将其统称为“西湖龙井”茶。

目前，西湖龙井茶叶产区，共分为一级保护区和二级保护区，总体面积有168平方公里。一级保护区为西湖龙井茶的核心产区，也就是前面提到的狮峰山、龙井、云栖、虎跑和梅家坞5个产区。二级产区是除了一级核心城区之外的西湖区。

西湖龙井属于炒青绿茶，最早以本地群体种出名，后来经过茶叶专家的努力，从本地群体种上选取优良插穗扦插培育，成功孕育出无性系国家优良品种龙井43号。相对于群体中而言，龙井43号发芽时间更早，产量更高，抗病能力更强，目前种植规模较大。

现在的西湖龙井茶，最早上市的都是龙井43号。当然还有一些假冒的以乌牛早或其他外省茶 *** 的仿制茶，真正的本地核心产地群体种还要等一段时间。

2.为什么99%的人都买不到正宗西湖龙井？

首先，西湖龙井产量极少。据官方的统计，整个西湖龙井的产量只占浙江龙井产量的10%。但是在民间各个市场，正宗西湖龙井茶的占有率更低，市面上几乎见不到。

前面也提过，西湖龙井只有一级和二级两个产区，总共也才168平方公里，产量非常有限。尤其是号称民间特级的核心产地西湖龙井，但是一两难求。

如果你想花个几百上千元买西湖龙井，基本上不可能买到正宗的。物以稀为贵，核心产地的西湖龙井价格很高，一般人也买不到。

其次，龙井仿制茶太多。西湖龙井的名气特别大，不管是高端送礼还是到的亲朋好友，如果给人泡一杯西湖龙井，是非常有礼貌有面子的事情。这就导致龙井茶的需求量很大，而实际产量又很低。中间的空白区就被仿制茶占据了。

西湖龙井的仿制塔有两种，一种是核心产地以外，但是是浙江省生产的龙井。比如说钱塘龙井和越州龙井。另一种是浙江省以外其他省份的原料，按照龙井茶工艺 *** 的假冒茶。

大部分消费者都没见过正宗核心产地的龙井，也就无从区分哪些是真的，哪些是假的。再加上仿制茶的价格又比较便宜，比较亲民，更容易让人接受。

这就导致消费者自己可能已经知道它是假的龙井茶，但还是会买的局面。又在很多商务送礼的过程中，茶好不好不是关键，茶叶的名称有没有名气，包装是否高端大气，非常关键。

所以在买卖双方的默认下，这种假冒茶就大行其道了。

名茶打假的道路，任重而道远。名茶如何更进一步贴近老百姓的生活，如何让老百姓消费得起，同样任重而道远。茶叶再好，如果最后只成了很少一部分人的私藏，于大众而言又有什么意义呢？

如何选购龙井茶？

春天，是春茶与爱茶人的赴约之时。

时至4月，龙井新茶也将陆续上新。龙井茶素以色泽嫩绿、香气馥郁、滋味甘醇、外形秀美著称于世，那我们又该如何选购好的龙井茶呢？

看产区

首先，可以根据产地来选购龙井。龙井茶主要有三大产区，即西湖产区，包括杭州市西湖区（西湖风景名胜区）现辖行政区域；钱塘产区，包括萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县（市、区）现辖行政区域；越州产区，包括绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县（市、区）现辖行政区域以及上虞、磐安、东阳、天台等县（市）现辖部分乡镇区域。不同产区的茶叶品质有所不同，价格也有较大差异。

此外，我们还可以查看龙井茶的商品包装上是否有中国地理标志标示，这个 *** 也更为直观。

看品质

除了产地，我们更需关注茶叶的品质。《地理标志产品 龙井茶》（GB/T 18650—2008）中将龙井茶进行了分级，按感官品质可分为特级、一级、二级、三级、四级、五级。在日常生活中，我们可通过观察外形、香气、滋味、汤色、叶底等5个方面来选购龙井茶。

一看外形。优质龙井茶的干茶外形扁平光滑，挺秀尖削，嫩绿鲜润，匀整重实洁净。干茶外形色泽上糙米色和嫩绿色的区别，主要是由炒制龙井茶时候火候的不同所导致的。

二看香气。这时我们不能光闻干茶香了，需通过开汤湿嗅来鉴定，先闻香气是否有异杂，再闻香气高低馥郁程度，后闻香气持久度。优质龙井茶的香气主要为嫩香或清香，馥郁且持久。每每冲泡龙井新茶，闻着茶香就好似浸润在春色中。

三看滋味。滋味好坏是挑选好茶的重中之重。优质龙井茶汤通常表现为鲜醇、甘爽。

四看汤色。汤色好坏可根据颜色及明亮程度来判断。优质龙井茶的汤色通常表现为嫩绿、明亮、清澈。

五看叶底。优质龙井茶的叶底也是极具观赏性的，芽叶细嫩成朵，嫩绿明亮。尤其冲泡在玻璃杯中，匀齐的细嫩芽叶在杯中跳跃起舞，交相辉映，赏心悦目。

内容来源：中国茶叶、消费指南杂志

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