名厨汁味，十一假期宅家就想弄点吃的，宅家就酱吃，有名厨汁味 汁酱就好啦。 分享一道宅家最治愈的美食， 用葱伴侣6月香甜面酱、豆瓣酱，做#鲜酱汁鲍鱼小肉#，国庆假期的仪式感满满的就这么简单，吃上肉的幸福感，宅家就酱吃肉。
By 涓涓小溪长流水
用料- 鲍鱼 6个
- 梅花肉 250克
- 猪瘦肉 240克
- 葱 3根
- 姜 5片
- 蒜 5瓣
- 味达美臻品料酒 2勺
- 葱伴侣6月香豆瓣酱 1勺
- 葱伴侣6月香甜蜜酱 半勺
- 六月鲜红酱油 小半勺
- 食用油 少许
- 茴香 5个
- 大葱 1段
- 0卡糖 1勺
1、宅家想吃点肉，红酱汁鲍鱼小肉
2、食材：鲍鱼 梅花肉 瘦腿肉 调料
3、将肉一一切成小块
4、淖水
5、去血沫洗净
6、上锅加入料酒炖
7、中小火炖至8分熟即可
8、锅内加入少许油，入配料
9、入豆瓣酱
10、翻炒均匀
11、入小肉
12、翻炒均匀再加甜面酱半勺和0卡适量
13、鲍鱼洗净划刀
14、加入烧至入味的小肉中
15、翻炒均匀，尝试一下味，即可出锅了
16、好香的鲍鱼小肉好吃了。
小贴士此红酱汁鲍鱼小肉汁水不需要收的太干，酱汁拌饭真的好吃，谢谢你的关注，分享互动！
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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超级爽口下饭的#精致一人食#葱油鲍鱼片，上桌秒光今天做了葱油鲍鱼片，爽口美味，拿来宴客也不会失礼的家常菜！
By 鱼儿妈kiki 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲍鱼 5只
- 香葱 2根
- 酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 花生油 2勺
1、新鲜的鲍鱼洗净备用
2、香葱一半切成葱段用来熬葱油
3、另一半切葱丝
4、调酱汁，两勺酱油，一勺蚝油加两勺凉白开拌匀
5、锅中烧开水放入鲍鱼煮1分钟关火，焖5分钟捞出
6、煮好的鲍鱼去内脏后切片
7、切好的鲍鱼装盘，表面放葱丝
8、锅中热油放入葱段熬葱油，炸至小葱发黄变色即可
9、调好的酱汁倒入盘中泼葱油即可
10、美味，肉质鲜嫩，紧实弹牙
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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这么美味的养生鲍鱼汤都没吃过？你的人生不完整鲍鱼的好处： 1.、提高免疫力 2、调经润肠 3、促进生长发育
By 海鸥-qho
用料- 鲍鱼 5只
- 排骨 500克
- 莲子 100克
- 百合 50克
- 料酒 2勺
- 盐 少许
- 姜 2片
1、精选鲜活的优质东山鲍鱼，宰杀去除内脏，刷洗干净备用。
2、新鲜黑猪排骨，冷水下锅焯水，加姜片、料酒煮出血沫，捞出洗净沥干。
3、特选江西抚州优质广昌白莲和湖南龙山百合，提前2小时清水泡发。
4、一起放入炖锅，大火烧开转煲汤，慢炖2小时。
5、最后加入少许盐调味即可
6、一锅营养丰富、鲜美无比的鲍鱼排骨养生汤，色香味俱全，老少咸宜，就这样出锅了。欢迎品尝
小贴士注意： 1、痛风患者不宜 2、疾病时勿食鲍鱼
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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新鲜的鲍鱼怎么吃？分享9种鲍鱼做法，吃出花样来新鲜的鲍鱼怎么吃？分享9种鲍鱼做法，吃出花样来。
1. 清蒸鲍鱼：将鲍鱼洗净，剁掉鱼嘴和鱼脚，放入蒸锅中。在鲍鱼上撒上一些姜丝和蒜末。蒸锅加水，盖上锅盖，蒸10-15分钟，或直到鲍鱼变软。取出鲍鱼，撒上葱花和香菜，淋上一些清汤，即可食用。
2. 红烧鲍鱼：将鲍鱼切成片或块状，用开水焯水去腥。 热锅加入适量的油，放入姜片和蒜末炒香。加入鲍鱼，翻煎一分钟。加入酱油、糖、料酒、鸡精和适量的清汤，翻煮几分钟。最后加入一些葱花和香菜，翻炒均匀即可。
3. 鲍鱼炒饭：将鲍鱼切成小块，用开水焯水去腥。热锅加入适量的油，放入蒜末和洋葱炒香。加入鲍鱼和蔬菜，炒熟。加入蒸熟的米饭，翻炒均匀。最后加入适量的酱油和盐，炒匀即可。
4. 糖醋鲍鱼：将鲍鱼切成片或块状，用开水焯水去腥。热锅加入适量的油，放入鲍鱼煎炒至两面金黄。加入适量的糖、醋、盐和清汤，翻煮几分钟。最后加入一些葱花和香菜，翻炒均匀即可。
5. 香菇炖鲍鱼： 将鲍鱼切成片或块状，用开水焯水去腥。热锅加入适量的油，放入姜片和蒜末炒香。加入鲍鱼和香菇，翻煎一分钟。加入适量的清汤和料酒，炖煮20-30分钟。最后加入一些葱花和香菜，调味即可。
6. 鲍鱼炒时蔬：将鲍鱼切成片或块状，用开水焯水去腥。热锅加入适量的油，放入蒜末和洋葱炒香。加入鲍鱼和蔬菜，炒熟。加入适量的盐和清汤，翻炒均匀即可。
7. 鲍鱼炒豆腐：将鲍鱼切成片或块状，用开水焯水去腥。热锅加入适量的油，放入蒜末和洋葱炒香。加入鲍鱼和豆腐，炒熟。加入适量的盐巴调味，翻炒均匀即可。
8. 鲍鱼炒面：将鲍鱼切成小块，用开水焯水去腥。热锅加入适量的油，放入蒜末和洋葱炒香。加入鲍鱼和蔬菜，炒熟。加入煮熟的面条，翻炒均匀。最后加入适量的酱油和盐，炒匀即可。
9. 鲍鱼炖海参： 将鲍鱼和海参分别切成片或块状，用开水焯水去腥。热锅加入适量的油，放入姜片和蒜末炒香。加入鲍鱼、海参和蔬菜，翻煎一分钟。 加入适量的清汤和料酒，炖煮20-30分钟。最后加入一些葱花和香菜，调味即可。
想健康又想美味，吃蒜香吮指海鲜大咖就对啦作为一个海鲜控特别青睐超霸气的海鲜大咖拼盘，在香蒜汁的作用下各式海鲜特有的鲜味汇聚一同迸发出来，鲜嫩多汁，好吃到吮指！自己在家做不到百元就可享受到来自大海的饕餮大餐。逢年过节或是招呼客人都倍儿有面子，好吃又快手哟~
By 囍odpj
用料- 鲍鱼 两个
- 虾，蛏子，花蛤 各半斤左右
- 花螺，八爪鱼，粉丝，金针菇， 各适量
- 大蒜 150g
- 油 6勺
- 生抽 5勺
- 糖，盐，清水，鸡精，小尖椒，小葱，生姜 各适量
- 配菜 看个人选择，可不选
1、准备好海鲜大咖的食材，选择你喜欢吃的海鲜，部分海鲜如鲍鱼、八爪鱼、等可以在购买海鲜的时候让海产店老板帮忙处理下。
2、准备好这台卡亿品牌的大蒸烤箱，毕竟它是这道蒸海鲜保持鲜嫩多汁的秘密武器。
3、准备一个大盆子，放一勺盐。滴几滴香油，放入花蛤和蛏子浸泡吐沙子约2小时。浸泡好冲洗干净用刷子稍稍刷洗下沥干水分备用。
4、大虾剪去须脚，加少许姜丝、一勺生抽、一勺耗油、少许盐和白糖，搅拌均匀腌制备用。
5、可以按照个人喜好选择配菜，我选的是粉丝，粉丝提前用冷水泡发，冷水泡发的比较有韧性，大约泡发半小时左右。
6、准备一锅水，放入姜片、葱结、一勺料酒，烧开后将贝壳类小海鲜迅速焯水捞出备用。
7、准备香蒜汁：小尖椒洗净后切碎，大蒜扒皮后剁成蒜蓉。
8、油锅烧热后倒油，倒入蒜蓉翻炒，让蒜蓉粒都包裹住油，炒出香味，放入小尖椒碎随意翻炒几下。倒入生抽、白糖、盐、鸡精调味。
9、倒入半碗清水烧开后转小火，将香蒜汁稍微熬一会儿，再转大火收汁。
10、泡发好的粉丝剪成两段方便食用，铺在烤盘底部。
11、以再铺上一层金针菇。蒜蓉小海鲜配粉丝和金针菇最棒了。
12、将准备好的海鲜铺在上面。均匀的撒上熬好的香蒜汁。
13、启动蒸烤箱预热，选择“纯蒸”模式温度200摄氏度左右
14、在烤盘上铺一层锡纸密封住表层，让海鲜更嫩且多汁。
15、叮咚，20分钟后香嫩诱人的海鲜大咖伴随着腾腾热气新鲜出炉了，撒上一把葱花即可食用。
16、鲍鱼Q弹香甜，小海鲜们伴随着蒜香味，不经令人食指大动。甩开筷子，直接上手开吃了！
小贴士注意：享受美食的过程中也要注意安全哦！！
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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除夕家宴，教你一道香菇素鲍鱼，看着很有食欲，好吃又健康食用菌类，对身体是极有好处的，其品种也非常的多，比如黑木耳，蘑菇，鸡腿菇等等，当然也少不了我们今天的美味食材香菇，香菇被称为“百菇之王”，“山珍之王”，富含维生素，矿物质，氨基酸，香菇多糖，脂肪酸等等对身体好的营养物质，能够增强身体的抵抗力。
平时我们吃香菇有干香菇和鲜香菇的区分，那么两者又有什么区别呢？从营养上来说的话：干香菇和鲜香菇都是香菇，营养价值其实差不了多少，香菇被晒干后，香菇中的蛋白质和矿物质等营养成分也并没有丢失，而且经过阳光的照射，还促进香菇中维生素D元素的生成，而鲜香菇中也有这些营养成分，其还含有香菇孢子，对流感病毒也有预防的作用。
从口感上来看：干的香菇散发的香气要比鲜香菇浓郁的多，因为鲜香菇在晒干的过程中会产生香菇精，口感就香很多，特别是煮汤，加入一些干香菇，真的是香气四溢，让人喝一碗后还想继续喝一碗，煮汤推荐用干香菇，而今天我们这道年菜美味，因为要凹造型，推荐用鲜香菇比较合适。
香菇素鲍鱼
食材清单：
香菇400克
调味料：
红椒碎 少许 / 葱花 少许 / 老抽 少许 / 盐 少许 / 玉米油 30毫升
糖 3克 / 姜 适量 / 蒜 适量 / 蚝油 一勺 / 生抽 一勺 / 玉米淀粉 一汤勺
烹饪步骤
- step1 -
香菇去蒂洗净。
- step2 -
在香菇中间划上花刀，姜，蒜切碎末。
- step3 -
起锅烧开水，下香菇煮3分钟捞出沥干水。
- step4 -
调酱汁：生抽，老抽，蚝油，淀粉，盐，糖，加在一个碗中，加入40毫升清水搅拌均匀。
- step5 -
起锅烧热油，先下姜蒜末爆香，再放香菇煎至两面微黄。
- step6 -
倒入调味汁煮至收汁。
- step7 -
最后撒入红椒碎，葱花即可出锅。
- step8 -
美味年菜香菇素鲍鱼可以开吃咯。
菊子物语
香菇素鲍鱼是菊子姐姐Cooking美味的第538道美食，过年了，少不了大鱼大肉，这道香菇素鲍鱼，不仅仅口感好，味道香，而且鲍鱼的造型，让人一看就垂涎三尺，今天年夜饭，给家人做起来。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
学会这道红烧排骨小鲍，吃饭时间不用愁本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。
一年没见了！终于盼来了寒假，有时间和精力好好安排一天的吃食了。新年之一道菜一定要够硬，红烧排骨小鲍鱼安排上！现宰的排骨本身味道就很可口，再有新鲜鲍鱼的加持，简直就是人间美味呀！
By 利利家的小厨房
用料- 排骨 250g
- 鲍鱼 5只
- 葱白 1根
- 香叶 2片
- 姜 8片
- 桂皮 1块
- 大料 1朵
- 食用油 1勺
- 冰糖 35克
- 生抽 2勺
- 料酒 4-5勺
- 耗油 2勺
- 老抽 1勺
1、新鲜排骨冷水浸泡去血水。
2、凉水入锅加姜片焯一下后用温水冲洗后备用。
3、新鲜鲍鱼去壳和胃后用硬一些的刷子刷干净
4、鲍鱼平的一面打花刀，注意不要切断
5、鲍鱼用生姜和料酒腌20分钟
6、不粘锅倒油，油热后放生姜片爆香
7、鲍鱼两面中小火煎黄，大概一面2分钟左右
8、取出煎好的鲍鱼备用。
9、铁锅烧油，油热后改小火，放一小把冰糖炒糖色。
10、冰糖融化呈焦黄色倒入排骨挂糖色，然后倒料酒
11、倒耗油和生抽
12、加老抽
13、锅里加开水500ml，然后加入葱段，桂皮，八角，草果，香叶等香料大火煮开。
14、倒入小砂锅小火炖1小时。
15、加入鲍鱼继续炖25分钟就可以旋饭了
16、出锅咯！
小贴士1.处理鲍鱼的时候从不是九孔的那一边下手，切断连接壳的肉肉，用手转一下就下来了，而且可以把胃等内脏都留在壳里不会弄破。另外，肉肉上有一头是嘴巴，硬硬的，用手可以揪掉。 2.炒糖色后放排骨一定要小心被崩到，我手上被崩了好几个泡…… 3.鲍鱼切花刀后炖30分钟是不会变硬的哦！ 4.口味重的可以在出锅前加点盐调味。 5.我一共煎了11只鲍鱼，但是排骨里只用了5只，4只做了鲍鱼捞饭，2只做了土豆茄子炖鲍鱼。
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鲜贝露春日尝鲜 蒜蓉烧汁鲍鱼鲍鱼虽然个头不大，营养却十分丰富，素有海洋“软黄金”之称。鲍鱼肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，还含有维生素等营养物质，脂肪含量极低，所以价格虽然贵了点，但是却是物有所值的。减肥吃这道菜也毫无压力，边吃边瘦。 今天做的是蒜蓉烧汁鲍鱼，从收拾到端上桌，全程十多分钟。蒜蓉和太太乐鲜贝露的完全组合，提味效果特别赞！鲜贝露激发了鲍鱼本身的鲜味，去腥解腻，家人评论说这道菜成菜色香味俱全！我的成就感又爆棚了。
By 泥鳅的美食厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲜鲍鱼 10个
- 白糖 4勺
- 醋 3勺
- 酱油 2勺
- 太太乐鲜贝露 1勺
- 清水 3大勺
- 玉米淀粉 1勺
- 蒜末 适量
- 料酒 1勺
1、回来的鲍鱼在清水中浸泡。鲍鱼刷洗干净，把肉小心取出，去除肠肚，清洗干净，将壳也刷洗干净。
2、鲍鱼肉的正面切十字花刀，不要切断。
3、锅中放水加入大勺料酒。把鲍鱼放入冷水里，全程开小火加热至水沸腾，继续小火煮制3到5分钟。从冷水开始加热，慢热的过程很重要，煮制过后鲍鱼口感不会老硬。
4、鲍鱼壳也放到水中煮一煮，捞出备用。
5、调料汁。碗中加入白糖4勺，醋3勺，酱油2勺，盐1克，蚝油1勺，鲜贝露调味汁1勺。
6、再加入玉米淀粉1勺，清水3大勺搅拌均匀。
7、锅中放油烧热，倒入蒜末，小火，稍微煸香。
8、倒入调好的料汁，小火烧开。
9、倒入鲍鱼，小火勤翻动，让鲍鱼充分入味，汤汁能够更均匀的渗入到鲍鱼的缝隙里。汤汁变少变稠关火。
10、将鲍鱼捞出，挨个码放入鲍鱼壳中。
11、用勺子舀一些汤汁浇到鲍鱼上即可。
12、成品图。
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#夏日开胃餐#鲜美开胃的一锅出捞汁小海鲜天气热了.海鲜不要炒着吃了.今天解锁一道海鲜的新鲜吃法～捞汁小海鲜.大家对捞汁小海鲜一定是除了好吃就是贵.那就自己动手在家做起来吧.味道不比饭店的差哦.一碗捞汁小海鲜.生活赛过活神仙～
By 楚楚爱厨房呀
用料- 活虾 250克
- 蛏子 250克
- 花蛤 250克
- 白蛤 250克
- 柠檬 1个
- 香葱 6根
- 生姜 1块
- 大蒜头 5瓣
- 青红辣椒 2个
- 植物油 克
- 生抽 3勺
- 香醋 2勺
- 白糖 1勺
- 熟白芝麻 2勺
1、菜场买回来的小海鲜还是挺新鲜的.贝壳类的都养的很干净无沙了.就是虾提到家缺氧了.没办法.天气太热了..把全部食材都清洗干净.生姜大蒜头香葱切末.青红椒切小圈.备用.
2、锅中放清水下入虾.蛏子.花蛤.白蛤.加入姜片.葱结.料酒.盖上锅盖点火.
3、大火煮开约3分钟左右捞出..海鲜特别容易熟.煮几分钟就好了
4、煮好的小贝类和虾放入冷开水中浸泡一下再捞出装盘.浸泡一下更有弹性..口感会更好.
5、把新鲜柠檬切薄片备用.
6、调一个灵魂料汁.把切好的配料放入碗中.加1勺白糖.2勺香醋.3勺生抽..2勺熟白芝麻.淋上热油搅拌搅拌均匀备用（步骤图就不一一发了.集中拼图放在一起）
7、碗中放入切好的柠檬片
8、浇上调好的灵魂料汁
9、用五爪神功抓匀腌制10分钟即可享用.
10、有木有诱惑到你呢.？流口水了吗？之一口给你吧.～嘿嘿.酸辣鲜香.特别好吃.做法还很简单..吃上一口.爽的停不下来～
小贴士海鲜要冷水下锅.全程大火煮开.捞汁小海鲜也可以根据各人口味选择不同的产品.可以加鲍鱼.八爪鱼香螺等.这道菜做法很简单.学会了全家都夸你是大厨.快做起来吧～
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这道葱油鲍鱼发到朋友圈，留言全说被馋哭鲜活鲍鱼用刷子刷洗干净。准备一大碗冰水烧一锅开水，水开放入鲍鱼后盖盖关火，计时3分钟。时间到将鲍鱼捞起放入冰水碗内，凉了用勺子挖出鲍鱼 去除鲍鱼肠和嘴。收拾干净后的鲍鱼。鲍鱼一切二，放入碗里，撒上葱花。小锅加适量食用油，烧热后淋在葱花上。再淋上适量味达美味极鲜酱油。鲍鱼鲜嫩葱香味浓十分可口。也可以事先准备好一个料汁，二份味达美味极鲜酱油，一份味达美蚝油，一份味达美臻品料酒拌匀后淋在鲍鱼上吃。鲜嫩美味的鲍鱼来啦～
