莴笋是一种比较有营养受到很多朋友欢迎的食材，莴笋可以做成很多美食，就比如说咱们经常吃的凉拌莴笋条，那么凉拌莴笋条怎么做才好吃呢？今天就来跟大家分享一个做法，做出来之后清淡可口，开胃下饭，保证你吃了一次还想吃第2次。而且莴笋条这样做出来之后非常入味，吃起来口感特别清脆，最重要的是营养一点也不会流失，那么接下来就一块看一下这道凉拌莴笋条是如何 *** 出来的吧。
【凉拌莴笋条】
【 *** 食材】莴笋，食盐，红椒，白糖，白醋，生抽，香油
【 *** 步骤】
1、下面要给大家带来的是一道特别好吃的美食，凉拌莴笋条。莴笋这样做清淡可口，开胃下饭，而且莴笋的营养不流失，可以被我们充分利用，接下来一起准备一下凉拌莴笋条的 *** 食材吧，准备2~3根莴笋，如果莴笋特别大的话就准备1~2根，准备一小勺食用盐，一根红椒，适量的白糖，白醋，生抽和香油，在准备白糖，白醋，生抽和香油的时候，一定要根据自己的口味来进行准备。这些食材都是特别容易准备的，准备好了之后就可以开始各种食材的处理以及凉拌莴笋条的烹饪了。
2、先把咱们准备好的莴笋取出来，将它的叶子全部掰掉，掰完叶子之后再把它头部和尾部切去，将它表面冲洗一下，冲洗掉那些比较大的脏东西。然后咱们再将莴笋切成小段，接着再将莴笋去皮，去完皮之后再将其切成小长条，长条尽量稍微细一点，不要太粗了。
3、切好的莴笋条，放到一个大一点的碗中，先放上适量的食用盐，将它们充分抓拌均匀，然后放到一旁腌制15分钟。莴笋的里面是有很多水分的，用食用盐将水分腌制出来之后，吃起来会更加清脆，口感会变得非常好。
4、莴笋条腌制上了之后，咱们先把它放到一旁备用，接着再将红椒取出来，先清洗干净，然后再去掉红椒的辣椒籽，接着将其切成丝。红椒丝要和莴笋条差不多粗细，这样看起来比较协调，也比较好看。
5、15分钟的时间到了之后，咱们往碗中加入凉白开，然后将莴笋条清洗一遍，但这里要注意一点，就是一定要用凉白开，不要用生水，因为接下来咱们凉拌一下就直接吃了，生水中会有很多杂质和脏东西。
6、莴笋条清洗完成之后咱们将水倒掉，然后控干水分，把红椒丝放进去加入适量的白糖，白醋，生抽和香油，因为莴笋已经被腌制过了，所以不需要再加食用盐了，加入这些调味料之后，用筷子翻拌均匀，接下来就可以装盘食用了，清淡可口，开胃下饭，你喜欢吗？
【小贴士】
1、莴笋条不要切得太粗，要稍微细一点。
2、各种调味料一定要根据自己的口味来进行添加。
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好吃不贵的凉拌莴笋做法，超级入味，老人小孩都爱吃吃笋的季节，来个凉拌莴笋，增进食欲，清热解毒。
By 喜欢烹饪的沐汐
用料- 莴笋 1根
- 盐 适量
- 白糖 5克
- 白醋 2克
- 香油 适量
- 小树椒 5个
- 白芝麻 10克
- 食用油 适量
- 八角 2个
- 花椒 适量
- 味精 适量
1、莴笋去皮清洗干净，切成片随后切成片
2、切成丝，如图所示
3、切好的莴笋丝上面撒上食用盐，腌制15分钟随后用清水清洗两遍，去掉多余的盐味，然后捞出放在盘中备用
4、起锅烧油，油热之后把花椒，八角，小树椒放入锅中翻炒出香味，然后之间倒在莴笋上面
5、炒好的熟油倒在莴笋丝上面，然后我们加入白糖，醋，香油，味精，芝麻，搅拌均匀即可食用了，清脆爽口。
小贴士如果不着急吃可以放在冰箱内冷藏一会在吃，口感会更好！
莴笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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1根莴笋2个鸡蛋，过年更爱这道小素菜，清淡爽脆，全家老小都爱吃从前盼着过年，有新衣穿，有红包拿，还有大鱼大肉吃。现在生活条件好了，大鱼大肉的想吃随时就能吃，新衣想穿随时就能买，过年时每天大鱼大肉的吃上一两顿也就吃腻了，更偏爱一些清淡不油腻的家常小菜，今天就分享一道我家更爱的清淡小菜，简单美味，大人孩子都爱吃。
【所需食材】1根莴笋、2个鸡蛋、半根胡萝卜、葱、蒜、干辣椒、盐、白糖、食用油
【具体做法】
1、莴笋去皮，斜刀切段，再立起来切菱形片。用同样的 *** ，再切半根胡萝卜。
2、提前烧一锅开水，加半勺盐增加底味，再加几滴食用油，这样焯的菜颜色更油亮好看。放入胡萝卜片莴笋片，焯水1分钟，捞出过凉水，这样口感更爽脆、颜色更漂亮。
3、2个鸡蛋搅散，锅中刷一层薄油，倒入蛋液快速摇晃平，煎至凝固，倒出来，切条再切菱形片。
4、起锅热油，放入葱白、蒜末、干辣椒段，炸出香味。
5、再倒入莴笋胡萝卜鸡蛋片，加入盐、白糖，大火翻炒30秒左右，即可盛出装盘。莴笋不要炒太久，这样不出水更爽脆更好吃。我只放了盐和白糖，大家也可以根据个人口味进行调整。
这样做的炒莴笋，口感爽脆清淡，又带一点点辣味，也很开胃，非常好吃，下酒下饭都不错，上桌大家都特别爱吃，喜欢的朋友可以收藏起来试一下哦。
今天的分享到这里就结束了，强烈推荐大家要试一下哦，营养美味，做法又简单。我是小鹅，美食领域原创作者，图文均为小鹅原创，每天一道家常美食，天天不重样，喜欢就关注我吧，欢迎在评论区留言，相互交流分享，感谢您的支持，我们明天再见，拜拜。
莴笋最近火了，这样做实在太好吃了，一次秘制3斤都不够吃大家好，我是水大叔。今天跟大家分享一个开胃爽口又清脆，而且非常下饭的莴笋丝的做法。做法是非常简单的，简简单单的几步就可以做出一道色香味俱全的莴笋丝来。
【莴笋丝】
【 *** 食材】莴笋，食用盐，白糖，生抽，米醋，剁椒
【 *** 步骤】
1、首先呢，咱们要先准备几个莴笋，大概四五个就可以了，把莴笋的外皮去掉，要干净一点，因为莴笋的外皮是纤维比较多，吃了会塞牙。莴笋去皮之后将它们从中间切开，然后切成大小相等的小段，再把小段切成薄片，切完之后再切成长条。全部切完之后给装入一个大盘中，加入适量的食用盐，用手将他们抓均匀，然后放到一旁腌制两个小时。
2、两个小时之后可以看到里面已经腌出了很多水分，将所有的莴笋条都装到一个网兜里面，将网兜扎起来之后，用手把莴笋条里面的水分用力的挤出来。然后把莴笋放到蒸屉上，并在上面盖上一个重物压两个小时左右，这样做的目的是为了将莴笋条中更多的水分压出来，吃起来才会更加的清脆。
3、时间到了之后，把莴笋倒在一个大碗中。倒在大碗中之后就可以开始调味了，先加两勺白糖，再加适量的生抽，米醋，3勺的剁椒，然后用手抓均匀。全部拌匀之后裹上一层保鲜膜，腌制一个晚上。第2天就可以取出来，打开保鲜膜装到盘中享受美味了。味道非常美味的，莴笋丝就这样做好了。
【小贴士】
1、因为现在夏天也到了，天气越来越炎热了，很多人都会出现食欲不振的现象。莴笋有一个功能就是可以 *** 消化酶的分泌，然后增加食欲，所以说在夏天如果不想吃饭的话，可以尝试着吃一点莴笋，可能会带来很大的改变。除此之外呢，莴笋还有利尿通乳，强壮肌体，防癌抗癌，宽肠通便的作用。尤其是这个宽肠通便的作用，对于有便秘的人来说是一种非常好的食物。所以有便秘的人也是可以多吃一点莴笋的。
2、大家在买莴笋的时候一定要观察这几个方面，从而确定买的莴笋是不是新鲜的。首先呢，莴笋的叶子是一定要看的，如果叶子是青绿色的而且是比较新鲜的，那么就是可以买的，如果发黄而且有枯萎的现象，那么更好就不要买了。再一个还要看一下莴笋的杆，如果放的时间长了杆的水分会流失很多，所以只要看一下是不是特别坚挺，就知道是不是新鲜的了。
3、在做这个莴笋的时候，所用到的各种调味料还是要根据自己的具体情况来进行适当的准备，更好是不要准备的太多。
4、做这个莴笋丝其实是挺费时间的，因为首先莴笋丝要腌制两个小时，然后再重压两个小时，最后再冷藏腌制一个晚上。但是做出来之后非常的美味，能够吃到这样的美食，等再长时间也是值得的。
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天热，别总大鱼大肉，试试莴笋这样做，一次2根不够吃，真解馋现在我们的生活条件已经非常好了，大鱼大肉已经成了家常便饭。但是吃多了大鱼大肉，难免会觉得油腻，甚至会觉得食欲不振。所以今天就跟大家分享一道非常清淡，非常美味的美食，清炒莴笋。莴笋虽然是清炒的，但是味道却一点也不差，绝对会让你一吃就上瘾，越吃越想吃，根本就停不下来。
【清炒莴笋】
【 *** 食材】莴笋，大蒜，干辣椒，食用油，食用盐，鸡精
【 *** 步骤】
1、接下来咱们一块去把做这个清炒莴笋所需要用到的全部食材都给它准备齐全。因为清炒莴笋很简单， *** 步骤就那么简简单单的几步。而且需要用到的材料也少，仅仅需要两个莴笋，三瓣大蒜，三根干辣椒，适量的食用油，食用盐和鸡精。咱们将这些清炒莴笋丝需要用到的材料完全准备齐全了之后就可以开始今天这道美食的 *** 了。
2、材料都准备齐全了之后咱们接下来开始处理莴笋。把莴笋的叶给它掰去，然后用一个比较锋利的刮皮刀给莴笋去皮。莴笋的外皮更好多去一点，因为莴笋表面的皮中有很多的纤维，吃起来口感非常不好，如果牙缝比较大的朋友吃，还会塞牙。
3、咱们将去完皮的莴笋放到案板上，然后给它斜刀切成片。为什么总是用斜刀去切各种需要切丝的食材呢？因为斜刀切出来的片比较长，长片切丝的话，切出来的丝也长。先把莴笋丝收到一个盘中备用。
4、咱们再来处理一下其它的配菜，将大蒜切成片，切完之后放到一旁，干辣椒切碎，切完之后放到碗中。辣椒在切之前呢，要先给它清洗一下。因为干辣椒在晾晒的过程中会粘上很多的灰尘，有时候不好好看，是看不出来的，但表面还是很脏的，所以一定要清洗一下。
5、主要的材料都已经处理完了，那么接下来咱们就开始烹这道清炒莴笋吧。向锅中加入少量的食用油，然后把蒜片和干辣椒放进去爆香。炒出香味之后，放入莴笋丝继续翻炒。一直不停地翻炒大概一分钟左右。时间到了之后，咱们就可以开始调味了。
6、向锅中加入适量的食用盐，鸡精翻炒。不停地翻炒两分钟，等到莴笋入味了之后咱们就可以出锅装盘了。一道非常简单，非常美味，一吃就上瘾的清炒莴笋就这样完成了。 *** 是不是特别简单？看着是不是特别有食欲？你喜欢莴笋这样的做法吗？如果你也喜欢莴笋这样的做法的话，那么就抓紧时间准备莴笋，自己尝试一下吧！
【小贴士】
1、莴笋的外皮一定要削干净，哪怕只是留一点点，也会非常影响这道清炒莴笋丝的口感。
2、莴笋丝可以切得稍微粗一点，这并不会影响莴笋的味道和口感。
3、如果不喜欢吃辣的话，干辣椒可以不加。
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想健康又想美味，吃青笋烧鸡就对啦青笋，四川这边也叫莴笋，富含丰富的维生素。这个食材的口感，有的喜欢脆的，有的也喜欢耙的，各取所爱吧！
By 戒咖啡
用料- 土公鸡 半只
- 青笋 2根
- 辣椒酱（豆瓣酱） 1勺
- 老抽 1勺
- 生抽 3勺
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 大葱 半根
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 花椒 10粒
- 二荆条 3个
- 白糖 适量
- 料酒 1勺
- 干辣椒 3个
1、土鸡切块，洗净血水后烧半锅水，放入葱段料酒姜片，水开后煮2分钟。
2、捞起备用。
3、冷锅热油，五成油温放入鸡块翻炒两三分钟，炒香。
4、放入葱段、姜片、蒜瓣，八角，桂皮，花椒翻炒。
5、炒香调料后拨开鸡肉，往油中间放入一勺辣椒酱炒出红油后炒匀。再放入料酒一勺，生抽三勺，老抽一勺，白糖适量，盐适量。
6、放入干辣椒段。
7、加入清水1000毫升。煮开后转中小火烧半小时。
8、青笋去皮，切成手指大小的条状。
9、鸡肉烧熟了，试试汤里的盐味，酌情加盐，放入青笋开中火烧10分钟。
10、放入切成段的二荆条，翻炒2分钟。
11、大火收汁，适量加一点味精。
12、装盘，来吃！
小贴士二荆条的特殊香味为这道菜增色不少，不能吃辣的可以不放。
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#少盐饮食 轻松生活#脆爽莴笋片最近慢性咽炎犯了，咳嗽的厉害。今天好不容易挂上著名的老中医专家号（预约了三天才约上），他给我开了中药回家煎，并让我配合饮食，别吃荤菜，多吃蔬菜、豆制品、水果。 最近特别喜欢吃莴笋，前天炒的莴笋超级好吃，又脆爽。那今天就继续啊
By 一直是晴天2016
用料- 莴笋 1根
- 食用油 少许
- 蒜末 2瓣
- 小米辣 2颗
- 盐 1勺
- 味精 1/5勺
- 生抽 2勺
1、莴笋削皮，切薄片
2、小米辣、蒜瓣切末
3、倒入1勺盐在莴笋上，翻拌均匀
4、莴笋腌制半小时，杀出水分
5、莴笋洗净，拧紧水分
6、热锅倒油，倒入蒜末和小米辣
7、倒入莴笋翻炒
8、加入所有调味料，快速翻炒两分钟
9、盛盘
小贴士超级简单的快手菜，但是很好吃哦。 炒的时间要短，才会脆爽。
莴笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
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每次做这道白灼莴笋，隔壁小孩都会来敲门莴笋这样做，端上桌超大气，好吃有食欲，爽口开胃！不仅好看而且还好非常好吃，莴笋含有大量的植物纤维素，可促进肠蠕动，因此适合消化功能减弱和便秘的人。它含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用。由于莴笋含钾可以利尿，故对高血压、水肿、心脏病患者有食疗作用。
By 明月的美食厨房
用料- 莴笋 1根
- 大蒜 半个
- 红椒 2个
- 米醋 2勺
- 油 适量
- 生抽 2勺
- 白芝麻 适量
1、辣椒蒜末切碎，莴笋切薄片
2、莴笋焯水1分钟
3、莴笋所围着盘子摆一圈
4、围着交叉摆上
5、碗中放入小米椒和蒜末
6、淋入热油
7、加入2勺生抽2勺米醋拌匀
8、将红辣椒放入正中间装饰
9、直接蘸上酱汁开吃，脆嫩鲜爽，好吃开胃
小贴士莴笋焯水时间不宜过长，否则影响口感 莴笋切片薄一点摆出来的造型才更好看 口味重的可再加少许盐
莴笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#名厨汁味，圆中秋美味#莴笋炒菌菇西蘭今天分享一道超好吃的莴笋炒菌菇，这道菜超级简单易做，莴笋清脆可口，配上菌菇一起巨好吃！喜欢的赶紧做起来吧~
By 西蘭
用料- 蟹味菇 109克
- 莴笋 150克
- 大蒜 适量
- 小米椒 2个
- 盐 1勺
1、莴笋去皮切厚片，菌菇切去根部洗净，蒜切片小米椒切圈。
2、锅中水开，加一丟丟油和盐，再放入莴笋煮1分钟捞出过凉备用。
3、锅中热油，炒香蒜末小米椒，
4、放入菌菇煸炒出水分，
5、倒入莴笋快速炒匀，
6、放1小勺盐炒匀即可。
7、简单营养又美味。
8、喜欢的赶紧试试吧～
蟹味菇的营养功效1.有助发育
蟹味菇富含维生素和氨基酸，是构成机体的重要的成分，有助于青少年益智增高，发育。
2.抗衰老
蟹味菇根部以上部分的提取物能促进抗体形成抗氧化剂，具有美颜、延缓衰老的功效。
3.防癌抗癌
蟹味菇子实体的提取物具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强机体免疫力，抵御癌细胞及多种病毒对人体的侵袭，强身健体，防癌、抗癌。
4.降低胆固醇
蟹味菇富含膳食纤维，能够起到润肠通便的功效，可以有效解决便秘问题，同时排除体内毒素，降低血清胆固醇。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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超详尽过年菜～清烧猪肚猪肚是一道比较费时的菜。从祖辈就开始过年吃一道这样的菜，汤色洁白、配菜丰富，猪肚也特别有营养。在大家对四川菜的麻辣印象中，大家可能对清烧还不熟悉。那么我今天就来上传一道这样的菜。
By 惊蛰偌爲
用料- 卤猪肚 一个
- 莴笋 3根
- 盐 3克
- 鸡精 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 香油 1勺
- 胡萝卜 3根
- 蒜 10瓣
- 姜 10片
1、处理猪肚一定要用面粉洗1遍、接着再用碱水洗2遍，清水清干净以后，用小刀把内部的膜刮一遍。
2、切成两半，准备焯水
3、凉水下锅，放入花椒、姜片、料酒。煮沸捞出。
4、这个水不要了，把水倒掉。
5、煮好的猪肚切条，要顺着白色的纹理方向来切
6、准备好烧菜用的香料
7、胡萝卜、青笋（莴笋）切条，山东大葱切段，姜切成丝
8、放入金龙鱼外婆香菜籽油烧至八成热、加入香料、猪油
9、放入猪肚煸炒一会儿，加入热水。
10、水一定要一次加2倍以上猪肚的份量，因为烧的时间要长一点，猪肚会更软烂。放入适量的盐、胡椒粉。
11、大约烧30分钟后，放入葱姜，葱姜放太早就没有味道啦
12、再放入胡萝卜和青笋，中火或者大火烧约10分钟。
13、尝一下有没有盐、起锅，这次烧太久了。汤有点少了。
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