小白菜豆腐汤
所需食材：小白菜、豆腐、蒜片、葱
*** *** ：1、爆香蒜和葱白?白菜炒一炒
2、加适量开水?豆腐?适量盐和1勺生抽煮5分钟左右
3、撒上葱花胡椒粉搅拌均匀即可
tips：如果有猪油可以用猪油更香#挑战30天在头条写日记#
娃娃菜豆腐汤
所需食材：豆腐、娃娃菜、鸡蛋、小葱
做法：1、锅中刷油，先煎两个荷包蛋
2、荷包蛋切块，加适量水煮开
3、加入豆腐中小火煮5分钟左右
4、加入娃娃菜煮至娃娃菜软烂
5、出锅撒上葱花，开吃～
白菜豆腐煎蛋汤
食材准备：白菜、鸡蛋、内脂豆腐、大蒜、小葱、枸杞（可省略）
具体步骤：1、准备工作：白菜洗净切段、内脂豆腐切小块、大蒜切末、小葱洗净切葱花；
2、锅中加少许油，打入两个鸡蛋煎熟，用锅铲炒成小块，盛出备用；
3、不用洗锅，放入蒜末炒香，再放入白菜和煎蛋，加入适量开水，煮1min左右；
4、放入嫩豆腐块，继续煮2min左右，加入少许食盐、胡椒粉，拌匀；
5、起锅前撒少许葱花、几颗枸杞即可。
白菜豆腐汤
食材准备：娃娃菜、鸡蛋、嫩豆腐（关键）、枸杞
做菜步骤：1、嫩豆腐切小块（这个一定是嫩豆腐才容易把汤煮白，口感又嫩又甜超绝，我买的是祖名豆腐王那款）
2、起锅烧油，煎两个鸡蛋切小块备用
3、锅中加入适量开水，放入鸡蛋和豆腐一起煮，盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右至汤汁浓白
4、放入白菜叶和枸杞煮软，加适量盐和鸡精，少许胡椒粉提鲜，搅拌均匀即可出锅啦
白菜豆腐汤
食材：白菜娃娃菜，鸡蛋，鸡蛋，豆腐，葱花、食用油，盐，生抽，白胡椒粉
步骤：1、鸡蛋炒熟备用，热锅下油，油热倒入切好的娃娃菜，加盐炒软，加入适量水
2、水烧开后，加入鸡蛋，豆腐块，加适量生抽，继续煮五分钟
3、根据自己喜好放调料进行调味，出锅盛入碗中，撒上葱花提鲜
在家做老洛阳豆腐汤，洛阳人的早餐洛阳人的早餐都是以汤为主，有洛阳牛肉汤、豆腐汤、羊肉汤、凉粉汤、驴肉汤、不翻汤、杂菜汤等等。洛阳人每天早上的汤选择很多、每天喝一种、一周都不带重样的。特别是冬天早上来一碗汤那是真得劲，下边咱们说一下今天的洛阳豆腐汤的做法。绝对的早餐极品。
准备食材：豆腐、葱、香菜、生姜、小白菜（娃娃菜）、粉条
准备的混合料分里边包括，大茴香、小茴香、香叶、少量丁香、花椒、桂皮、黄豆粉（熟的）、芝麻粉、还有胡椒、以上大料全部打成料粉备用。
下边开始 *** ，把豆腐切成三公分长、半公分厚的正方形。全部切好以后、开始起锅、两个锅哈、一个锅里边加水开始烧、里边加入生姜块（拍烂）然后倒入一多半切好的豆腐，粉条和娃娃菜开始煮，锅中任何调料都不放、就放生姜块就可以了。然后另外一个锅里边倒入油、等油温6成热把剩余的 少半豆腐下锅炸、炸至金黄色捞出、这个是 *** 干豆腐。豆腐炸好以后然后在油锅中倒入葱花、把葱花炸至金黄色捞出备用（切记不能炸黑或者褐色）
以上全部准备好以后下边开始调碗料。碗中加入、食用盐一勺、混合料一勺、味精少许、鸡粉少许、然后加入生姜末、生姜末量要大一点（这个也可以用生姜水）然后放入香菜、葱末、放入炸好的干豆腐，这样碗底料就已经调好了。 然后开始舀汤（煮豆腐和娃娃菜这个汤一定要煮至白色才可以舀汤）、这个舀汤也是有讲究的、先用汤勺在碗中起汤、然后用漏勺捞煮的白豆腐、娃娃菜和粉条。汤舀好之后然后在碗中加入提前炸好的葱花、放入辣椒油、再配上饼丝或者油璇、这就是一个正宗的老洛阳豆腐汤的 *** 过程。让你吃一次想两次、绝对的汤中极品。
好了以上就是老洛阳豆腐汤的 *** *** 、白豆腐入口软嫩即化、干豆腐吸汤汁、劲道有味、汤中泡的饼丝也很有味道、满口香。特别好吃。
我是韦先生美食、喜欢的我的文章就帮忙转发、点赞和关注。如果里边有什么不是太懂的可以直接点击头像、里边有发布的老洛阳豆腐汤视频教程、还有洛阳早餐里边配的饼丝教程。
谢谢伙伴们的阅读和点击。
白菜炖豆腐汤怎么做才好喝，原来诀窍这么简单，做一大锅不够喝白菜炖豆腐虽然食材简单但却非常受人们的欢迎，尤其是汤汁鲜美，特别在秋冬时来一碗，真是暖和。
今天就和大家分享一道“白菜炖豆腐汤”的做法，几分钟做一锅，简单又实惠，有喜欢的朋友们赶紧学一下。
食材：豆腐、五花肉、白菜
辅料：生姜
调料：剁椒酱、食盐、胡椒粉、老抽、鸡精
【白菜炖豆腐汤】—— 鲜香入味
1.下面开始准备食材
准备老豆腐一小块，切成片。
准备五花肉一块，去除肉皮，同样切成片。
准备白菜一颗，白菜叶切成大片，白菜帮切成宽条。
2.下面开始准备辅料
准备生姜一块，切成姜末放入盆中，再加入剁椒酱30克。
3.下面把豆腐煎一下
把锅烧热，加入植物油滑锅，倒出热油加入凉油，在锅底均匀撒上食盐，放入豆腐用小火慢煎，经常晃动锅让豆腐片均匀受热，一面煎黄以后翻过来煎另一面，煎成金黄色倒出来备用。
热锅凉油和撒食盐都能防止煎豆腐时粘锅。
4.下面开始烹饪
锅中留少许底油，放入五花肉片煸炒出里面的油脂，肉片炒香炒成透明状时，倒入姜末和剁椒酱，炒出剁椒中的水分，剁椒炒香以后，倒入白菜帮，开大火炒至断生。
五花肉一定要煸香、煸出猪油，成菜会更香。
再倒入白菜叶一起翻炒，白菜炒软塌以后沿锅边淋入适量的清水，放入煎好的豆腐，加入适量的食盐、胡椒粉，少许老抽上色，大火烧开以后转小火焖煮5分钟。
先炒白菜帮再炒白菜叶，能防止白菜大量出水，又能生熟一致。
5分钟以后转大火收汁，再加入少许鸡精就能出锅了，最后撒上葱花，美味即成。
好了，一道简单又家常的白菜炖豆腐汤就做好了。
说到汤水，在广东可谓是家家都有独特的做法，有些汤营养丰富，有些汤滋补养生，还有一些汤清热解暑，汤分为两种，一种是老火靓汤，老火靓汤一般要煲的时间比较长，把所有食材的精华都煲到汤里面去，老火靓汤一般只喝汤不吃渣。还有一种就是清汤，清汤调味简单，汤和食材都吃，而且煲的时间比较短！这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一道美味又营养的鱼头豆腐汤，鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。本期的做法，小编还增加了一样营养的食材，想学的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式烹饪之前呢，我们先来准备所需要的食材：
雄鱼头 X 1个
番茄 X 3个
白豆腐 X 200g
食盐，胡椒粉，小葱，生姜 ，料酒 X 适量（详细用量请看内文的使用操作过程）
食材准备好之后，我们先来处理食材，首先是鱼头，买回来之后，先放到清水里清洗干净，把鱼鳃和内脏处理干净，把血水清洗干净，然后涂上一层料酒，再撒上少许食盐，用手抹匀！放上几片姜片，然后腌制15分钟入味！
接下来，我们处理番茄，首先用料理刀，在番茄的表面打上十字刀花，然后放到一个较大的汤碗里面，再倒入没过番茄的开水，烫个5分钟，这时你会发现番茄的皮能够很轻易的剥下来，番茄剥皮之后，切成小块装盘备用！
接着，我们处理白豆腐，豆腐买回来之后，切成长2厘米宽1.5厘米的小块，然后放到汤碗厘米，加入清水，加入1汤匙的食盐，浸泡一会，这样可以给豆腐增加底味，还可以给豆腐去腥，一举两得哦！
等所有的食材都处理完成之后，我们起锅加入食油，油量可以稍微多些，油温烧至7成热时，把腌制好的鱼头打开，然后放到锅里煎，煎的时候要记得进行适当的翻面，煎至鱼头的表面焦黄即可！
等鱼头煎至两面焦黄之后，加入1汤碗的开水，这里记住一定要开水哦，加开水可以使你煲出来的汤变成奶白色，味道更佳，然后大火再次烧开，水烧开之后，如果有浮沫用汤勺撇去浮沫，然后加入刚刚切好的番茄块和豆腐块，再加入1汤匙的胡椒粉，盖上锅盖，小火煮上20分钟！
煮好之后，即可起锅装盘，最后加上食盐调味，撒上葱花，这样一道营养丰富，百吃不腻的鱼头豆腐汤就 *** 完成了，喜欢的朋友们就做来试试看吧，相信你会爱上这道汤哒！
鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
好啦，这期的美食教程【鱼头豆腐汤】就分享到这里！
如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好吃的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言分享哦！
感谢你的阅读，我们下期再见吧！
By 小雨点儿0
用料- 番茄 1个
- 豆腐 半块
- 金针菇 适量
- 蒜 4瓣
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 水 适量
- 食用油 少许
- 葱 适量
1、豆腐切小块
2、番茄切小块
3、金针菇去根部洗净备用
4、葱切葱花，蒜切末
5、淀粉水稀释好
6、锅内油热，放入蒜末爆香，放入番茄翻炒至出汁（不出汁的话，用铲子多压压番茄）
7、加入适量清水
8、大火烧开，放入豆腐，再次烧开
9、放入金针菇，再次烧开时淋入水淀粉
10、加入盐调味
11、出锅撒上葱花即可
12、细节图
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鱼头豆腐汤好吃有诀窍，成本15元做一锅，小孩子吃了特别聪明说豆腐呢，相信有很多的朋友都爱吃，豆腐的口感细腻，营养丰富，不但美味好吃，经常吃对身体还有很多的好处。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
同时豆腐的吃法也有很多，可以蒸煮焖炸炖煲汤，在我的印象里面，豆腐的特色菜都能够数出来很多种，比如咱们客家人的【酿豆腐】，四川美食里面的【麻婆豆腐】，常见的红烧豆腐等等，不知道大家平时都喜欢怎么把豆腐做成好吃的呢？这期的美食教程呢，天健美食坊也准备拿豆腐给大家分享一道非常好吃的【鱼头豆腐汤】，喜欢吃豆腐的朋友们，一起来看看我是怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：雄鱼头1个，嫩豆腐3块，生姜1块，葱花适量，食盐2茶匙，胡椒碎1汤匙，滚烫的开水1砂锅，料酒2汤匙
之一步：先将准备好的雄鱼头清理干净，再把血水冲干净，接着改刀剁成小块，再装入盘中，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后搅拌均匀，再起锅加油烧热，油温5成热时，将腌制好的鱼头放入锅中煎，将底部煎至焦黄之后，再翻个面，把另一面也煎至焦黄，等鱼头煎至两面焦黄之后，再加入1砂锅滚烫的开水，加入5片姜片，再加入1汤匙胡椒碎，大火煮开后，盖上锅盖，转成小火，煮10分钟，将鱼头的营养煮出来。
第二步：将豆腐放到水里泡一会，等鱼头汤煮得差不多之后，揭开锅盖，再将豆腐捞起来，用刀切成小块，也放入锅中，再盖上锅盖，继续煲15分钟。
第三步：等鱼汤煲好之后，揭盖，最后再加一茶匙食盐进行调味，味道可以根据自己的喜欢适当增减，然后转移到砂锅里面或者汤盆里面，撒上葱花就可以上桌了。
这样一道做法简单，营养又美味的【鱼头豆腐汤】就 *** 完成了，这个汤补脑，尤其适合小孩子吃，喜欢这个做法的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【鱼头豆腐汤】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
厨师长做道老豆腐白菜汤，简单三步，汤鲜味美，这做法太好了大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
白菜，豆腐是最常见的食材，一年四季都有。夏天还好点，有新鲜的青菜供大家食用。一到冬天白菜豆腐就成为餐桌上的常客了。
白菜和豆腐不只是能炒着吃，做汤也很好喝，今天我们就来一道白菜豆腐汤。味道偏清淡，营养却一点不少，喝了还不用担心发胖。喜欢的朋友可以先收藏起来，做给家里老人喝，好消化不油腻。
我们来看一下所用到的食材，就这几样东西，一锅汤做下来也就几块钱的成本。
白菜、豆腐、几个鸡蛋。
之一步：小白菜先把老叶撕掉不要，白菜心、娃娃菜都可以，把叶子一片一片剥下来。
加入清水浸泡，一叶一叶的清洗干净。
老豆腐一块，先切成厚片，再切成大小均匀的豆腐丁。
准备一个小盆，打入三个鸡蛋，用筷子快速打散。
第二步：我们把豆腐焯一下水，锅里烧水，倒入豆腐，豆腐焯一下水，口感比较紧实。
水烧开以后，豆腐焯水1分钟，捞出豆腐，控干水分。
第三步：接下来，我们把鸡蛋炒一下，锅里烧油，油冒青烟以后，倒入打散的鸡蛋，一面煎至定型以后，翻过来煎另一面。两面都煎至金黄。
倒入准备好的热水。快速把水煮至沸腾，开水溶解蛋白质，汤汁会变成微白色。
倒入焯过水的豆腐，勺子轻推搅匀，继续开大火，让汤汁多沸腾一会，有高汤的，可以加入一点高汤，没有高汤，用清水也可以。
现在就可以调味了， 加入食盐一勺，我的小勺装满也就3克左右。没有高汤的，鸡粉也要加上一勺，喜欢胡椒味的，可以加一点胡椒粉。用勺子搅动化开调料。
倒入娃娃菜，用勺子搅动一下，使娃娃菜均匀受热，汤汁会慢慢变成奶白色，汤汁再沸腾1分钟，就可以盛出。
简单的食材，简单的做法，这道汤特别适合在家做来吃。一出锅就是香气四溢。怎么样，轻松三步搞定一道白菜豆腐鲜汤，快试试做给家人尝尝吧。
这里还有更详细的视频教程，点击就能观看：厨师长的白菜豆腐鲜汤，简单食材家常做法，就算新手也能做的好
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，觉得我的文章对您有帮助，请帮我点个赞，阿飞谢谢大家。
裙带菜这种干海货，保存时间长，泡发时间短，煲汤煮面条，加入一些，可以让汤汁更鲜美，营养更为均衡。今天花儿和大家分享一道裙带菜花蛤豆腐汤，口感清爽，做法简单省时。
By 花儿的美食厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 裙带菜 一小把
- 豆腐 100克
- 金针菇 80克
- 花蛤 200克
- 葱花 少许
- 生抽、盐、花椒油、胡椒粉 适量
1、准备好需要的食材。
2、干货状态的裙带菜，只需要抓少许就能泡发出来不少，所以注意用量。 泡发后清水一遍，沥干水分备用。北豆腐切成小块，金针菇去梗洗净，花蛤用小刷子刷掉壳上的泥沙，再切少许葱花。
3、汤锅内放入适量清水，煮沸后放入葱花。
4、接着放入裙带菜，来一勺生抽和少许盐调味，保持中火煮2分钟。
5、接着放入豆腐块，继续煮2分钟。
6、时间到了放入花蛤和金针菇。
7、金针菇和花蛤都易熟，一分半的时间左右即可，最后倒入少许胡椒粉，淋入一小勺花椒油，拌匀即可。
8、加入花椒油，比放入香油，更能让汤汁鲜美，去油腻增鲜的效果特别好，大家可以试试看~~~
9、再来一张。
裙带菜的营养功效经常食用可提高人体的免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑，是抗细胞癌变的天然食品，对预防糖尿病、心血管疾病等也有一定作用。
裙带菜的饮食禁忌裙带菜性寒且不易消化，一次不宜吃太多。 脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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简单快手又下饭的白萝卜豆腐汤吃起来那叫一个香By 男友送的 桃很切不断
用料- 粉丝 一把
- 白萝卜 一小段
- 大蒜 1瓣
- 豆腐 一块
1、大蒜末爆香加入白萝卜丝炒软
2、放入适量水煮沸，再放入豆腐煮一分钟
3、放入粉丝煮软
4、放入胡椒粉和盐
5、最后放入香菜。
粉丝的营养功效粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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餐厅日销100份的“平桥豆腐汤”做法，成本才6元，5分钟搞定“平桥豆腐是江苏省淮安市的一道名菜，属于淮扬菜，该菜品作为淮扬菜系的扛鼎之作，自有其过人之处。其选用内脂豆腐，将其切成一致的菱形小块，配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫，用鲫鱼脑起鲜，因其起锅时淋了一层明油看似不冒热气，其实很烫，一定要小心慢用。平桥豆腐经济实惠，美味可口，食而不腻，清素入肺。
（视频观看更详细）
其实夏天可以做这一道简单而不复杂的美食，在夏天吃起来还非常的爽口的一道的汤品，那么这一道非常著名的历史名菜我们在家怎么做呢？怎么做豆腐入味好吃，汤汁怎么做口感清爽好吃，而且能把味道和口味结合做最简单。快快跟我们一起做起来！
平桥豆腐配方：
主料：豆腐200克 火腿50克 笋片50克 蘑菇50克
调料：盐5克 料酒20克 盐5克 味精5克 鸡精3克 胡椒粉1克
配料：姜10克 蒜10克 香菜适量
我们使用点卤豆腐，如果我们没有点卤豆腐我们可以用一些嫩豆腐也是可以的，然后把硬面切一下，因为两面硬的部分比较容易煮熟，这样会煮的话两面不会煮透。
然后我们再切成片，再切成菱形片，这道菜的造型就是以棱形为主！
我们火腿也切成菱形片，笋片也切成丁，如果刀法技术不太好的，我们可以切成小片或者丁都可以的。
我们的蘑菇也切成菱形片，或者切成蘑菇片！
然后把切好的火腿片和蘑菇片焯水备用！
然后再把切好的点卤豆腐焯水加入少许的盐5克和料酒20克，然后再冲凉就可以！
我们锅中加入猪油或者花生油39克烧热，把姜10克蒜10克炒香再把炒好的辅料火腿蘑菇片下锅炒香。
我们加入高汤或者清水都可以，因为平桥豆腐最重要的就是汤，汤的 *** 比较复杂，一般我们在家里做就加清水这样喝起来也会很清爽！
然后再把豆腐片加入汤中，我们水烧开1分钟再加入盐5克 味精5克 鸡精3克 胡椒粉1克 进行调味，可以根据个人口味进行微调。
然后我们再勾一个芡汁，我们可以稍微厚一些，这样喝起来口感更好，可以分次加入，因为太厚喝起来就不爽口会影响口感。
我们的好喝好烫的平桥豆腐就 *** 完啦！最后可以加入少许的葱花或者香菜都可以，这个汤需要非常的汤才好喝哦，记得趁热喝！
我们要注意几个关键点
1:我们的豆腐和配料需要切得薄一些，我们的刀工越好我们的口感越好，吃起来就越来越好处。
2：我们的汤是这道菜的灵魂，因为我们在家做的话汤需要单独熬制时间比较长也比较麻烦，如果嫌麻烦我们可以买现成的浓汤宝或者清水就可以。
