解馋滋补的黑椒口蘑牛肉粒，嫩鲜微辣，营养下饭，家人都爱吃
黑椒口蘑牛肉粒是一道充满异国风情的美食，它结合了东西方的烹饪技巧和食材，将鲜嫩的牛肉与鲜美的口蘑搭配在一起，再辅以黑椒的辣味，呈现出独特的风味和文化内涵。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
黑椒口蘑牛肉粒
【美食优点】
- 香气诱人：在烹饪过程中，将牛肉和口蘑同黑椒一起翻炒，产生出浓郁的香气。牛肉的鲜香和口蘑的清香与黑椒的辛香相互融合，形成独特的风味，令人食欲大增。
- 口感丰富：牛肉切成粒状，经过翻炒至刚熟透，保持了肉质的嫩滑口感。口蘑则具有韧性和脆爽的口感，两者相互搭配，既有牛肉的嚼劲，又有口蘑的爽脆，带给人们丰富多样的口感享受。
- 辣味独特：黑椒口蘑牛肉粒使用黑椒粉调味，黑椒具有辛辣的特点，给菜品增添了一定的 *** 感。辣味与牛肉的鲜美风味相结合，使得菜品更具特色，满足辣食爱好者的口味。
- 调味方式灵活：黑椒口蘑牛肉粒的调味方式多样，一般会加入盐、生抽、料酒和蒜蓉等调味料，以增添菜品的鲜美风味。根据个人口味偏好，还可以添加其他调味料如姜片、花椒粉等，使得菜品更加丰富多样。
【食材配备】
- 牛肉250克
- 口蘑10个
- 蒜瓣3瓣
- 洋葱50克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 食用油适量
- 食盐2克
- 鸡精2克
- 生抽2勺
- 料酒3勺
- 黑胡椒汁2勺
- 辣椒粉半克
【烹饪步骤】
- 将牛肉洗净，切成约2厘米见方的块，用料酒、生抽、食盐腌制15分钟。
- 将口蘑洗净，切成薄片；洋葱、青椒和红椒洗净，切成小块。
- 在热锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的牛肉粒煸炒至变色，捞出备用。
- 再次加热锅中的食用油，放入蒜瓣炒香，然后加入洋葱块和口蘑片翻炒出香味。
- 加入煸炒好的牛肉粒，加入适量的黑胡椒汁和辣椒粉调味，翻炒均匀。
- 最后加入青椒块和红椒块，继续翻炒均匀后盖上锅盖焖煮3分钟即可。
在烹饪过程中要注意以下几点：首先，牛肉要选用瘦肉含量高的部位，以保持口感鲜嫩多汁；其次，口蘑要挑选新鲜的，口感更加鲜美；第三，调料的加入要适量，过多会掩盖食材本身的鲜美，过少则味道不够浓郁；最后在装盘时，将菜肴盛放在盘子里即可。装盘即可。
总的来说，黑椒口蘑牛肉粒不仅是一道营养美味、口感独特的家常菜，更是一道中西方文化交融的佳肴。通过精心调配食材和调料的比例以及掌握烹饪技巧，一定可以烹饪出一道色香味俱佳的黑椒口蘑牛肉粒，让家人朋友尽情享受这道美味佳肴带来的味蕾盛宴。同时也能感受到不同文化的美食在中华大地上交融的奇妙体验。
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黑胡椒牛肉粒家常做法，把握2个小技巧，熟得快软烂还入味黑胡椒牛肉粒家常做法，把握2个小技巧，熟得快软烂还入味
很多人喜欢吃牛肉，但是要说到自己去做的话就比较头疼了，一方面牛肉不是那么的好熟，需要的烹饪时间比较长，再就是调味比较难，今天就给大家推荐这个美食，解决这两方面的问题。在配料上用到了黑胡椒，这是必不可少的调料，下面有详细的烹饪 *** 和技巧，希望能帮助到大家。
【菜名】： 黑胡椒牛肉粒
【食材所需】：牛腱肉500克、洋葱1个、土豆1个、胡萝卜3根、黑胡椒1勺、食用盐1勺
【烹饪过程】：
1、备齐全部食材，并且将需要的土豆和胡萝卜都用清水冲洗干净，再用削皮刀削去外皮，放置一边等会再切。洋葱剥去外皮后，用刀将两端都切去一小段，放置一边待用；
2、接着就处理牛肉，牛肉提前用清水冲洗干净，再用清水浸泡半个小时，就可以捞出，用切生肉的刀将牛肉切成小方块，待用。
3、准备汤锅，锅里加入凉水，再将牛肉粒凉水入锅，加入适量的葱段、姜片以及料酒，大火烧开后再炖煮一会，将牛肉粒捞出，用流动水冲洗干净牛肉上的杂质，控水沥干待用。
4、牛肉准备好，就可以将其它的配菜进行加工一下了。土豆和胡萝卜分别切成滚刀块，大小也差不多；洋葱直接切成小块，装盘待用。
5、炒锅烧热，加油后，大火烧热后倒入洋葱丁，快速翻炒洋葱，将洋葱的香味炒出来。
6、洋葱香味出来，就可以向锅里倒入切好的土豆块和胡萝卜块了，一起用锅铲将它们翻炒均匀，大约炒上两三分钟，就可以将牛肉粒倒进去。
7、继续用锅铲翻炒均匀，就可以向锅里倒调味品了。依次加入黑胡椒和食用盐，将它们翻炒均匀。
8、接着可以向锅里倒入足够的热水，大火煮开后，就改成中小火，盖上锅盖继续焖煮。
9、期间要勤观察，不断搅拌，等所有的食材都炖煮熟烂后，就可以关火出锅了。如果里面的汤汁还有很多的话，可以开锅盖，大火收汁即可。
这样一锅香嫩美味的黑胡椒牛肉粒就做好了，超级好吃，每次都要做很多，全家抢着吃。而且本人喜欢汤汁多的，用汤汁浇米饭吃，超级好吃。
【烹饪小贴士】：
1、现在市面上有很多不新鲜的，或者是假的牛肉，大家购买的时候一定要注意鉴别。
2、牛肉的好坏可以通过以下几点来鉴别：（1）、看肉皮有无红点；（2）、看牛肉的光泽；（3）、闻气味；（4）、摸牛肉的弹性。
【图片来源】：好好_郝
【文案编辑】：王伟
没有什么是一份黑椒牛肉粒解决不了的拨至少一头蒜，这道菜的主料就是“大蒜”和“牛肉粒”所谓“秘制”就是copy网友收集的米其林餐厅做法：用配料腌制！洋葱、胡萝卜、番茄、香菜少许老公 *** 的科尔沁牛肉粒，洗净待用碾磨黑胡椒，法宝哦！腌制洗净的牛肉粒：先在牛肉上撒少许黑椒末、盐少许（后面还要酱汁烹饪，不要放太多）、料酒少许将切好的配菜放入牛肉中，用手反复抓捏， *** *** *** …然后腌制至少30-40分钟，我腌了2个小时附上一张厨娘照，只要认真，就一定能做出好吃的菜！腌肉的同时我们开始熬蒜油锅中倒入少许油，将之前拨好的蒜头倒入平底锅小火熬制蒜头成金黄色，后乘出金蒜头，蒜油倒出留用1.将腌制好的牛肉从盆里挑拣出来（腌制后，配菜都吸附了生牛肉的肉腥，因此不能留用咯）2.熬蒜油的锅别洗，将挑拣后的腌制牛肉粒倒入锅中进行翻炒去生，火不要太大，只略微翻炒到肉外皮发黄就好，因为稍后还要入锅，炒太久容易老，影响口感切麻将牌大小黄油备用1小火，平底锅中放入麻将块黄油2待黄油化了放入脱生的牛肉粒，中火开始翻炒3倒入少许料酒、生抽（加一点点生抽），翻炒4倒入之前煸好的金蒜，继续翻炒5倒入老抽、蚝油（一点吊鲜）、及2-3勺糖（这道菜就是要多糖，才有秘制蜜制的口感）6翻炒后乘盘，淋上之前备用的蒜油dang dang dang！味道堪比餐厅辣,黑胡椒味,炒,香,晚餐
妈妈最拿手的蒜香黑椒牛肉粒，被我偷学到了牛里脊切小块，加1勺料酒、2勺生抽、1勺玉米淀粉、1勺食用油、1小勺黑胡椒粉和白糖，抓匀腌制30分钟锅内倒油，放入蒜粒，煎至金黄色捞出，再放入腌好的牛肉粒翻炒至两面微黄捞出锅内放入一块黄油融化，倒入蒜粒和牛肉粒翻炒，加1勺蚝油、适量黑胡椒翻炒一下就可以出锅了
简单易做的蒜香牛肉粒～椒盐口味，让人吃了还想吃牛肉洗干净切成小块！大概和蒜 头那么大一块！加适量黑胡椒，根据个人口味＋半勺盐巴酱油一大勺料酒一大勺花生油适量半个鸡蛋两勺淀粉！抓匀，可以带手套抓！西红柿洋葱香菜梗！切好加进来！再抓匀， *** 一会，让它入味，盖保鲜膜，腌制30分钟以上！腌制好了，把牛肉粒挑出来，西红柿配料就不要了！热锅热油，油要多放点，把蒜放进来爆香！炸成金黄色！被我给炸糊了！哈哈，不过很香的！把蒜盛出来，油倒出来一些！锅底留油，把牛肉粒放进来！快速加入这四样调料！适量！把蒜加进来翻炒一会就好了，牛肉稍微带点红，大概七分熟，吃起来刚好，想要更嫩点的，可以六分熟！盛出来，把留的油浇上去！不用加盐了！腌的时候已经加了！够味！牛肉要选小嫩牛，要不会吃起来老的！
小白一看就会的宴客菜黑椒薯仔牛柳粒吃惯了黑椒牛排的你，是时候换个新花样了。经典黑椒味的牛肉粒，搭配外皮酥脆、内里柔软的薯仔，口感令人令人无法抗抵。 *** 黑椒薯仔牛柳粒的食材，我建议选择新鲜的牛里脊肉，这一处的肉肉质细嫩，随便炒一炒就能鲜嫩多汁。若是想吃地道的黑椒味，那就和我一样选择大喜大黑椒味烧肉酱作为配料，真实的黑椒碎让牛肉椒香四溢，一袋酱搭配500克食材，料理时无需添加其他调味品，就能轻松复刻餐厅美味。
By 鱼小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 牛柳 500克
- 土豆 100克
- 料酒 10克
- 淀粉 10克
- 大喜大黑椒味烤肉酱 1袋
1、牛柳切成大块牛柳粒、土豆去皮切成丁；
2、在牛柳粒里加10克料酒拌匀，加10克淀粉抓匀；
3、倒入1包大喜大黑椒味烤肉酱腌30分钟；
4、别小看了这一包烤肉酱，它里面的黑胡椒含量可是高达3.3%，是真正的真材实料；而且，从原材料的筛选，到投料熬煮，再到灌装，都是自动化工序，保证了食品的安全。
5、锅内倒入宽油，油热后倒入土豆丁，炸至表皮有微微金黄后捞出；
6、平底锅内放少许油，油热后放入牛柳粒；
7、煎至四面变色后，将腌肉的酱汁倒进去；
8、这一袋酱搭配500克食材，料理时无需添加其他调味品，是真正的零厨艺好搭档；
9、倒入土豆粒拌匀后，即可出锅；
10、用肉汁丰盈、咸鲜微甜来形容这道菜，一点都不为过。
小贴士1.大喜大黑椒烤肉酱腌渍后的食材不单单可以煎，还可以烤，无论是牛肉、鸡肉还是海鲜，有了它的加持，美味翻倍。而且，它还可以单独作为蘸酱使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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简直是绝配，中西餐完美结合的黑椒牛肉粒，一口下去肉汁四溢主料：牛肉500克、蒜100克、胡萝卜适量、洋葱适量、西红柿适量。
辅料：食盐1.5克、黑胡椒2克、料酒15克、酱油45克、鸡蛋半个、淀粉10克、黄油15克、蚝油35克。
步骤一：牛肉去筋切小块。
步骤二：放入食盐1.5克、料酒18克、黑胡椒2克、酱油45克、半个鸡蛋、食用油15克、淀粉10克、半个胡萝卜（切片）、半个洋葱片（切片）、三瓣西红柿抓匀腌制两小时。
步骤三：锅中热油，倒入两头蒜的蒜瓣炸至金黄捞出，盛出勺蒜油备用。
步骤四：腌制好的牛肉倒入蒜油锅里炒至变色，捞出过滤掉蒜油留下牛肉块备用。
步骤五：锅内热黄油。
步骤六：下入过滤了的牛肉。
步骤七：放料酒5克、酱油20克、蚝油35克翻炒均匀。
步骤八：下捞出的金黄蒜瓣翻炒均匀即可出锅。
【成品图】
“秋分食牛肉，家人乐开怀”，蒜香黑椒牛肉粒，解馋解馋又滋补
一道美味的蒜香黑椒牛肉粒，将牛肉的鲜美与蒜香黑椒的独特风味完美融合，让人们垂涎欲滴。这道菜以其口感丰富、 *** 简单的特点，成为了很多家庭和餐厅的招牌菜。接下来，让我们一起走进这道美食的烹饪世界。
蒜香黑椒牛肉粒
首先，我们需要准备以下食材和调料：牛肉300克，蒜瓣3瓣，黑胡椒适量，盐2克，白糖3克，生抽2勺，料酒3勺，淀粉适量。
开始烹饪之前，我们需要先将牛肉切成2厘米见方的块，用料酒、生抽、盐、糖、黑胡椒和淀粉腌制15分钟备用。同时，将蒜瓣拍碎备用。
烹饪过程如下：
- 起锅烧热，加入适量的食用油。油温升至六成热时，将腌制好的牛肉块放入锅中，用中火翻炒至表面变色，捞出备用。
- 再次加热锅中的食用油，放入拍碎的蒜瓣，煸炒出香味。然后加入炒好的牛肉块，加入适量的黑胡椒和盐翻炒均匀。
- 翻炒约2分钟后，加入少量的水，盖上锅盖，用中小火煮10分钟，让牛肉充分煮熟。
- 最后打开锅盖，调大火力，收汁至汤汁浓稠即可出锅。
在烹饪过程中要注意以下几点：在煸炒牛肉块时，火力不宜过大，避免牛肉过熟；加水煮牛肉时，水面刚好没过牛肉即可；收汁时需注意火候，避免汤汁过干或过稀。
牛肉富含蛋白质和铁质，对于身体的生长和修补组织的损伤有很好的效果。蒜则具有杀菌消毒的作用，还能提高牛肉的口感和风味。黑胡椒则能够 *** 味蕾，促进食欲。这道蒜香黑椒牛肉粒不仅美味可口，而且营养价值高，适合所有人群食用。
做这道菜时需要注意食材的新鲜程度和烹饪的火候掌握。新鲜的牛肉口感鲜嫩多汁，蒜香味浓，黑胡椒味辣而醇厚。烹饪火候过大或过小都会影响这道菜的口感和品质。因此，在烹饪过程中需要不断地尝试和调整，以达到更佳的口感和味道。
最后将做好的蒜香黑椒牛肉粒装盘即可享用。盘中的牛肉粒呈现出金黄色的诱人色泽，散发出浓郁的香气。每一口牛肉都充满了浓郁的蒜香和黑椒的味道，让人回味无穷。无论是搭配米饭还是面条，这道菜都会成为让人难以忘怀的美食体验。
总之这道菜不仅是一道营养美食而且还是一道下饭菜的不二之选，它的独特风味和营养价值深受广大食客们的喜爱，如果你学会了这道菜，相信它定会为你的餐桌增添一道别具一格的美食佳肴。
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香浓美味的黑胡椒牛肉粒炒人参果，大人小孩都爱吃牛肉是优质蛋白质。人参果呢，含糖量低，是减脂好水果~两者搭配一起，好吃又健康~牛肉不好处理，只需味好美的嫩肉粉（主要成分为淀粉），便可告别"牛肉咬不动"
By leamyzh
用料- 鲜牛肉粒 180克
- 人参果 1个
- 青红辣椒小块 一大把
- 大蒜 4瓣
- 生抽（腌制牛肉用） 6克
- 味好美黑胡椒 3克
- 生抽（炒牛肉用） 2/3铲
- 老抽（炒牛肉用） 1/3铲
1、材料 ***
2、牛肉切成1.5cm方块颗粒后，用味好美嫩肉粉，生抽，黑胡椒抓捏均匀腌制半小时左右
3、人参果用勺子如图从左往右刮一遍，整个刮一圈，即可实现皮肉分离
4、轻松剥皮
5、人参果切和牛肉差不多大小块状备用
6、热锅倒1铲油，放入大蒜末炒香（小火）
7、再放入牛肉粒，先不要急着铲动，先底部定型
8、再翻炒至牛肉变色
9、最小火，加入生抽老抽翻炒均匀
10、中大火，再放入青红椒，翻炒半分钟至均匀
11、再放入人参果，翻炒几下即可关火。
12、全照
13、近照
小贴士注意控制火候 如若太干，中途可加点料酒或开水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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黑椒菠萝牛肉粒简直太绝了全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡
各位如果不知道吃什么的话
不妨来看看我的今日份美食~
黑椒菠萝牛肉粒！
食材：
牛肉一斤，菠萝两个就可以啦~
*** 步骤：
1：牛肉洗干净之后切块，放入一勺料酒，一勺生抽，半勺黑胡椒，一勺淀粉，一勺油，抓匀后腌制二十分钟。
2：菠萝切丁，然后用盐水浸泡十分钟，之后倒掉盐水，用清水洗一遍备用
3：锅烧空气降入薄油，然后倒入牛肉块，煎至变色即可，然后倒入菠萝翻炒一分钟，即可出锅，开始享用！
注意事项：
1：更好使用牛里脊，比较嫩。
小科普：
菠萝本身的味道可以让牛肉吃起来更美味。牛肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、各种矿物质和微量元素，而菠萝的成分是微量元素、纤维素等。两者可以相辅相成，互不影响。做菠萝牛肉的时候，建议先把菠萝用盐调味，再把牛肉炒熟，这样可以保证牛肉的味道更鲜美。
每天不知道吃什么的小伙伴，可以关注我一下哦~
可以给大家推荐一些我觉得味道不错的菜品~
