我们都知道，南北饮食差异很大，南方人喜欢吃饭，粥，北方人喜欢吃面食。因为气候条件的原因，南北各地种植的庄稼也是不一样的，南方适宜种植水稻，北方适宜种植玉米，小麦等。
同样，蔬菜也是一样，有的蔬菜在北方不能种植，有的蔬菜在南方也是不能种植的。在湖南新化农村人喜欢吃的一种蔬菜，可能北方的朋友对它非常的陌生，没有见过，就更加不用说吃过了。
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这种蔬菜就叫做红菜苔，它长得有点像菜心，菜心在菜市场都有卖的吧，开着黄黄的花朵，一般都要卖到3-5元钱一斤，红菜苔用它来炒腊肉吃那是一绝。红菜苔是一种冬季蔬菜，它的特点是天气越冷越好吃。经过打霜过后的红菜苔是最甜的。
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那么这种红菜苔到底什么时候种植好？又要如何种植红菜苔才能使它的产量提高呢？
虽说红菜苔经过打霜后更好吃，但是它的特性是不能忍受太冷的天气的，在西北，东北一些冬季比较寒冷的地方，是不适宜种植的，会把它冻死。
当然，如果有条件的种植户，搭建大棚来种植的话，那是可以的。红菜苔在湖南新化地区一般是在立秋后，就开始种植了，当然，晚一点的话，在10月中旬左右种植，根据不同的地区气候条件，具体灵活安排种植时间。
种植红菜苔要想产量高，我们要注意这几个方面。
之一个是菜地土壤的选择。种植红菜苔以沙质土壤地为好，同时还要兼顾地是不是肥沃，因为红菜苔是以吃它的嫩茎叶为主的一种蔬菜，而且它是摘了就长的，生长速度非常的快，要想产量高，需要土壤肥沃，水分好，才有充分满足它的要求。达到快速再生新芽的目的。因此，在选好场地以后，要记得施底肥，建议每亩施用农家肥1000公斤农家肥，复合肥400斤左右。
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第二个是播种育苗。红菜苔的种植一般都是育苗移栽种植的，我们要先在一个地方育好红菜苔的秧苗，然后再移栽定植。所以我们在选择红菜苔品种的时候，要选择那些不易倒伏的品种。
在育苗播种时，要把苗床浇透水，再把种子均匀地撒在苗床上，再盖上薄膜，如果条件允许的话，可以在上面盖上稻草，这样还可以保温，更加的适宜种子的发芽。等到种子发芽后，我们可以把稻草揭开，再淋点水，保持苗床湿润就行了。
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第三个是移栽定植。当红菜苔的幼苗长到5片叶子的时候就可以移栽了，在拔苗前，我们先在苗床上浇一遍水，然后小心翼翼的选择那些长得比较粗壮的苗 *** ，如果土较硬的话，我们可以用一把小锄头来挖，尽量多带点土，这样更利于嫩苗的成活，早点生根。在栽种的时候，要控制好间距，因为以后红菜苔的分蘖能力很强的，能长成一大兜，覆盖很大的面积，如果种得太密的话，不利于生长分蘖。栽好后记得再浇一次水。
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移栽当植后当然就是田间管理了，一般移栽以后十天左右，红菜苔生根后就可以追肥了，小吴家以农家肥为主，淋一些猪粪，还可以在猪粪里面加一点尿素。红菜苔在生长期间要保持好土地湿润，如果长时间都没有下雨的话，就要定期浇水，基本上都是每隔一周浇一次水。红菜苔一般是没有什么病虫害的，不要打什么药。因为红菜苔是可以多次采收的，而每次采收之后，要记得及时追肥，一般以氯化钾和尿素为主。
好了，朋友们，在你们那里种植红菜苔这种蔬菜吗？如果你们那里的气候条件能满足红菜苔的要求的，可以试着种一些来吃，真的很不错的一种蔬菜哦，用来炒肉吃更好。
今年的天气对于耕种来说十分有利，尤其是进入秋季后，雨水充沛，几乎每天都有小雨。这也符合俗语中所说的“一场秋雨一场寒，十场秋雨要穿棉”的道理，随着秋雨的降临，气温明显下降，早晨已经需要穿上秋装了。
而雨水的降临和气温的降低为秋季的农作物播种创造了绝佳条件。在农村有句老谚语：“白露早，寒露迟，秋分种麦正当时”，意思是在这个时候要抓紧时间播种越冬小麦。
事实上，除了小麦、油菜等作物需要播种外，还有许多耐寒蔬菜也需及时种植。以下六种耐寒蔬菜在白露节气前后最适宜种植，因为如果耽搁太久，就会带来麻烦。
1. 雪里蕻
雪里蕻是一种极其耐寒的蔬菜，也被称为雪菜。它的叶子在秋冬季节变成紫红色，非常耐寒，甚至在雪天都能正常生长，因此得名“雪里蕻”。
雪里蕻在南北方都有种植，北方通常在伏天结束后种植，成为冬季常吃的蔬菜。而在南方地区，它可以自然越冬，可以露天种植，而且经过霜打和下雪后更加美味。
种植雪里蕻也相对简单，实际上它除了冬季之外的其他季节都可以种植，对土壤要求不高，保水、保肥、湿润的土壤最适宜。如果种植规模不大，可以直接播种，也可以先育苗后移栽。
2. 红菜苔
红菜苔是一种我最喜欢的冬季蔬菜，尤其是雪天时用它炒腊肉，口感更佳。
红菜苔原产于我国，主要分布在长江流域。它属于十字花科芸薹属的一、二年生草本植物。它的茎、叶片、叶柄、花序轴及果瓣都带有紫色，肉质白色，因此得名红菜苔。它也被称为紫菜薹、红油菜薹、红菜、大股子等。
然而，红菜苔在北方地区很少种植，因为那里天气太冷不适宜。人们食用红菜苔的部分是茎秆，它具有极强的再生能力，越掰越长。
红菜苔的种植相对简单。早熟品种可在8至9月播种育苗，中熟品种在9月播种，晚熟品种在9至10月播种。需要注意的是，若播种太早可能会发生病毒病和软腐病；如果播种过晚，叶片会较少，生长量不足，产量也会降低。
3. 洋葱
洋葱原产于中亚或西亚，但在我国的种植历史也很长久。早在公元3世纪时，洋葱就通过丝绸之路引进我国，并被当时的人们称为“胡葱”。
洋葱的种植相对简单，与大蒜、香葱的种植 *** 相似，生长习性也相近。一般在整平的畦面上，如果没有下雨，先进行浇水，然后均匀撒播种子，覆盖上0.8厘米的营养土，确保苗子齐。
如果想让苗子早点出来，确保出苗率更高，可以先进行催芽处理。将种子放入冷水中浸泡10分钟，然后用湿纱布包裹好，在温度为20至24℃的凉爽地方催芽处理3至5天，每天用清水冲洗一次。当种子刚开始发芽时，就可以播种了。
4. 芹菜
冬季最常见的调味蔬菜之一就是芹菜，在炒肉和煮鱼时加一些芹菜，会增加食欲。
目前芹菜的品种非常多，因此在播种之前挑选适合的品种非常重要。选择好品种后，要进行杂质筛选，并晾晒约一天时间，以去除湿气。
在播种前7天开始催芽，催芽 *** 也不复杂。将种子放入含盐10%的水中浸泡10分钟，然后用湿纱布包裹种子，放在冰箱冷藏室中处理3至5天，温度为5至10℃，每天冲洗一次。当种子出芽率达到30%左右时，就可以播种了。当然，如果嫌麻烦，也可以直接播种，尽管这样会导致出苗时间较长，出苗率较低。
5. 芫荽
芫荽，也被称为香菜，虽然有些人受不了它的味道，但仍有很多人喜欢吃。特别是冬季食用肉类或火锅时，芫荽是更佳的搭配。
因此，如果家人都喜欢吃，可以考虑种植一些。毕竟冬季的芫荽价格不菲，尤其是春节前后。
6. 儿菜
儿菜在北方不常见，但对于南方人来说，它是一种美味且营养丰富的蔬菜，受到很多人的喜爱。它原产于中国四川盆地，民间常称之为超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜、南充菜等。
儿菜的种植一般在每年的9月上旬，也就是白露节气前后是种植儿菜的更佳时机。需要注意的是，儿菜的种子非常细小，播种前要将苗床整理得更细致，并进行去除杂质的处理，然后晾晒约一天时间，以去除湿气。
播种前约7天开始催芽， *** 简单。将种子放入盐水中浸泡10分钟，然后用湿纱布包裹起来，在阴天或晴天下午进行播种。如果持续高温和晴朗天气，要遮阳避免苗被晒伤。
以上这六种耐寒蔬菜在白露节气前后种植最为适宜，太早或太晚都不理想。而且它们的产量都不低，可以连续采摘多茬，秋冬季节不用愁没有菜吃。喜欢这些蔬菜的朋友们，请抓紧时间准备种植。
提个醒:寒露到，抓紧种植红菜薹，掌握这些种植细节，菜薹吃不完导读: 红菜薹是冬季很吃香的时令蔬菜，红菜薹曾经是湖北地区上贡的农产品特产，与湖北的另一鱼鲜武昌鱼齐名，所以红菜薹也是湖北的一种比较出名的特产。如今红菜薹都普及了，全国各地都有种植，其中数长江流域比较集中。寒露节气到了，正是红菜薹种植的好时机，大家要抓紧种植好红菜薹，到过年的时候就可以吃饭鲜甜可口的红菜薹了。今天我们来聊一聊红菜薹种植的那些事儿。
今天已经到10月7号了，明天就是8号，就是二十四节气的寒露节气，寒露节气就是进入寒季节的开始，这个时候还可以种植很多蔬菜，到了霜降之后能种植的蔬菜越来越少了。
寒露节气气温在20摄氏度以下了，这个时候种植的蔬菜主要是以能耐寒喜凉的蔬菜为主，比如大蒜、香菜、菠菜等。当然红菜薹也是非常耐寒喜凉的蔬菜品种，在长江流域，红菜薹可以大雪天安全越冬，像我们家这个时候种植红菜薹，到过年的时候可以隔一天就可以采收红菜薹吃，作为时令新鲜蔬菜，在春节的时候很吃香，天气越冷，红菜薹售卖就越贵，正常年份红菜薹5元一斤，如果大雪纷飞的天气，红菜薹可以卖到10元一斤，当然还有更出名的“洪山菜薹”，那可是享受空运到高档场所的红菜薹，价格我们就不要想了。
这几天休息在老家，刚好家里爸妈购买了红菜薹秧苗回来栽种，我也去凑个人数一起栽种红菜薹，我就把种植红菜薹的细节分享给大家。
选移栽苗
红菜薹在农村种植还是很广的，主要是因为它能耐寒，在冰天雪地也能生长也能起薹供人们享用。红菜薹主要靠移栽，一般直接去菜场购买红菜薹秧苗移栽就可以。但是选择红菜薹秧苗时要注意，要挑选成长到位的移栽苗，即幼苗达到5片真叶时，这个时候移栽才能保证成活率。
菜地准备
红菜薹之所以能在寒冷冬季能生长主要是能吸收土壤中的肥力，所以菜地要多施腐熟好的农家肥，农家肥施后要深翻，这样土壤中肥料才均匀。整平菜地，浇透清水备用。
幼苗移栽
红菜薹是能够分蘖很大植株的，所以在移栽红菜薹时要疏栽。在菜畦上挖穴移栽，行距在60厘米，株距30厘米之间，这样红菜薹在后期生长的时候能够有空间从根部分蘖，分蘖很大，都可以出红菜薹，移栽好后要浇生根水。
水肥管理
当红菜薹幼苗返青之后，在晴天的时候可以浇清人尿粪水，这样既是浇水，也是给红菜薹根部追肥。在红菜薹分蘖前要浇两三次人尿粪水，当红菜薹成型的时候，准备开始起红菜薹的时候，需要充足的水肥，这个时候可以追施尿素10千克/亩，促进红菜薹起薹生长。
采收
当红菜薹长到30厘米高的时候顶部冒黄花就可以采收了，采收的时候，农民习惯用手直接掐断，而大规模种植的还是用割的 *** 比较好，这样不会伤到根部。红菜薹只要开始采收了，就可以陆续采摘，晴天的时候天天可以采收，要挑选粗壮的红菜薹先吃。
以上就是红菜薹简易种植细节，以供参考。
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红菜苔是我国的特产蔬菜，营养价值非常丰富，深受市场消费者的喜爱！因此，在我国农村的种植也十分普遍！
而由于红菜苔是越冬蔬菜，一般播种时间是每年的七到九月份，但播种时间不同，会导致红菜苔的口感不同，有的会很甜，有的会很苦；越早播种，育种的成活率越低，产量也就越低，红菜苔的口感也会偏苦，而播种推迟，也会导致采收时间减短，产量也会降低；所以，掌握合适的播种期对红菜苔的种植非常关键！
而眼下，正值八月下旬，很多农户都已经开始了对红菜苔的播种培育，农业百事通收到最多的私信提问就是关于红菜苔的发芽问题！有很多农户抱怨说自己的红菜苔种子不发芽，是不是品种不好，品种不对？！其实在此之前，农户要弄清楚，自己是否掌握了正确的催芽 *** ，这才是问题的关键！
下面，农业百事通简单为广大农户介绍下红菜苔的正确催芽 *** ，帮助大家能够正常开展生产工作，不至于完全荒废种子！
每种蔬菜都有一定的栽种时间。种得早了，可能出不了芽，种得迟了，又没有时间长大。所以，如同人生中的许多事情一样，栽种一定要把握好时间。
最简单的办法，就是头一年秋季买好第二年要种的菜籽。现在，种子袋上一般都注有栽种时间、生长期和栽种要点，可作参考。这样就可以预先计划好一年的栽种时间了。
当然，你也可以请教当地有经验的农民，他们一定能够告诉你当地常见蔬菜的栽种时间。不过，即使问题这么容易就可以得到解决，我们还是不妨多了解一些关于何时栽种蔬菜的知识吧，因为这里面蕴涵着大自然许多的奥秘呢！
蔬菜种植时间的选择按季节播种
【适合春季播种的蔬菜】：菠菜，小青菜，苋菜（喜热，更好在5月份播种），生菜，茄子，黄瓜，空心菜，韭菜，红薯藤，菊花菜，辣椒，番茄，丝瓜，冬瓜，南瓜，豇豆，苦瓜，西瓜，扁豆，木耳菜等。
【适合夏季播种的蔬菜】：空心菜、西洋菜、花菜、油麦菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、辣椒、苦瓜。
【适合秋季播种的蔬菜】：菠菜，花菜，黑心乌（乌踏菜），大蒜，香菜，菜苔，牛皮菜，萝卜，葱，莴苣，生菜，芹菜，豌豆苗等。
【适合冬季播种的蔬菜】：青菜、菜心、菠菜、生菜、胡萝卜、香菜、百合、萝卜、芥菜。
【全年可种蔬菜】：大蒜、葱、小白菜、豆芽。
按月份播种南方的菜农们可以适当提前点，北方的菜农们更好适当延后半个月至一个月：
1月
油菜、四月曼、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、茄子、番茄（西红柿）、辣椒、芋头、芫荽。
2月
四月曼、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、芫荽、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、青花菜、辣椒、芋头、白菜、萝卜、甘蓝。
3月
四月曼、菠菜、芥蓝、白菜、萝卜、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、苋菜、甘蓝。
4月
白菜、萝卜、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、芹菜。
5月
白菜、萝卜、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、苋菜、甘蓝、芹菜、韭菜。
6月
空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、芹菜、花椰菜。
7月
空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、花椰菜、四季豆、茄子、番茄、芹菜。
8月
空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、花椰菜、四季豆、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜。
9月
空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、菠菜、生菜、葱、芫荽、青菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。
10月
甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。
11月
甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。
12月
甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿、茄子、番茄、辣椒。
本文来自互联网，仅供参考，实际操作一定要根据当地实际情况及咨询当地有经验的农技专家！
经常种红菜苔的朋友们都知道，红菜苔品种一般都是偏耐寒一点的，太早了也种不了，大多数红菜苔品种都是要在8月下旬开始种，普遍从播种到采收要2个月以上。
因为，最近来问有没有更早熟一点红菜苔品种的种植户太多啦！所以，今天就来给想抢早上市的种植户们推荐一款特别早熟的红菜苔品种——五彩红薹一号。
这个品种从播种到采收只要50天左右，早熟性非常好！而且它是杂交的好品种，抗逆性比普通品种好很多，适应性也比较好。
和大多数红菜薹一样，这个品种更适合冷凉的气候，但是它的耐热性又会比普通红菜薹好一些，所以可以适当比一般品种早一点播，很适合想抢早上市的种植户们。
“五彩红薹一号”的菜薹颜色是淡紫红色的，薹条表面有蜡粉，商品性不错。另外，它的侧薹萌发能力很好，产量表现不错，长得比较整齐，采收期也相对集中，收获也比较方便。
该品种大多数地区适宜种植时间是在8月5日-9月25日，在特别靠南边的广东、广西等地区，适宜在10月20日-11月25日种植，而在宁夏、甘肃等偏北方的地区，4月15日-9月15日都可以种。
育苗移栽的话，亩用种量是在30克左右，苗龄在20天左右。如果8月初就想抢早定植的话，其实现在就要开始准备育苗了哟。如果是直播种植，用种量就看个人习惯啦，这个说不准。
想种这款特早熟红菜苔的种植户们，可以点击下方商品卡片了解品种详情哦！
这气温是说降就降，不少地区上周还是持续高温，这周已经一秒入秋了！眼看着9月已经到来，南方的朋友们可要抓紧时间赶上秋播的进度啦~
很多地区降温迅速，种植红菜苔是个很不错的选择！
红菜薹是原产我国的特产蔬菜，富含钙磷，铁，胡萝卜素，抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜，小白菜都高。在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”。现在种植生长周期不算久，秋冬季节也比较受大家的喜爱。
品种选择
这款“十月红菜苔”的早熟性很好，通常是在定植后70天左右就可以进行采收，在年前每株就能抽苔6-8根。抗病抗寒能力强。味道甜不发苦。大家可以根据需求选择。可以点击链接直达抖店购买！！！「链接」
红菜薹的花盆种植
（1）盆土
在种植红菜苔之前，首先要准备一个大一点的花盆，因为红菜苔不像我们种植的小白菜，小油菜那么小，它在长成熟之后的整个植株会长的比较分散，一根一根的梗占据了比较大的面积，所以说我们在选择花盆的时候尽量选择大一点的，或者也可以一个小花盆里种一棵，这样的话也是比较方便的。
（2）播种
播种的时候首先将苗床浇一遍水，然后将种子密密麻麻的撒到苗床上，然后盖上一层薄土，同时也可以在上面盖上一层枯草或者是有机肥料，这样可以提高土壤的温度，让种子更快的发芽。当种子发出嫩芽之后要进行一次浇水，让它有充足的水分，能更快地发育。
（3）栽种
当红菜苔幼苗长出四五片叶子的时候就可以进行移栽了，我们将幼苗从苗床上拔出，然后种植在盆里，每颗苗间隔要大一些，保持这个距离可以让红菜苔长的越大到时长出的红菜苔会越多。
（4）日常养护
在移栽完之后要记得给它们浇水，刚刚移栽的幼苗比较脆弱，需要有充足的养分和水分来促进长出新根和开出新叶，所以在移栽后十天左右要给它们进行一次施肥即可。
红菜苔一般是每隔五到七天浇一次，因为它的生长期间是可以不断生长的所以要保持土壤的肥力，一般是需要进行三到四次追肥，基本上每次采收之后都可以稍微追施一点酵素和氯化钾即可。
（5）采收
红菜苔的采收方式按批次进行采收，它每次长出的红菜苔生长速度不同，所以当菜苔长到大概三十到四十厘米的时候就可以进行采收，采收之后可以适量的加点肥用来促进菜苔生长，基本上一周可以采收一两次，一定要及时采收。
蔬菜种植时间表蔬菜的类型
（1）喜热型 不经霜打。如：西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各种菜豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、甜瓜、苋菜、空心菜、玉米、芋头、芝麻、向日葵、空心菜等；
（2）喜寒型 不耐热，幼苗时需要凉爽的天气，成熟时霜寒可以增进风味。如：大白菜、白萝卜、芥菜、甘蓝、卷心菜、花菜、花椰菜、芜箐、土豆、生菜、莴苣、胡萝卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋葱、葱、韭菜等；
（3）耐寒型 可以过冬 如：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、荠菜等。
喜热型蔬菜：要在春季解霜，天气转暖，气温稳定后栽种。长得比较慢的喜热型蔬菜，要早一些栽种，有的可能要不等解霜先在温室里育苗，以保证能有足够长的时间成熟。至于长得快的喜热型蔬菜，如空心菜、苋菜等，则可以从春季一直种到夏末初秋。
喜寒型蔬菜，在没有霜的地区，秋季和冬季都可以种；有霜的地区，要在夏末初秋种，以保证在降霜前成熟。在寒冷的地区，春季也可以栽种，不过需要先在温室里育苗，再移栽到户外。成熟得快的喜寒型蔬菜，如樱桃小萝卜、小白菜、上海青、生菜，不管是南方北方，春季都可以栽种。
耐寒型蔬菜，幼苗期间非常耐寒，但需要温暖的天气才能长大成熟。所以一般在初霜前一些时候栽种，使其长出幼苗来过冬。在寒冷的冬天，幼苗并不会冻死，但几乎停止生长，等来年开春天气转暖后，继续生长。
蔬菜种植时间的选择
关于时间的选择，大家有各自的习惯，有人按季节，有人按月份，下面试着提供一些按照不同时间分类适合种植的蔬菜品种供朋友们选择参考。
春秋与播种
适合春播的蔬菜：菠菜，小青菜，苋菜（喜热，更好在5月份播种），生菜，茄子，黄瓜，空心菜，韭菜，红薯藤，菊花菜，辣椒，番茄，丝瓜，冬瓜，南瓜，豇豆，苦瓜，西瓜，扁豆，木耳菜等；
适合秋播的蔬菜（要种些耐寒的蔬菜过冬）：菠菜，花菜，黑心乌（乌踏菜），大蒜，香菜，菜苔，牛皮菜，萝卜，葱，莴苣，生菜，芹菜，豌豆苗等。
按照季节选择
季节 | 主要种植蔬菜如下 |
春季 （阳历3～5月） | 韭菜、苋菜、西红柿、苦瓜、救心菜、丝瓜、豌豆、四季豆、鱼腥草、朝天椒、茄子、紫苏、木耳菜、玉米、紫背菜、茄子、葫芦 |
夏季 （阳历6～8月） | 空心菜、西洋菜、花菜、油麦菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、辣椒、苦瓜 |
秋季 （阳历9～11月） | 白菜、白萝卜、豇豆、油豆、菠菜、香菜、红菜苔、大白菜、芹菜、秋茄子、茼蒿、莴苣 |
冬季 （阳历12月～后2月） | 青菜、菜心、菠菜、生菜、胡萝卜、香菜、百合、萝卜、芥菜 |
全年可种蔬菜 | 大蒜、葱、小白菜 、豆芽 |
按月份选择
南方的菜友可以适当提前点，北方的菜友更好适当延后半个月至一个月：
1月：油菜、四月曼、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、茄子、番茄（西红柿）、辣椒、芋头、芫荽。
2月：四月曼、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、芫荽、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、青花菜、辣椒、芋头、白菜、萝卜、甘蓝。
3月：四月曼、菠菜、芥蓝、白菜、萝卜、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、苋菜、甘蓝。
4月：白菜、萝卜、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、芹菜。
5月：白菜、萝卜、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、苋菜、甘蓝、芹菜、韭菜。
6月：空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、芹菜、花椰菜。
7月：空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、花椰菜、四季豆、茄子、番茄、芹菜。
8月：空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、花椰菜、四季豆、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜。
9月：空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、菠菜、生菜、葱、芫荽、青菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。
10月：甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。
11月：甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。
12月:甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿、茄子、番茄、辣椒。
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极目新闻记者 王媛
通讯员 曾偲偲
视频剪辑 王媛
“原来小小的幼苗能长成一颗大洪山菜薹！”11月12日，在武汉市江汉区大兴之一实验小学（金雅校区）的“植物工场大课堂”上，四年级（2）班的41名学生体验了蔬菜栽培，学习了秋冬季蔬菜种植知识。
生菜、莴苣、甘蓝、红菜苔……学生们围在幼苗前，通过叶子的形状和长短识别出要种植的蔬菜。“红菜苔的叶子是红色的，大且瘦长，叶子从根部往上生长。”武汉市农业科学院农机所蔬菜机械化研究室主任杜铮介绍，生菜和莴苣的叶子是绿色的，甘蓝的幼苗是红色的。通过一个月左右的温室育种，这些幼苗已经可以直接种植在学校的“微菜园”里。
区分出不同类别的幼苗后，学生们进行幼苗移植。“同学们，取苗时要保持根部机制的完整。”杜铮说，取苗时要用手轻轻捏住根部，保证茎秆不被折断。随后，杜铮给学生示范移栽 *** ：用小铁铲在地里挖出一个小土坑，将幼苗放入坑内，再用土将幼苗的根部覆盖。
除了要注意土坑的大小，幼苗之间的间隔也十分关键。杜铮介绍，两株幼苗间一般间隔30cm左右为宜，根据不同蔬菜的生长习性，还可另行调整。例如，甘蓝之间间隔可超过30cm，给予其充分的生长空间。
“我把洪山菜薹种到土里啦！”四年级（2）班的学生李梓萱说，她一共种植了3颗菜薹，之一次挖坑时，坑挖得有些大，经过老师指导后，她调整了土坑的大小，成功种植下了菜薹的幼苗。移植完成后，她和同学们给这些幼苗浇了水。
该校教师周黛妮告诉记者，此次种下的蔬菜幼苗大约三四十天就可以成熟，等到明年一月份学生们就可以收割自己种植的蔬菜，后续还会将这些蔬菜进行义卖。周黛妮介绍，这是该校在劳动副校长指导下的植物工场大课堂研学课程，四至五年级的学生以实践课程为主，除了在植物工场里种植，学生们还进行了水培实验。“学校《十四五发展规划》倡导全学科推进问题化学习研究，锤炼师生心智。在这门综合实践课程里，孩子们在真实的问题情境中强化探究意识、提高解决问题的能力，提升劳动素养。＂周黛妮说。
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红菜薹高产、优质栽培技术，可使农民亩增产增收 20% 左右红菜薹高产、优质栽培技术，可使农民亩增产增收 20% 左右
魏武等
传统种植栽培产量低，品质差，未体现出其应有的价值。为改变这一现状，经过多年试验总结，探索出红菜薹高产、优质栽培技术。应用该技术可使农民亩增产增收 20% 左右，是促进乡村振兴的一条有效途径。
1?红菜薹及其营养成份简介
红菜薹别名紫菜薹、油菜薹、红菜 , 属十字花科芸薹属 , 白菜种中的一个亚种 (B?rassica.?campest?ris.?L.?ssp.?parpu?rea), 染色体数2n=2x=2o。红菜薹质地鲜嫩味清香，营养丰富，每百克食用部分含水分为 92.3 克，蛋白质 1.6 克，脂肪 0.3 克，碳水化合物 4.2 克，粗纤维 0.7克，灰分 0.9 克，胡萝卜素 0.9 克，维生素 C79 毫克，核黄素 0.1 毫克，尼克酸 0.8 毫克，钾 200 毫克，钠 33 毫克，钙 135 毫克，磷 37 毫克，铁 0.8 ～ 1.3 毫克。
2?红菜薹的特征特性
红菜薹的根系不发达 , 无明显的主根。根系入土深度 40cm?左右 , 横向伸展半径 40cm。叶有二种 : 一种为莲座叶 , 是制造营养的器官 , 多为桃心圆形叶 , 卵圆形 , 且有明显 2 ～ 3 片大裂片和多个小裂片。花薹上着生的叶片称为薹生叶 , 薹生叶也为食用部分 , 薹生叶呈卵圆形或呈披针形 , 一般细小无裂片 , 薹生叶柄短以至退化。茎有二种 : 一为粗壮的短缩茎 , 短缩茎一般长 12cm 左右 , 直径 5.0cm, 其上着生叶片 , 且抽生花薹。二为花薹茎 , 包括主花薹和侧花薹均从短缩茎上发生。花薹茎肥嫩 , 末木质化之前为红菜薹的食用部分 , 花薹一般在 25 ～ 35cm?长采收为宜 , 这时 , 花薹最肥大处直径为 1.5 ～ 2.5cm, 有幼嫩叶 3 ～ 5 片 , 花薹梢有花蕾 ,3 ～ 5?朵黄色小花开放 ,?外观艳人。
3?红菜薹对环境条件的要求
1）气温。红菜薹属耐寒的一、二年生蔬菜 , 如同菠菜、大葱、大蒜一样能耐 -1℃～ -2℃的低温 , 短期可忍耐 -5℃到 -10℃的低温 , 同化作用最旺盛的气温为 15℃～ 20℃。幼苗和莲座叶能耐 30℃左右高温 , 适宜温度为 15 ～?25℃ , 莲座叶也耐 0℃左右的低温 , 在适宜温度下 , 植株营养生长转变为生殖生长之前 , 莲座叶能有充分生长 , 从而保证食用部分菜薹肥嫩、产量高。菜薹在 0 ～ 35℃均能生长发育 , 但以 5℃～ 15℃下发生的菜薹品质更佳 ; 气温高如 25℃以上生长发育快，菜薹含粗纤维多 ,有苦味 , 品质较差。菜薹生长以白天 15℃～ 20℃ , 夜间 5℃～ 10℃最为适宜。生长期气温过高 , 植株易发生软腐病 ; 气温低 , 植株很快通过春化转入生殖生长,营养生长不充分,植株矮小,所抽生的菜薹细小,产量低。植株能在0℃左右温度中顺利越冬。2）光照。红菜薹对光照的要求不严格,在光照较弱和光照较强的地区都能生长良好。3）水分。红菜薹的根系入土层较浅 , 耐旱、耐涝能力均较弱 , 需要充足的水分和湿润的环境条件。尤其土壤水分对菜薹品质影响较大 , 当土壤水分不足时 , 菜薹含纤维多、僵硬、品质差 , 但水分过多则易造成软腐等病害 , 尤其在采收时期 , 菜薹采收后留下切口如遇雨水 , 切口愈合慢 , 则病原物易从切口侵入 , 导致病害发生。4）土壤条件。以肥沃的沙壤土为宜。
4?红菜薹栽培技术
1）品种选择。选择哪个品种，要根据自己的种植策略而定，如想提早，选播种后 50 － 60 天开始采收、耐热性抗病性较强的品种，紫婷一号、紫婷二号、紫婷 11 号、紫婷三号、紫荣、鼎秀红婷。鼎秀红婷是江夏区红菜苔基地首选品种。作越冬栽培，则选择抗寒性强的紫婷 6 号，佳丽红婷、紫贵、大股子等。
2）适期播种。一般 7 月至 9 月下旬播种，更佳播期为 8 月下旬处暑前后播种。播期提早，育苗困难，定植后死株多，产量低，辣苔或有苦味；播期推迟，死苗少，但过迟又会缩短采收期，使采收的次数减少，影响产量。
3）苗期管理。苗床深翻平整，每㎡苗床播种1－2g。为防治苗期病害，可用 75％百菌清可湿性粉剂 50g 拌细土 50kg 左右，1/3 垫底，以 2/3 药土盖种。出苗前保持土壤潮湿，出苗后遇高温干旱天气，宜在每天傍晚浇水，注意防蚜虫、黄曲条跳甲和小菜蛾等。极早熟品种的苗龄为 20 － 24天，超过 24 天可能会发生苗床中抽苔或定植后未长莲座叶就抽苔，中熟品种苗龄 25 天为好，不栽满月苗。只有晚熟品种可以栽满月苗。
4）精细整地，施足基肥。栽红菜苔的地块最迟也应在定植前10天整好，以便多炕晒。一般耕耙两遍，一般耕一次晒几天后，再耕耙一次，一般宜采用埂种沟灌，即按 1 － 1.2 米（包沟）开沟作畦，一畦两行，早熟品种的畦可窄一些。定植前施足底肥，每 667 ㎡施 2500 公斤优质农家肥 +100公斤 51% *** 钾复合肥 +2 公斤硼肥拌均匀施入。
5）定植。定植前一天将苗床浇透水，以便于取苗。定植时取苗能带土更好，不能带也尽量少伤根，随取随栽。幼苗不宜栽得过深，防止将苗盖住，随栽随浇水。栽完一块田更好灌一次透水，但只可浸灌，不可漫灌。极早熟品种窄行 35 － 40cm，早中熟品种窄行 40cm，株距 30 － 35cm。如遇到定植前后有早苔现象，可将主苔摘除，适当追施氮肥，结合灌水提苗施尿素 15kg/667 ㎡。
6）肥水管理。整个生长期保持土壤湿润，发现叶片萎焉及时浇水。全生育期追肥 4 － 5 次，缓苗后用清粪水追肥，封行前追第二次，667 ㎡用氯化钾加尿素 10kg, 侧苔、孙苔采收时各追一次。
7）病虫害防治。病害主要有霜霉病、软腐病、病毒病、黑斑病、根肿病等，根肿病应注意炕地、轮作。虫害主要有黄曲条跳甲、蚜虫、菜螟、小菜蛾等，应注意观察，发现病虫及时防治。霜霉病：主要发生在莲座叶生长期，用25％甲霜灵500倍液或58％金雷多米尔600倍液喷雾。软腐病：多源于采收后的植株伤口感染处，一般高温期发病严重，随着温度的降低，病害减轻。采苔后用泥巴涂抹伤口防感染。采收后也可用 200mg/L 农用链霉素或 50％ DT300 倍液或 77％可杀得 500 倍液或 15％代森锰锌 600 倍液或 75％百菌清可湿性粉剂 800 － 1000 倍液喷雾。病毒病：用 25％病毒 A250 倍液或 83 增抗剂 300 倍液喷雾防治，结合喷施叶面肥钾宝或磷酸二氢钾液。主要虫害有：注意防治小菜蛾、菜螟、和蚜虫。可用 25% 功夫 1000?倍液和万能 1000 倍液交替使用。黄曲条跳甲可用 52.25% 农地乐1000 倍液。
8）采收。当菜苔长到 35 － 40cm，2 － 3 朵花开，少量花蕾发黄时即可采收。一般于 10 月上旬开始采收，前期每周采收两次，后期气温低每周采收一次，采收宜在下午进行，以减少机械损伤。
