你以为，这是杏仁膏？ 不，它只是一张冰皮~ 是哒，几撮糯米粉就能做的平民食材冰皮~~ 嘿嘿，这期走壹又脑洞大开，用家庭常备食材做了一版“平民”高级法甜~ 一起来看看怎么做的吧~ 【走壹说�?1、成品冷藏保存即可�?2顶部冰皮等要食用前再压纹盖上，口感更佳�?/p>
By 走壹的美食日�?/p>
用料- （可做方形模�?1，尺寸：15cm*15cm*7cm�?-------
- 【戚风蛋糕胚�?-------
- 鸡蛋4�?
- 牛奶40g
- 玉米�?0g
- 低粉40g
- 细砂�?0g
- 【朗姆酒糖水�?-------
- 细砂�?5g
- 清水50g
- 朗姆�?0g
- 【香草外交官奶酱�?-------
- 牛奶-150g
- 蛋黄-2�?
- 细砂�?10g
- 玉米淀�?12g
- 香草膏一丢丢
- 淡奶�?00g
- 细砂�?5g
- -------
- 糯米�?8g
- 玉米淀�?2g
- 牛奶68g
- 糖粉15g
- 黄油（提前融化成液体�?3g
- 红丝绒精华液一丢丢
- 熟糯米粉（用生糯米粉小火炒至微微泛黄即可）或糖粉-适量（防粘用�?
1、Step 1： *** 冰�?1 细砂�?液态黄�?牛奶，搅拌混匀�?/p>
2�? 筛入糯米�?玉米淀粉，搅拌至无颗粒�?/p>
3、筛网过滤得到细腻的粉浆�?/p>
4�? 隔水蒸粉浆�?粉浆盖保鲜膜（须确保高温无毒级别），水开后上锅隔水蒸，用小火�?0分钟左右（扩大配方量的要视情况增加加热时间）�?Tip�?判断是否蒸熟�?插入牙签，取出不沾生粉�?4 蒸熟后，取出稍微晾一会（不烫手即可），用牙签蘸一丢丢红丝绒液到糯米团上，戴上手套将颜色揉匀�?/p>
5�? 保鲜膜包好，放冰箱冷藏至�?小时（可以前一天晚上做，隔天用，省时间~）�?/p>
6�? 冷藏结束取出，将糯米团沿四个角擀薄（可撒手粉防粘），裁成15cm*15cm的正方形�?/p>
7�? 我还用烤箱自带的果干网在上面印出好看的纹路~你们有啥用啥~
8、Step 2：戚风蛋糕底 我直接用一个小四卷的配方做成烤盘蛋糕分割的，详细步骤可以参�?“创意蛋糕卷”那期。这期不赘述啦~ 蛋糕糊倒烤盘，抹平，放烤箱烘烤（上下火，中层，170�?25min）。烤好后取出，撕掉油纸，顶部盖一层烘焙油纸（防止表面风干），晾凉�?晾凉后，将蛋糕根据模具底的大小进行切割，分割成正方形�?5cm*15cm�?份和长方形（15cm*7.5cm�?份，备用�?/p>
9、Step 3： *** 香草外交官奶酱 1 蛋黄+细砂糖，搅拌至发白�?/p>
10�? 筛入玉米淀粉，拌匀�?/p>
11�? 牛奶倒入厚底锅中�?香草膏，加热至表面冒泡�?/p>
12�? 将香草牛奶缓慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌�?/p>
13�? 再全倒回厚底锅中，小火加热，边加热边搅拌。感到有阻力了，还要继续搅拌直到顺滑，马上离锅。成功的蛋奶酱应该是顺滑粘稠的�?离锅后还要继续搅�?min，之后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时�?/p>
14�? 冷藏后的蛋奶酱是类似果冻质地，使用时先用打蛋器搅打顺滑�?/p>
15、（顺滑的样子~�?/p>
16�? 淡奶�?细砂糖，打至7分发�?/p>
17�? 与蛋奶酱混匀，装入裱花袋备用�?/p>
18、Step 4：朗姆酒糖水 【朗姆酒糖水】中的所有材料倒入锅中，小火煮开即可�?/p>
19、Step 5：组�?1 �?片长方形蛋糕片放入模具底部，刷上朗姆酒糖水，之后挤上一层香草外交官奶酱，抹平，摆上草莓（四周为切半草莓，中间用整个）；
20、用奶酱填补空隙，抹平�?/p>
21�? 正方形蛋糕片两面均刷上糖水，放奶酱上方；
22、再挤上薄薄的一层奶酱，抹平，放冰箱冷冻定型40min�?/p>
23�? 定型后，用热毛巾（或电吹风）焐热模具四周即可轻松脱模�?/p>
24�? 在顶部盖上红丝绒冰皮，一个平民版的高级法甜就做好啦~~~
25、其实，这款只能算是高fang版的“法式草莓蛋糕”，正宗的顶部装饰需要用杏仁膏 *** ，但这并不是家庭常备食材，所以走壹就脑洞大开，用之前做雪媚娘的冰皮高fang了一版，成品正不正宗无所谓，创新过程是乐趣无穷的才是最重要的呀~ 希望你们也看得开心、玩得开心~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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草莓的季节，做个草莓奶油蛋糕，奶香浓郁，甜而不腻，比买的好�?/strong>蛋糕是每个孩子都特别喜欢的一款糕点，尤其是那种多层的生日蛋糕，往往让孩子看一眼就拔不出来了。我们都知道很多的糕点，由于复杂的工艺和手法需要专门学习，尤其是生日蛋糕这一类的。仅仅是看一看，就会让人眼花缭乱呢！
真要想学好，需要掌握非常多的技巧，还需要花费大量的时间哦！不过对于很多家庭烹饪爱好者来说，其实我们可以化繁为简，做出几款非常适合家庭使用的小蛋糕。颜值也非常出色，口感也很棒，最重要的是非常健康。草莓的季节，做个草莓奶油蛋糕，奶香浓郁，甜而不腻，比买的好吃！
孩子多吃了也不会担心，尤其是孩子过生日或者逢年过节的时候做出来，绝对技惊四座呢！简约而不简单的小蛋糕，看着就食欲满满，香味诱人口感更是一绝！今天我们就一起来感受一下这款家庭版的奶油草莓蛋糕吧，真的是超高颜值，人见人爱�?/p>
【草莓奶油蛋糕�?/strong>
*** 配料�?寸戚风蛋�?�?草莓1�?奶油200�?150�?白糖15�?10�?/p>
*** *** �?/p>
1、准备一�?寸的戚风蛋糕胚，提前做好之后，切成片�?/p>
2、草莓洗净切成小颗粒，如果要装饰表面留出几个整颗的草莓，形状好看一点的�?/p>
3、奶油加入白糖打发，打至奶油有小弯钩的状态；
4、取一片蛋糕，先从边缘的地方挤上一圈奶油，中间稍微薄薄地抹一层；
5、再把草莓碎铺上一层，用奶油封住；
6、再盖上一层蛋糕胚�?/p>
7、第二层用同样的 *** 来做�?/p>
8、最后把剩余的奶油均匀涂在表面�?/p>
9、再�?50克的奶油打发至大弯钩的状态，用抹刀均匀把表面和四周抹平整；表面可以装饰草莓或是你自己任意喜欢的造型，我只是筛入了一层草莓粉�?/p>
10、最后切成小块就可以享用了。自己做的奶油蛋糕甜而不腻，奶香十足，平常不吃奶油蛋糕的我，忍不住吃了好多，真的比买的好吃太多了�?/p>
关于草莓蛋糕的描�?/strong>有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励�?/p>
草莓蛋糕是日本更大众化的一款甜点，在动漫里也经常“出镜”。“草莓蛋糕”款式颇多，但以海绵蛋糕打底、夹层为奶油和草莓的款式其实诞生于日本。据说是不二家主厨在1992年为适应日本人的口味而发明的�?/p>
巧克力、蛋糕、布丁、奶�?.....甜食，是治疗抑郁、放松心情的“灵丹妙药”，大多人在犒劳自己的时候总喜欢来一点甜甜的美味，忘记减肥、忘记塑身、忘记华丽的衣服，例如我啦~尤其对冰淇凌、蛋糕等甜品“爱不释口”�?/p>
其实女人和甜品有着诸多共同点。首先两者都有吸引人的外观，或精致，或秀美，所谓秀色可餐。其次两者的内在都细腻、柔软。有时女人会用看似冰冷的外表保护自己，其实内心如水，就像巧克力蛋糕，外面是一层坚硬的壳，但里面却是绵密的奶油，极易被热情融化。所以，懂得欣赏甜品的男士必定也会懂得欣赏女人；要让心爱的她感到甜蜜，就为她准备一道特别的甜品吧！
轻轻的用银色的勺子温柔地挖下一块带着草莓口味的纸杯蛋糕，放入口中，慢慢的去品味，含在口中一会儿就化掉了，就像落在红梅上的雪，瞬间融去，留在唇齿间的是那一丝淡淡的清香�?/p>
从秋天开始，就在期盼冬天的到来，等着过圣诞、迎新年，一年中最美好的事物都�?2月�?/p>
小朋友很小的时候，都会自己在平安夜认真准备牛奶和甜饼干，摆在桌子最显眼的位置，给圣诞老人吃；会早早上床睡觉，等待礼物悄悄出现在床头，小孩子的世界真是单纯又美好。长大了，问她最期待圣诞节有什么，她说除了礼物之外，最希望能吃到每年都不缺席的草莓蛋糕。浓浓圣诞氛围的草莓蛋糕，当然要一定有！其实自己烤蛋糕、画蛋糕，并非要证明有多大的成就感，而是这种亲力亲为后全家一起分享的温馨瞬间，无法替代�?/p>
草莓蛋糕
草莓蛋糕食谱�?寸）
<蛋糕�?gt;
我使用整盘蛋糕压模，25*35cm烤盘一盘量
低筋粉：70g
玉米淀粉：5g
鲜奶�?0g
无味植物油：65g
蛋白�?60g
蛋黄�?0g
细砂糖：65g
柠檬汁：4g
<抹面、夹馅、表面装�?gt;
动物性鲜奶油�?50g
细砂糖：36g（喜欢甜可以加到45g�?/p>
新鲜草莓：适量
防潮糖粉：适量
圣诞蛋糕装饰�?/p>
*** 蛋糕�?/p>
一烤箱上火190、下�?20预热，蛋白放冷藏、蛋黄放置常�?/p>
二鲜奶用微波炉加热至50-60度（不要超过60度）趁热加入植物油中，手动打蛋器搅拌均匀，确保充分乳�?/p>
③低筋粉+玉米淀粉一起过筛加入❷中，画Z字型搅拌均匀
四加入蛋黄搅拌均匀，盖保鲜膜放常温备用
�?冷藏取出蛋白，加入柠檬汁，分三次加入砂糖，打发至湿性发泡，即拉起有小弯�?/p>
⑥取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将其全部倒入剩余蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀，注意手法避免消�?/p>
⑥自烤盘垂直高度�?0cm处，将麵糊倒入烤盘，刮板抹平表面，在桌上轻敲几下，震出气泡
七送入烤箱190/120�?0分钟，再�?40/140�?8-20分锺左右，出炉震盘，取出蛋糕放在网架至完全冷�?/p>
⑧使�?寸慕斯圈压出三片圆形蛋糕胚备�?/p>
⚠️每台烤箱温度不同，请务必依据自家烤箱温度做相应调节，确保蛋糕烤熟
抹台、夹馅、装�?/p>
一取适量草莓切厚片留作夹馅，其馀装饰表面
�?50g鲜奶油加砂糖，一起打�?分发
③取一片蛋糕片表面抹薄薄一层打发鲜奶油，放上切片草莓，再抹一层薄薄的鲜奶油，盖第二层蛋糕片，如此操作直至盖上第三片蛋糕片
四抹刀抹面及蛋糕外围，表面挤花（也可以根据喜好作其他装饰）中间摆放整颗草莓及装饰物，撒防潮糖粉即可
⚠️鲜奶油要座冰块更容易打发�?/p>
冰箱冷藏1小时定型，就可以切片享用啦！
尝试流行草莓蛋糕，享受美味又营养草莓蛋糕上市�?/p>
如果你厌倦了传统蛋糕的样式，那么今年一定要尝试一下更流行的草莓蛋糕。草莓蛋糕不仅外观迷人，口感更是美味，酸甜的草莓和香甜的奶油相得益彰，令人难以抗拒。此外，草莓蛋糕还富含丰富的营养成分，如维生素C和膳食纤维，不仅美味可口，还有保健作用�?/p>
除了传统的草莓蛋糕，现在还有许多创新口味和款式可供选择，例如芝士草莓蛋糕和巧克力草莓蛋糕等。这些新款式的草莓蛋糕将给你带来更丰富的味蕾体验�?/p>
草莓蛋糕的搭配也多种多样，可以搭配咖啡或茶一起享用，也可以搭配水果沙拉或酸奶一起食用。这些搭配不仅美味可口，还能更好地体现草莓蛋糕的营养价值�?/p>
作为今年更流行的甜品之一，草莓蛋糕既美味又营养丰富。如果你还没有尝试过草莓蛋糕，不妨在享受美味的同时也能为身体带来一些保健作用�?/p>
快来评论区分享你最喜欢的草莓蛋糕款式和搭配吧！
草莓水果蛋糕（附戚风蛋糕详细做法�?/strong>终于到了草莓季节，盼望已久的草莓水果蛋糕可以安排了。今天做6寸戚风，如果�?寸的，食材请�?.8倍换算。温度低5度，时间延长10分钟左右�?这个配方�?寸已经用过无数次了，从来没有失手过。每次晾凉后都有满模高度，并且不回缩不塌腰�?/p>
By Lilyhuaya
用料- 鸡蛋 3�?/li>
- 植物�?30g
- 细砂糖（蛋糕用） 45g
- 牛奶 45g
- 低筋面粉 60g
- 淡奶�?350g
- 草莓 适量
- 细砂糖（裱花�?30g
1、准备食材（戚风蛋糕�?/p>
2、蛋清蛋黄分离，放入无水无油的干净盆里
3、蛋黄，牛奶，油搅拌均匀，筛入低筋面�?/p>
4、用翻拌和切拌的手法，把蛋黄糊搅拌均匀�?烤箱145度预热�?/p>
5、用品慕打蛋�?档（�?档）打发蛋白。没有用高速打发是因为这个打蛋器本身打发速度就很快。这样可以减少大气泡，蛋白组织会更加稳定。做出的蛋糕不容易塌陷和缩腰�?/p>
6、滴几滴柠檬汁开始打发，打到出现鱼眼泡的时候，�?次加入约1/3的细砂糖（蛋糕用）�?/p>
7、出现细密小泡的时候，�?次加入约1/3的细砂糖（蛋糕用）�?/p>
8、出现明显纹路以后加入剩下的白砂糖（蛋糕用）�?/p>
9、打到出现这样的小尖角就可以�?/p>
10、把1/3蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀
11、把拌匀的面糊在倒回蛋白糊中，翻拌均匀
12、倒入6寸模具中，不要使用不粘模具也不要在周围垫油纸，否则不容易长高 震几下震出气泡，放入烤箱
13�?45度，�?0分钟左右，烤熟的蛋糕插入牙签再拿出来后很干净�?中间不要开烤箱�?出炉震几下倒扣2小时以上，晾凉脱�?/p>
14、淡奶油放入细砂糖打发�?/p>
15、打到全发状�?/p>
16、蛋糕分成三片，中间层的样子 抹一层淡奶油，放上草�?/p>
17、外面如果需要裱花，请增�?0克淡奶油�?克白砂糖�?/p>
18、今天的大功臣——品慕无线打蛋器，打发淡奶油，打发蛋清，四档（中速）几十秒就打好了，相当快捷也很轻便。配有搅拌头和打蛋头。无线操作也很方便�?/p>
小贴�?/strong>蛋清打发一定要到位。鸡蛋更好冷藏过�?烘烤过程中不要打开烤箱门�?面糊不可过稀（鸡蛋�?0-55克左右的）�?不要用不沾模具，无需垫油纸�?烤箱都有自己的脾气，请根据实际情况调整时间和温度�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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草莓小蛋�?/strong>需要食材：
蛋糕糊：蛋黄5个；牛奶50克；白糖15克；玉米�?0克；低筋面粉50克；草莓�?0�?/strong>
蛋白霜：蛋白5个；白糖35�?/strong>
1、将玉米油、牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀
2、筛入低筋面粉和甜菜根粉，搅拌均匀
3、打发蛋白，去一部分蛋白霜倒入蛋黄糊中搅拌均匀
4、蛋黄糊倒入蛋白霜中搅拌均匀
5、倒入烤盘，振出气泡，烤箱150度预热，�?0-35分钟�?/span>
6、用圆形模具印出蛋糕形状挤上一层奶油，放上一个蛋糕胚子，再挤一层奶油再放一层蛋糕坯�?/span>
7、放上草莓，撒上糖粉即可~
想看完整教程请抖音关注“解馋事务所所长�?/strong>
终于快开学啦啦啦啦噜啦👏👏�? 做个草莓蛋糕🍓🎂 庆祝一下神兽归笼😄😄😄😄😄�?/strong>终于快开学啦啦啦啦噜啦👏👏👏做个草莓蛋糕🍓🎂庆祝一下神兽归笼😄😄😄😄😄�?/p> 抹茶草莓蛋糕，小清新水果蛋糕
水果和奶油是烘焙界永不过时、永不出错的组合�?/span>
外表还加入抹茶奶油，淡淡的渐变色看起来非常的小清新�?/span>
纵然外表没有复杂的裱花装饰，只有简单的草莓，但是里面却大有文章�?/span>
草莓抹茶蛋糕/配方
蛋糕�?/span>
鸡蛋�?90g 糖：110g
香草精：2g 蜂蜜�?3g
黄油�?5g 牛奶�?5g
低筋面粉�?15g 抹茶粉：10g
夹心奶油/抹面奶油
抹茶奶油�?/span>
淡奶�?0g+�?0g+抹茶�?g
抹面奶油�?/span>
淡奶�?00g+30g�?/span>
1.抹茶蛋糕�?/p>
1.碗里放进鸡蛋、糖、蜂蜜和香草精隔水加热，用打蛋器搅拌均匀，温度到�?0°左右即可�?/span>
2.碗里放进无盐黄油和牛奶，隔水加热融化备用�?/span>
3.打发蛋液，蛋液打发至原来两倍大，拉起纹路不轻易消失的状态�?/span>
4.低筋面粉和绿茶粉过筛进打发好的蛋液里，用刮刀翻拌均匀
5. 拿出之前融化黄油的小碗，放进一小部分面糊充分搅拌�?/span>
6.然后再倒回面糊里与剩下的面糊翻拌均匀�?/span>
8.将面糊倒进6寸模具中，震动几下，放到预热�?70度的烤箱中烤�?0分钟�?/span>
9.烤好后的蛋糕倒扣放到铁架网上，撕掉油纸，晾凉�?/span>
10.晾凉后的蛋糕放到转台，切掉上面一层蛋糕皮，然后将蛋糕切成均等�?层�?/span>
2.抹茶奶油 ***
1.碗里放进打发�?分的奶油，筛进抹茶粉，快速搅打均匀成淡绿色奶油�?/p>
3.组装蛋糕
1.草莓洗净，一部分切掉顶端的蒂，将草莓切成4份�?/span>
2.一部分不切蒂，切成2-3mm的薄片但不切到底，切好后拨开草莓片�?/span>
3.转台上抹一些奶油，放上一片蛋糕片固定�?/span>
4.将糖浆均匀洒在蛋糕表面，这样可以保持蛋糕湿润的口感�?/span>
5.在蛋糕上放一坨奶油，用抹刀抹平整�?/span>
6.将草莓摆到奶油上，分布要均匀一些�?/span>
7.再抹上一层奶油，盖住草莓，用抹刀修整下边缘位置�?/span>
8.放上第二层蛋糕片，同样也是要撒上糖浆�?/span>
9.抹上一层奶油后同样摆上草莓，抹一层厚厚的奶油�?/span>
10.放上第三层蛋糕片，淋上糖浆�?/span>
11.抹上奶油，外圈的上半部分也要抹上�?/span>
12.将之前调好的淡绿色奶油抹到下半部分�?/span>
13.用刮板刮平整奶油�?/span>
14.放上草莓装饰，撒上糖粉即可�?/span>
纯白的奶油上点缀着鲜红的草莓，蛋糕体白绿两色奶油间的过渡也是自然好看�?/span>
随便切开就是满满当当的草莓，用料完全不含糊�?/span>
芙拉薇赫自制草莓慕斯蛋糕
食材�?/strong>
草莓1�?、奥利奥饼干1�?、黄�?�?/p>
1袋芙拉薇赫牛�?�?若干吉利丁片
白糖少许 �?一盒酸�?/p>
自制草莓慕斯蛋糕之一步：首先把草莓切�?/p>
自制草莓慕斯蛋糕第二步：把草莓榨成汁
自制草莓慕斯蛋糕�?步：把奥利奥饼干敲碎
奥利奥饼干敲碎倒入碗中
自制草莓慕斯蛋糕�? 步：倒入加热的黄�?/p>
搅拌均匀
自制草莓慕斯蛋糕�? 步：把搅拌好的奥利奥倒入模具�?/p>
用铲子压�?/p>
自制草莓慕斯蛋糕�?6 步：模具四周放入草莓
自制草莓慕斯蛋糕�?7 步：用一个锅，倒入1袋芙拉薇赫牛�?/p>
自制草莓慕斯蛋糕�?8 步：小火加热，并放入泡好的吉利丁�?/p>
自制草莓慕斯蛋糕�?9 步：关火，加白糖
再加一杯酸�?/p>
倒入刚榨的草莓汁
搅拌均匀
自制草莓慕斯蛋糕�?10 步：倒入模具中过�?/p>
自制草莓慕斯蛋糕�?11 步：放入冰箱冷藏1个小�?/p>
冷藏1小时后，就可以拿出来脱模�?/p>
再加上一点草莓点缀蛋糕
超好吃的自制草莓慕斯蛋糕就做好了
